Professional Documents
Culture Documents
Laporan PKL Ipan Bagus Satriyo4
Laporan PKL Ipan Bagus Satriyo4
Disusun Oleh :
IDENTITAS IDUKA
i
MAJELIS DIKDASMEN PIMPINAN DAERAH MUHAMMADIYAH KAB. MALANG
SMK MUHAMMADIYAH 7 GONDANGLEGI
TERAKREDITASI "A"
KOMP. KEAHLIAN: 1.TEK. INSTALASI TENAGA LISTRIK 2. TEK. KENDARAAN RINGAN
3.TEK. SEPEDA MOTOR 4. TEK. KOMPUTER DAN JARINGAN 5. PERBANKAN 6. FARMASI
7. KEPERAWATAN 8. TEK. OTOTRONIK 9. AKOMODASI PERHOTELAN 10. ADMINISTRASI PERKANTORAN
11. MULTIMEDIA 12. TEKNIK ALAT BERAT 13. TATA BOGA 14. TEK. MEKATRONIKA
JL. KH. AHMAD DAHLAN 20 (0341) 879370 GONDANGLEGI – MALANG Web
: www.smkmutumalang.sch.id E –mail : smkm7gdl@yahoo.com
Siswa
Berdasarkan hasil kerja siswa pada program Praktek Kerja Lapangan (PKL), yang
dilaksanakan pada :
Hari/Tanggal : Selasa, 1 November 2022
Tempat : “Hotel Santika Premere”
Alamat : Jl. Letjen Sutoyo No.79, Lowokwaru,Kota Malang
Telpon : (0341) 405405
ii
MAJELIS DIKDASMEN PIMPINAN DAERAH MUHAMMADIYAH KAB. MALANG
SMK MUHAMMADIYAH 7 GONDANGLEGI
TERAKREDITASI "A"
KOMP. KEAHLIAN: 1.TEK. INSTALASI TENAGA LISTRIK 2. TEK. KENDARAAN RINGAN
3.TEK. SEPEDA MOTOR 4. TEK. KOMPUTER DAN JARINGAN 5. PERBANKAN 6. FARMASI
7. KEPERAWATAN 8. TEK. OTOTRONIK 9. AKOMODASI PERHOTELAN 10. ADMINISTRASI PERKANTORAN
11. MULTIMEDIA 12. TEKNIK ALAT BERAT 13. TATA BOGA 14. TEK. MEKATRONIKA
JL. KH. AHMAD DAHLAN 20 (0341) 879370 GONDANGLEGI – MALANG Web
: www.smkmutumalang.sch.id E –mail : smkm7gdl@yahoo.com
Maka pihak sekolah dan IDUKA mengesahkan hasil laporan Praktek Kerja Lapangan (PKL),
yang sebenar-benarnya pada :
Hari/Tanggal : Selasa, 1 November 2022
Tempat : “Hotel Santika Premiere”
Alamat : Jl. Letjen Sutoyo No.79, Lowokwaru,Kota Malang
iii
KATA PENGANTAR
Dengan mengucap syukur alhamdulillah atas kehadirat Allah swt yang telah
memberikan rahmat dan karunianya kepada kami, sehingga kami dapat menyelesaikan
laporan hasil Pelaksanaan Praktek Kerja Industri di PT Indonesia Comnets Plus. Semoga
dengan laporan yang kami buat ini kami dapat menginformasikan kegiatan Praktek Kerja
Industri yang kami laksanakan selama enam bulan.
Dalam menyelesaikan laporan kegiatan prakerin ini, kami banyak mendapatkan dorongan
serta bimbingan dari berbagai pihak. Karenanya dalam kesempatan ini kami menyampaikan
ucapan terima kasih yang tak terhingga kepada :
• Bapak Munali ST,.M.Pd selaku Kepala Sekolah SMK Muhammadiyah 7
Gondanglegi.
