Dijabetička dijeta

Dijabetičku dijetu treba gledati kao osnovu liječenja svih tipova

dijabetesa. Dijabetička dijeta predstavlja uravnoteženu i
raznovrsnu prehranu kod koje su ograničenja vezana uz
koncentrirane ugljikohidrate, životinjske masnoće, alkohol i
druge namirnice koje nisu dobre i poželjne ni u prehrani zdrave
osobe.

Plan prehrane za oboljele od šećerne bolesti zasniva se na

podjeli namirnica u šest osnovnih skupina s obzirom na
energijsku i nutritivnu vrijednost. Za svaku skupinu postoji
preporučeni dnevni unos: kruh i zamjene (3-13 jedinica/dan),
povrće (3-4 jedinice/dan), voće (3-6 jedinica/dan), mlijeko i
zamjene (1-2 jedinice/dan), meso i zamjene (4-10 jedinica/dan),
masnoće i zamjene (3-8 jedinica/dan). Svaka zamjena za
pojedinu namirnicu ima istu količinu ugljikohidrata, masti,
bjelančevina i energije te se namirnice iz iste skupine mogu
zamijeniti u obroku.

1 jedinica iz skupine kruha i skupine voća sadrži 15 g

ugljikohidrata
1 jedinica iz skupine mlijeka sadrži 12 g ugljikohidrata
1 jedinica iz skupine povrća sadrži 5 g ugljikohidrata
1 skupina mesa i zamjena te masti i zamjena ne sadrži
ugljikohidrate
Poželjne namirnice

Bijelo meso (piletina, puretina), kunić, teletina, meso od

prepelice, govedina u rjeđim intervalima
Riba, osobito losos ili sardine, haringa, inćuni, tuna
Bjelanjak
Tofu
Mliječni proizvodi s manjim sadržajem mliječnih masti, svježi
kravlji sir
Maslinovo, sezamovo i bučino ulje
Začini (cimet, kurkuma)
Brokula, kupusnjače, grahorice, luk, špinat,
zeleno lisnato povrće
Sjemenke, integralne žitarice, ječam i zob
Orašasti plodovi (u umjerenim količinama)
Peršin, ružmarin, kopriva
Đumbir
Voće (s nižim udjelom ugljikohidrata) npr. avokado, dinja,
jagode, lubenica, jabuka, kruška, banana, kupine, trešnja, šljive,
limun, breskva, nektarina, limeta, grejp, naranča, kiwi
Nepoželjne namirnice

Crveno meso (česta konzumacija govedine)

Čokolada, grickalice, slatkiši
Sol, šećer
Tjestenina
Maslac, mast, kukuruzno ulje
Alkohol
Suhomesnati proizvodi
Bijela riža i bijelo brašno
Izračun kalorijskog unosa

IZRAČUN DNEVNOG KALORIJSKOG UNOSA PREMA

VRIJEDNOSTI INDEKSA TJELESNE MASE (ITM) I
TJELESNOJ AKTIVNOSTI:

Osobe normalne tjelesne težine, odnosno, ITM = 18,5 kg/m2 do

24,0 kg/m2
FORMULA: tjelesna težina x 25 kcal ( 105 kJ) + dodatak na
tjelesnu aktivnost
Osobe tjelesne mase težine od standardne, odnosno, ITM ˂ 18,5
kg/m2
FORMULA: tjelesna težina x 25 kcal (105kJ) + 500 kcal (2100
kJ) + 3,5 do 10 kcal po kg tjelesne
mase ( za tjelesnu aktivnost)
Osobe tjelesne težine iznad standardne, odnosno, ITM ˃ 24,0
kg/m2
FORMULA: tjelesna težina x 25 kcal (105 kJ) – 500 kcal (2100
kJ)
Primjeri jelovnika
DORUČAK:
Primjer 1.: 240 mL jogurta s manje m.m., zobene pahuljice, par
lješnjaka, pola banane, par malina i cimet
Primjer 2.: 240 mL mlijeka s manje m.m., 60 g integralnog tosta,
2 žličice namaza od avokada, naranča
Primjer 3.: 200 mL zobenog mlijeka, pola naribane jabuke, 60 g
zobenih pahuljica, 2 žlice šumskog voća, pola žličice cimeta, 2
žlice orašastih plodova
Primjer 4.: 240 mL mlijeka s manje m.m., 60 g tamnog kruha, 1
žličica maslaca od kikirikija, breskva
Primjer 5.: palačinke od heljdinog i zobenog brašna sa svježim
sirom i šumskim voćem
MEĐUOBROK 1:
Primjer 1.: 40 g Delikates šunke, malo pecivo sa sjemenkama,
mandarina
Primjer 2.: 6 integralnih krekera, pola jogurta, jabuka

RUČAK:
Primjer 1.: 60 g pirjane puretine, 120 g kuhane palente, zelena
salata, 2 žličice maslinovog ulja

Primjer 2.: varivo od crvene leće, heljde i povrća s miješanim

mesom (puretina i junetina)
Primjer 3.: piletina na žaru sa svježim avokadom i lukom
začinjenim limunovim sokom
Primjer 4.: salata od ječma i crnog graha s cherry rajčicama,
paprikom i sirom
Primjer 5.: 70 g kuhane integralne riže s račićima i kuhana blitva
MEĐUOBROK 2:
Primjer 1.: jabuka
Primjer 2.: kiwi
Primjer 3.: jogurt
VEČERA:
Primjer 1.: kriška raženog kruha, Delikates šunka, rajčica, par
maslina
Primjer 2.: zelena tjestenina s kozicama i povrćem, salata od
rukole
Primjer 3.: 200 g krumpira, 100 g kuhane blitve, 60 g pečene
pastrve, 2 žličice maslinovog ulja
Primjer 4.: 400 g fileta oslića pečenog s cherry rajčicama i
kaparima
Primjer 5.: ražnjići od govedine, tikvica, paprike, rajčica i
šampinjona