MEAT

Lesson II
VOCABULARY USE
Stock-breeding Тваринництво
Pork Свинина
Beef Яловичина
Lamb Ягня
Veal Телятина
Mutton Баранина
Ham Окіст, шинка
Baked ham Буженина
Liver Печінка
Kidney Нирки
Bones Кістки
Sweetbread Солодке м’ясо
Tripe Рубець, кендюх; тельбухи
Lime Лайм
chicken Курча, курятина
Broiler chicken Бройлер
Turkey Індичка
Lean Пісне м’ясо, пісний
stock Міцний бульйон (із м’яса або кісток)
Cream-soup Суп-пюре
Gland(s) Залоза(и)
Glandular tissues Залозні тканини
Preservation Зберігання, консервування
Canning Консервування
Curing Засолювання
Cooling Охолодження
Drying Сушіння
Freezing Заморожування
Carcass Туша
Separate Відділяти

I. Translate the words in the box and use them to fill in the gaps.