Professional Documents
Culture Documents
Qidalanma VƏ HƏZM Fiziologiyası
Qidalanma VƏ HƏZM Fiziologiyası
Baxqahyev,
$.A.Maharremov, F.O.Oliyeva
Qidalanma vo hezm
fiziologiyasr
Bakr - 2009
e I907000000
M -6s8(07) -2009
Giri9.
I Fasil. Qidalanma.
II Fesil. Hezm sistemi tizvlorinin timumi xarakteristikasr.
Hazm sistemi iizvlarinin iimumi fiziologiyasr.
Hazm sistemi i.izvlerinin xiisusi fiziologiyasr.
A[rz boglulunda hezm.
Madada hezm.
eIDALANMA vo HozM.
QiDALANMA
.lerinin
. Qidq fiziologiyasrmn asas maqssdi mi.ixatlif qida n6v_
tarkibinda z[lallarrn, yaglann, karbohidratlann, mi-
nerallann vo vitaminlerin miqdarrrun ferqli oldu[unu nezore
afub, orqanizmin mtixtalif metabolizm sistemlarinin sallam_
hgrm va ig qabiliyyetini temin etmek iigiin qidanrn kaniyyat
va keyhyyatcs terkibini miieyyen edan qidalanma balansl
tertib etmekdatr ibaratdir.
. lnsan tarafindan qabul olunan qida onun orqanizrni-
nin qurulmasr va funksiyalan iigiin lairmdrr; bundan alave,
qidalanma tibbi profilaktika n6qreyi-nazarindan b<iyiik oha-
miyyeta malikdir. Kegmig zamanlarda hakimler q"y-
ri-tam qidalanma naticesinda yaranan naticelarin "r"i"o
aradin
qaldrrrlmasrna qargr tsdbirler g6nirdi.iler; hal-haarda isa on-
lann esas diqqatini.b6yiik dlgiida haddan artrq yemayin te-
zahiirleri calb edir. Ifrat qidalanma piylanmayo gatirib grxa-
rar ki, bunun da slamatleri tez-rez (sivilizasiyi xestjfiyi>
sayrlrr ve orta ya$ d6vrtinii azaltmrg olur. Bununla alaqadar
ytiksek inkigaf etmig dlkolarda piylenmani risqin epidemiolo-
ji laktorlarrndan biri kimi nezerden kegirirtar.
. Qidalanma rejimina 9ox nadir hallarda ssmsrali n6q-
teyi nezerindon yanagrrlar. insan qadimdan qidamn ahnmasr
va qabul edilmasini adat va ananolerla ahata etmaya 6yrag-
miqdir. Bunlara misal olaraq, mtqeddes tamizliyi vj oruc tu-
tulmasrnr gdstermok olar ki, bu di hansr qidalarrn bu ve ya
diger garaitlere uylun olmasrnr miieyyanlagdirir. Tez+ez li6-
kelmani saglamhq ve rifah igaresi kimi qeyd edirlar. Taec-
cfibln deyil ki, frzioloqlann amoyi sayesinde yaradrlan rasio-
nal qidalanma rejiminin esaslandrrrlmasrnrn qargrsrnr fana-
frklarin va garlatanlann <doktrina>sr kasir.
Qidah maddaler
Codval 1
Markazi Avropa sakinlari iigiin xarakterik olan qanprq dietadakr
qiila maddalarinin kalorik zanginliyi (kC) (lftC *0,24kktl)
l0
downloaded from KitabYurdu.org
komponentlsrinin sintezinda istifado olunurlar. Bununla
alaqadar qida rasionuna bezi minimal miqdarda ailal, ya!-
lar vo karbohidratlann da daxil edilmesi uuiibdi..
. Qidanrn spesifik dinamiki tasiri. eidanrn qebul edilma_
sinden sonra metabolizmin intensivliyi yiikselii. Bu effekti
bu va ya digar qidalandrncr maddslarin xiisusi tesiri ilo ala_
qalandirirler va bunu spesifik dinamiki tasir adlandrrular.
-
Qangrq qida qabul edilen hallarda miibadila srirati
t"yuq?.n 6%-a qedar yiiksalir. ZiiLlallann qabulundan sonra
miibadilanin intensivliyi yaflara ve ya kaibohidratlara nis_
batan haddsn artrq bdyiik deraceda irtrr. Bunu onunla gart-
landirmak olar ki, metobolizm prosesi zamaru I mol ATF_in
resintezi iigiin ziilallar, ya! va kirbohidratlara nisbaten daha
gox toleb olunur.
Qida mahsullarrmn tarkibi. Miixtalif qida mahsullan-
nrn enerji zanginliyi va qida maddolerinin teikibini aks etdi-
ren genig cedvallar mdvcuddur. Bitki ekininin metodlannda
ve kand.taserriifatr heyvanlannrn yemlandirilmesinda Jeyig_
maler edildikda mehsullarrn tarkibina ahamiyyatli tasir g6s-
tere bilar. Bununla alaqedar miiasir cedvalleidan istifada et-
mak lazrmdrr.
.. *
Zrilallar - aminturgulardan tegkil olunmug maddalar_
dir. Birlagmelerin terkibinde ve onun normal hayat faaliyye_
tinin tamin olunmasrnda taleb olunur. eidanin tartiUine
miitlaq dlgiide evaz olunmayan amin turgirlar adlandrnlan
ziilallar daxil olunmahdu. Bu amin turgular orquoiirni,
6ztind.e sintez olunmur va ya laami qeder sintez olunmui.
. Insanlarda qebul edilan zrllallarrn boyuk hissasi plastik
miib^adilaya, yani bioloji slrukrurlar va birlsqmelerin
iezata_
lar, lermentler. qan plazmasr ziilallarrnrn va s.) qurulmasr ve
barpasrna sarf olunur. Bununla elaqadar oiaiaq,
ziilallar
yallar ve karbohidratlarla evez oluna Lilmazlar.
. - ^^
Bazi qida mahsullanmn kalorik zanginliyi va tarkibi
(f980{i ilin gdstoricilarina asasan). Bezi ha-llar a rnrfrrufrn
terkibindan (maselen, gizli yalrn rerkibindan)
f,"_
", "rf"i,,
l1
downloaded from KitabYurdu.org
zrlanmasr iisulundan as l olaraq g6starilen roqornlerden
ehemiyyetli kenaragrxmalar ola biler (18 x 0,24kkal ).
Cedvel 2
Qda Kelorilifi Zdhllar YsEler X, rborhilt'atlal Su Xohd litu
mchaulllrr kc-flm( % mddalcr %
llleyYel.i 190 0,7 0,3 10.5 86 2,3
'l -rvazlrr I.6 o,2 3,0 9l 2.0
Xrrtof 2,1 0.t 16.t 19 2.0
Ooz laosi t6.9 5',7 8.2 7 10.1
ot l9 13 0 68 0
C6rek 7.3 1.4 41 40 4.1
YaE 3220 0.6 82.6 0,6 l6 0
P€trdh 1340 23.1 22. 2.8 51 0
Kolbasa s00 I,)O 30. I 55 0
srd 256 3.3 l.t 4,7 E9 0
Meyva rirasi r86 0.3 0.t t0.9 89 0
Pivc 2m 0.5 0 4.8 95 0
t2
downloaded from KitabYurdu.org
ziilallar ve karbohidratlar yalmz az miqdarda depolagdrrrla
bilirlar- Oaa g6rs da bu -idd"le. eger energetik-ie yJ'pUr-
tik miibadiledo istifada olunmurlarsi, onlar-ya xarictlunur,
ya d,a yaplara gevrilarek bu qekilde da ehtiyat hahnda saxla_
mlrrlar. Ovaz olunmayan ya! turgulan aiasrnda insana en
lazrmhsr linol turgularr hesab olunur.
_ Ya$lar demek olar biitiin heyvan mangali qida mahsul_
lanmn terkibina daxildir. Onlar asas ziilal mangaii - etda. ba_
hqda, siidde, siid mehsullannda vo yumurtada, hamginin
bitki toxumlannda (qoz-findrq) rast galinir. Bitki yafllarr
eksar heyvan mangali yafllardan yiiksak tarkibli doymamrg
ya! turgularrnrn olmasr ile farqlanir.
Xolesterol yalnrz heyvan orqanizmlarin tarkibinda
olur. Orta hesabla.insan giin arzindo qida ila birlikde 750 mq
xolestrol qabul edir. Bu madda yumurtada, siidtin yagrnda,
yagh atda va s. rast gelinir. Doymug ya! turgular qinju *o_
lestorolun qatrhlrnrn artmastna, doymamrg yaf turgularr
aksins, azalmasrna sabab olur. Hiperxolister oieiiya ve hi_
perlipoprotememiya ateroskloroz, firak infaktr va insult xes-
talik.larinin amala gelmssinde asas rol oynayrr.
Karbohidratlar. Osas karbohidrat molekullan mono_
saxiridler. (sada,
_gakarlar) hesab olunur. 2 va daha gox mo-
nosaxiridlerdon ibarat birlagmelar di-, oliqo ve ya polisaxa_
ridler adlanrr. insan rasionunun karbohiirattrrrn* tOyfit
hissesini bitki niqastasr (polisaxaridlar) tegkil edir. Orqanizm_
ie (azalalarda
(heyvani
va qaraciyardo) karboihidratlar qiikogen
.
ni$asta) $oklinde ehtiyatda yr!rhrlar.
. Monosaxarid qliikoza (iizum gakari) - adi qida gakeri
(saxaroza - I molekul qliikoza va I molekul fruktoza mole_
kulundan tagkil olunur) tarkibine daxil olan va nigasta amale
getiren monomerdir. Siidiin tipik disaxaridi olan laktoza
I
molekul qliikoza ve I molekul (alaktozadan yararur.
, , Karbohidratlar hiiceyralar iigiin asas enerji manbayi
hesab olunurlar. Bag beynin energetik telebatr demek olir
tamamile qliikozanrn hesabrna temin olunur.
elukoza nain-
13
downloaded from KitabYurdu.org
ki energetik funksiyaru yerino yetirir, hemginin tikinti mate-
riah kimi bir gox miihiim maddelarin sintezinde da istifade
olunur.
Insan demek olar ki, ancaq bitki karbohidratlan qe-
bul edir.
Cadvel 3
100 qram qidada olan zfllallann, yaftn ve
karbohidratlann %-la
t4
downloaded from KitabYurdu.org
Vitaminler. Vitaminler adlandrrrlan qida komponent_
leri iizvi maddeler olub, orqanizmin oo*ui t ayat A'aiiyyati
iigiin az miqdarda lazrmdrr, lakin orqanizmda- sintez olun_
mur. Vitaminlerin kalorik zonginliyi o qadar da UOytit a.Vif.
Bezi vitaminlarin antaqonistleii mdvcuddur ti, Uiniaia
aa
antrvrtaminlar deyilir.
qu.ryl:;yry giira vitaminlar hedden arrrq zan_
_, ,, F.I.ri
glncllrler. tsu maddalari 2 qrupa ayrrrrlar _ yalda hsll olan
va siidde hall olan vitaminler. Vitaminlar hiicey-relerin
meta_
bolizmindeytiksak spesifik lunksiyalan
V.rlo, v.tlii.ir.. On_
lar Lez-tez fermentlerin terkibins daxil ttur Uu ,, yu-aigr.
sistemlaro miirakkab rasir gdsrrrir (masalan, ,itu-ii
C Uir_
le$dlncl toxumaya).
Vitaminler hem bitki, hem da heyvani qidalarda rast
gelinir. Qida mahsullannda ritaminierin mi{J"i, --i*,rf
ola bilar, bu mohsulun ahnma geraitina"r, ,uitun-urr"a"o
if
va haarlanmasmdan asrh ola bilar. Bazi vitaminlai
,: 9) igrfa, istiliya ve pH-rn dayigilmelarine hrrr*t-rrrfro,
IB.azi olurtu..
vitaminler ise qidada hazri gakilda otmurtar.-Seia ki,
vitamin K normal bafrrsaq florasmda sintez olunur.
. Yagda hall olunan ritaminlar (csdval 4). yaEda hell
olan vitaminlera A, D, E ve K vitaminlari aiddir.
Suda hell olunan vitaminlar (cadval 5). Bu qrupa B (Br;
B:; Be ; Brz)_ vitaminlari, biotin, folin turqu qrupun'a aid vi_
taminlar, nikotin turgusu, nikotinamid, pentoten t*g*r, ,,
C vitaminlari daxildir.
Antivitaminlar. Antivitaminlor dedikda vitaminlarin
bioloji effektini dayanduan kimyavi maddalar Urs^ atiiirft.
Antivitaminlerin goxu vitaminlais oxgayan kimyevi rt'r"i,u-
ra malik olur. (masalen, piridoksin ur-onrn t<onLet ;;i;q._
nistidezoksipiridoksin). Antivitaminlare hamginin ritornin-
larin struktur antoqonistleri olmayan bir sr;; ;iri;;;aler
( moselen, vitam.inlari
parqalayan fermentler) daxildir. Bir
sra qida mahsullannda antivitaminlar attui otunmusaur.
Masalan, yumurra aflrnda avidin vardrr (tioiini
i;;[illrm
l5
downloaded from KitabYurdu.org
maddo), giy bahqlann bir gox nrivlarinds isa vitaminaza
(tiamini pa.rgalayan ferment) vardrr. Bazan mialica meqsedi-
le antivitaminlerdan istifada olunur ki, bunlar da miieyyen
bioloji proseslere tasir gdstarir.
Cerlval 4
Yafda hell olan vitaminler.
Osas manbelari. funksivalarl va tasnifatr
Adlsn, sinonimlari Osas mantelari Asis fimlsiYalan
Vitamin A Qaraciyar, bahq Biitiin epitelial hiiceyralerin heyat
Retinol yagr, siid yagr faaliyyeti vc slmiklerin boy artl-
Antiks€rofta lmik mr iigfin vacibdir.
vitamin
Provitaminlar Aldehid A viumini (rctiuen) ra-
/ -karolin kdkde dopsinin tarkibine daxildir (gdr-
/ -karotitr, karatino- va bir gox bitki manin purpur piqmenti).
idlar mahsullannda
D qrupu vitaminlsri Qaraciyar, bahq C42* sorulmasr va mEbadilain-
(raxit alehina vitamin- yagr, siid yagr,
lari) yumurta sar6l do istirak edir; pamthormonlar
qa$rhqh tasi gdsterir, siimUkle-
Vitamir D2
Kalsilerol rin kalsiumla zenginlagmasina
Vitamio D1 cavab verir.
Xolekalsferol
Vitamin Da
Dihidrokalsferol
Yitamin E Demak olar ki, Antioksidant (mas.len, doyma-
Tokoferol bttiin birki mahsul. mrl yag tursulannln mubadilesin-
larmda, xiisusan dc)
bitki yaElannda
I aravazler, qa- ,Yr11,nm. faLtnr
(antihemorragik raciyeri bagrsaq asasen de protrombinin sintczin-
vitaminler) mikroflorasrnda de igtirak edir.
Vitamin Kr ifraz olunur (ve ya
Filloxinon hazrrlanrr)
Vitamin K:
Mcnaxinon
p -filloxinon
Diger B qrupu
vitaminlari ler, yumurta sanst, dczaminuza komponentleri
Biotio soya; bagrsaq
(Yitamin H) mikroflorasr taro-
'{,(. findan hasil edilir.
Fol tur5usu qrup- Teravez, buEda, at, Birkarbonlu fmqmenrlorin metabo-
lan fol turgusu siid, soya. lizmi, purinlarin ve metioninin
(pferoilquumin sintezi.
tu$usu, tetrahid-
rafosfat tuDusu)
Niastin Ot, balq, siid. Okscr dehidrogenazalann kofer-
Nikotiu tur$usu mentleri (mes. HAAH)
Nikotinamid
Pantoten turqusu Demak olar ki, b[- A kofermeDtinin komponenti
tiin qida mehsulla-
nnda
vltamltr C Aksor-
biD tu$usu kilcr (asasan kar- ranmasrnda m[h[m rol oynayrr,
toi sitrus meyvalr- hidrooksidlagmcde i$rirak edir,
ag rur$ulannln naq
Xolin inozitol fosratidlerin sintezi iiqiin substrat
nnda. biirffn bitki mikrokondriyalarda mnbadilo pro-
va heyvan man;elj
IE
downloaded from KitabYurdu.org
den savayr radioaktiv maddeler kimi tamnan seziy -137 ve
stronsiy-9O-da aiddir.
Olaveler. Bu kateqoriyaya aid qarrgrqlara esasen mad_
dalar, ranglayicilar ve konservantlar daxildir ki, bunlar da
qida mehsullan hazrlanma prosesinda alava olunurlar. Bu
maddalar ne qader lazunl olsalar bele onlarr daqiq srnaqdan
grxarmarrug istifadaye vermek diizgiin deyildir.
Hal-hazrrda minlerla qida renglayicileri vo etirverici
alavaler m6vcuddur. Oksar bela maddaiarin goxu farmoko-
loji tasiro malik deyillar, lakin bazi insanalaida bu elavelar
allergik tasir yarada bilor.
Pestisidlar. Pestisidlar-kand taserrifatr mehsullarrnr ve
ehtiyat mahsullarrnr zazervericilarden miidafia etmak meq_
sadila istilade olunan maddalerdir. Restisidlerin 4 ciir
miixtelif n6vlori mdvcuddur: insektisidlor (ziyanverici haga-
ratlarr mahv etmak tgiin), herbisidler (alaqlair mohv etmek
nqin), akarisidler (ganalari mahv etmak iigiin) r,a funqisidlar
(gobelokleri mahv etmak rigiin).
. Bu maddalerin goxu insan tigiin zaharli oldufuna gdra,
onlann qidada miqdan maksimal 6tgiida saxlanrlrr.
Qida normasr: Qida mahsullanndan normadan az va
haddindan gox monimsemanin alametlari. insanlann milxtalil
qida kompanentlarine telabatr bir gox amillsrdan _ yag, cins,
konstitusii, fziki yi.ik, stress va hamilelik ve s. asrhdrr.'bu va
ya digar qida komponentlarine telabatrn azh$ va goxlufun-
dan olaraq onlara qargr gahgmazhq tiiiayir.' Achq va
,asrh
sorulmanrn pozulmasl zamanr birdan-bira bir nege qida
maddelerina_ qargr (ziila1, ya! va karbohidrat), hemginin vi-
taminlaro, duzlara vo mikroelementlara qar$l gatigmazhq
emale gelir. Ogar svvaller hekinrlar qidanrn qatrsm"rlrE,
ticesindo emala galan xastelikleri mtialics etrnali ohudutrsa,
,r-
indi onlar qidanrn gox manimsanilmesi neticasind, imrf"
gelen piylanme, hipervitaminoz, su intoksikasiyasr va-elek-
trolitlarin goxlugu va s. xastaliklari de mitalicoitmelidirler.
Olbatte nezere almaq laamdrr ki, orqanizmin ilili, v^g^
t9
downloaded from KitabYurdu.org
ve karbohidratlara olan telabatt onun enerjiye olan telaba-
hndan asrhdrr. Malumdur ki, an qorxulu gatrqmazhqlar zii-
lallann kifayat qedsr manimsanilmemesi zamant iize grxrr
(Cedval 6).
Cadvel 6
Qida maddalarinin (bdyfiklar iigiin) sutkahq qabulu va or ann
az ye ya cox oabulunun tazahiirii Izra telimatlar
Arhq
Sutkr14 Olavc Depo Cshtnremazl6! q.bul
t lebal (6) t loballal (ehtiyrt) tazahiirii etmrnin
tazz-
20
downloaded from KitabYurdu.org
Codvel 7
Ugaq va yeniyetmalarin ziilal, yag ve karbohidratlara
talabatr
Yat Lt) lallar YaElar Karbohid-
celll Heyvan catru Bitki retlsr
manFll mansali
6 ay-lyas 25 20-25 25 113
1.5-2 yas 48 36 48 160
3-4 yas 53 40 53 5 t92
5-6 yas 63 44 63 8 233
7-10 yas 72 41 72 ll 252
l1-14 yas 80 48 80 l5 234
lrl-17 vas (oElan 96 58 96 l8 382
14-17 yas (qu) 106 64 106 20 422
93 56 93 20 367
2t
downloaded from KitabYurdu.org
olan minimal. talabatr bag beynin hiiceyrelarin qliikozadan
asrh olan talebatr ile (sutkada 100 q_a yaxtn) ssasen
tsyin
etmak miiayyan olur.
Insan ve heyvan orqanizmini tagkil edsn toxuma vo
.hiiceyralarinda
maddelar v1 gnerji miibadilesinin normal ge_
diqi-iigtin ziilal, ya!, karbohidrailardan alava *.i-"i rn,-i,q-
darda vitaminlara da ehtiyac vardrr. Rus atirni N.i.Lunin
1880-ci ilda heyvanlar iizaiinda apardrlr tr".iiU" if" irU-u,
di. Bunun iigiin o 2 qrup sigovuliarr, -bi, q.rprnu t"Uii, ai- ".
grr q.rupunu. snni qida ila qidalandrdrqda, g<irdii ki, siini
qloa rra qrdalanan heyvanlarrn ekssriyyati 6ltir. Buna
sebab
qidada vitaminlerin olmamasr olmuqdur. l9l2_ci
ifua iolga
alimi Funk vitaminlerin esas hissaiini qidamn terkibinda
olan amin qrupu oldulunu nazara alaraq vitamin (vita_he_
yat., vitaminler-heyat amillari) adrm taklif etdi.
lndi elma
malum olmugdur ki, bezi vitaminlarin tarkibinda nainki
amin qruplan, hom da azot yoxdur. Olmasa da onlarda da
vitamin adr saxlan mrgdr.
. Vitaminler enerji manbayi, plastik materiah, hiiceyrs_
ler ve toxumalann qurulmasr maqiadila istifade oluumasalar
da, onlar maddalar miibadilesinin tanzimlanmesinda
.ot
oynayrrlar. "sa,
Buna gcira da qidada vitaminlarin yoxlugu ve yaxud
kifayat qoder olmamasr maddalar miibaditasini-n vo hevran
orqanizminin bir srra digar fizioloji tunksiyalarrnrn tanzimi-
nin pozulmasr naticasinda meydana grxan xasteliklc." ,"b"b
olur (cedvol 8. 9. l0). Orqanizmda vitamin gatrgmazhlrna
avrtaminoz,
.goxluluna hipervitaminoz, azhfrna isa hipovi_
taminoz deyilir.
Vitaminlar. insalarrn vitaminlore olan telebatlan hziki
ig zamanr va bir gox xastaliklarde artmlg olur. i9 zamam
enerjiya olan telebat vitaminlaro olan talabatdan daha gox
dereca artmrg olur. Heddan arhq kalorili olan rasionda hi_
povitaminoz o- zaman .inkigaf edir ki, bu rasion eyni olsun
(mas., vegetarianlarda). Qidada vitaminlarin laami qedar
Vnamto
etma maslehati
qstrt]nattlazllErn
"r:f#f
Ehtiyatr SuttaLq taEuit-
tazrhiirI
Bt 1 Beri-beri, poli- I,l-l,5mq
Qaraci),.rde
I nevrit. MSS-nin 10mq-a yaxrn, ve ya 0,12mq/mC;
I zedalenmasi. mionardda, bag spirtili igki igan-
I iflic. azalalcrin beyinda. larde-yuksek.
I atrofiyasr. iirak
Iqatqmamazhgr
Br
I Boyun arlmrn- Qaraciyarde ve 1,5-1,8mq va ya
I da langimi. dari skelet ezelelerda 0,l4mq/mC
& I rastelikliri lOmq-a yaxrn.
I Dcrmatit, poli- Ozalelorde, qara- 2,0-2,6mq va ya
I ncvrir, qrcolma- ciyarde va baq 0,02mq/q qida
lar.
I
I
beyindc l00mq-a
yaxm.
ziilah
Brz Pcrnisioz 1,5-3mq; esasan 5mkq
anemiya, funi- qaraciyerdo.
kulyar mieloz.
Dermatit Qaraciyer va btil' f Nonfiiagr-rs"q
rakJarde0,4mq-aI mikroflorairnda
yaxrn I trlab olunmur;
I aks reqdirde
I o.3mo
Folley turqusuI pemitsioz 12-15 mq I O,lmq-u yuxrn.
I ancmiya qaraciycrdr I hamila-lita:
Nilotitr | p.ltuqru, foto- I 0.8.o
turtusu ] Qaraciyarde I tS-ZOmq va'ya eO
dermatit, lJomq-a yaxrn dile rripfotondar
I parestezi I
Psntofen tur- | Merkazi sinir 5omq-a yaxrn Etff" I
I
I pozulmasl.
ci toxumanrn de. b6yraklerdc. ] gekanlarda 4Cpl-a I
J da- bdyrakistlerde. J qader viiksak olur I
28
downloaded from KitabYurdu.org
ultra ban<ivgayi piialarrn tasir.i ile darida, sonra qaraciyerde,
sonra b6yraklarda bioloji foal formaya _ fuiliv" ?f.ZS_
(OHD-D, qevrilir. Vitamin Dr reseptoila" tr"n.tiipriiun,^
miv.e. a.milidir. Heyvan orqanizminin toxumalarrnda (asasan
oanoe) D vrtarruni ultraban6vgayi gtialarrn tasiri altrnda
7_
dehidroxolesterinden sintez eOitdiyinaen onrn rirt.ri
tiqti,
optimal garait yay mdvsr.imiinda yurunr.. Onu.guri, t
larda D vitaminine olan talabat aqtar otunmu?. -iititti-"vuurr_
miq-
darda D vitaminino esason balq yagrnda ;;
srnda, quglann va bahqlarrn qiraci-yarinda, l"frl,r
il;;;i; .".,_
siinda rast galmek miimktindiir.
lu"i-
Ugaqlarda D vitaminin gatl$mamasl zamanr kalsiu-
mun hecmindeki koskin dayigiklikiar nr rtim,itJ"'tullrrm
dugunun gatrfmamasr ila miigayet olrnun .u*li *.ii.t'iui
inti_
S-iidamer r:gaqlarda D vitaminine .frn giirJ-"iit
:if "dl.^.
lebat 10-25 mq tegkil edir.
t"-
30
downloaded from KitabYurdu.org
edir. Giindalik telabat -01-2 mq-dir. Folatlann hamilaliyin
birinci.iiq ayrnda qebul edilmaii d6iiin inkigafrmn normal
getmesi iigiin gox lazmdrr.
l0
Yiiksak dozah vitaminlarin qabul olrr-r.hti,fiil"nl
Sutkahq talabat, toksiki dozalar va insanda
3l
downloaded from KitabYurdu.org
saxlan lr.
Suyun lazrmr qeder qebul edilrnemasi. Baden gskisinin
570-ni kegen suyun itirilmasi omak qabiJiyyetinin agalr
dtgmasi ile miipayet olunur. Ogar beden geksinin 10%den
yrD(an su itkisi bag verirsa, bu zaman aptr su itkisi bag verir,
egsr bu 15-200/o va ya suyun orqanizmde olan iimumi mi-
qdarrnrn ll3-114-e (beden kiitlasinin 60%-ni tagkil edir) yaxrn
hissasini tegkil edirse bu zaman 6liim hadisasi bap vers biler.
Cadval 11
Duzlar, Miihiim olan ionlann yetkin insanlarrn
JJ
downloaded from KitabYurdu.org
tasilo heyata kegirilir. Ara beyninda hipotalamusun osmore-
septor sinir hiiceyreleri su-duz miibadilasinin tanziminde i9-
tirak edir.
Cadval 12
Minerallara talabat
Minerallar Miqdan
Natrium 3,0 qr
Kalsium 1,2 qr
Kalium l,o qr
Xlor 3,5 qr
Damir 18,0 mqr
Sink l5 mqr
Maqnezium 400 mqr
Yod 150,0 mkqr
Kobalt malurn deyil
Mis malum deyil
Marqans malum deyil
34
downloaded from KitabYurdu.org
orta ya;h adamrn natriuma olan giindelik talebahm qida ile
gi.inda elava 12-12,5 qr xdrek duzu qebul etmekla ddamak
olar. Matiriuma olan telebat giinda 4-6 qr tegkil edir. Osmo_
lik tezyiqin yaradrlmasrnda natrium xloiid aias rol oynayrr.
NaCl-orqanizmdan tar va sidikla xaric olurlar. Mineral
maddelar orqanizmin funksional sistemlerine miixtolif tasir
g6ster.irlor. Na+ r,e K* ionlan iirek azelesinin fealiyyatinin,
hiiceyranin membran ve faaliyyat potensiahn tenzimlanme_
sinde feal igtirak edirler. Orqanizmda Na miqdarrnrn nor-
madan az olmasr, ezala taqalliisiiniin pozlunluluna sabab
olur.
Bcdane normadan gox natrium daxil olmasr onun
temperaturunun artmasma hatta zaharlanmasina bela sabeb
ola bilar. isti sexlardo igleyan adanlarda terla, siaikia coxtu
natrium, (45% qeder) ifraz olunur. isti sexlarde igloyonlara
maye itikisinin qarirsrnr nisbetan almaq iigiin girelsi va t 0_ I 5
qr x6rak duzu qatrlmrg su igirtmak lazrmdrr.
. KaJiun miibadilasi (Kt) - hiceyredaxili mayenin ka_
tionu olan kalium memran potensiah yaradrr. Hiiceyra
membranrn oyanmasrnl miiayyan edir. Ozala va sinir hiicey_
rasinin daxilinde kaliumun qatrhlrnm dayigmasi azala ve si-
nir sisteminin funksiyasrna tosir edir. eanda kaliumun miq_
darmln azalmasrna. hipokalemiya, goxilrnustna isa hiperki-
lemiy'a deyilir. Kalium miqdannrn azalmasr iirak ezeiesinin
t1r_lilln, menh tasir edir, bagrrsaqlarda parcz omalo geri_
rir. Bitki manqali qidalardan, kartofun terkibinde kaliumun
miqdarr daha gox olur. Na+ va K* ionlarr iirak azelssin.in
faaliyyatinin tanzimlenmasinde leal igtirak edarek, onun oyan-
ma qabiliyyetini .aherriyyatli gakilda dayiqirlar. Na* qan
plazmasrndan xaric edilmesi azele toxumistnrn yr! ma xas_
salerinin itirilmasi ila natictlenil. K* ionu heyran -hiiceyrosi-
nin esas mineraI kationudur.
Xlor (Cl, ,) - xlor ionu osmotik taryiqin tanziminda,
mada giresinde duz turgusunun (HCl ) yaianmaslnda va si-
naptik lengimada igtirak edir. C(.- ionlar Na+ kationlan ila
35
downloaded from KitabYurdu.org
birlikde qan plazmasrmn ve orqanizmin digar mayelerinin
osmotik tezyiqlarin tegkilinda igtirak edir. Cl- madanin
hozm fermentleri ifraz olunan hazrn fermentlerinin feallag-
masrnda vacib rol oynayan Na C/ -un da tarkibine daxil
olurlar. Xlor orqanizmda esasan x6rok duzunun (Na Cl )
tarkibinda toplanrr. Dari xlorun beposu sayrhr. Xlor orqa-
nizmden sidikla, kal ile, isti olduqda tar va vezilorinden ilraz
olunan terin terkibinde xaric olur.
Kalsium m badilsai (Ca:+,). Kaisium (Ca2*) orqanizm-
de kalsi fosfat gaklinda olur. Hiiceyrc xarici mayede kalsium
ionlarrnrn soviyyesinin yiiksak olmasr, iireyin sistola marha-
lesinda dayanmasrna sebab oiur. Ca2* ionlanmn hiiceyra xa-
rici miihitde qatrhlrnrn az olmasr sinir lifinin spontan bo-
galmasma ve tetanusa sabeb olur. Kalsium ionlan bir gox
fermentativ reaksiyalara tssir edir. Ca2* ionlarr qanln laxta-
lanmasrnda igtirak edir. Orta yagl adamrn kalsiuma giinde-
lik telebatr 0,6-0,8 qr olur. Ca2+ ionlan ugaqlarda s[mtk sis-
temin formalaqmasrnda gox laam oldugu iigiin, onlann kal-
siuma olan giindalik telebatr arhr. Hamilalik d6vriinde qa-
drnlann kalsuma ehtiyacr daha yiiksek olur. Bazi hamila qa-
drnlar bu d6vrde tebagir yemekia kalsiuma olan ehtiyaclan-
nr ddeyirler.
Giindalik qabul edilan kalsiumun forslora nisbati 2:1
olmahdrr. D vitamini fosfat duzlarrnrn badenda normal mi-
qdannrn toplanmasrna tesir edir.
<D> vitamini gatrgmadrqda ugaqlarda raxit xastoliyi,
bdyuklarde ise osteoparez va osteomalyasiya amale gelir.
Qalxanvari etraf vazinin parathormonu kalsium miibadila-
sina tesir gdstarir. Bu hormonun azh[r tetaniya deyilen ve-
ziyyat yaranr. Kalsum orqanizmden b6yraklarde amala ga-
lan sidikle, daridon ifraz olunan tarls, diiz ba$rrsaqdan xaric
olan kalla xaric olur.
Kalsium bitki mehsullanndan kalam, ispanaq, kahr,
yerk6kii va a! turpda, heyvan mehsullanndan siid, pendir va
yumurta sarrsmda olur.
37
downloaded from KitabYurdu.org
maqnezium daxil olur. Onun MgClz geklindo olan miiayyan
miqdarrna qan plazmasma rast galinir. Mg2+ ionian onlar
i.irak ezelelorinin oyanmaslnln tenzimlanmasinda igtirak edir-
lar. Bundan bagqa, Mg2+ ionlarr karbohidratlann hidroli-
zinda iqtirak edan fermentlarin sintezinin zeruri komponent-
larincndirlar: M92* igtirakr zamanr fosfatazan fermentli faal-
hfir da artrr.
Brom (Br). Heyvan orqanizminda brom hipofizda
(i5-30 mq%o), elaca de bir sua digor orqanlarda isa 0,1-0,7
mq% qatrhqda agkar olunur. Br orqanizmds rolu miieyyen
olunmasa da, o, darman preparatlann terkibinda orqanizme
sakitlagdirici tasir gdstarerak, sinir sistemindo tormozlaytcr
proseslari stimullagdrrrr.
Yod (Q) - qalxanabanzar vazinin Tr-triyodotrionin va
Ta-trioksin hormonlarrntn haarlanmasr iigiin lazrmdrr. in-
san yoda olan giindolik talebatrnr dafi siixurlarmda olan
vodla zanginloqen suyu igmekle temin edir. Igmali suda yodu
az olan ahalinin yoda olan ehtiyacrnr odemak flgi.in xdrak
duzuna yod alave edilrlor. Bunun iigiin bir ton duza 12 qr
qadar yod qatmaq laamdrr.
Yod en gox daniz yosunlannda olur. Yosunlarrn suya
ifraz etdiyi yodun hesabrna daniz suyunda, bulaq suyuna
nisbatan gox olur. Orta yagh sallam adamlarm yoda olan
ehtiyacr 0,000014 qr teikil edir. Qalxanabenzer vezin hipo-
funksiyasr zamant vezi b6yiiyiir ve zob (Ur) xasteliyi, hiper-
funksiyasr zamanl iso Bazedov xastaliyi miigahido olunur.
