https://telegram.

me/aedahamlibrary

ld
or
w
ks
oo
ilb
m
ta
e/
.m
//t
s:
tp
ht

www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
உயி கா

உண

ld
மயிைல சீனி. ேவ கடசாமி

or
w
ks
oo
ilb
m
ta
e/
.m
//t
s:
tp
ht

www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
உ ளட க
க ைர
உண உட

ld
தானிய உண

or
கா கறிக
கிழ க

w
கீைரக
பழ க

ks
இைற சி வைக
எ ெண க

oo
ெரா
ெகா ெபா க மா ெபா க
உ க
வி டமி எ
உேலாக க
உயி ச
ilb
க
உண எ ப அைமய ேவ ?
m
ச ப , பானக , றபா வைகக
ta

சில றி க : சைமய
சில றி க : உ வித
e/
.m
//t
s:
tp
ht

www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
க ைர
மனித பல பல காரண களினாேல பல பல ேநா க
உ டாகி றன. ேநா கைள தீ க சிகி ைசக ம க

ld
க பி க ப ளன. ேநா வ த பிற ம ெகா
ேநாைய தீ பைதவிட ேநாைய வராமேல த ப மிக ந ல .

or
சாியான உணைவ த த ைற ப உ ெகா ளாத
காரண தினாேல ேநா க உ டாகி றன. த த உணைவ த த

w
ைற ப சைம உ ேபாமானா ேநா கைள வராம
த கலா .

ks
எ ெத த உண ெபா களி எ ெத த உண ச
உயி ச இ கி றன எ பைத அறி அ த த உண

oo
ெபா கைள உ ெகா ேவாமானா , ேநாைய வராம த பேதா
உட நல ேதா இ க எ ப இ லாசிாிய
அ பவ தி க ட உ ைம. ilb
இ த இ பதா றா வி ஞான கால . வி ஞான தி
லமாக பல ைறகளி அறிஞ க ஆரா சி ெச பல
ந ைமகைள க பி தி கிறா க . அ வாேற
m
உண ைறயி வி ஞான தி லமாக ஆரா சி ெச
எ ெத த உண ெபா ளி எ ென ன ச க
ta

வி டமி க உ ளன எ க பி தி கிறா க .
அைவகைள எ ேலா அறி தி ப அவசியமா . அவ ைற
e/

அறி அத ப உணைவ உ பதனாேல ேதக ஆேரா கிய ைத

ெபறலா , ேம ேநா வராம த கலா எ க ேதா ,
.m

பல பய ப ப ‘உண ’ எ இ சி
எ த ப ட .இ பல பய ப எ ந கிேறா .
மயிைல சீனி. ேவ கடசாமி
//t

15-10-65.
s:

மயிலா ,
ெச ைன.
tp
ht

www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
உண உட
உலக தி வா பிராணிக எ லா பிற த த இற
வைரயி உணைவ உ வா கி றன. மனிதராகிய நா பிற த

ld
த இற வைரயி உணைவ உ வா கிேறா . ஆனா ,
ம ற பிராணி களி உணவி , மனிதாி உணவி சில ேவ

or
பா க உ . அ ேவ பா களி கியமான , மனித தா
உ கிற உணைவ சைம சா பி கிறா . ம ற பிராணிக

w
உணைவ சைம சா பி வ இ ைல. ஆதிகால தி , ம ற
பிராணிகைள ேபாலேவ மனித உணைவ சைம காம

ks
அ தினா . பிற , ெந ைப க பி சைம உ ண
க ெகா டா . இதனா , பல வைக ப ட உண கைள
உ ண பழகி ெகா டா . ெவ ேவ வைக களி

oo
வில களி பிாி உய வைட த ேபாலேவ மனித உண
உ பதி வில க பிாி உய வைட வி டா .

உண
மனித ந ல ைறயி ப
உ ண க
ilb
தறி
ெகா டேபாதி
ள வி ஞான ைறயி
, ெப பா ைமேயா
உட ேக ற த த உணைவ உ பதி ைல. சய எ
m
வி ஞான ைற ப உணைவ உ ண ெதாி
ெகா ளாதப யினாேல மனிதாி ெப பா ைமேயா பலவித
ta

ேநா க ஆளாகி றன . உட நல இ லாம

கி றன . உட நல த தியான உண வைககைள
ெதாி உ பா களானா ெப பா ேநாயி லாம உட
e/

நல ேதா ந றாக வாழலா .

.m

வயி ைற "ேசா தி" எ ' ரா தி' எ

வ . ஏென றா , உ ட உண ஜீரணமாகி ேவைள ேதா
பசி கிற . பசி ேபாெத லா சி கிேறா . ஆனா ,
//t

'ேசா தி' ேவைள ேதா உணைவ ேக கிற . பசிைய

ேபா வத ம நா உண ெகா வதி ைல. உட பி பல
ச தி உ டாவத காக உண உ கிேறா . ஆகேவ,
s:

கிைட தைத உ பசியா ேவா எ ப ெபா தா .

tp

'கனிேய வறிய ெச காேய

உதி ச க த ல கேள ,
ht

கன வாைத வ ெத தி அ ளி சி நா

www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
க ெமௗனியாகி
தனிேய இ பத எ ணிேன எ ணமி
சாமி நீ யறியாதேதா?'

ld
எ தா மான வாமிக கட ைள ேவ ய ேபால,

or
கிைட த இைல கா கனிகைள ம உ வா வ அவைர
ேபா ற ேயாகிக றவிக த ேமய றி உலக திேல
"ேநாய ற வா நா வாழேவ எ வி கிற ந ைம

w
ேபா றவ ெபா தா . ஆகேவ, வி ஞான ைற ப உட
நல ஏ ற ந ணைவ நா உ ணேவ . வி ஞான

ks
ைற ப ந ைடய உணைவ நா அைம ெகா ள ேவ .
இ கால தி மனித வா ைக, வி ஞான ேதா இைய ததாக

oo
அைம வி ட . மனித , ம ற எ லா ைறகளி
ேனறியி ப ேபாலேவ உண ைறயி வி ஞான தி
உதவியினா ேனறியி கிறா . பல
ilb றா களி ஏ ப ட
அ பவ தினா வி ஞான ஆரா சி ைறயினா உணைவ
ப றிய ந ல அ பவ ைத மனித அைட ளன . அ த ைற ப
உட நல ஏ ற ந ணைவ உ ெகா ேநாய ற வா
m
வாழ பழகி ெகா ேவாமாக.
ta

உட உர அளி உண ெபா க எைவ? ேநா

வராம த க எ தைகய உண கைள உ ண ேவ ?
எ ப ப ட உணைவ உ ெகா டா ேநாயி லாம வாழலா ?
e/

இ ேக விக அறிஞ க த க விைட றி ளன .

.m

நா உ உணவி , உட ெவ ப த கிற மா
ெபா க இ கேவ . மா ெபா ைள டா எ
வ . தைசக உர த கிற ரத ெபா க
//t

இ கேவ . எ க பல த கிறைவ இர த ைத
த க ைறயி ைவ ப ைவ ஆன உேலாக ெபா க ,உ
ெபா க . இ க ேவ . ைவ டமி எ உயி ச
s:

ெபா க இ கேவ . இைவ ெய லா கல ள உணைவ

உ ெகா ேவாமானா உட பி ேநாயி லாம ந றாக வாழலா .
tp

ஆனா , இ த ெபா கைளெய லா எ ேபா ேத வ ?

இைவ எ லா எ ேக கிைட எ கவைல பட ேவ டா .
ht

நா உ உணவி எ ெத த ச க எ ென ன
உேலாக க , உ க , ைவ டமி க கல தி கி றன எ பைத

www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
ெதாி ெகா , அ ெபா கைள ந உணவி
ெகா ேவாமானா அ ேவ ேபா மான . நா உ
உண களி பலவிதமான ச க இ கி றன. எ ெத த
ெபா ளி எ ென ன ச க உ ளன எ பைத அறி ெகா ள

ld
ேவ . பிற , அைவகைள எ ப கல உ ணேவ
எ பைத யறி ெகா ள ேவ . இைவகைள ெதளி வாக

or
ேவா .

w
ks
oo
ilb
m
ta
e/
.m
//t
s:
tp
ht

www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
தானிய உண
உலக திேல உ ள எ லா ம க கிய உணவாக
அைம தைவ தானிய வைககேள. அாிசி, ேகா ைம, ேக வர ,

ld
ேசாள , க த ய தானிய வைகக உணவாக
உ ண ப கி றன. சீனா, ஜ பா , ப மா, மலாயா, கிழ கி திய

or
தீ க , இ தியா, இல ைக த ய நா களி , உலக திேல ள
ஒ ப தி ம க அாிசிைய கிய ஆகாரமாக ெகா

w
வா கிறா க . ஐேரா பா, அெமாி கா, ஆ ேர யா க ட களி
வசி பவ ேகா ைமைய கிய உணவாக ெகா ளன . சில

ks
நா களி ேசாள கிய உணவாக இ கிற . ெத இ தியாவி
நா அாிசிைய கிய உண வாக ெகா கிேறா . தானிய உணவி
ெபா வாக (உட அனைல த கிற)மா ச இ

oo
கிற . ஆகேவ இ உண வைகயி கியமான .
ந மவ களி சாிபாதிேப , கியமாக
ilb கிராம தி வா பவ
ேக வரைக கிய உணவாக ெகா கி றன . க , ேசாள ,
ேகா ைம சி பா ைம நம உணவாக இ கால தி
அைம தி கி றன. இ த உண ெபா களி உ ள ற
m
ைறகைள , ந ைம தீைமகைள ஆரா ெதாி ெகா ள
ேவ ய உட நல ெப ேவா கடைம யா . ஆகேவ, தானிய
ta

ெபா களி இய ைப ஆரா ேவா .

அாிசி:
e/

அாிசி, நம நா கிய உண , அாிசியி பலவைக உ .

அாிசிைய ேசாறாக சைம உ கிேறா . ெபா க , இ ட ,
.m

ேதாைச, உ மா, உ ைட, பி த ய பலகார களாக

ெச உ கிேறா , அாிசியினா ம பலவித பலகார க
ெச கிேறா . தானிய வைககளி அாிசிதா ைற த ச உ ள .
//t

ேக வர , க , ேசாள , ேகா ைம எ தானிய க

அாிசிையவிட அதிக ச ளைவ. ைற த ச ள அாிசியி
s:

சிற த கா அாிசி. இ த அாிசி சிவ த நிறமாக இ , இத ேம

உ ள தவி தா இத ெச நிற அளி கிற . இ த தவி
tp

தைச வள ச அதிகமாக இ பதனா , கா அாிசி, ம ற

அாிசிைய விட மிக ச ள . ஆனா , நாகாிக உ ளவ எ
நிைன ெகா பவ இ த கா அாிசிைய உ ப இ ைல.
ht

இவ க , மிக ெவ ைம நிறமாக, ம ைக ைவ ேபா இ கிற

அாிசிைய ேத வா கி உ பா க . தவி அறேவ ேபா ப
www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
றிய ெவ ைமயான அாிசி, ச ள அாிசி அ .
ப சாிசி எ க அாிசி எ அாிசியி இர
வித உ . க அாிசி எ ப , ெந ைல அவி உல தி உமி

ld
நீ கிய அாிசி. க அாிசியி தவி வ நீ கி ேபாவ
இ ைல; சிறிதள தவி அாிசி ட ஒ ெகா . ப சாிசி

or
எ ப ெந ைல அவி காமேல உமி நீ கிய அாிசி. இதி தவி
ெப பா நீ கிவி . ஆகேவ, தவி ேபான ப சாிசி அதிக
ச ைடயத ல. க அாிசியி சிறிதள தவி இ பதா , அ

w
ப சாிசிைய விட ச ள .

ks
அாிசிைய ேசா சைம ேபா , அைத நீாி ஊற ைவ
பல தடைவ ந றாக க விய பிற அாிசிைய உைலயி இ
ேசா சைம கிறா க . இ ப அாிசிைய பல தடைவ நீாி

oo
க வ தவ . அாிசிைய க வதா தவி - சிறிதள ள தவி
- வ ேபா வி கிற . தவி க வ ப வதனா அதி ள
தைச வள ச எ ப ேபாகிற . ேம
ilb ேசா ெவ த
பிற , அதி ள க சிைய வ வி கிறா க . க சிைய வ
வி கிறப யினாேல, ேசா றி ள ச ேம கழி வி கிற .
இ வா தவி ைட க விவி , க சிைய வ வி
m
,
ெவ ேசா ைற ம உ பதனா அாிசியி உ ள ெப
பா ைமயான ச க கழி வி கி றன. ஆகேவ அாிசி
ta

ேசா றி உண ச ைற ; மிக மிக ைற .

அாிசிைய க விய நீைர ேசா ைற வ த க சி ைய
e/

கிராமவாசிக மா க க ெகா கிறா க . இ

மா க சிற த உணவாகிற .
.m

அாிசிைய தவி ேபாக க வாம சைம க ேவ .

ெபா கலாக சைம ப ந ல . அவ தவி இ பதனா ,
//t

அாிசிைய விட அவ ச ள உண .
எ ன? ேகவல தவி அ வள ச இ கிறதா? எ
s:

சில விய பைடய . ஆ . தவி ச ள . உட

பல உ தி அளி ெபா களி தவி கியமான .
tp

இைத ப றி இ பி ன எ ேவா .
கால தி ெந ைல உர இ உல ைகயா றி உமி
ht

நீ கி அாிசி எ பா க . அ ப ெச வதா அாிசியி ேம ள

தவி வ பிாி ேபாகாம ஓரள அாிசியி ஒ

www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
ெகா . இ த ைக ற அாிசிைய சைம
சா பி டதா உட பல உ டாயி . இ ேபா
ைக ற அாிசி கிைட பதி ைல. மிஷினி ெந ைல றி அாிசி
எ கிறா க . மிஷினி அாிசி உ டா ேபா அாிசியி உ ள

ld
தவி ைட அறேவ நீ கிவி , ெவ ைமயான அாிசி
உ டா கிறா க . ெவ ைமயான அாிசி, தவி நீ கிய

or
அாிசியாைகயா , அதி தைச வள சி ாிய ச இ ைல.
ஆகேவ, அாிசி ேசா தானிய வைகயி மிக கீ தரமான .

w
தைச வள சி ாிய ச இ லாத .

ks
அாிசி, ம ற தானிய கைள ேபாலேவ மா ச ெபா .
ெவ அாிசி ேசா றி உட ேவ ய ெவ ப ைத த கிற
மா ெபா ம உ .இ ஒ தா அாிசி ேசா றினா

oo
நம கிைட கிற ந ைம. வா ளவ ெந ைல தவி
நீ காம அாிசியா கி ேசா சைம உ ண ேவ . அ த
வா இ லாதவ , இழ ேபான தவி
ilb ச ைத ேவ வித தி
ெபறேவ . எ வா ெப வ எ பைத இ ேவ
இட தி ேவா .
m
ேக வர :
அாிசி அ தப யாக நம நா உ ண ப
ta

தானிய ேக வர ஆ . இைத ெப பா கிராமவாசிக -

உைழ பாளிக -உ கிறா க . ேக வர உ ப
e/

அனாகாிகமான எ உ ைமயறியாதவ தவறாக

க கிறா க . அாிசிையவிட ச ள தானிய ேக வர .
.m

ேக வரைக அைர மாவா கி களியாக , பி டாக ,

ழாக , அைடயாக சைம உ ணலா . தைசக
பல த கிற தவி ேக வரகி ேச தி கிறப யா இ அாிசிைய
//t

விட ந ல பல த கிற உணவா . தைசக உரமளி கிற தவி ,

உட நல ேவ ய ெவ ப அளி கிற மா ேக வரகி
இ கிறப யா , ேக வர அாிசிைய விட சிற த உண ஆ .
s:

இதனா தா , ேக வர உ பவ உட உர ெப ந றாக
இ பைத , அாிசி உ பவ அ வள உர ெபறாம
tp

இ பைத , க டாக க வ கிேறா . சில ேக வர

உண உட ஒ ெகா வதி ைல. இ ப ப ட வ ெந
ht

பா , தயி இைவகைள ேக வர ட ேச ெகா டா ,

உட ஒ ேபா . ேக வரகி கா ய , இ எ

www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
ச க உ ளன.
க :
ேக வர அ தப யாக உ ள தானிய க . அாிசிைய

ld
விட அதிக ச ள தானிய இ . க பி ள தவி எ படாம
அதிேலேய இ பதனா , ேக வரைக ேபாலேவ இ ச ள

or
உண . இைத பலகாரமாக ெச உ கிறா க . இதி
உட நல ாிய உயி ச ெபா ைள உ டா க லா . அத

w
விபர ைத இ ம ேறா இட தி ேவா .
ேசாள :

ks
ேசாள அாிசிையவிட ச ள உண . இதி அாிசிையவிட
ப மட ெகா ெபா க உ . ேகா ைமயி

oo
இ ப ேபால, ேசாள தி பி பி த ைம இ பதனா
ேகா ைமைய ெரா வ ேபால ேசாள தி ெரா டலா .
ேக வர , க ேபாலேவ, ேசாள ச
ilb ள ந ல உண . தவி
எ படாத ேசாள தி தைசக உரமளி ச , உட
ெவ ப அளி மா ெபா உ .
m
ேகா ைம:
தானிய வைககளி மிக ச ள ேகா ைம. தவி எ படாத
ta

ேகா ைமைய தா இ கிேறா . மிஷினி தி

தவி ேபா கிய ேகா ைம யி , அாிசிைய ேபாலேவ, ச
e/

கிைடயா . கைடகளி வி க ப ேகா ைம மா. ேகா ைம ெநா

(ரைவ) த யைவ தவி எ ப டைவ. இைவகளி , தைச க
.m

உர அளி கிற ச ெபா இ ைல. உட ெவ ப அளி கிற

மா ச ம இ கிற . ஆைகயினா ேகா ைமைய உ
ேபா , கைடயி மாவாக ெநா யாக வா காம ,
//t

ேகா ைமைய வா கி அைர ெகா ள ேவ . இ வா அைர

க ப ட ேகா ைம மாவி , அ ல ேகா ைம ெநா யி
தைசக உரமளி தவி , உட ெவ ப அளி
s:

மா ெபா இ கிறப யா , மிக ந ல உணவா .

