MÔN HỌC: QUẢN TRỊ THỰC PHẨM

BÀI TẬP 1a: XÂY DỰNG QUI TRÌNH CÔNG BỐ SẢN PHẨM THỰC PHẨM.

1. Các nội dung cần thực hiện cho Bài tập 1a bao gồm:
1. Xác định công ty/nhà máy chế biến Thực phẩm mà các thành viên trong nhóm
muốn làm việc
2. Xác định loại sản phẩm mà nhóm muốn hướng tới (sản phẩm này phải nằm
trong nhóm sản phẩm mà công ty lựa chọn đang sản xuất). Mô tả sản phẩm.
3. Xây dựng các tiêu chí đánh giá sản phẩm.
4. Hoàn thiện hồ sơ công bố sản phẩm.
5. Mô tả qui trình công bố sản phẩm.

2. Các yêu cầu:

- Bài tập làm theo nhóm (4-5 người/nhóm). Các thành viên phải có trách
nhiệm tham gia làm việc nhóm và hoàn thành phiếu chấm điểm cá nhân.
- Báo cáo Bài tập 1a phải nộp bản in đúng hạn. Các bài tập nộp không
đúng theo thời gian yêu cầu của giảng viên sẽ nhận điểm không. Nộp
file mềm trên LMS.
- Nội dung báo cáo bao gồm:
o 5 nội dung yêu cầu ở mục 1
o Nhận xét-Kết luận
o Tài liệu tham khảo (ít nhất 5 tài liệu tham khảo)
o Phụ lục (biên bản họp nhóm)
o Khuyến khích có sơ đồ hay hình ảnh minh hoạ.
o Không giới hạn số trang nhưng khuyến khích trong khoảng 10-12
trang.
- Hình thức bài báo cáo:
o Trình bày trên Microsoft Word, font Times New Romans, cỡ chữ
13, căn lề 2cm, cách dòng 1.5
o Có đầy đủ trang bìa, mục lục, rubrics và các nội dung nêu trên.
o Trình bày danh mục tài liệu tham khảo đúng cách
o Không yêu cầu in màu.