Kobalt (2+ ) vitamin 812 esas terkib hissesini reqkil edir,
gatlfmamazllgr anemiya (qanazhgr) xastaliyi amalo gatirir.
t
Miss (Cut+ hiiceyrada oksidlagdirici proseslarda igti-
rak edarek, sitoxromoksidaza, monooksidaza, lizilok-sida-
za, superoksida:za dismutazrnrn tarkibina daxil olur.
Bozi onurlasz heyvanlarda mis onuriah heyvanlarrn
qanlnln Hb oxgar olaraq orqanizmda O:-in dagryrcrsr kimi
xidmat gdsteran hemoqlobinin tarkibine daxrl olur.
Cu2+ ionlarr qan tegkili proseslerinde hemoqlobin ile
38
downloaded from KitabYurdu.org
sitoxror arrn sintezindo da igtirak edirlar. Insan orqanizmi_
nin Cu olan giindelik telebatr 2 mq tegkil edir. Cu hivvanta_
nn orqan va toxumalarrnda, daha gox isa qaraciyarda rast
gslinir (3-5 mqTo). Qida mehsullarrnda Cu qarrs;amasr za_
mam orqanizmde qan tegkili proseslerinin Hb sintezinin po_
zulmast baSlanrr.
Sink (Znz+) - sink orqanizrn iigiin karbohid raza fer
mentinin sintezi zamanr zaruridir. Bu ferment eritrositlerde
va diger hiiceyralardo COz-nrn mribadilesinda igtirai
edir.
Zn az miqdarda insulinin terkibinde da rast galinii.
_Xrom
(CrL)gliikozanrn insulina qar$i hsssashArnr ar_
trnr. Xromun gatrgmamazhg insu.lino qaigr'rezistentli'vi artr-
rrr. Selen barpaedici qulutaLionun oksidlogmasine va tiioksi-
nin, triyod-trionine gevrilmesinds igtirak edir.
Ftor (F-) - az miqdarda ftor srimiiyiin ve dig emahrun
^
formalagmasr iigiin lazrmdtr. Hadindan gox ftor qrlrfu
nyo_
roza sabeb olur. Bu zaman siimiikda lakola, u" 6l9ti.iioti,
b<iyiimasina tasadiif edilir.
mentlasiyanrn ;rczulmasr
39
downloaded from KitabYurdu.org
Qida maddalerinin hazrn olunmasr: qida rasionu
Balanslagdrnlmrg
(ve ya tarazlaqdrnlmlg) rasion
40
downloaded from KitabYurdu.org
sinde I 875-ci ilde alman alimi Foytun rasionundan (ziilal-
.118q,
yag-56q, karbohidrat-453q (gaki %-le 18:8:74, g0nda-
lik .12750 KC)-ferqti qida rasionu teklif edildi: zii6l-84q,
karbohidrat-453q (qokiya g6re l4:11:75), gundalik ll73b
KC. -Bu reqamlere asasan balanslagdrnlmtg rasionda ztilal,
ya!, karbohidrat arasrnda malum olan miinasibat verilmig-
dir (ge1<iye gdra l:I:4 ve ya enerji vahidina gdra l5:30:5570).
Saglam, yetkin insanrn sutkahq rasionu miiasir takiife
g<ira agalrdakr kimi olmahdrr: ziilallar-O,8qi kq, o ciimloden
on]glg yansr heyvani ziilallann payrna diigmalidir; ya[lar
- 25-30% kalorinin iimumi miqdanndan (onlardan f-al t-i
doymug yaE tur$ulanndan ibarat olmahdrr); alrr hziki
emakla meglul olan gaxslerdo energetik israf yalrnlesabrna
4070-e qadar ddanila biler; enerjinin qalan hiiseii egar l}yo-
den yi.iksekdirsa, karbohidratlar terafinden temin olunur
(orta hesabla kalorinin iimumi miqdarmrn 55-65%-i).
Tartib olunan balanslagdrrrlmrg rasionda asas ahemiy-
yat qida maddalarinin mangayidir. Ovez olunmayan amin
turgularr esasen heyvan mengali qidalarda saxlamhr, hansr
ki, bitki mangali mahsul isa dz n6vbasinde suda hall olan vi-
taminler, duzlar va mikroelement iigiin asas manba rolunu
dagryr. Ancaq bitki mangali (vegetarianlarda) mahsullarla
qidalandrqda adetan ziilal gatrqmamazhlr yaramr, bele ki,
bu mahsullarda evez olunmayan amin -tuigulan gatrsrm.
Bundan alava heyvani va bitki mangeli qidalar orqanizmde
turgu-qalevi_ tarazhfirna miixtelif tesir gdstarirlar. Heyvan
msngeli mehsullar zaif turgu reaksiyasrna malik olurlar,
giinki H* donoruna xidmat edirlar. Bitki mangoli mahsullar
ise eksina, zaif asas (H+ akseptorlarrna) ro1 oynayrlar.
ei_
danrn hazrrlanmasrnda balanslagdrrrlmrg qida tigtin bOytik
ahemiyyat dagryrr. Qidamn diizgiin haarlanmasr zamant vi_
taminlarin dalrlmasr (va ya pargalanmasr) bag vera bilar
(masolen, bezi vitaminlar qrzdrrrldrqda dafrla bilar).
4t
downloaded from KitabYurdu.org
Xiisusi dietalar
42
downloaded from KitabYurdu.org
zen hipoqlimik vez;try.t yaramr. Noticsda yene achq hissi
yaranr. Son zamanlar agalr kalorili qida mehsullarr hazrr_
lamaq cehdleri ollmugdur. Bele mohsullarda hacm eyni qal-
maqla baraber kalorik deyar 40-50% agagr sahnmrgdrr. Bunu
elde. etmek iigiin yallar grxarrlr, geker ise agalr kalorili girin
madda ila avez edilir, su vo sellioza torkibli mehsullar elava
o[unur.
.hesabr_Yag[ adamlann qidalanmasr. yagh adam flgiin rasion
zamanr aga[rdalo prinsiplari nazara almaq lazrmdrr:
1. Yagh adamlarda energetik telabat a$agr olur.
43
downloaded from KitabYurdu.org
kiitlesinin daha yumgaq konsentrasiyaya malik olmasrna
sebob olur. r_
Har iki bu amil qebizliyin ve onun fesadlannln aradan
qaldrnlmasrnda rol oynayrr. Bununla barabar g6storilmigdir
ki, hatta uzun miiddet lifli maddeler elavo edilmayan sinte-
tik mahsullardan istifade etme zamanr da heg bir poz[unluq
bag vermir. Malum oiur ki, qidanrn mado-bafrrsaq tiaktrn-
da harakatinin normal germosi, hem rasionda kobudlifli
komponentlarin olmasr, hem de onlarrn tam yoxlufu zama-
nr da miimkiindi.ir. Eyni zamanda dietada bu komponentle-
rin miqdarrnrn az olmasr zamanr heqiqatsn de qebzlik mti-
qahida oluna bilar.
downloaded
45 from KitabYurdu.org
rearasr su, 20% piy ve 40To azalenin payrna diigiir. Biitiin bu
3 gdstericiler (xiisusile piy kiitlasi) ahamiyyetli daraceds va-
riasiya eda bilir. Bu g6staricilerden her hansr birinin (ya da
eyn.i zamanda bir negesinin) kanarlanmasr bedan gakisinin
dayiqmosi ila miiqayat olunur.
Suyun miqdannln artmast gigkinliklarin yaranmasrna
sabab olur. Eyni zamanda su miixtelif mayeli bogluqda yayr-
la bilor. insanlarda yaflarrn miqdarr 8 va 50 oZ arairnda de-
yigir, kigilera nisbaten qadrnlarda bu miqdar orta hesabla
nisbatan qox olur (Cedval 14). Yag titdiikca yagrn orta nisbi
miqdarr artrr. Piyin miqdarrnrn qiymetlandirilmasinin rahat
i.isullanndan kronsirkul (kaliper) vasitesi ile d6rd xarakter
sahaiarden dari bi.ikiiglarinin qahnhfrnrn dyranilmssidir (bu
sahaler: ikibagh va figbagl azalenin flst va kiirak altr va qalga
sahesi.
Olgtilmtig naticalarin cami orqanizmdaki piy tarkibinin
faizla miqdarrna miitenasib olur. Hamginin piyin iimumi
miqdarrnr badanin xiisusi gekisi ile elaqedar olaraq hesab-
lamaq olar (xiisusi gakinin suyun sxhlrndan kanarlagmasr
asasen piyin miqdannrn dayiqmasi ila alaqadardrr). Badenin
ezele kiitlasinin achq zamanr azaltr ya izotermin rejimda
(kulturizm) xiisusi magqlar zamanr artr. Ozala kiitlasi ya
kreatinin ekskresiyasrnm 6lgiisiine g610 ya da orqanizmda
kaliumun iimumi miqdannrn radoloji Slgtilmesi yolu ile
(sayfacrn kdmakliyi ila) tayin edirler. Bu iisul ona esaslanrr
ki, kalium asasen ezalalerda olur. Adatan azala kiitlosinin
qiymatlendirilmasi iigiln piysiz badan kiitlasi (PBK) g6stari-
cisinden istifada olunur, bu piy kttlesi srxrlmrg baden ktitla-
sina berabardir.
Badan sathinin sahasi. Baden sathinin sahasini birbaga 619-
mek gox getindir. Bunu taqribi olaraq Dyiibua formulunun
k6mayiile teyin etmak olar ve Dyfibua: S-71.84'Q0,425 '80,725 ,
burada S-beden sathinin sahosi sm2-le; Q-baden gskisi kqJa;
B-boy sm-le. Badan sethinin sahasini dlgiilmesini sadalag-
dirmek tigiin nomoqrammadan istifade etmak olar, lakin bu
downloaded
47 from KitabYurdu.org
II Fesil
49
downloaded from KitabYurdu.org
son nailiyyetlerindan genig istifade olunur.
Radioelektronikanrn inkigafa ila alaqedar olaraq, hezm
sistemi orqanlannm funksiyasrm dyrenmak iigiin, yeni im-
kanlar miimkiin olmugdur. Bela ki, elektrodu qarrn darisinin
iistiine qoyub, onu cerayan menbei va elektriki dlgen cihaz-
larla alaqalendiracak, madanin saya azelelorinin yr$rlmasr
zamant yarar.an biotoku qeyd etmak olar. Bu iisul-elek-
troqastroqrafiya adrnrn almrgdrr.
5I
downloaded from KitabYurdu.org
Vazilcr. 1) Tek hiiceyrali - (qedehabanzer olub, tenaf-
ftis yollarrnda, balrraqlarda olur), selikli sekret ifraz edir.
2) Coxhiiceyrali vezilarin bir qismine (divar daxili) in-
tramural vazilsr (mode, balrrsaq divarrnda) deyilir. Digar
qismi vazilar isa divar arxastnda (divar arxasr) ekstramural
vezilar dcyilir. Bunlar boruya 6z axacaqlart vasitesils birlagir
(qaraciyar, madaaltt vei, a$tz suyu vazilar) va s. Vazilsr qu-
rulug ve funksiyalanna g6re:
1) Endokrin ve ya daxili sekresiya vezileri. Buraya
qalxanabenzer vazi, qalxanabanzer atraf vazi, b6yrakiistii
vezilari, hipofiz ve epifiz aiddir.
2) Ekzokrin reziler - xarici sekesiya vazilarine deyilir' Alz
suyt vezilari, qara ciyer, tar va piy vazileri, std vazilari va s.
3) Qarrgrq vaz)ar - ham daxili, ham de xarici sekresi-
yaya malikdir. Buraya medaalh vazi, xayalar, yumurtahqlar
aiddir. Voziler ifraz etma mexanizmina g6ra de iig qruppa
b6liiniir.
I ) Halokrin: 2) Apokrin: 3) Merokrin.
Vaziler quruluguna g6ra tek va goxhiiceyreli olurlar.
Qoxhiiceyrali vszilar borulu, gaxelenmi;, alveollu va
borulu alveollu olmaq izre 4 qrupa ayr tr. Bunlar da oz
n6vbesindo sade va miirakkab olurlar ($skil 3).
VOZiLOR
Te khiiceyreli Qoxhficeyrali
I
Borulu
J
Alveollu
I
Sada,
I
Mflrakkab
,-,,t
^".J,,,, ,"1,
^J",,,
J
Ter vazi Dil, Medealtr
qaraciyar qulaqdibi
52
downloaded from KitabYurdu.org
. _Hezm iizvlari, hezm kanalndan ve bir nega hezm vezi-
lerindon ibaret olub, afilz yarrlrndan Uultuyuruq-unorlu
qrr_
tarl.r.
.Hezm kanah a[rz boglufu ila baglayrr ' (Cavum
' oris).
Alrz boglulunda bir nega rizvlei:
l) Dodaqlar (Lavja).
2) Yanaqlar (Buccae).
3) Diglor (Denres).
4) Dil (Lindua s glossa).
5) Damaq (palatium).
A[rz suyu vazileri (glandula salivates) vardr.
^.6)
Qida agrz boglulunda mii"yyan aera"aae (aarfonarqaan
(lsuhmrs faucium) vasirosila s) udiaga
)lflil_r^r-i..rfburda
(pnarJncx) 9.,siyi,7)
da udulub qida. borusuna 9) (oesophagus;
dtiiriiliir. Qida borusu udulmug qidanr madeya i Oid"n,l"r-
lus gaster) gatdrnr.
M_adaya gelmig qida maddelari kimyavi
, uov$eyen
qalr.
tasira meruz
_heyvanlarda mada d6rd hissedan ibaratdir.
l. Igkanba-rumen.
2. Tor-reticulum.
3- Kitabga-omasum.
4. $rrdan va ya qursaq-ovomasum.
Medadan sonra qida nazik balrrsala (lntesinum
tlnue) kegir. Nazik bagrrsaq tig qdbaya UOiitntii.- '-".'"'
l) l2 barmaq bafirrsaq _ inteiirum duadanum.
2) Acr balrrsaq - intesinum zeiumum.
3) Qalga bagrrsaq _ intestinum ileum.
nazik, bagrsaq.tr sorutur. 12 bannaq ba-
..."-_9111
gtrs.aga "1i.111va
qaraclyar madealtr vazinin axan agrlrr. Bu vazilerin
inkiqafi da hezm iizvlarin borusu ilo alaqedardn
Nazit U"C.-
saqda sorula. bilmayan hisseler yolun Uugr.*g"-
crassum) kegir.. yogun bagrrsaq
-da-iic *
iirl"rtlo"_
Ei,b;ye UEfrirti.--
I ) Korbagrrsaq _ intesinum
iaccum.
2) Qenber bagrsaq - intesinum coG.
53
downloaded from KitabYurdu.org
3) Diiz balrrsaq - intesinum rectum.
Driz balrrsaq anus vasitasilo xarice agrhr.
Hezm sistemi iizvlsri qidal iizvi (ziilal, yag, karbohid-
rat) ve qeyri rizvi (su, mineral duzlar) maddelerin qabulu fi-
ziki, kimyevi dayigikliye ufradrlmasr, sorulub qana ve lim-
faya kegmesi, sorula bilmeyen hissalorin ise kal (necis, pe-
yin) pakiinde bedanden xaric edilmesi vezifesinc xidmet edir.
Hezm sistemi hlogenez - (tarixi inkigai) cahatden digar
iizvlar ve sistemlara nisbetan daha qadimdir.
Tak hiiceyralarden amdbda hazm prosesi hriceyrenin
daxilinde gedir. Am6b tekhiiceyreli bakteriyalara rast gol-
dikde onlarr yalangr ayaqlan vasitasile tutur. Sonra bu qi-
danr protoplazmaya daxil edir. Hezm giresi ilo qidanr ahate
edib, hazm vakuolunda onu hezn edir, sitoplazma torafin-
den menimsenilmamig lazrmsrz hisse baden sethi ile xaric
edilir. Siingarlarda, ba[rsaqboqluqlarda gedan hiiceyradaxili
hezm 1877-ci ildo ilk dafe I.i.Megnikov tirsfindan kegf edil-
miqdir. Qoxhiiceyrali heyvanlardan hidrada hezm prosesi
hiiceyra xaricinda, hazm boglulunda gedir. Hidra qidanr
alrzatrafr qolcuqlar vasitasile tutur ve sonra bu yem bagrr-
sala kegir. Qida hiiceyrelar tarafindani (qamgrl hiiceyralar
qidanr amdbvari hi.iceyraya 6tiiriir), tutulur ve hazm vakuolu
anrsls galir. Laz.msrz hissa alrzla xaric edilir. Demeli ba[rr-
saqboqluqlulardan hidrada ham hiiceyraddaxili, hem da
hiiceyrexarici hezm gedir.
Onurlahlarrn ekariyyetinda (pkil t) va bir gox onurga-
szlarda hazm prosesi hiiceyrdan xaric hazm boglulunda ge-
dir. Ali qurdlarda hazm kanahm (alrz-udlaq, qida borusu-
ginadan, balrsaq, anus) iig g<ibaya b<ilmak olar: 6n, orta, arxa.
Deyirmiafrzhlar - aprz, udlaq, qida borusu, balrrsaq-
lar, anal deliklar var.
Madaaltr vazi ve qaraciyarde hozme xidmat edir.
Xordal arda Negtargade hezm sistemi agrz degiyi ile
baqlanrr. Qida alrzdan udla!a, ordan orta balrrsala, lazrm-
srz hisse anusla xaric edilir. Qara ciyar grxrntrsr var.
55
downloaded from KitabYurdu.org
balarina bdltnmtqdiir. Bazi memalilarda (gamirici, meymun,
yutrcr heyvanlarda ve insanlarda) kor bafrsalrn a9a$ hissasi
uzanaraq soxulcanabenzar grxrntr apprendiks emala gatirir.
Insanda appendiks 2-26 sm olur. Hazm sisteminin fi-
logenezini nezardon keqirdikden sonra, onun d6rd bafirrsaq
g6basindan ibarat oldulunu gori.iriirk.
l) Ba$ baErrsaq $obasi a[rz, udlaq.
2) On bagrrsaq gdbasi - qida borusu, made.
3) Orta balrrsaq g6basi nazik bafirrsaqlar (12 bar-
maq bafirrsaq, acr, qalga).
4) Arxa balrrsaq gobesi - (kor, ganber, dnz) yolun
bagrrsaqlar aiddir.
Ot yeyan heyvanlarrn hezm kanal, at yeyenlsrdan
uzun olur. girinki badenindan 3, itinki 5, qoyununku 25-28,
qaramahnkr 6z badanindan 20 dafa uzundur. Yemin hazmi
itlorda 12 saat, g6vgayonlerda 7-8 giin, atlarda 3-4 giin gakir.
57
downloaded from KitabYurdu.org
. Dil -l-ci va 2-ci qalsema qdvsleri arasrnda olan tak qa-
barcrqdan ibarat olub va tez inkigaf edir. Dil cisninin arxa
hissesi bu qabarcrqdan, dilin kdkn ise ikinci ciit qelssme
q6vsleri nahiyyesindaki selikli qipamn qahnlagmasrndan
amela gslir.
- Damalrn
alrz
inkigafina geldikda, ilk burun boglulu, ilk
boglugundan damaq burun zarr vasitasile aynlir. Rii-
geym inkigafinrn sonrakr marhelesinda bu zar deqilir ve ilk
afirz boglulu ilk burun boglugu ila degik (ilk xoana) vasitasi-
la birleqir. Hsmin zann iki xoana ila burun degikleri arasrn-
da qalan hissesi ilk damaq adlanrr. Gelacek d<ivrlardc son
damaq amala gelir.
Diyar arxasr alrz suyu vazilari agrz boglugunun epiteli
tabaqasinin qabarmaslndan emola galir. Onlardan avuel 9e-
naaltr vezi (1,5 ayhqdan sonra), qulaqal u yezi (2 aydan son-
ra), nehayet dilaltr vazi inkqiaf edir.
Dodaqlar ve yanaqlar dsri biikflqlari kimi tasvir olunur
(xaricdan dori, daxildan selikli qiga).
On balrrsafirn udlaq hissesindan aglz bogluEunun geri
hissasi, udlaq ve bagqa hissalari inkigafedir.
Bafrrsaq borusunun genalmig hissosindan mede, da-
ralmrg hissesindan qida borusu emela golir.
Riigeym inkigafrnrn ilk merhalasinde mede, xorda altrn-
da yerlagen balrrsalrn sada i),r/ari geniglanmesindan ibaret-
dir. Grivgayen heyvanlann goxkamerah madesi da, bir ka-
merah made kimi hamin mayadan amalo gelir. Bir kamerah
mada iki d<iniiglfl, goxkamerah ise ddniig omala gotirmir.
ea-
ramal ddliiniin medesi 6 ayrndan ferment emalJ getirir. HCI
olmur- Ancaq siid turgusu gddiniir. Qaramal rtigeymin ma-
dasi birinci ayrn sonunda iki kameradan ibarst olur. Bu ka-
meralardan birisi iqkenba ve torun, ikincisi isa girdan va ki-
tabganrn mayasr hesab olunur. 34-36-ct giinlsrda kamerala-
nn ddrdrl do amala galir.
Qoyun riigeymi 3sm olandan qoxkamerah medanin
biitiin hisselari adi g6zla g6ri.iniir.
Hiiceyra keqiriciliyi
6l
downloaded from KitabYurdu.org
plazmada yiiksek olarsa, hiiceyradon xaric olmasr yiiksekdir.
Qradiyent 0-a beraber olduqda maddelarin hticeyreyo
daxil vo xaric olmasl beraberlagir.
Maddalarin h[iceyraya dagrnmasrnrn 2-ci tipine kimyavi
daqrnma tipi deyilir.
Qiinki bu zaman kimyavi maddalarin miihitde va ya
hiiceyra daxilinda movcudlulundan as t olaraq, maddelar
kimyevi maddsya birlaqerek, ya hiiceyreye daxil olur va ya
xaric olur.
3-cii tip enerjidan asrh olan dagrnma.
Bu zaman enerji itkisinden asrh olaraq maddelor
hiiceyraye daxil va ya xaric olur.
4-cii dagrnma pinositoz va ya faqositoz adlanrr.
Bu zaman berk maddalar faqositoz yolu ile, ir.i maye
damcrlan ise pinositoz yolu ile htceyraya daxil olur.
Sekretor hiiceyrclar
63
downloaded from KitabYurdu.org
Hezrn prosesinin tekamiilii haqqrnda I esash konsep
siya I.i.Megnikova maxsusdur.
Miiasir ddvrdo sekresiyanrn takamiilii haqqrnda 2 hipo-
tez m6vcuddur (gekil a).
1-ci lordana (1911, 1927, 1929.), 2-ci Uqoleva (1963,
I 967) maxsusdur.
Iordan xarici ekzokrin sekresiyanrn amels golmasini gox
hiiceyrali orqanizmlerin hiiceyradaxili hezmden hiiceyrexa-
rici hazme kegmasi ile elaqelandirir. Onun fikrina 96ro ba[r-
saqda meskan salm$ hiiceyreler daE rr, deyigir va neticode
balrrsaq bogluguna ferment daxil olur. Bu sekresiya tipi da-
ha primitiv ekzokrin sekresiya tipi olub, iordan tarafindan
morfogenetik sekresiya adlanrrlmrgdrr.
Miiasir tasnifata g6re bu sekresiyaya holokrin sekresiya
uyEun golir.
Uqolev bunu 1961-ci ilda morfonekrotik ekskresiya ad-
landrnr.
Bele ki, balrrsaq bogluguna fermentin daxil olmasr na-
inki hiiceyranin qurulugunun dayigilmasile naticolonir, ham
da hriceyrenin dafrlmasnrna, dlmasina sabab or, r.
Takamiil prosesinda orqanizmin qurulu$u mtirakkeb-
logdikca, bagqa sekresiya tipi smela galir. Bu zaman bafirrsaq
boglufiuna fermentin daxil olmasr nainki hiiceyrenin dafrl-
masr ile eksine, htceyranin bazal hissesinin qalmasr, opikal
hissasinin ise dagrlmasr ile naticalanir.
Uc hisse da$ldrqdan sonra dalrlmtg hisso yenidan ren-
generasiya olunur. Bu tip sekresiyaya morfogenetik sekre-
siya deyilir.
Miiasir tesnifatda bu sekresiya tipi apokrin sekresiyaya
uylun gslir.
Tekamiiliin gedigi prosesinde bele sekretor hiiceyrolsrin
hem bazal, hsm da opikal hisssleri salamat qalrr.
Bu tip sekresiyaya morfostatik sekresiya deyilir.
Miiasir tesnifatda bu sekresiya tipi merokrin vazilore
uygun gelir.
67
downloaded from KitabYurdu.org
iri tiipiircak vezileri amalagalmsya baglamrgdtr ki, bunlarrn
da axarlan alrz boglulunun sethina agrlrr.
Takamiil prosesinde vez apara1.:'ntn grxarrcr axarlann-
da ahemiyyetli deyiqikliklar bag vermigdir. Hansr ki, amfibi-
larde, siiriincnlerda, quglarda epitel mangali olmayan gox-
hiiceyrsli kigik vazilar sekretin hazrrlanmasrnda iqtirak edir.
Memalilerde ve insanda ise kigik va xiisusile bdyuk ti.ipiircsk
vezilarin axarlan nainki sekretor vazinin, hemginin suyun,
ionlarrn daqrnmasr va sorulmasrnda igtirak edir.
Oyranme metodlan
Fermentler
downloaded
71
from KitabYurdu.org
_ _Fermentin aktivliyi
ham amin turgularrmn spesifik qay-
da ile dtiziiliig[nden asrhdrr. Her bir ferment yalnz -bir
kimysvi reaksiyanln katalizinda igtirak edir.
Mes: amilaza ancaq polisaxaridlari pargalayrr. Her bir
fermentin molekuiunda bir va ya bir nega kigik faal sahaler
vardrr. Bunlara faal markezlar deyilir.
Fermentin tosir etdiyi kimyavi madda, yeni substrat ila
faal markez bir-birine gox miivafiqdir. Bu, adetan aga:rrn oz
qrfihna uylun gelmasi ila miiqayisa edilir. Bazi fermentlarin
tasiri iigiin reaksiyada igtirak eden olava komponentlar ol-
maldr ki, bunlara kofermentler deyilir.
Kofermentler de ziilal xarakteri dagryan iizvi birlagme-
lsr, b6ytik molekulyar gakiye malikdirler. Onlar yiiksek he-
rareto davamhdrr. Komfermentlarin goxu vitamin t6remele-
rindan, bazan ise nuklein turgulanndan ibaratdir. eox za-
man fermentlarin katalitik faalhlr iigiin qeyri-iizvi maddala-
rin igtirakr da zeruridir. Mes: alrz suyu fermenti ptialin ni-
gastanr yalmz xlor ionu olan mrlhitda pargalayrr.
Fermentleri agalrdakr qruplara b6liirlar:
1) hidrolazalar - suyu birlagdirmok yolu ila molekul da-
xili rabiteleri qlrr. Mes: peptid rabiteni hidroliz edan pepti-
daza.
2) Transferazalar - atomlarrn ve ya atom qruplannrn,
habele radikallarm molekuldaxili vo molekularasr krigiirme
reaksiyalannr kataliz edir. Mes: aminotransferaza amin
qruplarrnr bir maddaden digarina kdgiiriir.
3) Oksidoreduktazalar - oksidlaqma - reduksiya reak-
siyalanm kataliz edir. Mas: dehidrogeni azaldrr, hidrogeni
Ou -ya k6giiriir.
4) Lioazalar - qeyri hidrolirik yol ila bu va ya digar
qruplarr substratdan ayrran fermentlardir.
5) izomerazalar - izomer gevrilmalari emela gatiran
fermentlardir.
6) Sintezalar - biosintez reaksiyalarrru ATF vo ya onun
analoqlannrn pargalanmasr yolu ile kataliz edan fermentlardir.
72
downloaded from KitabYurdu.org
Karbohidratlann, ztlallann va yaflann
fermentativ yolla pargalanmasr
74
downloaded from KitabYurdu.org
Su heyvanlarr hell olmug bu maddeleri nainki afirzdan, hem
de deri vasitasila qabul edirler. Mesalan: meme-iilarin riige_
yimleri, hamginin balrrsaq parazitleri endo osmotik yoila
qidalanrrlar. Oger z[lallar, yallar, karbohidratlar oan da-
marlanna a$zdan yox, yoni meda-bagrrsaq sistemindan de-
yil, bagqa yolla, deri vasitosila daxil-olaria, bela qidalan_
maya parayentral qidalanma deyilir. Bu qidalanma carrahi
amoliyyatlar, xestsliklar zamanr daha effekili olur.
downloaded
75
from KitabYurdu.org
Achq, toxluq ya susuzluEun
fizioloji esaslan
Orqanizmin qida maddalarina olan telabi fizioloji bir
proses olan achq naticesinda yeni orqanizmin qabul etdiyi
qida maddalarinin miqdarrmn d6vran edan qanda va depo-
da azalmasrndan sonra iize gxrr.
Achq subyektiv olaraq xogagolmaz hisslarin:-iirakqalx-
ma, bag aEnsl, ba$ gicellanmasi, iimumi zaiflik va s. amala
galmasine sebab olur. Aohq obyektiv olaraq, achq hissini or-
tadan qaldrrmaq iigiin, qida axtan$lna xidmet edan davranrg
reaksiyasrdrr. Ach[rn istar obyektiv, istersa da subyektiv
olaraq hiss olunmasrna sebeb, merkezi sinir sisteminin
miixtelif g6be va saviyyalarinde yerlagmiq neyronlann qrcrq-
Ianmasrdrr. I.P.Pavlov bu neyronlarrn cemini hazm merkazi
adlandrrmrgdrr. Bu merkazin vezifasi qidanrn axtan$t va qe-
bulu ila alaqodar hazm davranrgrnr tenzim etmakdir. Hazm
markszi - miirakkab hipotalomo limbiko - retikulokortikal
sistemdtr. Biiti.in hezm markezinin aktivatsiyasr hipotalamu-
sun Lateral niivasinin oyanmasr ile baglaylr. Bels ki, hipota-
lamusun lateral niivesinin daftlmasr qidadan imtina etmeya
(Afaqiya) sabab oldugu halda, onun qrcrqlanmasr ise giiclii
qida telobino (hiperflaqiyaya) sobab olur. Yuxarrda qeyd
olunanlara esaslanaraq, demak olar ki, hipotalomusun late-
ral niivasinde achgr hiss eden merkez yerlaqir.
Hipotalamusun ventiromedial niivasini dalrdrlmasr hi-
perfaqiyaya, onun qrcrqlandrrrlmasr ise afaqiyaya sebeb
olur. Demoli, hipotalomusun ventiriomedial niivasinde tox-
lulu hiss edan markaz yerlesir. Lakin qida ddvranlnrn ten-
ziminda hipotalamusun ni.ivalarinda bagqa, limbik sistem,
torabenzar t6romo, bag, beyin yarrm krirelorinin qabrlr da
igtirak edir. Hipotalamusun hozm markazi niivolari qamn
tarkibinin deyigilmesindcn ve miixtalif reseptorlardan daxil
olan qrcrqlarrn tasirinden ya oyanlr, ya da tormozlarur. Bele
ki, ac heyvana tox heyvanrn qanrm k6giirdiikda achq hissi-
nin sdndiiyii miigahide edilir. Qanda olan mtixralif maddele-
76
downloaded from KitabYurdu.org
rin miqdarrndan aslh olaraq, ya achq, ya da toxluq
hissi tiza
9xrr. Agalrda adlan verilmig nezariyyaisr Ur"u t"riiJ"ai..
nezeriyye - qunau qltikozanrn irilanmn
^_, = ljQl"ko,r,atik
azltgrna asaslanrr.
_ eltikozanrn qanda azhEr acllEa sebsb
olur- Bela hesab edirlor ki, hipotalamusaa qiut oie'.entortur
vardlr kl, qanda gakarin miqdannrn dayigmasini hiss
edir.
Qana liikoza vurmaqla qand^a gakarin
-iqaui,nrrli,_"r,
ntporalamusun Lateral niivasinin neyronlannda
elektrik ak-
tivliyinin azalmasrna, ventromedial rtirrrinin n.viorlu"nau
tsa onun miiayyan qadar yiiksalmasina sobab
olur. Ac hey_
y""?,.toT. heyvanrn qanrnrn kdgiiriilmesi beynin 6n gOLrrio_
de elektilk aktivliyinin artmasrna sabeb olmugdur. '
2. Aminostatik nezeriyye _ qanda umin tursularrmn
artmasr qida markazi neyronlannrn oyanmaslna,rri'rlii..
3. Termostatik nezeriyya _ hipotalamus"" ntr.f"rirl
yuyan qanm temperaturuna asaslanrr.
_4. Hidrostatik nazeriyyo _ aclq hissini suyun azhlr ila
asaslandrrrr.
nazsriyys-- biiliin qida maddelerinin par_
^^,.._t. Y.lubolik
galanmasl zamanr amala galen _ Krebs siklinin arahq mah_
suuan qanda d6vre edarak heyvanrn qidaya qargr
oy"n.u_
srna sobab olur.
_.Onikibarmaq bafusalrn selikli qigasrnda sintez olunan
peptld. tebrath arentirin maddasi igtahrn zaiflemasine
sabab
olur. intersistal hormon xolesitbkinin f p"ri.ir.rlil
-
igtahr tanzim edir.
a,
_ Qida merkazinin tanziminda tekca qanrn kimyavi terki-
binin doyigmasi deyil, ham da hazm t.rtt,-, i...'ptoiL.,n_
dan daxil olan aflerent tasirler do
-tfrti- ioi'o"V*yrr.
isbat edilmiedir. ki, madanin i"rr
-.r_lii'qia"
l1*!:l'd
reaKsryasrna. tormozlayrcr, lakin bog madanin
ritmiki hara-
oyandrrrcr tasir edir. Azan siniri va qa_
nn
:tj,r^:l1:lq,lr,rsasina
nrnn lla hazm traktrndan MSS daxil olan afferent
gtcrqlar achq ve toxluq hissinin ror-"1"srnuunu
giibhasiz, qida merkezinin
;;lr;';jr..
tenzimi tr. q"_r1.*iti
Qeynama
Tiipiircak vazilori
Tfipircayin tarkibi
T[PfirceYin ehamiYYati
Tiipiircsyin bir srra fizioloji ahamiyyeti vardrr. Tilpiir-
cek quru qidalarr isladlr ve bununla da qidalann mexaniki
igden grxmasrnr (qidalarrn geynanmesini, udulmasrnt asan-
-
laqdrrlr) temin edir.
Ttipiirceyin terkibinda olan mutsinin tersiri ila islanmrg
ifra;;l;;;.'
t,lna gore da aElza diigen qidalarrn qroqlandrrcr
qiiv-
:_".ild"l .asrh olara! qanunauylun gekilda ifraz olunan
tiipiirc*ek kamilryet va teyfi yyercj
dayigii.
