VAI TRÒ CỦA
năng chịu hạn, hoặc khả năng kháng bệnh. Vì phương pháp này đòi hỏi kiến thức sâu rộng về
CÁNH CÀ PHA
PR Sargar*, PB Wadikar, NHƯ Gorte.
Trường Cao đẳng Nông nghiệp Latur, VNMKV Parbhani.
Giới thiệu
Ghép là kỹ thuật làm vườn được sử dụng để
nối các bộ phận của hai hoặc nhiều cây để
chúng có vẻ phát triển như một cây duy nhất.
Khi ghép, phần trên (cành ghép) của một cây
mọc trên hệ thống rễ (gốc ghép) của cây khác.
Việc ghép cây có thể bắt nguồn từ 4.000 năm
trước ở Trung Quốc cổ đại và Lưỡng Hà.
BẰNG
Ngay từ 2.000 năm trước, người ta đã nhận ra
những vấn đề không tương thích có thể xảy ra
khi ghép cây ô liu và các loại cây ăn quả khác.
Cà chua ghép được tạo ra khi hai cây cà chua
ghép lại với nhau. Cây kết quả thể hiện sức
mạnh của cả “bố mẹ” của nó. Những phương
pháp này mang lại cho cây một đặc tính nhất
định của gốc ghép - ví dụ như độ cứng, khả
khả năng tương thích, kỹ thuật ghép thường
chỉ được thực hiện bởi những người thực hiện
vườn ươm có kinh nghiệm hơn. Việc ghép chỉ
có thể được thực hiện vào những thời điểm rất
cụ thể khi điều kiện thời tiết và giai đoạn sinh
lý của sự phát triển của cây đều tối ưu. Hầu
hết việc ghép cây được thực hiện vào cuối
mùa đông hoặc đầu mùa xuân trước khi cây
mới bắt đầu Ghép cà chua là một kỹ thuật làm
vườn
đã được sử dụng trên toàn thế giới ở Châu Á
và Châu Âu để sản xuất nhà kính và đường
hầm cao và đang trở nên phổ biến ở Hoa Kỳ.
Thông thường, gốc ghép hoặc gốc ghép được
chọn dựa trên khả năng chống lại sự lây nhiễm
của một số mầm bệnh truyền qua đất hoặc khả
năng tăng sức sống và năng suất quả. Cành
ghép của cà chua ghép đại diện cho phần trên
của cây và được chọn dựa trên chất lượng quả.
đặc trưng. Có một số phương pháp ghép cà
chua và chúng đều có những ưu điểm và
nhược điểm nhất định. Sau khi ghép xong, cây
được chuyển vào buồng hoặc môi trường có
độ ẩm tương đối cao (>90%) và mức độ ánh
sáng thấp để giảm căng thẳng về nước trong
cành ghép trong khi hình thành liên kết ghép.
Giải phẫu của
một quả cà
chua ghép
Rễ của một quả cà chua được sử dụng và thân
của quả cà chua khác được sử dụng để ghép.
• Thân (hoặc gốc ghép): phần dưới mặt đất của
cây cà chua, được sử dụng để ghép rễ. Giống
này được chọn để ghép vì khả năng kháng các
mầm bệnh nấm, vi khuẩn, virus và tuyến
trùng, chẳng hạn như các bệnh khó chịu như
bệnh bạc lá sớm, bệnh mốc sương, đốm lá
Septoria, bệnh héo verticillium, bệnh héo
fusarium, và
các loài cây trồng trong vườn ươm và
CHỈ NÔNG NGHIỆP
| Tháng 4 năm 2021
54
bệnh héo vi khuẩn. Cà chua lai thường là gốc ghép được lựa chọn vì chúng được lai tạo để có
khả năng kháng bệnh đáng kể.
• Cành ghép: phần trên mặt đất của cây cà chua, được sử dụng để ghép thân, lá, hoa và quả.
Giống này được chọn để ghép vì chất lượng quả của nó. Cây gia truyền là loại cành ghép được
yêu thích, đặc biệt đối với những người làm vườn có niềm đam mê với hương vị của một vật gia
truyền cụ thể.
Các loại ghép cà chua
I. Ghép ống (hoặc III. Ghép tiếp cận:
Các vết khía trên hai thân cây được giữ lại với nhau bằng một chiếc kẹp ghép ngọn
của Nhật Bản): trong quá trình
lành vết thương.
Một kỹ thuật khá mới giúp tạo ra số lượng lớn cây
trồng một cách nhanh chóng. Gốc ghép và cành
ghép của cây con được cắt rời và gắn lại bằng kẹp
trong quá
trình lành
bệnh.
 máy đào rãnh hoặc thiết bị xây dựng) hoặc do bệnh tật, loài gặm nhấm hoặc bão mùa đông. Thiệt
II. Ghép khe hở: hại thường có thể được sửa chữa bằng cách trồng một số cây con cùng loài xung quanh cây bị
Hình chữ V ở gốc ghép và hình nêm ở cành ghép được giữ lại với nhau bằng kẹp trong thương và ghép chúng phía trên vết thương. Thủ tục này được gọi là ghép nối, ghép tiếp cận
hoặc ghép cầu.
quá trình IV. Vi ghép: chữa bệnh.
A new technique used primarily with hybrid • Chỉ số virus: Nhiều loài thực vật mang virus, mặc dù các triệu chứng có thể
tomatoes. Very tiny scions are grafted onto không phải lúc nào cũng rõ ràng hoặc thậm chí có thể nhìn thấy được. Sự hiện diện hay vắng mặt
3-week-old rootstock. của virus trong cây nghi ngờ có thể được xác nhận bằng cách ghép cành từ cây này sang cây
khác rất mẫn cảm và sẽ biểu hiện các triệu chứng nổi bật.

