‫خطة البحث‬

‫المقدمة‪.‬‬ ‫‪‬‬
‫المبحث األول ‪ :‬علم الكيمياء ‪.‬‬ ‫‪‬‬
‫‪-‬المطلب األول‪ :‬مفهوم الكيمياء‬
‫‪-‬المطلب الثاني ‪ :‬تاريخ علم الكيمياء‬
‫‪-‬المطلب الثالث ‪ :‬انواع واهمية علم الكيمياء‪.‬‬
‫المبحث الثاني ‪:‬علم الكيمياء الحيوي‪.‬‬ ‫‪‬‬
‫‪-‬المطلب األول‪ :‬مفهوم علم الكيمياء الحيوي‪.‬‬
‫‪-‬المطلب الثاني‪ :‬تاريخ علم الكيمياء الحيوي‪.‬‬
‫‪-‬المطلب الثالث‪:‬الجزيئات الحيوية‪.‬‬
‫المبحث الثالث ‪:‬فروع علم الكيمياء الحيوية‬ ‫‪‬‬
‫‪-‬المطلب األول‪ :‬فروع علم الكيمياء الحيوية‪.‬‬
‫‪-‬المطلب الثاني‪ :‬اهمية علم الكيمياء الحيوية ‪.‬‬
‫‪-‬المطلب الثالث‪ :‬دورها في المجال الرياضي‪.‬‬
‫الخاتمة ‪.‬‬ ‫‪‬‬
‫قائمة المراجع‪.‬‬ ‫‪‬‬
 ‫تعريف علم الكيمياء‪:‬‬

‫لغة‪ :‬ذكر محمد بن أحمد في مفاتيح العلوم في القرن الرابع للهجرة‪ ،‬أن كلمة كيمياء مشتقة من‬
‫المصدر كمى ومعناها خفى وأستر‪ ،‬وَك مى الشيَء وَتَك َّماه‪َ :‬س َت َر ه؛ وسمي العلم كيمياًء ألن‬
‫هذا العلم كان متداواًل بين طائفة من الناس دون غيرها‪ ،‬بسبب االعتقاد الذي سيطر على عقول‬
‫الناس طيلة العصور الوسطى‪ ،‬وهو إمكانية تحويل المعادن البخسة إلى ذهب وفضة‪،‬‬

‫اصطالحا‪ :‬هو العلم الذي يدرس المادة والتغُّيرات التي تطرأ عليها‪ ،‬تحديًد ا‬
‫بدراسة خواصها‪ِ ،‬بنيتها‪ ،‬تركيبها‪ ،‬سلوكها تفاعالتها وما تحدثه من خاللها ويدرس علم الكيمياء‬
‫الذرات والروابط التي تحدث بينها مكونًة الجزيئات‪ ،‬وكيف تترابط هذه الجزيئات فيما بعدها لُتكّو ن‬
‫المادة‪ .‬ويدرس أيًضا التفاعالت التي تحدث بينها‪1.‬‬

‫مفهوم علم الكيمياء ‪:‬‬

‫ُتعَّر ف الكيمياء بأّن ها فرع العلوم الذي يهتم بدراسة خصائص المواد‪ ،‬وتكوينها‪ ،‬وبنيتها‬
‫الكيميائية‪ ،‬باإلضافة إلى دراسة التفاعالت والتحوالت الكيميائية التي تمر بها إلنتاج مواد جديدة‪،‬‬
‫والطاقة التي ُتصدرها أو تمتّصها أثناء ذلك‪ ،‬فجميع المواد الموجودة سواء كانت طبيعية أو‬
‫اصطناعية تتكّو ن من ذرة أو أكثر‪ ،‬وكل ذرة تنفرد عن األخرى بخصائص معينة وُتسّمى بالعنصر‪،‬‬
‫والتي بدورها تتكون من أجسام تحت ذرية أصغر ُتمّث ل وحدات البناء األساسية لها‪ُ .‬يعَّر ف التفاعل‬
‫الكيميائي بأّن ه عملية تحول مادة متفاعلة أو أكثر ‪-‬سواء كانت عنصر أو مركب‪ -‬إلى مادة ناتجة‬
‫أخرى أو أكثر‪ ،‬حيث يعمل التفاعل الكيميائي على إعادة ترتيب ذرات المتفاعالت إلنتاج المواد‬
‫الجديدة‪2.‬‬

‫‪https://ar.wikipedia.org/wiki‬‬ ‫‪.1‬‬
‫‪/https://mawdoo3.com‬‬ ‫‪.2‬‬
 ‫تاريخ علم الكيمياء‪:‬‬

‫عرف اإلنسان الكيمياء منذ القدم‪ ،‬وقد اصطلح على تسمية الكيمياء القديمة بـ الخيمياء التي تعد‬
‫مزيًج ا من ممارسة علوم الكيمياء والفيزياء والفلك والفلسفة؛ والتي كانت تمارس بشكٍل غير علمي‪،‬‬
‫وال تخلو من الشعوذة والسيمياء؛ والتي عرفها ابن خلدون الخيمياء بأنها‪ :‬علم ينظر في المادة التي‬
‫يتم بها تكوين الذهب والفضة بالصناعة‪ .‬وقد ارتبط هذا الفن منذ الحضارات القديمة بالمعادن‬
‫والتعدين وصناعة األلوان والدواء وبعض الصناعات الفنية كدبغ الجلود وصبغ القماش‬
‫وصناعة الزجاج‪ ،‬وحتى طبخ الطعام قد يصاحبه تغيرات كيميائية‪ .‬واستخدم اإلنسان منذ أكثر من‬
‫ثالثة آالف سنة قبل الميالد محلول الشب وبعض الصبغات المحضرة من العفص ولحاء بعض‬
‫ثمار األشجار وأوراق نبات السماق في تلوين الجلود والقماش‪.‬‬

