Składniki

Ciasto:
- 325 g mąki pszennej
- 250 ml oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek
- 250 g jogurtu greckiego
- 400 g cukru
- 4 jajka w rozmiarze L lub XL
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- ½ łyżeczki soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- tarta skórka z 1 cytryny
-3 łyżki soku z cytryny

Polewa:
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka mleka
- 180 g cukru pudru

Dodatkowo:
- masło do wysmarowania formy
- bułka tarta do wysypania formy

Przygotowanie

1 - W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól. Odstaw na bok.

W osobnej misce utrzyj razem do połączenia: olej, cukier, jajka, wanilię, sok z
cytryny i skórkę z cytryny. Dodaj jogurt i suche składniki. Wymieszaj do uzyskania
jednolitej konsystencji.

Formę na babkę z kominem o średnicy 22 cm wysmaruj masłem i wysyp bułką tartą. Wlej
do niej ciasto i wygładź.

2 - Foremkę wstaw do piekarnika nastawionego na 180 st. Celsjusza i piecz przez

55-60 minut lub do suchego patyczka. Wyjmij i ostudź na metalowej kratce.

3 - Przygotuj polewę.

W miseczce wymieszaj ze sobą: miód, sok z cytryny, mleko i skórkę cytrynową.

Następnie dodaj cukier puder i utrzyj do uzyskania jednolitej, gęstej konsystencji.
Polewą zalej babkę.

Babkę na oleju siostry Anastazji podawaj po zastygnięciu lukru, najlepiej

następnego dnia.