ேகா ைமயி பி த ைம இ பதனா இைத ெரா ெச ய
tp

கிற . அாிசி, க , ேக வரகி பி த ைம இ லாதப யா

அைவகளி ெரா ெச ய வதி ைல.
ht

ேகா ைமைய ாி, ச பா தி, உ மா தயன ெச

உ ணலா . ேகா ைம - தவி ேபாகாத ேகா ைம - தானிய
www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
வைககளி த ைமயான ! சிற த . ேகா ைம
அ தப ள தானிய க ேசாள ேக வர க ஆ .
அாிசி தானிய வைககளி கைடசி தரமான .

ld
ேகா ைம சிற த உண எ றிேனா . ஆனா
கியமாக ஒ ைற ந ெதாி ெகா ள ேவ . ேகா ைம

or
கிய உணவாக ெகா நா ன ெவ ேகா ைம
ெரா ைய ம உ பதி ைல. ேகா ைம ெரா ேயா ,
ெவ ெணைய ெதா ெகா உ கிறா க . ாி,

w
ச பா தியாக (ேகா ைம) ெச உ ேபா , அவ ைற ெந யி
சா பி கிறா க . காரண எ ன? ேகா ைமைய

ks
எ தவிதமாக சா பி டா , அத ட ெந அ ல ெவ ெண
ேச ெகா ள ேவ . எ ெண ம ேச

oo
ெகா டா ேபாதா . எ ெணயி ாி, ச பா தி ெச உ ேபா .
அத ட மாமிச , மீ , ைட த யவ ைற
ேச ெகா டா தீைம ஒ ilbவரா . மாமிச உண உ ணாத,
மர காி உண ம உ கிறவ க , ேகா ைமைய
ெரா யாகேவா ாி ச பா தியாகேவா அ ல ேவ விதமாகேவா
சா பி டா அத ட ெந அ ல ெவ ெணைய ேச
m
ெகா ள ேவ . ெந ெவ ெண ேச காம ேகா ைமைய
ெந கால உபேயாகி பவ க மாைல க , க லட
ta

எ ேநா க உ டா . இ காரண ப றி தா
ேகா ைமைய கிய உணவாக ெகா கிறவ க ெந அ ல
ெவ ெணைய உபேயாகி கிறா க . இ
e/

ெல பவ , இரவி
ேகா ைமைப உணவாக ெகா வ கிறா . ெந அ ல
ெவ ெண ேச காவி டா க எாி ச மல சி க ,
.m

உ டாகி உட நல ெக வைத , ந ல ெந ேச ெகா

டா உட நல இ பைத அ பவ வாயிலக க கிறா .
ஆகேவ, ேகா ைமைய வழ கமாக உ பழ க உ ளவ
//t

கல பி லாத ந ல ெந ைய ேச ெகா ள ேவ . ெந
ேச ெகா ள வி டா ேகா ைம உணவினா தீைமேய
s:

உ டா . ந ல ெந கிைட காதவ க மீ , ைட இைற சி

கைள ேச ெகா வதனா தீைமக உ டாகா.
tp

றி : ம க கிய உணவாக ெகா

தானிய கைள ப றி றிேனா . கியமாக அாிசி
ht

ேகா ைம தா ெப பா ைமயான ம களி கிய உணவாக

இ கிற . ஆனா கைடகளி வி அாிசி , ேகா ைம

www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
தவி ேபா கியைவகளாக உ ளன. தைசக உரமளி கிற தவி
இவ றி இ ைல. ஆனா , உட நல தி அவசியமாக
ேவ ட ப கிற ெவ ப உ டா கிற டா எ மா
ெபா உ . இவ றி தானிய களி எ லா மா ெபா

ld
கேள கியமாக ளன. மா ெபா களாகிய, அாிசி, ேக வர ,
க , ேசாள , ேகா ைம த ய உண கைள உ ேபா

or
வாயி கா உமி நீேரா கல ழ பி உ ணேவ .
ஏென றா , உமி நீ மா ெபா கைள ெசாி க ெச கிற

w
த ைம உ . ஆகேவ, ப ைல உமி நீைர ந
பய ப தி உட நல ெபற க ெகா ள ேவ .

ks
oo
ilb
m
ta
e/
.m
//t
s:
tp
ht

www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
ப வைகக
ப வைகக பய வைகக நம நா
கிைட கி றன. தானிய உண அ தப யாக ப வைகக

ld
நம உணவி கிய இட ெப கி றன. ப க பய க
தைசக பல த உட உர அளி கிற ெபா க

or
அாிசி ேகா ைம ஆகிய தானிய களி ேமேல உ ள ெம ய ேதா
ேபா ற தவி , தைசைய வள ச உ எ
றிேனா . ஆனா , அ தானிய களி தவி எ ப ேபா

w
ெவ ெவ ைள அாிசி ெவ ைள ேகா ைம தா
கிைட கி றன எ அதனா தைச வள ச அாிசியி

ks
ேகா ைமயி இ லாம ேபாகி றன எ ெசா ேனா . தவி
உ ள அாிசி கிைட தா , அைத உைலயி இ சைம பத

oo
னேம த ணீாி ஊறைவ பல ைற க வி வி கிறப யா ,
அாிசியி உ ள சிறிதள தவி ட அறேவ ேபா வி கிற
எ விள கிேனா . ilb
இ வா அாிசியி எ ப ேபான தைச வள
ச ைத ப க பய க நிைற ெச கி றன. எனேவ,
தைசகைள வள கிற ப வைகக நம உணவி கிய இட
m
ெபற ேவ வ ந ல . தானிய உண க உட ெவ ப
அளி ஊ க த கி றனெவ றா , ப க பய க
ta

தைசக உர அளி உடைல பல ப கி றன.

ப களி பய களி தைசக உர அளி பி
e/

(B)ைவ டமி எ உயி ச இ கிற . (பி. ைவ டமிைன

ப றி இ ேவ இட தி ேவா .)
.m

ப வைககளி ம அ லாம , ேவ கடைல,

திாி ப , வா ைம ப , அ ேரா த ய ப
வைகளி தைசக உர அளி உயி ச க நிைறய
//t

உ .
நா உ ப , பய வைககைள ப றி ஆேரா ேவா ,
s:

வர ப :
tp

வைரைய ேதா நீ கி வர ப ெச ய ப கிற .

வர ப ைப சைம ேசா றி இ ெந வி பிைச
ht

உ கிேறா . ழ ைதக ப ேசா ஊ கிேறா . ப

வைகக எ லாவ றி இ ப ேபாலேவ வர ப பி

www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
தைசகைள வள உயி ச உ . வர ப ைப சா பா
ெச ழ ெச ம ேவ விதமாக சைம
உண ட கல உ கிேறா . ெவ காய சா பா உ சியி
ேப ேபான த லவா? இ ட சா பா ேவ டாதவ யா ?

ld
வர ப ைப ைற த அளவாக சா பிடேவ . அதிக அள
ேச ெகா டா உட நல ெக . வர ப ைப

or
ேவகைவ நீைர ம எ ெகா தி பிைய நீ கிவி வ
நல .

w
கடைல ப :

ks
கடைல ப ச ள உண . தைச வள ச இதி
அதிகமாக உ . னானி ைவ தியராகிய க மதிய ம வ
கடைல ப ைப தா யளி ெபா ளாக க கிறா க .

oo
கடைலைய ட ெச , எ ெணயி வ , வைட
ெச , உ ணலா . ெவ காய ேச எ ெணயி ட
மசா வைட சியாக இ ப ட
ilb பலமளி பலகாரமாக
இ கிற . கடைல ப மாவினா உ ைள கிழ ,
வாைழ கா , க தாி கா ப சிக ெச கிறா க . கடைல மாவினா
பா ' ெச கிறா க . கடைல ப தைச வள சிற த
m
"ைம
உண எ பதி ஐயமி ைல. சில கடைல ப பல
கார க வயி ஒ ெகா வதி ைல. அ ப ப டவ
ta

ைற த அளவாக உ ணலா .
உ த ப :
e/

உ ைத ேதா நீ கி உ த ப உ டா க ப கிற .
.m

ப வைககளி உ த ப அதிக ச ள . ஆகேவ இ ,

தைச வள உண ெபா களி த ைமயான .
உ த ப ைப மாமிச உண அ கப யாக வ . மாமிச
//t

உண , உட பி தைசகைள வள உர அளி பதி

த ைமயான எ ப . மாமிச அ தப யாக சைத
வள ெபா க ப க , பய க ஆ . ஆனா ,
s:

ப வைககளி த ைமயான (மாமிச

அ தப யாக தா ) உ த ப .
tp

பிராமண , இற தவ நிைன நா களாகிய 'சிரா த ' எ

ht

"திவச" நா களி உ வைட த ய வ ைற

உ த ப பினா ெச வ வழ க . ஏென றா , உ
இைற சி அ தப யாக ச ள . ப ைட கால தி
www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
பிராமண க மாமிச உண கைள சா பி டா க . சிரா த நா களி
பலவைகயான இைற சிகைள சைம சா பி டா க . சமண
சமய ெபௗ த மத ெச வா ெப , மாமிச உண உ ப
இழிவான எ க பரவிய ேபா பிராமண இைற சி

ld
உ பைத நி தி 'மர கறி' உணைவ ம உ ண
ெதாட கினா க . இைற சி உணைவ வி ட பிற , அத சமமான

or
ேவ மர கறி உண உ த ப தா எ பைத க டறி
அைத அதிகமாக சா பிட ெதாட கினா க . மாமிச

w
சா பிடாதவ க , உ பலகார கைள அதிகமாக உ கிறா க .
உ ைமயாகேவ, உ தைசக உர த கிற சிற த உண .

ks
அாிசியி தவி ேபா வி கிறப யினா , தைசக உர
அளி கிற ச ைத இழ வி கிேறா . அ வா இழ ேபான

oo
தவி ச ைத உ ஈ ெச கிற . அாிசி ட உ ேச
சைம ப ட க உட உர அளி கி றன. இதனா தா ,
ேதாைச மா இ ட மா அைர ilb ேபா அத ட உ
ேச அைர ளி கைவ ேதாைச, இ ட கிறா க .
எனேவ, ேதாைச , இ ட தைசக உர அளி பேதா
உட ெவ ப ெகா உடைல ந னிைலயி ைவ கி றன.
m
ஆனா , உ ைத அளவாக உ ெகா ள ேவ . அள
மி சினா அ த ந அ லவா?
ta

அவைர, ெமா ைச த யன:

இைவகளி , தைச வள கிற ேரா ச ,
e/

ெவ ப த கிற கா ேபாைஹ ேர எ ெபா க அதிக

உ ளன. பா பர , கா சிய , இ ச த யைவக
.m

இவ றி அதிக உ . அவைர ெகா ைட ெமா ைச ெகா ைட

ஆகிய ப வைககளி தைசைய வள உட உர
த கிற ச க அதிக உ ளன. இைவகைள அ க உ ண
//t

ேவ . இவ றி தைசவள உயி ச க நிைறய உ .

இைவய றி ப ைச பய , பய த பய , காராமணி, ப டாணி,
s:

மைல வைர த ய பய வைககளி தைச வள உயி

ச க உ ளன. இைவகைள ெய லா உணவாக ெகா வ
tp

உட நல ந ல .
ேவ கடைல:
ht

இத நில கடைல எ ெபய . இ ப ைட கால தி

நம நா கிைடயா . 15ஆ றா பிற ,
www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
ஐேரா பிய களா இ நம நா ெகா வர ப ட .
இ ேபா இ நம நா பயிராகிவி ட . நில கடைலயி
எ ெண எ உண காக உடேயாகி கிேறா .
ேவ கடைலயி பலவைகயான பலகார க ெச

ld
உ கிேறா , இதி , தைச உர அளி உயி ச நிைறய
உ . இதி எ ெண கல தி பதனா , இைத அதிகமாக

or
உ ப டா . மிதமாக உ ண ேவ . நில கடைலைய
எ ெண ஆ , மி த பி ணா ைக நில உர இடலா .

w
இ த பி ணா ப க ந ல தீனியா . இைத தி
ப க ந ல பா த . ெவ ல ட கல இைத பலகார

ks
ெச சா பி வ ந ல .
திாி ப :

oo
இ நம நா ெபா அ ல. ஐேரா பிய
ெவளிநா களி இ ெகா வ த . இ ேபா இ நம
நா மரமாக நிைல வி ட . ilb திாி மர க இ ேபா நம
நா அதிகமாக பயிாிட ப கி றன. திாி ப ைப
பலகார க ட ேச உ கிேறா . தனியாக
உ ண ப கிற . திாி ப பி தைசவள உயி ச
m
அதிகமாக உ .
ta

வா ைம ப :
இதி கச வா ைம, இனி வா ைம என இ வைக
e/

உ . கச ேவா ைம ப உட ந ல த ல. இனி
வா ைமைய தா உபேயாகி க ேவ . எ ைப வள கிற
.m

ணா ச ள கா ய எ ெபா , பா பர
எ ெபா இ ச இதி உ ளன. இத விைல
அதிக . பண பைட தவ தா அைத அதிகமாக உபேயாகி க
//t

. வா ைம ப பி தைச வள உயி ச அதிகமாக

இ பேதா , ெகா ச இதி அதிக உ . ஆகேவ, இைத
அதிகமாக உ ெகா ளாம மிதமாக உ ெகா ள ேவ . வா
s:

ைம ப பி ேம உ ள ெச நிறமான ேதா தா பிரச

(ெச ச ) இ கிறதா . ஆைகயினா , ேதாேலா
tp

வா ைம ப ைப சா பி வ ந ல . சில , நீாி ஊற ைவ
ேதா நீ கி சா பி கிறா க . இ ப ெச தா , ேதா உ ள
ht

ெச ச ணாக ேபாகிற . ெச ச நம உட பி மிக

சி அள ேவ யி கிற .

www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
ேவ கடைல, திாி ப வா ைம ப
த யைவகைள ந றாக ெம வி க ேவ . ந றாக
ெம லாவி டா ஜீரணமாவ க ன .

ld
or
w
ks
oo
ilb
m
ta
e/
.m
//t
s:
tp
ht

www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
கா கறிக
ெப பா ைமேயா கா கறிகைள ேபா மான அள
உ ப இ ைல. ேசா ைற வயி இற வத காக

ld
கா கறிகைள சிறிதள ேச ெகா வ பல வழ கமாக
இ கிற . தைசவள கிற பிெரா ச , ெவ ப அளி கிற

or
மா ச கா கறிகளி மிக ைற . ஆனா ,அைவகளிேல
உ ச க உயி ச க உ ளன. (The Mineral salts and

w
the Vitamins) அைவ உட நல பய கிற ப யா , கா கறிகைள
அதிகமாக உ ண ேவ . ெவ ேசா ைற ம அதிகமாக

ks
உ ப உட நல ஒ தத ல. ஆகேவ, கா கறிகைள
அதிகமாக உ ணேவ .

oo
சைம கா கறிக த திதாக இ க ேவ .
ெச யி அ ெந நாளான கா கறிக , வத கி
வா ேபான கா கறிக ந லத ல. சைம பத
ilb ெந ேநர தி
கா கறிகைள டாக ந கி கா றாற வி வ
ந ற .
கா கறிகைள சைம ேபா கவனி க ேவ ய
m
கியமான ஒ உ . அ எ ன ெவ றா , கா கறிக
ெவ த பிற பா திர தி அ யி சிறி நீ த கியி . இ த
ta

நீாி கா கறிகளி பிாி த உ ச க உேலாக

ச க உ ளன. இ த நீைர சில கீேழ ெகா
e/

ணா கிறா க . அ ப ெச வ தவ . இ த நீைர ெகா

வி டா உட ந ைம ெகா கிற உ ச க உேலாக
.m

ச க ணாக ேபா வி கி றன. ஆகேவ, கா கறிக ெவ த

நீைர ெகா விடாம கா கறிகேளா ேச சைம க
ேவ . சைமய கார க இ ெச தி ெதாியாதாைகயா ,
//t

அவ க இைத ெசா , இ நீைர பய ப த

ெச யேவ . (பாக கா ேபா ற மிக கச பான கா கைள
ேவகைவ த நீைர ெகா விட ேவ ய தா . இ ைலயானா
s:

அ த கறி அதிக கச பாக இ ).

tp

எ லா கா கறிகளி ஒேரவிதமான ச க உ க
இ ைல. ஒ ெவா றி ெவ ேவ வைக யான உ ச க
உயி ச க உ ளன. சில கா கறிகளி ண கைள கீேழ
ht

த கிேறா .

www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
அ தி கா :
ேமக , வாத , உட ெவ ப ஆகியைவ ேபா . ைண
ஆ . மல ேபா . உட உபேயாக ப . இத ட

ld
சீரக அ ல தினா ேச சைம ப ந ல . அ தி பி
ப திய தி உத . அ தி பி மல க .

or
அவைர கா :
ப திய தி உத . ட ந ல . பிள பிரஷ

w
(Blood Pressure) எ ேநா அவைர கா ந ல .

ks
க காி கா (ெவ ளாி கா ): இதி சிறிதள தைச உர
த கிற உயி ச , ச அதிகமாக இர த உர த கிற
உயி ச உ ளன. உதிர ைட அக . பி த ைட

oo
மா . நீைர ெப . ளி த உட வா ப . மிள
ேச ெகா ள ேவ . இைத சைம காம ப ைசயாக
ேதா ட உ ண ேவ . சைம
ilb உ ணலா .
சைம பதினா வி டமி (உயி ச ) ேபா வி கிற .
க தாி கா :
m
இதி ெவ ைள நிற சிவ நிற என இர வைக உ .
இர ைட கறிசைம கலா . இதி தைச இர த தி உர
ta

த கிற வி டமி க சிறிதள உ ளன. விைதயி லாம இைளய

காயாக இ க ேவ . ட யா . ப திய ஆ .
e/

கப பி த வா ேபா . றிய க திாி கா ெசாறி தின

உ டா .
.m

ெகா தவைர கா :
சீத ேபா . பி த வாத உ டா . ப திய தி
//t

ஆகா . இ சி, சீரக ேச ெகா ள .

ைர கா :
s:

ைட ஆ . நீைர ெப . ட உத . மல
தியா .
tp

க யாண சணி கா :
ht

இைத சா ப ஷணி எ வ . பி த நீ க ,
வர சி, ேமக ஆகிய இைவ ேபா . வா உ டா . ேதக

www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
த . பா ட ேல கி ய எ ம இதி
ெச ய ப கிற .
ேத கா :

ld
தா விைள . ஈர வ ைம ெகா . ட
வாயி உ ள ைண ஆ . கா கறி களி ைவைய

or
அதிக ப . ஆைகயா கா கறி க ட ேச சைம ப
வழ க . இதி ஏ.பி. வி டமி சிறிதள உ .

w
ேத காெய ெண இதி எ கிறா க , ேத கா
வ ைகயி க க ேச சா பி டா ல ைட மா .

ks
டல கா :
உட பி அழைலைய ேபா . ைட ைற .

oo
வர சிைய நீ . ேதக தைழ . ளி த ேதக உதவா .
சணி கா (பற கி கா ): ilb
இதி பி. சி. வி டமி க சிறிதள உ . நீ . பி த
ேபா . பசி உ டா . ேதக உ டா .இ இனி ைவ
உைடய .
m
வாைழ கா :
ta

இதி பலவைக உ . ெபா த (ெமா த ) வாைழ காைய

ம கறி சைம ப வழ க . இதி மா ச அதிக உ .
e/

அய (இ ச ) இதி உ எ ப . ேதக ப .
தைழ டா . தீபன ைத அட . மிள சீரக
.m

ேச கேவ . வாைழ பி ப திய தி உத . மல ைத

க . வாைழ காயி ேம ேதாைல ெம யதாக சீவி ேபா ,
உ ேதா ட சைம க ேவ .
//t

ெவ ைட கா :
றியகா கறி உதவா . பி காயாக இ ப நல .
s:

இதி பி.சி. வி டமி க உ . ைட ஆ . ம த ப .

சீரக ேச க ேவ .
tp

ைக கா :
ht

தா உ டா . ட தைழ . ட
உதவா . ெந அ ல ளி ேச ெகா ள ேவ .

www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
பாக கா :
இதி ெகா பாக கா மிதிபாக கா த ய வைகக
உ . கச ைவ ள . இைத ேவக ைவ நீைர ெகா

ld
வி சைம க ேவ . உ டா . தீனி ைபயி ள
சிகைள ெகா . ளி ேச சைம க ேவ .

or
பய ற கா : கப ைதய . தீபன உ டா . நீைர
ெப .

w
ks
oo
ilb
m
ta
e/
.m
//t
s:
tp
ht

www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
கிழ க
கிழ க தைர ேள ம ணி விைளகி றன.
உ ைள கிழ , வ ளி கிழ , மரவ ளி கிழ , ேசைன கிழ ,

ld
ேசைம கிழ , கார கிழ (ம ச ள கி), ள கி, ,
ெவ கா ய , ெவ ைள த யைவ கிழ களா . கிழ க

or
ச ளைவ.
கிழ களி ேம ற தி ேதா இ கிற . ேதா

w
கிழ இைடயி (ேதா அ ற தி ) சில உ ச க
இ கி றன. இைவ சிறீ தள தா இ கி றன. எ றா இைவ

ks
உட நல ேவ யைவ. கிழ கைள சைம ேபா ,
ேதா கீ உ ள உ ச க ணாகாத ப சைம க

oo
ேவ . ஆகேவ, கிழ கைள ேதாேலா ேவகைவ க ேவ .
ெவ த பிற ேதாைல உாி க ேவ . ேவகைவ பத னேர
ேதாைல சீவி ேபா பிற ேவகைவ ப
ilb சாிய ல. அ ப
ெச தா ேதா கீ உ ள உ ச க அ ேயா கழி
வி கி றன. உ ைள கிழ , வ ளி கிழ ள கி
கிழ க , இைவகைள ேதாைல சீவாமேல, நீாி ந றாக
m
க வியபி , ேதாேலா சைம கலா . ெபா வாக கிழ கைள
எ லா "வா பதா த ' எ வா க . ஆனா உட
ta

ேவ யச க கிழ களி இ கி றன.

