MONOSACHARYDY

CUKIER WYSTĘPOWANIE I ZNACZENIE

Aldehyd Nie występuje w stanie wolnym. W organizmach jest
glicerynowy produktem ważnych szlaków metabolicznych, m.in.
reakcji oddychania komórkowego.
Ryboza Jest składnikiem RNA, niektórych witamin oraz
uniwersalnego nośnika energii ATP.
Deoksyryboza Jest składnikiem DNA.
Glukoza Jest składnikiem soku owoców i warzyw (stanowi 20%
świeżej masy winogron stąd nazywana jest cukrem
gronowym). Jest wykorzystywana bezpośrednio jako
substrat oddechowy. Łatwo przenika przez błony stąd
stanowi postać transportową cukrów u zwierząt.
Wchodzi w skład oligosacharydów i polisacharydów.
Fruktoza Jest składnikiem miodu i soków owocowych
i najsłodszym z naturalnie występujących cukrów. Łatwo
przekształca się w glukozę. Stanowi składnik
oligosacharydów i polisacharydów.
Galaktoza Występuje w stanie związanym w oligosacharydach.
 OLIGOSACHARYDY
Sacharoza (glukoza + Występuje w korzeniu buraka cukrowego i łodygach
fruktoza) trzciny cukrowej. Jest formą transportową u roślin,
a u niektórych pełni również funkcje zapasową.
Laktoza (glukoza + Jest składnikiem mleka ssaków, pełni funkcję
galaktoza) odżywczą.
Maltoza (glukoza + Powstaje jako produkt trawienia skrobi i glikogenu,
glukoza) występuje w nektarze i pyłku niektórych gatunków
roślin. Wabi zwierzęta zapylające kwiaty, pełni
funkcje odżywczą.
Trehaloza (glukoza + Pełni funkcję zapasową u drożdży i grzybów
glukoza) kapeluszowych, występuje w hemolimfie owadów.
Rafinoza (glukoza + Występuje w burakach cukrowych i soi.
fruktoza + galaktoza)