. .l.I.pavlovun laboratoriyasrndi'pavlovun
tovig kiigiiklar rj,arina rabii talabasi Si-
s"iti .en"tri".i Jvrlo#;i;'
o: yeni.dolulmus ttifun". ,iiaii: qti', iir'tlrbrr,
,- _
b6yiimakda olan hemin kiigtiU"r" .tiou' gjrira'i'ta. *
ripru'r*t
E8
downloaded from KitabYurdu.org
tasirina qargr yaradrla bilan qerti reflekslara stni qsrti refleks-
lar deyilir.
Tabii qrcrqlandrrc arrn tasiri altrnda yaradrla bilan va
yaranmr$ garti reflekslara tebii garti refleksler deyilir.
Udma
9t
downloaded from KitabYurdu.org
Yemek borusunun selikli qi$asrnda zengin hissi sinir
uclarr yerlegir. Ozala qigasr daxili halqavi ve xirici boylama
azala liflerindan amala golmigdir. Bu liflarin yrlrlmasi sayo-
sinde yemak borusu peristaltik herekst edit..
Yemak borusunun agagr 2/3 hissasi saya azcle toxuma-
srndan; yuxan l/3 hissosi eninezolaqh ezalo toxumasrndan
tagkil olunmugdur.
Yemek borusu iia harakati mi.irakkeb reflektoru yol ila
tenzim olunur. Heg giibhe yoxdur ki, qidanrn yemek borusu
i1e harakat etmasinde onun giiriiksn olmasrnrn, alrrhlrnrn
miieyyen derecado ahamiyyati vardrr. Udulan qida yemak
borusunun yuxan hissasina daxil olduqda reflektoru yol ila
azelalar yrlrlrr, bu zaman bag veran peristaltik herakatlar
sayesinda qida medaya dolru hareket etmsya baglayrr.
Yemek borusunun peristaltik harakatlari udma aktrn-
dan baglayrr. Yemek borusu kasilmig gaxslar iizerinds apan-
lan tecri.ibelordan aydrn olmugdur ki, kesilmig nahiyaden
agafr yemck borusuna qida saldrqda o madaya dofru hera-
kat etmir. Xasta udqundupu zaman isa qida adi halda ol-
dugu kimi madaya dolru herekat edir.
Qeyd etdiyimiz kimi yemok borusu ila qidanrn haroke-
ti reflektoru hadise olub, markazi uzunsov beyindo yerlaqir.
Yemak borusu azan siniri ve simpatik sinirlarle inner-
vasiya olunur. Azan siniri yemak borusunun herekatlerini
siiretlandirir, simpatik sinirlor eksina, bu harakatlari tormoz-
layr. Azan sinirinin getirdiyi impulslarrn tasirinldon halqavi
azalalsr yrlrhb, boylama azalalarin bogalmasr sayesinda qida
yemak borusunun daralmtg hissesinden agag diigiir. eida
hemin nahiyeya diigen kimi, yaranan refleks sayasinde qida-
dan yrxan yemak borusunun daralmasr qidant agagr dogru
italeyir. Bela refleksler ardrcrl olub, biri digari iigiin refleks
yaradaraq zancir tegkil edir. Nehayat yemek borusunun qa-
nn hissasi boqalrr, qida yemek borusundan madayo dfrgiir.
Bark qidalar duru qidalara nisbeten agrz boglufundan
madaya nisbatan gec kegir. Orta hesabla bark qidalar 8-10,
Madada hazm
downloaded
95
from KitabYurdu.org
iaklinda agrq qalmridrr. 7 il miiddatinde xostoden ac qarlna
mada girasi almrg, lakin onu temiz halda alde eda bilmamig-
dir.
insan iizarinde bele tocrtibanin apartlmastnm miimkiin
olmadrlrm g6ran alimler itlsr iizsrinde tacriibe aparmaEa
bagladrlar. Apanlan tedqiqatlardan malum olmugdur ki, it-
lorin made giresi va moda vezlsrinin gira ifrazr mexanizmi
insanrn mada girasi vo made vazilerinin qira ifrazr mexanizmi
arasrnda o qeder da btiyiik farq yoxdur.
Bununla alaqadar olaraq itlsr iizarinde apanlan tecrii-
bolerin naticalari insanda meda vazilarinin fealilryetini tam
aydrnlagdrrmaq 09iin b<iyiik ehemiyyet kesb edir.
1842-ci ilde rus hakimi Basov, 1843-cii ilda fransrz
alim Blondulo biri digarindan xebarsiz itlar iizarinda narkoz
altrnda tecriibaler apararaq itin qann boglugunu agtb me-
daye metaldan diizeldilmig ltstula borunun bir ucu madayo
kegirdilmekle oraya tikilmig, digar ucu xarice gxardrlmrg
qarnn derisina tikilmigdir. Yara sagaldrqdan sonra heyvan-
lar uzun iller yagarmg va istanilan vaxt mada girasi almaq
miimktin olmugdur.
Bele operasiya olunmug itlere qastrotomiye edilmiq it-
ler deyilir. Yani qastro - medo, tomiye - isa dalik demakdir.
Bels heyvanlann yarasl sagaldlqdan sonra heyvanr ac sax-
lamaqla barabar fistul vasitesila meda bir nege dela iltq su ile
yuyulur. Bundan sonra heyvandan made giresi elda edilir.
Ahnan mede girasi tiipiircak ila qarrgdrlr iiqiitr temiz olmur.
1889-cii ilda i.P.Pavlov, E.O.$umova-Simanovskaya
birlikde kiilli miqdarda temiz made giresi ahnmasr tisulunu
kogf edirler. Mada fistulasr olan itin iizarinde ikinci defa cer-
rahi emeliyyat aparrlrr. Heyvantn boyun nahiyyesi orta xatt
iizre kasilir, boyun azelelari ayrrldrqdan sonra yemak borusu
taprlrr vc kasilir. Kasilmig yemak borusunu har iki ucu xa-
rics grxardrlaraq boynun darisine tikilir. Bela ameliyyata ka-
stroezofaqotomiya deyilir. Yara salaldrqdan sonra bele
heyvanlan saatlarla yedizdirdikda bele ne qida, ne ds qida
96
downloaded from KitabYurdu.org
ila qanq619 tiipiircak modayo kegmir, kesilmi$ yemak boru-
sundan xarice tdkiiliir. Bels qidalanmaya yalangr qidalanma
deyilir.
Bela heyvanlar illerle yaqayrr va bunlarr qrdalandrr_
maq lazrm galdikde ya flstul vasitesile medeye qida daxil
edilir, yaxud da kesilmig yemak borusunun modeya teraf
olan ucundan zond vasitesile qida daxii edilir
Hale vaxtile i.P.Pavlov mada vezilerinin fealiyyeti po-
zulmug xestaleri miialice etmek msqsadila yalangr yiaizair_
me iisulu ila qastroezofaqotomira edilmig itlerdan kiilli rni-
qdarda ahnan va temizlanon msde girasindan istifada etmig-
dir. Bela heyvanlardan saatada toxminon 2 litra qedar mede
girssi almaq miimktindiir. i.P.Pavlovun tagkil etdiyi bcla bir
laboratoriya <made giresi fabriki>> adr ile meqhui idi. Hal-
hazrrda da bu i.isul ila tamiz mada qirasi elde edilir.
eastroe-
zofaqotomire edilmig heyvanlar iizarinda apanlan ta-dqiqat_
lar qidanrn agrz bogluluna diiqmasile mada vazilsrinin qira
ifrazr mexanizmini aydrnlaqdrrmrgdrr. Melum oldulu kimi
qidalar medodo saatalarla qalu. Normal hezm zaminr me_
deya dtiqon qidalaun meda vazilerinin gire ilzan mexanizmi-
na tesirini qasterozofaqotomiya edilmig. itlsr tizarindo oy-
ranmak miimkiin olmadr[rnr nezero ahb. i.p.pavlov, elacs da
Hayden-Hayn kigik made alda etmakle modo vezilarinin gira
ifrazr mexanizmini dyranmaye gahgmrglar.
1878-ci ilda Hayden-Haymn teklifi ilo itlar iizerinde
carrahi omaliyyat aparrlr. O, heyvanln qarrn borusunu agrb
medanin boyiik ayriliyi nahiyyssindo iig bucaq geklins kesik
aparlr vo bdyiik mededen kigik made ayrrrr. Her iki hissenin
kasilmig yerlerini tikir, kigik medanin tikilmayen uc hissasini
xarice grxardaraq heyvanrn qarnlnrn derisina tikilir. Be.la
smeliyyat zamanl bir mededan iki mede alda edilir. Osas
medenin hecmi ondan kigik mads ayrrldrg iigiin bir qedar
kigiiir. Hsmin madeda adi hazm prosesi gedir. itincl - kiglt
meda tamamile ssas madedon aynlrr, qida esas madeya diig-
dilyii zaman kigik madeye kegmir, lakin kigik modeden medo
98
downloaded from KitabYurdu.org
kenarlarrnr bir-birins tikir, madsyin grxacaglnm tamamila
tikmayib, girs almaq iigiin dalik saxlayrr. Hemin hissasinin
grxacalrnr xarica gxardrb, heyvarun qarnmrn derisine tikir.
Yara salaldrqdan sonra istenilen vaxt medeciye drenaj bo-
rusu sahb meda girasi toplamaq miimkyn olur.
I.P.Pavlov iisulu ila elda edilrnig madacik taxminen
modanin lll0-1112 hissesini tegkil edir. Heyvan qidalandrfir
zaman qida msdaye diigiir, lakin madeciye kege bilmir. Bu
zaman medecikden made girasi ifraz olunur. Bu sahede apa-
rrlan bir qox tecriibslerin naticalerindan aydrn olmuqdur ki,
medacik madenin fealiyyatini deqiq halda oldulu kimi eks
etdirir.
i.P.Pavlovdan sonra onun telebaleri madenin selikli
qigaslmn miixtalif nahiyyalarinda yerlegen vezilarin gire ifrazr
mexanizmini Oyronmek maqsadila medanin miixtalif na-
hiyyalerinin (gxacafrnrn, kiEik ayriliyin ve s.) innervasiyasr-
nl pozmaq gartila tecrid olunmug modecik elda etmiqlar.
Meda vezilarinin faaliyyatini insanda tedqiq etmek
iigiin made zondundan istifado olunur. Bundan <itrii ewelce
Boas-Evald iisulu ila mada giresi almaq msqsodile xostalora
et suyu, keiam qiresi, kolein va ya 5 faizli spirt mahlulu ver-
dikdan 2-3 saat sonra zond vasitesile girs ahnrr. Elacoda yu-
xarrda qeyd olunan maddaleri vermedan bela sovet alimi
Kurtsinin taklifi ila ikiqat zonddan istifada edilir.
Zondun bir qah xaricdo rezin hava verici ballon ile
birlagir. Bunun madade qurtaran o biri ucu rezin kisa ila
alaqalanir. Buna s6ykenmig zondun ikinci qatrrun afzr aqrq
olur. Rezin kiseya hava verdikca gigir, bu madanin mexano-
reseptorlannr qrcrqlandrrrr vo bu zaman ifraz olunan mada
giresi zondun ikinci qatr ila xarica verilir.
Bu iisul ila texminen 2 saat miiddatinde 200-1000 ml-a
qedor made girasi almaq miimkiindiir.
Qeyd etmak laamdrr ki, bu iisulla ahnan mode girasi
xasterlarden zond vasitesila a1rrun mede qirasine nisbaton
tamiz olur.
downloaded
99
from KitabYurdu.org
Son iller radioelektronikanrn inkigafi ile elaqedzir ola_
raq mada vezilarinin lealiyyetini dyranmsk tigiin iadiotele-
metrik iisuldan istifada edilir. Bu maqsadlo *rit"r, aiurn",.i
8_mm, uzunlulu 15 mm olan radio heb uddurulur. Bu heb
elektromaqnit dalfialan veren generatordan vo geviriciden
ibaratdir. Qevirici vasitasile mede girasinin terkibindeki hict-
rogen ionlarrnrn qatlhgr, mede daxili tazyiqi, hararatin dey-
.qabul olunub generatora verilir. ti, L-un emala ga-
igmasi
len rlalEalanmalar xsste ila birlagdirilmig antennaya v.erilir
va nahayet radioqebuledici tarefinden aks olunur.
100
downloaded from KitabYurdu.org
rlsdlqda neytraliaglr. i.P.Pavlovun laboratoriyasrnda itlar
rizerinda apanlan tecriibelerden aydrn olmugdur ki, mado
giresi ne qedsr siiretle ifraz olunarsa, o zeil neytrallagdtfr
iigiin terkibinde tur$unun miqdan gox olur.
Meda giresinin terkibinin 99,2-99,6 laizini su, 0/4-0,g
faizini bark madda tegkil edir. Berk madda iizvi va qeyri tizvi
maddelerdan tagkil olunmugdur. Uzvi maddenin goi hissasi-
ni ztilali birlegmsler, sonra siid tur$usu, qliikoza, kriatinfos-
for ve adenizinfosfor turgularr, sidik c6vhari, sidik turgusu
ve s. tagkil edir.
Qeyri-iizvi maddelrldan an gox Na, K, ammonium, Cl,
az miqdarda P va sulfat duzlarrna tesadiifedilir.
Mada girasinin tarkibinde ziillan pargalayan p€psin
fermenti vardrr. Bu lerment turg miihitda mi.irakkab zdlailan
orta ziillara-albumoz ve peptonlara qadar pargalayr. Aparr-
lan tacrtibelardan aydrn olmusur ki, made girasinin pFi-nin
miixtalifliyindan asrlr olaraq hezm qiivvasi dayigir. Bele ki,
PH-rn konsentrasiyast 1,5-3,9 olduqda pensinin tesiri mak-
simuma gatrr, PH-rn konsentrasiyasr 5dan yuxarr olarsa,
pepsinin faalhlr azahr va tasir gdstarmir. Bu baxrmdan ay-
drn olur ki, pepsin ifraz olundulu zaman qeyri-faal formada
olur. Xlorid tur$usunun tesiri altrnda pepsin faallagrr. Ona
g6ra ki, pepsinin torkibinda onun faallagmasrna imkan ver-
meyen z[[al manpli arqinin adh madda turgu tosirindon
p€psindan aynlrr, bundan sonra pepsin faalhgu.
Mede giresinin tarkibinda pepsin tesirini ve ya mada gi-
rasinin hazm qtwasini i.P.Pavlovun laboraioriyasrnda
onun gagirdi Meta xtisusi iisul ila tayin etmi$dir. Bundan
dtrii kapilyar qiige boru igerisina doldurulmug ziilallann ma-
da girosinin tasirile hell olma daracasi mm-le tayin edilir. Bu
tacriibelerden aydrn olmugdur ki, miixtalif ziilallar pepsin
fermentinin tasiri alhnda eyni dareceda hezm olunmuilar.
Masalen: qan zulah - fibrini ot ziilallan va yumurta z[lalla-
nna nisbatan daha tez hazm olunurlar.
Mede giresinin tarkibinda pepsindan bagqa siidii laxta-
l0l
downloaded from KitabYurdu.org
landrran sijuq ve ya ximozin fermenti vardrr. Bu lerment
zaif turgu, zeif qalavi v, neytral miihitde stidiin terkibindeki
prokazenin kazeyins gevirir. Kazein isa pepsinin tesirinden
parqalamr. Bununla da siid laxtalantr. Mede girasi ferment-
larinin tesirindsn laxtalanmtg srid hazm olunur.
i.P.Pavlov mede qiresinin tarkibinde siidii la.xtalandrran
xiisusi lerment oldufunu qabul etmir. O, qeyd edir ki, sidiin
laxtalanmasr bilavasita pepsin fermentinin tasiri ila elaqa-
dardrr.
Qeyd etmek lazmdrr ki, siidemar ugaqlann ve cavan
hevvanlarrn meds qirasinin tarkibinda ximozin lermentinin
miqdarr yagLlara nisbotan gox olur.
Aparrlan tscriibolorden melum olmugdur ki, yeyilen qi-
dalarrn miixtelifliyinden asrh olaraq made girasinin miqdair
ve onun fermentativ terkibr deyigir. Moselcn: siidlii qida qe-
bul etdikda made girasinin miqdarr azaldrpr kimi pepsin ve
tur$unun da miqdan azalrr, sksine ximozinin miqdarr artrr.
Z;j.lallarla zengin qida qabul etdikde qirenin miqdau artrr.
elecs da turgu vo pepsinin miqdan goxahr, ximozinin isa miq-
darr azahr.
Meda giresinin tarkibinda yallarr qliserin ve yag tur$u-
lanna qadsr pargalayan lipaza fermenti dsxi vardri. yaqlt
adamlarrn meda girasinin tarkibinda olan bu ferment emul-
siya gakline diigmiig yaglara ehamiyyatli dareceda tesir gdste-
rir. Siidamar ugaqlann va ya cavan heyvanlarrn mede girasi-
nin terkibindaki lipaza fermenti siid yallarrmn tarkibinin
taxminan 25 faizini pargalayrr. Ona gdre da bu ferment siidle
baslanan heS,anlar ve ugaqlar iigiin bdytik ahamiyyat kasb
edir.
Meda giresinin terkibinde karbohidratlarr pargalayan
lermentlar yoxdur. Lakin a[z boglugunda tiipiircek vasitesi-
la islanan qidalar madaya diigdiikda tiipiiriak fermentlsri
xeyli vaxt karbohidratlan pargalayrrlar.
Malum oldugu kimi tiipiircsyin terkibinda miirakkab
gekarlari orta gekarlera qadsr pargalayan ptialin, orta
$ekor-
102
downloaded from KitabYurdu.org
lari sada gaksrlare qadar pargalayan maltaza fermenti vardrr.
Bu fermentlarin hazm qiiwasi qidanrn meda girasi ila qarrg-
masr derecasindan asth olaraq deyigir. Qida birdan-bire de-
yil, tedricen mada giresine qan$lr. Meda girssina qarrgan qi-
da olun tarkibinde olan xlorid turgusu ptianlin ve maltaza
fermentlarini tasirdan saldrlr iigiin tiipiircek fermentlari su-
Iukarbonlarr pargalaya bilmir.
Mede giresi qidanur ig qatrna gox yavag nifuz etdiyina 96-
re bu qatda olan tiipiircsk lermentlari dz tesirini davam etdirir.
insanrn medesinda ni$astanln gox hissasi tiipiircek fer-
mentlorinin tosiri altrnda pargalanrrlar.
Malum oldugu kimi mada giresi madaye diigsn ziilalla-
rrn pargaladrEr halda madenin 6z divarlannrn onun zfilalh
birlogmalarden amala galdiyine baxmayaraq, tesir etmir. Bu
haqda alimlar bir srra miilahizaler iroli srirmiiglar. Alimlerin
bir qismi toxumalarrn diri va 6lii olmaslndan asrh olaraq
qeyd edir ki, diri toxumalardan ferqli olaraq 6hi toxumalar
mada qirasininin tasiri altrnda parga'lanrr. Bu fikrin na qeder
dofiru olub-olmadrfrm yoxladrqda aydrn olur ki, meda fistu-
lundan biri heyvanrn made va ya bafrrsagrndan kesilmiq bir
parganl ve yaxud diri kigik heyvanlan (sigan, sarge, qurbaEa
va s.) madaya saldlqda bir nega saatdan sonra tamamile
hezm olunur. Bu tecriiba yuxarrdakr hkrin diizgin olma-
dr[rm sfibut edir. Diger alimlarin fikrino 96ro madenin daxili
qigasr medani pargalamaqdan miihafize eden xiisusi qiga ile
6rtulmiigdiir. Bagqasrmn hkrina g6ra made divarlarrnrn da-
marlannda coreyan edan qanrn qalavi xassasi pepsini ney-
trallagdrnr, onun mada divarlanna olan agrndrrcr tssirini
aradan qaldmr.
Nehayet, Danilevskiye g6ra modenin selikli qigasr xiisu-
si antipepsin adh madde hazrrlayrr ki, bu da pepsin tasirdan
saIrr.
Qeyd etmek lazrmdr ki, bu meselanin b6yiik nazeri ve
tacriibi shamiyyeta malik olmasrna baxmayaraq, hale bu
vaxta qeder bela bir vacib mesale aydrnlagdrrrlmamrgdrr.
103
downloaded from KitabYurdu.org
Made giresinin ifrazr mexanizmi
l.P.Pavlov iisulu ila yalangr qidalanma, elece da kigik
,
mada operasiyasr tamiz mede giresi alda etmakle yanasl son
darecade ahomiyyatli mada vezilarinin fealiyyatini, yani gira
ifrazr mexanizmini 6yranmcye imkan verdi. tvtada vazilarinin
fealiyyeti miirekkab reflektoru va neyro-humoral yolu ila
tanzim olunur. Malum olmuqdur ki, meda bog oldugu za-
man modenin pilorik hissosinda yerlegen vezilei selikli zen_
gin, qalevi xassali, olduqca az miqdarda mexaniki vs kimye_
vi qrclqlann tasiri altrnda arasr kaiilmodan gira ifraz edir.
. Elaca da yaglar hemin vazilarin gira ifraam arhrrr.
I.P.Pavlov piloris qirasinin bioloji ahamiyyatini qeyd edarek
gdstarmigdir ki, piloris girosi ya! tebaqalari ila birlegmig bir_
-yaflardan
legdirici toxuma qigasrnr hazm ederak oyr.,.. Bu_
nunla da yallarrn asanhqla bagrrsaqlarda pu.guiurr-urrn,
tamin edir. Bu zaman mede dibi vazilari gira ifrai etmir. La_
kin, madaya qida drigdiikdc onun grxacalrnrn selikli qiqasr-
nrn qrcrqlandrnlmasr piloris girasinin xeyli goxalmasrna sa_
-miiddetindo
bab olur. Aydrn olmugdur ki, hszm d6vni bu
vaziler. taxminan 200 ml-a qadar gire ilraz edir.
. . Itilar iiz-arindo aparrlan tecrtibalar g6stermigdir ki, me-
da.girasinin reaksiyasr qida yemazdan awal va sonra deyigir.
Bela ki, ac qanna yalnrz madanin pilorik hissasinin selikti
qigasrnda yerlegan vazilar qalavi xasrlfi gira ifraz edir.
Oidanr
yedikdo va ya qidalanma ila alaqadar olan qrcrqlann girmo,
egitma, qoxu ve dad bilma iizvlaiina tasiri zimanr maia dibi
vezilori kfllli miqdarda turq xasseli girs ifraz edir.
. Qastroezorlaqotomiro edilmig itlor iizarinda aparrlan
tacriibalerdan malum olmugdur ki, qida medeye diigm^adikda
bela mada vazilari gire ifraz edir.
eidanrn verilmasila gira if-
razr araslnda kegan vaxta lateut d6vrii deyil.ir.
Bu vaxt taxminan 5-6 deqiqeye berabsr olur. Latent
dovrii qidarun ndvilndan, heyvamn- hahndan (ac u,lolu-
gundan) ve merkazi sinir sisteminin funksional fealiyyotin_
dan asrlr olaraq deyigir. eidanrn yalntz aprza diig[b #deye
r04
downloaded from KitabYurdu.org
k^egmadikdo. qida yeyildiyi zaman madaye
diigdiikds ve s.
lrraz.. olunan grronin miqdarr va torkibi dayigir.
Aoarrlan
rocrubalardon aydrn olmugdur ki, mtixtelif qidalann
iesirina
olunan meda girasi kamiyyet va lieyfiyyarce dayi-
11.S],,,.,u,
$rr.. Made vazilerinin gira ilrazr mi.irakksb reflikioru ,e
ney_
ro-humoral yol ile tanzim olunur.
eastrofoqoit*i."'of uo_
mug itlorda va yemak borusu kegmeirrxyirrr' tui.ri_up
talerda onlann ac qalmasr iigiin mado nstrtu
*"r-
op".ariva eOi
lur. H3mrn xastaler tizerinda apanlan bir gox
tacriibalarden
aydrn olmugdur *i, qeynema ie qidanrn uaumu.r-za-un,
qrda mrdeye kegmir) mada vazilarinin gire
!]lo.utan ifraz bag
vertr.
- Tiipiircak vazilarinde oldufiu kimi alua qidamn qo-
yulmasl msdada giranin ifraz olurimasrna
,rEru o-iri. n, v.r_
sire ifrazrna $ertsiz sire ifruz,.efl"kri d"y-
ll_.11.*y-l:lnin
lrr. Hsmtn relleks agrzdan baglayrr. Burada yerla5an miixta_
llr qtclqlara maruz qalan sinir uclanna reseptorlar deyilir.
Bu reseptorlar.qrcrqlarr oyanmalara
lerent - rmpulslarr markaza neql edan c.riri. byun;ulu, uf-
siniriar vasitasile
uzunsov- beyinda yerlagen merkozi verilir.
Hamin uff"r.n,
yollar dll slnr.rr, dil-udlaq siniri, iist udlaq siniri gaxesinin
lif-
to$krl otunmu$dur. Markazden mada vozilerine ge-
l:li::-l
lan seKretor srnirlar simpatik va parasimpatik sinir
liflerin-
orn tDaratdrr. Mada vazilerina galan parasimpatik liflar
azan
siniri ni n tark i bindan aynlrrlar. -Medanin airi.iuiina-u
ror.ouyuntar cmale gatirirlar. Bu diiytinlerdan qD(an
tu f if-
sinir lif-
lari vezi hiiceyralarina verilir.
.., Qastroezofaqotomire olunmug itlor tzarinda apanlan
tacrtibalardan aydrn olmugdu r ki, aprza qiaun,, qoi
slnoan_ )-O ctaqlqe sonra mada vazileri gira
ri."_
ilraz etmaye bag-
-S'i-.'"lf.ua
layrr. Qidanrn aErza qsyulr.rr ila meda ,rrii"rinin
arasrnda kegen vaxt latent dovrii adlanrr. Hamin
vixt mada
vazilarinin siikiin hahndan faaliyyat hahna
kegmesinal, O,.t
lazrmdr. Azan siniri made vaziiaiinin r.uiiyyJt
n, oi-uoa",",
tasir g6sterir. Bu meselani aydrnlagdrrmaq'ld;;;;;^_
t05
downloaded from KitabYurdu.org
faqotmira olunmug itin boyun nahiyesini orta xatt iizra ka-
sirler, yemek borusunun her iki tarafi ila gedan azan sinirla-
rini taprb birini kesirlar, digorinin ise altrndan liqatura ke-
girdirlar, sonra heyvanr yedizdirirlar. Bu zaman medc vezila-
ri gire ifraz edir. Bu vaxt liqaturaya ahnmrg digor azan sini-
rini kesdikda heyvanrn qidalanmasrna baxmayaraq mada
qirasinin ifrazr dayanrr. Kesilmig azan sinirinin periferik
ucunu qrcrqlandrrdrqda moda vazileri giro ilraz ettnaya bag-
layrr. Azan sinirinin mado vazilsrinin faaliyyati iigiin ahe-
miyyetini I.P.Pavlovun kigik medesi olan itler iizerinde apa-
nlan tacriibelerla dyranmiqlar. Bela heyvantn azan sinirlari
kasildikdan sonra yeyilan 100 qram atin tasirina qargt 3,5 ml
mode qirasi ifraz olundu!u halda, azan sinirlari kasilmozdan
avval yeyilen eyni miqdar otin tasirine qarqr 23,6 mI mede
Eirosi ifraz olunur. Azan sinirinin mede vazilarina olan oyan-
drncr tasiri yalnrz qira ifrazrnrn miqdanna deyil, ham de
hezm qtvvasino de tesir g6starir. Bela ki, azan sinirlcri kasil-
diyi zaman mede qirasinin hczm qiiwasi texminan iki dafa
azaln.
Azan sinirlarinin kasildiyindan 3-4 giin sonra bu sinir-
larin periferik ucunu qiivvali corayan ila qrcrqlandrrdrqda
ifraz olunan mads girasinin miqdarr artrr, tur$ulugu goxahr,
hazm qiivvasi yiiksalir. Oksina, zaif elektrik cerayam ila
qrcrqlandrrdrqda qira ilrazr azaldtp:r kimi onun turgulufiu va
hazm qiivvasi da azafu.
Simpatik sinirler mada vazilarine biiyiik daxili 0zvler
siniri tarkibinda gelir. Kaskin tacnibe garaitinda simpatik
sinirlerin qrcrqlandtrtlmast meda vazilarinin gira ifraztnr
azaldrr va tormozlayrr. Xiisusi tacriibc aaraitinde giinag kala-
finden aynhb medaye gelan simpatik sinir liflsrini kesdikdan
va ya nikotin ila z.aharladikden 3-4 giin sonra hsmin kesilmig
sinirlerin periferik uclarrnrn qrcrqlandlrrlmast mada vezilari-
nin gira ifrazrnrn tormozlanmasrna deyil, onun gira ifraarun
artmaslna sebeb olur. Buradan aydrn olur ki, simpatik sinir-
lerin torkibi hem oynadrnct vo hem do tormozlaytct liflerden
106
. Y{:nin
selikli qigasrnda gira ifraz edan vazilerla ya-
nagr hissi sinir uclanna da tasadiil edilir. Bu reseptorlai
me_
xaniki va kimyovi qrcrqlara maruz qalrlar.
Ilk.dafe Hayden-Hayn, sonra A.Ayve ve S.i.eegulinin
rtlar iDarinda apardrqlan tacnibalarda, elace da i.T.kursinin
insanlar iizarind.e-.apardr!r miigahidalardrn uydrn otmuqdu.
Kl, maoanln sellkh qlsasrnln mexaniki qrcrqlandLrrlmasr tur-
qu ile zangin pire ifrazrna sabeb olur. iiin medasinin
selikli
qi$astnln mexaniki qrctqlandrnlmasr ilo gire ifrazr aras,ndakr
vaxt, yani latent d6vni toxminan 40-50 daqiqaya barabar
olur. Itlardan fa_rqli ola.raq insanda latent dOvri 5 daqiqaya
qodar azahr. Mexaniki qrcrq.landrrmanrn tasirindan iatent
ddvrii kegdikdan sonra gira ifrazr birden-bira artrr, qtcrolan_
drrma davam etdikca gira ifraz yiiksalmig seriyyrjs qair.
Qrcrqlandrrmam kasdikda gira ifrazr da dayanrr.-iiela ti, fa-
srlasz qrcrqlandrrma zamanr orta yagh gaxslarda bir saat
miiddatinda 100 ml meda qirasi almaq miimkiindtir.
.. l.Y.9.Cqj"a gdra qidanrn medaya diigmasila meda
vaztlennln $lre llraz etmasi reflektoru hadisa olub, bu refleks
meda reseptorlannrn mexaniki qrcrqlara moruz qalmasr ile
baglayrr. Refleksin afferent yolunu izan sinirin liflari tegkil
107
downloaded from KitabYurdu.org
edir. Buna g6ra da har iki azan sinirini kesib, bundan sonra
made reseptorlannrn qtcrqlandrnlmasr gira ifrazrna sabab
olmur.
Qeyd etdiyimiz kimi qidamn agrz bosluEuna ve me-
daya diigmesi reflektoru yolu ile made vczilorinin qira ifrazr-
na sebeb olur. Aparrlan tec .ibeler g6starmigdir ki, nainki
qidanrn alrz bogluluna ve modoyo diigmasi hetta onun
g<iriiniigii, qoxusu da mede girasi ifrazrna sobeb olur. Bu ciir
mode firtsi ifraztna gerti mada girasi ifra,J refleksi deyilir.
Qastroezofaqotomira olunmug ve I.P.Pavlov madaciyi
olan itlarda mede vezilarinin gire ifrazrna qargr garti refleks-
lcr yaradtlmrgdrr. Bu maqsedla heyvana har dafe yemak
vermezdan bir qadar avvcl gerti qrclqlardan (z:ng, igrq va s.)
istifada edilir. gtibhesiz ki, qidanrn verilmesi melum oldugu
kimi agrz va udlafirn selikli qigasrnda olan reseptorlarrn
qrcrqlandrrrlmasr ila yaranan oyanmalar uzunsov beyindaki
mada girasi ifrazr markezina, buradan isa azan siniri vasitasi-
la meda vozilarina galir va mede girasi ifraz olunur. Qeyd et-
diyimiz kimi bu yolla mada vezilerinin gira ifraz Sertsiz mo-
da girasi ifrazr refleksi adlanrr. Tacrtibe aparrlan heyvanrn
beyin yanmkiiralarini kasib gdtiird0kde bele bu refleks
miihafiza olunur.
$arti qrcrqla $ertsiz (heyvana yemayin verilmesi) qrcrgr
bir yerdo bir nege dala takrar etdikdan sonra heyvana qida
vermeden bela garti qrcrlrn tasiri altrnda mado vezileri $ir3
ifraz edir ki, buna $erti meda girasi ilrazr refleksi deyilir.
I.P.Pavlova gora her hanst qrcrq beyin qabrfr iigiin siqnal ola
bilar. $erti refleksin yaradrlmasrndan 6trii morkezi sinir sis-
teminin miixtalil nahiyyalarina eyni vaxtda azr iki qrcrq (qarti
va gartsiz) diigmelidir. Bunlardan biri markozi sinin sistemi-
nin ali 96besi olan beyin qabrlrna daxil olmahdrr. Bu qrcrq-
larr bir yerda bir nega dofe tekrar beyin qabrlrnda yaranan
mrivafiq merkaz arasrnda miivaqqati olaqa yaramr ve mdh-
kamlenir. Bunun sayasinda heyvana qida verilmadikde bcla
gerti qrcrlrn tesiri altrnda mcds vazilari giro ifraz edir. Bu
r08
downloaded from KitabYurdu.org
hadisaleri bir yerde tekrar etmedikde iki markaz arasrndakr
miiveqqati alaqe pozulur, gerti refleks s6niir. eidalanma ile
alaqesi olmayan $erti qrclqlann tesirile yaranin reflekslaro
siini garti refl.ekslar deyilir. eidalanma ile alaqasi olan garti
qrcrqlarrn tasiri altrnda yaranan reflekslara tabii gerti refleks-
ler deyilir. Mclum oldulu k.imi gertsiz reflekslar anadangal-
ma, daimi olduqlan halda, garti refleksler fardi xarakter da-
gryrr, heyatda yaranan ve miiveqqati olurlar.
Heyvanlar tizarindo apanlan tacriibalerden avdln ol-
mugdur ki, made vazilarinin faaliyyatina qarll gorti refleks
yaradrlmrg. itin_ beyin qabrlrnr grxartdrqdin sonra gertsiz
made girasi refleksleri miihalzo olundulu halda, gerii ref-
lekslar pozulub aradan grxrr. i.S.Sitovigin apardrlr tecriiba-
ler g6starmiqdir ki, 4-5 ay siid va gdrokla bsslenmifkiigtiklare
at g6sterdikda mada vazilerinin gire ifrazrna sabaL olmadrgr
halda, hemin heyvanlara bir va ya bir nege defe at yedizdii-
dikdan sonra onlara et vermayib ati g6sterdikde bela meda
pirasi ilraz olunur. Buna oxgar tecrtibJlari miixtalif sebablar-
den yemok borusu tutulmug, mada fistulu olan gaxslar iiza_
rinde da aparmrglar. Malum olmugdur ki, bela gaxslarin ya_
nrnd.a dadh yemaklar haqqrnda s6hbat etdikda, limon g6s_
tardikda va s. mada vazilcri gira ifraz etmoya baglayrr. gartsiz
ve Serti qrcrqlar hezm iizvlarinin fealiyyatina kompleks
9ek_
linde tasir gdstarir. Bela tasira mtirokiib reflektoru yolu ila
mado vazilarinin gire ifrazr fazasr devilir.
