ẢNH HƯỞNG CỦA PHƯƠNG PHÁP THU SINH KHỐI VÀ

NHIỆT ĐỘ BẢO QUẢN ĐẾN TỶ LỆ SỐNG CỦA VI TẢO BIỂN

Chaetoceros calcitrans (Paulsen) Takano 1968
Bùi Trọng Tâm, Nguyễn Thị Kim Dung,
Vũ Thị Minh Lý, Nguyễn Thị Duyệt
TÓM TẮT
Mục đích của nghiên cứu này nhằm tìm ra điều kiện thu và nhiệt độ bảo quản
phù hợp đối với sinh khối vi tảo biển Chaetoceros calcitrans. Để thu sinh khối
vi tảo biển Chaetoceros calcitrans từ dịch nuôi cấy, một số phương pháp thu
hoạch khác nhau đã được sử dụng. Tảo biển được nuôi trong hệ thống bình
nhựa trong suốt 6 L. Sinh khối tảo được thu hoạch tạo sản phẩm cô đặc bằng
các phương pháp ly tâm, kết bông bằng nanochitosan và Magnafloc® LT25.
Sản phẩm sau khi thu được bảo quản ở các nhiệt độ khác nhau (-15, 1, 3, 5oC)
trên cơ sở đó nhằm tìm ra điều kiện bảo quản phù hợp đối với sinh khối tảo cô
đặc Chaetoceros calcitrans. Kết quả nghiên cứu cho thấy, phương pháp ly tâm
cho hiệu suất thu hồi cao nhất (98,70 ± 5,00%) so với kết bông bằng
Magnafloc® LT25 (97,95 ± 1,00%) và kết bông bằng nanochitosan (97,91 ±
1,00%). Bảo quản sản phẩm tảo cô đặc phù hợp nhất ở điều kiện lạnh (1-5oC),
trong đó bảo quản ở điều kiện nhiệt độ 3oC cho tỷ lệ và khả năng sống cao nhất
(> 56%) với thời gian bảo quản trên 6 tuần. Tuy nhiên các sản phẩm tảo cô đặc
bảo quản ở nhiệt độ thấp (-15oC) tế bào tảo có chất lượng và khả năng sống
thấp nhất (< 28%) với thời gian bảo quản dưới 4 tuần.
Từ khoá: Khả năng sống của tảo, thu hoạch, bảo quản, vi tảo biển
Chaetoceros calcitrans.

Người phản biện: PGS.TS Khuất Hữu Thanh

Ngày nhận bài: 30/10/2017
Ngày thông qua phản biện: 30/11/2017
Ngày duyệt đăng: 7/12/2017