‫הוראות הפשרת ואפיה לבצק רענניס‬

‫‪ .1‬הבצק שבידכם קפוא ויש לשמור אותו בטמפ' של ‪( 18-‬מקפיא ביתי) עד להערכות לשימוש‬

‫‪ .2‬ניתן לשמור בהקפאה ‪ 6‬חודשים מיום האספקה‬

‫‪ .3‬לקראת שימוש (משך התהליך ‪ 72‬שעות)‪:‬‬

‫הוצאת הבצק מהמקפיא‬ ‫‪.1‬‬

‫יש להוציא כל כדור מאריזת הניילון בה נמצא‬ ‫‪.2‬‬
‫את הכדורים יש להכניס לכלי פלסטיק עם מכסה (ניתן לרכוש בנפרד)‬ ‫‪.3‬‬
‫להכניס למקרר ‪-‬טמפ' של ‪ 3-4‬מעלות (מקרר ביתי)‬ ‫‪.4‬‬
‫אין לשמן או לקמח את התבנית או הבצק‬ ‫‪.5‬‬

‫‪ .4‬לאחר ‪ 72‬שעות‪:‬‬

‫‪ .1‬להוציא מהמקרר (עדיין בתוך הקופסאות הסגורות) לטמפרטורת החדר‬

‫‪ .1‬בקיץ ‪ 3‬שעות עד שניתן להתחיל ולעבוד עם הבצק‬
‫‪ .2‬בחורף לפחות ‪ 5‬שעות עד שניתן להתחיל ולעבוד עם הבצק‬
‫‪ .5‬לקראת אפיה‪:‬‬
‫‪ .1‬תנור ביתי‪ -‬יש לחמם למקסימום טמפרטורה (גוף עליון‪+‬תחתון) למשך ‪ 90‬דקות‬
‫לפחות‬
‫‪ .2‬טאבון‪ -‬בעזרת מד טמפרטורה יש לוודא שרצפת הטאבון הגיעה ל ‪ 360‬מעלות‬
‫וטמפרטורת החלל ל ‪ 370‬מעלות‪.‬‬
‫‪ .6‬רידוד‪:‬‬
‫‪ .1‬להוציא את הכדור מתוך קופסת הפלסטיק בעזרת קלף‪/‬שפכטל‬
‫‪ .2‬להניח בתוך קערה ובתוכה קמח סמולינה‬
‫‪ .3‬להוציא מהקערה ולהתחיל לרדד מהמרכז כלפי חוץ‬

‫‪ .7‬רוטב וטופינג‪:‬‬
‫‪ .1‬על הבצק הפתוח יש לשים רוטב ומעליו את התוספות‬
‫‪ .2‬להכניס לתנור‬
‫‪ .3‬בתיאבון‬