1 ) Khách hàng mục tiêu của Highlands Coffee

Đối tượng khách hàng mục tiêu của Highlands Coffee là khách hàng có
thu nhập trung bình khá trở lên. Tệp khách hàng trải dài từ những người
trẻ, học sinh, sinh viên đến những người trung niên, nhân viên văn
phòng, kinh doanh…

Vì highland có 1 chiến lược marketing mix vô cùng hiệu quả . highland

muốn mang hương vị và thương hiệu của mình đi khắp thế giới chính vì
vậy mà highland có giá cả chỉ từ 29.000-75.000d . một mức giá vừa lòng
vừa miệng vừa mắt người mua , người thưởng thức .

2) Sản phẩm đặc trưng của Highlands Coffee

Chính là cafe với hương vị vô cùng đặc biệt

\

Cafe phin của highland có thể làm người khác uống 1 lần có thể
nhận ra đây là cafe highland.

3) Triết lý của Highland

Ở Highlands Coffee, triết lý kinh doanh là: "Tự hào phục vụ Việt Nam".
4) Doanh thu của highland

So sánh doanh thu với các thương hiệu cafe khác

Năm 2017-2019

Năm 2020 2021 2022 2023

Doanh thu doanh thu Giảm 19% đạt hơn Cho tới bây
của so với năm 3.500 tỷ giờ, tháng
thương 2020 đồng 07/2023 đạt
hiệu đạt 1.3 tỷ
gần 2.150 doanh số
tỷ đồng và tăng
trưởng
thấp hơn
so với
tháng
06/2023 là
2.6%
 Câu hỏi ngoài nếu có ai hỏi tại sao năm 2021 doanh thu của
highland bị giảm nhiều vậy ?

Cuối năm 2021, Highlands Coffee liên tiếp vướng lùm xùm với một
số chủ mặt bằng khi chuỗi này bị tố nợ tiền thuê nhiều tháng, tới
hàng tỷ đồng

Doanh thu của Highlands Coffee năm 2021 giảm gần 20%, chỉ còn hơn
1.700 tỷ đồng. Có hai nguyên nhân chính dẫn đến tình trạng này:

 Ảnh hưởng của đại dịch COVID-19: Đại dịch COVID-19 đã gây ra
nhiều khó khăn cho các doanh nghiệp, trong đó có Highlands Coffee.
Các cửa hàng của Highlands Coffee phải đóng cửa hoặc hoạt động cầm
chừng trong thời gian giãn cách xã hội, dẫn đến giảm doanh thu đáng kể.
 Tăng giá bán: Highlands Coffee đã tăng giá bán các sản phẩm của mình
vào tháng 7/2021. Việc tăng giá bán đã khiến một số khách hàng quay
lưng với Highlands Coffee, dẫn đến giảm doanh số.

Ngoài ra, một số nguyên nhân khác cũng góp phần khiến doanh thu của
Highlands Coffee năm 2021 giảm, bao gồm:

 Sự cạnh tranh ngày càng gay gắt của các thương hiệu cà phê khác: Thị
trường cà phê Việt Nam đang ngày càng cạnh tranh gay gắt với sự xuất
hiện của nhiều thương hiệu mới. Điều này đã khiến Highlands Coffee
phải đối mặt với nhiều thách thức trong việc giữ chân khách hàng.
 Thay đổi thói quen tiêu dùng của khách hàng: Khách hàng ngày càng có
nhiều lựa chọn hơn về đồ uống, bao gồm cả cà phê. Điều này đã khiến
Highlands Coffee phải nỗ lực đổi mới sản phẩm và dịch vụ để đáp ứng
nhu cầu của khách hàng.

( câu hỏi trong lúc thuyết trình )

