โรงเรียนนายทหารชั้น บังคับฝูง

กรมยุทธศึกษาทหารอากาศ
นที่ ๑๔๔
พ.ศ. ๒๕๖๖

หมวดวิชาที่ ๒ บฝ.ก.๒-๖ (การพูดบอกเ า)

เรื่อง การพูดบอกเ า
ชื่อ เรืออากาศเอก กวีพล สิง สิน
สัมมนาที่ ๔ หมายเลขประจำตัว ๐๔๐๙
ชื่ออาจาร ควบคุม นาวาอากาศโท พัลลภ ชมชีพ
วันที่ ๒๙ เดือน ธันวาคม พ.ศ. ๒๕๖๖
รุ่
ย์
ผู้
ล่
ห์
ผู้
ธุ์
ล่
 โรงเรียนนายทหารชั้น บังคับฝูง กรมยุทธศึกษาทหารอากาศ
หลักสูตรนายทหารชั้น บังคับฝูง นที่ ๑๔๔
โครงเรื่องการพูดบอกเ า
ยศ-ชื่อ-สกุล ร.อ.กวีพล สิง สิน สัมมนาที่ ๔ หมายเลข ๐๔๐๙
วันที่ ๒๙ เดือน ธันวาคม พ.ศ.๒๕๖๖

ชื่อเรื่อง คราฟ เบีย เครื่องดื่มแ งความสุข

วัตถุประสง เพื่อใ งทราบถึงประวัติความเ นมา ประโยช และ อควรระวังของการดื่มคราฟ เบีย
เวลาที่ใ พูด ๗ นาที

คำนำ (Introduction) ๑ นาที

เรียกความสนใจ
หากจะพูดถึงเครือ่ งดืม่ สักหนึง่ ชนิดทีค่ นทัว่ โลก วนให างชืน่ ชมในรสชาด และชืน่ ชอบในบรรยากาศแ งการดืม่
เครื่องดื่มชนิดนั้น คงหนีไ น “เบีย ” ที่ถือ าเ นเครื่องดื่มอันดับ น ๆ ที่มวลมนุษยชาตินิยมชมชอบกัน และในโลก
สมัยให นี้เอง พัฒนาการของเบีย ไ าวห าไปมาก รสนิยมในการดื่มเบีย แตก างไปจากสมัย อน และนั่นเ น
จุดกำเนิดที่ทำใ พวกเราไ จักกับ “คราฟ เบีย "

กระ นใ อยาก ง
คราฟ เบีย (Craft Beer) เครือ่ งดืม่ ทีเ่ นเหมือนงานศิลปะ หรือไ าก าจะไ คราฟเบีย มาแ ละตัว องอาศัย
จินตนาการในการรังสรร อ างมาก เริม่ ตัง้ แ จินตนาการรสชาติทอี่ ยากไ สีทอี่ ยากเห็น ความหอม บอดีข้ องเครือ่ งดืม่
อีกทั้ง องใ ความใ ใจตั้งแ การเลือกวัตถุดิบจนถึงการปรุง เสมือนเ นการส างสรร งานศิลปะเลยทีเดียว

หัว อสำคัญ
๑. ประวัติความเ นมา
๒. ประโยช ของคราฟ เบีย
๓. อควรระวังในการดื่มคราฟ เบีย

