APUNTES T2.

1 BIOLOOGÍA

TEMA 2.1 LA NUTRICIÓN DE LAS PLANTAS

1. LAS TRES FUNCIONES VITALES DE LOS SERES VIVOS

Los organismos pluricelulares durante su evolución han ido creando tejidos y sistemas
para desempeñar las tres funciones vitales. Estas funciones son las respuestas a las
distintas necesidades que presenta el organismo y son:

 RELACIÓN: Función vital que nos permite captar estímulos internos y externos y
reaccionar a ellos, además busca solucionar la necesidad de comunicarse.
 REPRODUCCIÓN: Función vital que nos permite obtener descendencia tanto sexual
como asexual copiando la información genética de los progenitores.
 NUTRICIÓN: Función vital que nos permite crecer y repararnos incorporando moléculas
de nuestro entorno y eliminando los desechos.

2. LA FUNCIÓN DE NUTRICIÓN

2.1 INTERCAMBIO DE MATERIA Y ENERGÍA

Procesos implicados en la nutrición:

- Incorporación de la materia: en las plantas es materia inorgánica que pasa
directamente a sus células mediante mecanismos de absorción.
- Incorporación de los gases: referido al proceso de intercambio de O2 y CO2.
- Circulación y distribución interna: la distribución de los nutrientes exige la existencia
de un sistema de transporte en la mayoría de los organismos pluricelulares mediante
el xilema y el floema.
- Metabolismo: los nutrientes son transformados químicamente en sustancias
aprovechables para las células (catabolismo y anabolismo)
- Excreción: las sustancias de desecho producidas en el metabolismo son eliminadas al
exterior.

2.2 ORGANISMOS AUTÓTROFOS, HETERÓTROFOS Y MÁS

Los tipos de nutrición son muy complejos, además debemos de considerar la obtención
de materia y energía, dando así lugar a cuatro grupos:
 FOTOAUTÓTROFOS: El carbono se obtiene de la materia inorgánica (CO2, H2O y sales
carbónicas) y la energía de la luz del sol.
 FOTOHETERÓTROFOS: El carbono se obtiene de la materia orgánica (glucosa, ácido
graso y proteína) y la energía de la luz del sol.
 QUIMIOAUTÓTROFOS: El carbono lo obtiene de CO2 de la atmósfera, y la energía ña
obtienen de reacciones químicas (catabolismo)
 QUIMIOHETERÓTROFO: El carbono lo adquiere de moléculas orgánicas y la energía que
necesita la obtiene de reacciones químicas (catabolismo)
3. INCORPORACIÓN DE LOS NUTRIENTES EN LAS PLANTAS

3.1 ¿QUÉ NUTRIENTES INCORPORAN LAS PLANTAS?

Las plantas al ser autótrofas, incorporan sustancias sencillas del medio como agua, sales
minerales y gases, además de captar la luz del sol.

3.2 INCORPORACIÓN DEL AGUA Y LAS SALES MINERALES

El agua son sales minerales disueltas tiene que atravesar las membranas celulares y lo hace de
forma diferente según al grupo que pertenezca.

BRIOFITAS: El agua lo absorbe por ósmosis y las sales minerales mediante transporte activo
(musgo)

PTERIDOFITAS y ESPERMATOFITAS: poseen órganos para absorber el agua y las sales

minerales (raíces), llevan unas prolongaciones llamadas pelos radicales.

3.3 INTERCAMBIO DE GASES

Las plantas intercambian gases con el exterior: durante la respiración celular obtiene O 2 del
exterior y expulsa CO2, y durante la fotosíntesis obtiene CO2 del exterior y expulsa O2.

En las briofitas, su tamaño reducido permite el intercambio a través de membranas celulares y

posibilita que no necesite estructuras.

En las pteridofitas y las espermatofitas, la entrada de gases se realiza mediante tres vías:

- Lenticelas
- Pelos radicales (raíces)
- Estomas: formados por dos células que abren o cierran una abertura u ostiolo
 Estoma cerrado: cuando las células pierden agua, se vuelven flácidas y se cierran
 Estoma abierto: cuando les llega agua se vuelven turgentes, sus paredes adoptan
una forma arriñonada y los gases entran o salen a través del ostilo.

