Értékmérő tulajdonságok

Domesztikáció: kialakult a termelőképesség

Hústermelőképesség
Igavonóképesség
Tejtermelőképesség
Tojástermelőképesség
Gyapjútermelőképesség
Máj-, tolltermelőképesség
 Értékmérő tulajdonságok

Értékmérő tulajdonságok: olyan kvantitatív és kvalitatív öröklődő

tulajdonságok, amelyek a gazdasági állatok értékét tenyésztési és hasznosítási
szempontból egyaránt befolyásolják, illetve meghatározzák.

Kvalitatív és kvantitatív tulajdonságok

A tenyésztő számára elsősorban a különböző módon és mértékben öröklődő

kvantitatív tulajdonságoknak van kiemelt szerepe.
 A kvantitatív tulajdonságok öröklődése
Jellemzői:
Mennyiségi tulajdonságok

1. Kialakulásukat több gén határozza meg. (Poligénes)

2. Mérhetők, szokásos mértékszámokkal kifejezhetők.
3. A környezet kialakulásukra módosító hatással van. [F = G
+ K]
4. Nem a mendeli szabályok szerint öröklődnek.
5. A populációban kontinuens eloszlást mutatnak.

A termeléssel összefüggő tulajdonságok (tej-, hús-,

tojás-, gyapjú-, prém-, máj-, toll-, erőtermelés stb.)
 1. Az egyedeken mérhetők, számszerűsíthetők
létszám
y
ha kellően nagy a létszám

x
x
termelés

2. Populáción belüli kontinuens variancia

 A kvantitatív tulajdonságok kontinuens
eloszlása a populációban
létszám

Átlag alatt termelésű Átlag feletti termelésű

részpopuláció részpopuláció
- variánsok + variánsok

x0 teljesítmény
öröklődhetőség
jele: h2-érték értéke: 0-1 v. 0-100%

Kifejezi, hogy a fenotípusos variancia mekkora

része genetikai eredetű.
genetikai variancia VG
h2-érték = =
fenotípusos variancia VF

Jól öröklődő tulajdonságok: (h2>0,6) szelekció eredményesen

alkalmazható.
Gyengén (h2 <0,2) öröklődő tulajdonságok:
– a környezeti tényezők javítása
– keresztezések (heterózis)
 Értékmérő tulajdonságok

Gazdasági hatásuk alapján :

elsődleges: termelési
másodlagos: hasznosítási

Termelési értékmérő tulajdonságok: a termeléssel, és a gazdasági haszonnal

közvetlen kapcsolatban állnak; a termelést, haszonvételt közvetlenül befolyásoló
tulajdonságok

Hasznosítási értékmérő tulajdonságok: a termeléssel összefüggésben álló

tulajdonságokat megalapozzák; az előállítható termék mennyiségét és minőségét,
a termék-előállítás gazdaságosságát közvetetten befolyásolják
 Értékmérő tulajdonságok
- Primer (termelési) értékmérők:
takarmányértékesítő képesség
hústermelő képesség
tejtermelő képesség
gyapjútermelő képesség
tojástermelő képesség
 Értékmérő tulajdonságok
- Szekunder (hasznosítási) értékmérők:
reprodukció
konstitúció
vérmérséklet
igényesség, igénytelenség
adaptáció, technológiai tűrés
életteljesítmény, élettartam
Ismerni kell:
-mérési lehetőségek
-mérőszámok,
- befolyásoló tényezők,
-öröklődhetőség,
-kapcsolat más tulajdonságokkal.

jól öröklődő tulajdonságok:

szelekciós módszerek
rosszul öröklődő tulajdonságok:
környezeti feltételek (tartás,
takarmányozás)
TAKARMÁNYÉRTÉKESÍTŐ KÉPESSÉG
Takarmányértékesítés: a takarmánnyal felvett táplálóanyagokat valamely termék
előállítása érdekében képes különböző mértékben hasznosítani, a
takarmányértékesítő képesség takarmányhasznosításban jut kifejezésre.
Az állatitermék-előállítási költségek 66 – 75%-át a takarmányozási költségek
teszik ki.

1 kg súlygyarapodásra jutó ME felvétel

1 kg súlygyarapodásra jutó takarmányfelvétel

szarvasmarha: 0,3 – 0,5

takarmányértékesítés h2
alacsony-közepes
sertés: 0,2 – 0,3
juh: 0,2 -0,4
 Takarmányértékesítő képesség összefüggései egyéb
értékmérőkkel
- genetikai összefüggések (rxy):
Szarvasmarha:
tejtermelés: r = 0,8-0,9
tömeggyarapodás: r= 0,5 - 0,8
Sertés:
napi tömeggyarapodás: r = 0,4-
0,7
Szalonna vastagság: r= 0,1-0,4

∑: A takarmányértékesítésre irányuló szelekció

közvetett módon befolyásol más gazdaságilag fontos
értékmérőket!
 HÚSTERMELŐ KÉPESSÉG
A hízóalapanyag-előállítást (termékenység, fogamzási-
és nevelőkészség, stb.) és a végtermékhízlalást
(hizodalmasság, húsformák, vágóérték) befolyásoló
tényezők összessége.
élő állapotban: hízékonyság (tömeggyarapodás),
húsformák
vágott állapotban: vágóértéket kifejező tulajdonságok

magasabb öröklődhetőség: növekedési intenzitás

vágóérték
 HÚSTERMELŐ KÉPESSÉG
Hízékonyság
életnapra jutó testtömegtermelés
hízlalás alatti (napi) Napi
fajonként:
tömeggyarapodás

testtömeggyarapodás
Hízómarhák: fajtától, típustól
viszonylagos súlygyarapodás függően napi gyarapodása
1200-1400 g

Hízósertések: napi 600-700 g

Hízóbárányok: 250-300 g

Broiler csirke: 6 hetes korára

éri el az 1,5-1,8 kg vágási
tömeget
A hústermelő-képességet a küllemi bírálat során a test-, illetve a
húsformák értékelésével is megfelelő biztonsággal
jellemezhetjük.