Qeyd etdiyimiz kimi mada vezilerinin gire ifrazr gerti
ve gartsiz_ reflekslar yolu ila meydana grxrr. inian ve heyvan-
larda qidanrn gori.inr.igii, onun qoxusu, insanda hatta qida
lraqqrnda sdhbat gira iftanna sibeb olur. Mesalan: ac ltin
yanlnda et dogradrqda, g<irsk kasdikda o, buna qargr haro-
kot ".4ir, svvalca tiipiircak, bundan bir qadar sonri mada gi-
rasi ifraz. olunmala baglayrr. Bu zaman heyvanrn yemaya
qargr igtahr artrr.
. insan ve helvanlarda bu yol ile ifraz olunan mada gi-
rasine i.P.Pavlov iEtah girasi adi vermiSdir. Srnu gdrc J. i$-
109
downloaded from KitabYurdu.org
tah mada vezilarinin oyanrqhgrhq qabiliyyatinin y[ksalmesi-
na deyilir. Igtah qirasi yemekdon ewol ifraz olunma[a bag-
layr. Bu zaman biittin hezm iizvlerinin fealiyyeti artmaga
baqlayrr. igtah qirasi ytksek hazm qiivvesine malik oluE,
madsya diigen qidalarr pargalamaqla mada vozilerini kimye-
vi yol ils gira ifrazr iigrin hazrlayrr ve tamin edir. igtah giia-
sinin ohemiyyatini itlor i2arinda apanlan tecriibalerla dy-
ranmiglar. It gdrmedan ve ya hiss etmodan onun madasine
hstul vasitesile et daxil etdikde 5 saat miiddotinda otin 58
faizi hezm olundulu halda, eti gdrdiikde vo yaxud yalangr
qidalanma zamant isa hamin miqdarda eti made fistulundan
madoya daxil etdikde eyni vaxt arzinda etin 85 faizi hazm
olunur.
il0
downloaded from KitabYurdu.org
_ Aparrlan bir srra tecriibelardan aydrn olmugdur ki, me_
dado hezm zamanr bir srra kimyevi mjdd.la, yaranrr, bunla_
nn bir qismi qidalar vasitasilc medeye daxil oiur, digar qismi
ziilal maddalarinin pargalanmasrndan ahnrr. Bu iraddalar
medcnin divarlanndan qana sorulub qan vasitasile meda
vozilarina tasir ederok uzun mfiddat girs ifrazrna sabab olur.
Buradan aydrn olur ki, kimyevi yol iie gira ifrazr birdan-bira
deyil, qida qabulundan taxminen 30-40 deqiqa sonra bag-
layrr. Gdrtiniir ki, homin vaxt kimyavi laat miaiatarin emata
galmesi vo bunlann qana sorulaiaq mada vazilarina
daxil
olmasr tiqiin lazrmdrr. Kimyavi qrcrqlandrrrcrlarrn qan vasi_
ta_sila mada vezilcrinin piru ifrai,n,n t.rirlni i.F.n-*"nLou
rtla.r fizarinda apardlgr tecriibalarla <iyranmigdir. O, at yediz-
dirilmesindan bir saat sonra itin arteriyairndan 'qan ahr,
bagqa, at qabul etmeyan ac itin venasrna ,rrur. Buodrn
,o-
nra hamin itin meda vazilari gira ifraz edir. Bu tacriibadan
ay-drn olur ki, m.aday.a diiqen ct lcrmenrativ dayigikliya
ugra_
drgr. zaman amala galen bir srra fizioloji faal maddaiar
qana
kegir ve mada vezilerina oyandrncr tasii gdstarir. nu fzioto.li
feal maddelara albumoz peptonlar, at, b-ahq va bezi
nn terkibinda olan ekstrativ maddaler, zcif turugu vatidala_ alko-
qol mehlullan va s. aiddir.
Melum olmugdur ki, yuxarrda gdstarilan bioloii faal
maddolarin humoral yol ila mada vazilarinin gira ifrazina ta_
sir etmasi iigiln bu maddalar madanin pilorik hissasina drig_
malidirler. Ona gdre ki, bu maddalor pilorik hisseden qana
sorulurlar.
..
Aparrlan tacriibeler g6starmigdi ki, madanin gxacafirnrn
selikli qiqasrnda yerle$on xiisusi hticeyraler proqastrin-adh
madda hazrrlayrrlar. Bu madda hazulandrgr ziman qeyri
feal formada olur. Proqastrin mada turg-usu, albumoz-
nentonlar, ekstrativ maddalar va s. kimyevi qrcrqlandrncrla-
nn tesiri altrnda foal qastirina gevrilir. Qastrin qana sorulur,
qan vasitesile mada vazilarina getirilir va gira ifrazrna sebeb
olur.
lil
downloaded from KitabYurdu.org
Madenin pilorik hissasinin humoral tenzim figiin na da-
receda ahmiyyatli oldulunu itler iizarina apar an tocr[baler-
la- dyrenmigler. Aydrn olmuqdur ki, itin modasinin pilorik
hissasini kasib grxartdrqdan sonra moda vazilari giri ifraz
etmir.
1964-cii ilda R.A.Qriqori <ikiiz madesinin pilorik hissa-
sinin selikli qiqasrndan xiisusi madde (polipepiid) alrr. He-
min maddani itin ve ya insamn dsrisi altrnda vurduqda ma-
da vazilerinin fealiyyatina bir stimulyator kimi tesir gdsterir.
R.A.Qriqorin 6z emakdaglan ile birlikda kimyavi sintez
yolu ils feal qastrin ala bilmiqdir. Bu maddenin tosiri altrnda
nainki mede girasi, ham de pankreas girasinin da ifraana se-
bob olmug, elace de mede balrrsaqlarrn horakatlerino siirat-
landirici tesir g<istarmigdir.
Heyvanlar iizarinds apanlan tecriibelerden aydrn ol-
mu$dur ki, gox kigik dozada qana l-1,5 mq histamin rr:r-
duqda bu madda meda vozilarinin gire ifrazrna qflweli oyan-
drrrcr kimi tasir g6starfu. Malum olmugdur ki, histamin bir
srra qidalarrn, xrisusan etin tarkibinda vardrr. Bu maddonin
bir qismi medade hazm zamanr amale galir. Bazi miilahizola-
ra gdra histamin azan sinirini medada qurtaran uclarrnda
hazrrlanrr. Ba;qa toxumal arda va ya tizvlerde histamin his-
tamtnaza fermentinin tosirina meruz qalaraq pargalarur va
tesirdan diigiir. Mede va qaraciyer histaminin yegana parga-
lanmayan yeridir. Histamin qana sorulur, humoral yol ila
mada girasi ifrazrna sebab olur. Histaminin tasiri ilo ilraz
olunan mada giresinin turgululu gox, fermentlarden kasrb
olur.
Yuxarrda qeyd etdiyimiz kimi madado hazm zamanr
amela gelsn ekstraktiv maddelar ve s. bir srra fizioloji feal
maddeler medenin pilorik hissosina taraf harekat ederak
proqastrini qastrina gevirmsklo yanagr, hemin fizioloji faal
maddelar 12 barmaq bafrrsala kegdikden sonra bunlann
bir qrsmi qana sorulur va qan vasitasile made vezilarine tesir
gdstorir. Bundan elava malum olmugdur ki, 12 barmaq
tt2
downloaded from KitabYurdu.org
balrrsafrn selikli qigasrnda xiisusi _ entroqastrin adh
maddo
amele gelir.. B_u madde qana sorulur, qun ,uriiriii,
zilarine getirilerek onlara oyand-rnci tosir gOstarir Su
_.i, ,"_
mada vozilori uzun miiddat gire ifraz edir. Votta
tadqiqatlann noticasinda aydrn olmugdur ki, hzio_
. .. ^So_nmaddalerin
loji feal mada vazilerini,i ti." ifiriinu goslaraiyi
humoral tasiri sinir sistemi ila alaqadardrr. fr{rari,,
iug,._
saqlara gelen azan sinirlarini kasdiidan
tA"n"rnuslyu etait_
da) vo ya atropin vasitasila paraliza ,onri _.a"y.
ckstraktiv maddelar daxil et<likda made "tOif.A"n
giresi if.ui ofun^rr.
Bu hadisani, madanin pilorik hissasinin u, f Z Uuirn"q ^Uug,r_
sagrn selikli qigasrnrn sinir uclarrnr kokajn s
rtmaill keyir-
dikdan sonra, hamin yere kimyavi q,",qf rna,ii",iri
au*l
dikda meda vazilorinin gira. ifiaz ermamasi ii, Jr'"va*f^s- ",-
drrmaq, olar..Ona gdra de kimyevi q,crqlundr.,.,lu
ri,i't.si.i
lla maoe vozllannln gira ifrazr fazasrnl xalis kimvovi
deyil, neyro-kimyavi faza adlandrrmaq luzrmd,r
----'" - faza
lt4
downloaded from KitabYurdu.org
qen sinir uclarrnt qtctqlandrmaqla
mads giresi ifrazna tor_
mozlayrcr tesir g6sterir. L.A.Orbeli U, iruairroln^r"fl^.ttoru
tebiate malik oldulunu sflbut etmak iigii;
;rd;;;;;
sinirlorini kesdikdan sonra ita ya! vermig bu zairan ,r""
vezilorinin nisbeten zeif tormoziaimo pror.rlnr-_J*,meae_
quf
masrnr miigahide etmigdir.
.. . .
l2 barmaq bagrrsaga daxil olmug neytral yallar uzun
mtiddar moda vozilarina tormozlayrcr tiri,
!,irt"i" 'Uii*rt.r.
-[iir..ii.,^^r,
I i pazanrn tei,n, r
L::lT-l:^e l:ll.nri realanrr. t,nai yu g
:Y:$^Yili1it:-orr, !f
orncl tesrr goster: bilmir.
Qliserin mede vazilerina oyan-
eksinc.yaE turgularr bu vazilaro oyan-
drncr tasir edir. Hamin tasir yaglarir
barmaq balrrsaqdan madaye qayrtmasr ile izah
*irf."
.*f,riff *r,n
Iz
edilir.
Ayveya g6ra 12 barmaq balrrsagn selikli qisasrnda
enteroqastron adh madda emela gelir, bu
madda -Jearn
ba!rrsapa keqan. mada tur$usu ve yaglarrn t".i.i
attrna-" faat_
jlsr]l sorutur \.a qan vasitesilc mcda vezilarina gatirilir
-qunltormozlavtct tesir g6starir.
ve onrara
Son tadqiqatlardin ma-
lum olmu$dur ki, bu maddaiio ,ra.
"rrir".inlJirrrri*",i""
gdsrerdiyi rormozlayrcr tasir sinir sirt"mini;l;ii;;[,'ii,
qadardrr. .rr_
Il5
downloaded from KitabYurdu.org
tedqiqatlann naticalarindan aydrn olmufdur ki, markazi si-
nir sisteminin ali gobasi, xi.isusen beyin qabrlr bagqa iizvlarin
fealiyyetino tesir gdsterdiyi kimi meda vezilerinin de igina
tosir gdsterir. Beyin qabr[rnda cereyan edan sinir hadisaleri
mede vazilarinin foaliyyatine hem oyandtncr ve hom da tor-
mozlayrcl tesir gdstere biler. Mesalsn: qastroezofaqotomira
edilmig itlerde qidanrn goriiniigiine, qoxusuna qartl meda
girasi ifraz artdrgr kimi, xoga gelmeyan qoxular, aln qlcrS
ve s. gricli tasirlarin altlnda made vezilarinin qira ifrazr tor-
mozlan[.
Orqanizmin emosianal vaziyyatindan astlt olaraq ma-
da vezilerinin gira ifrazr doyigir. itter iizarinde apanlan tec-
riibalordan aydrn olmu$dur ki, kiilli miqdarda mado girasi
ifrazr zamant meda fistulu olan ite piqik gdstardikde, qire if-
razr texminen 15-20 doqiqa miiddetinda kasilir. insan iiza-
rinda de buna oxgar tscrtibelar aparmrglar. Malum olmugdur
ki, yaxqr ehval-ruhiyye made vezilarina oyandrncr tosir g6-
sterdiyi halda, ehval-ruhiyycnin pozulmasr, qorxu, qezsb,
keder ve bir sua monl-r emosiyalar mada vazilerinin faaliyye-
tina tormozlayrcr tasir gdstcrir.
Simpatik sinir sisteminin oyanmasl meda veziiarinin
faaliyyctina tormozlayrcr tasir g6starir. Simpatik sinir sistemi
bir tarafdan bilavsite, digar tersfdon daxili sckresiya vazila-
rindan bdyrekiistii vazilerin beyin maddesinin hormonu ad-
renalinin ifrazrm artrrmaqla mede vezilerinin giro ifrazrna
tormozlayrcr tasir g<isterir.
Madanin harakatleri
It6
downloaded from KitabYurdu.org
bar qalmhqda olmur. Halqavi azale liflari medanin 9F
gatirir'
i""rr',ta" olfrntasrb biiziicti izelani-sfinqtoru amalo
Madlnin haroketlari sayesinda qida mededa qarltlr- ve me-
daden bafirrsala dolru herekat edir' Madenin harakatlertm
---' etliak ti=ciin bir stra metodlardan
tadoio istifada olunur'
brrnlutduo an genig yaytlanr qralik iisuldur' Bu iisul ila
istar kaskin ve ister;e da xroniki tacrtiba garaitinda mada
haraketlerini tadqiq etmek miimktndiir' Kaskin tacr0balcrde
i medenin divannda-agrlmrg dalikdan, xroniki doldurulmug va
i ,, trur" ile sisirdilmis rezin ballon keqirilir' Rezin ballon
inarein kupsol., adlanan. cihaz ila birlaqdirilir' Madanin ha-
rltrtftri zamam ballon stxtlrr, bu, marein kapsulunda tazyi-
qi yiikseldir, bunun sayasinda marein kapsulunun rezin par-
iaiine birlagen muou"i. qalxrr. Manvelanrn herakotlari ki-
kafzr iizarin-
-oorafrn harakatda olan iilindrinin hislanmig etmak tiqiin
da iz buraxrr. insanrn mada harakatlerini tadqiq
an genig yayrlan rentgenoloji metoddan istifade. edilir' Bu
."ioai, i"'ntgen gialartnr lceg.irtmayan, suda arimayan ba-
.iu- a"^ qairgrgindan istifada edilir' Adi halda madenin
Ji*rtu" ."nig.r, liiulu.rm uda bilmir. Barium qarrqrlr qebul
etdikde rentgin aparatmln kdmayi ila barium qarrgrfr ila
dolmuq medi rentgen $iialarlnl uddu[undan onun konturu
kdlga jaktnde g6riinmeyo baqlayrr. Bu zaman mada harekat-
larifu kino lenti tizarinde yazmaq miimkiindiir'
Mada herekatlarinin tedqiq fisullarrntn naticalarinden
avdrn olmusdur ki, madanin herekatlari dama gakilda olub,
har geydan awal madenin divarlartnda yerlagen ezalalarin to-
qallisiari sayasinda bag verir. Bu horaketler medanin mtxte-
lif nahiyyelarinda eyni qiiwada olmur. Medenin herckatleri
meOanin-aitinaa zeif grxicagrnda' yani pilorik hissasinda isa
2-3 defo qiiwali olur. Meda harakatlerinin qiiwasinin mada-
nin dibinde ve onun grxacalrnda nazere garpacaq dareceda
farqlenmesi, medadaxili tozyiqin da deyigmesine sabab olur'
Bed ki, mianin dibinde yaranan tazyiq 30-40 mm' pilorik his-
seda isa 120-130mm civa si.itunu hiindtrliiyiinda borabar olur'
downloaded
117 from KitabYurdu.org
Madsnin hareketlari miixtalil gakilda tszahiir edir. Bu
heraketlar har geyden awel made daxili tazyiqin deyigilmesi-
la alaqadardrr. Melum oldulu kimi tazyiq madanin gireca-
yindon baglayrb onun grxaca!rna doEru yayrlu. Tezyiq dalg-
alannrn yayrlmasr sayesinda medanin helqevi azelo lifllrinin
yrlrlmasr neticasinde medenin miihtoviyyatr srxrlrr ve pilorik
nahiyyada geniglanir. Madanin harakatleri davam etmayan
vo takrar olunan olmaqla iki yera ayrrhr.
Davam etmayan harakatler qida qebulundan sonra
turgu ila zsngin made girasi ifrazr zamam miigahida edilir.
'faqelliis dallalan 5-8mm hiindiirliiyiinda olub,
5-6 deqiqa
davam edir. Bu dalfalar madanin gireceyinden baqlayrb, 9r-
xacala do[ru yayrlr, yedikdan texminan l-2 saat sonra he-
roketlar zeifleyir ve dayanrr. Takrar olunan herakotlar mado-
nin bogalmasr zamanr miigahida edilir. Bu zaman amelo ge-
lan teqalliis dal[alarr hiindiir olur. Teqalliis dal[alan msda-
nin giraccyindan baglayrb, madenin grxacalrna dolru yayrlrr.
Bu proses 10-20 saniya davam edir. Bela yrlrlmalar mada
boqlulunda yiiksek tozyiq yaradrr. Qeyd etdiyimiz kimi me-
danin grxacaflrnda yaranan tczyiq 80-100 mm cive sritunu
hiindiirliiyiine berabar oldugu halda medanin dibinda tozyiq
iki-iig dafs az olub, texminan 35-50 mm-e berabar olur. Ma-
doye diigen qidalarrn, medenin selikli qigasrm mexaniki qr-
crqlandrrrlmasr sayesinda onun herekatlsrina sabob olur.
Mado turgusu, bir srra kimvavi maddalsr ve bazi duzlar me-
de reseptorlarrnr qrcrqlandrrmaqla meda harakatlerina sabab
olur. Sinir sistemi madanin digar lsaliyyet sahelorinin tanzi-
minde igtirakr ile yanagr onun mator funksiyasrna da tesir
gdsterir, beia ki, azan siniri madanin horekatlarina siiratlen-
dirici, simpatik sinirlcr ise tormozlayrcr tosir gosterir.
Apanlan tadqiqatlarrndan melum olmugdur ki, bu si-
niriorin madanin herakat vezilesinr g6sterdikleri tasir heyva-
nrn ha'hndan vo medenin tonusundan, eloce da markazi sinir
sisteminin funksional vaziyyetindan asdr olur. Bele ki, sinir
sistemi medanin, mede ezalalarinin yiiksak tonusu geraitinda
IIE
downloaded from KitabYurdu.org
azan sinirinin qlctqlandlnlmast modo haraketlerinin siiret-
lanmasine deyil, harekatlerin tormozlanmasrna sabeb olur.
Oksina, made tonusunun zaiflamesi garaitinda simpatik si-
nirlarin qrcrqlanmasr mada herakatlerinin zaiflamasina yox,
siiratlanmasine sabab olur. Mede harakatlerina tasir g6steren
har iki siniri kasdikda, made azalelarinin tonusu zlifleyir,
herakatler mtivsqqati itir, lakin siniriari kasdikdan bir-iki
saat sonra heraketler yenidan barpa olunmala baglaytr.
Aparrlan tedqiqatiardan malum olmuqdur ki, madanin'di-
varlannda sinir hiiceyrelerinin yrlrntrstndan amala galmig
sinir diiyiinlari vardrr. Hemin driyi.inlar yerli tasir gostarmak-
la, yani, bu diiyiinlarde periodik gakilda bag veran oyanmalar
madanin harakatlarina sebeb olur.
Medanin heraketlari sinir, hem da humoral yol ile tan-
zim olunur. Mslum olmugdur ki, hezm zamanr medada ema-
le galan bir sra kimysvi maddaler qana sorulur, qan vasita-
sila onun ezelalerina tasir edir. Bu kimyevi maddalarin bir
qismi meda heraketlerina oyandrrrcr, digar qismi tormoz-
laylcl tosir gosterir. Oyandrrrcr maddalera: qastlin, histamin,
xolin, ionlan, tormozlayrcr tasir g6steren maddelare: adrena-
lin, entroqastron, naradrenalin va Ca ionlan daxildir.
Medanin azalalari xaricdan qrcrq vermadsn bela 6z-
<iziina harakat etmok, yani avtonutizm qabiliyyatina malik-
dir._ Badandan aynlmrg medani 37-380 Ringer mahlulu igari-
sinde saxladrqda bir nega saat onun avtomatik hareketleri
miihafize oiunur. Bu haraketler bilavasita medenin rlivarla-
rrnda yerlegen sinir hfrceyrelarinin yrglnttsmdan emele gsl_
mig Averbax sinir diiyiinlarinin fealiyyeti ila elaqadardrr.
.
Yuxanda qeyd etdiyimiz kimi madaye diigen qidalar
q9{enin harekatlari sayasinde mede girasi ila qairgrr, mexa-
niki va kimyavi deyigikliklara ulrayr. Mada ila oni-kibarmaq
bafrrsaq arasrnda helqavi azelelarin qahnlagmasrndan amalo
119
i
I downloaded from KitabYurdu.org
)}
gelan btiziicii ezele - sfinktor vardrr. Bu sllnktorun periodik
darahb va bogalmasr sayssinda qida kiitlasi hissa-hissa me_
dadan balusala kegir. Qidanrn modedon bafrrsa$a kegmcsi
qidanrn isti va soyuqlulundan asrh olaraq deyigii. Sulukar-
bonlu qidalar yallr va ziitali qidalara nirtiti, mededan
ba[rrsala tez keqir. Xiisusan yalir qidalar modade gox qairr.
Sulu qidalar berk qidalara nisbetan, isti qidalamoyuq qid"-
lara nisbstan modadan balrrsala d,aha tiz keqirlai.
Qidala_
rrn.madedan balrrsala kegmasi reflektoru prosesidir. Bu
hadisenin sinir mexanizmini i.p.pavlovun laboratoriyasrnda
Serdyukov oyranmigdir. Mclum olmugdur ki, medo boq ol-
$ygu zaman sfinktor boqalmrq vaziT"yotde, yani agrq olur.
Madada qida oiduqda shnktor periodik daralrr va bogalr.
Madede olan qida mada turgusu ila qarrgrb, ximus hiLna
keqir, turgu ilo hopdurulmug bcle qida madanin giraceyinden
grxacalrna dolru harakat etmaya ba$laylr, turq qida mada
grxacaltnrn selikli qigasrnda yerlaqen hassas sinir uclarrnr
qrcrqlandror. Qrcrqlar sinir oyanmalanna gevrilir. Oyanma_
lar afferent sinirlarle uzunsov beyinden medanin bogalmasr
merkozina verilir. Efferent sinirlerle galan sinir impulilarrnrn
tesiri altrnda sfinkter bogalrr, bir hisse turg qidi onikibar_
maq balrrsala kegir.
Pankreas, ba$rsaq giresi va 6diin tasiri ile qalevi miihit
yaranrr. Onikibarmaq balrrsa[a turg qida kegdikdo onun
divannda yerlagan hassas sinir uclannr qicrqlandrrmaqla ref-
lektoru yolu ile shnktoru biizi.ir, qida madeden bafrrsaga
kega bilmir. Qalavi miihito diigen turg qida bagrrsiqlarrn
agagr nahiyyalarine do[ru harakat etdikca turEululunu ittir
ve bafrrsaqda neytral miihit yarandrqdan sonra ieflektoru
yolu ikinci hissa qida madadcn balrrsafia kegir. Belalikla bu
hadisa yenidan takrar olunur. Apanlan tacriibelardan aydrn
olmuqdur ki, ya[L qidalar medada gox qalrr. Reflekioru
yoldan bapqa madenin herekati va qidalann mededen bafirr-
safa kegmasi humoral yol ile tenzim olunur. Nazik balrsaq
divarlarrnda yerlagen hi.iceyrelar tarofindan hazrrlana-n en-
170
downloaded from KitabYurdu.org
trokastron yaE ye.yaE turgulannm tasirinden faallagrb, qana
sorulur, qan vasitesile madanin herekatlarina u"'-ja"nio
bogalmasrna tormozlayrcr tesir
96sterir.
rentgen iisulu ila insanlar iizsrinda apan_
,^_
lan -SoL,*,*u:lar
tacrtibalerdan melum olmugdur ki, medenin pitorik
his_
sesi kesilmig xastelerin msdesinin toqutrnus, trlJirrri
normal insanlarda oldugu kimi gedir. Buradan avJrn-otur "al
Kl, moderun bogalmasrnda takca made ila baErrsaq
arasrnda
yerloqan sfinkrorun periodik darahb bogaliiasi'a*i
u,
prosesde mede divan ezolalari da ram vahdat pf<lioJr'iiiirat
edir.
eusma
Yeyilen qidalann aks istiqamatda geri qayrtmasrna qus_
ma_ deyilir. eusma hadisasi oiqanizmi-n
-dalio ,.ui.rivu"
olub, yararsrz zahsrli maddala.i^n quna daxil olmasrn'rn qar_
grsrm ahr.
t2l
downloaded from KitabYurdu.org
run bo$luguna keqmosina imkan vermir. Dilin krtkii geri ita-
lanir, qrrt.laq qapafr agalr enarek qrrtlalrn girocayini tirtiir,
a!rz qeyri iradi agrlrr. Aparrlan tsdqiqatlardan aydrn olmu;-
dur ki, qusma hadisasi garti refleks yolu ila do nizama sah-
nr, yeni bu hadisa bilavasite merkazi sinir sisteminin ali 9d-
basi olan beyin qabrlrnrn tasiri altrnda faaliyyat g6starir. Hi-
pofiz vaziyyatinda olana insana s6yledikda ki, yediyin qida
yararszdrr, (onu qusmahsan> s6ziiniin tosirindon o qus-
mafia baglayrr. Eleceda beyin silkalenmesi, qoxu ve egitme
sinirlarinin qrcrqlandrnlmasl qusma aktrna sabab olur. Bu
hadisalcr bir daha qusma hadisasinin gertsiz-$erti reflektoru
yolu ila tanzim olundu!unu gcisterir.
122
124
downloaded
125 from KitabYurdu.org
le heyvanlarrn ziilal va gakerlare olan ehtiyacrnr miieyyan
qadar tamin etmig olurlar.
Igkenbadan bakterioloji dayiqikliya ulramrq qida tora
kegir. Malum olmugdur ki, igganbs ila toi arasinda setikli
qigadan amala galmig biikiiglsr vardrr.
_ Bu nahiyanin azelalari yrfrldrldrgr zaman biikiig igkan_
banin tora agrlan daliyini qisman qapayrr, dar yanq qoklinda
olan_ dalikden yalnrz xrrdalanmt$ qidalar tora kege bi.lir.
Tordan qat-qata kegen qida bir qed-r do yumgaldrqdan so_
nra nahayet IV kamera giridana ve ya qursala kegir.
/
downloaded from KitabYurdu.org
t26
edir. Qeyd etmek lazrmdrr ki, onikibarmaq baprrsalrn gira-
sinin terkibinde iizvi va qeyri-fizvi maddaler vardrr.
Onikibarmaq balrrsaq vazilarinin ifraz etdiyi gira ma-
dodan balrrsa[a kegan miixtalil qidalarrn tasirindan dayigir.
Ba!rrsaq vozilerinin mexaniki qrcrqlandrrrlmasr gira ifrazrnr
artlrlr.
Onikibarmaq balrrsafrn orta hissasina pankreas axarr
ile 6d axarrnrn birlagmesinden amala gelan iimumi axacaq
agrlrr. gakil 10.
Hazm iigiin son darace ahamiyyatli olan pankreas vazi-
nin va qaraciysrin hazrrladrqlan hazm giralari bu axacaq va-
sitasile onikibarmaq ba!rrsa!a agltrr.
downloaded
t27 from KitabYurdu.org
balrrsa!.rn orta hissosino agrlrr. ikinci alava axar nisbetan
qsa olub, dd axarr ile birlaqarak, onikibarmaq balrrsalrn
yuxan hissesina agrlr. Balrrsafia agrlan nahiyeleida ixar di_
varlannrn helqavi azala lifleri ve balrrsaq azalaleri birlikda
qahnlagaraq, iiziicii azele sfinktor amale getirir.
-
Tomiz pankreas girasi almaq ua_veiin faaliyyatini 6y_
ranmek iigiin miixtalif iisullar vardr. i.p.pavlova
ladar ve-
zin fealiyyeti keskin tacriibo qeraitinds oyranilirdi. il, ,rr"q-
sadle heyvanrn qarrn boglugunu agrb, pankreastn esas axan_
na giiga kanyula kegirib ifraz olunan gilani toplayrdrlar. Vo-
zi mexaniki.qrcrqlara qargr gox hassas oldugu igiin keskin
tecriibe garaitinda onu mexaniki qrcrqlarrn teiiri altrnda faa_
liyyatdan salrr. hatta nekroza ugradri. Ona g6rs de bu iisul
madaaltr vazin fealiyyrtini, arzu edilocek derecada dyrenil-
mesina imkan vermir.
1879-cu ilde i.p.pavlov va ondan bir il sonra Hay_
den-hayn xroniki tacriibe geraitindo pankreas giresini alda
berabor, hem ds gire ilrazr mexanizmini tedqiq eda
:tp+],
bilmiglar.
. LP-Pavlov aseptika va antiscptika (mikrobsuzlagdrr_
ma) garaitinda narkoz altrnda corrahi emaliyyat apanr, Ley-
vanrn qafln boglu[unu agrr. Osas axann onikibarmaq bagrr_
sala agrldrfir doliyi onikibarmaq ba[rrsaq pargasr ila bir yer_
-timtrgru
da k'rsib bafrrsaqdan ayrrrr. BigrrJagrn barpa et_
msk iigiin kesilmig nahiyyani tikir. pinkreas lxarrru oniki_
barmaq balrrsalrn kasilmig nahiyosi ile bir yerda xarice gr_
xanb heyvanrn qarrumn derisina tikir. Heyvinrn yarasr tex_
minan 7-10 gtina safalrr. Bu vaxt an getin mosale odur ki,
diizgiin gullue edilmadikdo axardan t<ikiilan gire heyvamn
dorisini yeyir, derin yara emela getirir. Ona g6ra onrn qu.9r_
stnr almaq iigiin amaliyyatdan sonra heyvamn yu.rrrni t.r-
tez yumaq ve temizlemak lazrmdrr.
- _Yara
salaldrqdan sonra hamin heyvan iizarinde uirun
mfiddat medealh vazin faaliyyatini trdqiq etmak mrimkrin
olur.
downloaded
128
from KitabYurdu.org
_. Kand toserriilatr heyvanlarrnrn madea.ltt vszin f,ea_
liyyatini.6yranmek iisrin i.F.pauto"un
fade edilir... Mrix-tel i f
u;;til;,^;;"ur'
e11, i*i-
.heyva nla rd, pa;k ;;;; on u,
miixtalif vaziyyetda yerlssmasi b,
iliT,i
nlKastnda btr slra gatinlikler t6radir. "r"iiyvut,n
t.*-
vezi qarrn bogluflunun darinliyinda yer-
,^.r,,,11,:_O1r$reas
lagotylnden hale bu vaxta qadar pankreas axarrnr
xarice gr_
xara bilmamiglsr. Lakin bagqa heyvanlaiau
nrn xarica grxanlmasr Qatin olmur.
p"nji..* r*..
I.P.Pavlov iisulu ila pankreas axarr xarica
cuarrlmrg
h3vv.a{ar tecriibodan rorrui, u"*tl".J" r,
qirasi itirdiklari tigiin uzun rniiAa"t
a".l*flimm
haviza etmak olmur. Bunu nrzara alaraq
ontrnn ,.gffiffi,rnr_
lund.a. bir srra dayigikliklar edib.
-*ri"rii,
I.p.pavlovun iisu-
Bu ,:.if
qaraitindo gira xarice t6kiildiiyii frufau i**U,
tr"rtil"a., ,Jrrrt,
pankreas.qiresi xarica deyil, -ri*ri
l1i.lllrd" [.1"
uaxue. yanl baqlrsada axrr. Bp16l2p 6trii ""i"ril,
hom pankreas axarr
olunmug'onikibarmaq balrrsafa, hcm da
i^,:j_"],:,
Dagrrsagn drger g6basina fistul qoyuiur. nazik
iacriibedan kanar
onikibarmaq. ba;[rrsaq fi stulu ila'nazik U"g,*"g,rlaig",
so-
basinin fistulu rezin boru vasitasila Uirleidirit"ir. p"ii..u,
sirosi balrrsaqdan r"rik b;;;;;;; aig.r'ioU"
-onikibarmaq
srne axtr.
Insanlardan ramiz pankreas giresi almaq
mur... pa nkreas vezi n ro; liyt;;;i
miimkiin ol-
onikibarmaq.bagrrsaga naztK reztn zond ffiGHT,il'Illtal,
daxil edirlor. Bun-
dan iimumi klinikada genis istifado edilir.
. 1935-ci ilde pankreas-fistulu olan bir neqa xasre iiza_
rinde tacriiba aparmrglar. Tamiz pankreas
si."ri ui,nrirq
vszin laaliyysri 6yrenilmigdir. ".
pankreas girasinin
terkibi
Pankreas girasi rangsiz, gaffaf. qelavi
reaksiyaya malik
brr mayedir. Bu siranin RH_7.8_8,4 ;."r,;;;i;;ii.'pun_
129
downloaded from KitabYurdu.org
kreas girasinin qelevi reaksiyaya malik olmasr onun torki-
binde bikarbonat duzlannrn olmasl ile alaqadardrr.
$iranin tarkibinde iizvi ve qeyri iizvi maddeler vardrr.
Uzvi maddalerin qox hissasini ziilallar ve selikli madda tagkil
edir. Qeyri-iizvi maddalardan girenin tarkibinde an gox bi-
karbonat duzlan va bagqa duzlar olur. Uzvi maddalarin mi-
qdarr miixtelif sertlardan asrh olaraq 0,5-B % arasrnda dayi-
gir. Giinde pankreas Eirasi vasitasila 10 qrama qadar z0lal
xaric edilir. Pankreas axan xarica gxarrlmrg heyranlarda
ziilal itirmakle karbonat duzlarr da xaric olundu[u iigiin or-
qanizmin turgu-qelevi miivazineti pozulur. Bela heyvanlara
qalavi duzlar vermakla orqanizmin pozulmug bu miivazinati
barpa olunur. Bela heyvanlar uzun iller yagayrrlar. Bu gire-
nin tarkibinda ziilallar, gakrrler ve yafilarr pargaiayan kiilli
miqdarda fermentler vardrr.