3.4 LA CAPTACIÓN DE LA LUZ

Se capta en las briofitas se en todas las células de la superficie, y en las cormofitas: en las
pteridofitas, en las frondes y en las espermatofitas, en la hoja.

4. EL TRANSPORTE DE LOS NUTRIENTES

4.1 DOS VÍAS DE COMUNICACIÓN

Las briofitas al no tener tejidos vasculares hacen el transporte de sustancias por capilaridad de
célula a célula.
Las cormofitas presentan un sistema de transporte de nutrientes que consta de dos vías de
comunicación:
- Desde la captación de materia inorgánica hacia las células verdes. Por esa vía circula la
savia bruta (agua con sales y algunos gases disueltos), circula por el xilema.
- Desde las células verdes hacia el resto de la planta. Por esa vía circula la savia elaborada
(agua con gases disueltos y sust orgánicas producidas en la fotosíntesis), circula por el
floema

4.2 TRANSPORTE DE LA SAVIA BRUTA

La savia bruta se mueve casi siempre contra la gravedad, y los procesos son.

1. En la raíz se aumenta la presión por la entrada de agua, empujando la savia bruta hacia
arriba
2. Disminuye la presión por la transpiración de agua por los estomas en las hojas, y en el
interior de la hoja aumenta la presión por la subida de la savia bruta por el xilema.
3. La tensión creada en las hojas sumada a la cohesión entre las moléculas de agua
motiva el ascenso de la savia bruta desde las raíces a las hojas.

4.3 EL TRANSPORTE DE LA SAVIA ELABORADA

Durante la fotosíntesis la savia bruta se transforma en savia elaborada, una solución más
concentrada que está formada por sacarosa y aminoácidos.
Se transporta a través del floema generalmente desde las zonas de producción o fuente
(hojas) hasta las de consumo que pueden ser tejidos de reserva o zonas de gran actividad
metabólica (raíces, semillas…)
Se conoce como traslocación al movimiento de la savia elaborada por el interior del floema, se
debe a la concentración de sacarosa.

1. En la fuente, la savia elaborada se desplaza mediante transporte activo hacia las

células acompañantes.
2. La savia se desplaza por el floema produciendo un aumento de concentración y
provocando que entre el agua por ósmosis en el xilema, provocando un aumento de
presión hidrostática haciendo que la savia elaborada se desplace hacia los sumideros.
3. Cuando llega a los sumideros, los solutos salen del floema y entran por ósmosis a las
células que se hallan alrededor. La pérdida de azúcares y agua provoca una
disminución de presión en el floema y en los sumideros.

5. ESTRUCTURAS ESPECIALIZADAS PARA LA NUTRICIÓN

 LA RAIZ
Las raíces absorben agua, gases y sales minerales del suelo. Además cumplen la
función de anclar la planta al sustrato.
 EL TALLO
El tallo cumple tres funciones principales: sujeción de la planta, transporte de la
savia y protección del exterior.
Todos los tallos presentan crecimiento en longitud (crecimiento primario) y
algunos, crecimiento de grosor (crecimiento secundario) a partir del segundo año
de vida. El xilema y el floema se encuentran dentro del tallo.
 LAS HOJAS
Son órganos laterales de crecimiento limitado que surgen en los tallos, y es el
órgano especializado en la fotosíntesis.
6. LA FOTOSÍNTESIS

Es un proceso celular que tiene lugar en las células de las partes verdes del vegetal. Los
orgánulos que participan son los cloroplastos, que es donde se localizan los pigmentos capaces
de absorber la energía luminosa. El proceso se resume en:

Materia inorgánica (CO2, H2O, sales minerales) + Energía del sol -> Materia orgánica + O2

FASE LUMÍNICA -> se encuentra en los tilacoides de los cloroplastos, necesita la luz solar y
obtiene O2 y ATP.

