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Full Download Test Bank For Williams Basic Nutrition and Diet Therapy 14th Edition Staci Nix PDF Full Chapter
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6. The sugar to which all other sugars are converted and the one that circulates in the blood to
provide major fuel for the body’s cells is
a. sucrose.
b. fructose.
c. glucose.
d. maltose.
ANS: C
Glucose is a monosaccharide considered the basic single sugar in the body’s metabolism.
Glucose is the form of sugar circulating in the blood and is the primary fuel for the cells.
9. Of the following, the best food choices for dietary fiber include
a. fruit and fruit juice.
b. rice and crackers.
c. iceberg lettuce and tomato juice.
d. lentils and corn.
ANS: D
Dietary fiber is found in unrefined and whole plant foods. Of the choices listed, lentils and
corn provide the highest amount of dietary fiber.
DIF: Cognitive Level: Knowledge REF: 17-19 TOP: Nursing Process: Planning
MSC: NCLEX: Physiological Integrity: Physiological Adaptation
11. The recommended daily intake of dietary fiber for an adult woman is _____ g/day.
a. 15
b. 21
c. 25
d. 30
ANS: C
The recommended intake of fiber for men and women aged 50 years and younger is 38 g/day
and 25 g/day, respectively.
13. Wavelike contractions of the muscle fibers of the stomach and intestinal walls are called
a. segmentation.
b. peristalsis.
c. metabolism.
d. digestion.
ANS: B
The mechanical digestive process in the stomach entailing wavelike contractions of the
muscle fibers of the stomach wall that mix food particles with gastric secretions is called
peristalsis.
DIF: Cognitive Level: Knowledge REF: 24-25 TOP: Nursing Process: Planning
MSC: NCLEX: Physiological Integrity: Physiological Adaptation
14. A basket of fruit contains ripe grapes, apples, and oranges as well as pears and peaches that
are not quite ripe. The fruits with the highest amount of simple sugar are the
a. pears and apples.
b. peaches and oranges.
c. grapes and apples.
d. peaches and pears.
ANS: C
Fructose is a simple sugar; ripe fruit contains more fructose than less-ripe fruit.
DIF: Cognitive Level: Application REF: 17-18 TOP: Nursing Process: Planning
MSC: NCLEX: Physiological Integrity: Physiological Adaptation
16. Of the following, the food with the lowest carbohydrate content (as a percentage of weight)
would be
a. orange juice.
b. raisins.
c. whole milk.
d. dried beans.
ANS: C
Milk contains the least carbohydrate content (as a percentage of weight); it contains lactose,
but the amount is diluted by all the liquid in the milk. Carbohydrates are more concentrated in
dried fruits, juices, and starchy vegetables.
DIF: Cognitive Level: Analysis REF: 15-16 TOP: Nursing Process: Planning
MSC: NCLEX: Physiological Integrity: Physiological Adaptation
17. Digestion of the starch component of a peanut butter sandwich begins in the
a. mouth.
b. stomach.
c. small intestine.
d. liver.
ANS: A
The digestion of carbohydrate-rich foods such as starches and sugars begins in the mouth,
where the enzyme ptyalin begins to break the starch down into smaller particles.
19. Once monosaccharides are absorbed into the intestinal bloodstream, they are transported to
the
a. cells.
b. liver.
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The Project Gutenberg eBook of Les mains
propres
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Language: French
PARIS
ERNEST FLAMMARION, ÉDITEUR
26, RUE RACINE, 26
LIBRAIRIE E. FLAMMARION
EN PRÉPARATION :
PRÉAMBULE
LE BUT ET LE PLAN
CHAPITRE PREMIER
LE BONHEUR
Nous aussi, nous croyons à une vie meilleure, à une vie future.
Mais nous ne la garantissons pas dans cet au-delà de la mort que
nul encore n’a sondé d’un regard certain. Notre vie meilleure, c’est
celle de nos descendants. Notre vie meilleure, c’est l’Avenir. Elle
n’est pas dans le ciel. Elle est sur la terre. C’est la vie que nous
forgeons pour ceux qui nous succéderont. Nous y croyons parce que
nous y travaillons, parce qu’elle est le prolongement de notre vie.
Voilà l’acte de foi qui doit nous soutenir au cours de notre existence.
Cette vie meilleure, nous ne l’attendons pas dans la résignation,
sous le joug des dogmes. Nous la préparons, nous apportons notre
humble pierre à l’édifice, dans le courage et l’allégresse.
J’entends des gens dire que nous avons la même mentalité que
l’homme des cavernes, que la morale n’a pas fait de progrès,
parallèlement à la science et sous son influence.
Est-ce bien sûr ? Et surtout s’est-il écoulé assez de temps pour
que ces progrès nous soient sensibles ? Les phénomènes
d’évolution, ceux qui ont sculpté la surface de la terre, ceux qui ont
peu à peu réalisé l’être humain, sont tellement lents, exigent tant de
milliers d’années !
Les notions acquises depuis quelques siècles seulement
modifient peut-être l’esprit de l’homme. Mais l’empreinte n’est pas
encore assez profonde pour que nous discernions ce relief nouveau.
Prenez en exemple la conception de l’infini, la conception qu’il y
a des astres derrière les astres, qu’il n’y a pas de limites à l’espace.
Elle est récente, puisque les anciens voyaient un univers borné,
voûté. Elle est fille de l’astronomie moderne. Or, cette notion de
l’infini, de notre terre perdue comme un grain de boue, comme une
cellule isolée d’un organisme immense, cette notion n’est-elle pas
pour nous montrer la petitesse, la vanité de nos querelles, de nos
luttes, et par conséquent pour améliorer peu à peu la morale ? Ne
donne-t-elle pas à l’esprit une sorte d’apaisement bienfaisant, cette
sérénité de l’aéronaute ou de l’aviateur qui vogue dans l’espace ?
Peut-être cette influence d’une vérité neuve s’exerce-t-elle en ce
moment même sur nos cerveaux ? Peut-être modifie-t-elle le sens
de nos élans, de nos aspirations ? Mais la métamorphose est trop
fraîche, trop actuelle, pour que nous en prenions nettement
conscience.
La connaissance de l’avenir.
L’héritage du passé.