เชื่อมโยง ลำดับแรก กระผมจะขอแนะนำประวัติความเ นมาของคราฟ เบีย ครับ

เนื้อเรื่อง (ฺBody) ๕ นาที

๑. หัว อสำคัญที่ ๑ ประวัติความเ นมา
๑.๑ หัว อ อยที่ ๑ นกำเนิดของคราฟ เบีย
ขอเริม่ จากภาพรวมของเบีย สืบความ อน นกำเนิดกลับไปถึงก า ๙,๕๐๐ อนคริสตกาล โดย “เบีย ”
คือเครื่องดื่มแอลกอฮอ ชนิดแรกๆ ของโลก ที่เกิดขึ้นตั้งแ ยุคอารยธรรมสุเมเรียน-อารยธรรมแรกของมนุษยชาติ
ในเมโสโปเตเมียนัน่ เอง มีหลักฐานเ นภาพการทำเบีย จารึกอ บนอักษรคูนฟิ อ ม การหมัก (เครือ่ งดืม่ ทีเ่ น นกำเนิด
ของเบีย ใน วงนั้น) ใ วิธีทำใ าวสาลีแ งเ นผงแ วนำไปอบเ นขนม ง จากนั้นก็บดขนม ง เติมน้ำ และหมักตาม
ธรรมชาติ
วนประวัติคราฟ เบีย ประมาณ ค.ศ.๑๙๖๐ - ๑๙๗๐ โรงเบีย ขนาดเล็กเริ่มเ นที่นิยมในสหรัฐ
อเมริกาและในสหราชอาณาจักรฯ ถึงแ าเบีย พื้นถิ่นจะมีการผลิตมานานก า อย แ พึ่งจะเริ่มไ รับความนิยม
คราฟ เบีย และเริ่มมีการขยายตัวของคราฟ เบีย ไปตามผับโดยคราฟ เบีย ประกอบ วยคุณสมบัติ ๓ อ าง คือ
ท์
ต้
ม่
ช้
ร์
ข้
ข้
ช้
ตุ้
ร์​
ค์
ช่
ท์
ข้
ท์
ห้
ห้
ส่
ร์
น์
ข้
ส่
ห้
ร์
ผู้
ย่
ผู้
ช้
ล่
ผู้
ฟั
ฟั
ล์
ป็
ค์
ม่
ด้
พ้
ย่
ต่
รู้
ห์
ห้
ท์
ต้
ข้
ธุ์
ห่
รุ่
ท์
ป็
ร์
ร์
ร์
ด้
ท์
ก้
ร์
ม้
ห้
ป็
ร์
ว่
ท์
ร์
ต่
ป็
น้
ว่
ป็
ต์
ป็
ป็
ร์
ร์
ท์
ร์
ปี
ส่
ล้
ย้
ร์
ป็
ร์
ต้
ญ่
ต่
ยู่
ต่
น์
ป็
รู้
ต้
ป็
ข้
ท์
ด้
ต์
ม่
ปั
ว่
ร์
ร้
ว่
ร์
ว่
ร์
ร์
ว่
ร้
ต่
ด้
ค์
ร์
ปี
ด้
ปี
ก่
ต่
ปั
ร์
ท์
ก่
ป็
ต่
ด้
ร์
ป็
ย่
ต้
ห่
ต้
ป็
ร์
 ๑.๑.๑ โรงเบีย มีขนาดเล็ก
๑.๑.๒ มีกำลังการผลิตไ เกิน ๖ านบา เรล อ (ประมาณ ๗๐๐ านลิตร)
๑.๑.๓ เ าของเ น ถือ นมากก า ๗๕% (Independent) ใ วัตถุดิบธรรมชาติทั้งหมด
๑.๒ หัว อ อยที่ ๒ คราฟ เบีย ในประเทศไทย
การผลิตคราฟ เบีย ขายในประเทศไทยยังเ นเรื่องที่สามารถทำไ ยากและไ สามารถจำห าย
ใ สอดค องกับ พระราชบัญญัตภิ าษีสรรพสามิตไ ทำใ ผลิตราย อย องการผลักดันในการ างแ ไขพระราชบัญญัติ
ภาษีสรรพสามิต เพือ่ สามารถผลิตและจำห ายคราฟ เบีย ไ ภายใ ชือ่ เรียก " าง พ.ร.บ.สุรา าวห า" โดยไ กำหนด
ทุนจดทะเบียนขั้นต่ำ และไ กำหนดกำลังการผลิต อ เ น น
ในประเทศไทยมีโรงเบีย ไทย สพิรทิ อินดัสทรี จำกัด เ นโรงงานผลิตเบีย ขนาดให ทีจ่ งั หวัดฉะเชิงเทรา
ทีไ่ รับผลิตคราฟ เบีย งจำห ายในลักษณะของ OEM ( รับ างผลิตสิน าใ กับบริษทั ทีจ่ ะไปขายในแบรน ของตัวเอง)
ที่ผลิตในโรงงานและใ ชื่อตามที่ จัดจำห าย องการ โดยคราฟ เบีย ที่เ นที่ จัก อาทิ Phitlok IPA, TAOPIPHOP
(เ าพิภพ) ราเวน, มหานคร, เชียงให , ภูเก็ต, พัทยา, หัวหิน เ น น
โดยคราฟ เบีย ไทย ไ รางวัลระดับนานาชาติ หลายแบรน อาทิเ น M๓๒ IPA, ราเวน, มหานคร

เชื่อมโยง เมื่อทุก านไ ทราบถึงประวัติความเ นมาของคราฟ เบีย แ ว ลำดับ อไปกระผมจะพูดถึงประโยช ของ