சில கிழ களி , தானிய களி உ ள ேபா ற ெவ ப
e/

த கிற மா ெபா க , ேவ சில கிழ களி தைசவள கிற

ச க உ ளன. இவ ேறா , உ ச க உ ளன.
.m

கிழ களி ண கைள கீேழ த கிேறா .

இ சி:
//t

இைத தனியாக சைம உ ப இ ைல. கா கறி, ழ ,

ைவய , வைட, ேதாைச த யைவக ட ேச சைம ப
s:

வழ க . இ சி, தீனி ைப பல த கிற . பசிைய

உ டா கிற . அசீரண ைத ேபா . கப ைத அ . ஈர
tp

உ ளக கைள அ . அசீரணேபதிைய நி .
இ சிைய ேதனி ஊறைவ இ சி றபா ெச கிறா க .
கைடகளி வி க ப இ சி றபா ச கைர பாகி ஊற
ht

ைவ தைவ.

www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
உ ைள கிழ :
அெமாி கா க ட தி இ இ கிழ ம ற நா களி
பரவி . நம ேதச தி ளி நா களி இ ேபா

ld
பயிாிட ப கிற . இதி , உட ெவ ப த கிற
கா ேபாைஹ ேர எ மா ச உ . ேதா அ யி

or
இ ச உ . இதி சைத உர த கிற பி வி டமி
சிறிதள உ . இைத ேதா ட ேவகைவ பிற ேதாைல
உாி க ேவ . ேதாைல சீவிய பிற ேவகைவ தா இ ச

w
கிைட கா . ேதக த . வா உ டா . ஆகேவ,
இ சி, தினா, எ மி ச பழ இைவகளி ஏேத ஒ ைற

ks
ேச சைம ப ந ல .
க ைண கிழ :

oo
இைத காறா க ைண எ ேசைன கிழ எ
வா க . ேதைரய தம ேநாய கா விதியி
ilb 'ம பர
கிழ களி க ைணய றி சிேயா ' எ இ த கிழ ைக
சிற பாக கிறா . இ த கிழ ைக உ பதனா கப , வாத ,
இர த ல , ைள ல ேபா . பசி தீபன உ டா .
m
தீனி ைப உர அளி . இதேனா ளி ேச சைமய
ெச வ ந ல .
ta

ேகர கிழ :
இ ேவ ம ச ள கி. சீைம கா கறி வைக ைய
e/

ேச த . இ ேபா நம நா ளி பிரேதச களி பயிாிட

ப கிற . இதி ஏ.பி.சி. எ உயி ச க உ . ப ைசயாக
.m

ெம தி றா அதிக பல உ . பா பர , கா ய
எ ெபா க இதி உ . இர த ைத வள ப .
இைத அ க உண ட ேச ெகா வ நல . அ வா
//t

ெச சா பிடலா .
ேசைம கிழ (ேச ப கிழ . ேச ):
s:

ேமக சா தியா . கா , ைள ,
tp

நர க பல த . ம த ப . வா உ டா .
வாதகப ேகாைழ க கைள உ டா . ளியி சைம க
ேவ
ht

.
:

www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
இ ேம நா கிழ . இ ேபா ந நா ளி த
பிரேதச களி பயிாிட ப கிற . ஐேரா பிய இதி ச கைர
ெச கிறா க . இனி பாக இ . பி.சி. வி டமி எ
உயி ச க இதி உ ளன. இைத சைம உ ணலா .

ld
ப ைசயாக ெம தி னலா .

or
ேவ கடைல:
இைத நில கடைல, மணிலா ெகா ைட எ வ .

w
இைத கடைல எ ப ட ேச றினா ,ம
விைளகிறப யா கிழ இன ைத ேச த . இ ேபா நம

ks
நா எ பயிாி ட ப கிற . இதி தைச உர அளி கிற பி
வி டமி நிைறய உ . அ றி ெகா ச ,
கா ேபாைஹ ேர எ ெவ ப அளி ெபா இதி

oo
உ . இதி எ ெண எ கிறா க . இ த எ ெண
நில கடைல எ ெண எ ற ப கிற . இ த
எ ெணயி டா டா ெச ய ப கிற . கா
ilb ய , பா பர
எ ெபா க இதி உ . இைவ உட வள சி
ேதைவயான ெபா க . ேவ கடைலைய பலவிதமாக பலகார
ெச உ கிறா க . பி த ப . எ ெண இ பதனா
m
ஜீரண ஆவ க ன . மிதமாக உ ண ேவ . ெவ ல ,
ச கைர ேச ெகா வ நல .
ta

ள கி:
e/

ைல, ட வாத , நீ ேகாைவ, காச இைவ ேபா . பசி

தீபன உ டா . ெதா ைட க ம , லேராக , க லைட
.m

இ ேநா கைள மா . நீைர ெப .

வ ளி கிழ :
//t

இதி ெவளிறிய ம ச , சிவ எ இர வைகக

உ . இைத ச கைர வ ளி எ வ . இர த உ டா .
ைள பல த . ம த ப , வா ைவ உ டா .
s:

ச கைர ேச ெகா வ நல .
tp

மரவ ளி கிழ :
பி தவா , அன , ம த உ டா . மா ச இதி
ht

உ .
ெவ காய :

www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
இதி பி.சி. வி டமி க ெதா ேநாைய த கிற
ண உ . ெந அ ல எ ெணயி வத கி உ பதா தா
உ டா . நீரைட , உதிர சி க இவ ைற ேபா .இ
ச இதி உ . கா கறி த ய உண கைள சைம ேபா

ld
அைவக ட ெவ காய ைத ேச ப உ . நம நா
ெவ காய சா பா ேப ேபான .

or
ெவ ளி (ெவ ைள ):

w
வா , ச னி, தைலேநா , சீத ேபா . வயி ேநாைய
ேபா . பா ேவகைவ ேத கல சா பி டா வா

ks
ச ப தமான ேநா க தீ .; தா வள . ெவ ைள ைட
கீைர கா கறி த யைவ க ட ேச சைம ப வழ க .

oo
ட னி கிழ :
ேம நா கிழ கைள ேச த . இ கிழ கி பி.சி.
வி டமி க உ . இ கிழ கி ேம
ilb ப க தி , அதாவ
இைளக ள ப தியி ஏ.பி.சி. வி டமி க அதிகமாக உ ளன.
இத இைல (கீைரயி ) வி ட மி க உ .
m
ேகா :
இ ேம நா கிழ வைகைய ேச த . நம
ta

நா பயிராகிற . இதி பி.சி. வி டமி க சிறிதள உ ளன.

e/
.m
//t
s:
tp
ht

www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
கீைரக
கீைரைய இைல கறி எ வ . நம நா ஏைழ
ம க ந தர ம க கீைர உணவி பயைன உண தி ப

ld
ேபா ெச வ த உண ெகா ள வி ைல. இைல கறி உணைவ
உ ப த க உய ைற த ெசயலாக சில

or
க கிறா க . இ தவறான க . ஏேத ஒ வைக கீைரைய
அ க ேசா ட ேச ெகா வ உட நல உக த .

w
நா ேதா இைல கறி உ ணேவ எ ப த ல. அ க
ேச ெகா வ ந ல . வயி றி மல சி க இ லாதப

ks
ைவ பத இைல கறி உண சிற த . ெபா வாக கீைரகளி
அேயா எ ெபா உ . இ உட நல
இ றியைமயாத .

oo
கீைரகளி உ ச க , உேலாக ச க ,
ைவ டமி எ உயி ச ilb க உ ளன. எ கைள
வள கிற ணா ச (கா ய ) இ (அய ) ச
த ய உ ச க ஏ.பி.சி. ைவ டமி எ
உயி ச க கீைரகளி உ . இ த ச க எ லா
m
எ லா கீைரகளி உ ெட க த டா . ஒ ெவா
வைகயான கீைரயி ஒ ெவா வைகயான ச க உ க
ta

உ ளன. இர த ைத ந னிைலயி ைன பத கீைரக மிக

உத கி றன. ஆகேவ கீைரகைள ஒ ெவா வ அ க உ ண
ேவ .
e/

கீைரக . உ ச கைள உயி ச கைள

.m

இைலகளி வழியாக ாிய ெவளி ச தி , ேவாி வழியாக

ம ணி இ எ ெகா கி றன. இைல தைழகைள ம
தி உயி வா கிற ஆ , மா , மா , ய , யாைன, திைர
//t

த ய மி க க எ லா உட நல ெப இனி வா கி றன.
இதனா , இைல கறிகளி உட வள சி ாிய ச க
இ பைத ந கறியலா .
s:

இைல கறிைய சைம ேபா கீ க டவ ைற

tp

கியமாக கவனி கேவ .

1. சைம க ப கிற கீைரக த திதாக இ க ேவ .
ht

வா வத கிய கீைரகளி உயி ச க நீ கிவி கி றன.

அ றி , ைவ ைற வி கி ற . ஆைகயா , திய

www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
கீைரகளாக இ க ேவ .
2. கீைரகைள அாி ெந ேநர கா றாறவி பிற
சைம க டா . கீைரைய அாி கா றாறவி டா , அதி உ ள

ld
உயி ச க நீ கிவி கி றன. ைவ ைறகிற .
3. கீைரகளி உ ச க உேலாக ச க

or
உ ளன எ அறிேவா . கீைரைய ேவகைவ தா அதி ள
உ ச க பிாி நீ ட கைர பா திர தி அ யி

w
நி . இ த நீைர ெவ நீ எ தவறாக நிைன இைத கீேழ
ெகா ணா கி வி கிறா க . உ ச ள இ த நீ மிக

ks
கியமான . இைத கீேழ ெகா விடாம , ப திர மாக
கீைர ட ேச சைம க ேவ . இ த கியமான
ெச திைய சைமய ெச ேவா கவனி க ேவ .

oo
நம நா ஆ வ ஏேத கீைர
கிைட ெகா ேட இ கிற . ஆகேவ. கீைர
ilb பட
ேவ ய இ ைல. இட வசதி உ ளவ ,த க ேலேய
ஏேத கீைரைய பயிாி ெகா ளலா .
ெபா வாக கீைரகளி ண கைள ேமேல றி ேளா .
m
ஒ ெவா கீைரயி தனி ண கைள கீேழ த கிேறா .
ta

அக தி கீைர:
இதி ஏ.சி. எ வி டமி க உ . க ளி .
e/

ைட தணி . பி த ைத தணி க ெச . கா திைக

மாத தி இைத சா பி டா ெகா உ டா எ ப . நம
.m

நா , சா ேந த களி அ தநா அக தி கீைர சா பா

ெச வ வழ க . இத காரண எ ன ெவ றா , சா ேந த
உ ளவ க பிண அட க ெச ய ப கிற வைரயி ,
//t

சா பிடாம ப னி கிட ப . ஒ நா வ ப னி கிட க

ேநாி . இதனா உட ெகா . அ றி இற தவைர
ப றிய வ த தினா இர த ெகாதி ஏ ப . இ வித
s:

ேநாி ட ைட இர த ெகாதி ைப ஆ வத காக தா

அக தி கீைரைய அ தநா சைம உ பழ க
tp

ஏ ப கிற .
ைவ ட ஏகாதசியி பல இர வ க
ht

விழி பா க . இரவி காம க விழி பதனா உட

அைட . அ ைட தணி பத காக அக தி கீைர ழ ைப
www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
அ த நா சா பி வா க . இதனா , ேதக டைட இர த
ெகாதி ைப ஆ கிற இய அக தி கீைர உ எ ப
ெதாிகிற .

ld
நா ம சா பி ேபா அக தி கீைர சா பிட டா .
ஏென றா ம தி ண ைத இ கீைர றி வி . அதனா

or
ம சா பி பய இ லாம ேபா .
அ கீைர:

w
இ ெச யாக பட . அ வி டா ம ப
ளி வள . ஆைகயினா இத அ கீைர எ ெபய

ks
உ டாயி . இைத அைற கீைர எ வ . அ கீைர, தா
த கிற கீைர களி ஒ . இைத ளியி சைம ப

oo
வழ க . ளியி லாம மிள ேச ெந இ சைம
சா பி டா தா வள . வா ைவ ேபா . ளி த
ேதக ேதா உத . லேநா உ ளவ ilb ஆகா .
ெகா ம கீைர:
மண உ ள . சா பா , ழ , இரச ,
m
த யைவகளி இைத வாசைன காக ேச ப உ . ைவய
ெச உ ணலா . இ தய ந ல . தைலைய
ta

ைளைய ப றிய ைட மா . ஜீரண உ டா . ளி த

ேதக ேதா உதவா .
e/

கீைர த :
இதி ெவ ைம, சிவ எ இர வைக உ .
.m

இர ஒேர ண தா . இ த கீைரயி எ உர
அளி கிற கா ய எ ணா ெபா உ .இ
ச உ . இ கீைர ேதக ைட ஆ . நீ , ெவ ைட
//t

இவ ைற ேபா . ளி த ேதக ேதா சீதள ெச .

ெவ ளி (ெவ ைள ) ேச சைம ப ந ல .
s:

சி கீைர:
tp

இ கீைர த இன ைத ேச த . ஆனா , இைலக

சிறியைவ. கீைர த , ைள கீைரயி இ ப ேபாலேவ,
இ த கீைரயி கா ய எ எ ைப வள கிற ச
ht

உ .க ைக ச , காச , ேசாைக ஆகிய ேநா கைள ேபா .

ைட தணி . இதி அய ச (இ ச )உ .

www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
ள கீைர ( ைள):
உ ள ெகா . இைலயி உ . இைலைய ழ
ெச ைவய ெச உ ப . சி கச உ . சீதள ைத

ld
ேபா . அறி ைம டா . இ தா த கிற
கீைரகளி ஒ . கா ம த , காச , தின , ம த த ய ேநா க

or
தீ .
ப கீைர:

w
இைத ேகாழி கீைர எ வ . ேதக ளி .
க க ஒளி உ டா . பி த ேபா . ளி த

ks
ேதக ேதா சீதள ெச . அவ க மிள சீரக ேச
சைம உ ப நல .

oo
ெபா னா க ணி:
இைத ெபா ணா காணி எ வ . ஈரமான ச
ilb
நில களி பட . இைத சா பி டா க க ஒளி
உ டா . க ைக ச , காச , வாத , அன த ய ேநா க
தீ .
m
ைடேகா (ேகா கீைர):
ta

ேம நா கீைர இன ைத ேச த . இ ேபா நம
நா ளி நா களி பயிாிட ப கிற . இதி ஏ.பி.சி. எ
உயி ச க உ . சைம தா இ த ச க ைற
e/

வி கி றன. சைம காம ேம ப க ள ப ைச இைலைய

தி றா உயி ச கைள அதிகமாக ெபறலா .
.m

ைக கீைர:
இ ைக மர தி இைல. ைக கீைர தா
//t

த கிற கீைரகளி ஒ . இர த தி உர அளி கிற உயி ச

எ உர அளி கா ய எ ெபா இதி
s:

உ . இ த கீைரைய சைம ேபா இத ட அாிசி மாைவ

வ ப ைட கால வழ க .
tp

ைள கீைர:
இ த கீைரயி , கா ய எ எ ைப உர ப கிற
ht

ச உ . (த கீைர, சி கீைர, ைக கீைரகளி இ த

கா ய உ ). உட பி ெவ ப ைத தணி .

www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
நீைர ெப . பசி உ டா . ளி த உட சீதள
ப . ெவ ைள ேச சைம க ேவ . இதி
அய ச (இ ச )உ .

ld
வசைள கீைர:
இதி , ெகா வசைள எ வசைள எ இ பிாி

or
உ . ெகா வசைள கப உ டா . ஆகேவ அத ட மிள
சீரக ேச சைம க ேவ . இ கீைரகளி ஏ.பி.சி. எ

w
உயி ச க உ ளன. இ ச உ . இ (அய )
இர த ெப வத அவசியமான . உட வள சி

ks
இ றியைமயாத பா பர ச இதி உ . வசைள கீைர
ைட தணி . தா உ டா . வயி இள . பசி
உ டா .

oo
ெவ தய கீைர:
இ த கீைரைய ெச
ilb , ழ ெச உ ண
லா . ம த , வா , கப , இ ம இைவ தீ . வா ைவ க .
இ வ தீ , லவா ேபா . அதிகாி .
m
மணி த காளி கீைர:
வா ேவ கா (வா ) உ ளவ இ த இைலைய
ta

சைம காம ெம தி றா ஆ . சைம உ ண லா .

ைட ஆ . நீைர ெப . கப ேபா . இத கா
e/

இ ேவ ண .
ெபாதினா கீைர:
.m

இைத தினா எ வ . மண ள இ ெகா யாக

தைரயி பட . சா பா , ழ த ய ைவகளி
//t

கறிேவ பிைலைய ேபால வாசைன காக ேபா வ வழ க ,

ைவய ெச உ ணலா . வா ைவ ேபா . பசி உ டா .
அஜீரண தைத மாற . தீனி ைப ட வ ெகா .
s:

பா (ச ப ) கா சி உ ணலா . (இ ச ப ைறைய
பா க .)
tp

கறிேவ பிைல:
ht

இைத மண காக ழ சா பா , கா கறி களி ேச ப

உ . ைவய ெச உ ணலா ர , பி த தீ . அ சிைய

www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
மா . பசி உ டா . தீனி ைப வ ெகா .
இ ட ெந ேச ெகா வ ந ல .
பசைற கீைர:

ld
பசைல கீைர எ வ . ேதா ட கா களி கைரயி
பட வள . இைலக மிக சிறியைவ. ெம ய ெகா . ெகா

or
இைல ேச சைம ப வழ க . நீ க , நீரைட
ேபா . ேமகெவ சா தியா . ளி சி டா .

w
கலைவ கீைர:

ks
கலைவ கீைர எ ப பலவைகயான கீைரக ேச த .
ைள கீைர, அ கீைர, சி கீைர, மண கீைர, ளி கீைர,
கானா கீைர த ய கீைரகளி கல இ . கலைவ கீைரைய

oo
சைம சா பி டா வாத . பி த , ஐய , மல க , ட வாத
இைவ ேபா . மல ேபா .
ஆைர கீைர:
ilb
நீாி வள . நீ ட கா பி நா இைலகளாக இ .
ைவயாக இ . பி த , நீாிழி ேபா .
m
ளியாைர கீைர:
ta

இ ளி ைவ ள . ைவய ெச உ ணலா .
பி தமய க , வாதகப , ல உதிர ஆகியைவ ேபா .
e/

கா பிளவ :
.m

இ ேகா கீைரைய ேபா ேம நா கீைர. இைத

ட சைம ப வழ க . இதி ஏ.பி.சி. வி டமி எ
உயி ச க சிறிதள உ ளன.
//t
s:
tp
ht

www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
பழ க
பழ களி பலவைக உ . மா, பலா, வாைழ எ
கனிக நம நா ேப ேபான ைவ. அனாசி, ஆ பி , ஆர சி,

ld
த காளி, திரா ைச, எ மி ைச, ப பாளி, மா ைள, லா பழ ,
த சி பழ , விளா பழ த ய பழ க உ ளன.

or
ெபா வாக பழ க எ லா கீைரகளி ண உைடயன.
கீைரக இர த ைத ைமயாக ைவ ப ேபால, பழ க

w
இர த ைத ைம ெச கி றன. அ றி உணைவ சமி க
ெச வதி உதவி ாிகி றன.

ks
ேம , பழ களி பலவித உ ச க இ பதனா ,
அைவ உட ைப ந னிைலயி ைவ கி றன. அ க பழ கைள

oo
ேச ெகா ள ேவ .
பழ களி இர த ைத ைம ப
ilb தி இர த தி உர
அளி கிற சி வி டமி எ உயி ச இ கிற . பழ களி
ண கைள இ ஆரா ேவா .
ஆர சி:
m
கமலா பழ , சா பழ எ ற ப கிற .
ta

இர த தி உர அளி கிற சி வி டமி எ உயி ச

இ பழ களி அதிகமாக உ ளன. ஏ.பி வி டமி க சிறிதள
உ . ஜீரண ப . பசி உ டா . ேதக ைட தணி .
e/

எ மி ச பழ :
.m

இர த ைத உர ப கிற சி வி டமி எ உயி ச .