• Bapak Isa Ansori, S.PdI selaku Waka Humas SMK Muhammadiyah 7
Gondanglegi yang telah memberikan kesempatan kami melaksanakan kegiatan
prakerin.
• Bapak Taufik Hidayat, S.Kom selaku wali kelas XI TKJ 1
• Bapak M. Syukron Selaku Wakaprodi 2 TKJ/MM
• Bapak Andri Fathrulrizal, S.Kom Kepala Program Studi • Bapak Nanang
Suprianto, S.Kom monitoring prgram prakerin
• Kakak Angely Lian Indrinata selaku pembimbing industri.
• Bapak Hendy Rubi selaku Manager Industry
• Kedua orang tua kami yang telah rela dan tulus mendukung kami.
• Semua pihak yang telah mendukung pelaksanaan kegiatan Prakerin ini.
Kami menyadari Buku Laporan ini masih penuh dengan segala keterbatasan. Oleh karena itu,
saran dan kritik yang membangun sangat kami harapkan. Semoga segala dukungan,
bimbingan dan bantuannya dicatat oleh Allah SWT sebagai amal yang shalih Amin.
iv
Daftar Isi
IDENTITAS IDUKA....................................................................................................................................................................1
IDENTITAS SISWA.................................................................................................................................................................... ii
LEMBAR PENGESAHAN........................................................................................................................................................iii
KATA PENGANTAR..................................................................................................................................................................iv
BAB I ........................................................................................................................................................................................... 1
PENDAHULUAN ....................................................................................................................................................................... 1
A. Sejarah Hotel.........................................................................................................................................................................2
B. Struktur Organisasi..........................................................................................................................................................23
C. Job Description...................................................................................................................................................................2
6
BAB
III. .............................................................................................................................................................................................3 0
PENUTUP...................................................................................................................................................................................
.30
a. Kesimpulan......................................................................................................................................................................30
b. Saran.................................................................................................................................................................................3
0
DOKUMENTASI.........................................................................................................................................................................
32
BAB I PENDAHULUAN
A. LATAR BELAKANG
Praktek Kerja Industri adalah salah satu kegiatan yang dapat menambah ilmu
pengetahuan, kedisiplinan, bertanggung jawab, jujur dan teknologi yang diperoleh
disekolah menengah kejuruan (SMK) dengan keadaan diluar atau lapangan.
v
diadakannya pendidikan dan penerapan ilmu dunia pendidikan dan dunia industri
melalui program Prakerin.
1
BAB II PROSES DAN HASIL BELAJAR DI
INDUSTRI A. Alur Pelaksanaan PKL
Santika Indonesia Hotels & Resort adalah salah satu group hotel di
Kompas
Santika Indonesia Hotels & Resorts telah memiliki lebih dari 40 hotel yang
2
tersebar di seluruh Indonesia. Sejak tahun 2006, Santika Indonesia Hotels &
beberapa brand menjadi The Royal Collection, Hotel Santika Premiere, Hotel
1981. Hotel Soeti adalah hotel pertama yang dibeli dari pemiliknya, Ibu
Soetiyah
Pudjosuwarno. Cikal bakal Hotel Santika ini terletak di Jalan Sumatra No. 52-
54, Bandung. Pada tahun 1988, hotel sederhana dengan 33 kamar yang
dibangun di area seluas 3. 200 meter persegi ini direnovasi menjadi 70 kamar.
