i

TATALAKSANA PEMELIHARAAN PEDET LEPAS SAPIH SAPI PERAH

DI PT. ULTRA PETERNAKAN BANDUNG SELATAN (UPBS) PANGALENGAN JAWA BARAT

LAPORAN PRAKTIK KERJA

Oleh

Fauziah Nur Annisa

D1A017086

UNIVERSITAS JENDERAL SOEDIRMAN

FAKULTAS PETERNAKAN
PROGRAM STUDI PETERNAKAN
PURWOKERTO
2020

i
 ii

TATALAKSANA PEMELIHARAAN PEDET LEPAS SAPIH SAPI PERAH

DI PT. ULTRA PETERNAKAN BANDUNG SELATAN (UPBS) PANGALENGAN JAWA BARAT

LAPORAN PRAKTIK KERJA

Oleh

Fauziah Nur Annisa

D1A017086

Disusun untuk memenuhi salah satu persyaratan kurikuler pada

Program Studi Peternakan Fakultas Peternakan
Universitas Jenderal Soedirman
Purwokerto

UNIVERSITAS JENDERAL SOEDIRMAN

FAKULTAS PETERNAKAN
PROGRAM STUDI PETERNAKAN
PURWOKERTO
2020

ii
 iii

LAPORAN PRAKTIK KERJA

TATALAKSANA PEMELIHARAAN PEDET LEPAS SAPIH SAPI PERAH

DI PT. ULTRA PETERNAKAN BANDUNG SELATAN (UPBS) PANGALENGAN JAWA BARAT

Oleh

Fauziah Nur Annisa

D1A017086

Diterima dan disetujui

Pada tanggal :………………………..

Pembimbing I Pembimbing II

Ir. Triana Yuni Astuti, M. P. Ir. Hermin Purwaningsih, M. Si.

NIP. 19620616 198703 2 001 NIP. 195804071 198403 2 001

Mengetahui,
Koordinator Program Studi Peternakan

Imbang Haryoko, S. Pt., M. P.

NIP. 19700605 199412 1 001

iii
 iv

PRAKATA

Puji Syukur atas kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan hidayah-
nya, sehingga dapat melaksanakan praktik kerja dan dilanjutkan dengan penyusunan
laporan. Praktik kerja yang dilaksanakan pada tanggal 1 Februari sampai 28 Februari 2020
di PT Ultra Peternakan Bandung Selatan (UPBS) Pangalengan Jawa Barat bertujuan untuk
memperluas wawasan penulis tentang tatalaksana pemeliharaan peternakan komoditas
ternak perah. Laporan praktik kerja disusun sebagai bentuk pertanggungjawaban tertulis
dari praktik kerja dan merupakan salah satu syarat kurikuler yang harus dipenuhi bagi
setiap mahasiswa Fakultas Peternakan Universitas Jenderal Soedirman. Penyusunan
laporan praktik kerja ini dapat diselesaikan atas bantuan berbagai pihak, oleh karena itu
penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada :
1. Prof. Dr. Ismoyowati, S. Pt., M.P., Novie Andri Setianto, S. Pt., M. Sc., Ph. D. dan
Imbang Haryoko, S. Pt., M. P. selaku Dekan, Wakil Dekan Bidang Akademik dan
Koordinator Program Studi S1 Fakultas Peternakan Universitas Jenderal Soedirman
yang telah memberikan izin dan akses dalam pelaksanaan praktik kerja.
2. Ir. Triana Yuni Astuti, M. P. dan Ir. Hermin Purwaningsih, M. Si. selaku dosen
pembimbing yang telah mendampingi dan mengarahkan dalam penyusunan
laporan praktik kerja ini.
3. Seluruh dosen pengajar akademik yang selalu mendampingi dan mengarahkan
dalam proses perkuliahan.
4. Kedua orang tua penulis Bapak Syamsurijal dan Ibu Lina Herlina, yang senantiasa
memberikan dukungan baik secara material maupun spiritiual sehingga penulis
dapat menjalankan aktivitas perkuliahan dengan baik.
5. Bapak Suryo Firmanto selaku pembimbing kami di PT. Ultra Peternakan Bandung
Selatan (UPBS) Pangalengan Jawa Barat yang telah memberikan izin untuk
melakukan praktik kerja. Pak Tedi, drh. Zakaria, drh. Munib, drh. Mikail, drh.
Achmad Ghozi, Pak Aris, Teh Heni, Mba Habibah, Mba Tari, Kang Heri, Kang Yudi,
Kang Ari, Kang Nuzwar, Kang Evo, Mba Fifi, Pak Mamat, Mang Usep, Mas Yuli, Mba
Via, Mba Tyas dan seluruh staff serta anak kandang diPT. UPBS yang telah
mengarahkan dan membimbing dalam melakukan kegiatan selama praktik kerja.

