Sourdough bread with ‘’Tsalafouti’’ Mykonian cheese & confit cherry tomatoes 3

Προζυµένιο ψωµί µε τυρί Τσαλαφούτι & ντοµατίνια κονφί

COLD MEZZE STARTERS - ΜΕΖΕ∆ΕΣ - ΟΡΕΚΤΙΚΑ

Fish roe dip | Bottarga | Herb oil 9
Ταραµάς | Αυγοτάραχο | Λάδι µυρωδικών

Fava | Caramelized onions | Caper leaves 9

Φάβα | Καραµελωµένα κρεµµύδια | Καπαρόφυλλα

Greek Tzatziki | Pickled cucumber | Crispy olives 9

Τζατζίκι | Πίκλα αγγούρι | Τραγανές ελιές

Slow-baked aubergine | Basil’s Pesto | Feta foam | Tomato marmalade 14

Σιγοµαγειρεµένη µελιτζάνα | Πέστο βασιλικού | Αφρός φέτας | Μαρµελάδα Ντοµάτας

Wood-fired tiger prawns | Garlic-lemon oil | Coriander | Jalapeño 38

Γαρίδες τίγρης | Λάδι σκόρδου µε λεµόνι | Κόλιανδρος | Χαλαπένιο

Whole calamari | Couscous flavored with herbs | Basil’s Fish roe dip 32
Καλαµάρι | Kους κους αρωµατισµένο µε µυρωδικά | Ταραµάς Βασιλικού

Barbequed octopus | Baked chickpeas | Crumbled chorizo 36

Χταπόδι στη σχάρα | Ψητά ρεβύθια | Κράµπλ τσορίθο

Steamed cockles & mussels in assyrtiko wine sauce | Fresh parsley | Chilli 42
Κυδώνια & µύδια αχνιστά σε κρασί ασύρτικο | Φρέσκος µαϊντανός | Τσίλι

RAW & MARINATED – ΩΜΑ & ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΑ

Sea bass ceviche | Tiger's milk | Greek salad flavored | Jalapeño 29
Σεβίτσε λαυράκι | Γάλα τίγρης | Ζωµός ελληνικής σαλάτας | Χαλαπένιο

Sea Bream carpaccio | Sea urchin | Bottarga | Lime 31

Καρπάτσιο τσιπούρας | Αχινός | Αυγοτάραχο | Μοσχολέµονο

Fresh sea urchin | Extra virgin olive oil | Lemon | Crispy sourdough bread 44
Αχινός | Εxtra παρθένο ελαιόλαδο | Λεµόνι | Προζυµένιο ψωµί

Shrimps | Avocado | Yuzu | Basil 34

Γαρίδες Κοιλάδος | Αβοκάντο | Γιούζου | Βασιλικός
SALADS - ΣΑΛΑΤΕΣ
Cherry tomatoes | Pickled sea fennel | “Xygalo” cheese from Crete 19
Ντοµατίνια | Κρίταµος | Ξύγαλο Κρήτης

Mizuna leaves | Sesame seed candy | “Kyano” blue cheese | Poached fig | Dill vinaigrette 17
Σαλάτα µιζούνα | Παστέλι δηµητριακών | Κυανό µπλέ τυρί | Σύκο ποσέ | Βινεγκρέτ άνηθου

Almyra greens | Courgettes | Mint | Grapes | Goat cheese | Citrus vinaigrette 18

Σαλάτα αλµύρα | Κολοκυθάκια | ∆υόσµος | Σταφύλι | Κατσικίσιο τυρί | Βινεγκρέτ εσπεριδοειδών

PASTA - ΖΥΜΑΡΙΚΑ
Spaghetti alla chitarra | Sea urchin | Basil | Lemon | Spianatta 48
Σπαγγέτι αλά κιτάρα | Αχινός | Βασιλικός | Λεµόνι | Σαλάµι σπιανάτα

Orzo-flavored “gemista” | Mint | Feta cheese | Tempura zucchini flowers 29

Κριθαράκι “γεµιστά” | Μέντα | Φέτα | Κολοκυθοανθοί τεµπούρα

Crayfish risotto | Pumpkin | Fresh truffle 36

Ριζότο καραβίδας | Κολοκύθα | Φρέσκια τρούφα

Lobster (with linguine or orzo pasta) 147

Lobster (µε λιγκουίνι ή κριθαράκι)

CATCH OF THE DAY - ΦΡΕΣΚΑ ΨΑΡΙΑ ΗΜΕΡΑΣ

Sea bass | Cretan artichokes a la polita | Peas purée | Chips Topinambur 41
Φιλέτο λαυράκι | Αγκινάρες Κρήτης αλά πολίτα | Πουρές αρακά | Tσιπς αγκινάρας Ιερουσαλήµ

Grouper | Celery root purée | White asparagus | Beurre Blanc | Oscietra caviar 46
Φιλέτο Σφυρίδα | Πουρές σελινόριζας Ιερουσαλήµ | Λευκά σπαράγγια | Σάλτσα βουτύρου | Χαβιάρι οσιέτρα

Flame-grilled fish of the day served with local greens & baby broccolini 135 /kg
Ψάρι ηµέρας στη σχάρα µε τοπικά χόρτα & µπροκολίνι

Lobster - Whole fresh lobster in its shell | Beurre Blanc sauce 147 /kg
Αστακός - Ολόκληρος φρέσκος αστακός | Σάλτσα βουτύρου
MEAT - ΚΡΕΑΣ
Rib-eye steak (300gr) | Chimichurri sauce 42
Rib-eye µπριζόλα (300γρ) | Σάλτσα Τσιµιτσούρι

Outside skirt steak (300gr) | Βlack pepper sauce 36

Μοσχαρίσιο διάφραγµα (300γρ) - Σάλτσα πιπεριών

Tomahawk 153 /kg

Baby broccolini | Grilled jalapeño | Baby potatoes with rosemary
Μπριζόλα Tomahawk
Μπροκολίνι | Ψητό χαλαπένιο | Πατάτες baby µε δενδρολίβανο

SIDES - ΣΥΝΟ∆ΕΥΤΙΚΑ
Local greens served with lemon olive oil 8
Τοπικά χόρτα µε λεµόνι και ελαιόλαδο

Βaby broccolini served with chilli flakes and toasted almonds 8

Μπροκολίνι µε φύλλα τσίλι και αµύγδαλα

Courgettes served with goat cheese and fresh mint 8

Κολοκυθάκια µε κατσικίσιο τυρί και φρέσκια µέντα

Grilled jalapeño 8
Χαλαπένιο στη σχάρα

DESSERTS - ΓΛΥΚΑ
Rizogalo with Anise & Cinnamon | Sour cherry | Cinnamon ice cream 14
Ριζόγαλο µε γλυκάνισο & κανέλα | Βύσσινο | Παγωτό κανέλα

Profiteroles Gianduja & tonka cream | Vanilla whipped cream | Peppers | Hazelnut cream 19
Προφιτερόλ Κρέµα Gianduja & Tόνκα | Σαντιγί Βανίλια | Πιπέρια | Κρέµα Φουντούκι

Lemon tart | Biscuit | Lemon cream | Framboise | Lemon confit | Sorbet framboise 17
Τάρτα λεµόνι | Μπισκότο | Κρέµα λεµονιού | Σµέουρα | Λεµόνι κονφί | Σορµπέ σµέουρο

Pistachio | Crispy pastry dough | Caramel | Kaimaki ice cream 15

Φυστίκι | Φύλλο κρούστας | Καραµέλα | Παγωτό καϊµάκι