‫الحضارات اإلنسانَّية األولى كالحضارة كالصينية والمصرَّية والبابلَّية والهندَّية نجحت في جمع‬
‫معرفة عملَّية بخصوص التعدين وصنع الفخار واألصبغة‪ ،‬غير أَّن ها لم ُتطِّو ر معرفة نظرَّية منظمة‬
‫ُيمكن اعتبارها علًما‪ .‬وكما ظهرت فرضيات الكيميائَّية في بالد اإلغريق عندما ساد االعتقاد عند‬
‫بعض فالسفة اإلغريق أَّن العالم يتكَّو ن من أربعة عناصر أساسَّية‪ُ ،‬يشِّك ل تمازجها كل جسم معروف‬
‫في الكون‪ ،‬وُط ِر حت هذه الفرضَّية بصورتها النهائَّية علي يد أرسطو‪ ،‬الذي افترض أَّن هذه‬
‫العناصر هي النار والهواء واألرض والماء وفي بالد اإلغريق أيًض ا ظهرت الفلسفة الذرَّية‪ ،‬وترجع‬
‫إلى القرن الخامس قبل الميالد‪ ،‬حيث افترض الفيلسوف اإلغريقي ديموقريطس أن جميع المواد‬
‫تتكون من دقائق متناهية في الصغر غير قابلة للتجزئة تسمى الذرات‪ ]48[]47[.‬وعلى عكس النظرَّية‬
‫الذرَّية في العلوم الحديثة فإَّن مفهوم الذَّر ة عند اإلغريق كان فلسفًيا تماًما ولم يستند على المالحظة‬
‫والتجريب العلمي‪.‬‬

‫وعلم الكيمياء علم عربي األساس والمنهج‪ ،‬حيث وضع العلماء العرب المسلمين نظرية كيميائية‬
‫ناضجة ومنهًج ا علمًيا قويًما‪ .‬ولقد تعمقوا في فهم هذا العلم‪ ،‬وطّو روا المختبر الكيميائي وصنعوا له‬
‫أدواته الخاصة؛ وال يزال بعضها بشكل أو بآخر مستخدمًا إلى اليوم‪ ،‬وعَّر فوا العمليات الكيميائية‬
‫داخل المختبرات والعناصر األساسية للمواد‪ ،‬واجتهدوا في التطبيق‪ .‬وكان أول من عمل واشتغل‬
‫بالكيمياء من العرب والمسلمين خالد بن يزيد‪ ]55[]54[،‬وهو شقيق الخليفة األموي معاوية بن يزيد بن‬
 ‫معاوية بن أبي سفيان‪ ،‬ولقد انصرف خالد بن يزيد انصراًفا تاًّم ا إلى دراسة العلوم بعامة‪ ،‬وعلم‬
‫الصنعة أو الكيمياء بخاصة‪ ،‬وذلك بعد أن اختزلت الخالفُة دونه‪ ،‬فلم يجد منها عوًض ا إال أن يبلغ‬
‫آخر هذه الصناعة‪ .‬وله في الكيمياء رسائل‪ ،‬وله فيها شعر كثير كذلك‪ ،‬وإذا لم يحقق خالد بن يزيد‬
‫شيًئ ا في مجال الكيمياء‪ ،‬فإنه وضع اللبنة األولى على طريق البحث وعمل التجارب‪3.‬‬

‫أنواع علم الكيمياء‪:‬‬

‫تنقسم الكيمياء بصفة عامة إلى فروع رئيسة عدة‪ ،‬وتنقسم الفروع األساسية إلى فروع أخرى‪،‬‬
‫وموضوعات ذات تخصص أكبر داخل هذه الفروع‪ ،‬ومن هذه الفروع الرئيسية‪:‬‬

‫الكيمياء الفيزيائية‪:‬‬

‫هي دراسة األصل الفيزيائي للتفاعالت واألنظمة الكيميائية‪ .‬وتدرس تغييرات حاالت الطاقة في‬
‫التفاعالت الكيميائية‪.‬‬

‫ومن أقسام الكيمياء الفيزيائية‪:‬‬

‫الكيمياء الكهربائية‪ :‬وتدرس تبادل التأثير للذرات والجزيئات والشوارد مع التيار الكهربائي‪.‬‬ ‫‪‬‬

‫الكيمياء الضوئية‪ :‬وتدرس التأثيرات الكيميائية للضوء‪ ،‬والتفاعالت الكيميائية الضوئية‪.‬‬ ‫‪‬‬

‫الكيمياء الحرارية‪ :‬وتدرس ارتباط الحرارة بالتغير الكيميائي‪.‬‬ ‫‪‬‬

‫كيمياء الكم‪ :‬وتدرس ميكانيكا الكم وكيف يرتبط بالظواهر الكيميائية‪ .‬تقوم كيمياء الكم‬ ‫‪‬‬

