Las dimensiones luego del corte de los trozos de carne, son variables

DIMENSIONES (mm)
Nro Subgrupo Fecha Hora
X1 X2 X3 X4
1 11-Oct 9:00 AM 50 51 49 52
2 11:00 AM 48 45.5 49.9 50
3 12:00 PM 53 45.5 42 51
4 2:15 PM 49 47 53 46
5 3:30 PM 50.1 50.2 50 49
6 12-Oct 8:30 AM 42 49.8 54 49.9
7 9:30 AM 44 47.7 52.2 41
8 11:30 AM 53 41.3 47 49.2
9 12:15 PM 42 51 50.2 51
10 2:30 PM 49.8 54 52.2 49
11 13-Oct 10:00 AM 60 57.6 51 56.6
12 11:15 AM 53 45.5 49.8 41.3
13 12:00 PM 55 47 50.2 49.8
14 12:45 PM 40.9 45.2 40 52.2
15 4:00 PM 42 53 50 54
16 14-Oct 8:30 AM 41 56 45 46
17 10:00 AM 44 53 49.8 47
18 11:30 AM 47.7 45.5 54 53
19 12:30 PM 52.2 42 52.2 46
20 4:20 PM 41 51 49 49
21 15-Oct 8:10 AM 41 58.6 47.7 50.9
22 10:32 AM 56 61 45.5 42.7
23 12:25 PM 45 59.5 54 53
24 3:04 PM 46 49.2 53 41.3
25 4:16 PM 50 51 49 52

60.00
58.00
GRÁFICA DE PROMEDIO
56.00
54.00
52.00
50.00
48.00
46.00
44.00
42.00
40.00
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 1
42.00
40.00
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 1

GRÁFICA DE DESVIACIÓN ESTANDAR

11.00

9.00

7.00

5.00

3.00

1.00

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
-1.00
riables
PROMEDIO RANGO DESVIACION
X R ESTANDAR
50.50 3.00 1.29
48.35 4.50 2.11
47.88 11.00 5.04
48.75 7.00 3.10
49.83 1.20 0.56
48.93 12.00 5.01
46.23 11.20 4.83
47.63 11.70 4.89
48.55 9.00 4.38
51.25 5.00 2.28
56.30 9.00 3.81
47.40 11.70 5.10
50.50 8.00 3.32
44.58 12.20 5.57
49.75 12.00 5.44
47.00 15.00 6.38
48.45 9.00 3.85
50.05 8.50 4.10
48.10 10.20 5.01 CALCULOS DE DESVIACION ESTANDAR
47.50 10.00 4.43
49.55 17.60 7.31 LIMITES TENTATIVOS
51.30 18.30 8.64
52.88 14.50 5.98 Linea Central
47.38 11.70 4.96
50.50 3.00 1.29
1229.10 246.30 108.68
Limite superior

ROMEDIO

Limite Inferior

PARA ẋ (PROMEDIO)

14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25
 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25
Limite superior