இதி நிைறய உ . பி த ைத நீ . ளி சி உ டா .
தீனி ைப வ ைவ ெகா . பசி டா . மா பி
//t

நர க தைல நர க உதவா . தனிேய இத சா ைற

உபேயாகி ேபா ேத அ ல ச கைர ேச ெகா டா
s:

தீைமக ேபா . இத சா ைற ச ப கா சி அ தலா .

(ச ப பா க எ மி ச பழ ைத உ பி இ ஊ கா ேபா
tp

உ பா க . ச கைர பா அ ல ேதனி ஊறைவ ரபா

ெச உ பா க ( ரபா பா க.) ெகா
ht

திாி பழ (திரா ைச பழ ):
இைவகளி 10 த 25 சதவிகித வைரயி ச கைர உ .

www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
இதி பல வைக உ . ப ைச, க த யைவ. ெபா டாசிய
த ய உ க இதி உ ளன. இதி சிறிதள பி வி டமி
உ ைட தணி . பி த அனைல மா . ேதக ப .
ேதக தி ளி சி க ெணாளி உ டா .

ld
அ னாசி பழ :

or
இ அய நா பழ . இ ேபா நம நா
பயிாிட ப கிற . இர த தி உர அளி கிற உயி ச இதி

w
அதிக உ . இத சைத ஜீரண ஆவ க ன . சா ைற ம
அ தேவ . பி த ைட ஆ . இ தய தி வர சிைய

ks
ேபா . ைள வ ைவ ெகா . ெதா ைட க .
ச கைர அ ல க க ேச உ ண ேவ . க ைவ
அழி எ ப . ஆைகயா க தாி த ெப க உ ப டா .)

oo
சீைம அ தி பழ :
இதி 60 ப ச கைர உ
ilb . ைட
அக . ேதக தைழ .வ உ டா . உல த பழ , மா
ெதா ைட வர சிைய மா . ைர ர ந ைம த . இதி
சிறி தைச வள உயி ச உ . கா ேபாைஹ ேர
m
எ உட ெவ ப அளி ெபா இதி உ .
ta

த காளி பழ :
இ அெமாி க நா பழ . இ ேபா நம நா ளி
e/

பிரேதச களி பயிராகிற . ஏ.பி.சி. வி ட மி க எ

உயி ச க இதி உ ளன. ஏ உயி ச ைதவிட பி.சி.
.m

உயி ச க அதிக . சைம உ ணலா . சைம காம

உ ணலா . ேதக ைட ைற . (த காளி சா . பானக
கா க.)
//t

த சி பழ :
நீ உ ட ெபாிய பழ . ேம ேதா ப ைச நிறமாக
s:

இ . உ சைத சிவ இ . இதி ெச ச உ .

இர த ைத உர ப . உட ளி சி த . இைத
tp

அாி தா சா வழி . இ த சா ைற ணா காம பா திர தி

பி அ தேவ .
ht

ெந கனி (ெந கா .):

www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
இதி இர த தி உர த கிற உயி ச நிைறய உ .
ஆர பழ தி இ த ச உ எ றிேனா . ஆர
பழ ைதவிட ெந கனியி அதிக உயி ச இ கிற . ஒ
ெந கனியி ஆர பழ தி உயி ச உ .

ld
ெந கனி, வயி றி ட மா க ேசரெவா டாம
கா . தீனி ைப இ தய வ ெகா . பசி

or
உ டா . நம நா ைவ திய க இ த கனிைய
சிற பாக கி றன. சியவன பிராச எ ம

w
இதி ெச ய ப கிற . இ த ம ைர ர ( வாச
ைப ) பல த கிற . க ள ெப க இைத அ த டா

ks
எ ப . ஊ காயாக ரபாவாக (இ ரபா கா க)
ெச உ ணலா . ெந காைய இரவி உ ப டா .

oo
ப பாளி பழ :
இ அெமாி க நா பழ . இ ேபா ந நா
பயிராகிற . இதி ஏ.பி. வி டமி க சிறிதள
ilb சி. வி டமி அதிக
அள உ . மல ேபா . ெச . இ த பழ ைத
அளவாக அ க உபேயாகி ப நல . இத பா , இைற சிைய
ந றாக ேவக ெச கிற . ஆைகயா இைற சி சைம ேபா ,
m
ப பாளி கா கைள இ ேவகைவ ப வழ க . ப காத
றிய காைய கறி சைம கலா . க பிணிக இைத உ ப
ta

டா .
பலா பழ :
e/

கனிகளி ஒ . தைல நர க வ ைவ ெகா .

.m

ம தி . வயி வ . ப . ப ெந ேச ெகா ள
ேவ .
ளிய பழ ( ளி):
//t

சா பா , ழ த யைவகளி ந மவ இைத அதிகமாக

உபேயாகி கிறா க . இதி பி.சி. வி ட மி எ உயி
s:

ச க சிறிதள உ . தீனி ைப வ ைவ ெகா .

இ ச இதி உ . தா ைய ைற . ஆைகயா
tp

இைத அதிகமாக சா பி வ டா . அதிகமாக சா பி டா

இர த ைத ெக .
ht

ேபாீ ச பழ :

www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
இதி பி வி டமி சிறிதள உ . கா ேபா ைஹ ேர
அதிக உ . இ ச இ கிற . மா வ ைவ
ெகா , ேதக தைழ . மல ேபா . பா இ கா சி
தா தா வள . வா ைம ப ட கல தி றா ேதக

ld
தைழ . க க ப க ஆகா . ஆைக யா , ெந
ேச ெகா ள ேவ .

or
ெபா பளிமா பழ :

w
பி த ைட அக . தீனி ைப வ ைவ ெகா .
இர த தியா . பசி தீபன உ டா . பழ ச ைக விைரவி

ks
சீரண ஆகா .
மா ள பழ :

oo
இ தய வயி வ த . பி த ேபா . பி.சி.
வி டமி க சிறிதள இதி உ .
மா பழ :
ilb
இதி சிறிதள ஏ வி டமி ச அதிகமாக பி வி டமி
உ . இ தய ைள வ ெகா . வயி
m
இள . மல தியா . ப . அதிகமாக உ ெகா டா
தின , கர பா , சிர உ டா . மிதமாக அ தேவ . பா
ta

ேச ெகா வ ந ல .
லா பழ :
e/

ேதக தைழ . நீைர ெப . ம தி . விைரவி

.m

சீரண ஆகா . இத ட ச கைர ேச ெகா வ நல .

வாைழ பழ :
//t

இதி பலவைக உ . பி.சி. வி டமி க சிறிதள

இ பழ தி உ . ேதக தைழ . வ டா . ட
ப . ம தி . ேத அ ல ச கைர ேச ெகா வ நல .
s:

வாதேநா உ ளவ க ஆகா . ப ைச வாைழ பழ மல ைத

க .
tp

ஆ பி பழ :
ht

இ ளி நா களி பயிராகிற . நா ேதா ஒ ஆ பி

சா பி டா ைவ தியாிட ேபாக ேவ யதி ைல எ ஒ

www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
பழெமாழி ஆ கில தி உ . இதனா இ ேநா வராம
த கிற எ ெதாிகிற . இத ேம ேதா சீரணி கா .
ஆைகயா ந றாக ெம தி ன ேவ . சீரண உ டா .
இர த திகாி . இர த உர த கிற சி. உயி ச

ld
இதி இ கிற .

or
w
ks
oo
ilb
m
ta
e/
.m
//t
s:
tp
ht

www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
இைற சி வைக
தைசகைள வள உண ெபா களி இைற சிக மிக
சிற தைவ. தாவர ெபா களாகிய ப க , ெகா ைடக

ld
த யவ றி தைசைய வள ச உ ள எ பைத ேமேல
றிேனா . ஆனா , அைவகைள விட மிக சிற தைவ இைற சி

or
வைககளா . தைசக உர அளி தைசகைள வள பதி
இைற சிேய சிற த எ , அத அ தப ச ம டமான

w
ெகா ைடக ப க எ உண ஆரா சி ெச த
அறிஞ க கிறா க .

ks
இைத நா க டாக கா கிேறா . இைற சி உ
ம க உட க ட உரமாக இ பைத மர கறிகைள ம

oo
உ ேபா ச உட உர தள இ பைத கா கிேறா .
இ ப வ தனாேல, மாமிச உண உ ணாதவ , இைற சி
உணைவ உ ண ேவ எ வ
ilb வதாக க த டா .
உணைவ உ ப அவரவ வி ப ைத பழ க ைத
ெபா த . ஆகேவ, ைவ தியைர தவிர ம றவ க , இ த
உணைவ தா உ ணேவ , இ த உணைவ உ ப டா
m
எ ெசா ல த திய றவ க .
சில சமய தின இைற சி உணைவ அறேவ நீ கி வி கிறா க .
ta

சமண எ ைஜன எ ற ப கிற மத தின

இைற சிகைள அறேவ உ ப இலல. ஆனா , அவ க பா , தயி ,
e/

ெந த ய பா உண கைள உ கிறா க . ைஜன களி சமய

பிரசார தி னாேல, நம நா பிராமண , இ கால தி மாமிச
.m

உண உ ப இ ைல. ஆனா , அவ க பா தயி ேமா

ெந கைள தாராளமாக உ கிறா க . ஆனா , வட நா உ ள
பிராமண க இ லா உணைவ மீ உணைவ
//t

உ கிறா க . இைற சி உணைவ உ ணாதவ , இைற சிேயா

ச ப த ப ட பா , தயி , ெவ ெண ெந கைள உ ண ேவ .
இ ைலயானா , அவ களி ேதக க ஒ வைகயி ெக
s:

ேபா .
tp

இைற சி உணவி தைசைய வள கிற ச , பி. ைவ டமி

எ உயி ச நிைறய உ ளன. ைவ டமி எ
உயி ச களி மிக கியமான உயி ச தைசைய வள கிற பி
ht

ைவ டமி தா எ பைத மன தி ைவ க ேவ .

www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
இைற சி உண , ச ள உண ஆைகயினா அைத மிதமாக
உ ண ேவ ; அதிகமாக உ பதனா , உட தீ
உ டா . அ றி , ஒேர ேவைளயி பலவித இைற சிகைள
உ ப டா . இைற சிக தியதாக தமாக

ld
இ கேவ . பைழய அ கிய இைற சிக தீைம உ டா .

or
க மா , ஒ டக த யவ றி இைற சிகைள
உ கிறா க . மத ப ள க , ெசவி உ ள மீ கைள
தவிர ம ற மீ கைள உ பதி ைல. ஐேரா பிய மா

w
இைற சிைய ப றி இைற சிைய உ கிறா க . இ க
மா , ஒ டக , ப றி இைற சிகைள உ பதி ைல. ஆனா ,

ks
எ ேலா ஆ இைற சிைய உ கிறா க . ேகாழி, வா ேகாழி,
வா , றா, காைட, க தாாி த ய பறைவகளி இைற சிகைள

oo
உ கிறா க . பா , தயி , ெவ ெண , ெந இைவக இைற சி
வைக ைய ேச தன ேவ. மாமிச உ ணாதவ பா , தயி , ெந ,
ெவ ெண கைள அதிகமாக ேச
ilb ெகா ள ேவ .
ெபா வாக இைற சிகளி பா பர எ ெபா இ கிற .
பா பர எ க வள வத மிக உதவி ெச கி ற .
இைற சிகைள ப றிய றி கைள கீேழ த கிேறா :
m
ஆ ைற சி:
ta

ேதகதைழ . வ டா . ச அதிகாி . இைத

சைம ேபா இத ட ெகா த ம , க வா ப ைட, ெந
e/

இவ ைற ேச ப ந ல .
ெவ ளா ைற சி:
.m

ப திய தி உக த உண . மா வ ைவ ெகா ,
கப ைத அ . பசி உ டா . உட பி பல உ டா .
//t

ேநா க ேபா . இத ட எ மி ச பழ சா ேச ெகா வ

ந ல .
s:

ஆ ைள:
இைத உ பதனா ைள பல உ டா . க
tp

ளி . தா வி தி உ டா . இதி தைச க பல த கிற

உயி ச உ . சீரண ப வ க ன . இ சி, க , சீரக
ht

ேச சைம க ேவ .
ஆ ஈர :

www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
இதி ஏ.பி.சி. . ைவ டமி எ கிற நா வைகயான
உயி ச க உ ளன. பி ைவ டமி எ தைசவள
உயி ச இதி அதிகமாக உ . உட பி சிறிதள இ க
ேவ ய இ த ய உேலாக ச க இதி உ .

ld
ெகா இதி அதிகமாக உ . இைத சைம ேபா
இத ட இலவ க ப ைட(க வா ப ைட) ேச ெகா வ

or
ந ல .
ஆ கா :

w
ஆ கா இைற சி, கா க வ ைவ த . ைதாிய

ks
உ டா . எ க வ த . இத ட சீரக , தினா
ேச ெகா வ ந ல .

oo
ைர ஈர :
ஆ ைர ர ைட ஆ . உட ளி சி
த . ைர ஈர ( வாச ைப
ilb ) வ ைவ ெகா . ேதக
உ டா . மிள , சீரக , தினா ேச ெகா ளேவ .
ஆ கா :
m
இைத உ பதனா கா க இ வ
உ டா . இ ேநாைய மா . தா வள . இதி , ஏ.பி.
ta

ைவ டமி க உ . இத ட மிள ேச சைம க

ேவ .
e/

ேகாழி கறி:
.m

ேசவ இைற சி அதிக உ டா . அ றி தா

ந ட உ டா . ஆைகயா ேசவ கறிைய உ ப ந லத ல.
ெப ைட ேகாழி இைற சி ப . வா ேபா .
//t

சிேல ம ேபா . தா வள . வ உ டா .
உட உதவா . இத ட எ மி ச பழ சா
ேச ெகா வ . ந ல .
s:

க ேகாழி கறி:
tp

ேகாழியி க ேகாழி எ ஒ வைக . இ

ெவ ணிறமான இற உைடய . இ ேகாழியி ேதா க ைம
ht

நிறமாக இ . இத இைற சிைய உ பதனா , உதிர

ைம ப . உதிர ச ப தமான ேநா க தீ . வ

www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
உ டா . ேதக தைழ . ட , வாதேநா , ைல, த ய
ேநா க ேபா .
ேகாழி :

ld
ேநாயாளி , பி ைளக ந ைம த . ப திய தி
உத . ஜீரண ஆ . ேதக ப .

or
வா ேகாழி கறி:

w
பல டா . ேதக ப . ட வ ைவ
அதிக ப . அைத சைம ேபா தினா, எ

ks
மி ச பழ சா ேச ெகா ள ேவ .
வா கறி:

oo
இர த அதிகாி . ேதக தைழ . ம தி .
காைட கறி: ilb
உட பி ைட அக . உதிர ெப . விைரவி
சீரணமா . ேசாைக ேநா தீ . பலேநா க ேபா , ேதக
தைழ . ப திய ஆ .
m
க தாாி கறி:
ta

உதிர உ டா . ைள பல த . ேதக பல
ாிய உ டா . வாதபி த ேநா க தீ . ட
e/

ஆகா . ட கார இைத சா பி ேபா

எ மி ச பழ சா ேச ெகா வ ந . பி ைள ெப ற
.m

தா க ப தியமாக இ விைற சிைய ெகா ப .

றா கறி:
இ த இைற சியினா பாாிச வா , ப கவாத , இசி , க ,
//t

மேகாதர , ஆகிய ேநா க தீ . கா வ ைம

ெகா . ெகா ைம டா . இைத உ ேபா
s:

திரா ைச பழ உ ெகா வ நல .
tp

உ ளா கறி:
இ ப திய ஆ . வாதபி த ைத தணி .
ht

ேமகேநா ேபா . ட வ உ டா . பசி உ டா .

சைம ேபா மிள சீரக ேச ெகா ள ேவ .

www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
இைற சிகளி பறைவகளி இைற சி அதிக ந ல எ
க த ப கிற .
ேகாழி ைட:

ld
தா அதிக ப . ேதக தைழ . இர த உ டா .
இைத அதிக ேநர ேவகைவ தா ெக யா வி : விைரவி

or
ஜீரண படா ; வா உ டா . ஆைகயினா , இைத கா
ேவ கா ேவக ைவ உ ண ேவ .

w
வா ைட:

ks
ேதக வ ெகா . உட ப . வா ைவ
உ டா . ம தி . வா ேகாழி ைட இ ேவ ண .
இ சி, ெகா ம , சீரக ேச சைம க ேவ .

oo
றி- ைடகளி ஏ.பி. ைவ டமி எ உயி
ச க தைச வள ெபா , ெகா
ilb உ ளன.
பா நிகரான ைட. பா ைறவாக உ ள நம நா
ைடைய அதிக மாக உ ப ந ல . கியமாக வள ழ ைத
க இ ஏ றதா . ெவ ைள நிறமான ஓ உ ள
m
ைடையவிட, ப நிறமான ஓ உ ள ைடகளி அதிக ச
உ . சைம ைடக திதானைவயாயி க ேவ .
ta

அ கிய ைடக ெக ேபான ைடக ஆகா.

றா ைட:
e/

ேதக தைழ . தா அதிகாி . ஜீரண ஆ . ெந யி

ெபாறி க ேவ .
.m

மீ க :
மீ களி பலவைக உ . ந ல த ணீ மீ க கட
//t

மீ க உ ளன. மீ களி உ ைப இ உலர ைவ க வா

ெச கிறா க . மீ உண . ம ற இைற சிகைள விட எளிதி
s:

ஜீரணமாகிற . இதி பி ைவ டமி எ தைச வள ச

உ ெபா மீ களி (சி மீ களி கா ய எ
tp

ணா ச நிைறய உ . இ எ க பல
த கிற . இைத சைம எ கைள ேச உ ப வழ க .
பி ைள ெப ற தா ெபா மீைன மிள சா ைவ
ht

ப தியமாக உ பி கிற உ . பி ைள ெப றவ க எ
பல ைற வி கிற . அைத நிைற ெச வத ேக இ த ப திய

www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
உண ெகா க ப கிற . மாமிச உண உ பவ க ட நம
நா , மீ கைள ைறவாகேவ உ கி றா க எ
அரசா க தா ைற கிறா க . நம நா கட வள உ .
மீ உ ப திைய அதிக ப த அரசா க தா மீ இலாகா

ld
ஏ ப தி மீைன அதிகமாக வி பத ஏ பா ெச தி கிறா க .
றா மீனி ஈர மீ எ ெண எ வி க ப வ

or
றி பிட த க .
இைற சிகளி பி வி டமி எ உயி ச அதிக .

w
ஆனா , ேசாடா உ ேச சைம தா இ த உயி ச அழி
ேபாகிற . ேசாடா உ ைப ேச காம சைம க ேவ . விைரவி

ks
ந றாக ேவ எ காரண தி காக இைற சி ட ேசாடா உ
ேச கிறா க . அ ப ேச ப உட நல ஏ றத ல.

oo
ilb
m
ta
e/
.m
//t
s:
tp
ht

www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
எ ெண க
எ ெண ெகா உட நல ேவ ய உண
ெபா கேள. ஆைகயா உண ட இைவ கைள

ld
ேச ெகா ள ேவ . எ ளி எ க ப கிற
ந ெல ெண , நில கடைலயி எ க ப கிற கடைல

or
எ ெண ேத காயி எ க ப கிற ேத கா எ ெண
சைமய உபேயாக ப கி றன. இ ெவ ெண கைள

w
கா கறி, கீைர, கிழ , ழ , சா பா த யைவகைள சைம
ேபா அைவக ட ேச கிேறா . எ ெண க தாவர

ks
ெகா எ ப ெபய .
ஆ , மா , எ ைம த ய பிராணிகளி பா

oo
கிைட கிற ெவ ெண ெந கைள உண ட உப
ேயாகி கிேறா . இைவக மி க ெகா எ ப ெபய .
மீ களி எ க ப கிற மீ ilbஎ ெண க மி க
ெகா ைப ேச தைவேய. மி க ெகா தாவர ெகா
இர உட நல ேவ ய ெபா க .
மி க ெகா பாகிய ெந யி ெவ ெணயி ஓரள எ
m
வி டமி , வி டமி எ உயி ச க உ ளன. மீ
எ ெண களி அதிக அளவாக ஏ. . வி டமி க உ ளன. தாவர
ta

ெகா களாகிய எ ெண களி ஏ. . வி டமி க கிைடயா.