FASE OSCURA -> se encuentra en los cloroplastos del estroma, no necesita la luz del sol y
realiza la síntesis de la materia orgánica

GASTA ATP

6.1 IMPORTANCIA DE LA FOTOSÍNTESIS

La fotosíntesis es uno de los procesos más importantes en la biosfera, ya que durante la

misma:

- Se transforma la materia inorgánica en orgánica

- Se transforma la energía luminosa en energía química
- Se libera oxígeno

6.2 LA FOTOSÍNTESIS Y LOS FACTORES AMBIENTALES

Los principales factores ambientales son la concentración de CO2 y de O2, y la temperatura.

7. LA RESPIRACIÓN DE LAS PLANTAS

7.1 INTERCAMBIO RESPIRATORIO

Las plantas necesitan oxígeno para realizar la respiración celular y además necesitar CO2 para
sintetizar su propia materia orgánica durante la fotosíntesis.

7.2 RELACIÓN ENTRE LA FOTOSÍNTESIS Y LA RESPIRACIÓN CELULAR

La fuente de materia orgánica que necesita para la respiración la componen los glúcidos
producidos durante la fotosíntesis, y este proceso tiene lugar en las mitocondrias.

La respiración celular es independiente de la luz, por lo que las plantas consumen O2 las 24h,
por lo contrario la fotosíntesis solo se produce durante el día ya que necesita la luz del sol.

Durante la respirción celular la planta obtiene O2 y produce CO2, en cambio durante la

fotosíntesis se obtiene CO2 y produce O2.

8. ANABOLISMO Y CATABOLISMO VEGETAL

8.1 METABOLISMO VEGETAL

Anabolismo-> proceso metabólico que, a través de una serie de reacciones químicas, elabora
sustancias complejas a partir de otras más sencillas.

Catabolismo -> proceso metabólico que, a través de una serie de reacciones químicas,
degrada las sustancias complejas en otras más sencillas, liberando energía.
 La nutrición autótrofa y el metabolismo poco activa provoca una baja producción de sustancias
de desecho, además muchos de los productos de desechos se almacenan en algunas vacuolas.
Productos de excreción:

GASES:

- Oxígeno: se produce en la fotosíntesis

- Dióxido de carbono: se produce en la respiración celular y se usa en la fotosíntesis
- Etileno: es la hormona de la maduración

LÍQUIDOS:

- Resinas: sustancias viscosas con función protectora contra insectos y evita pérdidas de
savia.
- Látex: mezcla de grasas, ceras y resinas con función protectora. En algunas especies es
tóxico.

SÓLIDOS:

- Oxalato de calcio: se encuentra en forma de cristales, regula el nivel de calcio y sirve de

defensa contra herbíveros.

9. OTRAS FORMAS DE NUTRICIÓN

 PLANTAS SIMBIÓTICAS: viven asociadas a otros organismos y obtienen un beneficio mutuo.

Micorrizas: simbiosis entre raíces de plantas y hongos; la planta proporciona compuestos

orgánicos, y el hongo aumenta la superficie de absorción de agua y sales. Es una vía de
comunicación entre los árboles.

Rizobios: La planta proporciona materia orgánica a la bacteria, y la bacteria aporta nitrógeno a

la planta. Llegan al parénquima, se multiplican y forman unos bultos o nódulos radicales.

 PLANTAS PARÁSITAS: viven a expensas de otra planta, de la que obtiene nutrientes para su
supervivencia. Por lo que se beneficia una, y se perjudica otra.

Fotosintéticas: son hemiparásitas, ya que absorben los nutrientes de la otra planta pero hacen
la fotosíntesis por lo que no dependen totalmente de la otra planta (muérdago)

No fotosintéticas: son holoparásitas, ya que absorben los nutrientes y dependen de la otra

planta ya que no realizan la fotosíntesis.

 PLANTAS CARNÍVORAS: son fotosintéticas y obtienen parte del nitrógeno y el fósforo de

insectos y otros animales pequeños, pueden vivir en suelos pobres en nutrientes y sus hojas
modificadas actúan como trampa.