VIACIÓN ESTANDAR
Limite Inferior

3 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25
SVIACION ESTANDAR

s= 108.68
4.35
25

2.266 * 4,35 =
9.85

0 * 4,35 =
0

ẋ= 1229.10
49.16
25
49.16 + (1,628 * 4,35) = 56.24

49.16 - (1,628 * 4,35) = 42.09

CALCULOS DE PROMEDIO CALCULOS DE DESVIACIÓN
Linea Limite Limite Limite Limite
Linea Central
Central superior Inferior superior Inferior
49.16 56.24 42.09 4.35 9.85 0.00
49.16 56.24 42.09 4.35 9.85 0.00
49.16 56.24 42.09 4.35 9.85 0.00
49.16 56.24 42.09 4.35 9.85 0.00
49.16 56.24 42.09 4.35 9.85 0.00
49.16 56.24 42.09 4.35 9.85 0.00
49.16 56.24 42.09 4.35 9.85 0.00
49.16 56.24 42.09 4.35 9.85 0.00
49.16 56.24 42.09 4.35 9.85 0.00
49.16 56.24 42.09 4.35 9.85 0.00
49.16 56.24 42.09 4.35 9.85 0.00
49.16 56.24 42.09 4.35 9.85 0.00
49.16 56.24 42.09 4.35 9.85 0.00
49.16 56.24 42.09 4.35 9.85 0.00
49.16 56.24 42.09 4.35 9.85 0.00
49.16 56.24 42.09 4.35 9.85 0.00
49.16 56.24 42.09 4.35 9.85 0.00
49.16 56.24 42.09 4.35 9.85 0.00
49.16 56.24 42.09 4.35 9.85 0.00
49.16 56.24 42.09 4.35 9.85 0.00
49.16 56.24 42.09 4.35 9.85 0.00
49.16 56.24 42.09 4.35 9.85 0.00
49.16 56.24 42.09 4.35 9.85 0.00
49.16 56.24 42.09 4.35 9.85 0.00
49.16 56.24 42.09 4.35 9.85 0.00
 Error en la formulación de ingredientes y/o condimentos para la mezcla de carne
DIMENSIONES (Gramos) PROMEDIO
Nro Subgrupo Fecha Hora
X1 X2 X3 X4 X
1 11-Oct 9:00 AM 0.72 1.01 0.80 1.50 1.01
2 11:00 AM 0.65 0.73 1.10 0.66 0.79
3 12:00 PM 0.80 0.85 0.79 0.75 0.80
4 2:15 PM 0.65 0.75 0.73 0.90 0.76
5 3:30 PM 0.58 0.69 0.70 0.74 0.68
6 12-Oct 8:30 AM 0.99 1.05 0.89 1.76 1.17
7 9:30 AM 0.73 0.90 0.86 0.82 0.83
8 11:30 AM 0.85 0.74 0.86 0.83 0.82
9 12:15 PM 0.80 1.17 1.10 0.69 0.94
10 2:30 PM 1.01 0.68 0.79 1.05 0.88
11 13-Oct 10:00 AM 0.82 0.90 1.17 0.87 0.94
12 11:15 AM 0.80 0.92 0.69 0.94 0.84
13 12:00 PM 0.80 1.50 1.01 0.78 1.02
14 12:45 PM 0.80 0.76 0.68 1.17 0.85
15 4:00 PM 0.94 0.88 0.94 0.84 0.90
16 14-Oct 8:30 AM 0.82 0.92 0.58 0.80 0.78
17 10:00 AM 0.90 0.69 0.69 0.92 0.80
18 11:30 AM 1.17 0.85 0.70 1.17 0.97
19 12:30 PM 0.87 0.79 0.74 1.10 0.88
20 4:20 PM 0.80 1.01 1.50 0.88 1.05
21 15-Oct 8:10 AM 0.94 0.79 1.01 0.94 0.92
22 10:32 AM 0.72 0.80 0.79 0.84 0.79
23 12:25 PM 1.01 0.76 1.17 1.02 0.99
24 3:04 PM 0.82 1.05 0.94 1.50 1.08
25 4:16 PM 0.89 0.92 0.80 1.01 0.91
22.37

GRÁFICA DE PROMEDIO
1.30
1.20
1.10
1.00
0.90
0.80
0.70
0.60
0.50
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
0.60
0.50
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21

GRÁFICA DE DESVIACIÓN ESTANDAR

0.45
0.40
0.35
0.30
0.25
0.20
0.15
0.10
0.05
0.00
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
arne
RANGO DESVIACION
R ESTANDAR
0.78 0.35
0.45 0.21
0.10 0.04
0.25 0.10
0.16 0.07
0.87 0.40
0.17 0.07
0.12 0.05
0.48 0.23
0.37 0.18
0.35 0.16
0.25 0.12
0.72 0.33
0.50 0.22
0.10 0.05
0.34 0.14
0.23 0.13
0.47 0.24
0.36 0.16 LIMITES TENTATIVOS
0.70 0.31
0.22 0.09 Linea Central s= 4.27
0.12 0.05 25
0.42 0.17
0.68 0.30
0.20 0.08 Limite superior 2.266 * 0,17
9.42 4.27

Limite Inferior 0 * 0,17

PARA ẋ (PROMEDIO) ẋ= 22.37

25

Limite superior 0.89 +

17 18 19 20 21 22 23 24 25
 17 18 19 20 21 22 23 24 25

NDAR Limite Inferior 0.89 -

17 18 19 20 21 22 23 24 25
 CALCULOS DE PROMEDIO
Linea Limite
Central superior
0.89 1.17
0.89 1.17
0.89 1.17
0.89 1.17
0.89 1.17
0.89 1.17
0.89 1.17
0.89 1.17
0.89 1.17
0.89 1.17
0.89 1.17
0.89 1.17
0.89 1.17
0.89 1.17
0.89 1.17
0.89 1.17
0.89 1.17
0.89 1.17
0.89 1.17
0.89 1.17
0.89 1.17
0.17
0.89 1.17
0.89 1.17
0.89 1.17
= 0.89 1.17
0.39