ஆனா , எ ெண கைள ெவயி காயைவ தா ,
e/

ெவயி எ ெண களி வி டமி உ டாகிற எ

ஆரா சி ெச தவ க கிறா க .
.m

நம நா ேல எ ெண ேத ளி பழ க
ெதா ெதா இ வ கிற . ந ெல ெண , ேத கா
//t

எ ெண இவ றி ஏேத ஒ ைற உ ச தைல த
உ ள கா வைரயி உட வ ேத , சிறி ேநர
எ ெண உட பி ஊறிய பி , சீ கா அ ல அைற ைப
s:

ேத ெவ நீாி ளி ப வழ க . உட பி ேத த
எ ெணைய ந றாக ேத க வ ேவ . இ ப எ ெண
tp

ேத ளி பதனாேல இர ந ைமக உ டா கி றன.

அைவ
ht

1. உட வ மயி கா க ேதா உ ள ணிய

ைளக விய ைவயா அைடப அ நீ கி த

www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
அைடகி றன. விய ைவேயா ெவளி ப கிற அ கினா
மயி கா வார க அைட ப கி றன. எ ெண ேத
ெவ நீாி ளி பத னாேல மயி கா க அ நீ கி
த ப கி றன. ஆனா எ ெண ேத த ணீாி

ld
ளி பதனா இ த ைம உ டாகிறதி ைல. இதனா தா ேதைர
ய ேநாய காவிதியி , 'எ ெண ெபறி ெவ நீாி ளி ேபா '

or
எ றினா .
எ ெண ளி பதனாேல, மயி கா ைளக

w
த ப வேதா , நர க பல அைடகி றன. க ளி கிற .
உட பி விய ைவயினா ஏ ப கிற "க றாைழ நா ற " எ ெண

ks
ளி பதனாேல நீ கிவி கிற . எ ெண ளி பழ க
இ லாதவ களி உட பி அ ெவ ள க றாைழ நா ற

oo
வ உ . எ ெண ேத ளி தா அ த நா ற
அ ேயா நீ கிவி கிற .
2. இர டாவ ந ைம எ ன ெவ றா , எ
ilb ெண ேத த
உட பி ேம ாிய ெவளி ச ப வதனா , எ பல
உ டாகிற . ாிய ெவளி ச தி எ பல த கிற
வி டமி எ உயி ச உ . எ ெணயி ாிய ெவளி ச
m
ப ேபா அ த உயி ச ஏ ப கிற . இ ப வதனா ,
எ ெண ேத ெகா ெவயி நி கேவ எ ப
ta

ெபா அ ல. அ ப நி ப தவ . அதனா தீைம உ டா .

ெவயி இராம ாிய ெவளி ச ப ப நிழ இ தா
e/

ேபா . எ ெண ேத ளி த பிற சிறிதள எ ெண

பைச உட பி இ பத னாேல, அத ேம ாிய ெவளி ச
.m

ப டா வி ட மி ஏ ப கிற . ஆைகயினா , வார

ஒ தடைவ எ ெண ேத ெவ நீாி ளி ப ந ல .
விள ெக ெண ஆகிய ஆமண எ ெண ேத
//t

ளி ப தவ . விள ெக ெண ேத ளி பதா
நர தள சி உ டா . கடைல எ ெண ேத ளி ப
s:

வழ க இ ைல.
தாவர ெகா பாகிய எ ெண கைள விட மி க
tp

ெகா பாகிய ெவ ெண களி அதிக ச உ , ஆனா , மி க

ெகா கைள ம உண ட உப ேயாகி ப நல அ ல.
ht

இர ைட ேச ெகா வ நல .
ேத கா எ ெண , கடைல எ ெண த ய தாவர
www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
ெகா பி டா டா, வன பதி த ய ெபா கைள
ெச கிறா க . அைவகளி ஏ. . வி டமி க கிைடயா. மீ
எ ெண களி ெந ெவ ெண ேபா ற மி க
ெகா களி தா ஏ. . வி டமி க உ .

ld
or
w
ks
oo
ilb
m
ta
e/
.m
//t
s:
tp
ht

www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
ெரா
ெரா எ ெசா த ைமயான .
அ பைடயான எ ப ெபா . எத த ைம யான ? எத

ld
அ பைடயான ? எ றா உட பி வள சி
இ றியைமயாத , த ைமயான . ெரா ைன ரத எ

or
வ . ெரா (தைசைய) உட ைப வள கிற . ேம ,
அ றாட உட பி ஏ ப கிற ேத கழி கைள நிர பி, உட ைப

w
ந னிைலயி ைவ கிற . அ றி சில ேநா கைள வராத ப
த கிற ; உட ச தி த கிற . ேதா சைத ஜ

ks
த யைவகளி அ கைள வள அைவகைள
உ தி ப கிற .

oo
எனேவ, ழ ைதகளி ேதக வள வத ெரா மிக
அவசியமான .- வள தவ களி ேதக தி ஏ ப கிற ேத
கழி கைள நிர வத அவசியமாக ேவ
ilb யி கிற . இதனா
உணவி இ த ைமயான ெபா ெள ப ெதாிகிற .
தானிய க , ப க கா கறிக , இைற சிக
த யவ றி ெரா உ . ஆனா , தாவர ெபா களி
m
இ கிைட கிற ெரா ைன விட, இைற சிகளி இ
கிைட கிற ேரா சிற த . இதனா , தாவர ெரா
ta

ேவ டா எ றிய தாக க த டா . இர வைக

ெரா க ேவ யைவேய.
e/

பா , தயி , ேமா , ைட, இைற சி, ஈர , மீ

த யைவகளி இ ேரா சிற த . வள கிற
.m

ழ ைதக பா ைட சிற த உண . ேகா ைம,

ேசாள , க , ராகி (ேக வர ), அாிசி (சி அள ) த ய
தானிய களி ெரா உ . கட ைல ப , உ த
//t

ப , ப ைச ப , வர ப , ப டாணி, அவைர ெகா ைட,

ெகா ைட ெமா ைச ெகா ைட த ய ப வைககளி
s:

ெரா உ . திாி ப , வா ைம ப , நில கடைல,

அ ேரா ப த ய ெகா ைட களி ெரா உ .
tp

உ ைள கிழ , கார கிழ (ம ச ள கி),

த யவ றி ெரா சி அள உ . ேரா உண
கைள நா ேதா உ ெகா ள ேவ
ht

www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
ெகா ெபா க
மா ெபா க

ld
உட ெவ ப அளி கிற ெபா உ . அ ெபா
உட பி ெவ ப ைற படாதப ெச கிற . உட ெவ ப

or
அளி கிற ெபா க இர . அைவ: ெகா ெபா க ,
மா ெபா க எ பன.

w
ெகா ெபா எ பைவ, ெவ ெண , ெந ,
மீென ெண , ந ெல ெண , ேத கா எ ெண த யைவ.

ks
(இவ ைற ப றி இ ம ேறா இட தி விள கமாக
கா க.)

oo
மா ெபா எ ப , ஆ கில தி கா ேபா ைஹ ேர
எ ற ப . அாிசி, ேகா ைம, ேசாள , ேக வர , க த ய
தானிய க மா ெபா களாகிய கா ேபாைஹ ேர
ilb ஆ .
ெவ ல , ச கைர, ேத த யைவக இ த ப திைய
ேச தைவ. ெகா ெபா க , மா ெபா ச கைர
ெபா க ஆகிய இைவ உட ெவ ப அளி ச திைய
m
த கி றன. மா ெபா க ச கைர ெபா க விைரவாக
எாி உட ெவ ப ைத ச திைய அளி கி றன.
ta

ெகா ெபா க , ெம ல நி எாி ெவ ப ைத

ச திைய அளி கி றன.
e/
.m
//t
s:
tp
ht

www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
உ க உேலாக க
இ , ெச , தநாக , ெவ ளி, ெபா , கா ய ,
ேஸா ய , ெபா டா ய , பா பர , ஸ ப . அேயா த ய

ld
உேலாக ெபா க உ ெபா க நம உட பி
இ கி றன. இைவ மிக சிறிதள இ தேபாதி உட

or
நல ேதைவயாக உ ளன. இர த தி இ ச உ ;
அத ட ெச ச சிறிதள உ . ைளயி தநாக

w
ச உ . ெவ ளி, ெபா த ய உேலாக க மிக சிறிய
அளவி இ கி றன.

ks
அய டானி சா பி ப சில சமய களி டா ட க
ெசா கிறா க அ லவா? அய டானி எ ப அய (இ )

oo
ேச த ம . நம நா ைவ திய க அய ெச ர ைத
(இ ெச ர ) சில ேநா க ெகா கிறா க .
ெச பி தா பிர ெச
ilb ர தா பிர ப ப ,
ெவ ளியி ெவ ளி ப ப , ெபா னி த கப ப
நம நா ைவ திய க ெச ேநாயாளிக
ெகா கிறா க . இதி ெதாிவ எ ன ெவ றா , நம உட
m
நல உேலாக க சிறிதள ேதைவ ப கிற எ பேத.
ஆனா , இ த உேலாகம கைள, ைவ திய ெசா னா தவிர,
ta

நா வா கி சா பி வ டா . நா உ உணவிேலேய
இ த உேலாக ச க கல இ கி றன.
e/

றி : கைடகளி வி இ த உேலாக ம கைள

வா கி சா பி வ ஆப தான . இ த ம க சாியானப
.m

ெச ய படாவி டா , இைவ ந சாக மாறி உட ைபேய ெக

அழி வி . உதாரண மாக தா பிரப ப , தா பிர ன
எ ம க ெச பி ெச ய ப கிற . ெச ேபா ஒ
//t

வித களி ேச தி கிற . இ த களி விஷ த ைம உ ள .

களி ைப நீ கிய பிற ஷ ம கைள ெச யேவ . அ ப
ெச வ மிகமிக க ன . தி ெச யாத ெச பி ெச ய ப ட
s:

ேம ப ம கைள சா பி டா உட நல ெக உட ைப
அழி .
tp

அ ேபாலேவ ல கப ப எ ம . ல கப ப
ஈய தி ெச ய ப கிற . இ த ம ந ல ைறயி
ht

ெச ய ப டா நல பய . ந ல ைறயி ெச ய படாத
ல கப ப ந த ைம ைடய . இதனா தா ''வ க
www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
தி றா ப க " எ பழெமாழி வழ கிற . ெவ ளி
ப ப தி னா யாெதா ெக தி இ ைல. ெவ ளி ப ப
நர கைள பல ப கிற . அய ெச ர இர த வி தி
ஏ ற . த க ப ப நர க பல ெகா . அேதசமய தி

ld
சி றி ப இ ைசைய அதிகமாக உ டா . இதனா தா
"இ கிறவ இ ைப தி , ேபாகிறவ ெபா ைன தி ''

or
எ பழெமாழி ஏ ப கிற . இ பழெமாழியி இ
எ ப அய ெச ர ; ெபா எ ப த கப ப ஆ .

w
இ த உேலாக கைள தவிர, உட பி ேவ கிய மான
உேலாக ெபா க உ ளன. அவ ைற ப றி ஆரா ேவா :

ks
கா ய :

oo
கா ய எ ப ணா . எ க ப க
கா ய பா ேப எ ெபா ளினா அைம தைவ. ஆகேவ,
கா ய எ ணா ெபா
ilb நம உட நல
அவசியமான . கா ய , எ கைள ப கைள வள
பல ப வ ேதா ேவ ேவைலகைள ெச கிற .
இைடவிடாம ேவைல ெச ெகா கிற இ தய ைத, ந றாக
m
ேவைல ெச வத கா ய உதவி ெச கிற . ேம
நர க இர த தி கா ய ேதைவ ப கிற .
ta

ேதைவயான அள கா ய உட பி இ ைலயானா எ க
உ தி படா, ப க விைரவி ெக ேபா . வள கிற
ழ ைதகளி உட பி கா ய இ ைலயானா , எ க
e/

ெம ைமயைட , வள சி றிவி . இ தய ேநா க

உ டா . பி ைள ேப ெப ற தா மா , க தாி த
.m

ெப க இ த கா ய ேதைவ. ஆகேவ, கா ய உ ள
உண எ ேலா உ ண ேவ .
//t

கா ய எ ணா ச ள உண
ெபா க : பா , ேமா . ைடயி ம ச க , ைள கீைர,
ைக கீைர த ய கீைரக , ப வைகக , வா ைம ப
s:

த ய ெகா ைட வைகக த யன. தா ல ேபா வ நம

நா வழ க . தா ல ட ணா ேச கிற . தா ல
tp

சா ைற வி வத ல உட பி கா ய ேச கிற . ஆனா ,
தா ல ட ைகயிைல ேபா வ டா . அ ப ெச வ
ht

உட தீைம பய கிற . ராகி (ேக வர ), ேசாள , ேகா ைம,

தவி உ ள அாிசி, உ ைள கிழ , ள கி, கிழ ,

www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
கார கிழ (ம ச ள கி), இைற சி த ய ெபா களி
சிறிதள கா ய உ .
பா பர :

ld
பா பர எ ப ஒ வைக உ . இ , கா ய ைத
ேபாலேவ எ கைள ப கைள வள கிற . ஆகேவ,

or
பா பர எ க ப க வள வத ேதைவ ப கிற .
எ கைள வள பேதா நர க தைசகளி ஜ க

w
ந னிைலயி இ ப ைவ கிற . உணவி வழியாக உட பி
ேச கிற கா ேபைஹ ேர எ மா ெபா ைள ெகா

ks
ெபா ைள கைர பிாி அைவ உட
பய ப ப யான நிைலைய உ டா கிற . இர த
ஓரள பா பர ேதைவ ப கிற . பா

oo
பர
, கா ய த த அளவாக உட பி இ தா
தா எ க ந றாக வள . த த அள வாக இ லாம
ilb
ஏ ற ைறவாக இ தா எ க ந அைமயா. ஆனா ,
ேபா மான வி டமி எ எ வள உயி ச
உட பி இ மானா , எ க ந றாக வள . பா பர
m
உ ள உண ெபா களாவன:
பா , ேமா , ைட, ப வைகக , வா ைம திாி த ய
ta

ெகா ைட வைகக , ராகி (ேக வர ), ேசாள , ெவ ளாி கா

(இைத ேதா சீவாம உ ண ேவ .) வசைள கீைர, ம ச
e/

ள கி (கார கிழ ), ள கி, இைற சி, மீ த யைவ.

இ :
.m

இ எ அய நம உட பி நல
ேதைவயான எ ேமேல றிேனா . இ ச ள உண
//t

ெபா கைள சா பி டா ேபா மான அய ச உட பி ேச .

அ ெபா களாவன: ைள கீைர, த கீைர, த காளி,
ெவ ளாி கா , ெவ காய , ப க , ேக வர த ய
s:

தானிய க , இைற சி, ைட, ஈர , லா பழ , த சி பழ ,

உ ைள கிழ , உல த ேபாி ச பழ த யன.
tp

ேளாாி , அேயா :
ht

இ த உ க உட நல ேதைவ. ேளா ாி ,
இர த ைத சாியான ைறயி இ க ெச ய , ஜீரண

www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
க விக உணைவ ஜீரண ெச வத இ ேவ யதாக
இ கிற . நா உண ட ேச ெகா கிற சாதாரண உ பி
ேளாாி இ கிற . அ றி ப ைசயான கீைரகளி , த காளி
பழ அனாசி பழ , வசைள கீைர, வாைழ பழ , ேபாீ ச பழ

ld
த யவ றி ேளாாி உ . ெகா ெபா கைள
கா ய ைத உட பி உபேயாக ப வத அேயா

or
ேவ யி கிற . அேயா கீைரகளி , பழ களி
இ கிற . மீ எ ெணயி இ உ .

w
ேமேல றிய உ க உேலாக க கா கறி கீைர
கிழ களி இ பைதயறி ேதா . ஆகேவ, அைவகைள ேவக

ks
ைவ தபி , அ த உ க உேலாக க பா திர தி அ யி
நீ ட கல இ . அ த நீைர ெகா விடாம உண ட

oo
பய ப த ேவ . இைத சைமய ெச ேவா உணர ேவ .

ilb
m
ta
e/
.m
//t
s:
tp
ht

www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
வி டமி எ உயி ச க
உண ெபா களி உயி ச க இ கி றன.
உயி ச க வி டமி எ ஆ கி ல தி ெபய

ld
வா க . வி டமி எ உயி ச க இ லாம
ேபானா உட நல ெக ; பலவித ேநா க உ டா . ஆகேவ,

or
உயி ச க உட நல மிக மிக இ றியைமயாதைவ. பல
உயி ச க உ ளன. அைவகளி நா கியமானைவ.

w
அ த நா உயி ச க ஆ கில எ வாிைச ப ஏ
வி டமி , பி. வி டமி . சி வி டமி , வி டமி எ ெபய

ks
வா க இ த வி டமி கைள ப றி ஒ ெவா வ ந றாக
அறி தி க ேவ . வி டமி ண கைள அறி அ த
உண கைள உ ெகா வ தா ெப பா ேநா வராமேல

oo
த விடலா . ேநாய ற வா வா வத , உட பி ேநா
வராம த பத வி டமி எ உயி ச கைள ப றிய
விபர கைள ந கறி ெகா ள ேவ
ilb . ஆகேவ அவ ைற
ஒ ெவா றாக ஆரா ேவா .
ஏ வி டமி : இ த உயி ச , உட பி வள சி
m
உட பி ேநா கி மிக காம த பத க களி பா ைவ
ெகடாம பத மிக கியமான .
ta

சி ழ ைதக ெபாியவ களாக வள கிற உட வள சி ,

வள தவ களி உட பி ஏ ப கிற ேத கழி கைள
e/

நிர வத இ த உயி ச கியமான . ேதக தி இ த

உயி ச இ லாவி டா , உட பி ேதா ெசாறெசாற பாக
.m

ெசாறி உ ளதாக இ . ேநா கி மிக எளிதி ேதக தி

ேநாைய உ டா .
இ த ஏ வி டமி உயி ச உட பி இ லா வி டா , க
//t

பா ைவ ம . இரவி க ெதாியா ம ேபாகிற மாைல க

த ய க ைண ப றிய ேநா உ டா . ஆகேவ இ த
s:

உயி ச உட நல மிக கியமான . இ த ஏ வி டமி

எ ெத த உண ெபா களி இ கிற எ பா பத
tp

இ த வி டமி எ ப உ டாகிற எ பைத கா ேபா .