iv
 v

6. Teman-teman satu kelompok yang selalu ada dalam kerja tim, yaitu Ajeng Sanggita
Ningrum, Rahmi Nurul Hakim, Rifki Aprianto, Muhammad Kamal Zain dan
Muhammad Yumna Ihsany sehingga semua pekerjaan dapat terselesaikan dengan
baik.
7. Seluruh pihak yang telah memberikan dukungan dalam bentuk apapun yang tidak
dapat penulis sebutkan satu per satu.
Penulis menyadari bahwa masih banyak kekurangan yang terdapat dalam penulisan
laporan praktik kerja ini, oleh karena itu penulis berharap kritik dan saran yang bersifat
membangun. Penulis berharap semoga laporan praktik kerja ini dapat memberikan
manfaat kepada semua pihak yang berkepentingan. Atas perhatiannya penulis ucapkan
terima kasih.

Purwokerto, Juni 2020

Penulis

v
 vi

DAFTAR ISI

Halaman

PRAKATA............................................................................................................................. iv
DAFTAR ISI...........................................................................................................................vi
DAFTAR GAMBAR..............................................................................................................viii
DAFTAR TABEL.....................................................................................................................ix
DAFTAR LAMPIRAN..............................................................................................................x
RINGKASAN......................................................................................................................... xi
1. PENDAHULUAN......................................................................................................1
1.1 Letak Geografis.......................................................................................................1
1.2 Sejarah Perusahaan................................................................................................2
1.3 Bidang Usaha yang Dijalankan................................................................................3
1.4 Struktur Organisasi.................................................................................................4
2. METODE................................................................................................................. 6
2.1 Materi.....................................................................................................................6
2.1.1 Pedet Lepas Sapih Sapi Perah.................................................................................6
2.1.2 Pakan Pedet Lepas Sapih Sapi Perah......................................................................6
2.1.3 Air........................................................................................................................... 6
2.1.4 Peralatan................................................................................................................ 6
2.1.4.1 Peralatan Pakan......................................................................................................6
2.1.4.2 Peralatan Kandang................................................................................................. 7
2.2 Cara Kerja............................................................................................................... 7
2.2.1 Kegiatan Rutin........................................................................................................ 7
2.2.2.1 Tatalaksana Pemberian Pakan dan Air Minum.......................................................7
2.2.2.2 Bidang Pemeliharaan Pedet Lepas Sapih................................................................8
2.2.2 Kegiatan Insidental atau Khusus.............................................................................8
2.2.3 Kegiatan Penunjang................................................................................................9
2.3 Waktu dan Tempat.................................................................................................9
3. KEGIATAN DAN PEMBAHASAN............................................................................10
3.1 Kegiatan Rutin......................................................................................................10