Setelah renovasi tersebut selesai, hotel ini diresmikan sebagai Hotel Santika
(Susilo Sudarman) pada tanggal 27 Maret 1989. Hotel Santika Bandung ini
harian Kompas pada tahun 1978. Oleh karena itu, para pendiri Kelompok
pemecatan massal. Jika suatu hari harian Kompas akan dibedah kembali, masih
ada anak perusahaan yang bisa menyokong karyawan mereka. Beberapa bisnis
manajemen, karena pada saat itu bisnis hotel dianggap memiliki konotasi yang
3
Bapak Binaraga Sardjan, anggota Tim Investigasi Kelompok Kompas Gramedia
pada saat itu, bisa meyakinkan Ketua Tim Investasi Kelompok Kompas
Gramedia untuk menyetujui rencana pendirian hotel. Berkat kegigihan dan kerja
lebih dari 40 properti yang tersebar di Indonesia. Sesuai dengan brand value-
nya, yaitu "Indonesian Home" dan motto pelayanannya yaitu "Hospitality From
The Heart", Santika Indonesia Hotels & Resort selalu menonjolkan nilai
tamunya.
PROFIL PERUSAHAAN
di Jalan Let. Jendral Sutoyo No.79, Malang - Jawa Timur. Hotel ini
4
dilengkapi dengan berbagai fasilitas modern seperti Ballroom, Meeting Rooms,
Centre, Swimming Pool, Free Wifi, dan juga Special room for the Handicapped.
Hotel Santika Premiere Malang ini memiliki total rooms and suites
Premier Pool Access, Family Premier, Executive Suite, and President Suite.
Seluruh kamar Hotel Santika Premiere Malang dilengkapi dengan balcony yang
sebagai pilihan venue favorit. Terracotta Cafe, yang mengusung konsep semi-
mencari tempat pertemuan yang berkelas namun santai. Selain itu terdapat pula
Malang. Selain itu Hotel Santika Premiere Malang berlokasikan kurang dari 1
jam untuk ke tempat-tempat wisata di sekitar daerah Batu, seperti; Taman Safari
Jatim, Museum Angkut, dan menikmati keindahan alam di Ala Omah Kayu.
Hotel Santika Premiere Malang juga mempunyai jarak tempuh yang relatif
singkat untuk ke Bandara Abdul Rachman Saleh (15 menit) dan 10 menit dari
Santika
5
Indonesia Hotels and Resort. Hingga saat ini sudah terdapat Hotel Santika
berpadu dengan sentuhan khas Indonesia. Kemewahan suasana dan nuansa yang
LOKASI PERUSAHAAN
65141
Website : www.santika.com
VISI, MISI, DAN NILAI - NILAI HOTEL SANTIKA PREMIERE MALANG
6
3. Nilai - Nilai Santika
a. Syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa
Pada hakikatnya segala yang terjadi adalah atas kehendak Tuhan Yang
Maha Esa. Semua yang didapat baik itu kebaikan dan kesempurnaan
bersumber pada kuasa dan karunia Tuhan Yang Maha Esa. Oleh karena
itu seorang individu harus selalu bersyukur kepada Tuhan Yang Maha
Esa.
b. Profesionalisme
c. Kejujuran
d. Kedisiplinan
dan tata kerja suatu perusahaan yang sudah ditetapkan dan berani untuk
menegakkan keadilan.
e. Keterbukaan
7
f. Kebersamaan
Kesediaan bagi para staff untuk dapat bekerja sama secara teamwork dan
lingkungan hidup.
Sejarah Hotel kata Santika berasal dari bahasa Sansekerta yang berarti
"KOKOH". Maksud dari nama ini adalah untuk memberikan citra perusahaan
perhotelan, baik dalam mutu pelayanan materi maupun non materi serta
budaya tradisional Indonesia yang erat berkaitan dengan tradisi hindu kuno.
Khusus untuk kantor pusat yang bernama Grahawita Santika juga berasal dari
Bahasa Sansekerta yang berarti "Rumah Wisata yang Kokoh" dan merupakan cerminan
pihak yang mengatur jalannya semua kegiatan bisnis Hotel Santika Group dengan
sistem manajemen yang tangguh. Bentuk logogram diambil dari huruf "H" dan "S",
8
yaitu dari inisial nama perusahaan untuk memudahkan dalam mengingatnya. Huruf HS
ini diolah dengan penerapan gaya gaya ornamen tradisional Indonesia yang dalam
Cenderung berbentuk lentur yang diambil dari flora yang ada di alam Indonesia.