คราฟ เบีย

๒. หัว อสำคัญที่ ๒ ประโยช ของคราฟ เบีย

๒.๑ หัว อ อยที่ ๑ านสุขภาพ
ผลงานวิจยั หลายฉบับ พบ า เบีย มีฤทธิ์ านสาร อมะเร็ง ไวรัส จุลนิ ทรี โรคกระดูกพรุน ปก องหัวใจ
กระ นระบบภูมิ มกัน ลดความเสี่ยงจากภาวะสมองเสื่อม ชะลอความแ องกันโรคเบาหวาน และรักษาโรคแผลใน
กระเพาะอาหาร เพราะการ มสกัดมอล าวบา เล กับฮอป ทำใ มีสารที่ใ ประโยช ไ แ กรดโฟลิค กรดอะมิโน
ซูโดยูริดีน ไกลซีนบีเทน เมลานอยดิน แซนโธฮิวมอล สารประกอบ นอลิก มีโปรตีนและเ นใยอาหาร แ การดื่มเบีย
จะมีผลดี อสุขภาพไ จำเ น องดื่มในปริมาณที่เหมาะสม เพื่อใ ไ รับสารที่เ นประโยช
๒.๒ หัว อ อยที่ ๒ านการสังคม
วัฒนธรรมการดื่มแอลกอฮอ มียาวนาน และยังแทรกซึมอ ในชีวิตประจำวันของประชาชนใน จจุบัน
เพราะการดืม่ ของ คนไ ไ มีจดุ ประสง เพือ่ อนคลายหรือสังสรร เพียงอ างเดียว แ ยังสะ อนถึงวัฒนธรรมทางสังคม
เนื่องจากคน วนให มอง าการเ าสังคมลักษณะนี้ จะ วยเชื่อมโยงคนเ าหากันไ เ นอ างดี

เชือ่ มโยง คราฟ เบีย เ นมากก าเครือ่ งดืม่ มันรวบรวมวัฒนธรรมแ งความหลงใหล นวัตกรรม และชุมชน ประโยช
ของคราฟ เบีย มีมากก ารสชาติที่อ อย แ รวมถึงคุณภาพงาน มือของกระบวนการผลิตเบีย ความหลากหลายของ
รสชาติ และประโยช อสุขภาพทีอ่ าจเกิดขึน้ เมือ่ บริโภคอ างมีความรับผิดชอบ และหัว อทีก่ ระผมจะพูดในลำดับ อไป คือ...

๓. หัว อสำคัญที่ ๓ อควรระวังในการดื่มคราฟ เบีย

๓.๑ หัว อ อยที่ ๑ านสุขภาพ
หากดื่มติด อกันทุกวันในปริมาณที่ไ พอเหมาะอาจ อใ เกิดความเสียหาย ออวัยวะใน างกาย เ น
กระเพาะอาหาร, ตับ, ไต, หัวใจ และ อมไ อ
สำหรับปริมาณในการดื่ม ศูน ควบคุมและ องกันโรคแ งสหรัฐอเมริกา แนะนำ า หากดื่มเบีย ที่มี
แอลกอฮอ ๕% โดยปริมาตร หญิงควรดืม่ ไ เกิน ๑๒ ออน /วัน (๓๕๐ มล.) และ ชายควรดืม่ ไ เกิน ๒๔ ออน /วัน
(๗๐๐ มล.)
ห้
ท่
ด้
ตุ้
ท์
ล้
ต่
ต์
ล์
ร์
ส่
ข้
ข้
ร์
ท์
ท์
คุ้
ท่
ผู้
ข้
ข้
ข้
น์
ข้
ญ่
ต่
ด้
ร์
ช้
ย่
ย่
ย่
ร์
ย่
ด้
ม่
ส่
ป็
ว่
จ้
ด้
ท์
ว่
ป็
ต่
ม่
ข้
ต้
น่
ต้
ด้
ด้
ด้
ผู้
ท์
ร์
ร์
ผู้
ว่
ป็
ข้
น์
ผู้
ม่
ร่
ต่
ร์
ท์
ค์
ร์
ด้
ต์
หุ้
น่
ม่
ข้
ว่
น่
ร้
ร์
ผ่
ต่
ท่
ล์
ต้
ม่
ย์
ป็
ท์
ร์
ร์
ด้
ว่
ล้
ต่
ท์
ม่
ย์
ร์
ย่
ปี
ช่
ท์
ต้
ห้
ป็
ร์
ร์
ผู้
ผู้
ด้
ป้
ต้
ซ์
ร์
ท์
จ้
ป็
ต่
ป็
ค์
ฝี
ก่
ท์
ห้
ปี
ต้
ห้
ฟี
ด้
ร์
ต้
ก่
ห่
ย่
ร์
ป็
ล้
ห้
ข้
ย่
ต้
ห่
ก่
ค้
ป็
ยู่
ด์
ป้
ห้
ห้
ช้
ป็
รู้
ร่
ต่
ข้
ด้
ช่
ผู้
ป็
ต่
ล้
น์
ด้
ย์
ร์
ย่
ส้
น์
ด้
ต่
ท้
ก่
ก้
ร่
ร์
ม่
ญ่
ว่
ม่
ก้
น้
ร่
ต่
ต่
ด์
ป้
ม่
น์
ปั
ซ์
ร์
น่
ช่
น์
ร์
 ๓.๒ หัว อ อยที่ ๒ านความปลอดภัย
อง การอนามัยโลก (WHO) ไ จัดใ ประเทศไทย เ นประเทศทีม่ อี ตั ราการเกิดอุบตั เิ หตุสงู เ นอันดับ ๙
ของโลก และสูงทีส่ ดุ เ นอันดับ ๑ ในเอเชียและอาเซียน ละก า ๒๒,๔๙๑ ราย สถิตอิ บุ ตั เิ หตุ านการจราจรในประเทศไทย
อันดับที่ ๑ เมาแ วขับ, อันดับที่ ๒ ขับรถเร็วเกินก าอัตรากำหนด และอันดับที่ ๓ ขับตัดห ากระชั้นชิด
สำหรับสถิติอุบัติเหตุภาคพื้นใน ทอ. อันดับ ๑ คือ สาขานิรภัยการจราจร โดยสาเหตุหลักเกิดจากการ
ขับขี่ยานพาหนะในขณะ างกายห อนความสามารถ