vi
 vii

3.4.1 Tatalaksana Perkandangan...................................................................................10

3.4.2 Tatalaksana Pemberian Pakan dan Air Minum.....................................................12
3.2 Kegiatan Insidental atau Khusus...........................................................................17
3.2.1 Tatalaksana Pemotongan Tanduk (Dehorning).....................................................17
3.2.2 Tatalaksana Kesehatan Ternak.............................................................................19
3.3 Kegiatan Penunjang..............................................................................................22
3.4 Analisis Dampak Sosial dan Ekonomi bagi Masyarakat........................................23
3.4.1 Analisis Dampak Sosial bagi Masyarakat..............................................................23
3.4.2 Analisis Dampak Ekonomi bagi Masyarakat.........................................................25
3.5 Penanganan Limbah.............................................................................................27
4. KESIMPULAN........................................................................................................29
DAFTAR PUSTAKA..............................................................................................................30
LAMPIRAN..........................................................................................................................32

vii
 viii

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman
1. Tampak Depan PT. UPBS Pangalengan.............................................................................1
2. Map PT. UPBS Pangalengan..............................................................................................2
3. Struktur Organisasi PT. UPBS Pangalengan......................................................................5
4. Keadaan Umum Kandang di PT. UPBS Pangalengan.......................................................11
5. Keadaan Kandang Freestall Pedet Lepas Sapih di PT. UPBS Pangalengan......................11
6. Pembersihan Kandang dengan Metode Flushing di PT. UPBS Pangalengan...................12
7. Lagoon di PT. UPBS Pangalengan...................................................................................12
8. Pencampuran Mineral di PT. UPBS Pangalengan............................................................15
9. Pencampuran Pakan Konsentrat dengan Mixer di PT. UPBS Pangalengan.....................16
10. Proses Pencacahan Rumput dengan Mesin Chopper....................................................16
11. Pemberian Pakan Metode TMR secara otomatis di PT. UPBS Pangalengan.................17
12. Tempat Minum Otomatis di Kandang Pedet Lepas Sapih.............................................17
13. Proses Pemotongan Tanduk (dehorning) pada Pedet Sapi Perah.................................19
14. Antibiotik Marbocyl 10%, Fortis dan Penstrep-400.......................................................21
15. Kegiatan Classroom di PT. UPBS Pangalengan..............................................................22
16. Kegiatan Presentasi di PT. UPBS Pangalengan..............................................................23
17. Pembuatan Mini Jurnal.................................................................................................23
18. Kegiatan Berkebun di Lahan Perkebunan PT. UPBS Pangalengan................................26
19. Pengolahan Limbah Padat menjadi Kompos di PT. UPBS Pangalengan........................28

viii
 ix

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman
1. Ration Komposisi Bahan Pakan pada Pedet Lepas Sapih Sapi Perah di PT. UPBS...........13
2. Evaluasi Kecukupan Nutrisi Pedet Lepas Sapih Sapi Perah di PT. UPBS..........................14

ix
 x

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran
Halaman
1. Jadwal Kegiatan Praktik Kerja di PT. UPBS......................................................................32
2. Jadwal Classroom di PT. UPBS........................................................................................33
3. Perhitungan Kecukupan Nutrisi Pedet Lepas Sapih Sapi Perah......................................33

