Professional Documents
Culture Documents
PKM - Happy Mie Happy Fit - Kelompok 4
PKM - Happy Mie Happy Fit - Kelompok 4
PKM - Happy Mie Happy Fit - Kelompok 4
Disusun oleh:
UNIVERSITAS PADJADJARAN
LEMBAR PENGESAHAN
USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
1
DAFTAR ISI
LEMBAR PENGESAHAN 1
BAB I 3
PENDAHULUAN 3
1.1 Latar Belakang 3
1.2 Perumusan Masalah 3
1.3 Tujuan Kegiatan 3
1.4 Luaran 3
1.5 Manfaat Kegiatan 3
1.6 Produk Design 3
BAB 2 5
BAB 3 7
METODE PELAKSANAAN 7
3.1 Metode Pembuatan 7
3.2 Pengemasan 8
3.3 Pemasaran 8
3.4 Desain Kemasan Produk 9
BAB 4 9
LAMPIRAN-LAMPIRAN 11
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing 11
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran 24
Lampiran 3. Desain Kemasan Produk 25
2
BAB I
PENDAHULUAN
1.4 Luaran
Berupa produk mie instan berbahan dasar tepung jagung yang dapat dikonsumsi oleh semua
kalangan termasuk orang yang memiliki alergi terhadap gluten.
1. Problem Definition
Banyak orang yang ingin menikmati produk mi instan, namun terhalang karena terdapat
kandungan dalam mie instan tersebut yang tidak dapat mereka konsumsi, yang apabila
dikonsumsi dapat menyebabkan alergi ataupun gangguan lainnya.
2. Background Research
3
Bahan mie instan yang menyebabkan alergi pada sebagian orang adalah tepung terigu yang
memiliki kandungan gluten yang merupakan salah satu jenis protein yang terdapat dalam
gandum
3. Specify Requirements
- Bahan baku pengganti pembuatan mie yang tidak mengandung gluten
- Menghindari zat propylene glycol
- Memilih tepung jagung sebagai pengganti tepung terigu pada pembuatan mie instan karena
selain tidak mengandung gluten, tepung jagung juga cocok untuk orang yang sedang
melakukan program diet
- Mengembangkan produk mie instan dengan bahan utama tepung jagung yang diolah
tanpa MSG namun tetap memiliki rasa yang nikmat sehingga tetap dapat bersaing
dengan produk mi instan lainnya.
- Mencari takaran komposisi yang tepat untuk mengolah mie dengan bahan dasar
tepung jagung
5. Test Solution
Banyak masyarakat tertarik dengan solusi yang kami berikan yaitu mie dari tepung
jagung sehingga aman dikonsumsi bagi mereka yang memiliki alergi gluten
7. Communicate Results
Menggunakan tepung jagung sebagai pengganti tepung terigu karena tidak
mengandung gluten, dan tepung jagung juga memiliki kandungan protein yang tinggi.
4
BAB 2
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
Usaha ini memiliki potensi yang tinggi, karena hampir semua kalangan masyarakat
yang gemar mengkonsumsi mie. Apalagi dengan penggunaan tepung jagung sebagai
pengganti tepung terigu yang membuat sebagian orang alergi terhadap salah satu kandungan
protein di dalamnya. Selain itu, produk ini juga diolah dengan bahan yang alami tanpa MSG
sehingga dapat dikategorikan sebagai mie sehat.
Analisa SWOT
1. Strength
● Merupakan produk mie instan yang berbahan dasar tepung jagung sehingga
aman dikonsumsi oleh orang yang memiliki alergi gluten.
● Rasanya enak dan unik
● Memiliki angka kecukupan gizi yang cukup tinggi
2. Weakness
● Belum menemukan resep yang sangat cocok untuk produk kami ini
● Orang orang masih belum tertarik dengan produk mie yang sehat
3. Opportunity
● Hampir semua kalangan menyukai produk mie sehingga dapat menjadi
peluang pasar bagi bisnis ini.