ZiJrlallatr pargalayan tripsin fermenti bir nega ferment-
dan ibaretdir.
Polipeptidlari pargalayan ximotripsin, karbooksi-po-
lipeptidaza, orta zi.ilallan pargalayan eripsin, sulu karbonla-
rr pargalayan amilaza, maltaza, laktaza, nuklein turgularrnr
pargalayan nukleza, yallarr pargalayan lipaza lermentleri
vardrr,
Bilavasite pankreas axarrndan ahnan giranin torkibin-
da olan tripsin ve ximotripsin qeyri-feal lormada olub, ziilal-
lan pargalaya bilmirlar. Ona g6ra bu fermentlara tripsino-
gen va ximotripsiogen deyilir.
Bu fermentler balrrsaq girasinin terkibinde enteroki-
naza fermenti ila birlegir, qeyrifaal formadan laal tripsina
vs ximotripsine gevrilir. Enterokinaza fermenti 1899+u ilde
Pavlovun laboratoriyasrnda N.i.Pavlenko kegf etmigdir.
Pavlov bu fermenti, <fermentlerin flermenti>> adlanmrqdr.
Tripsin va ximotripsin fermentleri zaif qelavi miihitda
uzun miiddat tasirini saxlayrr. Mode girasinin tarkibindo
olan pensin fermentinden ferqli olaraq tripsin ve ximotrip-
sin fermentlari miirakkeb va orta ztilallan amin turgusuna
t30
downloaded from KitabYurdu.org
qodar pargalayrr. Erepsin fermenti yalnrz
orta ziilallara tosir
eorr, o_n larr amrn tur$ulanna qedar pargalaytr.
Yaglarr p.argalayan lipaza fermenti nirbrt., qeyri-faal
^
formada olur. Od rur$usunun auzlarr iia ;'irl";;i[d:;,."r"
laallaqrr, yallarr qliserin va.yaE tur$ular,ru qrdri-pr.futry,r.
Pankreas girasinin tarkibindl *irr..i6on-ru.i'
termenrlar taat ot u r. A mit aza r.r."n ii JirJ"r"rrn
;r..tir[-lliT;j]ri
orta gskerlare qadar, malraza, lakraza lermenif.iio.lri.tr.
leri sada gaksrlara qadar parqalayrr.
Pa-nkreas girasi asas hazm girelarindan
. ... olub, onun gii-
ndalik ifrazr qidalann n6viindan, rnuhi;;;;;i,ilrn"
vanrn halrndan asrh olaraq dsyigir. insanrn p.r-t*r. n"v_
rl
sutkada 600-800 miitilitr. *ri
llriti t"v"rri"ia', L-)iio, o"_
nuztarda 8 Iitr, irlarda zoo-ioo *iltriir'. q"jrrii.,
irrir'"ai..
Madaaltr vezin gira ifraanrn mexanizmi
lll
downloaded from KitabYurdu.org
sektetor oyandrrcl liflara nisbeten tez degenerasiya edir.
Buna g6re azan sinirinin kesilmig perifik ucunu kesdikdan 3-
4 giin sonra qrcrqlandrrdrqda hamin vaxta sekretor tormoz-
layrcr liflar degenerasiyaya uffadrfr iigiin qrcrqlandrrma gire
ifrazrna sabab olur.
Azan sinirin qrcrqlandrnlmasr ila ifrazr arasrndakt ke-
q€n qlsa vaxta latent ddvrii deyilir. Bu ddvre 2-3 daqiqa vaxt
sorf olunur. Azan sinirinin tekrar qrctqlandrrlmasr zamanl
latent d6vrii uzamr, lakin qira ifrazr artr. Bu tocriiba bir da-
ha azan sinirinin tarkibinde sekretor oyandlrrcl ve sekretor
tormozlaylcl liflorin oldu[unu siibut edir. Yuxarrda qeyd
etdiyimiz kimi madaaltr vazin mtrakkab gartsiz-;arti refleks
yolu ila gira ifraz edir.
$ortsiz refleks yolu ile medealtt vezin gire ifraz etmasi
iigin a[rza dtigan qida dilin sothino, udlaqda yerlegan resep-
torlarr qrcrqlandrrrr, bu zaman yaranan oyanmalar dil, dil-
udlaq sinirlari ila uzunsov beyinda yerlagan markaza verilir.
Azan vs simpatik sinirlarla madaaltt vaza gelen impulslarrn
tosiri alhnda vezi oyantr, girs ilraz edir.
Azan siniri kimi simpatik sinirin da oyanmasr az mi-
qdarda tizvi maddelarla zangin qatr gira ifrazrna sabeb olur.
Bu sinirler nayinki pankreastn girs hazrrlayan hiiceyralerina
elaca de vazo galan qan damarlanna daxil olan lifler biiziiciil
oyandrrrcr va genaldici tasir g6starir.
Madealtr vezi reflektoru olmaqla yanagr humoral yol
ils ds gire ifraz edir. Humoral yol ilo madoaltr vazin gira ifraz
etmesi qidamn medadan onikibarmaq bagrrsaga kegmasi ile
baglayrr. Bu zaman onikibarmaq ba[rrsaqda haarlanan bio-
loji feal maddalar sorulur, qan vasitasils madaaltr vazin fea-
liyyatine tasir gdsterir. Heyvanlar iizerinde apanlan tecriibe-
lardan aydrn olmugdur ki, onikibarmaq bafirrsala NaCl da-
xil etdikde kiilli miqdarda pankreas girasi ifraz olunur.
Turgunun nazik ba[rrsala daxil olmasr ile madealtr
vazin gira ifrazmn mexanizmi haqqrnda bir sua fikirlar o1-
mugdur. Alimlarin bir qismi bu hadisani reflektoru yol ila
132
downloaded
133
from KitabYurdu.org
olur. Onlar onikibarmaq bagrrsaqda yerlegen simpatik sinir-
larr erqotoksin zohari ila paraliza edirlor. Bu emeliyyatdan
swol ve sonra 20 saniya miiddstinda iliaz olunan -girenini
miqdarrnr yoxlayrrlar. Aydrn olur ki, simpatik siniriari pa-
ralizo etmazden avval 20 saniya miiddetinde pankreas vazi
19,8 millilitr gira ifraz etdiyi halda, zeharladikdan sonra 0,2
ml qaar azafu. Ona g<ire de bunu humoral deyil, neyrohu-
moral tenzim adlandrrmaq lazrmdrr.
.kreas Reflektoru va neyrohumoral yol ilc ifraz olunan pan_
giresinin terkibi arasrna bdynk ferq vardr. Bela ki. ret--
lektoru yol ila ifraz olunan pankreas girasi, qatr iizvi madde-
lorla, xiisusen, fermentlarle zangin olur, neyrohumoral yol
ilo ifraz olunan giranin tarkibinde ise iizvi maddslar va fer_
mentler az miqdarda vs duru olur.
Buradan aydrn olur ki, azan siniri madaalh vazin fea_
liyyetinqa ham sekreror, ham de trofik tasir g6starir.
134
downloaded from KitabYurdu.org
Bu igler, elbatta, sonrakr tadqiqat iglarinin aparlmasrna ta-
kan verdi. Naticeda miieyyen olundu ki, 6d orqanizmdo kar-
bohidrat, ya!, vitamin, piqment, su va duz miibadilasinda
faal rol oynayrr, onunla bir gox zaharlar, m[badilenin son
mahsullan, bir srra darman maddalari orqanizmden xaric
edilir. Bununla da 6d orqanizmin biitiivliikda markezi ve
miihiti sinir sisteminin normal iqini tamin edir. Odiin fizioloji
ehemiyyati 6ziinii keskin tecriiba $araitindo funksional ve
struktur dayigikliklar zamanr daha yax$r gdsterir. Bu zaman
miibadils proseslari, hemginin Ca miibadilasi, fibrinogenin
qaraciyerda sintezi pozulur, hupo va bezan hiperxrom ane-
miya inkigaf edir, daxili orqanlann funksiyasrnrn sinir vo
humoral tonzimi pozulur, trofiki yara, yumurtahqda, to-
xumluqda ve hipohzin 6n payrnda histo-morfoloji dayimgik-
lik emala galir, qaraciyarde serroz, bezan isa qaraciyarin bezi
paycrqlannda nekroz inkigaf edir.
I.P.Pavlovun iimumi 6d axanna fistula qoyulmasr va
bu risulun takmillagmasi yolu ile aparrlan tacriibeler 6diin
emala galmesi, onun tanzimi mexanizmi, ekskretor funksiya-
sr va hazm sisteminin qaraciyarin digsr izvlar ila alaqasi va
onlann sinir va humoral yolla tenzimi haqqrndakr biliklari
xeyli inkigaf etdiriri.
Qaraciyerin funksiyasrm dyranmak iigiin istifade olu-
nan iisullar goxcehatlidir. Qorgkov Kurtsin onlarr iig qrupa
biilfir: l) Od[n sekresiyasrnda. 2) Od kisasinin va 3) 6d yolla-
nnrn tocrid olunmug halda 6yranilmasi.
Qaraciyarin struktur vahidi onun paylarrnr tagkil edan
paycrqdrr. Bunlarrn sayr 500 mina qedsrdir. Qaraciyar sim-
patik ve parasimpatik sinir sistemi tarafindan asasan giinog
kalefi vasitesile ila tanzim olunur. G[na9 kalofindan glxan
liflor 6n va arxa qaraciyar kolefini amela gatirir. On kelalqa-
raciyar arteriyasr ve onun gaxelari, arxa kalal ise qapl venasl
ve 6d yollan ila gedir. Bundan bagqa qaraciyate azar ve
hamginin diafraqma siniri daxil olur.
Belalikla, onikibarmaq ba$rsaga madaalu vazin gira-
135
downloaded from KitabYurdu.org
sindan alava <id de ifraz olunur. Od qaraciyar hiiceyrelarinin
sekretor faaliyyetinin mahsuludur. Oa qr.'u"iy".ar
u.*, tr_
silmedan_amele galir..va onikiba.maq bugrr.ai.-urr"ffi"rIn
prosesinda t6kiiliir. 0d hazm prosesi qur-t.rd,Iqaan
sonia ,ia
kisasino roplanrr. Bir giin miiddetinda insanda SOb_iZiio
rnf
rid hazrrlanrr. Orta hesabla 10,5 ml&q A emata getii. baiin
reaksiyasr (PH 7,3-8,0), xiisusi gekisi j,OOA-t,OtSlair- Oatin
tarkibi agagrdakr kimidir: (faizla)
Su 97,5
Quru qahq - 2,5
Mineral maddalar-0,8-Na, K, Mg, Cl g6stermek olar.
Od
. . tur$usu -O.9 -qlikoxol, tauraxol-qaraciyards xolis_
terinin pargalanmasrnda emala gelir.
Piqmentlar - 0,4-biliverdin. bilirubin.
Xolisterin - 0,1
Mutsin - 0,1
Lesitin - 0,05
Ya[ turgusu va neytral yallar _ 0,15.
. Od. turgulan orqanizmda xolisterinin pargalanma_srn_
gelir. Qaraciyarin ekstripasiyas, ij. iiu"t .Jit*,s-
99,1ryl,
<l.rr kr, dd piqmenti biliverdin ve bilirubin qanda
eritrositla_
rin pargalanmasrndan sonra aynlan hemoqlo_bindon amala
gelir. Qaraciyar bedanden gtxairtdrqdan sonra da piqrn.ntf._
nn mrqdannrn aza.lmamasl, onu gristerir ki, qaraciyardon
ba_qqa, stimiik iliyinda, dalaqda, lifria dtiyriniariia,
galir.
JJr-a.
Qeyd olunan maddalarden bagqa <idiin tarkibinda nek-
rorin, sabun, sidik ciivheri, sidik turqusu, estrogen ve and_
rogenmaddaleri, vitaminlerdan A, B, C, bir srri lermentlar
(am)laza, fosfataza, katalaza, oksidaza), amin turgularr,
qli-
koproteidlar, mineral maddelar, natrium, kalium,' fosfatlir,
demir,..maqnezium, kalsium vo s. vardrr.
Odiin esas torkib hissasini onun keyfiyyatini miiayyen
eden 6d turgusu. piqmentlar ve xolistnerin trg"kit .dir.
Od iki ciir olur: kisa tidii, ysni 6d kissasindan balrrsala
136
137
downloaded from KitabYurdu.org
Qida madadan balrrsapa keganda, onikibarmaq balrrsala
agrlan iimumi 6d axacafirmn shnktoru agrlrr. Onikibarmaq
balrrsaqda qida qurtardrqda sfinktor bafilanrr. Onikibar-
maq ba!rrsaqda hazm qurtardrqdan sonra qaraciyarda amo-
le gslan <id, <id kisasina toplanrr. Odiin ifrazr yemekdan bir
qedar sonra baglanrr. Ot yedikda 8 daqiqe, g6rak yedikda 12
daqiqa, siid igdikda ise 3 daqiqe sonra ifraz olunmala bag-
layrr. Siid ve at yedikda 6d 5-7..saat, gdrak yedikde isa 8-9
saat miiddatinda ifraz olunur. Odiin ifrazr reflektoru yolla
tanzim edilir.
Qida balrrsaqlara daxii olduqda onlann selikli qiga-
srnda yerlegan reseptollar qlclqlanlr. Bunlarda amala gslmig
oyanma merkazi sinir sistemin, oradan da iimumi 6d axa-
calrnrn sfinktoruna gelarak onlarrn agrlmasrna sobab olur.
Umumi dd axacaErntn sfinktoru biitiin hczm prosesi
miiddatinde agrq qahr va <idiin serbast olaraq onikibarmaq
ba[rrsafia t6ktilmasi davam edir. Hezm prosesi qurtardr-
qdan sonra iimumi 6d axacalrnrn sfinktoru baglanrr, 6d ki-
sasinin sfinktoru isa agrlrr, 6d yenidan kisaye dolmafa baq-
Iavrr.
r38
t39
downloaded from KitabYurdu.org
riya.tikirlor, heyvanrn yarasr salaldrqdan sonra balrrsagn
tecrid olunmug hissasinden temiz bafrrsaq giresi yrlmaq
miimkiin olur. Tamiz balrrsaq tiresi tutqun, rangsiz maye
olub duru hissadan va selik topalanndan, degeneiasiya er
mi; epitel hiiceyrelarindsn ve xolisterin kristallanndan iba-
ratdir. Duru hissani todqiq etmek iigiin intensiv gira ifraana
sabab olan yerli mexaniki tasirdan istifade edirlar. Duru his-
senin reaksiyasr qalavidir. Balrrsafirn selikli qigasrnrn gira-
sinda qida maddalarinin hezminda igtirak edan 22-ya qadar
ferment vardlr.
1 . Enteroginaza - bu ferment gox miqdard a, nazik
140
downloaded from KitabYurdu.org
olur. Nuklein turgularrm depolimerize edir.
9. Nukleotidaza - mononukleotidleri defosforlagdrrrr.
10. Fosfolipaza - balrrsaq qirosinde olan fosforiipidle-
Ir par9ataylr.
.11.
Lipaza - neytral yaglarr qtiserin ve ya! turgulanna
parqalayan fermentdir. Balrrsaq girasinin lipaiasr madealtr
vazin eyni lermentine nisbaten az leaidrr.
12. Xolesterinesteraza madaaltr vezin giresinde olan
buna benzer fermentin tasiri ile efirleri xolisterine parga-
layrr. Miieyyen edilmigdir ki, xolisterin ancaq serbast halda
sorulur.
.l Amilaza - niqastanr disaxaridlara pargalayrr. Ba!rr-
3.
saq girasinde gox az miqdarda olur. Bele-hejab ldirlu ki,
buraya qanrn plazmastndan kegir.
. 14. Laktaza - siid gakerinin qliikoza va qalaktozaya
qader pargalayr.
15.lnyertazz - qamrg gekarini parqalyrr.
16. Maltaza - maltozanr pargaiayrr.
Beialikls birbaga balrrsalrn selikli qigasrna tesir edan
mexaniki vs kimyavi qrcrqlandrrrcrlar balrrsaq girasinin
artmaslna sebab olur.
Balrrsalrn gire .ilrazr eyni zamanda qida maddalarinin
pargalanma mshsullarrnrn tesiri ile de emele galir. Mas: qida
maddalarinden siid Eakari, sabun, duz turgusu, ziilahn hazm
mehsullarr vo s. bela maddolerdandir.
Merkezi sinir sisteminin balrrsaq girasino tesiri isbat
olunmamqdrr. Bele ki, mexaniki va kimyavi qrcrqlann tasiri
ile. gire_ ifrazr
_balrrsala innervasiya edeniinirlar (nnVagi, nn
splanchnici) kesildikdan sonra da saxlan lr.
Bafrrsalrn gira ifrazrna balrrsalrn selikli qigasrnrn ek_
strakttm xiisusi iisul ile igledikdan sonra qana yeritmokle
nail o-lmaq olar. Nasset g6stermigdir ki, baprrsaq vezilerinin
gire ifrazrna sebeb sekretin hormonundan da yaxgr tesira
maiik olan ve bafrrsafrn selikli qigasrnda emeli gilm eo-
trokrin hormonunun tesiridir.
141
downloaded from KitabYurdu.org
Nazik bafusaqlarrn haraketinin
tiplari va motor funksiyasr
Bafitrsaqlarrn motor funksiyasr miixtelif harekat n6vlari
sayesinda yerina yetirilir. Balrrsa!rn biitiin yrlrlma n6vlarini,
onun funksional elametlcrine g6re iki qruppa bdlmok olar:
B!1inci - qida kiitlesinin qan$masru ve srirrtilmesini, digari
qida kiitlasinin balrrsaqda harakatini tamin edir. Birinci
-
qrup seqment gokilli, ikinci qrup isa - peristaltik horekatdir.
Viizual, rentgenoloji va kimoqrafik tadqiqatlarrn neticaleri-
ne esasen bafirrsaq harakatlorinin bi.itiin ncivlari d6rd tipe bo-
liiniir: 1) ritmiki seqmentasiya, 2) kofkirvari herekot, 3) peri-
staltik herakat, 4) antiperistaltik horakat.
_ .Nazik bafirrsalrn harakati ikiqat saya azala tebaqssin-
den ibaretdir. Xarici qat uzununa azala liflarindan, daxiii qar
iss halqavi ezelalerdan tagki.l olunur. Boylama ezelalarin yr-
grlmasr qida horrasrnrn qangmaslna, halqavi azelo.larin yr-
lrlmasr qidamn yolun ba!rrsaqlara taref herokat etdirmaye
xidmat edir.
-_ iki nOv azsle yrlrlmasr: kalkirvari va peristaltik yrlrlma
ils tamg olaq.
_
BaErrsaqlann kofkirvari herakati boylama ve helqevi
ezelelerin yrfr.lmasr ila elaqedardrr. Balrrsaltn har hansr bir
hissasinin boylama azelalri yt$ldrqda bu hissa qtsahr va ge-
niglanir. Bu ezalalor bogaldrqda isa homin hissa ulanrr va da-
ralrr. Helqevi azelalar yrgrldrqda isa bir nege dairevi azelo lif-
lari bir-birindan miieyyan masafada yrglrr. eida horrasr ay-
rr-ayn hisselere pargalanaraq bir srra seqmentler emele gaii-
rir. Boylama ve halqavi ezelslarin yrlrlmasr bir-biri ile alaqe-
dardrr. Bunlar n6vbe ve miieyyen ritmla yrlrlrr va qida hor-
rasrnln qantmasrna kdmek edir. Bu iss qidanrn daha yaxgr
v. tezhezm olunmasrna k<imak edir.
Peristaltik va ya qurdabanzer harekat - balrrsalrn bir
hissesinin heiqavi azslelori yrlrlarkan ondan agagrdi olan
hissesinin geniglanmasindan ibaretdir. eida horrisr bagrr-
142
downloaded from KitabYurdu.org
saqlann geniglsnmig hissasina italanir, sonra hemin
bu hissa
yrlrlaraq qida horrasrnr balrrsaqlann genitlenmis
aLlr
sosins qovur. Nazik ba[rrsaqlarr-peristlttik' y,Cii;uirii
lis_
aurg_
l:,=?lli, yolun bafirsafia. oria"un i."-yogun
!"r.,rsrnrn sayasinda
bagrrsaqlarln.hsrskati onun son hissasi olan diiz
Daglrsaga kegrr.
. Balrrsaq hereketina tesir g6steran humoral qrcrqlandr_
ncrlara nazik balrrsalrn selikli qigasrndu,rnrtr''rrf'., u"
heztn zamanl qana daxil olan xolin, serotonin,
ent;krinini
gdstarmek olar.
Balrrsaqlann harekatinin oyandrncrsr yerli mexaniki
qrcrqdrr. Balrrsaq divarlarrnrn gaiilmesi onun qiiuuriii't.,"rr_
olur. Tabii
I11rr- ::bPtsaElrsaqlann sereaitda U"l. q,.,qlrra,r,., qta^
norrasldrr. divarlarrnr qrcrqlandrran va onun
sabab olan kimyevi maddalera iuigu'f'*. qrl""ifrr,
Hr:|..,.,=
oo. sabunlar, duzlar va bezi maddalar aiddir.
. BaSrrsaqlar avtomatik harekata malikdir, yani
bir^f,iq
parga
balrrsaq kosib qidah mahlula daxil ersak
Ui.
elaqasi olmamasrna baxmayaraq onun vatxa$ln ".qiiir_f,yrlrlmasr
davam edecekdir.
. BaErrsaqlarrn hsraketina markozi sinir sistemi_azan
va
simpatik sinirler vasitcsi ilo tasir gdstara Uif*. ar",
,inirin
balrrsaqlarrn harekatini qtirrrtlaoairir,
!,Y!lildlilrysr
srmpatrk srnrrin qrcrqlandrnlmasr isa bu harakaileri -t
laneidir.
B_afirrsaq azalalerinin herakatlari
..n.ttor,-r" u-mo.ut
..
yollarla oyana va tormozlana bilar. Markazi
sini,l-prjrful
balrrsaq divannrn azalalsrina azal ve simpatik sinl.t-5.ta
au_
xil olur. Elektrik qrcrlr ila azan sinirin tn. VuguJ q,"*f"nO,-
Iry1, 12A). herakari ni qiiwatlandirir r,,olr*,rllr' i.t,.,r.
- ir:1,
(gakil. Simpatik sinirin (n. splachnius) q.iqf*a",f-
masr. bafrrsaq harsketinin tormozlinmasrnu'ur
roiirrrrnrrn
koskin azalmasrna sebab olur (gakil fZnl. inranaa 've'trey_
vanlarda emosiona.l
zamanr simpatik sinir .vsziyy"t zu-un, -"r,'q"rrU, qoou, ugn
sisteminin oyanmasl ita etaqaaar
bagrrsaq harekatlari zeifl ayir.
downloaded
143 from KitabYurdu.org
Bu qrcrqlanmalar naticesinde azan sinirin ucundan ase_
tilxolin, simpatik sinirin ucundan ise noradrenahn media-
torlan ifraz olunur.
Ogar xolinestraza tesirinden asetilxolinin pargalanma_
srnrn qarsrsrnr ahb, qan daman ikinci ite birlagdirilen birinci
itin azan sinirini qrcrqlandrrsaq, onda ikinci itin balrrsafrnrn
herekotinde dayigiklik emale geldiyini miigahide etmak tlu..
Bu onu g6starir ki, azan sinirin ucundan ifraz olunun ve xo_
linestraza tcrafindon pargalanmayan asetilxolin qana daxil
olub emala galdiyi izve tasir g6stera biler.
downloaded
144
from KitabYurdu.org
qedor olub, eni ba$lanErc hissade, 7 sm, son hissssinda isa 4-
sm-e gatlr.
Yolun balrrsaqlann da divarr nazik bafirrsaqlarda ol-
dufu kimi selikli, selikaltt, azala va seroz qigalardan ibaret-
dir. Selikli qiga xovlarda mahrumdur.
downloaded
i45 from KitabYurdu.org
drrma ohemiyyetli dareceda yolun bagrrsaqlarda
gire ifrazrnr
attlrlr.
yo!un ba[rrsaqlann
mikrofl orasrmn ehemiyyati
Bafirrsaq mikroflorasr
downloaded
t47
from KitabYurdu.org
B qrupu vitaminlarinin sintezinda iqtirakr in Vitro va in Vi
Vo qeraitinda miiayyon edilmigdir.
Bu proses iki marhelada gedir.
l. Mikrofloramn vitamin sintez etmasi.
2. Hamin vitaminlerin sahib orqanizm terahndan ma-
nimsanilmasi.
Yolun balrrsaqlarda sintez olunan vitaminlerin miq-
darr ve onlann istifada olunmasr miixtelif heyvanlarda bir-
birindan farqli olur. Bela ki, g6vgeyan heyvanlarda medanin
igkenbe hissasinda yagayan bakteriyalarrn faaliyyati netice-
sind: suda hall olunan vitaminler3 ehtiyacrm tamamile 6da-
yir.
Dovganlarda va siqanlarda vitaminlorin intensiv sintez
olundulu yer ancaq kor balrrsaq hesab olunur. Insanda
bafirrsaq mikroflorastntn vitaminleri sintez etmasi va onlarrn
orqanizm terahndan manimsenilmasi proseslari gdvgeyan
heyvanlara va gemiricilare nisbeten hala yaxgr 6yrenilme-
migdir. Lakin bazi mtialliflarin fikrina g6ra insamn foli tur-
gusuna va b.iotine olan ehtiyacr tamamila, vitaminlerden
tiamin, piridiksinin va Brz olan ehtiyacr az da olsa baflrrsaq
florasrmn sintezi hesabrna 6danilir.
Diger miialliflare g6ra ise insan bafirrsaltnda enteral
sintez olunan vitaminler tacriibi olaraq istifade olunmur.
149
downloaded from KitabYurdu.org
ral tanzimi sinir tenzimina nisbetan az 6yrenilmigdir.
Son melumatlara g6ra bezi hormonlar yolun bagrr-
salrn herakat lealiyyatinc nazik balrrsaqlara nisbetan xiisusi
tasir g6stsrir. Bela ki, serotonin yolun balrrsafirn flaaliyyati-
ne tormolcayrcr, nazik balrrsalrn hareketina isa oyandrncr
tesir g6sterir. Bir srra endokrin vazierinda haarlanan hor-
monlar mesalan, adrenalin, qliikoqon yolun balrrsaqarrn
motor fealiyystini tormozlayrr.
Dcfekasiya aktr
150
downloaded from KitabYurdu.org
fiis refleksi giiclenir ve qusma refleksii tormodamr. Defeka-
siya asasan parasimptik sinir sisteminin tesiri ile hayata kegi-
rilir. Bela ki, ganaq siniri anus sfinktorunun yrlrlmasrnrn
tormozlayr va diiz baprsalJn motor funksiyastnrn stimula
edir.
Defekasiya ila alaqedar olaraq eyni zamanda qann
basmasr azelelarinin yrlrLmasr da igtirak edir. Bu zaman qa-
rrn boglulunun hecmi kigilir. Tezyiq ise burada 220 mm su
hiindtrliiyiina gatrr.
Defekasiya prosesi reflektoru akt olmaqla yanagr 6z
ndvbesinda bir srra bagqa iizvler vs iizvlar sisteminin fea-
liyyatina reflektoru tesir g6sterir. Bunlardan an nazori celb
eden iirak-damar sistemine olan reflektoru tesiridir. Bu pro-
ses aktmda bir deqiqe erzinda maksimal qan bzyiqi 62 rnm,
minimal 20 mm cive siitunu hiindiirliiyiine qedar, nebz l9-a
qodor arttr.
t5l
downloaded from KitabYurdu.org
pargalanmrs, yaxud tam pargalanmanx$ qida hiiceyrenin
igsrisina daxil olur va burada sonrakr hidroliza maruz qafu.
Bele tip qidalanma yalruz bir hiiceyrcli va ibtidai orqanizm-
lerda deyil, hemginin memalilerda da genig yayrlmrgdu. Axr-
rrncr halda s6hbet qarun a[ elementinin faqositar xassasin-
dan gedir ve buraya retikuioendotelial sistem da aiddir. Fa-
qositozun miixtolifl iklerinden biri de pinositozdur. Pinositoz
ali heyvanlann ekdo ve endodermal menqeli hiiceyreleri
iigiin az vo ya gox deraca xarakterikdir. Hiiceyredaxili qida-
lanma xflsusi hiiceyredaxili bogluqlarda gede biler. Hezm
vakuollarrnda bunlar ya hamige mdvcud o1ur, ya da faqosi-
toz ve pinositoz proseslori zamanl yararur ve qidanrn xrrda-
lanmasr qurtara L za;man vakuol yox olub gedir.
Membran qidalanma - hiiceyradaxili ve hiiceyrexarici
miihit serheddindeki hiiceyra membram iizerinde hkse
olunmuq fermentlerle hayata kegirilir. Fiziki-kimyevi ba-
xrmdan bu birincili sathlarde heterogen katalizi xatrrladrr.
Fermentler hkse olunmug, onlann aktiv merkezlsri miioyyen
darocade istiqamatlsnmig va bu istiqamatlenme membranrn
sathina va su fazasrna olan miinasibate g6re gdtiiriilmiiqdiir.
Aktiv markezlarin qidalandrrrcl substrata olan miinasibetina
gdre onun sarbest istiqametlanmcsmi mrimkiin deyildir. Ds-
rin qatda yerle$mi; alaqalar, membran qidalanmanr heyata
kegirsn fermentlarin laaliyyati iigrin qeyri miimkiindtir. Bu-
nunla o, bogluq ve hiiceyradaxili qidalanmadan saciyyavi
cahatce fsrqlanmig olur. Membran qidalanma zamanr fer-
mentler ansambhnrn tagkili miimkiindiir. Nehayat, membran
hiiceyrolerinin iist sathlsrinde hidroliz va transmembran da-
$rnma proseslerinin arasrnda effektiv qarqrhqh elaqs heyata
kegirilir. Membran qidalanma, 3-cri tip qidalanma kimi,
hiiceyre membranrnrn sethinds gedan fermentativ hidrolize
yaxrn olmamasr i1o xarakteriza olunur. Bele ki, bu prosese
iki miihit - hticeyrsdaxili va hiiceyrexarici miihiti ayrran hii-
ceyre membramnda fiksa o.lunmug fermentler sebeb olur.
Nazik bagrrsagrn iist sethinde faaliyyet gdstoren fermentlar
152
downloaded from KitabYurdu.org
ikili mengeya malikdir: 1. Ximusdan adsorbsiya olunmuglar
(pankres fermentlari amilaza, lipaza, proteaza ve s.), 2. Ba-
lrrsalrn oziinamaxsus fermentlari olub, bafrrsafirn daxili
hiiceyrelerinda sintez olunur va membran hiiceyrelarinin set-
hinda toplanmrq olur (ol iqosax aridazalar, oliqopeptidazalar.
fosfatazalar va s.
Artrq tamiz nazeri analizlar qidalanmamn har birinin
mexanizminin bazi nadir imkanlara ve mahdudiyyatlare ma-
lik olmasr haqqrnda natice gtxarmala imkan ,eiii. Hiic"yre-
daxili qidalanmada maddalarin hiiceyradaxilinda dagrnma
siirati limita olunmug va hidrolizin yiiksak siiretliliyini temin
eda bilir. Masafoli qidalanma miixtalif substratlann, o ciim-
laden, iri molekul ve molekuli.istii aqreqasiyalann hidrolizini
tomin edir. Lakin, suda parqalanmrg fermentlar tagkil oluna
bilmirler. Ona gdre ds masafali qidalanma effektiv soru.kna-
nr tegkil ede bilmir. Hjdroliz o zaman miimkiindiir ki, mem-
branrn iist sethindo fiksa olunmug hidrolliz olunan elaqslare
fermentlar tasir eda bilsin. Xiisusi eksperimentlarle isbat
edilmigdir ki, membran qidalanma kigik molekullan parga-
layan gox effektiv mexanizm olmaqla yanagr ham de inkigal
etmig mexanizm sayrlrr. Qiinki, qeyd olunan her bir qida-
lanma tipinin 6z layiqli cehsti ve mehdudiyyetlari vardrr ve
tesadtfi deyildir ki, bfltiin bunlann hamrsr tekamiiliin
miixtalif marhelalerinda-ibtidai heyvanlardan mamelilara
qader-tesadiif elidir. Oksar hallarda har bir orqanizmda 2 ve
ya 3 qidalanma tipi miigahida olunur.
Ali heyvanlarda membran qidalanma nazik balusaflrn
epitelinin (hagiyali biikiig) tist sethinda heyata kegirilir, ne-
tica etibarila, qidah maddalarin gevrilmasi vs assimilyasiya-
srnr yaradan ali sistem formalagrr. gak. 14. Molekulaiistii
sistemlar ve iri molekullar balrrsaflrn sathinda fealiyyat 96-
staren fermentlorin tesiri altrnda pargalanrr. Sathi aktivliya
malik olan hagiyali biikiig zonasrna hidrolizin arahq mahsul-
larr elemina (xaric edilir) olunur ki, orada da hidrolizin son
marhalasi baga gatrr ve sorulma zonaslna kegir. Belalikla,
153
downloaded from KitabYurdu.org
membran_ qidalanma qidah maddelerin effektivu konveyer
tipli gevrilmasini va menimsanilmesini tsmin edir. Bela ki, bu
aktiv naqliyyat kimi, hernin sathde hsyata kegirilir va bu
prosesler Tl,man ye makan daxilinda birlag.ir. Bozi hesabla-
malar gristarir ki, membran qidalanma peptidli vo qliikozidli
elaqslarin pargalanmasrrun 80-90 faizini, triqliseridlarin-55-
60 faizini hayata kegirir. Bununla da, kdmekgi deyil, vacib
heyati mexanizm sayrhr. Bafirrsaq sarhoddinde va ximusda
mlhz gox inkigaf etmig balrrsaq membram sethinda giiclii
hidrolizi miimkiindtir. Artrq fizioloji eksperimentlera asasla-
naraq submikroskopik sorulma sathinin m6vcud olmast
haqqrnda natice grxarmaq olar. Bu da ilk ndvbsde aktiv set-
hi kaskin olaraq geniglandirir va ona sorulma katalizatoru
xassasini verir.
^ Bu ciir submikroskopik masamalorin mdvcudlulu
Qrenjer va Beyker (1949, 1950) terafindan siibut olunmuq-
dur. .Onlar ilk dafa olaraq sigovulun nazik balrrsagrnrn epi-
telini elektrik mikroskopu ila tadqiq etmiglar. igrq mokros-
kopunda kutikula kimi g6r[nan, aslinda b<iyiik miqdarda
hiiceyralerin glxlntrlan olmugdur. Qrxrnhlann hiindllniyti
0,62 mkm va diametri taxminan 0,08 mkm-a borabardir. Har
bir hiiceyrada 3000-a yaxrn grxrntr vardrr. Sonralar onlarr
mikroxovcuqlar adlandtrmrglar. Onlar balrrsalrn lmm2 epi-
telinin sathindo isa taxminan 50-200 milyon olur. insanda
mikroxovcuqlarrn hrindiir.liiyii raxminen 0,1 mkm tcakil edir,
diametri 0,7 mkm-dan 1,5 mkm-s qedar arasrnda olur. He-
sablanmr$dlr ki, mikroxovcuqlann olmasr hesabrna bafrr-
saqlarrn sorma sethi l4-39 dale artrr. $aki. 15.