A hústermelő-képesség pontosabb és reálisabb jellemzése csak a

vágást követő, ún. vágóértéket kifejező tulajdonságok
értékelésével lehetséges.
 HÚSTERMELŐ KÉPESSÉG
Vágóérték
Vágási % Vágási veszteség (vér, bőr,
emésztő traktus stb.)
Csontoshús-termelés
Hasított felek tömege
Színhústermelés (carcass, kg)
Színhúsarány (%)
Hús színe, márványozottsága,
Faggyú % víztartóképessége, pH-ja
Hús – csont arány
Hús – faggyú arány Előrejelezhetőek!
Értékes húsrészek aránya
 TEJTERMELŐ KÉPESSÉG
Több résztulajdonságot magában foglaló
értékmérő tulajdonság.

1. Mennyiség h2=0,2 – 0,4

•Napi tejtermelés
•305 napra korrigált tejtermelés
 TEJTERMELŐ KÉPESSÉG
2. Perzisztencia: a tejelés viszonylag hosszú időn át történő
egyenletes fenntartása h2=0,2 – 0,3
mérése: a napi- ill. havi termelési adatokból grafikon

35

30

25

20
tej (kg)

15

10

0
I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X.
hónapok
 TEJTERMELŐ KÉPESSÉG
3. Tej összetétele: h2=0,4 – 0,9
szárazanyag-tartalom
tejzsír-koncentráció
fehérjetartalom
fehérje-összetétel,
tejcukor
bioaktív anyagok
 GYAPJÚTERMELŐ KÉPESSÉG
összetevői
szálfinomság: a szálak mért átlagos átmérője (µm)

fürthosszúság: a gyapjúfürt eredeti (kinyújtatlan) állapotban

mért hosszúsága

ívelődések száma: az 1 cm-re eső hullámívek

rendement: egységnyi zsíros gyapjúból hány százalék 17%

nedvességtartalmú tiszta gyapjú nyerhető
a gyapjú színe és fénye

a gyapjú tisztasága
 TOJÁSTERMELŐ KÉPESSÉG
5 alaptulajdonság határozza meg
perzisztencia
intenzitás
hosszú szünetek hiánya h2: 0,25 – 0,30
kotlás hiánya
korai ivarérés
BAROMFIFAJOK SZAPORASÁGA

termékenység (h2: 0,15): a megtojás pillanatában

életképes zigótát tartalmazó tojások aránya

függ: termelésben töltött idő, rokontenyésztettség foka,

ivararány, tartás, takarmányozás, egészségi állapot, kondíció

keltethetőség (h2: 0,09): a termékeny tojásokból

kikelt egyedek száma
függ: termékenység, tojáshéj épsége, héjszilárdság, tojás
súlya, alakja, híg-sűrű fehérje aránya, penészmentesség,
tárolás ideje és körülményei
 REPRODUKCIÓS ÉRTÉKMÉRŐK
A tenyésztés gyakorlatában általában a termékenységet, a
szaporaságot, a nevelőképességet jelenti.

tágabb értelemben magában

foglalja: •anyai ösztönök
(szopástűrés)
•ivadékgondozás
•nevelőképesség
•keltethetőség
•ivari koraérés
 REPRODUKCIÓS ÉRTÉKMÉRŐK
A termékenység, a szaporaság, a nevelőképesség

kifejezésmódjai
•Vemhesülési %
•ellési %
•szervizperiódus hossza
h2 0,1-0,2
•felnevelési %
•választási alomszám és
alomsúly
 KONSTITÚCIÓ
A szervezet alaki, anyagi és szervműködési
tulajdonságainak összessége, amelyek megszabják az állat
válaszreakcióját a környezet különböző (külső, belső)
tényezőire.
alaki / alkati tulajdonságok: testfelépítés,
testtömeg, testarányok

elemei szöveti tulajdonságok: bőr, szőr,

csontozat méretei, tömörsége, fajsúlya
szervműködési tulajdonságok: fiziológiai
folyamatok, ellenálló képesség, reprodukció
A jó konstitúció időbeli kifejezője a hosszú hasznos
élettartam.
VÉRMÉRSÉKLET (TEMPERAMENTUM)

Különböző eredetű hatásokra adott válaszreakció jellege,

hevességének mértéke.
Szoros összefüggésben áll a konstitúció típusával

finom, szilárd
élénk konstitúció
alapkategóriák nyugodt
flegmatikus durva konstitúció
 IGÉNYESSÉG, IGÉNYTELENSÉG
Az állati szervezet milyen, genetikailag meghatározott
különböző jellegű feltételek összességét támasztja a
környezettel szemben.
környezet: elhelyezés, tartás, takarmányozás

primitív fajták - kultúrfajták

hasznosítási irányok
 ÉLETTELJESÍTMÉNY, ÉLETTARTAM

A termelésben töltött idő alatt teljesített reprodukciós vagy

produkciós teljesítmény.
nőivarra
függ a tenyészcéltól
sertés: 3-4 év
szarvasmarha: 5-6 év
juh: 6-7 év
javítása: az adott környezeti feltételek között hosszú időn
keresztül kiemelkedő teljesítményt nyújtó egyedek
kiválogatása.
 TECHNOLÓGIAI TŰRÉS
A nagyüzemi tartástechnológiához történő kedvező
alkalmazkodás (adaptáció).

konstitúció
ivari koraérés

Alapkomponensei termelés (abszolút és relatív

teljesítmény)
reprodukció
hosszú, hasznos élettartam