• Khả năng chịu mặn: Ghép cà chua với gốc ghép chịu mặn đã mang lại hiệu
quả cao trong việc tạo ra cây trồng chịu mặn. Nghiên cứu chỉ ra rằng một số gốc ghép ngăn cản
sự vận chuyển natri và clorua vào chồi.

• Khả năng chịu stress nhiệt: Nhiều giống cà chua quan trọng nhất về mặt
kinh tế rất nhạy cảm với stress nhiệt ở rễ trong suốt quá trình phát triển và sinh sản sinh dưỡng.
Dù sử dụng gốc ghép chịu nhiệt độ nóng hay lạnh, việc sử dụng gốc ghép chịu nhiệt độ thường
dẫn đến việc kéo dài mùa sinh trưởng theo cả hai hướng, mang lại năng suất tốt hơn và ổn định
kinh tế quanh năm.

• Tăng năng suất: Ở cà chua, năng suất quả tăng thường là kết quả của việc tăng
kích thước quả. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng các cơ chế có thể làm tăng năng suất có thể là do sự
hấp thu nước và chất dinh dưỡng tăng lên ở các kiểu gen gốc ghép khỏe mạnh. • Hấp thu
CHỈ NÔNG NGHIỆP
| Tháng 4 năm 2021
55 chất dinh dưỡng: Sự hấp thu dinh dưỡng đối với các chất dinh dưỡng đa lượng như
phốt pho và nitơ được tăng cường nhờ ghép.

Vai trò hoặc mục đích của việc • Tăng chất lượng quả: Kích thước quả lớn, màu quả đỏ, không có nhược
điểm hoặc bất thường bên ngoài, độ pH thấp (<4,4), TSS cao (4,5-7%) và chất rắn không hòa tan
trong cồn cao (AIS) có thể được cải thiện bằng cách chọn kiểu gen gốc ghép thích hợp.
ghép Phần kết luận
Việc ghép có thể làm tăng năng suất của cây cà chua vì chúng có thể thực hiện được những điều
sau: Thông thường việc ghép cây cà chua có rất nhiều lợi ích nhưng nó còn phụ thuộc vào tay nghề
của người thợ khi chọn gốc ghép và phương pháp ghép. Kỹ thuật ghép là sự kết hợp giữa khoa
học và nghệ thuật làm vườn. Các khía cạnh khoa học bao gồm khả năng so sánh, thời gian, khả
• Thay đổi giống hoặc giống: Một vườn cà chua cũ có thể trở nên lỗi thời năng kháng bệnh và côn trùng, hạn hán, khả năng chịu đựng và độ cứng. Mặt khác, để có được
khi các giống hoặc giống mới hơn được phát triển. Các giống mới hơn có thể cải thiện khả năng các kỹ năng thực tế trong nghệ thuật ghép cây, đòi hỏi phải thực hành nhiều giờ, thậm chí nhiều
kháng côn trùng hoặc bệnh tật, khả năng chịu hạn tốt hơn hoặc năng suất cao hơn. Miễn là cành năm để hoàn thiện.
ghép tương thích với gốc ghép, vườn cây ăn quả cũ hơn có thể được xử lý tốt nhất bằng cách sử
dụng giống hoặc giống cải tiến. • Tối ưu hóa chương trình lai: Ở cà chua, nhụy
được bao quanh bởi bao phấn để xảy ra quá trình tự thụ phấn. Đối với chương trình lai, nên thực
hiện việc cắt bỏ và thụ phấn, điều này có thể gây ra một số khó khăn như thụ tinh, gieo hạt, v.v.
Cơ hội xảy ra thụ phấn chéo có thể tăng lên bằng cách ghép một cành ghép từ cây đực vào cây
cái.

• Tận dụng các gốc ghép cụ thể: So với cành ghép đã chọn, một số gốc
ghép của cà chua có đặc tính sinh trưởng vượt trội, khả năng kháng bệnh và côn trùng cũng như
khả năng chịu hạn tốt, có thể hữu ích

• Sửa chữa cây bị hư hỏng: Đôi khi cây cà chua có thể bị hư hại dễ dàng ở
hoặc phía trên mặt đất một chút. Thiệt hại có thể do thiết bị bảo trì (chẳng hạn như máy cắt cỏ,
CHỈ NÔNG NGHIỆP
| Tháng 4 năm 2021
57