Project Tripel (18 liter), verwacht alcoholniveau 9,2 graden

Methode enGisting
emmer ontsmetten met
• Blik in pot water ( 40 graden) vloeibaar laten worden
• elk blik(2x9l) uitspoelen met 1 liter warm water en in emmer gieten
• 1 kg suiker(verbeteraar) oplossen in 4 liter water
• koud water toevoegen : 10 liter
• afkoelen tot 20 -25 graden
• Gist toevoegen

Begindichtheid = 1075

10-14 dagen gisten?? Dichtheid =1008, temp = 18 tot 23 zo stabiel mogelijk

controleer Soortelijk gewicht

• geen activiteit meer
• Soortelijk gewicht klopt EN onveranderlijk gedurende 48 uur
• anders : 48 wachten en opnieuw metingen doen

Bottelen

• bier overhevelen naar vergistingsemmer

• voeg hop toe, maximum 18 gram, voorzichtig toevoegen en naproeven
• 126 gram suiker in kleine hoeveelheid warm water oplossen en goed mengen
• op flesjes trekken
• Flesjes 10 dagen laten nagisten op kamertemperatuur
• Narijping op koele plaats, 8 weken