Tiap nama-nama yang digunakan untuk fasilitas tiap hotel yang tersebar,
disesuaikan dengan ciri khas tiap daerah di Indonesia contohnya nama kolam
renang diberi nama Amarta Pool, ruang meeting diberi nama Kerajaan
berkembang.
cerah.
terletak di tengah kota malang. Terdiri dari 112 kamar dengan 5 tipe kamar yang
dilengkapi dengan balkon dan bathtub di setiap kamarnya. Tamu yang menginap
juga sudah mendapatkan Free Breakfast karena harga kamar yang dibayarkan
1. Basement
Parking
2. Lobby
10
Gambar 2.3 - Lobby
tamu saat melakukan check-in dan check-out, selain itu lobby juga
3. Business Center
pencetakan.
4. Room
a. Deluxe Room
11
Gambar 2.5 - Kamar Deluxe
tersebar mulai dari lantai 1-6 dengan view taman/ponds dan kolam
tamu, yaitu Queen Bed / 1 tempat tidur sebesar 180 x 200 cm dengan
dengan tipe garden access hanya tersedia 5 kamar. Fasilitas dalam kamar
meliputi wardrobe & SDB (Safety Deposit Box), televisi, luggage rack,
minibar, kettle jug, full body mirror, round table, single sofa, meja kerja
disediakan bathtub dan shower dengan pilihan hot & cold water,
b. Premiere Room
12
Gambar 2.6 - Kamar Premiere
Pool.
Satu kamar Premiere memiliki luas sebesar 28.4 m2 yang berkapasitas 2 orang. Tipe
bed yang dapat dipilih oleh tamu ada 2 jenis yaitu King Bed / 1 tempat tidur sebesar
200 x 200 cm dengan jumlah 21 kamar, sedangkan untuk Twin Bed sebesar 100 x 200
cm / bed dengan jumlah 2 kamar. Untuk kamar premiere dengan tipe pool access hanya
tersedia 6 kamar yang terletak di lantai 1. Fasilitas dalam kamar meliputi wardrobe &
SDB (Safety Deposit Box), televisi, luggage rack, minibar, kettle jug, full body mirror,
bed sofa, meja kerja dengan lampu meja, guest supplies, guest amenities. Untuk
bathroom disediakan bathtub dan shower dengan pilihan hot & cold water, wastafel,
hairdryer, toilet. Tipe deluxe dan premiere memiliki banyak kesamaan, namun
keunggulan kamar premiere terdapat pada luas kamar, sofa, dan view yang disajikan.
13
Gambar 2.7 - Family Premiere
Kamar tipe family ini hanya tersebar di lantai 6 saja dengan total
15 kamar yang memiliki view Amerta Pool. Satu kamar family memiliki
2 lantai dalam 1 kamar dengan jenis bed berbeda di tiap lantainya dan
sedangkan di lantai atas adalah 18m2. Untuk tipe kamar ini sangat
sudah mendapat 2 jenis bed dalam 1 kamar. Tipe bed di lantai 1 adalah
King Bed sebesar 200 x 200 cm dan di lantai 2 adalah Twin Bed sebesar
100 x 200 cm / bed. Fasilitas dalam kamar meliputi wardrobe & SDB
(Safety Deposit Box), 2 televisi, luggage rack, minibar, kettle jug, full
body mirror, 2 single sofa, 2 round table, meja kerja dengan lampu meja,
shower dengan pilihan hot & cold water, wastafel, hairdryer, toilet.
14
Gambar 2.8 - Kamar Executive Suite
lantai 3 (316 & 317) dan lantai 5 (516 & 517) dengan kapasitas 2
kamar
mendapat 1 pilihan tipe bed yaitu King Bed dengan ukuran 200 x 200
cm. Kamar ini termasuk suite karena memiliki fasilitas yang jauh
kamar meliputi wardrobe & SDB (Safety Deposit Box), 2 televisi, rak
televisi, coffee maker, minibar, kettle jug, full body mirror,glass table,
sofa, meja kerja dengan lampu meja, guest supplies, guest amenities.
