Receta para Galletas Danesas Clásicas.

Existen muchas recetas para "las clásicas galletas danesas", y todas dicen ser "la original", así que aquí os
pongo la que uso yo. Adaptada de otras que encontré. Hasta hallar la mía propia.

Ingredientes básicos:

250 grs. de manteca (o mantequilla).

100 grs. de azúcar glass.
1/2 cdita. de esencia (o unas gotitas de extracto de vainilla).
1 yema de huevo.
350 grs. de harina.
1 pizca de sal

Las galletas originales son sin esencia de vainilla, pero a mi me gusta añadir
un poquito para darles un toque de sabor, ya que la masa de
las verdaderas "danesas" no tiene un sabor definido y para algunas
personas resultan un poco sosas... sobre gustos...

Paso a paso:

Precalentar el horno a temperatura media (180/200°) Lo más importante!! ;)

Batir la manteca con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que la preparación se vuelva pálida y cremosa.

Incorporar la yema de huevo y seguir batiendo.

Incorporar el resto de ingredientes secos ya mezclados entre sí, y tamizados.

Seguir batiendo hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.

Colocar la masa en una manga o pistola para galletas y darles las formas que más nos gusten.

Hornear aproximadamente 15 minutos, dependiendo de la temperatura y el tipo de horno.*

*El truco, nunca deben llegar a dorarse.

Una vez horneadas, retirar con cuidado y dejar enfriar pacientemente.

Como toque final podemos espolvorear un poco de azúcar por encima, o bien decorarlas con hilitos de
chocolate derretido o bañarlas en chocolate fundido, o lo que te apetezca!

*Sugerencia:
Bañar media galleta en chocolate blanco fundido y la otra media con chocolate negro, ganarán en
presentación y en sabor! Espera a que se enfríe la primera mitad para proceder al segundo baño.
Personaliza tus galletas!