‫بتطبيق ميكانيكا الكم ونظرية الحقل الكمومي وتقريب بورن‪-‬أوبنهايمر لحل قضايا ومسائل في‬
‫الكيمياء‪ .‬وأحد تطبيقات الكيمياء الكمومية هي دراسة سلوك الذرات والجزيئات فيما يخص‬
‫قابليتها للتفاعل‪ .‬تقع الكيمياء الكمومية على الحدود بين الكيمياء والفيزياء ويشارك بها مختصون‬
‫من كال الفرعين‪.‬‬
‫كيمياء السطوح‪ :‬وتدرس التفاعالت الكيميائية على السطوح البينية‪.‬‬ ‫‪‬‬

‫علم المطيافية‪ :‬وتدرس طيوف الضوء أو اإلشعاع‪.‬‬ ‫‪‬‬

‫الكيمياء الالعضوية‪:‬‬
 ‫هي دراسة خواص وتفاعالت المركبات الال العضوية‪ .‬تدرس الكيمياء الال عضوية العناصر‬
‫والمركبات غير الكربون والهيدروكربونات ومشتقاتها‪ .‬أي أن الكيمياء الال عضوية تغطي دراسة‬
‫كل المواد غير العضوية‪ ،‬والتي يشار لها بأنها مواد غير حية‪ .‬وهي مركبات ال تحوي روابط‬
‫كربون‪-‬هيدروجين‪.‬‬

‫ومن أقسام الكيمياء الال عضوية‪:‬‬

‫الكيمياء الحيوية الال عضوية‪ :‬تدرس دور المعادن في علم األحياء‪.‬‬ ‫‪‬‬

‫الكيمياء التناسقية‪ :‬تدرس المركبات التناسقية أو التساندية وتبادل األفعال بين روابطها‬ ‫‪‬‬

‫الكيمياء النووية‪ :‬تدرس المواد المشعة‪.‬‬ ‫‪‬‬

‫كيمياء الحالة الصلبة‪ :‬تدرس تشُّك ل‪ ،‬وبنية‪ ،‬وخصائص مواد الحالة الصلبة‪.‬‬ ‫‪‬‬

‫كيمياء االصطناع الالعضوي‪ :‬تدرس اصطناع الكيماويات الال عضوية‪.‬‬ ‫‪‬‬

‫الكيمياء الصناعية الال عضوية‪ :‬تدرس المواد المستعملة في التصنييع‪.‬‬ ‫‪‬‬

‫كيمياء عضوية‪:‬‬
‫يعتبر جزيء البنزين والجزيء ثالثي األبعاد‪ ،‬في الكيمياء العضوية‪ ،‬مادة أساسية تلعب دوًر ا‬
‫أساسًيا في إنتاج ماليين المواد العضوية‪.‬‬

‫هي دراسة تركيب‪ ،‬خواص‪ ،‬وتفاعالت المركبات العضوية‪ .‬تدرس الكيمياء العضوية خواص‬
‫وتفاعالت مركبات الكربون مثل أنواع الوقود واللدائن‪ ،‬واألدوية‪.‬‬

‫ومن أقسام الكيمياء العضوية‪:‬‬

‫الكيمياء الفراغية‪ :‬تدرس بنية الجزيئات ثالثية األبعاد‪.‬‬ ‫‪‬‬

‫الكيمياء الطبية‪ :‬تهتم بتصميم واصطناع عقاقير صيدالنية‪.‬‬ ‫‪‬‬

‫الكيمياء العضوية الفلزية‪ :‬تدرس الكيماويات التي تحتوي روابط بين كربون وفلز‪.‬‬ ‫‪‬‬

‫الكيمياء العضوية الفيزيائية‪ :‬تدرس بنية وفعالية الجزيئات العضوية‪.‬‬ ‫‪‬‬

‫كيمياء المبلرات‪ :‬تدرس تركيب وتصنيع جزيئات البوليميرات‪.‬‬ ‫‪‬‬

‫الكيمياء التحليلية‪:‬‬
 ‫هي تحليل عينات من المادة لمعرفة التركيب الكيميائي لها وكيفية بنائها‪ .‬تعرف الكيمياء التحليلية‬
‫بأنها العلم الذي يبحث في تحليل المكونات الكيميائية للعينات المدروسة‪ .‬وتقسم الكيمياء التحليلية إلى‬
‫قسمين رئيسين‪:‬‬

‫التحليل النوعي‪ :‬ويستخدم طرق وقياسات لتحديد مكونات المادة‪ ،‬دون االهتمام بكمياتها أو‬ ‫‪‬‬

‫نسبها‪.‬‬
‫التحليل الكمي‪ :‬ويستخدم بتحديد كمية كل مكون موجود في المادة أو نسبته‪ .‬وهو نوعان حجمي‬ ‫‪‬‬

‫ووزني‬

‫وتستخدم الكيمياء التحليلية طرق تحليل تقليدية أو آلية‪ .‬وهي تستخدم في جميع الفروع واألنواع‬
‫األخرى للكيمياء‪.‬‬

‫الكيمياء الحيوية‪:‬‬
‫هي دراسة المواد الكيميائية‪ ،‬والتفاعالت الكيميائية التي تحدث في الكائنات‬
‫الحية‪ .‬تدرس الكيمياء الحيوية العمليات الكيميائية في الكائنات الحية‪.‬‬

‫الكيمياء الحيوية السريرية‪ :‬تدرس األمراض‪ ،‬وتهتم بشكل عام على تحليل سوائل‬ ‫‪‬‬

