NAJBOLJŠI ZDRAVI RECEPTI

PUSTNI
KROFI
www.malinca.si
 KROFI IZ PEČICE
SESTAVINE:
Suhe sestavine:
* 260 g pirine bele mehke moke Malinca
* 50 g sladkorja v prahu ali eritritola v prahu Malinca
* ščep soli
* 1 paket suhega kvasa (9 g)
Mokre sestavine:
* 125 ml mleka
* 3 žlice stopljenega kokosovega olja Malinca
* 2 rumenjaka
* ščep vanilje v prahu ali žlica vaniljeve paste
* 1 žlica stopljenega masla
* marmelada po želji
* sladkor v prahu

PRIPRAVA:
Testo lahko pripravimo na roke ali pa v električnem mešalniku za
gnetenje testa. Najprej zmešamo vse suhe sestavine, nato dodamo
mokre in dobro pregnetemo. Po potrebi dodamo malo moke, da
dobimo testo, ki se lepo oblikuje v kroglico. Testo zvrnemo na
pomokano površino in ga pokrijemo s plastično folijo. Pustimo ga
počivati približno 10 minut. Po 10 minutah testo razvaljamo na pribl. 1
cm debeline in z modelčki za krofe izrežemo kroge. Polagamo jih na
pekač pokrit s peki papirjem. Iz mase dobimo pribl. 12 krofov. Krofe
pokrijemo in jih pustimo na toplem vzhajati približno 1 uro. Po tem jih
odkrijemo in damo v pečico na 190 stopinj. Pečemo jih 10–12 minut. Še
vroče s pomočjo čopiča premažemo z maslom. S slaščičarsko
dekorirno pištolo napolnimo krofe z marmelado in jih potrosimo s
sladkorjem v prahu.

www.malinca.si/blog/krofi-iz-pecice
ČOKOLADNI KROFI IZ PEČICE

SESTAVINE za 12 krofov:
* 150 g pirine bele moke Malinca
* 1 žlička bio pecilnega praška
* 2 jajci
* 20 g kokosovega sladkorja Malinca
* 50 g mešanice Happy cacao mix Malinca
* 2 žlici kokosovega olja Malinca
* 150 g grškega jogurta
SESTAVINE za stopljeno čokolado:
* 40 g temne čokolade
* 2 žlici kokosovega olja

PRIPRAVA:
Vzamemo dve posodi in posebej zmešamo suhe in mokre sestavine.
Suho mešanico dodamo k mokri mešanici in dobro premešamo. Pekač
za ameriške krofe premažemo s kokosovim oljem in s pomočjo vrečke
ali žlice napolnimo pekač (iz mešanice lahko pripravimo 9–12 krofov).
Krofe pečemo 15 minut v ogreti pečici pri 180 °C. Pečene krofe
ohladimo. Medtem pripravimo stopljeno čokolado. Na vodni pari
skupaj stopimo čokolado za peko in kokosovo olje. Stopljeno čokolado
prelijmo čez krofe in dodamo še sladkorne konfetke.

www.malinca.si/blog/cokoladi-krofi-iz-pecice
 PEČENI KROFI Z
MANDLJEVO MOKO

SESTAVINE:
Suhe sestavine:
* 1 lonček pirine bele moke Malinca
* 0,5 lončka nerazmaščene mandljeve moke Malinca
* 2 žlici 100 % kakava v prahu Malinca
* 0,5 žličke pecilnega praška
* ščepec soli
Mokre sestavine:
* jajce
* 2 žlici kokosovega sladkorja Malinca
* 2 žlici mandljevega ali arašidovega masla Malinca
* 0,5 lončka rastlinskega mleka (mandljevo, kokosovo ...)
Okrasitev:
* bela ali temna čokolada, sesekljani oreščki.

PRIPRAVA:
Suhe sestavine dodamo k mokrim sestavinam in dobro premešamo.
Pekač za krofe (lahko uporabimo tudi pekač za mafine) namastimo in
s pomočjo vrečke maso napolnimo v pekač. Pečemo 11 minut pri 165 °C
(ob koncu peke z zobotrebcem preverimo, če so krofi pečeni). Krofe
vzamemo iz pečice in jih ohladimo. Ohlajene krofe okrasimo z belo ali
temno čokolado in s sesekljanimi oreščki. Ponudimo ohlajene, najboljši
so naslednji dan..

www.malinca.si/blog/peceni-krofi-z-mandljevo-moko
CIMETOVI KROFI IZ PEČICE
SESTAVINE ZA 12 KROFOV:
* 2 lončka pirine bele moke Malinca
* 1 lonček kokosovega sladkorja Malinca
* 2 žlički pecilnega praška
* 1 žlička cimeta Malinca
* 1/2 žličke muškatnega oreščka
* 1/2 žličke vanilije
* ščepec soli
* 1 jajce
* 1 lonček mleka
* 2 žlici masla
* maščoba za namastitev pekača (maslo ali kokosovo olje)
Preliv:
* 2 žlici kokosovega olja Malinca
* 2 žlici kakava criollo Malinca
* nastrgan kokos, mlete pistacije in Pink latte mix Malinca