Mikroxovcuqlar-silindrik gxrntrlarr olan, plazmatik
membranla mehdudlanrr. Hiindiirliiklari diametdan 7-10 dafe
qoxdur. Onlar sitoplazmanrn tam strukturunu ehate edir va
xaricdan qahnhgr 100-200 Ao olan tipik hriceyre membranr
ile drtiiliir. Bu, plazmatik membranrn lipoproteinli struktu-
runa tamamila uyfiun galir. Son illar membranrn strukturu
haqqrnda fikirler k6kiindan dayiqilmigdir. Hansr ki. avvollar
154
155
156
t57
downloaded from KitabYurdu.org
ne makroorqanizmlorin reqiblari olmurlar?
Bu suala bele cavab vermok olar. Hagiyali biikiigiin ul_
tra mssafelerinda geden qidalanmamn son marheissinde
monomerler yaranrr ki, bu da makroorqanizmlarin diffuz
yolla qidalanmasl iigiin alveriglidir. Ogor bagrsaEr tutan
bakteriyanrn olgiisii (1 nege mkm haqiyeli biikiigtin iresama-
larinin dlgiisu (100-200 Ao) ila miiqayise etsek, onda aydrn
olur ki, hagiyali biikugiin daha bir miihiim funksiyasi da
onun dziinemaxsus bakterial filtr funksiyasrna malik olma_
srdrr, neticade de hidrolizin son merhalasi mikroblar iigiin
kegilmez olan hagiyali btkfrgda gox g6zsl steril garaitde gedir
va ona g6ra de makroorqanizmlarin reqibi ola bilmirlar
(Uqolev, 1961, 1963).
downloaded
t58
from KitabYurdu.org
Membran qidalanmarun
miiqayisali fi ziologiyasr
downloaded
159 from KitabYurdu.org
atmaslna imkan yaranrr vs seqmentin boy atmasr ila barabar
protoplastrn yuxan sethinin invertaza aktivliyi de yiikselir.
160
downloaded from KitabYurdu.org
qar$1 reaksiya bir qsdar dollun forma alrr. yemek
akh or_
qanizmin miixtolif funksiyilar_rna tasir gOstarir, hagiyali
brikiistin ultrastrukturunu dayigir ve onda iotutiiJ oiur*,rg
her hansr bir fermenti aktivligdirir. qiaaaa suUstrJn
UOy_
y^1b., ki gi lmasi baEr rs aq hiiceyielerin do muuf iq
f.-r-
men afln_Vl
-r,_q
artlb va ya azalmasr saviyyesinin uylunluluna ge-
tirib gxarar.
,. Belalikle, achq bafrrsaq fermentlerino mexsus aktiv_
luya nezoragarpacaq darecada tasir gdstarir,
ham da yogun
g]", *, pal kreat i t imilazan i roi.uq' qu Ui-
,91qiTi :ethinda
tlyyetl vardlr. Amma membran hazmini hayata kegiran miix_
talif fermentlorin aktivliyinin dayigmasi
-ii*t.f iioi'u iif rr.
Belaiikla, membran qidalanma da mOvcuaJur-va
.
min hezmin tenziminda agafrdakr gdstaricilar iitii"t
ha-
161
downloaded from KitabYurdu.org
membranlar bir tarafli kegiriciliye malikdirlar, yoni miiayyen
maddeleri ancaq bir istiqametde kegire bilirlar.
Hezm sisteminda gedan sorulma xiisusi fizioloji aha-
miyyeta malikdir. Orqanizm bu yolla 6aine laam olan qida
meddalarini menimseya bilir. Sorulma esas etibarile nazik
ba$rrsaqlarda gedir. Bagqa hazm iizvlerinde isa sorulma ya
zeif gedir, ya da heg getmir. Mesalen, agz boglu[unda bazi
darman maddaleri sorulur. Mededa sorulma gox zaif, ciizi
miqdarda ba9 verir. Burada mineral duzlar, monosaxaridlar,
spirt va su gox az miqdarda sorulur, 12 barmaq ba[rrsaqda
da sorulan maddalarin miqdan gox deyildir. E.S.Londonun
tecriibelari gdstarmigdir ki, burada sulu karbonlarrn 53-63
faizi z;Jlal va yallarrn az hissesi sorulur, 12 barmaq bagrr-
saqda sorulan ziilahn miqdarr buraya hazm girelsri ile daxil
olan ziilahn miqdarrndan az olur.
Normal fizioloji veziyyetde yofun balrrsaqlarda da
qida maddalarinin sorulmasr zaifdir. Qiinki, qida maddelari-
nin eksor hissasi nazik balrsaqlarda sorulur. Yofun bafirr-
saqlarda tez pargalanan ve asan manimsenilan maddelar so-
rulur. Buna asaslanaraq bazi patoloji hallarda asan manim-
sanilen qida maddaleri imale vasitasilo yolun balrrsafia ye-
ridilir. Ancaq bu i.isulla insanrn uzun miiddot ya$amasrru ta-
min etmek miimkiin olur. Normal fizioloji halda yogun
balrsaqlarda bir giin erzinde 0,4-0,51 su sorulur. Yo[un va
ya nazik balrr-saqlarda su sorulmasr prosesinin pozulmasr
orqanizm terafinden su itkisinin baq vermasins sebeb olur.
Sorulrna nazik baErrsaqlarda intensiv gedir. Gtman
edilir ki, burada sorulma 1 saat arzinde 2-3 litra gatr. Buna
sebab ise nazik bafirrsaqlarda xovlarrn olmasrdr, har bir xov
arteriya, vena ve limfa damanna malikdir. Xova daxil olan
arteriya onun zirvasine qeder gatlr ve burada onun bir hisse-
si kapilyar toruna kegir, diger mahsul isa birbaga esas vena
ile arteriya-vena alaqasi yaradlr. Xown mekazinda, arteriya
ile vena arasrnda limfa kapilyan yerlagir. Xovun daxilida
meysner toru ile birlagan zeif saya dzalo ve sinir gabekesi yer-
162
downloaded from KitabYurdu.org
legir. Meysner toru selikli va selikaltl qigalar
arasrnda sinir
yolu yaradrr va xovlara lifler g<inderir.
gedan membrin hagiyeli epitel adlanan
-Sorulma hii_
ce;raladan ragkil olunmugdul. Bu hL."y."I.. sifinailef<iffi
olub, drametrleri 8 mk. hiindiirltiklari 25 mk-a qedar
olur.
rtiel(rron mlkroskopu altrnda bu hiiceyrelar qahnllAr _3
I mk
ola3 ha_ri19 eeklinda gdriiniir ki, epitei o, oaini lir'tu.uauo
gdttirmiisdi.ir. Elektron mikroskopunun krimayi
ila _t"yyrn
edilmi.gdir ki, bu.hagiye nazik, sip qrtiffi
roxoalardan tagkil olunmugdur. Bir hiiceyra "a;.,iu.j;n-_it_
sethi;do'1500-
3000 mikroxov olur. Bunlann daxilindan mikrolonit",qtu.
kegir. Har bir mikroxovun hiindiirliiyii f -l
-t, ai"_"irl O,OS
mk-o gattr. Onlann m<ivcudlulu ,"fitfi qisrnrn ,o.ltia'srttri_
ni 500 m2-a qader artlrlr.
_ Mtixtalif maddalare qargr nazik balrrsafrn miixtolif
nahiyeleri fsrqli sorulma intensivliyine
nazik balrrsaErn yuxan hissesinde -ifitair.' tniirt.n,
;rL", ,uy" oirUrr* u*C,
hissasindan aksina. su gakara nisbatan i""r'ri"
oe naztk balrrsafirn agagr hissssinda mohlul
*.rir.. flr*
suya nisbaten
tez sorulur.
t64
downloaded from KitabYurdu.org
osmosun sad, prosesleri ile izahrm redd edir. Heyvarun ba-
frsafrna qandakr miqdarrna g6re zaif qatrhqh qliikoza meh-
lulu yeridildikde qliikoza sorulur. Elece da bagrrsafia NaCl
duzunun izotonik mehlulu yeridi.ldikde duz suya nisbetan
tez sorulur ve mehlul hipotonik olur.
Oz tadqiqatlarrnda suyu va duzlarrn sorulmasrnl izo-
top indikatorlar vasitesila 6yrensn alimlerdan lnqrem va Vi-
ger g6stermiglar ki, balrrsaqlarda su)'un sorulmasr diffuziya
va osmos proseslari ila birlikda oldufundan 100 dafa tez ge-
dir. Oger balrrsaq epiteli natrium-florid vasitasilo zadalan-
migse sorulma btttinlikle osmos va diffuziya qanunlarrna
tab.e olur ve kaskin pozulur. Bu zaman qandan ba$rsala ye-
ridilan mohlulun qatrhlr ve osmos tazyiqinin bera6erlagmesi
mflgahide olunur. Normal fizioloji hallarda bu nadir hadi-
sedir.
Gdstarilan faktlardan aydrn olur ki, balrrsaq epiteiine
takce yarrmkegirici membran kimi yox, ham da miiayyan fi-
zioloji i9 gdron bir orqan kimi da baxmaq lazrmdrr. Struha
prosesi bafrrsalrn selikli qi$aslnln epitel htceyrolarinin
maddalsr miibadilesi ila elaqedardrr. Bu sorulmanin tempe-
raturdan vs oksigenin miqdarrndan asrhh$rnda da zaiflayir.
Enerji miibadilasini pozan zeharlar sorulmanrn da pozulma-
srna sabsb olur.
Sorulrna prosesinda igtirak edan faktorlardan biri de
xovlann saya szela liflerinin yrfirlmasrdrr. Onlar yr[rlarken
<iziindon qan va limfanl srxrgdnb gxanr, bogalarkan bagrr-
saqda hall olmug maddaler sorulur. Bu herakatlar mrixtelif
olur. itin qidalanmasrndan sonra xovlarrn harekoti 2-4 saat
davam edir. Bu zaman btitiin xovlar eyni zamanda deyil,
qruplarla herakat edirlar. Giiclii qrcrqlar zamam isa biitiin
xovlar herakata galir.
Xovlarrn herakati sorulmanrn yegane mexanizmi deyi-
lir. Bele ki, xovlar iflic edildikde da sorulma prosesi davam
edir. Xovlarda qapaqclqlarm olmasr sayesinde limfa yeni-
dan aks istiqametds, yeni xovlarrn limfa damarlanna ieraf
165
downloaded from KitabYurdu.org
axa bilmirlar. Xovlann hereketi naticasinda merkozi limfa
damarlannrn sorma tesiri yaranrr. Mtixtalif heyvanlarda
xovlarm harokatinin mikrokinemotoqrafiya iisulu ilo 6yra_
nilmosi gostarmigdir ki, bu harakat yainrz yedizdirilmig hey_
van.larda m[gahida edilir. Ac heyvanlardi isa bu heiakjti
siini qrcrqlandrrmalar zamanr, mesclen, selikli qiganrn iyno
ile qrcrqlandrrrlmasr zamanr almaq olar. Xoulann'yrlilmau_
na sebab olan qrcrqlandrncrlar miixtalif maddelar oia biler.
Bunalr arasrnda baltrsaqlarda normal hozm prosesi zamanr
yaranan maddeler, mesalen, ziilallarrn pargaianma mehsul_
lan - peptidlar, alanin, leysin, 6d turgusu, qliikoza va s.
xiisusi yer tutur.
12 barmaq balrrsalrn selikli qigasrnda xovlarrn here_
ketini tamin edan xiisusi hormon-viliikinin hazrrlanrr. Xov-
Ia.rrn harakatinin humoral yolla tanzimi bele bir tacriibe tes_
diq
_edir:
ac itin qan damarrna baqqa bir tox itin qammn ye_
ridilmasi xovlarrn herskatine sabeb olur. Gilman edilir ki,
xovlarm saya ezelalarinin yrlrlmasr selikaltr tabaqado verla_
$rn meysner sinir toru ile tanzim edilir.
Sinir sistemi biitiinliikla sorulma prosesine va bafirrsaq
hiiceyrolarinin kegiriciliyine tonzimedici tasir g6sterir. Iirtiiey_
yan edilmigdir ki, sorulma prosesi beyin qabrgr tarafindan
t?l?jqr
:djlirj Saponin balrrsafrn epitel hiceyrJerinin kegi_
riciliyini day.igmakla qliikoza ,," suyun sorulmasrnl giiclendi-
rrr. Japonrnl $artsiz qrctqlandrncr kimi qebul edib, onuD or_
qanizma yeridilecayi ewalcodan xsbJr verildii<de bela,
qliikoza vo suyun somlmasrnr griclendirir. Bununla beyin
qabrlrnrn tanzimedici rolu siibut edilmigdir. Bu refleks qjrti
refleks laaliyyotinin qanununa uygundur: onu srjndtirmak ve
yenidan yaratmaq miimki.indtir.
. 9lrlo_ru ve suyun sorlumasrna zeifledici tasir gdstaren
gorti reflekslrr. da
.yaratmaq mrimkiindiir. Bu zamai gertsiz
qrcrqlandrrrct kimi monoyodsirke tur$usundan istifada edi-
lrr..tsu tur$u sorulmaya langidici tasir g6stairir. yeqin ki,
beyin qabr$ndan galan impulslar bir srri markazi ,, p"rif._
166
downloaded from KitabYurdu.org
rik sinir liflari vasitasi ile bagrrsaq divarrmn kegiriciliyine
tesir g<isterir.
_
Zi.ilallann pargalanma mahsullan nazik bafrsaqlarda
sorulur. Bu mehsullann kimyavi tabiatini 6yranmak tigiin
E.S.Londonun metodundan istilada edilir: qan damarrna
xiisusi kanyula (9ii9a boru) qoymaqla hezm piosesinde ista-
nilan momentde qanrn kimyavi tarkibini mtoyyan etmek
olar. Bu metod anqiastomik metod adlamr. Iiu metodun
\pryayi ila apanlan tadqiqatlar vasitesi ile miieyyen edilmig-
dir ki, hezm za1alJ qapl venasrnda amin turguiannrn miq-
darr artrr. Bu, Abelin vividiffuziya merodu vaiitasi ila sfibut
edilmigdir. Bu zaman qapr venasrnln markazi ve perifekrik
gaxalarina, ihq duz mehlulu ila dolu boruya birljgdirilmig,
kanyula qoyulur. Qan periferik gaxodon gxrb, buradan ke-
gerak markszi gaxeya daxil olur. Qanda olan bezi maddaler,
mesalan, amin turqularr, qliikoza ve s. etraf miihitdeki duz
mahluluna diffuz edir. Bu iisulla hazm zamam ziilal qabu-
lundan sonra etraf miihitdaki duz mahlulundan bir nege
qram amin turgusu almaq mfrmkiindtir.
Amin turgularrnm nazik balrrsaqda sorulmasr sulu
karbon va fosfor miibadilasini zeifladan bazi maddolarin,
masalon, dinitrofenolun tasirindan pozulur. Bu onu g6sterir
ki, amin turgularrmn balrrsaq sathinden qana kegme=si <ak-
tiv naqliyyat> prosesidir. Yaqin ki, amin turgularrmn soml-
masr prosesinde onlarrn fosforlagmasr bag verir. Amin tur-
gusu mahluluna ATF turgusu va qeyri-iizvi losforun alave
ed-ilmasi sorulmam gfrclandirir. eebul edilmig heyvan men-
gali ziilahn 95-80 laizi hezm edilir ve sorulur.
Sulukarbonlar qana baghca olaraq qliikoza ve salan-
toza,
3ox ciizi miqdarda ise lruktoza va pentoza gaklinda so_
rulurlar. Bapqa maddalardon farqli olariq sulu karbonlar 12
Palm_aq
balrrsaqda intensiv, nazik bagrrsiqlarm digar g6be_
lerindo nisbetan zeif sorulur. Bagrrsaga qliikozu yJriaitait-
da, qapr venasrnda onun miqdan 2-3 d;fo ;rtr.
eana qliiko_
zave qalaktozanrn daxil olmunmasr ba$rsaq epiielinin <ak_
t67
downloaded from KitabYurdu.org
tiv neqliyyat>_ xiisusiyyetinin naticasidir. eliikoza ve qalak-
toza bagqa gakorlara nisboten intensitv, halta qauhq qradi_
yentinin eksina, yeni bafrrsaqda onlann qatrhqlan qindakr-
na- nisbatedn az olduqda bele sorulurlar-. Heyvanrn bagrr_
salrnrn selikli qigasrnr monoyodasetat ve ya 2,4 dinitrofenol
ila zaherlemakla sulukarbon miibadilasi ve onlarrn fosfor-
laqmasr prosesi pozularsa qliikozanrn sorulmasro zeifleyir.
Pentozaun sorulmasrnda isa osmos va diffuziya qanunlirr_
n1. pygun olaraq heg bir dayigiklik yaranmrr: Bela giiman
edilirti, sorulma prosesinde qliikoza ve qalaktoza fJrmen-
tativ fosforlagma prosesina ulrayrrlar.
_ .R.O.Faytelberq 6z tecriibaleri ila miieyyan etmigdir ki,
sulu karbonlann nazi.k balrrsaqlarda sorul-asr madealtr
vezin hormonu-insulin vasitosila stimula edilir. Beia ki, insu_
lin orqanizmin sulu karbon miibadilosine tasir ederak, qanda
qliikozanrn miqdarrnr azaldrr. B vitamini gatmadrqda qiiiko-
zantn sorulmasr zeifleyir.
Heyvanlar iizarinda niqanlanmrg atomlann Cra istifada
etmekla aparrlan tacriibeler g6stermigdir ki, hezm sistemindo
orqanizma daxil olan yafirn bazi g6stericilara g6ra 75 fatzi,
bagqa g6staricilera 96ro 30-45 faizi pargalanri. Bu zaman
triqliseridlar mono, diqliseridlarle ve serbest ya! turgulanna
pargalarurlar. Nazik balrrsaqlarda yag turgu.lannrn dw1an,
mono ve diqliseriller, bazan pargalanmamr$ neytral yaglar,
yani triqliseridlar da sorulur. Triqliseridler yalnrz kiqik-yag
damlalarrndan ibaret olan emulsiyaya geviildikden sonra
sorlua bilirler. Emulsiyalagma prosesi 6d tur$usu ve yaEm
pargalanma mehsullarrndan (monoqliserid, yaf turgusu duz-
larr) ibarat miirakkeb kompteks birlogmalaiin tasiii altrnda
gedir. Emulsiyalagmrg triqliseridlar ba[rrsaq xovlarr tsrafin-
dan limfaya sorulur. Ya[ turgularr, mono ve diqliseridler
bagrsagrn epitelindan kegdikdan sonra onlann bir hissesi
neytral yafir resintez edir, digar hissasi ise fosfolipidlarin sin-
tezinda istifada olunur.
Neytral ya$ esasen limfaya sovrulur. Ona g6re da
168
downloaded from KitabYurdu.org
yalh qida qebul etdikdon 34 saat sonra limfa damarlan sii-
dii xahrladan madde ile dolur. Buna baxmayaraq ager itda
ve_ya pigikde ddg limfa axacalr ballansa bela, yallinn so_
rulmasr yena da bag verir. Normal halda qana sorulan yagrn
ancaq kigik bir hissasi daxil olur. Bu ya! turgularrnrn qliie_
ridlarinin bir-biri ile yaratdtqlarr qrsa sulu karbon zencirin-
dan ibaratdir.
Balrrsaqlara su qida vo hezm giroleri ila daxil olur.
Buraya I l-o qedor selik; 1,5-2,5 I made giresi; 0,5-0,75 l6d;
0,7-l I madealtr vazin girasi va l-2 I ba[rrsaq giresi, cami 6-7 I
SaVq la-xif olur. Bu miqdara gundolik su risionu da (taqri_
ban 2-2,3 l) aiddir. Balrrsaqdan ise necis vasitasi ila comi f50
ml, su xaric olur. Qalan miqdar isa balrrsaqlardan qana so-
rulur.
_ Suyun sorulmasr mededan baglayrr, nazik ve yofun
balrrsaqlarda intensiv gedir. Bazi tedqiqatgilar agrr iuyun
(DzO) sorulmasmr 6yranmigler. Alrr suyu madeyaie ya na-
zik balrrsala yeritmakla dyranimigler kj, nazik tagrrsaqlar_
{a_soru-lm.a padlVo nisbatan taqriban 10 dafo inteniiv gedir.
G.6starilmigdir 50 rnl afu suyun nazik balrrsala -daxil
edilmasindan l0 daqiqe sonra onun 95 laizi soru-lur. -
-kr,
Suda hell olunmug K, Ca-nun xloridleri ve fosfotlarr
da baghca olaraq nazik ba[rsaqlarda sorulurlar. Bu prosesa
g<istarilan dudarm orqanizmde miqdarr tosir gdstarir. Bele
ki, qanda Ca-un miqdarr azaldrqdi onun soiulmasr nor_
maya nisbatan daha intensiv gedir.
Bafrrsaqlardan qana sorulmug maddelar (ztilal ve su_
lukarbonlarrn pargalanma mehsullarr) qan vasiiesi ile qara
ciyara getirilir va burada bir srra mtiralikeb kimyavi dayig_
malere ufrayrrlar. Qaraciyarin bu vezifesi miihiim fizioioji
ehamiyyata malik olub, Ekk iisulu ila operasiya edilmig, yani
qapl. venasrnl qaraciyerden ayrrrrb, agapr bog venaya biileg-
mig heyvanlarda mtiayyan edilmiqdir. Bu emiliyyaidan son-
ra yrlrlan qan qaraciyerden kegmaden qan ddviamna daxil
olur. Bu operasiya naticasinde heyvan 6liir. Oltmtin sababi
169
downloaded from KitabYurdu.org
ise orqanizmin zeharlonmesidir. Normal halda pargalanma
neticasinda ahnan zaherli maddaler qaraciyorda zararsizlat-
dirilir.
Qaraciyerin qoruyucu lunksiyasr qanda olan zeharli
maddeleri zarersizle$dirmakden ibaratdir. Mesalen, yofun
balrrsaqlardan qana indol, skatol, fenol kimi zeherli mad-
dalar sorulur. Bu maddelar qaraciyarda oksidgilagerek kii-
kiird ve qliikoron turgularr ila birlagib zararsiz efir-kiikiird ve
ctit qliikuron turqularrna gevrilirlar.
Qaraciyarda geden zsrarsizlagdirici proseslar qoruyucu
sintez adlamr. itin bagrrsagndan g6tiiriilmiig ekstraktln pe-
rifetik qan damarlarrna yeridilmesi heyvanrn zeherlenmasino
sabeb olur. Halbu ki, bu ekstrakt qapr venasrna yeridildikda
zaharlanmo baq vermir. Bu tadqiqat qaraciyarin qoruyucu
vezifasini bir daha siibut edir. Qaraciyar aiagldakt funksiya-
larrn yerine yetirilmasinde de iqtirak edir. 1) Qaraciyer qamn
tarkibinde olan albumin, fibrinogen, qlobulin ziilahm, 2)
Protrombin fermentini, 3) Qanrn laxtalanmasrmn qar$$lnl
alan heparin maddasini, 4) A, D vitaminlerini sintez edir, 5)
Ana batdinda qan yaradrcr funksiyanr yerina yetirir. 6) Artrq
zulah gakara gevirir, 7) Artrq gakeri qlikogene gevirir, 8)
Ziilallarrn pargalanma mahsulu amonyakl sidik cdvharina
gevirir, 9) Qaraciyor dd sintez edir va s. Umumilyotla, qa-
raciyer orqanizmda 40-dan qox fizioloji funksiyalarrn yerina
yetirilmasinde igtirak edir.
Cadval 16
insan d6vrlari
I ll lnteraa- III
Atrtenatrl t8l Poshlatal
l. Herminal vc ya xus@!u[n- I l. Yenidogulm- vJli[lii6iE-
riigeym marhclasi (l hef- I ba5lan- | 2. Siidamar dovr (10 giindcn- I il).
te) | masrndan | 3. llkin usaql'q (l-J il).
2..Embrion d6vr (5 hatb, ciy- | 4. Birinci ugaqhq (4-7 il).
tkt tazayai a) histotrof Jgdbck
I asi
qidalaoma, b) sarrlrq qan I kesilcna | S.lkinci u5aqlq 7- yag (o!lan-
ddvranr. I lar), 8-l I yas (q|zlar).
I oadrr | 6. Yeniyermc l3-16 yas oElanlar.
3. Fardi inkuafrn neole- I keccn d6vr l2- l5 yal qzlar.
tald6vrE (2 hefteda). Ieharaedir.
I
4. Fardi inkigafrn fetal | 7. Ganclik ddvr[ IZ-2t yas oEtao-
lar, 16-21 yas qzlar.
I
I
I
diivr0 (32 heftr): D6tin i 8. Yctkin yag I ditvr 22-35 yas,
a) hemotrof, b) amino- | ki$ilar 22-35 yas qadrnlar.
I
I
trof qidalanma drivrlari. 9. Yctkin ya$ II d<ivr 36-60 vas
qadrular. ' '
I
I
ki5ilar,36-55 ya5 I
10. Ahrl ya5 6t-47 yag ki5itar, 56 |
74 ya5qadrntarda. I
I L Qocahqdovrii 75-90 ya5. I
l2.Uzun om[rliik d6vrii 90 yagan
sonra. I
I
171
downloaded from KitabYurdu.org
Cedval 17
Siid va daimi dislarin crxma vaxh
Diglarin edr Dislarin crxma vaxtr
sid daimi
Orta kcsici 6-8 aylar 7-7.5 yas
Yan kesici 7-10 aylar 8-9 vas
K6pek 1,1-18avlar l0-12 ya$
Birinci kicik az disi 12-14 aylar t0-11 Yas
Ikinci kicik azr disi 20-30 aylar I vas
Birinci bityiik azr disi 6-7 yas
Ikinci Myiik azr disi 12-14 yas
Uciincii ktYiik azl disi l7-25 vas
't73
downloaded from KitabYurdu.org
yogun ba$rsaErn uzunlulu 1,5-2 m-e qedar olur. Ugaqlarrn
yolun balrrsaqlannda bakteriya-lar torofindan B qrupu ve
K vitamini sintez olunur.
Ba[usaqlar ugaqlarda bdyiik.lere nisbaten uzun olur.
Bela ki, yaqh adamlarda balrrsaq bedenden 4-5 dofe uzun
oldulu halda, ugaqlarda 6 dafe uzun o'lur. Bu xtsusan ugaq-
lann qarrgrq qidaya kegmeyi ila alaqedar olaraq l-3 vo l0-15
yaglarrnda daha intensiv gedir.
Yeni doflulmug ugaqlarda qaraciyer 150 qram olub,
onun gekisi 8-10 ayrnda iki dafa artrr, 14-15 yagrnda 1,3 kq,
yaghlarda 1,5 kq qadar olur.
Odiin ifrazr 3 ayrndan baglayaraq yagla elaqsdar artr
va sutka erzinda onun miqdarr l-1,5 l-e gatrr. inkigaf ddvrla-
rindo nainki balrrsaqlann uzunlulu, ham da selikli qigada
olan xovlarrn, hagiyali hiiceyralarin miqdarr artrr, qocahqda
ise tadricsn azalrr.
Igrq mikroskopunda gox getiniikle miigahida olunan
xovlar ve onlann mikroxovcuqlarrnrn ugaqlann va yaghla-
nn qida kiitlesini menimsamasinda ahamiyyeti gox b6yiik-
drir: l) sorma sathini artrnb 300-500 m2 gatdrrrr. 2) mikro-
xovcuqlann arasrnda goxlu miqdarda fermentler olur, he-
min fermentlardon ba$rsaq bogluluna qox az miqdarda da-
xil olur. Buna g6ra da balrrsaq divarrnrn epiteiinin, ysni
mikroxovcuqlarrn arasrnda fermentlorin qatillE yiiksek ol-
dulu flgiin esas hezm prosesi baEusaq boglulunda deyil,
mehz mikroxovcuqlann araslnda ba[rrsaq epiteli divannda
gedir. Buna g6ra de bele tip hazrne divardn[, membran ve ya
temas hezmi deyilir.
Bu tip hazm orqanizm iigiin ham da ona g6re gox aha-
miyyatlidir ki, bagrrsaqda olan mikroblar mikroxovcuqlarrn
arasrnda olan masamalera nisbeten gox iri olduqlan iigiin
oraya daxil ola ve ham da orada hezm olunmug qidanr mo-
nimsomaya bilmirler. Ogar mikroblar oraya daxil olub, ara-
dakr qidanr manimsaya bilseydilar, onda qana gox az miq-
darda hazm olunmug qida sorulardt.
174
downloaded from KitabYurdu.org
Hezm iizvlori sisteminin csas
Iizioloii gdstaricilari
downloaded
t75
from KitabYurdu.org
larrnr bflziir.
l5.Dil-udlaq sinirinin tarkibindo olan parasimpatik
sinir liflsri qulaqdibi tiipiircek vezilerini innervaiiya edii.
. 16. Ote qarqr genealtr tiipiircak vezi quliqdibi voze
nisbatan gox tiipiircek ifraz edir.
17. Yag qidalara nisbaten quru qidalara (ot vo g6rak
tozu) qargr daha gox ti.ipiircak ifraz olunur.
. _ l8.Tiipiircek qanrn plazmasrna nisbetan hipotonik
mehluldur.
19. insamn siid digleri 20, daimi diglar iso 32-dir.
..
20. YagL gaxslerin meda vezilari gtinda 2-3 I mede gira-
si ifraz edir.
21. Ote daha gox tur$ mede qiresi ifraz olunur.
.-
22. et suyu, terevaz va kelem girasi meda vazilarinin gi-
re ifraana griclti oyandrrrcr tesir g6sterirlar.
..- . T.200 qram 96rak yedikda 10 saat, 200 qram et ye_
dikda 8 saat mtddetinda made giresi ifraz olunur. Mada ve_
zilari lap gox sta, lap az stida gira ifraz edirlar.
24. Mada giresinin bir litrinda 1 10-140 m-ekv sarbest
tur9u, 120-165 m-ekv iimumi turgu vardrr.
25. Bir litr meda girasinde 100-a qadar leykosit olur.
26. Qdrek yedikde mede girasinin tarkibinde fermentle-
rin miqdarr da artr.
27. Asetilxlolin mada vezilarinin sekresiyaslna oyandl-
ncr tasfu gdstarir.
28. Yaflar mada giresi ifrazrm tormozlayrr.
29. Yemak zamanr papiros gokdikda mada vezilerinin
gira ifrazr tormozlanrr.
176
downloaded from KitabYurdu.org
34. Ate daha qox qelevi pankreas giresi ifraz olur.
35- Pankreas girasinin tarkibinde bagqa hazm girala-
rin.lrn farqli olaraq biitiin qidalan pargalayan fermlntlar
vardrr (tripsin, ximotripsin, aminopeptidaza, Iipaza, amita-
za,laktaza va s.).
36. Made turgusu va duru quq iiziimfl ekstraktr pan_
kreas giresinin ifrazrna qiivveli oyandrncr tesir g6sterir.
_ _37.
Pankreas girasi ate va siida nisbatan g6raye uzun
miiddat ve daha gox ifraz olunur.
38. Siid awalce pankreas girasinin ve 6diin ifrazmr na-
zere garpacaq deracsda arttrlr! sonra iso girelarin ifrazrnr
tormozlaytr.
39. Parasimpatik sinirlar medeaiu vazin asas sektor si_
nirlsridirlar. Asetilxolin, karboxolin, pilokarpin, pankreas
vezin sekresiyasrna oyandrrrcr tasir g6stirir.
40. Bagrsagrn selikli qigasr bir srra hormonlar ilraz
edir: l. entroqastron, qastrinin antroqonisti olub onun ifra-
Z,na ya4laI stimul edici tasir g6starir. Enteroqastron mada
turgusu ifrazrnrn tormozlayrr-
41. Atropin pankreas giresi ifraanr tormozlayrr.
42. Azan sinirinin qrcrqlandrulmasr 6d kisaiina zaifla_
dici tasir g6starir.
43. ifraz olunan <idiin 80 faizi bafrrsaqlardan geri-
qana sorulur.
44. Giinda insanrn balrrsaq vazilari 2-3 litra qadar
balrrsaq girasi iliaz edir.
_ 45. Bagrrsaqlann selikli qi$asrnrn mexaniki qrcrqlandr-
rrlmasr gire ifranna giiclii oyandrncr tasir g6starir.
_ 46. _Znlailann pargalanma mahsullan, ya$ turgularr,
sabun, 6d turgulan, siid gakeri, gancgergek yagi, t<aiomet,
ba!rrsaq vazilarinin kimyevi qrcrqlandlrrcrlarrdrrlar.
47. Bagrrsaq qirasinin tarkibide olan entrogenaza fer_
menti pankreas girasinin ifraam artur.
48. Madeden bagrrsaga kegan made giresinin tasiri al-
trnda bafrrsafitn selikli qiEasrnda bir srra hozm fermentlari
downloaded
177
from KitabYurdu.org
hazrrlanrr. Mes.: balrsaq giresi stimuls eden entrokinin,
pankreas giresi ifrazrrun stimula edan panreozmin <jd kisasi-
nin yrfrlmasrnr, 6d sfinktorunun bogalmasrm stimule eden
xolessistokinin ve xovlann harakatlerini siiretlandiran Vili-
kinin fermentleri gtistermak olar.
49. 5 mln. nazik bafinsaq xovlanrun timumi sorulma
sathi 10 mz mikroxovlann hesabtna 350-500 m2 barabar olur.
50. Nazik balrrsaqdan I saat miiddetinde 1 litre yaxrn
maye sorulur.
51. Karbonat turgusu balrrsaqlardan suyun sorulma-
srnr intensivlegdirir.
52. Maqnezium duzu bagrrsaqdan gox yavag sorulur.
53. Qalxanabanzat v)zin hormonu baltrsaqlardan
kalsium duzunun sorulmasrna k6mek edir.
54. Odiin adrlr ve ya tamamilo yoxlugu A, D, E vs K
vitaminlorinin sorulmaslnl gatinlagdirir.
55. Qidalarrn terkibinde fosfor ve D vitaminin azh&,
kalsiumun balrrsaqlardan sorulmmasrnr azaldrr.
_ 56. gakerler, yaflarda hsll olmug mahsullann bafrr-
saqlardan sorulmasrm artlIrr.
57. Amin turgularr balrrsaqlardan qana sorulurlar.
Amin turgulanmn miieyyan hissasinden qaraciyerdo ziilallar
sintez olunur. Ziilallarrn bir qismi oksidlegarok yaglara gev-
rilirlar.
58. Bagrsaqiardan qana sorulan qliikoza, fruktoza va
qalaktozarun mtixtslif dayigma yollan vardrr.