‫الجسم‪.‬‬
‫الكيمياء الحيوية الجزيئية‪ :‬تدرس الجزيئات الحيوية ووظائفها‪.‬‬ ‫‪‬‬

‫علم اإلنزيمات‪ :‬تدرس األنزيمات‪.‬‬ ‫‪‬‬

‫علم الغدد الصم‪ :‬تدرس الهرمونات‪4.‬‬ ‫‪‬‬

‫أهمية علم الكيمياء‪:‬‬

‫اكتسبت الكيمياء أهمية كبرى في مختلف مجاالت الحياة‪ ،‬وعليه ُيوّضح دورها في بعض هذه‬
‫المجاالت كما يأتي‪:‬‬

‫الطبخ‪ :‬تشرح الكيمياء كيفية تغّير الطعام أثناء الطهو‪ ،‬وكيفية تعفنه‪ ،‬والحفاظ عليه‪ ،‬واآللية التي‬
‫يستفيد بها الجسم منه‪ ،‬فضًال عن شرح كيفية تفاعل المواد المكونة له‪.‬‬
 ‫التنظيف‪ُ :‬ت ساعد الكيمياء في تصنيع واختيار المنظف األمثل لألسطح‪ ،‬والجسم‪ ،‬واألطباق‪ ،‬وغير‬
‫ذلك‪ ،‬باإلضافة إلى المبّيضات والصابون‪ ،‬كما تشرح آلية عمل كل منها‪.‬‬

‫الطب‪ُ :‬يساعد فهم الكيماء في فهم آلية عمل الفيتامينات‪ ،‬والمواد المغذية‪ ،‬واألدوية‪ ،‬حيث يتعلق‬
‫جزء مهم وكبير من الكيمياء بدراسة واختبار العالجات الطبية الجديدة‪.‬‬

‫القضايا البيئية ‪ :‬تعتمد دراسة القضايا البيئية على فهم ودراسة الكيمياء؛ وذلك من خالل تحديد حجم‬
‫التلوث الكيميائي وكيفية عالجه أيضًا‪.‬‬

‫تصنيع المالبس‪ :‬ساهمت الكيمياء في صناعة المالبس بشكل كبير بعد انتشار األقمشة المصنوعة‬
‫من البوليمرات‪ ،‬حيث كانت صناعة المالبس فيما سبق تعتمد على األنسجة الطبيعية فقط‪ ،‬مثل‪:‬‬
‫القطن والحرير‪ ،‬فضًال عن دورها المهم في تصنيع الصبغات واأللوان التي ُتستخدم في هذه‬
‫الصناعة‪.‬‬

‫مواد البناء‪ُ :‬ت عتبر الكيمياء مهمة في قطاع البناء لدورها في تصنيع مواد البناء‪ ،‬مثل‪ :‬اإلسمنت‬
‫الذي يتكون من أكاسيد الكالسيوم‪ ،‬واأللمنيوم‪ ،‬والسيليكون‪ ،‬وغيرها‪.‬‬

‫التكنولوجيا‪ :‬تعتمد العديد من أدوات التكنولوجيا‪ ،‬مثل‪ :‬الحواسيب‪ ،‬والهواتف النقالة‪ ،‬والسبائك‪،‬‬
‫والبطاريات‪ ،‬وعوامل التنظيف‪ ،‬والمقاومات الكهربائية على مبادئ الكيمياء في تصنيعها وعملها‪.‬‬

‫الزراعة ‪ :‬يتمثل دور الكيمياء في الزراعة بتصنيع األسمدة‪ ،‬ودراسة النبات ككل‪ ،‬وتحديد صالحية‬
‫الماء المستخدم للري عبر تحديد تركيز األمالح الذائبة فيه‪5.‬‬

