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Soto Maria - Torres Carol
Soto Maria - Torres Carol
QUÍMICA ORGÁNICA
FABIO CASTELLANOS
NOVIEMBRE 24
ALDEHIDOS Y CETONAS
4,4-dimetilpentanal
Propiedades
Este compuesto es un ejemplo de los aldehídos, razón por la cual sus propiedades se
direccionan hacia las de este grupo en particular.
Punto de fusión y ebullición : Suele ser un compuesto con puntos bajos de fusión y
ebullición en condiciones normales.
Solubilidad: gracias a que es una molécula pequeña es soluble al agua en determinadas
cantidades (con un límite preciso) ya que puede llegar a formar puentes de hidrógeno con el
agua.
Reactividad: al contar con una alta variedad de posibilidades para formar una reacción, se
pueden presentar oxidados y los derivados de los ácidos carboxílicos. [1]
Usos
Industria de las fragancias: los aldehídos tienen como particularidad su distintivo olor, ya
que suelen ser olores agradables y por ello se utilizan en esta industria.[2]
Intermediario en la síntesis orgánica: suele utilizarse de esta manera gracias a su capacidad
de formar enlaces permite la producción de compuestos más complejos.[2][3]
Isomería
Gracias a lo consultado en la literatura se encontró que el único isómero con el que cuenta
este compuesto es el 2,4-dimetilpentanal
En este isómero podemos evidenciar un cambio de posición en los grupos metilo (CH3) los
cuales ahora se encuentran ubicados en los carbonos 2 y 4. [3]
Reacción
Una reacción propia de este grupo funcional es la oxidación, lo que permite que el grupo
aldehído pase a ser ácido carboxílico (esto mediado por un agente oxidante).
CH3 − CH2 − CH2 − CH(CH3)2 − CHO + [O] → CH3 − CH2 − CH2 − CH(CH3)2 − COOH
En esta reacción podemos evidenciar una oxidación del aldehído a ácido carboxílico (CHO
→ COOH).[4]
ACIDOS CARBOXILICOS
Ácido Truxílico
Figura 3: estructura esquelética del ácido truxilico .
https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_trux%C3%ADlico
Es un ácido dicarboxilico cíclico, cuya fórmula es (C6H5)2C4H4(COOH)2, por su parte el
ácido turxilico o ácido 3,4-difenilciclobutan-1,2-dicarboxílico por su nombre en
nomenclatura IUPAC y sus isómeros son a su vez isómeros del ácido truxínico, este
compuesto suele encontrarse en las plantas y cumple una función antiinflamatoria. [6]
Propiedades y usos
Isomería
Figura 5: recopilado de todas las isomerías con las que cuenta el ácido.
https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_trux%C3%ADlico
De estos isómeros podemos realizar la siguiente descripción; los ácidos peri- y ε-truxílicos
cuentan con 2 planos de simetría, los ácidos epi- y γ-truxílicos se evidencia solo un plano de
simetría y finalmente el ácido α-truxílico posee un centro de inversión y posterior a pasar por
estos procesos de isomería, se vuelven compuestos no quirales. [7]
Reacción
Los ácidos carboxílicos suelen contar con diferentes tipos de reacciones, algunos ejemplos
son:
- Esterificación
Ácido + Alcohol → Agente deshidratante → Éster + Agua
- Hidrólisis ácida
Éster + Ácido → H₂O → Ácido Carboxílico + Alcohol
- Reducción
Acido + Agente Reductor →Condiciones específicas → Aldehído o Alcohol
Esta molécula cuenta con propiedades específicas, que ayudan a que se desarrolle como un
buen agente antituberculoso, pero las principales son las siguientes:
Usos
Isomería
Esta molécula no tiene isómeros estructurales ya que su estructura química es sencilla,
además de no tener átomos de carbono con sus cuatro sustituyentes (quirales) y por esta razón
no cuenta con isómeros ópticos y tampoco isómeros geométricos.[10]
Reacción
En esta reacción se evidencia como la isoniazida reaccionó con el ácido acético, esto en
determinadas condiciones, de esta manera se forma la acetilisoniazida, ya que el grupo
hidrazida de la isoniazida es sustituida por un grupo acetilo, la acetilisoniazida tiene distintas
propiedades farmacológicas. [11]
AMINA
SEROTONINA
Estructura esquelética
Propiedades
Isomería
CARBOHIDRATO
AGAROSA
Estructura esquelética
figura 9: estructura de la agarosa https://doi.org/10.1016/S0301-4770(03)80022-2
La agarosa es un polímero natural que está formado por unidades alternas de β-D-galactosa y
3,6-anhidro-L-galactosa de agarobiosa en su estructura química. Es capaz de formar cadenas
lineales , que crean fibras flexibles y dan lugar a una red de canales con diámetros
comprendidos entre 50 nm y 200 nm.Es muy util como gelificante en muchas aplicaciones,
como la electroforesis de ácidos nucleicos, las técnicas de inmunodifusión, las placas de gel o
recubrimientos de las células en cultivos de tejidos, los medios de cultivo celular, la
cromatografía en gel, la cromatografía por afinidad y la cromatografía de intercambio iónico.
