M E N Y

COCKTAILS FÖRRÄTT
Hjortron bellini 119 Charkbräda 195
Prosecco/hjortron Skagentoast 135
Bräjks mule 149 Svampkroketter (V) 125
Snaps/lime/granskottssirap/ginger beer Timjanpesto/picklade kantareller/friterad mandel
Gin & Yang 149 Vitlöksbröd med aioli 69
Gin/fläderlikör/citron/ingefära/socker
Lingon sour 149
Gin/citron/lingon/kanelsockerlag VARMRÄTT
Fondue 395
rödvinsbuljong/egenrökt älginnanlår/svensk ryggbiff/svensk
grilloumi/soyamarinerade champinjoner/picklade grönsaker/ tomat- och
VIN rödlökssallad/vitlöksbrö/pommes/6 såser
Bubbel (tzatziki, dragonmajo, rödlöksmarmelad, blue cheese, tryffelmajo, chilimajo)
Etienne dumont champagne brut/Pinot meunier, pinot noir, chardonnay/
Champagne/Frankrike 139/895
Prosecco treviso DOC brut eko/Glera/Veneto/Italien 95/550
Väggen (V) 250
Jordärtskockspuré/spetskål/jordärtskockschips/
svartvinbärsgelé/hasselnötter/brynt smör
Vitt
Pasqua mucchietto 2021/Chardonnay, grillo/Sicilien/Italien 105/450
Wild Yeast Chardonnay 2020/Chardonnay/Robertson/Sydafrika 155/695 Bräjks burgare 250
Pazo do Mar Veiga da Princesa 2021/Albarino/Rías Baixas/Spanien 175/750 180g burgare på fjällko/ölkokt karamelliserad lök/svensk cheddar/rökt
bacon från Hedmans chark/burgardressing/ sallad/pommes/bröd från
Rött Klövsjö stenugnsbageri
Pasqua mucchietto nero dávola 2020/Nero d’Avola, Shiraz/Sicilien/Italien 105/450
Terroir sauvage 2020/Syrah, grenache, mourvedre/Languedoc/Frankrike 125/550

MENY FONDUE 525

ÖL Skagentoast
Norrlands guld 50cl 96 / 100cl 192 Fondue
Mellankröket/Härjebrygg/Tännäs 89 Vaniljglass/varma hjortron

ALKOHOLFRITT
Äppelmust/Järvsö 59
Wild golden Fjällöl 0,5%/ Härjebrygg/Tännäs 65
Leitz Eins Zwei Zero Sparkling Riesling/Rheingau/Tyskland 90
V=vegansk
D E S S E R T

SÖTT
Vaniljglass/varma hjortron 115
Crème brûllé 85
+ hjortron 35
Chokladtryffel 45
1 kula glass/sorbet 40

AFTER DINNER COCKTAILS

Irish Coffee 150
Kaffe Karlsson 150
Espresso martini 149