Câu hỏi : vậy highland làm gì để ổn định lại và tăng doanh thu sau
năm 2021 bị giảm nhiều ?
 Tăng cường hoạt động marketing và truyền thông: Highlands Coffee đã
đẩy mạnh các hoạt động marketing và truyền thông nhằm thu hút khách
hàng mới và giữ chân khách hàng cũ. Các hoạt động này bao gồm:

o Tăng cường quảng cáo trên các kênh truyền thông đại chúng, mạng xã
hội,...
o Ra mắt các chương trình khuyến mãi, ưu đãi hấp dẫn.
o Tổ chức các sự kiện, hoạt động cộng đồng.
 Đổi mới sản phẩm và dịch vụ: Highlands Coffee đã đổi mới sản phẩm và
dịch vụ để đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Các hoạt động này bao
gồm:

o Ra mắt các sản phẩm mới, phù hợp với thị hiếu của khách hàng.
o Cải thiện chất lượng sản phẩm và dịch vụ.
o Tăng cường trải nghiệm của khách hàng tại cửa hàng.
 Nâng cao hiệu quả hoạt động: Highlands Coffee đã thực hiện các giải
pháp nhằm nâng cao hiệu quả hoạt động, bao gồm:

o Tối ưu hóa quy trình sản xuất và kinh doanh.

o Tăng cường ứng dụng công nghệ.
o Đào tạo và phát triển nguồn nhân lực.

 5) Sản phẩm chất lượng: Highlands Coffee sử dụng 100% nguyên liệu
sạch, được tuyển chọn từ các vùng cao nguyên của Việt Nam. Các sản
phẩm của Highlands Coffee được pha chế theo công thức và quy trình
chuẩn, đảm bảo hương vị thơm ngon, đậm đà.


 Dịch vụ chuyên nghiệp: Highlands Coffee có đội ngũ nhân viên được
đào tạo bài bản, chuyên nghiệp, luôn sẵn sàng phục vụ khách hàng một
cách tận tình và chu đáo.
 Không gian hiện đại: Highlands Coffee sở hữu hệ thống cửa hàng hiện
đại, mang đến cho khách hàng những trải nghiệm tuyệt vời.

Để thực hiện cam kết chất lượng, Highlands Coffee đã áp dụng hệ thống
quản lý chất lượng ISO 9001:2015. Hệ thống này giúp Highlands Coffee
kiểm soát chất lượng sản phẩm và dịch vụ một cách chặt chẽ, đảm bảo
đáp ứng các yêu cầu của khách hàng

Câu hỏi : hệ thống quản lí chất lượng ISO 9001:2015 LÀ GÌ ?

ISO 9001:2015 là một tiêu chuẩn quốc tế quy định các yêu cầu đối
với hệ thống quản lý chất lượng của một tổ chức

ISO LÀ international standards organization là hệ thống quản lí chất

lượng các sản phẩm dịch vụ cung cấp cho khách hàng nhằm thoar mãn
các yêu cầu cụ thể
 6) Tôn trọng nguồn gốc cafe của highland
Tôn trọng nguồn gốc cà phê là một trong những giá trị cốt lõi của
Highlands Coffee. Thương hiệu này luôn nỗ lực để mang đến cho khách
hàng những sản phẩm cà phê chất lượng cao, được làm từ những hạt cà
phê ngon nhất của Việt Nam.

Highlands Coffee sử dụng 100% nguyên liệu sạch, được tuyển chọn từ
các vùng cao nguyên của Việt Nam, bao gồm:

 Cà phê Robusta: Được trồng nhiều ở Tây Nguyên, cà phê Robusta có

hương vị đậm đà, mạnh mẽ.
 Cà phê Arabica: Được trồng ở các tỉnh Lâm Đồng, Đắk Lắk, cà phê
Arabica có hương vị thơm ngon, ngọt dịu.

1 số ví dụ

Dưới đây là một số ví dụ cụ thể về việc Highlands Coffee tôn trọng

nguồn gốc cà phê:

 Highlands Coffee sử dụng 100% cà phê Việt Nam trong tất cả các sản
phẩm của mình.
 Highlands Coffee hợp tác với các tổ chức nông dân cà phê để đảm bảo
chất lượng cà phê.
 Highlands Coffee có các chương trình đào tạo cho người nông dân cà
phê về cách trồng và chăm sóc cà phê bền vững.
 Highlands Coffee tham gia các sự kiện quảng bá cà phê Việt Nam trên
thị trường quốc tế


7) đổi mới của Highland

Làm mới thương hiệu

Câu hỏi làm trò chơi : Highlands Coffee được thành lập vào năm bao nhiêu”?

Đáp án 1999

Đổi mới thông điệp thương hiệu

Highlands Coffee cũng mong muốn truyền tải thông điệp “Highlands
Coffee” Là Của Chúng Mình” dựa trên hệ giá trị gồm bốn yếu tố “Đam
mê - Tình thân - Quý trọng - Tương trợ”.