Nežna svinjska rebra u tiganju

Svinjska rebra 2 kg
Sol i crni biber
Beli luk 4 zuba
Đumbir 1 kašika bez tobogana (svež)
Ljuta paprika 1/2 kom
Med 2 tsp
Sveža pomorandža 200 ml

Pržite rebra u minimalnoj količini biljnog ulja do zlatno smeđe boje

U istom tiganju na masnoći sa rebarca propržite đumbir, beli luk i ljutu papriku 10 sekundi.
Smanjite vatru i vratite rebra, dodajte med i sok od pomorandže
Pokrijte poklopcem i kuvajte na laganoj vatri 1-1,2 sata, povremeno mešajući
Skinite poklopac, zagrejte do maksimuma i isparite vlagu, a rebra dobijaju lepu boju. Uklonite gotova rebra za serviranje; nemojte
koristiti preostalu masnoću u tiganju.

Svinjska rebra u pivu

Svinjska rebra 2 kg
Beli luk 2 zuba
Đumbir 1 kašičica
Luk 3 kom
Tamno pivo 200 ml
Voda 100 ml
Sol i biber po ukusu
Med 1 tbsp
Timijan 1 grančica

❇Propržite rebra u biljnom ulju dok ne porumene. U istom tiganju propržiti beli luk, đumbir i puno crnog luka oko 4-5 minuta
❇ Vratite rebra na vrh luka, prelijte pivom i vodom, dodajte majčinu dušicu i poklopite poklopcem. ❇Kuti na laganoj vatri 1 sat
20 minuta
❇Skrećemo vatru na maksimum, sklonimo poklopac i okusimo posol (uzmite u obzir da kada tečnost proključa, zasićenost
gotovog proizvoda bude veća). Kuvajte na maksimalnoj vatri dok se meso ne karamelizuje, masa luka treba da bude gusta

Nežna teleća rebra u tiganju

Teleća rebra 1 kg
Beli luk 3 zuba
Đumbir 1 kašičica
Ljuta paprika 1/2 kom
Med 1 tbsp
Sok od jabuke ili grožđa 200 ml
So
Crni biber
❇Rebra propržiti do kore i izvaditi iz tiganja, dodati beli luk, đumbir i ljutu papriku i pržiti 30 sekundi, vratiti rebra nazad
❇Supite sok, smanjite vatru na minimum i pokrijte poklopcem, dinstajte 1 sat 20 minuta. Ponekad skinemo poklopac i okrenemo
meso
❇Posle vremena dinstanja pojačajte vatru na maksimum i isparite svu vlagu dok meso ne počne da se karamelizuje