La electroforesis en gel es una técnica que se usa mucho en el laboratorio ya que permite
extraer las moléculas biológicas en función del tamaño del poro como en la separación y la
detección de ADN.[17][15]
Propiedades
La agarosa es un polímero natural preparado a partir de algas marinas (algas rojas) . La
agarosa puede disolverse en agua hirviendo y una vez que la solución se enfría por debajo de
45 °C se obtiene un gel gracias a la extensa unión de hidrógeno entre las cadenas de agarosa.
La temperatura de gelificación puede variar debido a la composición del monómero y a la
concentración de la solución ya que se pueden modificar las sustituciones de la cadena para
provocar que la temperatura de gelificación oscile entre los 17 y los 40º , y también puede
alterarse mediante la derivatización química del polímero, como la derivatización hidroxietil
o la adición de sales desestructurantes [14].
El tamaño de poro de los geles de agarosa depende de cuanta agarosa se utilice . Las que se
utilizan con mayor frecuencia son las perlas que contienen 6% de agarosa y tienen un
tamaño de poro de aproximadamente 30 nm, así mismo las perlas de agarosa del 4 y 2 %
tienen un tamaño de poro de 70 y 150 nm, respectivamente [14].
La agarosa con poros de difusión aún mayores se utiliza en la electroforesis en gel para
permitir el paso de moléculas muy grandes, como el ADN.
Proyeccion de Fischer
La proyección de Fischer es una representación tridimensional de compuestos orgánicos que
contienen carbonos quirales, es decir, asimétricos. Esto se debe a que los carbonos quirales
poseen 4 sustituyentes que al distribuirse en el espacio de forma tridimensional forman una
imagen en forma de cruz
En este caso la agarosa es un polisacárido lineal formado por unidades de agarobiosa, por lo
tanto no posee carbonos quirales. En este caso la proyección de Fischer no aplica para este
compuesto.
Proyección de Haworth
Este tipo de proyección se utiliza principalmente para representar de manera tridimensional
estructuras cíclicas de monosacáridos u oligosacáridos, donde se forman anillos cerrados ya
que muestra de forma clara la orientación de los grupos funcionales y los átomos de carbono
en el anillo. La agarosa posee una estructura lineal que se compone de muchas unidades de
agarobiosa (disacárido formado por D-galactosa y 3,6-anhidro-L-galactopiranosa) enlazadas,
y no forma anillos cerrados típicos de los monosacáridos.
Isomería
La agarosa no posee isómeros debido a que no hay otras disposiciones de sus subunidades
monosacarídicas (glucosa y galactosa) que tengan la misma fórmula molecular. Existen
variaciones de la agarosa gracias a los diferentes tamaños de la cadena o gracias a la
proporción de los monómeros constituyentes, sin embargo estas variaciones no se consideran
como isómeros de la agarosa.
Reacción
REFERENCIAS
https://www.academia.edu/download/60275963/INFORME_8__ALDEHIDOS_Y_CETONA
S20190812-118120-1k97koa.pdf
https://www.academia.edu/download/34928553/007._Algunas_reacciones_de_Acidos_Carbo
xilicos_y_sus_derivados.pdf
[6]Los ácidos carboxílicos. (s/f). Edu.mx. Recuperado el 27 de noviembre de 2023, de
https://repository.uaeh.edu.mx/revistas/index.php/prepa3/article/download/2564/2590?inline=
20(4), 426–432.
http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0187-893X2009000400006
27 de noviembre de 2023, de
https://materiales.untrefvirtual.edu.ar/documentos_extras/20384_quimica_ii/U8_derivados_d
e_los_acidos_carboxilicos.pdf
de noviembre de 2023, de
https://digitum.um.es/digitum/bitstream/10201/113572/1/TESIS%20MAR%C3%8DA%20V
ERA%20T%C3%81RRAGA.pdf
[10] Yinet, D., & Dueñas, B. (s/f). Síntesis de copolímeros basados en ácido láctico, ácidos
de 2023, de
https://repositorio.unal.edu.co/bitstream/handle/unal/9460/293697.2012.pdf?sequence=1
https://repository.uaeh.edu.mx/revistas/index.php/prepa3/article/download/2564/2590?inline=
[12]James McIntosh (2021). ¿Qué es la serotonina y cuál es su función?.
https://www.medicalnewstoday.com/articles/es/291259
[15]S. Arias and D.Lopez (2019). Chemical reactions of sugars in the food
industry.https://doi.org/10.21501/21454086.3252