LAPORAN ASESMEN

KEGIATAN SUMATIF SEMESTER GANJIL

PAMERAN KEWIRAUSAHAAN
Tahun Pelajaran 2023-2024

Nama Kelompok:

Nama : Aditiya Firmansyah

SMK NEGERI 2 LUMAJANG

Jl. Gajah Mada (0334) 881925 Fax. (0334) 881925
Kode Pos : 67316 E- mail : smkn_02lmj@yahoo.co.id

LUMAJANG

BAB I
PENDAHULUAN
1. LATAR BELAKANG
Cendol Cool adalahh sejenis minuman yang terbuat dari tepung beras dan
sebagainya yang dibentuk dengan penyaring, kemudian dicampur dengan air gula dan santan.
Cendol merupakan minuman penutup es manis yang mengandung tetesan tepung beras hijau,
santan, dan sirop gula aren.

2. TUJUAN PROPOSAL
 Mengetahu pengertian Cendol Cool
 Mengetahui proses pembuatan
 Mengetahui pengeluaran dan modal untuk membuat Cendol Cool

3. MANFAAT PROPOSAL
Dengan adanya proposal ini memudahkan kita untuk menganilisis serta resep resep
membuat Cendol Cool

BAB II
KAJIAN TEORI

1. PENGERTIAN PRODUK
 Cendol Cool adalahh sejenis minuman yang terbuat dari tepung beras dan
sebagainya yang dibentuk dengan penyaring, kemudian dicampur dengan air gula dan
santan. Cendol merupakan minuman penutup es manis yang mengandung tetesan tepung
beras hijau, santan, dan sirop gula aren

2. CIRI KHAS PRODUK

Kami memiliki ciri khas produk es cendol dengan toping nangka.

BAB III
KEGIATAN PASAR DAN PEMASARAN

A. Lingkungan Usaha
Hal- hal yang mendukung kegiatan pemasaran kami adalah dari segi harga dan
kualitas, karena Cendol Cool adalah minuman paling cocok untuk cuaca seperti ini, di
tambah lagi dengan Cendol Cool yang enak dan lezat, Cendol Cool ini memiliki peluang
yang tinggi di kosumsi. Apalagi dengan harganya yang murah dan kualitasnya yang
menjajikan. Oleh karena itu, kami ingin terus mengembangkan usaha ini karena
ditunjang dari banyaknya peluang dalam mengembangkan jenis usaha di bidang kuliner.
B. Kondisi Pasar
Jika kami melihat kompetitor-kompetitor yang bergerak di bidang usaha yang
sama, memang tidak sebanyak minuman yang lain, ini adalah peluang yang besar bagi
kami untuk bersaing di pasar luar sekolah.

C. Rencana Pemasaran
Dengan usaha minuman ini, kami memiliki pelanggan tetap, terutama teman satu
sekolah. Kami juga melayani pesanan via online.

D. Manfaat
Cendol Cool mengandung banyak rahasia untuk kebahagiaan, tidak hanya
rasanya yang lezat, tetapi manfaat Cendol Cool juga memiliki efek positif pada otak. Ia
akan membantu melepaskan neurotransmitter tertentu yang membuat merasa nyaman
dan Bahagia serta dapat mengurangi rasa sakit dan stress.

BAB IV
FAKTOR PENGHAMBAT DAN PENDUKUNG

Setiap Usaha yang dijalankan pasti ada yang sukses maupun yang belum. Ada
beberapa hal menurut kami yang bisa menghambat dan juga ada hal yang mendukung usaha
di bidang ini.
A. Faktor Penghambat
1. Banyak usaha minuman yang sedang trend sekarang.
2. Harga bahan baku yang tidak stabil
Namun kami sudah mempersiapkan rencana untuk mengantisipasi kenaikan harga
bahan baku. Kami akan mengelolah setiap dana yang diakan dikeluarkan.

B. Faktor Pendukung
1. Kondisi tempat serta peralatan yang memadai
2. Higienis, segar dan berkualitas.
3. Merupakan makanan favorit semua kalangan.

C. Analisis SWOT
1. Strength ( Kekuatan)
a. Menjual produk untuk semua kalangan.
b. Memiliki rasa yang khas dan cita rasa unik.
2. Weakness (Kelemahan)
 a. Karena Cendol Cool pakai santan maka harus tetap dijaga agar tetap segar
b. Karena baru membuka makanan ini pada saat pameran maka masih tidak banyak
yang tahu tentang makanan ini.
3. Opportunty (Peluang/ Kesempatan)
a. Dalam segi tempat, usaha kami sangat strategis, sehingga banyak konsumen yang
mengunjungi.
b. Alat dan bahan tersedia banyak dipasar dan muda didapat.
c. Harga bahan stabil sehingga modal yang dibutuhkan tidak terlalu besar, sehingga
kami dapat memproduksinya secara terus menerus.
4. Threat ( Penghambat)
a. Banyak warung- warung didepan sekolah yang menjual makanan ini.
b. Konsumen dari luar sekolah banyak yang tidak bisa membeli makanan ini.

BAB V
ASPEK PRODUKSI
A. Lokasi Usaha
Usaha ini berlokasi di lingkungan sekolah SMKN 2 LUMAJANG, sehingga
letaknya sangat strategis.

B. Fasilitas dan Peralatan Produksi.

Dalam kegiatan usaha ini, kami menggunakan fasilitas yang diperoleh dari
modal kelompok kelas, diantaranya:

BAHAN JUMLAH HARGA

Mesin Press 1 -
Slendang batik 3 -
Meja 3 -
Kursi 4 -
Wadah 3 -

C. Bahan Baku
BAHAN HARGA
Cendol Rp.50.000
Kelapa Rp.6.500
Gula Merah Rp.15.000
Gula Putih Rp.7.000
Es Batu Rp.7.500

D. Proses Produksi
Dalam proses prosuksi usaha ini diantaranya:
1. Menyiapkan bahan yang akan di gunakan
2. Mempersiapkan peralatan yang akan di gunakan
 3. Memulai proses pembuatan

E. Proses Pengerjaan
Penjualan produk ini di laksanan pada tanggal 23-24 November 2023 di Aula
SMKN 2 Lumajang, di mulai pukul 09.00 – 15.00 WIB.

F. Kalkulasi Harga Jual

Bahan: 1 Porsi Rp.4.000
BBM: 2% x 2.900 = 58
Penyusutan: 2% x 2.900 = 58
Tenaga: 2% x 2.900 = 58
Transport: 2% x 2.900 = 58
Laba 10% x 2.900 = 290
Total Keseluruhan : 3.306
Harga 1 porsi = 3.306
Harga jual = 4000
 BAB VI
PEMBUKUAN

A. RENCANA PRODUKSI
1. Jenis Produksi : Cendol Cool
2. Jumlah Produksi : 38
3. Harga Jual : Rp. 4000

B. LAPORAN LABA/RUGI.

Cendol Cool
Laporan Laba/ Rugi
23-24 November 2023
KETERANGAN
Penjualan Rp.154.000

Pengeluaran:
Cendol Rp.40.000
Kelapa Rp.30.000
C. Gula Merah Rp.34.000 LAPORAN
Gula Putih Rp.34.000 PERUBAHAN
Cup Rp.19.000 MODAL
Es Batu Rp.10.000
Jumlah Rp. 149.000 -
Cendol
Laba Bersih Cool Rp. 90.000

Laporan Perubahan Modal

23-24 November 2023

Modal Awal Rp. 750.000

Pengeluaran Rp.298.000
Sisa Modal Rp. 0

Laba Bersih RP.150.000 +

Perubahan Modal Rp. 194.000