x
 xi

RINGKASAN

Kegiatan praktik kerja yang berlokasi di PT. Ultra Peternakan Bandung Selatan
(UPBS) Pangalengan, Jawa Barat dilaksanakan dari tanggal 1- 28 Februari 2020. Pedet
lepas sapih sapi perah betina yang dipelihara oleh PT. UPBS Pangalengan adalah
berbangsa Peranakan Friesian Holstein (PFH) dengan total populasi 163 ekor. Kegiatan
rutin yang dilakukan saat praktik kerja adalah kegiatan di divisi pakan, divisi milking
parlour, divisi hospital, divisi fresh cow, divisi breeding, divisi kebun, dan limbah serta
divisi pemeliharaan pedet.
Kegiatan rutin yang dilaksanakan di divisi pemeliharaan pedet lepas sapih sapi perah
yaitu tatalaksana perkandangan dan tatalaksana pemberian pakan serta pemberian air
minum. Tatalaksana perkandangan yaitu pembersihan kandang dengan menggunakan
metode flushing dan pergantian sawdust (serbuk gergaji) pada bedding. Tatalaksana
pemberian pakan dilakukan dengan cara metode component feeding dengan jumlah
pakan yang diberikan sebesar 9,45 kg/ekor/hari. Tatalaksana pemberian air minum pada
pedet lepas sapih sapi perah di PT. UPBS dilakukan secara adlibitum.
Kegiatan insidental yang dilaksanakan di PT. UPBS yaitu tatalaksana pemotongan
tanduk (dehorning) yang dilakukan dengan metode penempelan besi panas dan
tatalaksana kesehatan hewan berupa pengecekan kesehatan jika ada pedet yang sakit
dan pengecekan suhu tubuh. Kegiatan penunjang yang dilakukan di PT. UPBS yaitu
diskusi, classroom, brifieng, evaluasi, pembuatan mini jurnal dan presentasi. PT. Ultra
Peternakan Bandung Selatan membawa dampak sosial ekonomi bagi masyarakat sekitar
karena dapat memberdayakan masyarakatnya baik dalam perekrutan pekerja menjadi
pegawai di PT. UPBS, membangun relasi dan memberikan peran kepada stakeholders
dalam penjual-belian sapi perah, membantu membangun sarana dan prasarana yang ada
di dekat PT. UPBS seperti pengecoran jalan serta memberikan beasiswa kepada
mahasiswa Politeknik Vedca Cianjur Program Studi D3 yang membutuhkan. Penanganan
limbah di PT. UPBS dikelola dengan baik yaitu dengan cara diolah sendiri dan ada yang
melibatkan pihak ketiga dalam penanganan limbahnya. Limbah yang dihasilkan oleh PT.
UPBS yaitu kotoran ternak, sisa pakan, limbah medis dan limbah domestik.
Kata kunci : Pedet lepas sapih, PT. UPBS, Pakan, Sosial ekonomi, Limbah.

xi
 1

1. PENDAHULUAN

1.1 Letak Geografis

PT. Ultra Peternakan Bandung Selatan (UPBS) atau masyarakat sekitar sering
menyebutnya dengan ALBA (Almanak Baru) merupakan perusahaan yang bergerak di
bidang peternakan sapi perah yang berlokasi di Dusun Cieurih, Desa Marga Mekar,
Kecamatan Pangalengan, Kabupaten Bandung, Provinsi Jawa Barat. PT. Ultra Peternakan
Bandung Selatan berada pada ketinggian kurang lebih 1400 – 1500 meter diatas
permukaan laut. Total luas lahan yang dimiliki oleh PT. UPBS adalah 60,3 hektar dengan
bentuk tanah yang tidak rata dan miring. Adapun penggunaan areal lahan dari PT. UPBS
yaitu terdiri atas 4,6 hektar area perkandangan dan lagoon, 0,1 hektar area mess, 1,6
hektar area kantor dan gudang, serta 53,9 hektar area kebun hijauan, ruang terbuka
hijauan dan jalan. Kondisi cuaca di PT. UPBS berkisar 18 oC sampai dengan 20oC, karena
berada di dataran tinggi membuat daerah ini sangat cocok sebagai lokasi peternakan sapi
perah. Adapun batas-batas wilayah PT. UPBS yaitu disebelah utara berbatasan dengan
Kebun Teh Rius Gunung dan Desa Pulosari, disebelah barat berbatasan dengan
Rancabolang dan Perkebunan Teh Dewata, di sebelah timur berbatasan dengan Gunung
Merapi Wayang Windu dan Desa Marga Mekar dan disebelah Selatan berbatasan dengan
Kebun Teh Malabar Pangalengan dan Desa Marga Layu.