ஏ வி டமி எ உயி ச ாிய ெவளி ச தி
ht

இ கிற . இ த ச ைத ாிய ெவளி ச தி மர ெச க

இ ெகா கி றன. எனேவ ப ைமயான இைல தைழகளி ஏ

www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
வி டமி காண ப கிற . ப தைழகைள இைலகைள
கைள தி கிற ஆ மா களி பா , அதி
கிைட கிற ெவ ெண , ெந களி இ த உயி ச உ .
ப ைச நிறமான இைல தைழகளி தா இ த வி டமி இ கிறேத

ld
தவிர, கா உல ேபான ைவ ேகாைல ம தி கிற
ஆ மா களி பா ெவ ெணயி இ த ஏ வி டமி

or
கிைட கா . ஆகேவ, ப ைமயான இைல தைழ தி கிற
கா நைடகளி பா , தயி , ெவ ெண களி ஏ வி டமி உ .

w
ஏாி ள கட த ய நீ நிைலகளி பாசிக நீ
க வள கி றன. இ த ெச க ாிய

ks
ெவளி ச தி ஏ வி டமிைன எ ெகா கிற . சி மீ க
இ த பாசிகைள நீ கைள தி கிறப யா ,

oo
அைவகளி உட பி ஏ வி டமி உ . சிறிய மீ கைள
பி தி உயி வா கிற ெபாிய மீ களி உட பி ஏ
வி டமி உ . ஆகேவ கா வ ஆயி , ஷா
ilb ( றாமீ ) வ
ஆயி த ய மீ எ ெண களி ஏ வி டமி எ
உயி ச இ கிற .
ம ச நிறமான கா கறி கிழ களி இ த உயி ச
m
உ எ ஆரா சி ெச த அறிஞ க கிறா க .
ta

க எ தானிய தி ஏ வி டமி எ
உயி ச கைள உ டா கி ெகா ளலா . க ைப நீாி
ஊறைவ ஈர ணியி ஈர லராம ைவ தா இர
e/

நா களி ைள ெவளி ப ைள . ைள ள இ த
க ைப ச கைர அ ல ெவ ல ட ெம தி னலா . இதி ஏ
.m

வி டமி எ உயி ச உ .
( றி : இ த ைள த க பி சி வி டமி கிைடயா . ஏ
//t

வி டமி ம உ )
நம நா ேல க ஈ றப க ைள வி ட க ட
s:

சிறி ெவ ல கல தி னைவ வழ க உ .
ைள கீைர, த கீைர, சி கீைர, ைக கீைர,
tp

ெகா ம கீைர, ேகா கீைர ( ைடேகா ) த ய

கீைரகளி , த காளி பழ , ப பாளி பழ , ம ச ள கி
ht

(ேகர கிழ ), ஆ ஈர , ைடயி ம ச க , ப

ப தைழ இைலகைள தி கிற ஆ மா களி பா , ெவ ெண ,

www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
ெந த ய ெபா களி ஏ வி டமி எ உயி ச
உ . இைவகைள நம உண ட ேச சா பி டா இ த
உயி ச ைத நா அைடயலா .

ld
ஏ வி டமி உ ள உண கைள அதிகமாக சைம தா , இ த
உயி ச அழி ேபாகிற . அதிக ப டா இ த வி டமி

or
ெக ேபாகிற . ஆகேவ ெந ேநர ேவக ைவ காம இ ப
நல . ேம , ஏ வி டமி உ ள ெபா கைள சைம ேபா
கா காதப ைவ கேவ . ஏ வி ட மி உ ள

w
கீைரக பழ க த ய ெபா கைள கா ப திற
ைவ சைம தா , கா றி ள பிராணவா அைவக ட கல

ks
அவ றி உ ள ஏ வி டமி அழி ேபாகிற . ஆைகயா
அைவகைள சைம ேபா ைவ சைம க ேவ .

oo
ேம அதிக ேநர சைம ப டா .
பி. வி டமி :
பி. வி டமி
கியமான . இ ப
எ
ilb
உயி ச , வி டமி களி மிக
ெசா வதனாேல ம ற வி டமி க
கியமான ைவ அ ல எ க த ேவ டா. வி டமி க ேதக
m
க மிக இ றியைமயாதைவ.அைவகளி இ றியைமயாத
பி. வி டமி . பி. வி டமி எ இ த உயி ச உட
ta

வள சி இ றியைமயாத . உட பி உ டாகிற ேத
கழி கைள இ நிர கிற . நர கைள தைசகைள
e/

பல ப கிற . உட ேள இ க னமாக உைழ

வ கிற உ களாகிய ைள, இ தய , ஜீரண க விகளாகிய
.m

தீனி ைப, ட க , ஈர , கா த யைவகைள இ த பி.

வி டமி பல ப கிற . இ த வி டமி உட பி
ைற மானா , அஜீரண ேபதி மல சி க , வயி றி ேநா , ேசா
//t

த ய ேநா க உ டா .
இ த கியமான உயி ச , அாிசி ேகா ைம ேக வர க
s:

ேசாள த ய தானிய களி , வர ப , கடைல ப ,

ப ைச ப , உ த ப த ய ப வைககளி ,
tp

ெமா ைச ெகா ைட, அவைர ெகா ைட ெகா ைட, ேவ

கடைல, திாி ப , அ ேரா ப , வா ைம ப
ht

த யைவகளி , த காளி பழ ெவ காய கார கிழ

எ ம ச ள கி கிழ வசைள கீைர, பா , ைட,
மீ இைற சி த யைவகளி இ கிற .
www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
அாிசி, ேகா ைம த ய தானிய களி இ த பி. வி டமி
இ கிறெத றிேனா . தானிய களி ள தவி களி தா
இ த வி டமி உ . ெந ைல தினா உமி ெவளி ப கிற .
உமி கீேழ அாிசி இ கிற . அாிசியி ேமேல ெம ய ேதா

ld
ேபா ற ெபா ைரேபா ஒ ெகா கிற . இ த
ைர தவி எ ெபய . இ த தவி தா பி. வி டமி

or
எ உயி ச உ . அாிசியி தவி இ ப ேபாலேவ
ேகா ைமயி தவி உ .

w
ெந ைல தி உமிைய நீ ேபா அாிசியி ேம ஒ
ெகா கிற தவி ஓரள பிாி ேபாகிற . ேபான ேபாக

ks
மி தி ள தவி அாிசிைய பல தடைவ நீாி க வி வி வதனா ,
வ பிாி ேபாகிற . எனேவ அாிசிைய உைலயி இ

oo
சைம ேபா அதி தவி கிைடயா . ேசா ெவ த பிற
க சிைய வ வி கிற ப யினாேல பி. வி டமி அறேவ கழி
வி கிற . இ த ேசா ைற உ பதினாேல பி. வி டமி ேபா வி ட
ilb
ப யினா , நர க தைசக ைள இ தய ஈர த ய
உ க உர அளி ச கிைட கிறதி ைல. தவி
ேபாகாம ேசா ைற சைம அ தினா இ த உயி ச நம
m
ேதக எ வளேவா ந ைமைய டா . ேசா றி பி.
வி டமி கழி ேபா வி கிறப யா , அத ஈடாக
ta

ப கைள மாமிச மீ ைட த யைவகைள ேச

ெகா கிேறா .
e/

அாிசிைய ேகா ைமைய மிஷினி இ தீ உமி

நீ கிறா க . இ ப ெச வதனாேல அாிசியி ேகா ைமயி
.m

ஒ ெகா இ கிற தவி கழி வி கிற . ஆகேவ,

தவி ேடா பி. வி ட மி கழி ேபாகிற . ெந ைல
ைக தலாக தினா அதிகமாக தவி கழி ேபாகா .
//t

ைக தலாக இ தா மிஷி தலாக இ தா தவி

ேபாகாம பா ெகா ள ேவ . ேக வர , ேசாள
இைவகைள தானியமாக அைர பதினாேல அைவகளி உ ள
s:

தவி பிாி ேபாகிறதி ைல. ஆைகயா தா . அாிசி உணைவ

உ பவ கைள விட ேக வர உணைவ உ கிறவ க அதிக
tp

உட க ேடா இ பைத கா கிேறா .

ht

இ கால தி கிராம களி ட ெந ைல அாிசியா க

மிஷி க உ ளன. மிஷி க இ லாத கால தி ெந ைல உர
இ உல ைகயா உமி நீ கி அாிசி ஆ வா க . ைக த
www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
அாிசியாைகயா தவி அதிகமாக பிாிேபாவதி ைல. அ த அாிசி
உட பல அளி த . ைக த , ெந ைல றி உமி
ைய ைட ேபா அத ட தவி இ . அ த தவி ைட
எ அத ட ெவ ல ேச பா மா க சி வ க

ld
உ ண ெகா பா க . இைத உ பதனா சி வ உட நல
ெப வள தன . இ த வழ க இ ேபா மைற ேபாயி .

or
ப சாிசிைய விட க அாிசியி சிறிதள தவி உ .
எ ப எ றா ெந ைல அவி உலரைவ அைத

w
கிறப யினாேல, அவி க ப ட ெந , தவி அாிசி ட
ஒ ெகா கிற . அ த ெந ைல றி அாிசியா ேபா , தவி

ks
அதிகமாக கழி ேபாகாம , அாிசிேயா ஒ ெகா கிற .
ஆைகயினாேல, ப சாிசிையவிட க அாிசி சிறி ச ைடய

oo
எ பதி ஐயமி ைல. ஆகேவ க அாிசி ந ல ; அதி
ைக ற அாிசி ந ல .
தவி நீ காத அாிசி அ ல ேகா ைமைய உ ப தனாேலேய
ilb
ேபா மான பி. வி டமி நம கிைட கிற எ க தேவ டா.
தின ேதா பி. வி டமி உ ள ேவ உண ெபா கைள
உணவாக ெகா ள ேவ . பி. வி டமி உ ள ேவ உண
m
ெபா கைள ேமேல றி ேளா .
ta

பி. வி டமி எ உயி ச , அன னா அழி

ேபாகிறதி ைல. ஆனா , ேசாடா உ எ உ ைப ேச
சைம தா இ த உயி ச அழி ேபாகிற . ஆைகயினாேல
e/

ேசாடா உ ேச காம சைம க ேவ . உண வி திக

சி சாைல க த ய இட களி இ ட , ேதாைச, வைட,
.m

ேபா டா, ப சி த ய உ களி ேசாடா உ ேச

சைம கிறா க . ேசாடா உ ேச பதனாேல ப ட க விைரவாக
ெவ ேபாகி றன. அ றி அ த ப ட க உ சமாக
//t

ெபாிதாக காண ப கி றன. ஆனா , பி. வி டமி எ

கியமான உயி ச அழி ேபாகிற . அதனாேல உட
s:

நல உ டாவதி ைல. ஓ ட களி உண அ வ உட

நல தீைம பய கிற எ பத இ ஒ கிய
tp

காரணமா .
பி. வி டமி எ உயி ச உட நல மிக
ht

கியமான எ பைத இ த உயி ச ள ெபா கைள நா

ேதா உணவாக ெகா ள ேவ எ பைத நிைனவி

www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
ைவ க ேவ .
பி. வி டமி எ உயி ச தி சில உ பிாி க உ .
அவ ைற ப றிய விபர நம ேதைவயி ைல.

ld
சி. வி டமி :

or
சி. வி டமி எ உயி ச , இர த ைத உர ப தி
ந னிைலயி ைவ கிற . சி வி டமி இ லாம ேபானா இர த
ெக . ப கைள எ கைள வள பத

w
உர ப வத இ த உயி ச ம ற உயி ச க
உதவி ெச கிற . இ த உயி ச ைற மானா , தைசக

ks
பல ன ப . இர த ைறவினா உ டா ேசாைக எ
ேநா உ டா . ப க பலம ேபாவேதா ஈ களி இர த

oo
வ . வா நா . பசியிரா . மலப த த ய ஜீரண
க விகைள ப றிய ேநா க உ டா . எ களி ,
கியமாக கா எ களி ேநா அதிகாி
ilb . உட
வ ேநா . சி. வி டமி ைறவினா , ேதக வ
தைசகளி ேநா உ டாவதா ழ ைதக ஓயாம அ . ஆகேவ,
உட நல கமாக இ பத சி. வி டமி எ உயி ச
m
மிக கியமான .
சி. வி டமி எ உயி ச பழ களி கீைரகளி
ta

இ கிற . ஆர சி பழ தி இ த உயி ச உ . இர
ஆர சி பழ தி உ ள அள சி. வி டமி ஒ சி ெந காயி
e/

உ எ அறிய ப கிற . எனேவ ெந காயி இ த

உயி ச மிக அதிக . ெந கா ஆ வ
.m

கிைட கிறதி ைல. மா கழி, ைத மாத களி ம கிைட .

கிைட கிற கால களி அைத ஊ கா ேபா
ைவ ெகா ளலா . அ ல பா கா சி ைவ ெகா ளலா .
//t

(ேவ ப க கா க.) ெந காயி ெப ைமைய நம நா

ப ைட கால த அறி தி தா க . அதிகமா ெந மா
அ சி எ அரச அ ைமயான ெந கனிைய ஒளைவ யா
s:

எ லவ அ த ெகா தா எ , ெந கனிைய
உ ட ஒளைவயா ெந நா உயி வா தி தா எ ஒ கைத
tp

உ . இதி இ த கனியி ெப ைமைய அறியலா .

ht

நம நா ைவ திய க , ெந காயி
சியவன பிராச எ ேலகிய ெச ேநா க
ெகா கிறா க . ெந கனிைய ப றி இ கா க.
www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
சி. வி டமி எ உயி ச ெந கா , ஆர சி பழ ,
த காளி பழ , அ னாசி பழ , ப பாளி பழ , ைக கீைர
வசைள கீைர த ய ைவகளி உ . ைள விட ப ட ெமா ைச,
காராமணி. ப டாணி, உ , ப ைச பய ஆகிய பய வைகளி

ld
உ .

or
அதாவ பய களி ஒ ைற ஒ நா த ணி ாி ஊறைவ
ஈர ணியி ஈர லராம ைவ தா இர நா களி
ைள வி ைள க ெதாட . இ வா ைள விட ப ட

w
பய கைள ப ைசயாக ெம தி ன ேவ . இவ றி சி. வி ட
மி உ டாகிற .

ks
ஆனா எ லா பய கைள ைள வி ப ைசயாக
தி ப அ பவ தி ெச ய யா . அ பவ தி ெச ய ய

oo
ஒ தா . அதாவ ப ைச பய ைற ம ைள வி
உ ணலா . ம ற பய கைள அ வா உ ப இயலா .
ப ைச பய ைற ைள க அத ட ெவ ல அ ல ச கைர
ilb
ேச ேத கா தி வைல ேச சா பி டா ைவயாக
இ . அ றி சி. வி டமிைன ெபறலா . ைள வி ட
ப ைச பய ைற ப ச ெச உ ணலா . பழ க
m
விைலயதிக . ஆைகயா ப ைச பய ைற ைள க உ ப
எளி . பழ கிைட காதேபா இைத உ ணலா .
ta

கா கறிகளி கீைரகளி சி. வி டமி உ , இைல

தைழகைள தி கிற ஆ மா களி பா சி. வி டமி உ .
e/

ஆனா , இ த உயி ச தி ள ைறபா எ ன எ றா , இ

அன ப டா அழி ேபாகிற . ஆைகயா கா கறி கீைரகைள
.m

பாைல ேவகைவ பதனா , கா வதனா அவ றி உ ள

இ த உயி ச வ அழி ேபாகிற . பாைல கா சாம
அ தினா அதி ள சி. வி டமி உட ேச . கா சிய
//t

பா இ த வி டமி இ ைல.
பி. வி டமிைன ேவகைவ தா அ அழிவதி ைல. ஏ.
s:

வி டமி சிறி தா . ஆனா , அதிக ப டா

அழி வி . சி. வி டமி சிறி அன ப டா
tp

அழி வி கிற . ஆகேவ சி. வி டமி உ ள உண கைள

சைம காம ப ைசயாகேவ உ ப ந ல .
ht

. வி டமி :

www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
. வி டமி எ உயி ச ப கைள எ கைள
பல ப கிற . கா சிய , பா பர த ய எ ைப
உ டா ெபா க இர த தி நிைறய இ தா ம
எ உ வைட பல படா . அவ ேறா இ த . வி டமி

ld
எ உயி ச இ தா தா எ ப க உ வைட
பல ப வள . எ பலமாக இ லாம ேபானா உட

or
பலமாக இரா . வள ழ ைதக சி வ க ,
க வா த ெப க , பி ைள ெப ற ெப க இ த

w
வி டமி மிக ேதைவ. இ த வி டமி உட பி இ லாத
ழ ைதக ேநராக நி க நட க யா . கா ைகக

ks
வைள கிவி . இ த உயி ச ேபா மான அள
இ தா தா உட கமாக இ க . ஆைகயா ,
எ உர அளி கிற இ த உயி ச எ ேலா

oo
ேதைவயான .
இ த உயி ச ாிய ஒளியி இ
ilb கிைட கிற . ாிய
ெவளி ச இ லாத நா களி வா பவ க எ உ தியாக
இரா . ாிய ெவளி ச அதிகமாக உ ள நா களி வா பவ க
எ உ தியாக இ . நம நா ேல ேபாதிய ாிய ெவளி ச
m
உ . ாிய ெவளி ச உட பி உ ேள பா எ கைள
பல ப கிற . ேம உட எ ெண ேத
ta

ஊறைவ ளி பழ க நம நா ெந காலமாக
இ வ கிற . இ ந ல பழ க . எ ெண ேத
ளி பதனாேல ாிய ெவளி ச உட பி பா
e/

எ க
உ தியளி கிற . எ ப ெய றா , எ ெணயி ாிய ெவளி ச
பா வதனா , எ உர அளி கிற . வி டமி உ டாகிற .
.m

நா நா க ஒ ைற எ ெண ேத ளி க
ேவ எ ேதைரய கிறா . " ச நா ெகா கா
ெந ைக தவிேரா " எ கிறா .
//t

இ ப வதனாேல, எ ெணைய உட பி
ேத ெகா ெவயி கா வ ந ல எ க த டா .
s:

ெவயி நி றா நர க ேசா வைட . ெவயி ேவ ,

ெவளி ச ேவ எ பைத அறிய ேவ . எ ெண ேத ாிய
tp

ெவளி ச ப ப நிழ இ தா ேபா . சில , அகலமான

கி ண தி எ ெணைய ஊ றி ெவயி காய ைவ பிற
ht

அ த எ ெணைய உட பி ேத ளி ப வழ க . இ
ந ல வழிதா . எ ெணயி ாிய ெவளி ச ப வதா . வி டமி

www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
உ டாகிற எ பைத க டறி தி கிறா க .
ாிய ெவளி ச இ லாத இ களி வசி பவ களி
எ பலமாக இரா .

ld
கா வ ஆயி எ மீ எ ெணயி , எ உர
அளி . வி டமி நிைறய உ . ம ற மீ எ ெணயி

or
இ த உயி ச ேபா மான அள உ . ெவ ெண ெந களி
சிறிதள இ த உயி ச உ . ேத கா எ ெணயி சிறிதள

w
உ . ஆனா , ந ெல ெண த ய எ ெண களி இ த
வி டமி இ ைல, எனி , ெசா ய ேபால

ks
ேத காெய ெண , ந ெல ெண கைள ெவயி காயைவ தா
அவ றி இ த உயி ச உ டாகிற . ஆ மா களி பா
இ த உயி ச சிறிதள உ . ைட, ஆ ஈர த ய

oo
ைவகளி இ த உயி ச இ கிற .
றி :- மீ எ ெண களிilb . வி டமி இ ப ேதா ஏ.
வி டமி இ கிற .
இ வைரயி நா வைகயான உயி ச கைள ப றி
அவ றி உபேயாக ைத ப றி அைவ எ ெத த
m
உண ெபா களி உ ளன எ ப ப றி றிேனா . இ த
உயி ச க நா இ தா தா உட நல ந றாக
ta

இ . ஒ உயி ச இ ம ற உயி ச இ லாவி டா

ேதக க ெபற யா . ஆகேவ, எ லா உயி ச க உட பி
e/

இ ப பா ெகா ள ேவ . உயி ச க உ ள
உண ெபா க எைவ எ பைத றி ேளா .
.m

அ ண கைள ெய லா சா பா ட ேச ெகா டா
உட நல ெப இனி வாழலா .
//t
s:
tp
ht

www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
உண எ ப அைமய ேவ ?
உட ெவ ப , ஊ க ெப வத மா
ெபா க , ெகா ெபா க ேதைவ. தைசகைள

ld
வள பத ப வைகக , பா , இைற சி வைகக
ேதைவ. எ ப வள வத கா ய , பா பர ேபா ற

or
ெபா க ேதைவ. இர த ந னிைலயி இ க ேம ப
பா பரஸு , கா ய அதேனா இ ச ேதைவ.

w
இவ ைறெய லா ேச க உட ைப வள ேநா வராம
த பத நா விதமான வி டமி க என ப

ks
உயி ச க ேதைவ. இைவெய லா உ உணவி
அைம மானா அ ேவ த த உண ஆ . இைவெய லா
அைம திராத உண த த உண ஆகா .

oo
நம உணவி இைவ எ லா இ கி றனவா? அதி
எ ென ன ைறபா க இ கி றன? நம ilb உணைவ எ ப
சீ ப தி ெகா ளலா எ பைத ஆரா ேவா .
நம நா ம களி உண க ேவ ேவ
காரண களினாேல ேவ ப கி றன. மத ப காரணமாக ,
m
பழ க வழ க காரணமாக , ெபா ளாதார காரணமாக ,
அறியாைம காரணமாக உண ேவ ப கிற . ெபா வாக
ta

பா தா , ஏைழ த ெச வ த வைரயி எ ேலா

உ கிற உண சாியான உணவாக இ ைல.
e/

உணவி கிய ப தி மா ெபா . அதாவ உட

ெவ ப த கிற தானிய ெபா க . தானி ய தி அதிக ச ள
.m

ேகா ைம எ ப , அத அ த ேசாள , அத அ த
ேக வர கைட தரமான அாிசி எ அறிேவா . ஆனா , நம
நா , அாிசி உண தா கியமான . அாிசி உணவி தவி
//t

ேபான அாிசி மிக ம டமான . தவி உ ள அாிசி ச

ேமலான , நம நா ஏைழ க கியமாக கிராமவாசிக
s:

ேக வரைக கிய உணவாக ெகா கிறா க . இ ந ல வழ க .