‫‪/https://ar.wikipedia.org/wiki‬‬ ‫‪.1‬‬

‫‪/https://ar.wikipedia.org/wiki‬‬ ‫‪.4‬‬

‫‪/https://mawdoo3.com .5‬‬
 ‫مفهوم علم الكيمياء الحيوية‪:‬‬

‫هي أحد فروع علوم الكيمياء وتختص بدراسة التركيب الكيميائي ألجزاء الخلية في مختلف‬
‫الكائنات الحية سواء كانت كائنات بسيطة مثل البكتيريا‪ ،‬الفطريات والطحالب أو‬
‫معقدة كاإلنسان والحيوان والنبات‪ .‬ويوصف علم الكيمياء الحيوية أحياًن ا بأنه علم كيمياء‬
‫الحياة وذلك نظًر ا الرتباط الكيمياء الحيوية بالحياة‪ ،‬فقد ركز العلماء في هذا المجال على البحث‬
‫في التفاعالت الكيميائية داخل الكائنات الحية على اختالف أنواعها عن طريق دراسة المكونات‬
‫الخلوية لهذه الكائنات من حيث التراكيب الكيميائية لهذه المكونات ومناطق تواجدها ووظائفها‬
‫الحيوية فضال عن دراسة التفاعالت الحيوية المختلفة التي تحدث داخل هذه الخاليا الحية من‬
‫حيث البناء والتكوين‪ ،‬أو من حيث الهدم وإنتاج الطاقة‪ .‬والتي تساعد بشكل كبير في‬
‫فهم أنسجة وأعضاء ووظائف الكائنات الحية‪ .‬تتعامل الكيمياء الحيوية بشكل كبير مع التركيب‬
‫والوظيفة والتداخالت بين مكونات الخلية مثل الدهون والكربوهيدرات والبروتينات واألحماض‬
‫النووية وجزيئات حيوية أخرى‪ .‬تكون بعض هذه الجزيئات كبيرة ومعقدة وتسمى البوليمرات‬
‫الحيوية (‪ ،)biopolymers‬وهذه تتكون من وحدات متكررة متشابهة تسمى كل وحدة مونومر‬
‫(‪ .)Monomer‬يحتوي كل جزيء من البوليمرات الحيوية على مجموعات مختلفة من‬
‫الوحدات‪ ،‬الكيمياء الحيوية تدرس الخصائص الكيميائية للجزيئات الحيوية الهامة‬
‫مثل البروتينات وخصوصا التفاعالت التي تحفز عن طريق اإلنزيمات‪ .‬الكيمياء الحيوية‬
‫المتعلقة بالعمليات األيضية داخل الخلية والمتعلقة بجهاز الغدد الصماء تمت دراستها بشكل‬
‫كبير‪ .‬وهناك مجاالت أخرى للكيمياء الحيوية تشمل المادة الوراثية ‪ ،‬ونقل المواد من‬
‫خالل غشاء الخلية‪ ،‬ونقل اإلشارات‪6.‬‬
 ‫‪/https://ar.wikipedia.org/wiki .6‬‬

‫تاريخ علم الكيمياء الحيوية ‪:‬‬

‫يمكن أن ُينظر إلى الكيمياء الحيوية‪ ،‬في أوسع تعريف لها‪ ،‬على أنها دراسة لمكونات الكائنات‬
‫الحية وتكوينها وكيفية تضافرها لتصبح حياة‪ ،‬ومن هذا المنطلق‪،‬‬

‫قد يعود تاريخ الكيمياء الحيوية إلى اإلغريق‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬فإن الكيمياء الحيوية كنظام علمي محدد‬
‫قد بدأت في وقت ما في القرن التاسع عشر‪ ،‬أو في وقت مبكر قلياًل ‪ ،‬اعتماًد ا على جانب الكيمياء‬
‫الحيوية الذي يتم التركيز عليه‪ .‬وجادل البعض بأن بداية الكيمياء الحيوية قد تكون بدأت كعلم مع‬
‫اكتشاف إنزيم الدياستيز والذي أصبح يسمى اليوم أميالز باإلنجليزية‪Amilase :‬عام ‪ 1833‬على‬
‫يد العالم الفرنسي أنسيلم بايين ‪Anselme Payen‬‬

‫في عام ‪ ،1897‬قام العالم األلماني إدوارد بوخنر ‪ Eduard Buchner‬بأول تجربة كيمياء‬
‫حيوية معقدة خارج الخلية عندما نجح بإجراء التخمر الكحولي في خاليا مستخلصة‬
‫من الخميرة‪ .‬رغم أنه يظهر أن مصطلح الكيمياء الحيوية ‪ Biochemistry‬استعمل ألول مرة في‬
‫عام ‪ ،1882‬وقد يشير البعض إلى ان من المتعارف عليه أن االستعمال الرسمي لهذا المصطلح‬
‫حصل عام ‪ 1903‬من عالم الكيمياء األلماني كارل نوبرغ ‪ Carl Neuberg‬وقبل ذلك‪ ،‬كان هذا‬
‫المجال يسمى الكيمياء الوظيفية أو الكيمياء الفيزيولوجية ‪.Physiological chemistry‬منذ ذلك‬
‫الوقت تطور علم الكيمياء الحيوية خصوصا في منتصف القرن العشرين مع اكتشاف تقنيات جديدة‬
‫أدت إلى اكتشاف العديد من الجزيئات والمسارات األيضية المختلفة للخلية سمحت هذه التقنيات‬
‫بالكشف والتحليل التفصيلي للعديد من الجزيئات والمسارات األيضية للخلية‪ ،‬مثل تحلل‬
‫الجزيئي‪7.‬‬ ‫الجلوكوز ودورة كريبس‪ ،‬وقادت لفهم الكيمياء الحيوية على المستوى‬
 ‫‪/https://ar.wikipedia.org/wiki .7‬‬

‫الجزيئات الحيوية‪:‬‬

‫المكونــات الكيميائيــة الــتي يدرســها هي‪ :‬المــاء ‪، H2O‬االمــالح المعدنيــة‪ ،‬الســكريات‪ ،‬الدســم‪،‬‬
‫البروتينات‪ ،‬المعادن‪ ،‬الفيتامينات‪...‬الخ باإلضافة إلى دراسة التفاعالت الكيميائية – بناء وهدم" ‪ -‬التي‬
‫تحدث داخل الكائن الحي ‪ -‬نباتات‪ ،‬حيوانات‪-‬‬

‫و الفئات األربع الرئيسة من الجزيئات في الكيمياء الحيوية هي الكربوهيدرات والدهون أو ما تســمى‬

‫بالليبيــدات والبروتينــات واألحمــاض النوويــة‪ .‬العديــد من الجزيئــات الحيويــة بــوليمرات‪ ،‬حيث أن‬
‫المونــومرات هي جزيئــات صــغيرة ترتبــط مــع بعضــها لتكــون الجزيئــات الكبــيرة‪ ،‬والــتي تعــرف‬
‫بالبوليمرات‪.‬‬