Gambar 1. Tampak Depan PT. UPBS Pangalengan

(Sumber: Google, 2020)
1
 2

Gambar 2. Map PT. UPBS Pangalengan

(Sumber: PT. UPBS Pangalengan, 2020)
1.2 Sejarah Perusahaan
Nama Perusahaan : PT. Ultra Peternakan Bandung Selatan
Manager : Ir. Mulidirjo Tanubrata
Bentuk Perusahaan : Perseroan Terbatas
Bidang Usaha : Peternakan Sapi Perah
Lokasi : Desa Marga Mekar, Kecamatan Pengalengan, Kabupaten Bandung,
Jawa Barat
PT. Ultra Peternakan Bandung Selatan (UPBS) merupakan peternakan yang
bergerak dalam bidang peternakan sapi perah. Pendirian peternakan PT. UPBS didasari
dengan kebutuhan Industri Pengolahan Susu oleh PT. Ultra Jaya Milk Industry and Trading
Company Tbk (PT. UJMI) yang saat itu belum memiliki peternakan sendiri. PT. Ultra Jaya
dengan Koperasi Peternakan Bandung Selatan (KPBS) melakukan kerjasama dalam
penyediaan susu.
Lokasi peternakan PT. UPBS berawal dari perkebunan teh, karet dan sayuran milik
ALBA (Almanak Baru), selanjutnya diubah menjadi peternakan skala besar. Pada tanggal
12 Februari 2008 dilakukan pembangunan peternakan PT. UPBS, dilakukan pula
pembentukan lagoon yakni kolam penampungan limbah dan pengeboran sumur. Tanggal
7 Desember 2008 dilakukan pembukaan PT. UPBS dan pada bulan Januari 2009 PT. UPBS

2
 3

telah mencapai pembangunan tahap akhir serta pada bulan Maret 2009 fasilitas
peternakan siap diisi oleh sapi.
Manager Farm pada tahun 2009 yaitu Jeremy Hockin menemui peternak yang
bernama John Gibney dari Australia untuk memilih langsung sapi perah unggul yang akan
dipelihara di PT. UPBS. Jenis yang dipilih adalah sapi Friesian Holstein (FH) sebagai sapi
pertama pada awal perusahaan berdiri. Pengiriman sapi tahap pertama dilakukan pada
tanggal 11 April 2009 melalui jalur udara dan kemudian dilanjutkan dengan pengiriman
sapi tahap kedua pada tanggal 20 Juni 2009, hingga total populasi mencapai 580 ekor dan
populasi sapi sampai saat ini telah mencapai kurang lebih 3374 ekor (Februari 2020).
Perusahaan PT. UPBS memiliki visi dan misi dalam menjalankan perusahaannya.
Visinya menjadi perusahaan yang memproduksi susu sapi segar yang berkualitas baik
sesuai dengan standarisasi susu dan keamanan pangan. Misi dari PT. UPBS yaitu untuk
mewujudkan visi yang telah ditetapkan, maka perlu dijabarkan lebih operasional dalam
misi. Adapun misi PT. UPBS adalah sebagai berikut:
1. Menyelenggarakan pelatihan teknis dan fungsional di bidang kesehatan hewan dan
kesehatan peternak anggota dan peternak pekerja di PT. UPBS.
2. Melaksanakan pengembangan sarana dan prasarana pelatihan di bidang kesehatan
hewan. Dengan memanfaatkan sumberdaya yang ada, maka tujuan yang ingin
dicapai PT. UPBS dalam 5 tahun ke depan adalah:
1. Mengembangkan perusahaan.
2. Mengembangkan ketenagaan.
3. Mengembangkan populasi sapi.
4. Mengembangkan sarana dan prasarana.
5. Mengembangkan jejaring sumber daya manusia yang berkualitas dan berdedikasi
tinggi di bidang peternakan khususnya sapi perah.

