Estudio de Caso: PESCADITO S.A.

Pescadito S.A., produce distintos tipos de pescados para el mercado nacional y

extranjero. En este momento, la calidad no es tan buena como debería ser, pero el
precio de venta es bajo y Pescadito tiene la oportunidad de estudiar la respuesta
del mercado mientras invierte más trabajo adicional de investigación y desarrollo.

No obstante, en esta etapa, la empresa debe desarrollar un plan agregado de

producción para apoyar el plan estratégico. Para el desarrollo del plan, la empresa
ha contratado a un grupo experto en el tema que le ayudará a determinar la mejor
opción, para lo cual, cuenta con la siguiente información de proyecciones del
segundo semestre:

Jul Ago Sep Oct Nov Dic

DDA (toneladas) 1.200 1.350 1.500 1.600 1.650 1.400
Días por Mes 20 22 22 20 19 19

Se cuenta con un inventario inicial de 500 toneladas y se determina que el stock de

seguridad debe ser el 20% de la demanda. La empresa establece como política, que
dicho stock de seguridad se transforma en stock disponible al mes siguiente. Los
costos asociados a producción son los siguientes:

Costo de Almacenamiento 10 US$ por unidad por mes

Costo de Inexistencias 20 US$ por unidad por mes
Costo de Contratar Fabricación 100 US$ por unidad
Costo de Contratar empleados 200 US$
Costo de Despedir Empleados 300 US$
Costo de Tiempo Normal 12,5 US$ por hora empleado
Costo Tiempo extra 18,75 US$ por hora empleado
Horas de Trabajo por unidad 2,5
Plantilla laboral Actual 10 empleados
Horas laborales diarias 1 turno de 9,5 horas por día

Usted debe evaluar los planes y determinar el mejor que permita ir en la

consecución de los objetivos de la empresa, justificando su decisión en forma
cualitativa y cuantitativa. La forma de trabajo que debe evaluar son las siguientes:

1. Considerar una estrategia de persecución, contratando y despidiendo, sólo

hasta una fuerza labora total de 25 empleados. Si falta capacidad considere
tiempo extra solo hasta 2 horas por persona. Considere ausentismo laboral
del 8%
2. Considere una fuerza laboral constante promedio. Las unidades sobrantes
considérelas como inventario para el próximo mes y las unidades faltantes,
asuma un costo de inexistencia pero se acumula la demanda para el
siguiente mes.
3. Basado en el mes con menor demanda, establezca su capacidad productiva,
y considere subcontratar en caso de falta de capacidad.
4. Si la empresa decide establecer 2 turnos de trabajo diario, cual debería ser
la capacidad de producción constante (estable), para no caer en
inexistencias y cubrir toda la demanda.