‫الكربوهيدرات‪:‬‬
‫بلورات سكروز أو السكر العادي‪ ،‬أحد أنواع الكربوهيدرات‪.‬‬

‫الكربوهيدرات مكونة من جزيئات تسمى السكريات األحادية مثل الجلوكوز والفركتوز‪ .‬عندما يتحــد‬
‫جزيئـــــــان من الســـــــكريات األحاديـــــــة يخـــــــرج جـــــــزيء مـــــــاء بســـــــبب خـــــــروج‬
‫جزيئين هيدروجين وجزيء أوكسجين‪ .‬كما تسمى الكربوهيدرات بمائية الكربــون ألن ذرة الكربــون‬
‫تكون محاطة بذرات الهيدروجين واألوكسجين‪.‬‬

‫الدهون‪:‬‬

‫جزئ جليسرول مع ثالثة جزيئات من األحماض الدهنيـة‪ .‬تعتـبر األحمـاض الدهنيـة في هـذه الحالـة‬
‫هي المونــومرات وقــد تكــون مشــبعة (ال تحتــوي على روابــط ثنائيــة بين ذرات الكربــون) أو غــير‬
‫مشبعة(تحتوي على رابطة ثنائية أو أكثر)‪ .‬الدهون‪ ،‬وخصوًص ا الدهون الفسفورية تستخدم في نواتج‬
‫صيدالنية مختلفة إما كمواد مساعدة لذوبان مـواد أخـرى أو كحوامـل للمـواد‪".‬المكوكـبر للـدهون في‬
‫الجسم الدهون عادة تتكون من جزيء جليسرول متحد مع جزيئات أخــرى‪ .‬الجليســريدات الثالثيــة "‬
‫تتكون من جزئين‬
‫استعملت كلمه لبيد (‪ )Lipid‬منذ مدة طويلة للتعبير عن مجاميع من المواد الكيميائية غير المتجانســة‬
‫التي التذوب في الماء ولكنها تذوب في المذيبات العضوية ‪ .‬ان اللبيدات مشتقات ايونية أو قطبية من‬
‫الهايدروكاربونات وهي مركبات ثنائية الميل ألنهـا تحتـوي على مجموعـات أيونيـة أو قطبيـة محبـة‬
‫للمــاء ومجموعــات غــير قطبيــة وغــير محبــة للمــاء وال تنجــذب لــه(‪. 64)138‬وهي من المكونــات‬
‫الغذائية المهمة ألنها غنية بالطاقة وتحتوي على الفيتامينات الذائبــة في الــدهون واالحمــاض الدهنيــة‬
‫األساسية ولها فوائد عديدة إذ ُتعد مصدًر ا من مصادر الطاقة المخزونة في االنسجة الدهنية‪.‬‬

‫البروتينات‪:‬‬

‫البروتينات جزيئات كبيرة جدا تتكون من مونومرات تسمى األحماض األمينية‪ .‬في الجسم هناك ‪20‬‬
‫حمض أميــني‪ ،‬يتكــون كــل واحــد مجموعــة كربوكســيل ومجموعــة أمين وسلســلة جانبيــة (تعــرف‬
‫بمجموعة ‪ .)R‬مجموعة ‪ R‬هي مــا تجعــل كــل حمض أميــني يختلــف عن اآلخــر‪ ،‬وخصــائص هــذه‬
‫المجموعة تؤثر بشكل كبير على الشــكل الثالثي األبعــاد للــبروتين‪ .‬عنــدما تتحــد األحمــاض األمينيــة‬
‫يكونوا رابطة خاصة تسمى الرابطة الببتيدية عن طريق تفاعل نازع للماء‪ ،‬وتصبح عديدة الببتيدات‪.‬‬

‫األحماض النووية‪:‬‬

‫األحماض النووية هي الجزيئات التي تكون الـحامض النــووي ‪ ،DNA‬وهي مــادة مهمــة تســتخدمها‬
‫الكائنات الحية لتخزين المعلومات الوراثية‪ .‬أشــهر أنــواع األحمــاض النوويــة هي الحــامض النــووي‬
‫الريبــوزي منقــوص األوكســجين (‪ )deoxyribonucleic acid‬والحمض النــووي الريبــوزي (‬
‫‪ .)ribonucleic acid‬المونومرات التي تكونهم تسمى النيوكليوتيــدات (‪ .)nucleotides‬أشــهر‬
‫هذه النيوكليوتيدات هي أدينين‪ ،‬جوانين‪ ،‬سيتوسـين‪ ،‬ثيمين‪ ،‬ويوراسـيل‪ .‬األديـنين يرتبـط مـع الـثيمين‬
‫واليوراسيل‪ .‬الثيمين يرتبط فقط مع األدينين‪ .‬السيتوسين والجوانين يرتبطون مع بعضهم فقط‪8.‬‬
 ‫‪.https://ar.wikipedia.org/wiki/8‬‬

‫فروع الكيمياء الحيوية‪:‬‬

‫‪ -‬أقسام الكيمياء الحيوية األساسية‬
‫الكيمياء الحيوية الخلوية‬

‫يشرح هذا الفرع عن العمليات الكيميائية داخـل الخاليـا‪ ،‬ويضـم أيضـا دراسـة إنتـاج الخاليـا للطاقـة‬
‫وكيفية تخزين العناصر الغذائية وكيفية استخدامها وإنتاجها والحفاظ على بيئتها‪.‬‬