59. Nazik balrsaqlann peristaltik haraketlarinin
yrlrlma stirati l0-30 sm/san barabardir.
60. Nazik bagrsaqdan qidanrn yolun bagrrsaga keg-
mesi, nazik vo yofun bafirsaqda tazyiqin ssviyyasindan lle-
osekal fskinktorun veziyyatinden va nazik bafirrsaqda olan
m6htaviyyatrn ksmiyyat ve keyfiyyatinden asrhdr.
. 61. Yolun bafrrsaqlann bakteriyalan B qrupu vita-
minlerini, K vitaminlarini sintez edirlor. Elece de-Asetilxoli-
nin emola gelmasinda ve fermentlerin pargalanmaslnda igti-
t7E
downloaded from KitabYurdu.org
rak edir.
62. Barium horrasr l-3 gun miiddetinde biiriin hean
traktrndan kegir.
. 63._Diiz ba!:rsaqda 40 mm cive siitununa baraber
tazyiq reflektoru difraksiyasrnrn amale g"t-.riiiftin
edir.
tifuyrt
64. Nacis ktitlasinin orqanizmdan xaric edilmesi prose-
sina defekasiva devilir.
65. Ileosetai Sfinktor va ya Bauhin qapaEr nazik ve
I:ili :.S ?fu'l{3 yerlaeii. Bu qapaq'ae,linau lo,s_ r
lrg,rbrr)
oeqlqadan qlda kiitlesi nazik balrrsaqdan yolun balrr_
saga kegir.
t79
downloaded from KitabYurdu.org
HOZMiN FiZiOLOGiYAStr..{A
AiD LABORAToRiYA i$LoRi
ig Jrb1. itlarae tiipircak ifrazrnrn mIgahidasi
180
downloaded from KitabYurdu.org
lufu terefden kdzla aprz bucagl xattinin taxminen ortasrndan
daxildan xarica doEru istiqamatde degik agrlar. pinset vasi-
tasi ile sapr selikli qiga ile axan birlikde hamin degikdan xa-
rica grxarrrlar. Axar burulmasrn deye, saplara vurulmug
diiyiinlera diizgrin vaziyyet vermak laamdrr. Bele ki, dn sap
arxadL, arxa sap isa 6nda olmahdrr.
Uzorinda axan olan selikli qiga, 6-8 tikig ils yara atra-
findakr deliya tikilir.
. Aprz boglulunda amale galen yaranr fasilesiz tikig ila
tikmok lazrmdrr. Daridaki yaranln tez salalmasr ve quru-
mamast iigiin pensillin va stereptosid mazlarrndan istifada
edilmalidir. Yaranrn iizerine bir nega qat tanzif 6rttib, tanzi-
fin kenarlanm yapl$qan ila dariya yaplqdrrrrlar.
Omaliyyatdan 34 giin sonra tanzifi aglrlar. Axar tu-
tulmasrn deya 6-7 grin heyvanrn alzrna bir qador 0,2 faiz
HCI turgusu tdkiirler. 10-12 giindan sonra heyvanrn yarasr
safalrr. Bele heyvamn iizorinde tacriibe aparmaq miim-
kiindrlr.
3. isin gedigi
Tiipiircek axalnna fistul qoyulmug iti dazgaha bafla-
yrlar. Heyvanrn heraketlarini mahdudlagdrrmaq tigiin onun
<in va arxa atrafina lambo kegirirlar. Uza grxanlrm$ axarrn
9?liy-. i" etrafi
pambrq ile qurudulur. Sonra xtisusi qrfi
Mendeleyev yaplfqanl vasitesile xarici daliya yaprgdrrrli.
Ifraz olunan tiipiirceyin miqdan damlarala ve ya slnaq bo-
rusunun bdlgularine g6re teyin edilir. Bu qayda ila iti tacr0-
beya hazrrladrqdan sonra, miixtalif qida vo qrcrqlandrncr
maddalarin ifraz olunan tiiptrceyin kamiyyat va keyhyyatce
dayigmasina tosirini 6yrenirler.
By tig:rdla ite 96rek, at, 96rak tozu, su, qum, grnqrl,
0,2- fal.z,li
^
HCI turgusu mahlulu verirler. Bu qrtrqlandrncr
maddelar 30 saniya miiddatinda heyvana verilir. Bir daqiqa
middatinde ifraz olunan ttpiircak tedqiq edilir.
Apanlan tacrtibolerdan aydm olur ki, ifraz olunan tti-
lEl
downloaded from KitabYurdu.org
pfirceyin kamiyyat va keyfiyyeti miixtalif qrcrqlandrrrcr mad-
delerdan asrh olaraq dayigir. Bela ki, quru gdreye ve g6rak
tozuna ifraz olunan tiipiirceyin miqdan toze, yumsaq g6raye
nisbaten gox olur. Turgunun tosirina qargr ifraz olunan tii-
prircayin miqdan son deraca artrr. eiinki ifraz olunan gox ve
duru tiipiircak tur$unu neytrallagdrrmaqla afrzrn selkt qi-
gasrm zedalanmelardan miihafiza edir. itin alzrna qum
t6kdiikde qumun bdyiik qrcrqlandrncr sathe milik olmasr
ilraz olunan tiipiirceyin miqdannca artmasrna sebab olur.
Oksine qrcrqlandrrrcr sathi kigik olan ve ya heg olmayan
grnqrl alrza diigdiikda bu tasira qar$l ya ciizi miqdarda, ya
da heg tiipiircck ifraz olunmur.
Qeyd etdiyimiz kimi miixtelif qrcrqlandrrrcr maddela-
rin tesiri altrnda tiipiirccyin keyflryyatca deyigmasini miigahi-
de etmiglar. Bele ki, tur$unun tesirina qargr ilraz olunan
tiipiircayin terk.ibinde ziilal maddelari gox olur ki, turgunu
ney-trallagdrrst n. Lakin, qum va bir srra bagqa maddelerin
tesirine qarqr ifraz olunan tiipiirceyin tarkibindo ziilal va
bagqa iizvi maddelarin miqdan az, su isa gox olur.
t82
downloaded from KitabYurdu.org
J. Itln gedrtr
Krasnoqorskinin kapsulunu 2-ci yuxarr azr digi bara-
berliyinde, qulaqaltr vazi axacalrnrn agtza agian yerindeki
mamaciya barkidirlar. gpris vasitesila xarici kameradakr ha-
vam sorurlar. Bu zaman kapsul afzrn selikli qigasrna m6h-
kem yaprqrr, boru ise sxrcr iie berkidilir. ilraz olunan tiipiir-
cek daxili kameraya, oradan da nazik rezin boru vasitasila
xarice t6kiiliir. ifraz olunan tiipiirceyi toplayrrlar. Bu vasite
ila miixtalif qtcrqlandrncr amillarin ifraz olunan ttipiircayin
kemiyyat ve keyhyyotina tesirini Syranirler.
rE3
downloaded from KitabYurdu.org
heg..tasadi.if edilmir, ona griro de insan tiipiircsyindan istifade
edilir. Insan r.iipiirceyinin terkibinde sulu kar'bonlarr parga-
layan ptialin ve maltaza fermentlari miixtalif amillorin tesiri
alunda doyigir.
a) Tiipiircek fermentlerinin nigastaya tasiri.
_ Bu maqsadla iki srnaq gtigesi gotiirtib her birina filtir
\agzr olan qrf kegirirlar. Filtir kagrznrn iizorino 10-15 ml I
faizli bigmig nigasta mehlulu tijkiiliir. Bundan sonra birinci
srnaq giigasinin iizarina I ml tiipiircak, ikinci srnaq giigssina
eyni miqdar su elave edirlar. Bir qedar kegdikdan'roo." ,,_
naq qtigelerini yoxlayrrlar vs miiqayisa edirler. Melum olur
ki, tiipiilc?k elave edilmig srnaq qiigasindoki nigasta mohlulu
tiipiircek fermentlarinin tasiri altrnda suda ariya bilan sada
gekarlara gevrildiyi iigiin, filtir kafrzrndan sriziilir.
._ Ikinci stnaq giigasina alava edilmig nigasta mahlulu su
ila.qarrgrr va nipasta pargalana bilmadiyindan ciizi miqdar
bulanrq maye kiitlasi giigonin dibino toplinrr.
184
downloaded from KitabYurdu.org
mesi b1: qader miirekkobdir. Bele ki, qulaqaltr tiiptircok vezi_
iarine IX ciit beyin sinirlerinin (dil-udlaq siniri) bir gaxesi
Yakobson siniri adr ila vaza daxil olur. eanealh va d.ilaltr
vazilara galan parsimpatik sinirlar isa VI cit beyin sinirlarin-
den (iiz s;rir;) aynhb, rebil teli adr ila vezilere birlegir.
. limpatik sinirler tiipiircek ifrazrna lsngidici, parasim-
ptiak sinirlar isa eksina oyandrncr tasir edir.
3. igin gedigi
. Tacrtiba it va ya pigikler iizerinde aparrlrr. Omeliyyata
baqlamazadan awel, heyvanl harekatsizlegdirmak iigin ya
narkozdan, ya da desebrasiya [sulundan istifada olunur.
Beyin k6tiiyiiniin uzunsov beyinden yuxarr enina kesib
orta beyindan aynlmasr ameliyyatrna diserbsiya, bele hey-
vanlara isa bulbar heyvanlar deyilir. Heyvam arxasr iista
corrahi stola baflayrrlar. Sonra agalr gana bucalrndan orta
xatt tzre dari ve darialtr toxuma kosilir.
Ehtiyatla derialtlndakr ozalaleri k6ndalan istiqametdo
kasib ayrnrlar. Bu ezelalerin altrnda alz diafraqmairnr tag-
kil edan ezalalar yerlagir. Bu azelalari ihtiyatla icesirler, bu
zaman kasiyin ortasrnda qalm dil siniri aydrn gdriiniir. Bu
sinirlor bir qader kanarda gap istiqamatda, dilaltr vazinin
axarr yerlagir. Axan otraf toxumalardan tamidadikden so-
nra onun alhndan iki sap kegirirlar. Axann periferik hisse-
sini_sapla baflayrrlar, axan gox nazik qaygr il- sapdan yuxa-
rr diametrinin yansr qadar kasirlar va dtiiriicii vaiitesili ora
nazik giiga konyula keqirib, sap ila baglayrrlar. Ifraz olunan
t[piircayi toplamaq iigiin konyulaya nazik gtige boru birlag-
dirirler.
Bu ameliyyatdan sonra vazinin sekretor sinirlarini ta-
prb altrndan sap kegirirler. Tebil siniri dil siniri istiqamari de
axar ile genanin alt kanarr arxasrnda yerlagir. Siniriatraf to-
xumalardan tamizlayib alhndan sap keqirirlar. Sonra hey-
vanrn boyun nahiyesinda bildiyimiz qayda ile boyun azaloli-
rini aralayrb, nafes borusunu taprrlar. Nafes borusunun saf
185
downloaded from KitabYurdu.org
v3 ya sol terafinden yerlagen voqosimpatik k6tiiyti taprb al_
trndan sap kegirirlar.
Heyvanrn dilinin <in 2/3 hissasini 0,5 faizli HCI turqusu
ila isladrrlar. Bu zaman dil sinirinin selikli qigada yerlegan
Lrclan qtclqlamr. Omela galen oyanmalar dil siniri ila ttipiirc-
ek merkezine neql olunur. Buna miivafiq ttipiircek marka_
zinda emole galan impulslai simpatik ,j ta6il sinirleri ila
tlRti_rcak vozisino galir. Bu zaman vezi laaliyyete baglayrr.
Qoxlu miqdarda tiipiircak iftaana sobsb olur.
_ Ogar dil sinirini kasib, yuxanda gdstardiyimiz tacrii-
beni tekrar etsek, o zaman tiipiircak ifrai olunmur. Dil sini_
rinin markezi ucunu zeif elektrik caroyan ile qrcrqlandrrdr-
qda tiipiircek ahnrr.
Tebil sinirini kasib, dil sinirinin merkezi ucunu elek_
trik cerayanr ile_ qrcrqlandrrd tqda az miqdar qatr tiipiircek
ifraz olunur. Tebil sinirini saxlamaq Eeriile simpatili siniri
kosib, tacriibani takrar etdikde goxlu miqdarda duru tiipiirc_
ek ifraz olunur. Kesilmig tabil va simpaiik sinirlerin mi.ihiti
uclarrnr elektrikla qtcrqlandrrsaq yene da eyni naticani ala_
rrq. Ogar har iki sinir ayrr-ayrrhqda qlcrqlanarken ahnan
tiipiircayi fiziki va kimyavi yolla tahlil etsak o zaman gdrerik
ki, tiipiircak vazilarina galen simparik sinirlarin qrcrilandr-
rrlmasr iizvi maddalarla zangin, qatr, az miqdar tiipiirtof lf-
razlna sebob o.ldu[u halda, parasimpatik sinirlorin qtcrqlan_
drrrlmasr ise aksine duzlar ve su ilJ zangin, duru ve gbxlu
ttipi.ircak ifrazr ila naticalenir.
r86
tE7
downloaded from KitabYurdu.org
ig mO. Uaaa qirosi ifraamn sinir tonzimi
r88
3. igin gedisi
. Cerrahi amaliyyat yuxarrda deyilen qayda iizra asepti-
ka ve antiseptika $araitinda timumi narkoi ,ftr"a" up"rrfr..
Bu. amaliyyatdan sonra heyvanrn Uoyu, nut iylriini'trrrri._
lavtflSr_
_ - Orta xett iizra 6-10 sm uzunlulunda darini kasirlar.
Darialtr toxumalardan sonra, boyunu"n d6$ dilail;
gdrtinfir. Kiit aletle bu azalaleri ayrnb nefas borusunrl"irtrf".l
tapr_
lar. Onun arxasrnda ise yemak tio."ru uyarn v"_
moK Dorusunu blr qoder yuxarr qaldrrrr va taxminen
!ti.tinii..'
4-5 sm
u_zunlulunda yemak borusunu atiaf toxumalardan ayrnrlar.
Ilomin hissoni arxa tarefdan d69-dilaltr azrtete.lna ti(ib'U"r_
kidirler._Oz:le sethins grxardrlmtg yemak U".*rr,
sodan rillqi veziyyetda kasirlor. Kisilmig y.-rt
..t" frir_
Uoiriuouo
har iki kanannr xarice qrxardrb boyunun dorisina iasilesiz
tikig ile tikirlar.
Qeyd etmak lazrmdrr ki, xarice grxanlmrg yemek boru_
sunun uclan bir-birina birlagmasin deya, birini diserindan
bir qedsr arah vaziyyaitde tikmek lazrmdir. y;;rk'b;;ur"-
ucunu deriyo tikdikdan son.a, boyurun yurrs,n,
iil ,nar i5l
trKlrlar, yaraya yod. vazelin surtiirlar. Heyvanrn
varasrnrn
tez safalmasr iigiin, miimkiin olan btitiin imkanlardan
iitifa_
de etmak lazrmdrr. Cerrahi emaliyyatdan ;o;;;;;;ur^
qulluq edilmesi, elece de heyvanrn riiptircak va selik ilraz
downloaded
r89 from KitabYurdu.org
eden vazilarinin fealiyyetini miivaqqati gizlatmak iigiin, l6-18
kq afirftlrnda olan itin bedonina 5-6 mq atronin vurmaq la-
amdrr. Heyvanrn yarasl taxminen 10-12 giinden sonra sa[a-
lrr. Bela heyvan tizerinde tecriiba aparmaq olar. yemek 6o-
rusu iizarinde aparrlan operasiyaya ezofaqotomiya hor iki
operasiaya birlikde qastrofaqotomiya deyilir.
Tacriibo qida qabulundan 20-24 saat sonra apanlrr.
Osls tecriibays baglamazdan ewel heyvamn msdasi bir nege
dsfe gflga qrf ve qrfa birlemig rezin boru vasitesila 30-25 da-
racc qzdrrrlmrg su ile yuyulur. Meda girasi toplmaq iigiin
meda fistuluna kigik 9ii9e qrf su olan 9ii9a boruya baglayrr-
lar. $iiga qrfi heyvanrn belinden as mrg rezin boru ile ba!-
lanmrg biilgii olan giige boruya birlegdirirler. Heyvam 20-3b
deqiqe sakit buraxdrqdan sonra, bir nege daqiqe miiddetinde
gira ifraznr yoxlayrlar. Bu zaman gox ciizi halda selik ifraz
olunmafia baglayrr, bu girani lakmus kalrzr ile yoxlayrrlar.
Sonra heyvana 10 daqiqa miiddetinda d6yiilmiig va ya
do$anmtg at yedizdirirler. Yeyilen at kesilmig yemak boru-
sundan xiisusi qaba tdkiiliir. Saniyedlgon vasitasila mede ve-
zilarinin gira ifrazrnrn latent d6vriinii tayin edirlar. Latent
ddvrii qidanrn afiza qoyulmasr ilo ilk mada giresi damlasrnrn
emala galmesi arasrnda kegen vaxta deyilir.
Bir saat, saat yanm mtiddetindo hor 5 daqiqadan bir
mado girasini toplayrrlar va miqdarrru tayin edirler.
Mada vezilarinin gira ifrazrmn reflektor mexanizmini
aydrnlagdrmaq meqsadils qastroezofaqo-temiya olunmu,
itin boyun nahiyyesini orta xett tizre kasirlar, yemak borusu-
nun her iki terafi ile gedcn azan sinirlari taprb, birini. kesir.
digarinin altrndan liqatura kegirirler. Sonra heyvanr yuxanda
g6stardiyimiz qayda ila yedizdirirlar. Bu zaman fistuladan
mado girasi ifraz olunur. Mede vazileri giro ifraz etdiyi gerait-
do liqaturaya ahnmrg azan siniri kasirlar. Bu zaman heyvarun
qidalanmasrna baxmayaraq gira ifrazr dayamr. Kesilmig azan
sinirinin periferik nahiyyasini zaif elektirik c€reyaru ile qrcrq-
landudrqda yeniden gira ifraz olunmafla baqlayrr.
downloaded
190
from KitabYurdu.org
i$ lU Z. Mada vazilarinin gire ifrazrnm neyro-humoral tanzimi
downloaded
191 from KitabYurdu.org
hayn frsulu tizra kigik modasi olan its qida versok 30-40 ds-
qiqadan_ sonra yena da girs ifraz olunacaqdrr. Bu miigahide
ve tecriibaler gSstarir ki, mede girasinde refleks mexanizmin_
den bagqa diger mexanizmda vardrr. Bu humoral mexaniz-
mdir. Aparrlan tedqiqatlar g6stermigdir ki, hazm zamam
medada bir srra kimyavi maddalar emalo ga.lir. Bunlarrn bir
qismi qida vasitssile medaya daxil olur. Diger qismi ise
ziilallarrn pargalanmasrndan amala golir. Bu middoiarin giro
ifraztna sebab olmasr iigrin onlar miitlaq madonin piloris his-
sesina diigmelidirler. Bu maddelar madenin grxicaffndakr
selikli qigada amele gelen suda erimayan va qeyri faal hahn-
da olan proqastrin maddasini faallagdrrrb suda eriyon hala
gevirir. Qastrin qana sorulub qan vasitasile meda vazilorina
gelerak onlan oyadrr va gira ifrazrna sabab olur. Bu isa mada
hazminin sonrakr esas d<ivriinda baga gelir.
3. ipin gedigi
Pavlov_ iisulu ile kigik madasi olan it elds etmak iigfln
.heyvan iizarinde cerrahi
emaliyyat aparmaq lazrmdrr. Bu
ameliyyat aseptika, antiaseptika qaydalanna riayat etmakle
iimumi narkoz altrnda apanhr. Hazm vazilarinin foaliyyatini
miivaqqoti daya.ndrrmaq, amrliyyat iigrin alverigli garait yu_
ratmaq meqsadile, awalca itin har kq gekisina 0,3-0,4 mq
hesabr ile darisi alhna atropin turulur. Sonra heyvanr arxa-
sr iistiinda carrahi stola baflayrrlar.
Orta xatt iizra xancarebanzer grxrntrdan gdbeyo dofiru
derini kasirlar. Sonra qarm boglulunu agrlar. Msda ilo p*iy-
liyi qann boglu[undan xarice, yara agzrna gxarrb mejani
salfet ila Ortiirler.
_ Madeya bir torefdan yuxandan tiipiircek, digar taref-
den, aga!1rl.a1 bagtrsaq mdhtaviyyatr daxil olmairn deys
onun giracsk va grxacalrnr rezin borudan hazrlanmrg turna
ila srxrb baglayrrlar.
_Madonin boyuk ayriliyini texminsn 2-3 sm piylikdan
ayrrrrlar. Medanin arxa divanndan onun dibine parilel isti-
downloaded
192
from KitabYurdu.org
qamatde bir-birindon bir sm arah iki srxrcr kegirirlar.
Bu zaman fikir vermak lazrmdrr ki, surcrlar madenin
her iki divannr ehate etsin, srxrcrlardan agalr madanin dib
nahiyasinda 3-4 sm eninde kisa geklinde hisia-qalrr.
. . Kosilan yaraya ttiptircoyin ve seliyin aimamasr iigiin
hamin iki srxrcrdan alava madanin giraciyine dolru aks vs_
ziyyatda awalki srxrcrlara paralel istiqamitde dalia bir srxrcr
kegirilir. Medaya galen sinirler bdyiil ayrilik istiqametinde
elaze va selikalrr qigalarrn arasr ile- kegdiyi iigtin sinirlor ka-
silmasin, zpdelanmasin deya, b6yiik ayriliya texminan l_2 sm
qalana qeder qaygr vasitasile sxrcr aiasrnda qalan hissesinin
har iki divanm kesirler. Kasilmeyan hissonin seroz va azala
qigasr,. b6y[k mada ile kigik madenin birlagdirilmesi iigiin
yaradrlacaq galacak k<irpii iigiin laamdrr.
. Kasik apardrqdan sonra srxrcrlar bir-birinden uzaq_
lagdrnlrr. Diiz iyna vasitasile k6rpiidan baglayaraq ayn-
lyllrqq b<iyr1k va kigik madenin kasilmig sefilli qigatirr bir_
biri.ile fasilasiz tikigle tikilir. eeyd etmai< tazrmdii ki, kigik
modanin. selikli qigasrm axrra qader tikmirlar. etinki tikil-
mayan hisse kigik mada ile miihit arasrnda alaqi saxlamaq
tigiin lazrmdrr.
Selikli qiganr tikdikdan sonra ellari 0,5 faizli amonyak
va ya spirt mahlulu ile yuyurlar. Bu zaman selikli qiga ile
temasda olan alatleri, salfetlari dayigdirmek lazrmdu. Ov-
valco kigik madaciyin ezala va selik qigasrnr, sonra seroz qi_
gasrnrn kanarlannr bir-birlari ila fasilasiz tikigle tikir, surcrnr
agtrlar.
Sonra hamin qayda ile bdyiik madenin ozala vo seroz
qiqasrnrn kanarlarrnr bir-birlori ile tikib srxrcrdan ayrnrlar.
Kigik va b<iyiik meda divarlannr tikdikden sonra k6ipii his_
sani tikmaya baglayrrlar. K6rpii olan nahiyonin arxa ;refin_
dan barmaqla tazyiq edib onu qaldrnrlar. Bu zaman hemin
hissanin selikli qiqasrnrn biikiiglari agrlrr, sonra iti lanset vasi-
tasila selikli qigam k6ndalen istiqamatda kesirlar. Bu qigamn
kanarlanm bir-birindan ayrrrrlar. Ayrrlmrg selikli qigatir bir
r93
downloaded from KitabYurdu.org
terefden kigik madenin, digar terefdan iss b6yuk mrdenin
selikli qiqalanm bir-birina m6hkem tikirler.
Sonra kdndalen istiqamatda selikli qigadan liqaturalar
kegirdirlar (Liqaturalar hem kigik, ham de bdyiik madaye
yaxrn seiikli qigadan kegirmalidir). Liqaturalann sorbast uc-
larrnr ehtiyatla dartrb bafiladrqda k6rp[ boru geklini ahr.
Bciyiik made kigik madedan iki qat selikli qiga ile aynlr.
K<irpiinrin awelca ezale qigasrm, sonra seroz qiganl iiz-fize
tikirlar. Piylikden bir qader kigik medaye sariyib berkidirler.
Kigik medanin kanannda qalmrg daiiyi xarica gxarrb qarrun
yarasr n yaxrnh[rnda dariye tikirlar.
Lakin ela etmek laamdr ki, kigik medenin gxacalr
dari sethinden 1 sm xaricde qalsrn. Sonra qarrn boglulunun
periton qigasrnr tikirlar. Bu qiganr tikdikden sonru qann ezr-
lalerini va qarmn darisini tikirlar.
Yaraya yod ve vazilen siirtiirler. yaram baflayrrlar.
Omaliyyatrn ikinci giinii kigik madeye toplanmrg mida gira-
sini bogaltmaq iigiin ora drenaj qoyurlar. Bu emaliyyatr so-
nrakr giinlar da tekrar etmak lazmdlr. Bele heyvana carrahi
emaliyyatdan sonra diqqetla qulluq edilmalidir. Omaliyyat-
dan sonra kegan l-ci va 2<i gtin heyvanr su verilir. 3-cii,4-cii
giin su ils qarrgdrnlmrg siid, 5-6-cr giin xalis siid, sonrakr
giinler sridde isladrlmg 96rak, d6ytilmii$ ot, et suyu vermek
01ar.
Omaliyyatdan 10-12 giin sonra bele heyvanlar iizerin-
de tecriiba aparmaq miimkfindiir.
l.
Laztlln olan vesait: meda girssi 0,5 faizli HCI turgusu,
N/50NaOH, 10 faiz NaOH I faizli CuSO+ lakmus kafzr,
indikator (tenolltalen ve dimetilamidoazbenzol), de;rile
olunmug su, $tativ, srnaq giigesi, su hamamr, termometr. Ta-
bii, qaynadllmrg va neytralla$urlrnrq meda giresi, fibrin,
spirt lampasr, buret, pipet, qaygr, qurbafa ve s.
t94
downloaded from KitabYurdu.org
2. igin qrsa mazmunu
Insamn, itin va ya bir sra bagqa heyvanlaln temiz
meda $iresi rangsiz, 9affaf reaksiyasr turg olui. lnsamn mads
giresinin xfisusi gekisi 1,0083-1,0086 arasrnda dayigir. HCI
turgusunun miqdarr 0,4-0,5 faiz itlorda 0.5-0,6 faii olur. Bu
tur$unun bir hissesi selik va rizvi maddolarle birlagmig gakil-
da, digar hissasi ise sarbest olur.
. . _ Mede girasinin tsrkibini 93,2-99,5 faiz su, 0,g_0,7 fai_
zini_ bark madda tagkil edir. Bark madde izvi ," q.yii-ti^i
maddalarden ibaratdir. Uzvi maddalorin gox hissesini zrilalh
birlagmaler, siid turgusu, qltikoza, keratin fosfat, adenezino_
fosfat turgusu, sidik covheri, sidik turgusu va s. maddeler
taqkil edir. Qeyri iizvi maddalerdan xloridler (NaCl, KCl,
NH+CI) az miqdarda fosfat va sullatlara tasadif edir.
Made girosinin tarkibinda pepsin fermenti vardrr. Bu
-
ferment turg miihitda miirekkeb itilalu., orta ziilallara, yani
albumoz ve peptonlara qader pargalayrr. Apanlan tecriibo_
lardan aydrn olmugdur ki, HCI-nin miqdarrndan asrh ola-
raq mede girasinin hezm qiiwasi da deyigir. Bela ki. HCI_rn
qatrhfr 1,5-3,9 faiza gatdrqda pepsin teiirin maksimum qiy-
met ahr.
. Yr_llrn olmugdur ki, pepsin ifraz olundulu zaman
qeyri-faal formada olur, lakin xlorid turugusu ila b-irlagdikde
faallagrr. Mada qirasinin terkibinde olan pepsinin tesi;ini va
ya medc Airesinin pavlolun laboratoriya_
.hazm qiivvesinin
srnda onun gagirdi Meti xrisusi iisul ile tayin etmigdir. Bun_
dan 6teri kapilyar qil9o boru igarisina yumurta ag; dolduru-
lur. Sonra bela kapilyar 8-10 daqiqa 90-95o qrzdirrlmrg sax_
lanrr. Bele loraitda yumurta agr timamile lixtalanrr, Bele
kapilyarlan 1,0-1,5 sm uzunlula malik pargalara brjli.ib her
parganl made girasina sahr. Mada girasinin tasiri altrnda yu-
murta aElntn hall olma dorecesini mmJa tayin edirlar. Bu
tecriibelerdan aydtn olmu$dur ki, miixtalil 2iilallar pepsin
fermentinin tosiri altrnda eyni doracada hazm olmurlai.
Qan
ziilah fibrin, at vo yurnurta ztilallarrna nisbatan daha tez hall
195
downloaded from KitabYurdu.org
olunurlar.
Made qirssinin terkibinde pepsindon bagqa, siidi.i lax-
talandrran siguk ve ya ximozin fermenti da vardrr. Bu fer-
ment zaif turgu, zaif qalavi ve neytral miihitda siidiin tarki-
bindaki prokazeini kazeine gevirir. Kazein ise pensinin tasi-
rindan pargalamr. Belelikle de laxtalanmrg siid hazm olunur.
Made girasinin tarkibinda yaglan qliserin va yaE turgulanna
qedar pargalayan lipaza fermenti dexi vardr. Yaqh adamla-
nn made girasinin terkibinda olan bu ferment emulsiya hah-
na diiEmiig yallara ehemiyyatli darecsde tesir gdstarir.
Siidsmar ugaqlarrn va ya cavan heyvanlann mada giresinin
tsrkibinde olan lipaza fermenti siiddaki yaflarrn taxminan
25 falzini pargalayrr.
3. igin gedigi
a) Mada giresinin tur$ulugunu teyin etmek iigiin mfix-
talif iisullar vardrr. Mos: saat giigesinc bir nege damla made
giresi t6kdiikden sonra, qirani g6y lakmus ka[rzr ila yoxlayrr-
lar. Lakmus kairamn ranginin qurmasl meda girasinin rur-
gulufunu g6sterir.
Mada girasinin turgululunu titirlame iisulu ile do teyin
edirlar. Bu maqsadla fenolftalein va diamidoza-benzolun l
faizli spirtli mehlulundan indikator kimi istifado edilir. Beia
ki, filtirdon kegirilmig 5 ml mede girasi t6kiikni4 stekana bir-iki
damla I laidi fenolftalein mahlulu elava edirlar. Sonra qangrq
mehlul iizarino biiret vasitasile damla-damla N/50NaOH
mahlulu elava edilir ve stekandakr mehlul qalralamr. Mehlu-
lun rangi dayiqana qeden NaOH mehlulu elava edilir. 5 mI
msda girasinin neytrallagdrnlmasrna sarf olunan NaOH
mahlulunun miqdannr tayin etmaklo msda girasinin iimumi
turluguq daracesini tsdqiq etmsk olur. Melum olmugdur ki,
NaOH mahlulunun har bir ml-i 0,00364 qram HCI tursusu-
nun neytrallagmasrna miivafiq gelir. Bu hesabla 5 mI mada
girasinin neytrallagmasrna serf olunan NaOH miqdarrnr tey-
in etmok olar.
196
downloaded from KitabYurdu.org
b) Made sirasinin hazm teyin ermek iigiin
d<ird srnaq giipesi gdrtirfiliir. f-.i.qiiwesini
i,nuq iuir.i,r,a'S'#iaUii, Z-
cr srnaq srisasina 5 ml oavnadrlm,s. 3:"'[ ;,n;;
n-eytralla gdr'l mrs mada iires i, +-.ti'nuq
-ffi itiirrir" s
.l"l""O,s ",r
r"irt
HCI mehlulu r6kiilitr.
.._Sorya
s4aq giigelarina eyni miqdarda fibrin zfilah
va edib, ela_
3840" harareti otan-su d-il;;"i;:fr'arqiq"
saxladrqdan sonra fi brin rii.lul-,";;;i;;_;
<iyronilir. Aydrn olur ki. tabii ,n"a,
q'uiiuyv"tl
rin ziilaL tamamila eriyir. * iri'li"r"
"iirrrs
nu-
198
downloaded from KitabYurdu.org
varunln qarntntn darisine tikir, sonra isa ba[rrsalrn tarnllp_
nr barpa edirlar. Heyvarun yarasr taxminen -Z- t O-gune sa!a-
1rr.
199
downloaded from KitabYurdu.org
Pankreas girasinin terkibinde giiclii fermentlerin olma-
sr ile, bagqa hazm fermentlerindan ferqlanir. Pankreas gire-
sinin miqdan, eleca da onun ferment tarkibi yeyilan qidala-
rrn miixtalifliyindan va bir srra amillarin tasirindan asrL ola-
raq dayigir.
200
downloaded from KitabYurdu.org
sini mflayyan etdikdan sonra onun merkezini axarln me-
maciyini saxlamaq garti ila romb geklinds kasirlar. Axan ile
bir yerda kasilmig hissani balrsaqdan aynrlar.
Kesilmiq bafirrsala tikirler. Balrrsagr tikandan sonra l2
barmaq bafrrsalr bir-iki tikig vasitasila qann boglulunun 6n
divanmn azelalarine barkidirlar. Axan balrsaq pargast ila
birlikda xarica grxanb, qarntn derisine tikirlar. Tikmazdan
evval darida balrrsaq pargasrmn, yani rombabanzar hissenin
dlgiisiina mtivafiq kesik aparrlrr. Hamin balrrsaq pargasrnl
tikdikda diqqatli olmaq lazrmdrr ki, axar burulmastn.
Kasik meda emaliyyatrnda oldufu kimi cerrahi eme-
liyyatdan sonra heyvana ciddi qulluq etmak lazrmdrr. Tax-
minen heyvarunrn yarasl 7-8 giina sa[alr. Belo heyvan iD+'
rina tecriiba aparmaq olar.
3. igin gedipi
Pankreas axanna fistul qoyulmug iti dezgaha 6yradir-
lar. Pankreas giresi almaq figiin heyvanr yedirtdikdan lzl-20
saat sonra ona qida verilir va taxminena 2-3 daqiqadan so-
nra gira ilraz olunur.
Bela heyvanlar rizarinda miixtalif qidalarrn tasiri ila if-
raz olunana giranin kamiyyat vs keyfiyyatca dayigmosini
eleca da pankreas qirasi fermentlarinin tasir qiiwasini mi5a-
hide etmak olar.
Pankreas qirasinin tarkibini bildikden sonra onun ayn-
ayrr iizvi maddalera g6sterdiyi tesiri tacriibt garaitinde 6y-
renmak olar.
Zfilallan pargalayan tripsin fermentinin tesirini miiga-
hido etmek iigiin ddrd srnaq borusu g6tiiriliir. Birinci iig sr-
naq borusunun herasine I ml adi pankreas giresi, ddrdflncii
srnaq borusuna ise eyni miqdarda qaynadrlmrg pankreas gi-
rasi tdkiiliir.