● Dijual di banyak tempat, baik toko offline maupun online.
4. Threat
● Banyak kompetitor di bidang usaha yang sama dan telah memulai bisnis ini
terlebih dahulu.
● Peminat mie sehat masih kurang
5
- Targeting (Target)
1) Masyarakat menengah ke atas
2) Masyarakat yang ingin mengkonsumsi mie instan namun memiliki alergi
dengan gluten
- Positioning (Posisi)
Happy Mie Happy Fit tergolong produk baru dibandingkan kompetitor.
Namun, dengan kualitas produk yang ditawarkan yaitu produk mie sehat dengan rasa
yang tidak kalah enak dengan produk mie instan lainnya, kami yakin bahwa produk
ini dapat bersaing dengan kompetitor yang ada.
Fixed Cost
No Nama Barang Jumlah Harga satuan (Rp) Harga Total (Rp)
Variable Cost
No Nama Barang Jumlah Harga Satuan Harga Total
(Rp) (Rp)
6
5 Tepung mocaf 5kg 16.000 80.000
HPP =
=
= Rp3566
BEP/Unit =
=
= 148 unit
BAB 3
METODE PELAKSANAAN
Alat dan bahan yang digunakan dalam pembuatan Happy Mie Happy Fit, yaitu:
7
Tabel 3.1 Alat dan Bahan
Alat Bahan
c. Blender c. Air
d. Loyang d. Garam
f. Lap f. Telur
i. Nampan
3.2 Pengemasan
Kemasan yang digunakan adalah cup styrofoam dengan ukuran sedang agar lebih
praktis sehingga dapat dinikmati dimana saja.
3.3 Pemasaran
Kegiatan yang dilakukan untuk mengenalkan produk Happy Mie Happy Fit dengan
bahan baku tepung jagung yaitu dengan promosi melalui media sosial yaitu instagram,
facebook, whatsapp, dan promosi secara kultural ke teman-teman, serta meminta bantuan
teman untuk mempromosikan produk kami ke rekan-rekannya. Pemasaran juga dilakukan
dengan sistem Pre Order, karena mudah dan ekonomis.
8
3.4 Desain Kemasan Produk
Kami akan menempelkan stiker tersebut pada kemasan kami sehingga akan terlihat lebih
menarik. Terdapat dua varian rasa yang akan kami produksi, yakni pedas dan original.
BAB 4
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
3 Transportasi 150.000,00
4 Komunikasi 200.000,00
6 Lain-lain 500.000,00
Jumlah 2.883.000,00
Bulan
No Kegiatan I II III
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1 Perencanaan usaha
9
2 Survey pasar
3 Persiapan
4 Proses produksi
5 Pemasaran
10
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Biodata Ketua
A. Identitas Diri
4 NIM 120304210006
6 Email chalistarafa0@gmail.com
7 No Telp/HP 082118184912
11
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan
dalam pengajuan PMK-K.
Ketua Tim
Biodata Anggota 1
A. Identitas Diri
2 Jenis Kelamin
Perempuan
4 NPM 120304210014
6 Email nadlynazrh@gmail.com
7 No Telp/HP 085159466880
12
C. Penghargaan yang Pernah Diterima
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan
dalam pengajuan PMK-K.
Anggota Tim
Biodata Anggota 2
A. Identitas Diri
4 NIM 120304210027
6 Email nina21004@mail.unpad.ac.id
7 No Telp/HP 089649351236
13
1 Padjadjaran Education Staff Juli-November 2022
Festival
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan
dalam pengajuan PMK-K.
