1.

Romowie: Romowie, znani również jako Cyganie, to grupa

etniczna pochodzenia indyjskiego. Mają swoje korzenie w Indiach,
ale rozprzestrzenili się na całym świecie. Romowie mają bogatą kulturę
muzyczną, taneczną i językową. W Polsce żyje jedna z największych
społeczności romskich w Europie.
2. Łemkowie: Łemkowie to grupa etniczna zamieszkująca głównie Karpaty
Wschodnie. Mają swoje własne dialekty języka ukraińskiego i bogatą tradycję
ludową. Historia Łemków jest związana z przemieszczeniami terytorialnymi i
konfliktami w regionie.
3. Tatarzy: Tatarzy to grupa etniczna pochodzenia tureckiego, która osiedliła się
w Polsce wiele wieków temu. Mają swoją własną kulturę, język i religię - islam.
W Polsce większość Tatarów mieszka w okolicach Białegostoku i podtrzymuje
swoje tradycje kulinarno-kulturalne.
4. Karaimi: Karaimi to mała grupa etniczna, której początki sięgają Bliskiego
Wschodu. Osiedlili się w Polsce w XIII wieku i mają swoje własne odłamy
judaizmu. Karaimi są znani z kuchni karaimskiej, która łączy wpływy tureckie
i żydowskie.