В англійській мові закінчення -s та -es використовуються для

утворення форм множини і деяких інших граматичних форм.

Основні правила для їхнього вживання такі:
Форма множини іменників:
Якщо іменник закінчується на приголосний звук, додаємо -s:
book - books (книга - книги).
Якщо іменник закінчується на s, x, z, sh, або ch, додаємо -es: bus -
buses (автобус - автобуси), box - boxes (коробка - коробки), buzz -
buzzes (гомін - гомони).
Форма третьої особи однини в Present Simple (для дієслів):
Додаємо -s до основної форми дієслова: play - plays (грати - грає),
study - studies (вивчати - вивчає).
Форма присвійника для одних іменників:
Додаємо -'s: cat's tail (хвіст кота), student's book (книга студента).
Форма дієслова в третьому особовому числі Present Simple
Tense:
Додаємо -s до основної форми дієслова: he/she/it walks
(він/вона/воно йде), talks (говорить).
Деякі особливі випадки:
Якщо слово закінчується на -y і перед цим "y" стоїть приголосний
звук, міняємо "y" на "i" і додаємо -es: city - cities (місто - міста).
Деякі слова мають неправильні форми множини (наприклад,
man - men, woman - women, child - children).