Alkohol to ogólna nazwa dla związków chemicznych zawierających grupę hydroksylową (-OH)

przyłączoną do węgla. Alkohol etylowy, znany również jako etanol, jest jednym z najbardziej znanych
i używanych alkoholi. Jest to alkohol etylowy, który jest stosowany w napojach alkoholowych.

Butan-2-ol (izobutan-2-ol) ma półstrukturalną formułę CH3-CHOH-CHOH-CH3.

Właściwości fizyczne etanolu: 1. Temperatura wrzenia: Etanol wrze przy około 78,37°C. 2.
Temperatura topnienia: Temperatura topnienia etanolu wynosi około -114,1°C. 3. Gęstość: Gęstość
etanolu wynosi około 0,789 g/cm³ przy 20°C. 4. Rozpuszczalność: Jest dobrze rozpuszczalny w
wodzie, co czyni go użytecznym rozpuszczalnikiem polarnym. 5. Zapach i smak: Etanol ma
charakterystyczny zapach i smak, często opisywany jako gorzki i piekący. 6. Barwa: Etanol jest
bezbarwny.

Grupa funkcyjna to określona grupa atomów w cząsteczce organicznej, która nadaje cząsteczce
charakterystyczne właściwości chemiczne. W przypadku alkoholi, grupa funkcyjna to grupa
hydroksylowa (-OH) przyłączona do węgla.

Oto wzór strukturalny grupy funkcyjnej alkoholu: ``` R | -OH ``` Gdzie "R" reprezentuje resztę
cząsteczkową, czyli pozostałą część cząsteczki poza grupą hydroksylową. Wzór strukturalny pentanu-
3-olu (inaczej nazywanego 3-pentanolem) to: ``` CH3 | CH3-C-CH2-CH2-OH | CH3 ```

W przypadku spożycia alkoholu, jakim jest etanol, jego działanie na organizm może mieć różne skutki
w zależności od ilości spożytego alkoholu. Małe ilości mogą powodować euforię i zmniejszenie
kontroli, podczas gdy nadmierna ilość alkoholu może prowadzić do uszkodzeń narządów, zatrucia i
innych niepożądanych efektów. Alkohol wpływa na układ nerwowy, zmieniając zachowanie i funkcje
poznawcze. Warto spożywać alkohol z umiarem i zwracać uwagę na bezpieczeństwo osobiste oraz
innych osób.