สรุป (Conclusion) ๑ นาที

สรุปเรื่อง ทุก านไ ทราบถึงประวัติความเ นมาของคราฟ เบีย ประโยช ของคราฟ เบีย และ อควรระวัง
ในการดื่มคราฟ เบีย คราฟ เบีย กันไปแ ว

กระ นซ้ำ สิ่งสำคัญที่สุดของการดื่ม คือ องมีความรับผิดชอบ อตนเอง และ ขีดจำกัดของตนเอง

ดเรื่อง คำคม “ าเ ดใจแ วเจ็บปวด งั้นขอเ ดขวดดีก า”

————————————————
ปิ
ตุ้
ท์
ล้
ข้
ค์
ท่
ป็
ร์
ย่
ร่
ถ้
ด้
ท์
ปิ
ด้
ร์
ย่
ล้
ล้
ด้
ต้
ป็
ว่
ห้
ปี
ปิ
ว่
ว่
ท์
ป็
ต่
ร์
น์
รู้
ด้
น้
ท์
ร์
ป็
ข้
 แบบประเมินการพูดบอกเ า (แบบ Onsite)
คะแนนรวม ๑๐๐ คะแนน
โรงเรียนนายทหารชั้น บังคับฝูง กรมยุทธศึกษาทหารอากาศ
หลักสูตรนายทหารชั้น บังคับฝูง นที่ ๑๔๔
ยศ-ชื่อ-สกุล ร.อ.กวีพล สิง สิน หมายเลข ๐๔๐๙
เรื่อง การพูดบอกเ า
โครงส าง (ขั้ ตอน) การพููด ๓๘ คะแนน
คำนำ เรีียกความสนใจ กระตุุนใหอยากฟง วั ขอสำคััญ
(๑๔) - กอใหเกิิดความสนใจ (๐/๑/๒) - บอกประโยชน ี่ ู งได ับ (๐/๑/๒) - บอกหััวขอสำคััญที่ี ูด (๐/๑/๒)
- สอดคลองกัับเรื่ืองที่ี ูด (๐/๑/๒) - บอกอยางกลมกลืืน (๐/๑/๒)
- บอกชื่ือเรื่ืองที่ี ูด (๐/๑/๒)
- ีการเชื่ือมโยงชี้ีนำเขาสููเนื้ือเรื่ือง (๐/๑/๒)
เนือ้ - ูดตามลำดัับหััวขอสำคััญ (๐/๑/๒) - ีการเชื่ือมโยงระหวางหััวขอทุุกขอ ยกเวนขอสุุดทาย (๐/๑/๒)
เรือ่ ง - ูดมีีเหตุุผลและชัดเจน (๐/๑/๒) - เรื่ืองที่ี ูดนาสนใจและติิดตาม (๐/๑/๒)
(๑๔) - ูดตรงประเด็็น (๐/๑/๒) - ให ้ำหนัักแตละขอสมดุุลกััน (๐/๑/๒)
- ู งเขาใจตรงกัับผูู ูด (๐/๑/๒)
สรุป สรุุปเรื่ือง กระตุุนซ้้ำ ด เรื่ือง
(๑๐) - สรุปครบตามลำดับทุกหัว อสำคัญ - ย้ำประโยช ที่ งจะไ รับอีกครัง้ (๐/๑/๒) - ดเรื่ืองไดสอดคลองกัับเรื่ืองที่ี ูด (๐/๑/๒)
(๐/๑/๒)
- เ นสาระสำคััญแตละ ัว อ (๐/๑/๒) - ปดเรื่ืองอยางประทัับใจ (๐/๑/๒)
ักษะการถายทอด ( ๕๒ คะแนน )
การแตงกาย ( ๒ คะแนน ) การจัดอง ประกอบการพูด ( ๒ คะแนน )