Anggota Tim
Biodata Pembimbing
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar) Dr. Umi Kaltum, SE, MSi
14
3 Jabatan Fungsional Lektor Kepala
5 NIDN 0015086804
umi.kaltum@unpad.ac.id
7 E-mail
umi.kaltum@gmail.com
10
Nomor Telepon/Faks 022 2513168/ 022 2509586
11
Lulusan yang Telah S-1 = 20 orang; S-2 = 15 orang; S-3 = 15
Dihasilkan orang
1 Manajemen Operasi
3 Manajemen Strategik
15
5 Manajemen Mutu dan Produktivitas
B. Riwayat Pendidikan
Nama
UNPAD UNPAD UNPAD
Perguruan
Tinggi
16
Prof. Dr Sucherly, SE,
MS.
Nugoho Prof Dr Faisal Prof. Dr. Ina Primiana, SE,
Djatisatmoko Affif, Spec.Lic. MT. Dr. Nury Effendi, SE,
Nama SE, MSIE Harun Al MA
Pembimbing/Promotor Rasyid, MSc
Pendanaan
PUPT
1 2014 Pengembangan Model SCM Holtikultura di Jawa DIKTI
Barat
Bank
4 2016 Case Study: Mandiri Inhealth Mandiri
Unpad
17
7 2018
Sumber
No. Tahun Judul Pengabdian Kepada Pendanaan
Masyarakat
Unpad
Dinas
3 2017 Pengembangan UMKM di Kota Bandung UMK
M
18
Pemberdayaan Masyarakat Desa Ciptasari Kecamatan DPRM
7 2020 Pamulihan Kabupaten Sumedang melalui Unpad
Pengembangan Kewirausahaan.
Global review
The Technology Acceptance
of Business
1 Model (TAM) on Innovative Vol. 9/No. 1/2013
and Economic
Technology E- KTP Indonesia
Research
Academy
of Strategic
Local Tv Goes To Global Manageme Vol 15/Special
2
Market Through Digital nt Journal Issue 3/2016
Transformation
19
International
The Effect of Business
Journal of
Partnership & Competitive
Applied
Strategy in Improving Rural
Business and
6 Bank Performance in West Java Vol 15/No 6/2017
Economic
Research
TECHNOLOGY AND
INNOVATIVE
AMBIDEXTERITY TOWARDS CSID Journal
DIGITAL INFRASTRUCTURE of
1 Infrastructure Vol 2/No 2/2019
DEVELOPMENT IN
1 Development
INDONESIA
20
Evaluation of SME Supply
Chain Using Methods Supply
Chain Operation Reference
(SCOR) (Case Study on
1 ICE-BEES 2019 Volume 2020
Borondong Industry SMEs)
2
THE SUSTAINABLE
PERFORMANCE OF THE
DIGITAL START-UP
COMPANY BASED ON
Published 2020 Volume 21 Issue
1 CUSTOMER PARTICIPATION,
by VGTU 1: 115–124
3 INNOVATION, AND
Press
BUSINESS MODEL
3nd Global
Advanced
Supply Chain Performance
Research Research
4 Measurement at PTPN VIII 2015, Bali
Conference on
Using SCORE Model Indonesia
21
Management and Business
Studies (Garcombs)
Pengendalian Persediaan
Slow Moving Item di PT
Seminar Nasional PLN (Persero) Distribusi
6 2016, Palu
dan Konferensi Jawa Barat Area Bandung
FMI-8
Implementasi House of
11 Quality Pada Kereta Api
Seminar Nasional 2018,
Lokal Daerah Operasi 2
dan Konferensi Palembang
Bandung
FMI-10
22
Organizational Capability and Supply Chain
Innovation Management
Institusi
No. Jenis Penghargaan Tahun
Pemberi
Penghargaa
n
2010
1 Satya Karya Bhakti Kelas II Rektor UNPAD
Presiden
3 Satyalancana Karya Satya X Tahun 2012
Republik
Indonesia
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PMK-K.
23
Jatinangor, 16 Oktober 2022
UMI KALTUM
Jenis Perlengkapan
No Nama Barang Jumlah Harga satuan (Rp) Harga Total (Rp)
SUBTOTAL 930.000
24
gram)
SUBTOTAL 853.000
25