‫الكيمياء الحيوية الجزيئية‬

‫يركـــز هـــذا الفـــرع على بنيـــة ووظيفـــة الجزيئـــات الحيويـــة‪ ،‬حيث يـــدرس البروتينـــات‪ ،‬الحمض‬
‫النووي‪ ،‬الكربوهيدرات‪ ،‬ويدرس تفاعل الجزيئات للتفاعالت البيو كيميائية‪.‬‬

‫الكيمياء الحيوية األيضية‬

‫يدرس هذا الفرع التفاعالت الكيميائية داخــل الجســم للحفـاظ على الحيــاة‪ ،‬ويضــم أيضــا كيفيــة إنتــاج‬
‫الطاقة ويدرس كيفية إزالة السموم والتمثيل الغذائي للمغذيات‪.‬‬

‫علم الوراثة البيوكيميائية‬

‫يبحث هذا الفرع في دور الجينات في العمليات الكيمائية الحيوية‪ ،‬ويضم كيفية مشــاركة الجينــات في‬
‫تصنيع البروتينات وكيفية عملها‪ ،‬وبعض الجزيئات الحيوية األخرى‪.‬‬

‫أقسام الكيمياء الحيوية الفرعية‬ ‫‪-‬‬

‫الكيمياء الحيوية اإلنشائية‬

‫يهدف هذا المجال الى فهم البنية الكيميائية للجزيئات البيولوجية الكبيرة‪ ،‬وخاصة البروتينات‬
‫واألحماض النووية (‪ .)DNA-RNA‬حيث إنه أحد الفروع الرئيسية للكيمياء الحيوية‪ ،‬كما يساهم‬
 ‫في معرفة أحد أهم التحديات في تحديد بنية البروتين‪ ،‬مع معرفة تسلسل األحماض األمينية فقط‪،‬‬
‫والذي سيكون ضرورًيا للتصميم العقالني للبروتينات (هندسة البروتين)‪.‬‬

‫الكيمياء الحيوية العضوية‬

‫تعامل مجال الكيمياء مع دراسة المركبات العضوية (أي تلك التي تحتوي على روابط تساهمية‬
‫(كربون‪-‬كربون)أو (كربون‪-‬هيدروجين)‪ ،‬والتي تأتي على وجه التحديد من الكائنات الحية‪ ،‬حيث إنه‬
‫علم وثيق الصلة بالكيمياء الحيوية الكالسيكية؛ نظًر ا ألن معظم المركبات البيولوجية الكربونية‬
‫متضمنة‪.‬‬

‫بينما تستخدم الكيمياء الحيوية الكالسيكية معرفة بنية الجزيء العضوي والروابط‬
‫الكيميائية والتفاعالت الجزيئية والتفاعل إلعطاء فهم للوظائف الكيميائية الحيوية‪ ،‬كما تحاول‬
‫الكيمياء العضوية الحيوية دمج اإلحساس بالتوليف العضوي وآليات التفاعل والتحليل الهيكلي‬
‫والطرق التحليلية مع األولية والثانوية‪ ،‬التفاعالت األيضية والتخليق الحيوي والتعرف على الخاليا‬
‫والتنوع الكيميائي للكائنات الحية‪.‬‬

‫علم اإلنزيمات‬

‫يدرس هذا العلم سلوك األكياس أو اإلنزيمات البيولوجية‪ ،‬مثل بعض البروتينات أو الحمض النووي‬
‫الريبي التحفيزي المحدد‪ ،‬واألنزيمات المساعدة والعوامل المساعدة مثل المعادن والفيتامينات‪ ،‬لذلك‬
‫يتم التشكيك في آليات التحفيز وعمليات التفاعل لحالة االنتقال التحفيزي للركيزة واإلنزيمات‬
‫واألنشطة اإلنزيمية وحركية التفاعل ووسائل التنظيم والتعبير اإلنزيمي‪ ،‬كل ذلك من وجهة نظر‬
‫الكيمياء الحيوية‪.‬‬

‫كما يحاول هذا العلم دراسة ومحاولة فهم العناصر األساسية للموقع النشط وتلك التي ليست كذلك‪،‬‬
‫والتأثيرات التحفيزية التي تحدث في تعديل هذه العناصر‪.‬‬
 ‫الكيمياء الحيوية األيضية‬

‫يدعي مجال الكيمياء الحيوية معرفة األنواع المختلفة من المسارات األيضية على المستوى الخلوي‬
‫والسياق العضوي‪ ،‬وبالتالي فهي مهارات أساسية في علم األنزيمات وبيولوجيا الخلية‪.‬‬

‫كما درس جميع التفاعالت الكيميائية الحيوية الخلوية التي تجعل الحياة ممكنة ومؤشرات كيميائية‬
‫حيوية عضوية صحية‪ ،‬واألساس الجزيئي ألمراض التمثيل الغذائي‪ ،‬أو التدفقات األيضية الوسيطة‬
‫على مستوى العالم‪ ،‬ومن هنا تنشأ التخصصات األكاديمية مثل الطاقة الحيوية (دراسة تدفق الطاقة‬
‫في الكائنات الحية) والكيمياء الحيوية الغذائية؛ (دراسة عمليات التغذية المرتبطة بمسارات التمثيل‬
‫الغذائي والكيمياء الحيوية السريرية دراسة التغيرات الكيميائية الحيوية في حاالت المرض أو‬
‫الصدمات‪.‬‬