=
0

0.89

(1,628 *0,17) = 1.17

(1,628 *0,17) = 0.62
LOS DE PROMEDIO CALCULOS DE DESVIACIÓN
Limite Linea Limite Limite
Inferior Central superior Inferior
0.62 0.17 0.39 0.00
0.62 0.17 0.39 0.00
0.62 0.17 0.39 0.00
0.62 0.17 0.39 0.00
0.62 0.17 0.39 0.00
0.62 0.17 0.39 0.00
0.62 0.17 0.39 0.00
0.62 0.17 0.39 0.00
0.62 0.17 0.39 0.00
0.62 0.17 0.39 0.00
0.62 0.17 0.39 0.00
0.62 0.17 0.39 0.00
0.62 0.17 0.39 0.00
0.62 0.17 0.39 0.00
0.62 0.17 0.39 0.00
0.62 0.17 0.39 0.00
0.62 0.17 0.39 0.00
0.62 0.17 0.39 0.00
0.62 0.17 0.39 0.00
0.62 0.17 0.39 0.00
0.62 0.17 0.39 0.00
0.62 0.17 0.39 0.00
0.62 0.17 0.39 0.00
0.62 0.17 0.39 0.00
0.62 0.17 0.39 0.00
 Restos de tejido conectivo y huesos en la carne
DIMENSIONES (% DE AREA DE VISUALIZACION)
Nro Subgrupo Fecha Hora
X1 X2 X3 X4
1 11-Oct 9:00 AM 4 4.8 5 5.5
2 11:00 AM 4.6 5.2 6 4.8
3 12:00 PM 4.9 5.1 5 4.6
4 2:15 PM 4.7 4.3 4 4.2
5 3:30 PM 4.5 3 4.2 4.1
6 12-Oct 8:30 AM 6.1 5.2 4.8 4.6
7 9:30 AM 5 5.1 4.5 4.5
8 11:30 AM 4.8 5.2 6 5.1
9 12:15 PM 5.1 4.2 4 4.9
10 2:30 PM 5 4 6 4.3
11 13-Oct 10:00 AM 5 6 5 4
12 11:15 AM 4.7 4.5 6.1 5
13 12:00 PM 4.6 4.5 5.1 4.9
14 12:45 PM 4 4.2 4.8 4.5
15 4:00 PM 6.1 6.6 5 6.1
16 14-Oct 8:30 AM 5.2 4.8 4 5.2
17 10:00 AM 4.8 5 6 4.8
18 11:30 AM 4.6 5.5 4.3 4.6
19 12:30 PM 5.2 4 3 4.5
20 4:20 PM 4.8 4.8 4.2 4.2
21 15-Oct 8:10 AM 4 5 4.1 4
22 10:32 AM 5.2 5.5 3.95 4.8
23 12:25 PM 4.6 4.6 5 5.5
24 3:04 PM 5.5 5.5 4 4.3
25 4:16 PM 2.5 6.1 5.1 3

GRÁFICA DE PROMEDIO
6.5

6.0

5.5

5.0

4.5

4.0

3.5
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 2
4.0

3.5
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 2

GRÁFICA DE DESVIACIÓN ESTANDAR

1.80
1.60
1.40
1.20
1.00
0.80
0.60
0.40
0.20
0.00
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22

GRÁFICA DE PROMEDIO
6.0

5.5

5.0

4.5

4.0

3.5
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 2

GRÁFICA DE DESVIACIÓN ESTANDAR

1.80
1.60
1.40
1.20
1.00
0.80
0.60
0.40
0.20
1.40
1.20
1.00
0.80
0.60
0.40
0.20
0.00
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
 PROMEDIO RANGO
DESVIACION
X R ESTANDAR
4.8 1.5 0.62
5.2 1.4 0.62
4.9 0.5 0.22
4.3 0.7 0.29
3.9 1.5 0.66
5.2 1.5 0.67
4.8 0.6 0.32
5.3 1.2 0.51
4.6 1.1 0.53
4.8 2 0.89
5.0 2 0.82
5.1 1.6 0.71
4.8 0.6 0.28
4.4 0.8 0.35
5.9 2.1 0.68
4.8 1.2 0.57
5.2 1.2 0.57
4.8 1.2 0.52
4.2 2.2 0.93
4.5 0.6 0.35
4.3 1 0.49
4.9 1.55 0.67
4.9 0.9 0.43
4.8 1.5 0.79
4.2 3.6 1.71
119.34 34.05 15.17

