Prosto k`о pasulj u ekspres loncu!

Sa rebarcima ;)

https://www.vitapur.rs/blog/pasulj-u-ekspres-loncu.html

Ako se bar malo razumete u kuvanje, nikada nećete nasesti na onu staru izreku:
"Prosto k`о pasulj". Ne može biti dalje od istine. Pripremanje ovog srpskog
specijaliteta zahteva i vreme i umeće, a tvrdimo i iskustvo. Dok 2-3 puta potpuno
ne omašite, nećete naučiti ključne stvari vezane za pripremu ovog, među nama,
omiljenog jela. Kako biste uštedeli na vremenu , preporučujemo vam da pasulj kuvate
u ekspres loncu Rosmarino Thermoflow.

Čorbast pasulj sa suvim rebrima

Sastojci:
- 300 gr belog pasulja - Tetovac ili Gradištanac (kada se izveštite možete
kombinovati i više vrsta
pasulja: žuti, crveni, šareni..)
- 3 glavice crnog luka
- 3 čena belog luka
- velika šargarepa
- prema ukusu: 1 slatka ili ljuta sušena paprika
- kašika masti
- kašika belog brašna
- 300 grama isečenih suvih rebara
- začini prema ukusu: biber, lovorov list, so, malo sode
bikarbone (smanjuje nadimanje ako ste tome skloni)

Priprema:
Očišćen i opran pasulj potopiti uveče u hladnu vodu i ostaviti da prenoći. Ujutru
se pasulj procedi i ponovo nalije hladnom vodom, stavi na ringlu/plin i sačeka se
da provri. Dok se pasulj prokuvava, pripremite ostale sastojke: iseckajte crni luk,
beli luk i šargarepu. Šargarepu seći na deblje kolutove.
E onda, uzmete ekspres lonac, stavite na šporet i u njemu rastopite kašiku masti,
pa dodate crni luk da se malo prodinsta. Luk malo posoliti jer će tako brže
omekšati. Kad pasulj provri, ponovo se procedi i prespe u ekspres lonac gde ga čeka
izdinstani luk.
Dodate vode koliko želite u zavisnosti od toga da li više volite gust ili čorbast
pasulj. Dodate šargarepu, beli luk, papriku, začine i rebarca. Rebarca možete
prokuvati i u drugoj posudi, pa odvojiti meso od kosti, ali, verujte, mnogo je
ukusnije kada se kuvaju zajedno sa pasuljem.
Zatvorite ekspres lonac i kuvate 40 - 50 minuta.
Kada je kuvanje gotovo i bude bezbedno da otovrite lonac, pripremite zapršku: na
tiganju rastopite kašiku masti, pa dodate kašiku brašna i aleve paprike po ukusu i
jedan čen belog luka. Kad dodate beli luk nema daljeg prženja jer aleva paprika i
beli luk daju gorčinu ako se prže zajedno.

Dodajte zapršku u pasulj i ostavite još 10ak minuta da se krčka pa onda probajte da
li vam ukus odgovara.

Najbolji prilog uz pasulj je kupus ribanac ili kupus salata. Umesto hleba uzmite
somun. I ništa mu više ne treba. Uživajte!
Prijatno!