Birinci srnaq gflgesina 3 ml 0,2 faizli HCI mehlulu, 2-ci
srnaq borusuna 3 ml 0,2 faidi NazCOl mahlulu, 3-cii stnaq
borusuna 3 ml su t<ikiirlar. D6rdiincii srnaq borusuna heg ne
201
downloaded from KitabYurdu.org
olava etmirror. sonra srnaq. borula'mn
ziilah clava edib, 3g_40. qrzdrrrlmrg ddrdi.ina da fibrin
su hamamrnda 20-30 da_
qrqe saxlavtrlar
,.. Tecrilbodan molum olur. ki, l_ci srnaq giigesina daxil
edilmig fibrin zillah sisir .l.cii,
4-cii srnaq borula,na daxil
edilmiq fibrin ztilatr aivistkliya
ugrarrur. ilki-ri)-"i,r,,*q
' t"_
rusuna rdktilmiig fibrin zilal
isa largalanrr.
Amilaza fermentinin sutu t a.Uin'taru
etmak, iiqiin iig srnaq borusu g<itiiriirlai.
tasirini mtigahids
srnaq borulannrn harasina. I Sir""r'iki' ,"1.*fl
mil adi prrf,*rr;;.":i,::.u ,,_
naq borusuna hamin miodard;
t6kiirler. Birinci srnao b.,rusuna.j :^d.Jiil;liilirlr
ml O.Z irlJ fiE)_"i ,,r"q
rirr.i
borusuna 3 rn.l 0,2 Na:COr rnrf,fui,.rtiitirf.i.'j-iri
rusuna ise 3 ml su alava edirtar. .,ilq u"-
S";;;r;;;";;u[.,n,n
2 ml. biemig nisasta mahtulu ,tru,
1. su
:::_1i otan
rarotr .ait.-iiJb" n.-
"-'
hamamrnda 20-30 deqiqesa^i;il.
_ , so.lll _srnaq borularrnarr., ,liriu ,rilrrirri",
norar 96tiiriib. sekarin otmasrn,
nrn olmaslnr isa yod reaksiyasr
T;;;;;;;;rlr';rl"ri*r"_ "urr_
rla tayrn edirlar.
Apanlan tecriibalrrden aydrn olur
srnaq boruta.nda olan ni*usia
ki. birinci ve {ict.incij
mat iuiu'h;;;;J;lhdiyi
l,,,lXh
stnaq bo rus u nd'k' ;i;'
llt"'' * ;,il;i,";Ji:l'j 0.,-
YaEr parcalavan lioa zl.ler,menti
nisbatan qeyri-flaal
kilda olur. Balrrsaga rdkrildukdrn 9a_
sonra dd tur$usu duzlan
faal.taerr. Lipazo f"rmeniirir- y"ijrrl
l:-:_":ul.
oyran
.va
mrk iiciin lJi.i"i
ddrd sr n a o [6 1u5u gdl iiriilu..'tsil;;,n""iLoi_
l" 4 I adi. ikisine iso qaynadrtmrs-d;k;;;r";rr;'*irrr.
j,,l#.li,T,".,nrn dordtineda e J, ,i ;;'i;j',.v,Ji'vug
Bu maqsedla istanilsn yagrndan istifade etmak
o11.. Sonra. srnaq eiisatarina -bitki
2_3 d";rfi-i;;;lri"r."i,i r'ilirr,
sprrt mahlulu alave edi.l.ir.
Adi vo eleca da oavnadrlmrg pankres girasi
borularrndan birina 0,i olan srnaq
"rrur'.iiii;H;;;'J# ;:.,
tia
"l
202
downloaded from KitabYurdu.org
lanrun diirdiinii de 38-40" herareti olan su hamamrnda 30
deqiqe saxlayrlar.
ALnan rangleri miiqayise etmakle yallarrn pargalanma-
slnl 6yranirlar. Srnaq borulannda yaf mahlullarrndan rengi-
nin gahrayr ranga gevrilmesi ya[lann qliserin ve ya! turgula-
nna pargalanmasrnr g6sterir. Renglarinin deyigmesini miiqa-
yisa etdikde bir vo iki ndmreli srnaq borularrndakr ya$ mah-
lullanmn rangleri dayigdiyi halda, 3-cii va 4-cii sinaq borula-
nndakr mahlullarrn rengi deyigmir.
Od elava edilmiq l-ci srnaq borusundakr yag mehlulu-
nun ranginden daha tiind olur.
Bu iki srnaq borusundakr yallarrn pargalanma deracs-
sini miieyyenlagdirmak iigfln, har iki srnaq borusundakr yaf
mehlulunu qelevi mahlul ilo titirleyirlar.
Bu tecrfibanin naticalarinden melum olur ki, yalr parga-
layat hpaza fermenti 6d turgusu duzlannm tesiri alirnda fe-
alhlrnr xeyli artrrrr.
3. igin gedigi
Tri-Bella iisulu ila nazik bafrrsaq pargaslnl tecrid et_
mak iigrln, narkoz altrnda heyvanr arxasr iista corrah
stoluna
ba[layrrlar. Qarrn boglufiunun 6n divannr orta iaii-tizre
o_s
sm uzunlu[unda kesirlor.
boglu!unu-agdrqdan sonra qabrrfiaaltr nahiyedo
_^_,,_ 91:,n
nazrK bagrrsaga mijmkfln qadar l2 barmaq biErrsaEa yaxrn
naruyede raprrtar. Sonra acr bagrrsaq ilgeyini yuxari
dari
sathina grxardrrlar. 20-30 sm uzunlugurd"a lrrifG-t -U"g"-
saq pargasrnrn yeri miialyonlagdirilir. Hamin
hissedan vuxa-
n ve agalr taxminen I sm bir-birindan aralr seroz ve'ezala
qi$asrnr ehate etmak garti ila lasilasiz ttizma
tit<isi qoiurta..
Mfmktin
.qadar_
bu tikiglari qan damarlarr ui 'of]r'"".a,
apannaq lazrmdrr. Sonra iki tikig arasrnda otun iuirr'ol
iti
B.afirsaq pargasrnr iimumi balrrsaqdan
:.1111]lj
aytrdlqdanlr:i.lar.
sonra bir-birind_an aralanmrg nazik -bagrsaga
bag-ba9a soykayib, nazik balrrsaq lyn.ri
ii, t"giir"o"ol*o_
nnr bir-birino m6hkem tikirler. Bununh d; baE'rr;;i;iimu-
mi tamllr barpa olunur. Tecrid edilmig U"g":r"-gri'i-
iti
207
downloaded from KitabYurdu.org
liir. Qaraciyerin od hazrrlanmasrna 6d ifraa <id kisosins top-
lanmrq Sdiin 12 barmaq bafirrsala verilmasina 6d ixracr deyi-
lir.
Qaraciyerin hazrrladrlr toze 6d ile, kisa 6dri hem ran-
gina, hem da qatrhlrna g6re biri digarindan aynhr. earaci-
yar 6dli. agrq sarrmtrl rangli, kise 6dii iso tiind qara rengde
olur. Kise 6dii 4-5 dala qaraciyer <idtina nisbetin 4-5 qah
olur. Odiin tarkibinda iizvi maddelarin goxunu dd turgulan
va 6d piqmentlori tagkil edir. Bundan bagqa 6diin tarki6inda
leysitin, xolisterin, mutsin, selik va mineral duzlar vardrr.
Od turgulan tauroxol ve qlipoxol turgularrndan 6d
piqmentleri isa blirubin va bilverdindon ibaratdir. Bilirubin
qara ciyerda dalrlmrg eretrositlarin hemoqlobininden sintez
olur, biliverdin ise bilirubinin oksidlegmasindan amole galir.
-. _.
Apanlan tecriibalar gdsterir ki, qaraciysrdon bagqa bi-
lirubin siimiik iliyinda, dalaqda ve limfa diiyiinlerinda da sin-
tez olunur.
Odiin ifrazr reflektor hadisa olub, qidamn madaye va
bafrrsa[a diigmssi ila baglayrr. Elace da qidanrn qoiuru,
onun g6riiniiEii va qida haqqrnda s6hbat dd ifrazrna sabeb
olur.
6d ifraznrn reflektor mexanizminda azan ve simptik
sinirlar iqtirak edir. Bu sinirlerin gatirdikleri impulslarrn ta-
siri altrnda, qaraciyerin hazrrladrlr 6d vaxtagrrr ya baErsaEa
va ya da 6d kisasine toplanrr. Aydln olmugdur ki, azan siniri
ila <id kisasinin azalalarina ve limum.i 6d axannrn bafiusaga
agrlan nahiyyasinda yerlegan biizticfi ezaleya, yani sfinktora
gelen impulslann tasiri altlnda 6d kisesi yfrhr, sfinktor ise
bo_galrr. Bu zaman qaraciyerin haarladrfr 6d ilo 6d kisasin_
daki 6d 12 barmaq balrrsala agrlrr. Simpatik sinirin oyan-
masr aksine 6d kisosi ozelalarinin bogalmasrna, sfinktorun
biiziilmasina sabab olur. Bu vaxt qaraciyarin hazrrladrgr 6d,
6d kisesine toplanrr. Reflektor mexanizmla yanagr 6Jifra_
zrnqrn humorai mexanizmi da vardr. Bela ki, sekritin, qasr
rin, ekstraktiv maddaler humoral yol ila qaraciyarin vezi
3. igin gedigi
. a) Qaraciyerin 6d ifrazr prosesini aydrnlagdrrmaq tigiin
6d.kisosini fistul qoymaq laamdu. Bir gox hallirda qa;aciy-
erda haarlanan 6diin 6d kisasina verilmasini daqiqlapdirmik
maqsedi ila flmumi 6d axarrnr baglayrrlar. Belo locriibanin
d69 qafesi enli olan itlar ilzarinda aparrlmasr daha maqsada
ugyundur.
. Bildiyimiz qayda ile iti cerrahi ameliyyat iigtin hazrr-
layrrlar. Omeliyyat yiingiil morfii, efir-xloioform narkozu
altrnda apanlr. Arxasr iiste carrahi stola bafilanmrg heyva-
nln qarrn nahiyasinda orta xott iizre xancarobanzar grxlntl_
dan baglayaraq dari va ozalalari 8-10 sm uzunlulunda kasir
ve qann boglulunu agrrlar. Sag qabrrlaaltr nahiyani bir qa_
dar qaldrrdrqda qaraciyer va 6d kisasi aydrn g<irtiniir.
Od kisasina fistul qoymazdan avval rimumi dd axarrnr
mdhkam liqatura ila baflayrrlar. Sonra qaraciyer ite 6d kise-
sini bir yerda yaranrn sothina grxarlrlar. Od idsesina qoyu-
Iacaq.fistula miivaflq, onun dibine seroz va ezala qigasrntn
arasr ile biizmali tikig aparrrlar.
Tikigin arasrnr kasirlar, sonra hemin kasilmig yerdan
6d kisesina hstul qoyub, saplan dartrrlar va belalikiahstulu
m6hkam 6d kisasinc barkidirlar.
Fistulun digor ucunu xarica grxanb deriye tikirler. Fis_
tulun deriye barkitmazdan awal, bildiyimi z qayda ila avvalca
peritonu, sonra azelani, On nahayet derini tikmak lazrmdr.
Bela heyvanrn yarasr bir nega giine salalrr.yara sagaldrqdan
sonra heyvan dzerinda tecri.ibe aparmaq miimkiin olur. Od
kisesindan 6d almaq meqsedilo fistulsui da bagqa iisuldan
2t0
downloaded from KitabYurdu.org
Bir miiddetden sonra <id ila isladrlmrq filtir kagzlndan yag
siiziildiiyu halda, su ile isladrlmrg f,rltir kafrzrnrnizarinda yafi
oldu[u kimi qahr.
Qabul olunan miixtalif qidalarrn 6dtn ifrazrna tesirini
riyrenmek iigiin iimumi tid axarr xarica grxardrlmrg iti dazga_
ha baflayrrlar. 30-40 daqiqe g6zladikdcn ,on.i bi. ,uur
miiddstinda gire ifrazrnr miigahida edirler.
. Qida _vermodikdo qira ifraz olunmadr[rnr yeqin etdik_
dan sonra, ite her defa 250 qram 96rak, 100[ramoivayada
600 qram siid verib bir nega saat miiddatindi har 15 daqiqa-
dan bir gire ifraznr yoxlayrrlar.
Apardan tacri.ibelerdan melum olur ki, qida medoden
onikibarmaq bagrrsa[a kegdikde 6d ifraz olunur. Ifraz o1u_
nan odtn kamiyyat va keyfiyyotcs deyigmasi yeyilen qidamn
kemiyyat ve keyfiyystinden asrL olur.
2tl
downloaded from KitabYurdu.org
lagan halqovi ezalalarin yrlrlmasr ile baglayr. Bu herekatler
kigik dal[ah olub, taxminan 15-20 saniyJya qadar davam
edir. Bu harakatlar sayasinda qidalar medanin gireceyinden
qrxacaglna dolru harekat edir. Boylama ezelalarin ytEtlmasl
reqsi hsreketlsre sebeb olur. Bu zaman qida madanin divar-
larrna yaxrnlagrr ve ondan uzaqla$lr.
Madenin harakoti zaman1 onun gxacaElndan dibina
nisbatan yiiksak tazyiq yaranr. Bu tezyiq madanin dibinda
35-50, gxacagrnda iso 100-120 mm cive stitunu hiindiirlii-
yiina beraber olur.
Bela yiiksek tazyiqin tesiri altrnda qida medaden nazik
balrrsaSa kegir va brmun ila da balrrsaqlar haraket etmeya
baglayrr. IMedede oldugu kimi, balrrsaqlarrn hereketi de pe-
ristaltik ve raqqasi gakildo meydana gxr. Bu herakatlar say-
asinde qida balrrsaqlarda qangrr. Elace da qidalar balrrsaq-
larrn oral hissesindsn anal hissasina dolru heraket etmoye
baqlayrr.
Hezm iizvlarinin motor vezifasi neyro-humoral yol ila
nizama sahnrr. Aparrlan tadqiqatlar g6sterir ki, azan sinir
hazm i.izvlarinin herakatlerini siiratlandirir, simpatik sinirlar
ise aksine bu harokatlari langidir. Bu sinirlerin hezm iizvleri-
nin motor vazifasine gdsterdiyi tasir, heyvanrn hahndan,
hazm iizvlarinin tonusundan, eleca do markezi sinir qrcrq-
landrrrlmasr hereketlarin siiratlanmosino deyil, aksine lengi-
masine sebeb olur.
Sinir sistemi ila yanagr hezm iizvlarinin motor vazifesi
humoral yol ile de nizama sahmr. Hezm zamam emale galen
bir srra bioioji faal maddalar, miixtelif duzlar hazm flzvlari-
nin haraketlerina tesir gdstarir. Mos: asetilxolin, histamin,
ekstraktiv maddalar, COz, kalium duzlarr horakstleri silrat-
londirir.
Adrenalin, noradrenalin, kalsium duzlarr va s. madde-
lar isa haroketlari lengidirler.
Mede-balrrsaq sisteminin motor vezifosini kaskin ve
xroniki tecrtibalor ile dyrenmak miimkiindiir.
212
downloaded from KitabYurdu.org
3. igin gedisi
. a) Koskin tecrflba garaitinda qurba$anrn hazm iizvleri-
nin motor vezifesinin miigahidasi.
Merkazi sinir sistemi pozulmug qurbalanr arxasl iiste
mantar lcivheya barkidib, qarrn boglulunu bir qador genig
agrrlar. Bu zaman mada va bagrsaqlir iydrn g6riinitr-
. By amaliyyatdan bir nege deqiqs ionri balrsaqlarrn
.hareketi g6riiniir. Nazik balrria!, pirr"t ila srxdrlda ,e ya
duz kristallan ila qrcrqlandrrdrqdi hirakatler siiratlinir.
b) Qurbaladan azan siniri markazinin qrcrqlandrrl-
masrnrn mada-balrrsaq herakatlarino tesiri.
Qurbaganrn kalla siimiiklarini kasib beyini acrrlar.
Uzu.nsov beyini zadalamak garti ile onun markaij ,ini.'ri.r._
minin yuxarr g6balerinden ayrrrrlar.
Bulbar qurbalamn azan siniri markezini taprrlar. Bu
..
amaliyyatdan sonra yuxanda qeyd etdiyimiz kimi'quibaga_
nrn qann.boglulunu agrrlar. Azan sinii markozinin zaif
L_
reyan vasitssila qrcrqlandrrdrqda hezm iizvlorinda harskatle_
rin stiretlandiyi aydrn gdriiniir.
v)_IstiqanL heyvanlarda hazm iizvlerinin motor vezife-
sinin tadqiqi.
Tacniba iigiin pigik va ya kiigiiklsrden istifada edilir.
Heyvanr yedirtdikdan 1,5-2 saat sonra ona efir_xloro_
^ narkozu verib, cerrahi ameliyyata trSf"Vrri"r. - q"Va
form-
etmek lazmdlr ki, hazm iizvlari bog olduqda, herakatlar
miigahide edilmir.
qann nahiyyesini orta xett iizre kasib qann
.bo$tuguna
, -Heyvanrn
aqrrlar. Sonra onu qur$aga qeder igarisi 300 qrz_
drnlmrg Ringer-Lokk mahlulu ila do'lu uunruy" sahilar.
nu
zaman balrrsaqlar Ringer-Lokk mahlulundi sarbast iiziir.
Adi 96z ila balrrsaqlarrn herektlerini miipahide .t.rt Lir..
.q)
Istiqanl heyvanlarda qan sinirinin qrcrqlandlnlma_
srnrn hazm i,izvlerinin motor funksiyaslna tesiii.
. TTruE yuxandakr qayda ilj piqik va kiigiiklar rizerin_
da apanlrr. Heyvanrn boyun nahiyyasinda derini kasib euan
213
downloaded from KitabYurdu.org
siniri tap[ va onu l.iqaturaya ahrlar. Eyni zamanda vidaci
venaya kanyula qoyurlar. Heyvanr igarisina Ringer-Lokk
p"h]yll tokiilmiig vannaya salrrlar. Taxminan l5-20 deqiqa
kegdikden sonra hezm iizvlerinin hareketlorini m,.igahids
edirlar ve zeif elektrik cerayanl vasitssile azan siniri qlcrq-
landrrrrlar. Bu vaxt harakat.lar surotlanir.
Asetilxolinin hazm fizvlarinin motor funksivasrm tasi-
rini iiyronmak istedikde vidaci venaya qoyulmug kanyula
vasitosil 2-3 rnl 1.108 dozada asetilxolin va 1.10q dozada'eze-
rin qangrlr vururlar. Qeyd etmok lazrmdrr ki, ezerin xolin-
stereza lermentini pargaladrgr ilgtin asetilxolinin tasir
miiddetini artrrrr.
Asetilxolin - ezerin qan$lEtnl qana vurduqda hezm
i.izvlarinin haroketlari nazera gapracaq daracede qiivvatlanir,
bir qadar kegdikden sonra avvalki veziyyetina qayrdlr.
Adrenalinin hazm iizvlerinin motor vazifosina tasirini
<iyranmak istedikda kanyula vasitcsila heyvanrn qanlna 1.10E
dozada adrenalin mehlulu yeridilir.
Adrenalinin tesiri ile hezm iizvlerinin hareketleri lan-
giyir.
d) lstiqanh heyvanlarda nazik baErrsaq ilgoyi harakt-
lerinin miiqahidasi va qeydi.
Bu tacriibeni dovganrn, pi;iyin va ya itin nazik bagrr-
salr iizerinda miigahide etmak olar. Heyvamn qarrn bog-
lulunu aqrb nazik bagrrsaqdan taxminan 5-6 sm kesirlar.
Kesilmiq balrrsaq pargaslntn tamizlamek iigiin bir nega dafa
Ringer-Lokk mahlulu ila yuyurlar. Balrrsaq pargasrnr day-
anacala berkidilmig $ii$e qarmaq kegirirlar. Sonra onun
agalr hissesini liqatura vasitasila qarma!a, yazrgrya borkidir-
lar. Yuxan hissesini liqatura vasilasita qarmala birlagdirir-
lar. ,$iigo qarmaq ile bafrrsaq pargasrnr bir yerle Ringer-
Lokk mehlulu ila doldurulmug gilEe qaba salrrlar. Mehlulun
tempreturunu sabit saxlamaq iigiin gti$e qabl su hamamlna
sahrlar. Ovvolca bafirrsaq pargirslnln nomal harakatlerini ki-
moqrafda y aztrlar. Sonra Ringer-Lokk mahluluna ( I : 1 0000)
214
downloaded from KitabYurdu.org
2-3 damla asetilxolin olavo edirlor va yanrlar. Sonra ba!r-
saq pargastnr Ringer-Lokk mahlulunda yuyurlar. Ringer-
Lokk mahluluna 3-4 damla l:10000 adrenalin mahlulu alive
edarak balrsaq harakatlarini yaarlar (gekil ).
e) Bo9 mada herakatlarinin mrigahidesi.
Bu tacrflba Basov iisulu ila mada fistulu olan itlar iiza-
rinde apanlr. Bu iisul vasitasila hszm iizvlarinin motor faa-
liyyatini 6yrenmek olar.
Molum oldu[u kimi, heyvanrn qidalanmasrndan asrh
olmayaraq bog mededa, taxminan har 1,5 saatdan bir perio-
dik_herekotler ila yanaqr medo vezileri de gira ifraz eimoye
baglayrr. Bog madenin hsrekatleri 15-20 daqiqa davam et_
dikdan sonra, sakitlik d6vrti ile avez olunur. Bu harekatleri
mrigahida etmak istadikda heyvanrn madesina rezin balon
kegirirlor. Bu balonu rezin boru vasitasila Mareyin kapsulu-
na birlagdirirlar. Sonra kapsulamn ya grntn gox yarag hrr_
lonen kimoqrafa s6ykeyirlar. Bog madenin periodik heiaket-
lari kimoqraf iizarinda yazrlrr.
Tocrlibalsr l5-20 daqiqadan bir l5-20 saat miiddatinda
apar rr.
s) Kirpikli epitelin sarime harekatinin miigahidasi: Bu_
nu miigahida etmak flgiin onurga &yni pozulmug qurbalanr
arxasr iisto mantar l6vhaya berkidib, qayglnrn iti ucunu igrz
boSlulundan qida borusuna sahb, medeye qedar boylama
istiqamatinda kasib va onun kanarlannr daitaraq mantar
ldvheya barkidirlar. Agz tsrefden qida borusunun baplan-
lrcrna bir parga qan laxtasr, mantar l6vha hisseciyi qoyub,
onun madaya dolru harakotini izlayirik. Bundan sonra qida
borusunun selikli qiqasrmn ;j.zaina l-2 damla Adrenilin
(l:100000), Asetilxoldin (l:100000), fizioloji mahlulu (0,6
faizli) olava edib, mantar ldvhenin hissaceyinin haraketine
nece tasir etdiyini miigahida edirik. Adrenalinin tasirinden
mantar 16vhesinin hissaciyinin herakatini lengitdiyini, asetil-
xolinin ise hamin harakati qiiwetlendirdilni mtgahide edi-
rik.
2t5
downloaded from KitabYurdu.org
$oKiLLOR
2t6
downloaded from KitabYurdu.org
I
I
217
downloaded from KitabYurdu.org
$akil lb. Tiipiircayin reflektoru olaraq ifrazrnrn sxemi.
1. Dilin reseptorlan; 2. Dilin reseptorlanndan oyanmanr apanlan
afferent neyron; 3. Efferent neyron;4. T0pffrcak vazisina oyanmanr
naql edan effektor-sekretor sinir; 5. T[piircak vazi ve onun axan;
6. Uzunsov beyinde tiipiircak ifraznr tanzim edon markaz.
218
downloaded from KitabYurdu.org
$ekil 2. Hazm kanahnrn k6ndalan kesivi.
l.Mfisaqir_a; 2.Serroz qat; 3.Birlagdirici serroz qatr; 4.Daiiavi azala qatr;
5.K6ndalan azala qarr: 6.Ayerabax k:lofi; T.Meysner kalafi: '
S.Dairavi qat:9.Selikaltr roxuma: l0.iri vezin axailannrn
cuarr:
I l.Selikli vaz; l2.Selikaltr vaz.
downloaded
2t9 from KitabYurdu.org
+,,
3 lololo loli 0?,
%d
W
gakil 3. Hezm vazilari.
220
downloaded from KitabYurdu.org
gakil 3a. iri hazm vezi.
LM0xtalif 6.l9nl0 grxancr axarlar; 2.X[susi qiga;
3.Sinir lfi: 4.Vazili h[ceyralar; 5.Sekret;
6.Vazin uc 56besi; 7.ean damarlan.
Ox itan6i - maddalarin qan damarlarrndan (7)
.
raz huc.elralarina (4) dofru herokat istiqamatini gdstarir.
downloaded
))1 from KitabYurdu.org
gakil 4. iordan va Uqolyeva gdro sekresiyanrn
takm iinii aks etdiran sxem.
A-marhalasi; 1-morfonekrotik, 2-morfokinetik,
3-morfostatik sekresiYa;
Emarhalasi; I-Qana ve xarici mfihita sekretor madde ifraz edan hiceyre;
II-morfostatik sekresiya; III-morfostatik;
IV-morfokinetik; V-morfonekrorik sekresiya;
VI-Vll-endokrin sckrcsiyanrn inkigaf marhalelari.
Biitiiy xatler -Uqolyeva g6ra takamflld0n marhalalari.
Qrnq xatlor - takamulun miimkiin yollan.
Qara dairelar - hazm fermentlar va sekretor qmnulslar.
A - dairavi+ekretor qranulalar. K - kapilyarlar.
downloaded
222 from KitabYurdu.org
\, _=
ry
gakil 5. Bazi onur{ahlarda afirz boglufiunun
sekretor aparatlnm takamiil sxem-i.
downloaded
223
from KitabYurdu.org
$akil 6. igtahanrnr hipotalamik tanzimi.
TM-toxluq merkazi, AM-Achq markazi,
226
downloaded from KitabYurdu.org
$ekil 11. Nazik bafusafirn divanmn qurulugu.
Qigalar: I-Selikli, Il-Selikaltr, III-Ozala, fV-Serroz.
l-xovlar, 2-9xrntr, 3-epiteli, 4-selikli qigamn xiisusi qah,
5-azale qatr, Gdamar toru, ?Jimfa toru, 8-sinir lfi,
9-1O-selikaltr va azala sinir kaleh.
227
downloaded from KitabYurdu.org
EI
,Et 4
*-r----
229
downloaded from KitabYurdu.org
'r:tu;:*:.t:#
-"""*";::',:*t:*
.ta"" "" l'-. f;-: "t
i'"g ' 3"b
oo
"#dJ
;.t - b;
oo "" oroqu. i.! HSftEt
d4 q oq" '
$akil f4. Nazik bafrrsaqda qida olan (II) ve qida olmayan fl)
qeraitda bogluq (A) va membran hazminin
(B) qargrhqh elaqesinin sxemi.
230
downloaded from KitabYurdu.org
$akil 15. Bafrrsaq hiiceyresinin sxematik gdriiniiq[.
l-mikroxovcuqlar, 2-terminaltor, 3-dosmoson ar,
tl.mitoxondri, 5-qranulyar retikul, 6holc.i apparatr,
7-bazaI membranr, 8-hamar retikul.
231
downloaded from KitabYurdu.org
ODEBiYYAT
l. (D^n3uonorH, nxureBap€Hufl: pyKoBoAcrBo
no OrcrlononlH. II.
1974, 135 c.
2 Yrgqer A.M. flpncrcHo'rHoe (xonrarnroe) nlrureaapeune. M-JI.
1963,250 c.
3. Yroree A.M. 3sorroufir nrueDapeHu, H npHHrrunbr 3BoJrIclrrur.r
Qyxrqrifi . 3aeueurs coBepeMeHHoro QyHrquana:ua. JI., I 9E5,
290 c.
4. Yroaes A.M. Meu6paHuoe nnBeapeHHe. ,rL, Hayx, 1972,25g c.
5. Ilatrsrpreo C.C. Onrnoloru-s nHUeBapeHHei y.re6, noco6ne,
M., Brrcruar urxo.n4 KypuHH u.
r. 1980,250 c.
6. flasnos H.[I. Aea.quarHnerxsr ontn o6rerrNguoro H3)AeHwr
rucurefi uepnHo /Ierr€JIbHocrH [oBeAeHH.f, xnaornr,x. M., Ha_
yx, 1973, 659 c.
7. Boraq II.I. Mexanygrrl Hepaxofi perynrrluH Moropof
Qynxquu
roHKoro xnrueqHhxa. KHes, 1968.
8. @n:noaorr.rc qenoBeKa. Yqe6Hurc (no4. pe4ar. f.H.Kocuqxoro),
M., Mear.rutna, 1985.
9. O6lfufi rypc $xsuonoraH qeJroBeka H xuBorlrbrx. vqe6unx.
(no,q penax. A.A,Ho:apaqera), M., Bslcua.r ruxo.rra, [99], 512
c.
I0. Korocos H.f. HepeHae cHcreMa nHrxeBapnTen;Horo .rpaxTa rIo_
3BoHortrHbrx H qenosexa. II., 1968.
I l. Oa rearrepr P.O. BcacnaoHue yDreBoAoB, 6erxos H xl.lprofi s
rrureuuuxe, JI., 1967, 305 c.
12. llly6Huroaa E.A. Pyrorogcrro no rluTorrorHfl. 1966, B xx. M.,
J1.,91.
13. H_s_aHoaa T.C. Pecerrropuar HHHepBarI[s rouKofi KrfluKH, 1967,
250 c.
14. Kaaurpos Y.3. BoH nurauu.r. 22,3:28,1963.
15. Qarayev A.i. Faqosirozun fiziologiyasr, 1963.
16. Qarayev A.i..Musrafayev M.K.Msrkezi sinir sisteminin fizio-
logiyasr, dars vesaiti, ADU negriyyatr, 1962, 290 s.
,_
17. Maherremov g.A.. Abdullayev S.A. insan anatomiyasmdan
!ac.rub_ay9
ai! metodik giistariq ve tapgrrrqlar, I hissa, II hissa,
Bakr, 1976, 50 s.
18. Qayibov T.D., Hiiceynov e.O., Hacryev K.C., Meherremov
g.A. lnsan anatomiyasl ve fiziologiyasr, Bakr, 1973.250
s.
232
downloaded from KitabYurdu.org
19. O,u:uororus BcacLrBaHHr; Sxoao4crao no
Sn:uolornr.r, 1977,
666 c.
20. Knu^,los fI.K. OyHruUoHanbHEre B3aHMocBfl3eMHHe B nurrreBa_
pnrerbcrrcreMe. IL, 1967, 269 c.
2 i. Atvaroda. Brochim. Biophys, 1965, 109 : 17
6.
22. Daniel E.E. Caciroentrologiy. 1965, 40: 203.
23. Dewey M.M. Casrtoenkolory 1965,49:395.
24. Ea6xnn B.II. Baeurua-e ceKpKun nHUBopHTeJrbHLrx xene3Hoii
cucrev. M., K. 11.,1967,269 c.
25. Siverman S.I. Orolpystolory, Sb, londs, 1961.
26, Eurxoa K.M. KoparoaoaHoro Mo3ra H BHvrrreHHHe opraHsr. M.,
lt. t947.
27 . Aur.ryoa H.III. Meroguxa HccneAoBaHHc BcocbrmHrx
Hx roHr(o-
ro KrrreqHoxo Ir ycltoBlrfi oc,Iporo excnepnueHrrra_Qasno.n. Tn
CCCP, 1965, X. 51, Ns tO, c. t27Z-1974.
28. Omarov A.i. Cefarov H.i., Xalilov R.i. Oliyev O.H. Oyanan
to_xumalarm fiziologiyasr. Bakr Universiteti nagriyyatr,'1994,
25 s.
29. Qarayev A.i.. Mustafaev M.e. insan vo heyvan hzioloigiyasr
terminlari l{i!ati. Bakr, 1964.
30. Eacxona H.II. u ap., Eolrruofi npaKrHKyM no
Qurxo.norxu ve.no_
BeKa H xuBorHbrx. Yqe6. floco6He. Buc. [flx., 1994,407
c.
31. Oliyev O.H., Oliyeva F.O.. Medatova V.M.-<lnsan ve heyvan
fziologiyasr>. 2007 H.I,4l3 s.,2008, H.II. 599 s. Baki Uni_
versitetinin Ne$riyyatt.
32. Oliyev O.H., Meharremov g.A., Oliyeva F.O. <insan anaro_
miyasur Bakr Universitetinin Nagriyyitr, 200,1 ,412 s.
33. Oliyev O.H., Oliyeva F.O., Medatova V.M. <dnsan ve heyvan
fiziologiyasrndan praktikum). 200g. 2g6 s. <Bakr universiteti>
nagriyyatr.
34. Oliyev O.H., Madetova V.M.. Maharramov g.O., Oliyeva
F.O. Bakalavr hazrrhlr iigiin proqramlar toplusu. B;kt, BDU.
2006, 473 s.
35. Oliyev O.H., Madetova V.M. Magistr hazrrhpr iigiin pro-
qramlar toplusu. Bakr, BDU. 2007, 44 s.
downloaded
233 from KitabYurdu.org
Mf]NDoRiCAT
downloaded
23s from KitabYurdu.org
Membranqidalanmanrnrequlyasiyasr..........,..........................160
Hozm iizvlarinin sorma vszifasi .... ..................161
Hszmin yaq xUsusiyyotlarinin asas girstericilari .........................170
Hazm iizvleri sisteminin asas fizioloji gdstericilari.....................175
Hezmin hziologiyasrna aid laboratoriya igleri..........................180
iq Jfs l. itlarda tiipiircek ifrazimn miiqahidasi...........................I80
iq J\! 2. insanda tiipiircayin ifraamn miiqahidasi ......................182
i9 .ltl! 3. Tiipiircayin terkibi va xassasi........................................183
I9 .Jtl! 4. Ti.ipiircsk vozilerinin sinir tonzimi ................................184
ip Ne 5. itlarde modo fistulunun qoyulmasl...............................186
iS J\i 6. Meda girasi ifrazrrun sinii tonzimi ................................188
Qastronomire edilmi$ it [zerindo Pavlovun 2-ci emeliyyatr ......189
i9 Ne 7. Mada vazilarinin gira ifrazrmn neyrohumoral
tan2imi...........-.. .............................-...191
i9 J\I 8. Meda girasinrn tarkibi, xassosi ve hezmda
ehcmiyyati......... .................................194
Medaaltr vazin laaliyyatinin iiyrenmo metodIarr....................._.198
iO J\! f. i.P.Pavlovun iisulu ila pankreas axarrnm xarico
grxanlmasr .............200
ir N10. Nazik balrrsalrn giro ifrazrnrn miiqahidasi.. ................203
IS J\!11. Od. ridiin ifrazr, ixracr va hazm iigiin ahsmiyyati..........20':,
is J\b12. Mada ba[rrsaq sisteminin motor funksiyasi................Zt t
$aki11ar.............. ..................2t6
Odebiyyat......... ..................232