O CALCULOS DE DESVIACION ESTANDAR

LIMITES TENTATIVOS

Linea Central s= 15.17

0.61
25

Limite superior 2.266 * 0,61 =

6 17 18 19 20 21 22 23 24 25 Limite Inferior 0 * 0,61 =

6 17 18 19 20 21 22 23 24 25

ANDAR

PARA ẋ (PROMEDIO) ẋ= 119.34

4.77
25

Limite superior 4.77 + (1,628 * 0,61)

Limite Inferior 4.77 - (1,628 * 0,61)

6 17 18 19 20 21 22 23 24 25

LIMITES REVISADOS

O So = S nuevo= 15.17 -1.71

25 -1

Limite superior 2.088 *0,61 =

Limite Inferior 0 *0,61 =

Do = 0.56 =
0.61
0.9213
6 17 18 19 20 21 22 23 24

PARA ẋ (PROMEDIO) ẋ= 119.34 -6

ANDAR 25 -1

Limite superior 4.72 + (1,500 * 0,61)

Limite Inferior 4.72 - (1,628 * 0,61)

6 17 18 19 20 21 22 23 24
 CALCULOS DE PROMEDIO
Linea Limite Limite
Central superior Inferior
4.77 5.76 3.79
4.77 5.76 3.79
4.77 5.76 3.79
4.77 5.76 3.79
4.77 5.76 3.79
4.77 5.76 3.79
4.77 5.76 3.79
4.77 5.76 3.79
4.77 5.76 3.79
4.77 5.76 3.79
4.77 5.76 3.79
4.77 5.76 3.79
4.77 5.76 3.79
4.77 5.76 3.79
4.77 5.76 3.79
4.77 5.76 3.79
4.77 5.76 3.79
4.77 5.76 3.79
4.77 5.76 3.79
4.77 5.76 3.79
4.77 5.76 3.79
4.77 5.76 3.79
4.77 5.76 3.79
4.77 5.76 3.79
4.77 5.76 3.79

1.38

0
 0

(1,628 * 0,61) = 5.76

(1,628 * 0,61) = 3.79

=
0.56

1.27

= 4.72

(1,500 * 0,61) = 5.64

(1,628 * 0,61) = 3.81

CALCULOS DE DESVIACIÓN CALCULOS DE PROMEDIO CALCULOS DE DESVIACIÓN
Linea Limite Limite Limite Limite Limite
Linea Central Linea Central
Central superior Inferior superior Inferior superior
0.61 1.38 0.00 4.72 5.64 3.81 0.56 1.27
0.61 1.38 0.00 4.72 5.64 3.81 0.56 1.27
0.61 1.38 0.00 4.72 5.64 3.81 0.56 1.27
0.61 1.38 0.00 4.72 5.64 3.81 0.56 1.27
0.61 1.38 0.00 4.72 5.64 3.81 0.56 1.27
0.61 1.38 0.00 4.72 5.64 3.81 0.56 1.27
0.61 1.38 0.00 4.72 5.64 3.81 0.56 1.27
0.61 1.38 0.00 4.72 5.64 3.81 0.56 1.27
0.61 1.38 0.00 4.72 5.64 3.81 0.56 1.27
0.61 1.38 0.00 4.72 5.64 3.81 0.56 1.27
0.61 1.38 0.00 4.72 5.64 3.81 0.56 1.27
0.61 1.38 0.00 4.72 5.64 3.81 0.56 1.27
0.61 1.38 0.00 4.72 5.64 3.81 0.56 1.27
0.61 1.38 0.00 4.72 5.64 3.81 0.56 1.27
0.61 1.38 0.00 4.72 5.64 3.81 0.56 1.27
0.61 1.38 0.00 4.72 5.64 3.81 0.56 1.27
0.61 1.38 0.00 4.72 5.64 3.81 0.56 1.27
0.61 1.38 0.00 4.72 5.64 3.81 0.56 1.27
0.61 1.38 0.00 4.72 5.64 3.81 0.56 1.27
0.61 1.38 0.00 4.72 5.64 3.81 0.56 1.27
0.61 1.38 0.00 4.72 5.64 3.81 0.56 1.27
0.61 1.38 0.00 4.72 5.64 3.81 0.56 1.27
0.61 1.38 0.00 4.72 5.64 3.81 0.56 1.27
0.61 1.38 0.00 4.72 5.64 3.81 0.56 1.27
0.61 1.38 0.00 4.72 5.64 3.81 0.56 1.27
OS DE DESVIACIÓN
Limite
Inferior
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00