15
Gambar 2.9 - Kamar President Suite
dengan nomor 617. Kamar ini memiliki view Amerta Pool dengan
luas kamar sebesar 99.6 m2. Kamar ini hanya ada 1 tipe bed yaitu
Kamar ini sama seperti Executive suite, sebagian lantai kamar menggunakan karpet
terutama di ruang tidur. Tamu yang menginap disini sudah mendapat kitchenette, dining
room, living room, toilet room, dan bathroom yang memiliki bathtub dan shower
terpisah. Fasilitas dalam kamar meliputi full body mirror, sink, meja makan untuk 4
orang, meja kecil, sofa, 2 televisi, 2 rak televisi, single sofa with ottoman, guest
amenities, guest supplies. Untuk bathroom disediakan wardrobe yang lebih besar dari
tipe kamar lainnya, SDB (Safety Deposit Box), wastafel, bathtub and standing shower
dengan pilihan hot & cold water, bath robe, bidet, dan toilet.
5. Ruang Pertemuan
tamu untuk berlibur, hotel ini sering dijadikan untuk tujuan business
maupun mengadakan acara. Maka dari itu, Hotel Santika Premiere Malang
16
kapasitas dan luas ruang tersendiri sesuai kebutuhan tamu. Pihak Santika
tempat.
- 126 orang di setiap ruangannya. Letak ruang meeting ini ada di lantai 1
17
Ruang meeting ini berupa hasil gabungan dari Majapahit 1, 2, dan
lantai 2.
18
6. Fitness Center
jam operasional mulai jam 06.00 - 20.00. Fasilitas ini sudah dilengkapi
dengan alat-alat fitnes pada umumnya yang selalu dijaga kebersihan dan
televisi favoritnya.
7. Terracotta Restaurant
19
tradisional selama menginap dan tamu dari dalam negeri bisa
menikmati breakfast dan lebih dari 2 orang/kamar atau tamu dari luar
hotel, dikenakan biaya sebesar Rp. 100.000 / orang dewasa, Rp. 50.000 /
anak umur 5-12 tahun, dan untuk anak dibawah umur 5 mendapat free
terletak di lantai 1 yang buka setiap hari pada pukul 06.00 - 23.00 WIB
yang ingin bersantai dengan menikmati berbagai macam kopi dan snack
banana fritter, tape goreng, singkong goreng, dll. Selain itu, Kulala Bar
smoking di area hotel. Bar ini terletak di lantai 1 dan buka setiap
20
weekday (Senin, Selasa, Rabu, dan Kamis) pada pukul 14.00 - 22.00
WIB serta weekend (Jumat, Sabtu, dan Minggu) pada pukul 14.00 -
23.00 WIB yang disertai live music mulai jam 19.00 - 23.00 WIB. Bar
9. Musholla
melayani massage ketika ada permintaan dari tamu. Fasilitas ini terletak
di lantai 1 yang beroperasional mulai jam 16.00 dan sampai jam 20.00
bersantai dan berenang. Amerta Pool memiliki 2 ukuran yaitu 0,5 meter
untuk kolam anak-anak dan 1,5 meter untuk kolam dewasa. Kolam
Tamu bisa menggunakan fasilitas ini di lantai 1 mulai dari pukul 06.00 -
20.00 WIB.
2. Towel pool.
22
12. Laundry
Hotel Santika Premiere Malang menyediakan fasilitas Laundry yang
10.00 WIB dan akan dikembalikan sebelum pukul 18.00 WIB pada
Pakaian tamu yang diambil oleh petugas Laundry pada pukul 10.00
WIB dan akan dikembalikan sebelum pukul 12.00 WIB pada hari
yang berikutnya.