1.3 Bidang Usaha yang Dijalankan

PT. Ultra Peternakan Bandung Selatan (UPBS) Pangalengan adalah perusahaan
peternakan yang bergerak dalam bidang peternakan dengan tujuan untuk menyuplai
bahan baku susu Industri Pengolahan Susu (IPS) PT. Ultra Jaya Milk Industry and Trading
Company Tbk (PT. UJMI) dengan konsep peternakan modern. Alasan pemeliharaan
dengan menggunakan ternak sapi Friesian Holstein dan Peranakan Friesian Holstein,
3
 4

karena di Indonesia jenis ternak tersebut mampu beradaptasi dengan cepat dan mampu
menghasilkan produksi susu cukup banyak. Kegiatan usaha yang dilakukan di PT. UPBS
yaitu diantaranya :
1. Kegiatan pemeliharaan sapi perah melalui pemberian pakan, pembersihan kandang
dan pemerahan susu secara bangsal atau milking parlour.
2. Manajemen breeding untuk memaksimalkan reproduksi sapi perah betina dara
maupun dewasa dalam menghasilkan anakan, sebagai susu pengganti atau milk
replacer.
3. Penyediaan bahan pakan konsentrat sebagai penyuplai protein dalam pakan.
4. Penyedia hijauan segar maupun jerami sebagai sumber serta pada ternak ruminansia.
Jenis kegiatan yang dilakukan di PT. UPBS ini adalah memproduksi susu segar yang
akan dikirimkan ke PT. Ultra Jaya Milk Industry and Trading Company Tbk (PT. UJMI) yang
sesuai dengan dan keamanan pangan. Kegiatan yang dilakukan di PT. UPBS meliputi
pemerahan dengan sistem milking parlour, pakan yang terdiri dari pergudangan, kantor
dan laboratorium, perkandangan yang terdiri atas bidang breeding, fresh cows, hospital,
pemeliharaan pedet, dan hoof trimming (pemotongan kuku), serta kegiatan berkebun
dan penanganan limbah.

1.4 Struktur Organisasi

PT. Ultra Peternakan Bandung Selatan (UPBS) mempunyai struktur organisasi yang
tersusun secara sistematis untuk mencapai tujuan perusahaan yang dalam kegiatannya
saling melengkapi antara setiap bidang. Perusahaan dipegang oleh seorang direktur yang
nantinya memerintahkan manager sebagai orang yang mengatur sistem manajemen
diperusahaannya yang dibantu dengan tenaga ahli dan supervisor. Manager bertugas
untuk mengatur dan mengawasi sistem manajemen usaha semua bidang khususnya
bagian program usaha. Selain itu, manager bertugas dalam hubungan ke luar perusahaan
seperti hubungan dengan perusahaan lain atau perizinan kunjungan. Manager dibantu
oleh tenaga ahli dalam hal mengatur kegiatan di lapangan.
Perusahaan PT. UPBS memiliki tiga divisi yang setiap divisinya dipimpin oleh
seorang supervisor. Supervisor ini memiliki kewajiban untuk bertanggung jawab langsung
terhadap manager dengan mengatur dan mengawasi setiap kegiatan yang yang ada
dibidangnya sesuai dengan perintah manager. Masing-masing supervisor di setiap bagian
4
 5

membawahi operator yang berfungsi membantu supervisor dalam hal teknis. Adapun
bagian finance yang bertugas dalam hal finansial atau keuangan dan menganalisis usaha
di PT. UPBS. Finance membawahi Human Resource Development (HRD) dan Manager
Information System (MIS) Data.

Direktur

Adm.
Kepegawaian

Farm
Manager

Security
Kontrak
Farm
Supervisor

Operator Operator Operator

Gambar 3. Struktur Organisasi PT. UPBS Pangalengan

(Sumber: PT. UPBS Pangalengan, 2020)

