‫עוגת שיש וניל ושוקולד או עוגת ספירלה‬

‫‪:‬מצרכים‬
‫גרם חמאה‪ ,‬בטמפרטורת החדר ‪200‬‬
‫כוס (‪ 200‬גרם) סוכר לבן ‪1‬‬
‫)עדיף בטמפרטורת החדר( ‪ L‬ביצים ‪4‬‬
‫ו‪ 1/2-‬כוסות (‪ 210‬גרם) קמח לבן ‪1‬‬
‫שקית (‪ 10‬גרם) אבקת אפייה ‪1‬‬
‫מיכל (‪ 125‬מ”ל) שמנת מתוקה או חלב ‪1/2‬‬
‫כף תמצית וניל איכותית ‪1‬‬
‫כפות קקאו איכותי ‪3‬‬
‫כוס מים רותחים ‪1/4‬‬
‫כפות מייפל או סוכר ‪2‬‬

‫‪:‬אופן הכנה‬
‫‪.‬מחמממים תנור ל – ‪ 170‬מעלות ומשמנים את התבניות עם קצת חמאה‬
‫בקערת מיקסר עם וו הקצפה‪ ,‬מקציפים את החמאה הרכה עם סוכר במשך‬
‫‪ 5‬דקות ומידי פעם מורידים את החמאה שנדבקה לדפנות המיקסר‪ .‬אם אין‬
‫מיקסר? מקציפים עם מיקסר ידני או עם מטרפה עד שהחמאה והסוכר‬
‫מתאחדים יחד‪ .‬כן‪ ,‬חייבים חמאה רכה ואי אפשר חמאה מומסת חמה‪ .‬זאת‬
‫אומרת צריך חמאה בטמפרטורת החדר‪ .‬ואם רוצים לקצר תהליכים ולא‬
‫‪.‬לחכות עד שהיא תתרכך? פשוט שמים אותה במיקרו ל‪ 20-‬שניות בלבד‬
‫מוסיפים את הביצים‪ ,‬בכל פעם ביצה אחת‪ ,‬וטורפים היטב עם וו ההקצפה‬
‫‪.‬או בעזרת מטרפה עד שהביצים נטמנות‬
‫‪.‬מוסיפים את השמנת וטורפים‬
‫‪.‬מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומערבבים יחד עד שהקמח נטמע בתערובת‬
 ‫מחלקים את הבלילה ל‪ 2-‬קערות (שווה בשווה) ומוסיפים לקערה אחת‬
‫‪.‬תמצית וניל‬
‫ומערבבים‪.‬מערבבים בקערה קטנה (נוספת) קקאו‪ ,‬מים ומייפל עד‬
‫שהקקאו נמס לגמרי ומוסיפים לקערה ללא הוניל‪ .‬יווצרו לכם ‪ 2‬תערובות‪,‬‬
‫‪.‬אחת וניל ואחת שוקולד‬
‫מניחים כף מכל תערובת עוגה בתבנית אינגליש פעם וניל ופעם שוקולד עד‬
‫שהתבנית מלאה‪ .‬משיישים עם סכין כמה שיושים בודדים כדי שהוניל‬
‫‪.‬והשוקולד לא יתערבבו לגמרי ותיווצר עוגה חומה ולא מעורבבת‬
‫אופים בתנור שחומם מראש ל ‪ 170‬מעלות למשך ‪ 50 – 45‬דקות או עד‬
‫‪.‬שהקייסם מוחדר למרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים‬

‫‪.‬הסוף‬