‫األيض هو مجموعة من العلوم والتقنيات المخصصة لدراسة كاملة للنظام الذي يشتمل على‬
‫مجموعة الجزيئات التي هي وسيطة أيضية‪ ،‬ويمكن العثور على هذه المستقبالت األولية والثانوية‬
‫في نظام بيولوجي‪9.‬‬

‫أهمية علم الكيمياء الحيوي‪:‬‬

‫يمكن من خالل الكيمياء الحيوية دراسة وظائف الجسم وكيفية ارتباط التغيرات البيوكيميائية‬ ‫‪-‬‬
‫بالتغيرات الفسيولوجية في الجسم كما يمكن فهم الكثير من العمليات البيولوجية مثل الهضم‬
‫والعمل الهرموني وتقلص العضالت كما إنه طريقة لبناء معرفة متعددة التخصصات في‬
‫العلوم ويمكن أن يؤدي إلى وظائف في البحث والطب والتكنولوجيا الحيوية‪.‬‬

‫تجمع بين مجالين حاسمين‪ ،‬فإن علم الكيمياء الحيوية يضم مختلف المناهج والتقنيات‪.‬‬ ‫‪-‬‬
‫ساهمت في تطوير العلوم الطبية ‪.‬‬ ‫‪-‬‬
‫أهميتها في التنفس الخلوي‪ :‬حيث أن الغرض األساسي من عملية التنفس الخلوي هو إنتاج‬ ‫‪-‬‬
‫ثالثي فوسفات االدينوزين‪ ،‬من خالل تحويل الطاقة الكيميائية الحيوية من مجموعة متنوعة‬
‫من العناصر الغذائية‪.‬‬
‫أصبحت الكيمياء الحيوّية أساًس ا لفهم كل العمليات الحيوية‪ ،‬وقد قدمت شرًح ا ألسباب العديد‬ ‫‪-‬‬
‫من األمراض عند البشر والحيوان والنبات‪ .‬كما بإمكان الكيمياء الحيوّية اقتراح الطرق‬
‫واألساليب التي تعالج من خاللها األمراض‪.‬‬
‫تسعى الكيمياء الحيوية إلى خلخلة وتفكيك التفاعالت الكيميائية المعقدة التي تحدث من حولنا‬ ‫‪-‬‬
‫في العديد من أشكال الحياة‪ ،‬كما تقدم األساس للتطورات التطبيقية في مجاالت الطب‬
‫البشري والطب البيطري والزراعة والتقنية الحيوّية‪ .‬كما تدعم الكيمياء الحيوّية مجاالت‬
‫علمية حديثة مثل‪ ،‬علم الوراثيات الجزيئية وعلم الهندسة الحيوية‪.‬‬
‫ُط بقت المعرفة واألساليب العلمية التي ُط ورت بواسطة خبراء الكيمياء الحيوية على كل من‬ ‫‪-‬‬
‫مجاالت الطب والزراعة والعديد من الصناعات المتعلقة بالكيمياء والصحة‪ .‬وتعتبر الكيمياء‬
‫الحيوّية المتفردة في تقديم المعلومات والبحوث فيما يخص تركيب ووظيفة البروتينات وعلم‬
‫الهندسة الوراثية وكالهما مكونين رئيسيين لعلم التقنية الحيوية المتنامي بسرعة كبيرة‪.‬‬
‫تعتبر الِكيمياء الحيوّية أوسع نطاًق ا من العلوم األساسية‪ ،‬وكما أنها تتضمن العديد من‬ ‫‪-‬‬
‫التخصصات الفرعية مثل‪ ،‬الِكيمياء العصبية والكيمياء العضوية الحيوية والكيمياء الحيوّية‬
‫السريرية والكيمياء الحيوّية الفيزيائية والوراثيات الجزئية وعلم األدوية الكيميائي الحيوي‬
‫وكيمياء المناعة‪ .‬وقد خلق التقدم العلمي حالًيا في تلك المجاالت الروابط بين التكنولوجيا‬
‫والهندسة الكيميائية والكيمياء الحيوية‪10.‬‬

‫دورها في المجال الرياضي‪:‬‬

‫قدمت الكيمياء الحيوية الى الجنس البشري الكثير من االنجازات ‪,‬فساعدت في توضيح عمل‬ ‫‪-‬‬
‫األدوية ‪ ,‬وساهمت في تشخيص وعالج الكثير من اإلصابات ‪,‬وابتكرت عدة طرق التي‬
‫يمكن تطبيقها لقياس الكثير من المركبات الموجودة في الجسم الحي‪.‬‬
‫تساعد الكيمياء الحيوية في فهم التأثيرات اإليجابية والسلبية للجهد البدني على مختلف‬ ‫‪-‬‬
‫التفاعالت الداخلية للجسم‪ ،‬مما يساهم في تقنين وضبط الممارسة الرياضية‪.‬‬
11.‫كذلك تساعد في ضبط البرامج الغذائية الصحية التي تخص مختلف األنشطة الرياضية‬ -

/https://e3arabi.com .9

/https://www.ibelieveinsci.com .10

.11
https://elearning.univ-msila.dz/moodle/pluginfile.php/639005/mod_res
ource/content/1/1.pdf