2. METODE

5
 6

2.1 Materi
2.1.1 Pedet Lepas Sapih Sapi Perah
Pedet lepas sapih sapi perah betina yang dipelihara oleh PT. Ultra Peternakan
Bandung Selatan (UPBS) Pangalengan berbangsa Peranakan Friesian Holstein dengan total
populasi sebesar 163 ekor dengan umur 3 – 5 bulan.
2.1.2 Pakan Pedet Lepas Sapih Sapi Perah
Jenis pakan yang digunakan pada pedet lepas sapih sapi perah betina di PT. UPBS
terdiri atas dua jenis, yaitu hijauan dan konsentrat. Hijauan yang dipakai adalah nappier
grass hay, silase fermentasi dari jagung tebon dan refusal (pakan sisa). Konsentrat yang
dipakai adalah jagung pipil, bungkil kopra, caustic soda wheat, Distiller’s Dried Grains with
Solubles (DDGS), Soy Bean Meal (SBM), Corn Gluten Fiber (CGF), dan biscuit. Mineral yang
dipakai adalah molases, rumensin, kapur mill, urea, Levucell SC dan Toxo-MX.
2.1.3 Air
Pemberian air pada ternak di PT. UPBS diberikan secara terus-menerus (adlibitum)
pada setiap kandang. Air yang digunakan berasal sumber air setempat kemudian di
tampung di dalam. Air yang diberikan kepada pedet ditampung pada tempat air minum
yang terbuat dari besi.
2.1.4 Peralatan
Jenis peralatan yang digunakan pada PT. UPBS bermacam-macam, tergantung dari
masing-masing bidang, yaitu bidang pakan, pemerahan dan kandang. Peralatan yang
digunakan pada ketiga bidang tersebut akan dijelaskan sebagai berikut :
2.1.4.1 Peralatan Pakan
Bidang pakan dibagi menjadi 3 bagian, yaitu bagian kantor, laboratorium dan
gudang. Khusus peralatan digunakan pada bagian laboratorium dan juga gudang.
Peralatan yang ada di bagian laboratorium yaitu microwave untuk mengukur dry matter,
cawan sebagai wadah sampel pakan, saringan pakan, timbangan analitik dan komputer.
Peralatan yang ada di bagian gudang yaitu traktor sebagai pengangkut pakan, mixer
sebagai alat pencampur pakan, chopper sebagai alat pencacah hijauan dan timbangan
untuk mengukur berat pakan yang keluar masuk area perusahaan PT. UPBS.

6
 7

2.1.4.2 Peralatan Kandang

Bidang kandang dibagi menjadi beberapa bagian yaitu bidang pemeliharaan pedet
(calf), hospital, freshcow, breeding dan hoof trimming. Peralatan yang digunakan dibagian
pemeliharaan pedet (calf) yaitu teat bar sebagai tempat pedet umur dibawah 30 hari
minum, calfeeder sebagai tempat pedet umur diatas satu bulan sampai sebelum sapih
minum, tempat minum dari besi untuk pedet lepas sapih minum, tempat pakan sebagai
tempat penyimpan konsentrat dan thermometer untuk mengecek suhu tubuh pedet.
Peralatan yang digunakan di bidang hospital adalah stetoscop untuk pengecekan RTO
(gerak rumen sapi), thermometer untuk mengecek suhu tubuh sapi, alat-alat operasi yang
berfungsi untuk mengoperasi dan kandang head lock yang berfungsi untuk menjepit sapi
agar tidak berontak saat dilakukan pengobatan dan pengoperasian. Peralatan yang
digunakan di bagian fresh cow adalah kandang head lock, thermometer, stetoscop dan
peralatan pengecekan kesehatan. Peralatan yang digunakan di bidang breeding adalah
breeding rail, peralatan Inseminasi Buatan, termos straw, peralatan sinkronisasi birahi,
celemek, gloves dan crayon cok yang berfungsi untuk penanda sapi birahi atau tidak.
Peralatan yang digunakan untuk pada bagian hoof trimming adalah rennet, kama gata
teito, lem, serbuk kayu dan alas sepatu sapi.