- แตงกายเรีียบรอยถูก องตามระเบียบ (๐/๑/๒) - พูดอ ตรงจุดพูดเหมาะสม (๐/๑/๒)
การใชสายตา ( ๖ คะแนน ) การใ สือ่ ( ๖ คะแนน )
- สบสายตา งอ างทัว่ ถึง (๐/๑/๒) - สื่อสอดค องกับเนื้อหา (๐/๑/๒)
- สบตา งสือ่ ความหมาย (๐/๑/๒) - ใ สื่อไ ถูกขั้นตอน (๐/๑/๒)
- ไ มห า าน (๐/๑/๒) - ขนาดของสื่อเหมาะสม (๐/๑/๒)
การเคลื่ือนไหวของทาทาง ( ๖ คะแนน ) ความเชื่อมั่น ( ๔ คะแนน )
- การเคลื่ือนไหวเปนธรรมชาติิ (๐/๑/๒) - ควบคุุมอารมณได ี (๐/๑/๒)
- าทางสอดคลองกัับการพููด (๐/๑/๒) - ีการเตรีียมตััวมาลวงหนา (๐/๑/๒)
- ไม ี ิ ัยติิด (ลวง แครับ แกะ เกา เขยา ูดซ้้ำ ฯ ลฯ) (๐/๑/๒) การสรางบรรยากาศ ( ๖ คะแนน )
การใชภาษา ( ๑๐ คะแนน ) - บรรยากาศเปนกัันเอง (๐/๑/๒)
- ภาษาพููดฟงเขาใจงาย (๐/๑/๒) - อารมณสอดคลองกัับเรื่ือง (๐/๑/๒)
- ภาษาเหมาะกับ ง (๐/๑/๒) - มีการตอบสนองจาก ง (๐/๑/๒)
- ภาษาที่ถูก องตามหลักภาษา (ควบกล้ำ ร, ล, ว, ฯลฯ) (๐/๑/๒) หลักฐานสนับสนุ ( ๔ คะแนน )
- พูด วยความเร็วเหมาะสม (๐/๑/๒) - ีหลัักฐานสนัับสนุุนตรงประเด็็น (๐/๑/๒)
- การใ อวัจนภาษาอื่นๆ (๐/๑/๒) - บอกแหลงที่ีมา ของหลัักฐาน (๐/๑/๒)
การใชเสีียง ( ๒ คะแนน ) สนัักษณะผู
ับสนุุน ู ูด ( ๔ คะแนน )
- การใ เสียงดัง อย เ ากับสภาพแวด อม (๐/๑/๒) - การแ ญหาเฉพาะห า (๐/๑/๒)
- ความคิดส างสรร (๐/๑/๒)
เวลาที่ใ พูด ( ๑๐ คะแนน ) ๖’๓๐” – ๗’๓๐” (๐/๑๐)
คะแนนรวม ๑๐๐ คะแนน ไ ................... คะแนน

อาจารย ูประเมิิน ..............................................................................

หั
ปิ
ทั
ลั
พู
มี
พู
มี
พู
ผู้
ปิ
ผู้
มี
ท่
มี
น้
ช้
ม่
ฟั
มี
ก้
น้
ด้
นิ
ช้
ช้
ช้
ร้
ก้
สั
ผู้
ช้
พู
ยู่
ด้
ปั
น้
ฟั
ผู้
พู
ค์
ล้
น์
ผู้
อ่
ร้
ฟั
ต้
นั้
ผู้
พู
ฟั
ที่
ค่
ผู้
นุ
ย่
ผู้
ฟั
ฟั
ดี
ค์
พู
พู
พู
ด้
ล่
ผู้
ข้
หั
ต้
ฟ้
น้
ข้
รั
ข้
ผู้
ผู้
ด้
พู
ล่
ห์
ล้
รุ่
พู
ธุ์