ேக வர உ ப ேகவலமான எ அனாகாிகமான எ
tp

அாிசி உ ம க க கிற ேபாதி , அாிசிையவிட ச

ச ள உண ேக வர எ ப தி சிறி ஐயமி ைல. ஆகேவ,
ேக வர உ பவ , அாிசி உ பவைர பா கி உட உர
ht

ெப றி பைத கா கிேறா . ஆனா , ேசாள அ ல ேகா ைம

ைய கிய உணவாக ெகா பவ அதிக உட உர பல
www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
ெப றி பைத கா கிேறா . நம நா இய ைக வள
அாிசிைய , ேக வரைக தா விைளவி கிற . ஆைகயா , நா
அாிசிைய ேக வர ைக தா உ வாழ ேவ யி கிற .

ld
இ ேபா , நம அரசா க தா ேகா ைம உ ண
பழகி ெகா ள ேவ ெம றிவ கிறா க . ந ல

or
ேயாசைனதா , இ பண பைட தவ க ஏ ற ேயாசைனேய
தவிர ஏைழ ம க ேக ற ேயாசைனய ல. ஏென றா , ேகா ைம
உணவி அதிக ச இ கிறதானா , ெந அ ல ெவ ெண

w
ேபா ற மி க ெகா ேச காம ேகா ைமைய உ பதனா
தீைமதா உ டா . ெவ எ ெணைய ம ேகா ைம ட

ks
ேச ெகா டா ேபாதா . ெவ ெண அ ல ெந
ேச காம ெவ எ ெண யி சைம த ேகா ைமைய

oo
உ ெகா டா , மலப த ஏ ப . மலப த தினா பல ேநா க
ஏ ப . இ ப ேய ெதாட ெந இ லாமேல ேகா ைமைய
சா பி வ தா , நாளைடவி மாைல க
ilb ேநா உ டா .
அதாவ . இரா கால தி க பா ைவ இரா . ேம ,
திர ைபயி க க உ டாகி க லைட எ ேநா
உ டா . ெந அ ல மி க ெகா ைப ேகா ைம ட
m
தாராளமாக ேச ெகா டா இ த வியாதிக உ டாகா.
மாறாக ந ல உட நல ேதகபல ஆேரா கிய உ டா .
ta

நம நா ேல ப க எ ணி ைகயி அதிக எ றா ,
பா , ெந உ ப தியி மிக ெசா ப ஆ . எ ேலா
e/

ேபா மான ெந கிைட பதி ைல. விைல அதிக . இ த நிைலயி

ந மவ ேகா ைமைய உ ப எ ப ? வடநா நிைலைம
.m

மாறான . அ ேகா ைம விைளவேதா பா , ெந , ெவ ெண

உ ப தி அதிக . ஆகேவ. வடநா ன ேகா ைம பா ,
தயி , ெந க ம வாக கிைட பதா அவ க அ த உணைவ
//t

உ பல அைடகிறா க . ேகா ைமையேய கிய உணவாக

ெகா ேம நா ன ெரா ட ெவ ெணைய உப
ேயாகி வ கிறா க . ெரா , ெவ ெண (Bread and Butter)
s:

எ ப வா கிய . அவ க உணவி ெரா இ லாம

ெவ ெணயி ைல, ெவ ெணயி லாம ெரா இ ைல. நா
tp

ெரா ைய உணவாக ெகா ள ேவ மானா . த

ெந யாகிய மி க ெகா கைள அதிகமாக உ ப தி ெச
ht

ெகா ள ேவ . ெவ டா டாவி எ ெண களி ாி

ச பா தி ெச சா பி டா தீைமேயய றி ந ைம விைளயா .

www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
ஆகேவ, ெந , ெவ ெணயாகிய மி க ெகா கைள வா க
வசதி உ ளவ , ேகா ைமைய சா பி உட நல ெபறலா .
ஆனா , மாமிச உண உ பவ ேகா ைம உணைவ
உபேயாக ப வதி தவ இ ைல. ஏென றா மாமிச ைத

ld
அவ க ேச ெகா கிறப யா , மாமிச தி ெகா
இ பதனாேல ேகா ைம உண அவ க ந ைம ெச ேம

or
தவிர, தீைம ெச யா . மாமிச உண சா பிடாதவ க , ெந அ ல
ெவ ெணயாகிய மி க ெகா ேச காம எ ெணைய ம

w
உபேயாகி ேகா ைமைய உ ப நாளைட வி உட
தீைம பய .

ks
அாிசி உணைவ உ கிற நா , தவி ேபா கிய ெவ ைமயான
அாிசிைய உ கிேறா . கா அாிசி ேபா ற சிவ த நிற ளச ள

oo
அாிசிைய சா பி வ அநாகாிக எ நிைன கிேறா . ேசா
சைம க சிைய வ வி கிேறா . ஆகேவ, ெவ
ேசா றி எ ன இ கிற எ றா , உட
ilb ெவ ப த கிற
மா ெபா தவிர அதி ேவெறா மி ைல.
க சி வ காம அளவாக நீ ைவ ேசா சைம ப
ந ல . க சி வ த ேசா ைறவிட, ெபா க லாக சைம ப ச
m
ச ள . ேதாைச, இ ட , ெபா க ேசா ைறவிட ச
உ ளைவ. ஏென றா , க சி வ காம இ பேதா உ
ta

ேச ேதாைச இ ட ெச கிேறா . உ தி தைச வள கிற

ெரா எ ெபா பி. வி டமி எ உயி ச
e/

இ கிற . ஆகேவ, ெவ ேசா ைற விட ேதாைச, இ ட , அதிக

ச ள உண களா . ஆனா ேசாடா மா கல க டா .
.m

ேசா ட சா பா , ழ , தயி , ேமா ேச

ெகா கிேறா , சா பா ழ ப பினா ெச ய
ப கிறப யா , தைச வள ச பி. வி டமி அவ றி
//t

இ கி றன. ஆகேவ, தவி அதி ள பி. உயி ச

தைசவள ச ேபா வி ட அாிசி ேசா றி ப ைப
s:

சா பாைர ேச ெகா வதா . இழ ேபான

ச கைள ெப கிேறா . ேதாைச ட இ ட ட சா பா
tp

ேச ெகா வ ேம பய ளதா . ேசா றி தயி

ேச ெகா வதனா சைத வள ச கிைட கிற .
ht

ராகி எ ேக வரைக உ ேபா ப வைககைள

தயிைர தாராளமாக ேச ேகா ள ேவ , அாிசி

www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
உ ேபா ேக வர சா பிட பழகி ெகா ளலா . ஆனா ,
ேக வர ட ெந ேச ெகா டா ந ல பல ெபறலா . ெந
ேச காம ேக வர உ பதனா மல சி க வயி றி
ேகாளா ஏ ப .

ld
ேசா ழ , தயி உ பதனா ம அ ந ல

or
உணவா விடா . ேசா ட . கா கறி, கிழ க , கீைர
த யவ ைற ேச ெகா ள ேவ . ேசா ைறம
வயி றி இற வத காக சிறி அள கா கறிைய உபேயாகி ப

w
டா . உ உணவி ப தி அள கா கறி, கிழ ,
கீைரகளாக அைமய ேவ . கா கறிகைள சைம பதி , சா பா

ks
ாி ெந அ ல ெவ ெண ேபா மான அள ேச க
ேவ . ேசா ட நா ேதா பா தயி நிைறய

oo
ேச ெகா ள ேவ .
மாமிச உ ேபா இைற சி, ைட. மீ வைககைள
உண ட ேச ெகா ள ேவ ilb . வார தி ஒ தடைவ ஈர
ேச ெகா வ ந ல . மாமிச உ ணாதவ கா கறி
கிழ கைள . கீைரகைள அதிகமாக ேச ேகா வேதா ,
தின பாைல தயிைர , ெந ைய ேச ெகா வ
m
அவசிய . ப வைககைள ெகா ைடகைள ேச ெகா ள
ேவ .
ta

இ ற ப ள உண ெபா கைள அவ றி
உ ள ச ெபா கைள கவனி தா எ ெத த உண
e/

ெபா கைள ேச உ ண ேவ ெம ப விள .

சா பா இ இ உ ண ேவ . எ எளிதி
.m

றிவிடலா . ஆனா , அைவகைள ெபற வசதி ேவ ம லவா?

ஆகேவ, ஒவ ெவா வ த க த க வசதி ேக றப த க
ேவ ய உண கைள சைம ெகா வா களாக. உட பி
//t

நல ேவ ய ெபா க இ னி ன எ ேமேல
றி ேளா . அைத கவனி அத ப வசதி ேக றா ேபால
s:

உண தயா ெச ெகா ளலா .

உட பி உ ள எ லா உ க அதத ாிய
tp

ெதாழி கைள ெச கி றன. ஆயி , சில உ க அதிகமாக

உைழ ேவைல ெச கி றன. அ க ந பா கா க பட
ht

ேவ . உட உ ேளயி கிற சில உ க மி தியாக

உைழ கி றன. உைழ ஏ றப அைவ உர பல

www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
உ ளைவகளாக இ க ேவ . அ ெபா தா அைவ ேம
ேம ந றாக உைழ உட ைப ந னிைலயி இ க ெச .
உட ேள இ அதிகமாக உைழ ேவைல ெச கிற

ld
உ களி ைள, ைர ர ( வாச ைப), இ தய , இைர ைப,
ட க , ஈர எ பைவயா . நா உ உணவினா இ த

or
உ க உர ெப கி றன எ றா , இவ றி பல
த கிற தனி உண ெபா க உ ளன. அவ ைற கீேழ
த கிேறா . உண ெபா அ லாத சில ம ெபா க

w
அ க பல த கி றன. அ த ம ெபா களி
ெபயைர கீேழ த கி ேறா . ம ெபா கைள

ks
ைவ திய கைள ெகா ம தாக ெச உபேயாகி க
ேவ . அவ ைற உபேயாகி க ெதாியாதவ , உண

oo
ெபா கைள ம உபேயாகி கலா .
தைல ைள வ ைம த கிற ெபா க :
ெவ ளா
பறைவகளி இைற சி, ஆ
ilb
பா , வா ைம ப
தைல ைள, ெந
, ைர விைர,
கா , நார த
பழ , ேராசா , இ சி த யைவ. (தா றி கா , ேகாைர கிழ ,
m
சடாமா சி , அகி க ைட, ச தன , இலவ க , க ாி,
த யைவக ைள வ ைம த ெபா கேள. இைவ
ta

உண ெபா க அ ல; ம ெபா க ைவ திய க

லமாக இவ ைற ம தாக ெச உபேயாக ப தலா .)
e/

இ தய தி வ ைம த கிற ெபா க :
ெந கா , மா ள பழ , ெகா தம , ேராசா , நார த
.m

பழ , ெவ றிைல, சீைமய தி பழ , த யைவ. (ச தன , ,

பவழ , ெவ ளி, கி சி கிழ , ேகாைர கிழ , சடாமா சி ,
லவ க ப ைட, ம , ஏல , ஏல கா , இலவ க த ய
//t

ெபா க இ தய தி வ ைம த வன. இவ ைற, ம தாக

ெச உபேயாகி க ேவ .)
s:

இைர ைப வ ைம த கிற ெபா க :

tp

ெந கா , தினா இைல, மிள , நாவ பழ த யன.

(சாதி கா , இலவ க ப ைட, இலவ க , ஏல கா , ேகாைர
கிழ , கி சி கிழ , ேராசா , அகி க ைட த யைவ
ht

இைர ைப உர அளி பன. ெதாி தவ கைள ெகா இ

ெபா களினா ம ெச உ ணலா .)
www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
ஈர வ ைம த ெபா க :
திராை பழ , மா ள பழ , காசினி கீைர, ேராசா ,
ஆ ஈர , பி தா ப , த யைவ ஈர வ ைம த வன.

ld
(ஜாதி கா , ேகாைர கிழ , இலவ க ப ைட, கி சி கிழ ,
ஏல கா , அகி க ைட த யைவக வ ைம த வன.

or
அறி தவ கைள ெகா இவ ைற ம ெச
உபேயாகி கலா .)

w
( றி : ேமேல ற ப ட ம சர கைள ப றி
கவைல பட ேவ டா . ஆனா , ேமேல ற ப ட உண

ks
ெபா கைள ம உபேயாக ப தி பய ெபறலா .)
தா வி திைய த கிற சில உண ெபா ைள கீேழ

oo
த கிேறா . அவ ைற உபேயாகி பய ெபறலா .
ள கி கிழ க , (ெவ ைள ள கி, சிவ ள கி,
ம ச ள கியாகிய ேகர ) ப வி
ilb பா , ெவ ளா பா ,
பா ேசா , பாயச , ெவ காய , ஆ ைற சி, காைட
ெகௗதாாிகளி இைற சி, வா ைம ப , ேபாீ ச கா , ேகாழி
ைட, மீ க த யைவ.
m
ta
e/
.m
//t
s:
tp
ht

www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
ச ப , பானக , றபா வைகக
ச ப க , பான க , றபா கைள ெச வித ைத ,
அவ றி ண கைள , இ எ கிேற . இைத ேலேய

ld
ெச உபேயாக ப தலா .

or
கா ச ப :
ந ல சீைம கா ஒ ப . ச கைரப . (ச கைர

w
பதிலாக க க ைட ேச கலா .) ச கைர அ ல க க ைட
பா கா சி பதமான ேபா அதி கா ைய ெகா ச ெகா சமாக

ks
வி ழாவி கைடசியி ெகா ச ப னீ வி ழாவி
ச ப பத தி எ யி வி ைவ க ேவ .

oo
காைல மாைல இர ேவைள ஒ ேதாலா எைட
சா பிடலா . தாக ைத அட . பி த ைத நீ . பசிைய
உ டா . நீைர ேபா . ilb
கா ச ப : (ேவ வைக)
ந ல சீைம கா ஒ ப . ந ல ேத இர ப .
m
இர ைட ேச பதமாக கா சி ைவ ெகா
ேவைள ஒ ேதாலா எைட சா பிடலா . இர த ைத தி
ta

ெச . சலேதாஷ ைத ேபா .
அ தி பழ ச ப :
e/

சீைம அ தி பழ ஒ ப . கடைல அைர ப .

இர ைட ேபா மான அள நீாி அளிய ேவக ைவ பிைச
.m

வ க கஷாய ைத எ ெகா ள ேவ . பிற

லவ க ப ைட க சீரக , லவ க , சடாமா சி வைக
வராக எைட ஒ . ேச ைநய இ அ த ைள ணியி
//t

கஷாய தி ேபா ம ப கா ச ேவ .
சி ள ளி ச கஷாய தி இற கிய பிற ைச
s:

எ ேபா விடேவ . இ த கஷாய தி வராக எைட

ம ைவ ேச சா றி சம அள ச கைர ேச
tp

கா சி பா பத தி எ ைவ ெகா ள ேவ .
ச கைர பதி ேத ேச ப ந ல .
ht

காைல மாைல ேவைளகளி 1 ேதாலா அ ல 2 ேதாலா

சா பிட ேவ .இ ேநாைய மா .வ ெகா . தா

www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
டா .
எ மி ைச ச ப : றி ப த எ மி ச பழ ைத பிழி த
சா ேதைவயான அள . அத ஒ அ ல ஒ றைர ப சீனி

ld
ச கைர. இர ைட ேச பதமாக கா சி யி வி
ைவ க ேவ .

or
காைல மாைலகளி ஒ அ ல இர ேதாலா எைட
சா பிடலா . பி த , இர த நீ . இைர ைப, இ தய ,

w
ஈர , ைள ஆகிய உ கைள பல ப .
நார ைத ச ப :

ks
நார த பழ ைத பிழி த சா ேவ ய அள . சீனி ச கைர
அத சம அள . இர ைட ேச அ பி ைவ

oo
பதமாக கா சி யி வி ைவ க ேவ .
ேவைள ஒ அ ல இர ேதாலா அள சா பிடலா .
ilb
இ தய தி வ ைவ ெகா . ைதாிய உ டா . ைட
ஆ . பி த ைத ேபா ஆனா , ளி சியான உட
உதவா . ளி த ேதக தின இைத உபேயாகி க ேவ மானா
m
இத ட இ சி ற பாைவ ேச ெகா ள ேவ .
தினா எ மி ைச ச ப :
ta

தினா இைலைய இ பிழி த சா ேவ ய அள .

இ த சா றி அள ப எ மி ச பழ சா . இர
e/

சா ைற கல அ பி ைவ கா ேபா , சா றி
சமமான அள ச கைரைய ெகா ச ெகா சமாக சா றி
.m

இ ழாவி ச ப பத தி இற கி யி வி ைவ க
ேவ .
//t

காைல மாைல ஒ அ ல இர ேதாலா எைட

சா பிடலா . பசிைய உ டா . இைர ைப . ஈர பல
த .
s:

ேகர ச ப :
tp

ேகர கிழ எ ப ம ச ள கி, இ த கிழ கி

சா ஒ ப . இ சா இர ப ேத . இர ைட
ht

ேச பதமாக கா சி ைவ ெகா ள . ேத பதி

ச கைர பாைக ேச ெகா ளலா . ஆனா ேத ேச

www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
ெகா வ சிற த .
( றி : ேகர கிழ கி சா கிைட ப க ன .
ஆைகயா , ேகர கிழ ைக நீாி ந றாக க வி ேதா

ld
சீவாம நீளவா ட தி நா காக பிள , கிழ கி ம தியி உ ள
ெவ ளிய நர ைப நீ கி வி , ம ற ப திைய சி சி

or
களாக ந கி எ ெகா ள ேவ . பிற அத
சம எைட நீ ேச ேவக ைவ ந றாக ெவ த பிற ,
தி பிைய பிழி ேபா , சா ைற ம எ

w
ெகா ளேவ . இ த சா ட இர ப ச கைர அ ல
ேத கல பதமாக கா சி எ ெகா ள ேவ .)

ks
ேவைள ஒ ேதாலா சா பிடலா . இ ேநாைய மா றி
இ பி பல த . தா உ டா .

oo
தாமைர ச ப :
தாமைர இதைழ நிழ உல தி ெகா ள ேவ
ilb .
ெவ ைள தாமைர இதழாக இ கலா . நிழ உல திய
தாமைர இதழி எ நா ப நீாி அைத ேபா அைத
இர பக ஒ நா ஊற ைவ கேவ . பிற அைத அ பி
m
ஏ றி கா சி நா ஒ றாக ய பிற இத கைள பிழி
ேபா வி கஷாய ைத எ ெகா ள ேவ . அ த
ta

கஷாய தி அள இர ப ச கைரைய அத ட
ேச பதமாக கா சி யி ஊ றி ைவ ெகா ள
e/

ேவ .
ேவைள ஒ அ ல இர ேதாலா எைட சா பிடலா .
.m

ைட ப றிய தைலவ , பி க ர க இ ம , மா ேநா ,

ப க ைல ஆகிய ேநா க நீ .
//t

ச தன ச ப :
ச தன க ைடயி . அ ல , ச தன க ைடைய
s:

இைழ ளியா இைழ எ த ேவ ய அள . அைத

ேபா மான அள நீாி இ ஊறைவ அ பி ேம ஏ றி
tp

ந றாக கா ச ேவ . பிற , ஆறியபி பிழி ச ைகைய

நீ கி கஷாய ைத வ க எ ெகா ள ேவ . இ த
கஷாய ட ேபாதிய அள ச கைர ேச கா சி
ht

கைடசியி ெகா ச ப னீ வி ழாவி ச ப பத தி

இைற சி யி வி ைவ க ேவ .
www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
ேவைள ஒ ேதாலா எைட சா பிடலா . இ தய
ஈர வ ெகா .
றி : ச ப கைள சா பி ேபா நீ ட கல

ld
சா பிட ேவ . ச ப கா பா திர ம பா திரமாக
இ க ேவ . ேவ பா திரமாக இ தா ஈய சியதாக

or
இ க ேவ .
ெந கா ஊற :

w
றிய ெந காைய ேவ ய அள எ , ெகாதி
நீாி இ ேவக ைவ க ேவ . ளி த நீாி இ ேவக

ks
ைவ ப ந லத ல. ஐ நிமிஷ ெவ த பிற எ நீ
இ லாம ைட விடேவ . பிற , இ த அள

oo
இர ப ச கைரைய பா கா சி அதி , ேம ப ேவக
ைவ த ெந காைய ேச ழாவி எ ைவ ெகா ள
ேவ . அ க பாைக கவனி க ேவ
ilb . இர
நா களி , பாகி நீ கசி ஏ ப டா மீ அ பி ைவ
நீ ேபாக கா சி ெகா ள ேவ . பாகி ேபா வத
ெவ த ெந கா கைள ேவலமர அ ல கி சி மர ளினா
m
வ நல . இ ப ெச தா பா கா களி ந றாக ஊ .
இ ஊசி, ெச ஊசி த ய ஊசிகளினா காைய வ
ta

டா .
ேவைள இர பழ உ ணலா . இ தய ஈர
e/

ட க பல உ டா . பசி எ .
எ மி ைச ஊற :
.m

ந றாக ப த எ மி ச பழ ேவ ய அள . அத
ஏ ற அள ச கைர. ெந காைய ேபாலேவ இைத ெச
//t

ெகா ளலா . ேவைள பாதி பழ சா பிடலா . தீனி ைப

பல ெகா . பி த ைத ேபா . இ தய ைள
பல த .
s:

( றபா கைள ெச ேபா பாக அறி ெச ய

tp

ேவ . இ அ பவ தினா ம அைடய . த சி
அளவாக ெச பாக அறி த பிற அதிக அளவி ெச
ெகா வ நல .)
ht

ேகர ஊற :

www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
ேகர கிழ எ ம ச ள கி கிழ ைக (இ
திதாக இ கேவ ) ந றாக க வி சி சி களாக
ந கி ெகா ள ேவ . அைத சிறி அள பா ேவக
ைவ எ ெகா ச கைரைய கா சி பா ெச

ld
ெகா அத ட இ த கிழ ைக ேச பதமாக கா சி
எ ைவ ெகா ள ேவ ; ஏல காைய ெச சிறி

or
ேச ெகா ளலா . காைல மாைலகளி ெகா ைட பா கள
சா பிடலா . ந ல இர த உ டா . அதிக நா ைவ க டா .

w
அ வ ேபா ெச ெகா ள ேவ .
ேகர ஹ வா:

ks
ேகர கிழ ைக ேத கா தி வ ேபால தி கி
எ ெகா அைத கடாயி ெந யி வ ெகா ள

oo
ேவ . அத சம அள ச கைர ேச கிளறி எ
ெகா ள ேவ . அத ட திாி ப ேச
ெகா ளலா . ேவைள ெகா ைட பா
ilb அள உ ணலா .
ந ல இர த உ டா . அதிக நா ைவ க டா . அ வ ேபா
ெச ெகா ள ேவ .
m
எ மி ைச பானக :
எ மி ச பழ ைத பிழி த சா றி ஒ க உ
ta

ேபா மான அள ச கைர ேச நீாி கல அ தலா .

த காளி பானக :
e/

ந றாக ப த ெபாிய த காளி பழ சா றி ஒ க உ

.m

ேபா மான அள ச கைர ேச நீாி கல உ ணலா .

ைஜன பானக :
//t

மிக பதமாக ெபாாி த அாிசி ெபாறிமா. ேபாதிய அள

ெவ ல , ெவ ெண கைட த ேமா , எ மி ச பழ சா , இைவ
ேபா மான அள . ெபாாிமா ட ெவ ல ைத ேச ேமா
s:

வி கைர ெகா ள . பிற எ மி ைச சா ைற வி

கல உபேயாகி க . ெவ ல பதி ச கைர ேச
tp

ெகா ளலா . ஆனா , ெவ ல தி ச அதிக உ .

இ த பானக மிக ைவயாக இ . உட மிக
ht

ந ல . பசிையயட .

www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
இைத, ைஜன சமய தவ தா உபேயாகி கிறா க . ைஜன
ம றவ சா பிட மா டா க . ேவ ஊ ேபாக
ேவ யி ததா , ைஜன ெபாாி மாைவ ம எ ெகா
ேபாவா க . ேபான ஊாி பசிெய தா இ த பானக ைத ெச

ld
சா பி வா க . பசிையயட வேதா உட ைப ெகடாம
ந னிைலயி ைவ கிற . ைவ ள ந ல பானமாக இ கிற .

or
இைத ைஜன ச மா பானக எ வ . ைஜன க
உபேயாகி பதனா , ைஜன பானக எ ெபய றிேனா .

w
அாிசிைய பதமாக ெபாாியா க ேவ .
தயி கத :

ks
ந ல தயிாி வாைழ பழ ைத உாி ேபா பிைச
உ ெகா ள . ேவ மானா ெவ ல அ ல ச கைரைய

oo
சிறிதள ேச ெகா ளலா . ளி த தயிாி வாைழ பழ ைத
பிைச உ ப ேதக ஆேரா கிய தி ந ல . ஆனா , ெவ ல
அ ல ச கைர ேச காம உ ப ந ல . ெவ ல ச கைர
ilb
ேச காம ளி த தயிாி வாைழ பழ ைத பிைச
உ பதனா , ட உ ள ேநா கி மிக இற ேபாகி றன.
உட க அைடகிற . (இ பானக அ ல.)
m
ta
e/
.m
//t
s:
tp
ht

www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
சில றி க : சைமய
1. சைம கா கறிக கிழ க கீைர க
தியனவாக இ க ேவ . பல நா க க பறி தைவ

ld
வா வத கி ேபானைவ ச இழ தைவ. அவ ைற சைம
உ ப உட நல ஏ றத ல.

or
2. கா கறி, கிழ , கீைரகைள சைம ேபா தா ந க
ேவ . சைம பத ெந ேநர ேன ந கி கா றாற

w
வி வ ந லத ல. அ ப ெச வதனா , அவ றி ள ச க
ைறவேதா ைவ ைற ேபா .

ks
3. கா கறி கிழ கீைரகைள ேவக ைவ த நீைர ெகா
வி வ டா . அ த நீாி உ ச க உ ளன. அைவ உட

oo
நல உபேயாக ஆன ைவ. அ நீைர ணா காம
சைமய ட உ பேயாகி க ேவ .
4 உண கைள சைம
கல கிறா க . இ மிக
ilb ேபா சில ேசாடா உ ைப
தவ . ேசாடா உ ைப ேச
சைம பதா , உணவி உ ள அ ைமயான அவசியமான
m
ஆன வி டமி என ப உயி ச க அழி வி கி றன.
வி டமி அழி ேபான உண ச த ற ச ைகேய. அ வித
ta

உணைவ உ பதனா பலனி ைல. ஆைகயா ேசாடா ைப

அறேவ நீ க ேவ . ேசாடா ைப அதிக மாக ேச
சைம தா கா கறிகளி ப ைம நிற மாறாம இ .
e/

இத காகேவ சில ேசாடா ைப ேச கிறா க . இ , உட

நல ைத ெக கிற ேவ ட படாத ெபா .
.m

சி சாைலகளி உண வி திகளி ேசாடா ைப

அதிகமாக ேச கிறா க . இ ட , ேதாைச, வைட, பேகாடா த ய
//t

எ லாவைக பலகார க ட கைட கார க ேசாடா ைப

ேச கிறா க . ேசாட ேச பதனா ப ட க ெபாியைவ
யாக உ சமாக காண ப . விைரவி ெவ வி . ஆனா ,
s:

உணவி உ ள உயி ச கைள ேபா கி வி . உயி ச

ேபான உண உட எ ன ந ைம ெச ? உண
tp

வி திகளி சி த ய உண உ ப தவ எ பத
இ ஒ காரண ஆ .
ht

5. அாிசிைய ஊற ைவ ெவ ைமயாகிற வைர யி பல ைற

க வி வி வ பல வழ க . அாிசி யி உ ள தவி உட

www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
நல இ றியைமயாத தா . தவி தைச வள
உயி ச இ கிற . ஆைகயா அாிசிைய அதிகமாக க வி
தவி ேபா த டா . ேசா ெவ த பிற க சிைய வ
வி வதா , அதி உ ள ச க ணா ேபாகி றன. அளவாக

ld
நீ வி க சி வ காமேல ேசா ஆ க பழகி ெகா ள
ேவ .

or
6. கிழ கைள ேதாேலா ேவகைவ , ெவ த பிற ேதாைல
உாி ப ந ல . ேதாைல சீவிய பிற ேவகைவ ப டா .

w
ேவகைவ பத ேன ேதாைல சீவிவி வதா ேதா கீ
உ ள உயி ச க உ க ணா வி கி றன.

ks
7. அதிக ேநர ேவகைவ பதனாேல உண ெபா களி
உ ள உயி ச க நீ கிவி கி றன. ஆகேவ ெந ேநர

oo
ேவகைவ ப டா . இத ஒ வழி எ னெவ றா . ெவ நீைர
தயாராக காய ைவ ெகா , ேவ ய அள ெவ நீைர
கா கறி த யைவக ட ேச
ilb சைம ப ந ல . த ணீ
வி ேவகைவ பதா ெந ேநர சைம க ேவ யி கிற .
ஆைகயா , த ணீ பதி ெவ நீைர ேச ேவகைவ பதா
ெந ேநர ேவக ைவ கேவ ய அவசிய இரா . சி. வி டமி எ
m
, உயி ச தா னா அதிக விைரவி அழி
வி கிற . ம ற ஏ. பி. . வி டமி க விைர வாக அழிவ இ ைல.
ta

அதிகேநர ேவகைவ ப டா எ பத க , அள மி சி
அதிக ேநர ேவக ைவ ப டா எ பதா . இதனா ,
e/

ேவகைவ கா மேல உ ண ேவ எ ப ெபா அ ல.

8. மிளகா , ளி இர ைட ந மவ அதிக மாக
.m

ேச ெகா கிறா க . இைவ உட நல தீைம பய பைவ

ஆ . மிளகா நம நா ெபா அ ல. மிள தா நம
நா பழ ெபா . மிள அதிக விைலயாக இ கிறப யா ,
//t

அத பதி மிளகாைய ந மவ அள மி சி அதிகமாக

உபேயாகி கிறா க . மிளகா ட ைண உ டா கிற .
s:

மிள , ஜீரணச திைய உ டா கிற . ஈர இைர ைப

உர அளி கிற . க ஒளிைய அதிக ப கிற . இத
tp

ேந மாறாக, மிள கா இைர ைபயி ட ைண

உ டா கிற . ந மவ களி பல உட நல ெக வத
ht

காரண மிளகா தா . ளிைய அதிகமாக ேச ெகா வதனா

இர த ெக கிற . ளிைய மிதமாக ேச ெகா ள ேவ .
அதிகமாக ேச ெகா டா தா ந ட உ டா .
www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
மிளகாைய எ வள ைற கிேறாேமா அ வள ேதக ஆேரா கிய
ெபறலா .
9. ேகா ைம மாவி ஆ டா சா பி டா சில

ld
அஜீரண உ டாகிற . ேகா ைம மாைவ பிைச ேபா
அத ட ெந ையேயா அ ல ெவ ெணையேய ேச

or
பிைச அைத ஆ டா தி கிறா க . இைத உ பதா
பல அஜீரண ஏ ப ேநா உ டாகிற . அஜீரண
உ டாகாதப , கீ க ட ைற ப ெச வ உ தம . ேகா ைம

w
மா ட உ ேச நீ வி பிைச வாண யி எ ெண ,
ெந விடாமேல ஆ டா டேவ . ெவ தபிற எ

ks
ஆ வத ேப அத ேம ெந ைய தடவி பிற
சா பிடேவ .இ ப ெச த ஆ டா விைரவி ஜீரண ஆ .

oo
உட க த . இ ைகக ட அ பவ .

ilb
m
ta
e/
.m
//t
s:
tp
ht

www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
சில றி க :உ வித
1. உணைவ ச டாக உ ப நல . டாக
சா பி டா உண விைரவி ஜீரணமாகிற . ஆறி ேபான உண

ld
டான உணைவ ேபால, விைரவி சீரண ஆவ இ ைல.

or
2. உணைவ ந றாக ெம உ ணேவ .
ெம வத காக ப க இ , பல ப ைல உப ேயாகி ப
இ ைல. ப ைல உபேயாகி உணைவ ந றாக ெம தி றா ,

w
தீனி ைப ட க ேவைல ைறகிற . உணைவ
அைர ைறயாக ெம வி வதா ஜிரண க விகளாகிய

ks
தீனி ைப ட க அதிக ேவைல ஏ ப கிற . ெம
பழ க தினாேல, ம ெறா ந ைம உ . ெம ேபா

oo
ப களி ேவ களி இர த அதிகமாக ஊறி ப க உ தி
ஏ ப கிற . ஆகேவ ப க இர த ஓ ட ஏ ப அைவ
உ தி ப வத காக , உ ட உணilb விைரவி ஜீரண
ஆவத ந றாக ெம பழ க ைத பழகி ெகா ள ேவ .
3. அதிக டாக அதிக ளி சியாக நீைர அ வ
டா . சில , ேதனீ , காபி, பா ேபா ற பான கைள
m
அதிக டாக கிறா க . சில , பனி க த ணீ , ஐ கிாீ ,
பாத கீ ேபா ற மிக ளி த பான கைள அ கிறா க .
ta

இர உட நல தீைம பய கி றன. அள மி சிய

அள மி சிய ளி சி உட நல ஏ ற அ ல.
e/

மித உ ணமாக உ ப மிக ந ல .

4. அதிகமான கார அதிகமான ளி உ ள உணைவ
.m

உ ண டா . அதிக இனி பான ப ட கைள உ ப

டா . மி டா த ய இனி ெபா கைள அதிகமாக
உ பதனா ேதக தீைம உ டா . ச கைரயி
//t

உயி ச கேளா உ ச கேளா உேலாக ச கேளா

கிைடயா. அ றி இனி ெபா பசிைய ெக . ஆைக
s:

யா இனி ெபா கைள அதிகமாக உ ெகா உட

நல ைத ெக ெகா ள டா .
tp

5. இைற சி, மாமிச ேபா ற தைச வள ெபா கைள

மிதமாக உ ண ேவ ; அதிகமாக உ ப உட நல ைத
ht

ெக . வா ைம ப , அ ேரா ப , நில கடைல,

திாி ப ேபா ற வி கைள ைற த அளவாக உ ண

www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
ேவ - இைவகைள ந றாக ெம வி கேவ .
6. மா ெபா களாகிய ேசா , இ ட , ேதாைச, ெபா க ,
பாி, ெரா ேபா றைவ டா எ ெசா ல ப . இ த

ld
மா ெபா க ெம ைமயாக இ பதனா இைத ந றாக
ெம லாம வி கிவி கிறா க . மா ெபா கைள

or
ஜீரண ப வ உமி நீ . உணைவ வாயி ேபா ட ட
உமி நீ ர . இைத எ சி எ வ . எ சிலாகிய உமி
நீைர மா ெபா உண ட ந றாக கல ழ பி வி க

w
ேவ . எ சி எ வள அதிகமாக கல கி றேதா அ வள
அதிக விைரவாக மா ெபா க ஜீரண ஆகி றன. ஆகேவ

ks
ேசா , இ ட , ேதாைச, ெபா க த யைவகைள ெம
உமி நீ ட கல வி க ேவ .

oo
7. பசி தபிற சா பிடேவ . பசி இ லாத ேபா
உ ணாேத. பசி இ லாத ேபா சா பி டா உட ேநா க
ஏ ப . "ஞால தா வ தி பசி ெதாழிய உ ேணா '' எ
ilb
கிறா ேதைரய தம ேநாய கா விதியி , அ க
எைதேய வயி றி ேபா ெகா ப , ேநாைய விைல
ெகா வா வ ேபாலா
m
.
ஜீரண க விகளாகிய தீனி ைப ட க தைசகளா
ta

ஆன இய திர க . உணைவ ஜீரண ெச வத இ த தைச

இய திர க க னமாக உைழ கி றன. அவ றி இைடயிைடேய
ஓ ெகா க ேவ . இரயி இ சி த ய இய திர க
e/

இ பினா ெச ய ப டைவ. இ த இ இய திர க ட,

அைவ ேவைல ெச த பிற இ வள ேநர ஓ ெகா க
.m

ேவ எ வைர ய தி கிறா க . இ
இய திர க ேக ஓ ேவ எ றா , ெவ தைசகளா
அைம த ஜீரண க விகளாகிய இய திர க ஓ அவசிய
//t

ேவ அ லவா?
வயி அ க ஓ ெகா தா உட பி ேநா வரா ;
s:

ெந நா உயி வாழலா . வயி ஓ ெகா காம அதிகமாக

ேவைல ெகா தா , ஜீரண க விக விைரவி ெக . ேநா
tp

உ டா ஆ ைற .
ht

8. உணைவ அளவாக உ ண ேவ . அதிக உண

உ ப க டாய தீைம உ டா . ஒ பி ைறவாகேவ
உ பதனா உட நல ெகடா ; ச ேதாஷ ஆேரா கிய
www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
உ டா . அதிகமாக உ கிறவனிட எ ேபா ேநா இ .
மிதமாக உ கிறவனிட எ ேபா உட நல ஆேரா கிய
மகி சி இ .

ld
தீயளவ றி ெதாியா ெபாி உ ணி
ேநா அளவி றி ப .

or
இழிவறி உ பா க இ ப ேபா நி

w
கழிேபாிைர யா க ேநா .
அ றா அளவறி உ க. அஃ உட ெப றா ெந

ks
உ ஆ எ பன தி வ வ றிய தி ற க . அள
மி சினா அ த ந எ பழெமாழிைய நிைனவி ைவ க

oo
ேவ .
9. சா பி ட ட சிறி ேநர ஓ ெகா ள ேவ .
சா பி ட ட ேவைல ெச வ நல அ ல.
ilb
10. இரவி சா பி ட ட ப உற வ தீய பழ க .
வயி நிைறய சா பி உடேன ப உற கினா , உற க -
m
கமாக இரா . கன க ேதா .
11. க னமாக சி தி ைள ேவைல ெகா பவ , வயி
ta

நிைறய உண ெகா வ டா . அவ க சிறிதள உண

ெகா ள ேவ . தம ேவைல த பிற ேபா மான அள
e/

உண ெகா ளலா . உண சா பி ட ட க னமாக ைள

ேவைல ெகா பதா சீரண ெக கிற . உண உ ட ட
.m

தீனி ைப ட க ேவைல ெச ய ெதாட கி றன.

அ ெபா ட தீனி ைப இர த அதிகமாக ெச
அவ ைற ேவைல ெச ய கிற . அேத சமய தி ைள
//t

ெச ல ேவ யி கிற . ஆகேவ சீரண க விகளி இர த

ைற ப சீரண ேவைல தைட ப கிற . இதனா அசீரண
த ய ேநா க உ டாகி றன. ஆைக யா , ைளைய
s:

ெச தி க னமாக சி தி ேபா , வயி நிைறய உண

ெகா வ டா . ைள ேவைல ஓ ெகா ட பிற
tp

ேபா மான உண அ தலா .

12. ஒேர மாதிாி உணைவ எ ெபா உ ப நல அ ல.
ht

பலவித உண கைள கல ெகா ள ேவ . சில எ ெபா

இ ட , ேதாைச, ேசா , ெபா க , ாி ேபா ற மாஉண கைளேய

www.indianguide.in
 https://telegram.me/aedahamlibrary
காைல பக மாைல இர ேவைளகளி உ ப . இ வா மா
ப ட கைள ம உ ப தவ . ேவ கா கறி கிழ ப
வைகக த யவ ைற ேச ெகா ள ேவ .

ld
or
w
ks
oo
ilb
m
ta
e/
.m
//t
s:
tp
ht

www.indianguide.in