PRIPRAVA:
Pečico segrejemo na 180 stopinj. Pekač za ameriške krofe ali mafine
premažemo z maščobo, lahko uporabimo kokosovo olje. V veliki
posodi zmešamo suhe sestavine – presejano moko, kokosov sladkor,
cimet, muškatni orešček, sol in vaniljo. V drugi posodi zmešamo mokre
sestavine – jajce, mleko in stopljeno maslo. Mokre sestavine počasi
primešamo k suhim. Maso enakomerno razporedimo v pekač –
približno 3 žlice za vsak krof. Pečemo 17 minut v segreti pečici. Pečene
krofe 5 minut pustimo v pekaču, nato pa jih stresemo iz pekača.
Naredimo preliv. Kokosovo olje segrejemo, primešamo kakav in s
prelivom oblijemo krofe. Posujemo z nastrganim kokosom, mletimi
pistacijami in Pink latte mixom.

www.malinca.si/blog/cimetovi-krofi-iz-pecice
 PISANI MINI KROFI
SESTAVINE:
Za biskvit:
* 100 g kokosovega sladkorja Malinca
* vaniljev ekstrakt
* 150 g pirine bele moke Malinca
* 50 g kakava v prahu Malinca
* pecilni prašek
* žlica limoninega soka
* 100 g stopljenega masla
* 1 lonček jogurta
Za dekoracijo:
* 100 g bele čokolade
* 100 g temne čokolade
* posip po želji

PRIPRAVA:
Pečico segrejemo na 170 stopinj (ventilacijski program). Jajce, sladkor
in vanilin sladkor penasto vmešamo. Masi dodamo maslo, jogurt,
limonin sok in premešamo. Za tem postopoma dodamo še suhe
sestavine – moko, kakav in pecilni prašek predhodno zmešamo v
posodi. Maso mešamo, dokler ni homogena in jo damo do polovice v
modelčke za krofe (tukaj so uporabljeni modelčki za mini potice). Krofe
pečemo 15 minut. Krofe lahko prelijemo s čokolado, ki jo nad parno
kopeljo stopimo na srednjem ognju. Stopljeno čokolado polijemo po
krofih. Po vrhu jih lahko posujemo s poljubnimi dodatki.

www.malinca.si/blog/pisani-mini-krofi
 PUSTNI KROFI
SESTAVINE:
Kvas:
* Kocka kvasa * Pripravek s kvasom
* 1 dl mleka * Sok 1 pomaranče (skoraj 1 dl)
* 1 žlica sladkorja * Lupina ene bio limone
* 1 žlička moke * 1 vaniljev sladkor
Testo: * 1 žlička soli
* 650 g bele mehke moke * 50 ml ruma
* 2 žlici sladkorja * olje za cvrtje
* 4 rumenjaki * poljubna marmelada
* 2 dl mleka * eritritol v prahu Malinca za posip
* 2 žlici olja

PRIPRAVA:
V manjšo skledico nadrobimo kocko kvasa in zmešamo z žlico
sladkorja, da se kvas razpusti. Prilijemo 1 dl mleka, ki mora biti
sobne temperature in zmešamo. Mešanico posujemo z žličko
moke in pustimo, da vzhaja. V drugo posodico damo 2 dl
mlačnega mleka, 50 ml ruma, sok ene pomaranče, vanilin
sladkor, 2 žlici sladkorja, 1 žličko soli, olje, 2 jajci in naribano
lupino limone. Premešamo.V večjo skledo presejemo 650 g
moke. V sredino naredimo jamico. Vanjo damo vzhajan kvas.
Začnemo mešati s kuhalnico in med mešanjem prilivamo
tekočo mešanico. Mešamo tako dolgo, da se testo ne lepi več
na kuhalnico, ostane pa vseeno lepljivo. Ko odstopi od
kuhalnice, ga pokrijemo s kuhinjsko krpo, damo v topel prostor
in pustimo vzhajati. Ko dovolj vzhaja, ga zvrnemo na
pomokano površino in razvaljamo. Z modelčkom iz testa
izrežemo krofe. Pokrijemo jih s krpo in pustimo vzhajati. Vmes
jih obrnemo, da lahko vzhajajo na obeh straneh in da se ne
naredi skorja. Pripravimo posodo, v katero nalijemo olje za
cvrtje. Ko se olje zagreje, vanj položimo krofe in jih počasi
pečemo. V olje jih dajemo z vzhajano stranjo navzgor. Ko
zarumenijo, jih obrnemo in popečemo še z druge strani. Krofe
lahko polnimo s poljubno marmelado in jih posujemo s
sladilom v prahu. Odličen je npr. eritritol.

www.malinca.si/blog/pustni-krofi
10 % POPUST
Za nakup na spletni strani www.malinca.si
KODA: KROFI
V spletni blagajni na 2. koraku, v okence ''KUPON (promocijska koda)''
vpišite kodo KROFI. Kliknite "POTRDI" in avtomatsko se vam bo odštel
popust na vse izdelke, ki niso v akciji.

www.malinca.si

Malinca d.o.o.
Ulica svežih idej 2c
3320 Velenje

Tel.: 051 244 557

Email: info@malinca.si

Avtor: Malinca d.o.o.

Leto izdaje: 2020
Prepovedano je objavljanje tekstov brez predhodnega dovoljenja.