c. Express Service
Pakaian tamu yang diambil oleh petugas Laundry pada pukul 10.00 -
23
14. Driver Room
Selain kamar yang sudah disebutkan sebelumnya, Hotel Santika
tamu yang menginap. Total kamar driver room ada 3 kamar yang
terletak di Basement dekat dengan Parking Area. Rate untuk driver room
15. Valley
Struktur Organisasi
24
Gambar 3.2 – Struktur Organisasi Hotel Santika Premiere Malang
25
1. Public Area
baik yang ada diluar gedung maupun didalam gedung hotel, antara lain
Lobby area, restroom, restaurant, meeting room, garden, parking area dan
fasilitas untuk karyawan hotel.Public area berasal dari kata public dan
dan area adalah area, kawasan, atau daerah Public area section adalah
tamu untuk memakai jasa di dalam hotel. Public area section sangat
hotel, karena dengan adanya section ini kebersihan area yang dilalui oleh
tamu tetap terjaga, dan tetap membuat tamu yang datang menjadi senang
office, dan semua area yang menjadi perhatian penting untuk menarik
2. Room section
Seksi kamar (room section) merupakan bagian yang bertugas dalam hal
26
sopan santun pada tamu,atasan maupun teman laki-laki disebut roomboy
dan wanita disebut room maid. Selain unsur–unsur penting itu pihak
yang sangat baik melalui room attendant sehingga tamu merasa puas
3. Laundry
bertanggung jawab atas pencucian semua linen, baik itu house laundry
laundry juga melayani pencucian dari luar hotel yang bertujuan untuk
fasilitas
awal
4. Sistematik Kerja
27
d. Afternoon Shift : 14.00 - 22.00
maupun casual agar bisa belajar bertanggung jawab atas kredit 15-20 kamar
setiap harinya dan mendapat ilmu langsung dari senior Room Attendant
baju serta cara menggunakan alat-alat yang ada di hotel. Berikut kegiatan-
Housekeeping,
yaitu :
a. Section Room
room per lantai untuk tiap room attendant, pembagian OJT untuk
sunlight,
cloths.
3) Supply linen yang sudah dihitung untuk dibagi rata ke setiap trolley
28
Room Attendant dan Room Boy Store.
4) Menata linen dan amenities di trolley untuk memulai make up room
8) Set up trolley untuk hari besok yang terdiri dari linen-linen yang
akan dipakai untuk make up room dan amenities serta guest supplies.
10) Membawa trash bag dan Carry Caddy Saat ingin kembali ke
housekeeping office.
b. Section Laundry
Tumblr.
29
6) Memberi remark nomor kamar pada setiap laundry agar tidak
tertukar.
7) Laundry yang sudah di remark dipisahkan berdasarkan warna dan
jenis pakaian.
Tumblr.
11) Set up laundry yang sudah selesai di pressing sesuai dengan remark
yang sudah diberi lalu diurutkan sesuai kamar dari yang paling
rendah. 12) Sortir linen-linen kotor yang berasal dari room attendant
13) Merapikan tempat laundry mulai dari meja laundry, menyapu daerah
Hasil yang diperoleh pada saat Praktik Kerja Lapangan (PKL) di Santika
30
5. Menjadi lebih memahami dan menerapkan tentang arti dan pentingnya
31
BAB III PENUTUP
a. Kesimpulan
pengalaman bekerja dan semua yang terkait dengan dunia kerja perhotelan,
seberapa jauh kemampuan yang sudah penulis pelajari dari SMK Negeri 1
perhotelan penulis sudah siap secara mental dan materi, mempunyai bekal
1981.
2. Santika Indonesia Hotels dan Resort telah memiliki lebih dari 40 hotel
32
b. Saran
Pada bagian akhir ini, penulis akan menyampaikan saran - saran, baik untuk
sebuah pondasi bangunan yang saling menopang satu sama lain. Kami
33
DOKU MENTASI