2.2 Cara Kerja

Kegiatan yang dilakukan selama praktik kerja di PT. UPBS meliputi kegiatan rutin,
kegiatan insidental dan kegiatan penunjang. Kegiatan tersebut dijelaskan sebagai berikut:
2.2.1 Kegiatan Rutin
Kegiatan rutin merupakan kegiatan yang telah terjadwal dan sering dilakukan di
PT. UPBS. Kegiatan rutin yang dilakukan selama praktik kerja dibagi menjadi beberapa
divisi atau bagian yaitu bidang pakan, bidang pemerahan, bidang hospital, bidang
breeding, bidang fresh cow, bidang kebun dan limbah dan bidang pemeliharaan pedet
(calf). Pada bidang pemeliharaan pedet dibagi menjadi beberapa bagian, yaitu :
2.2.2.1 Tatalaksana Pemberian Pakan dan Air Minum
Kegiatan rutin yang dilakukan pada bidang pakan dibagi menjadi 3 bagian yaitu
gudang, kantor, dan laboratorium. Kegiatan rutin pada bagian gudang adalah melakukan
chopper pada hijauan yang akan diberikan, penimbangan mineral, pencampuran mineral

7
 8

di dalam mixer, penggilingan jagung, pembuatan pakan menggunakan metode TMR (Total
Mixed Ration), kemudian dicampur menggunakan mixer dan diantarkan menggunakan
traktor. Pakan yang diberikan berupa component feeding antara pemberian konsentrat
dan pakan metode TMR. Hijauan yang dipakai adalah nappier grass hay, silase fermentasi
dari jagung tebon dan refusal (pakan sisa). Konsentrat yang dipakai adalah jagung pipil,
bungkil kopra, caustic soda wheat, Distiller’s Dried Grains with Solubles (DDGS), Soy Bean
Meal (SBM), Corn Gluten Fiber (CGF) dan biscuit. Mineral yang dipakai adalah molases,
rumensin, kapur mill, urea, Levucell SC dan Toxo-MX. Hijauan dan mineral akan dicampur
dengan mixer dan akan diberikan untuk pedet lepas sapih pada pukul 09.00 WIB,
sedangkan air minum sendiri diberikan secara adlibitum.
Kegiatan rutin pada bagian kantor adalah penimbangan truk dan isi truk yang
membawa hijauan, jagung tebon dan jenis pakan lainnya yang berasal dari luar
perusahaan, mengatur jumlah dan komposisi ransum yang akan dibuat dan disesuaikan
dengan populasi sapi perah yang berada di kandang. Kemudian kegiatan rutin di bagian
laboratorium adalah mengukur dry matter dari tiap pakan, dan memeriksa kualitas pakan
pada tiap kandang.
2.2.2.2 Bidang Pemeliharaan Pedet Lepas Sapih
Sistem pemeliharaan pedet (calf) di PT. UPBS terbagi menjadi beberapa bagian.
Pedet yang baru lahir akan dipelihara dan ditinjau perkembangan kesehatannya di
kandang single pen, setelah perkembangannya baik maka pedet akan dipindahkan ke
kandang calfeeder 1. Pedet yang berada pada kandang calfeeder 1 berumur kurang dari
30 hari, jika sudah lebih dari 30 hari, maka pedet akan dipindahkan ke kandang calfeeder
2. Pedet akan dipelihara selama 3 bulan pada kandang calfeeder 2, lalu pedet akan
disapih dan masuk ke kandang freestall. Kegiatan rutin lainnya yang dilakukan pada
pemeliharaan pedet lepas sapih yaitu pembersihan kandang dengan metode flushing.
2.2.2 Kegiatan Insidental atau Khusus
Kegiatan insidental atau khusus yang dilakukan dalam pemeliharaan pedet lepas
sapih ada tiga, yaitu cek kesehatan, pemotongan tanduk dan pemberian vaksin bravoxin.
Pengecekan kesehatan dilakukan apabila ada pedet lepas sapih yang terlihat sedang sakit
atau lemas dan tidak mau makan saat diberi pakan, maka pedet tersebut perlu di cek
kesehatannya dengan cara pengecekan temperatur. Pemotongan tanduk dilakukan pada

8
 9

saat awal pedet akan disapih atau masuk ke kandang freestall, sedangkan pemberian
vaksin bravoxin pada pedet lepas sapih dilakukan pada saat umur 3 bulan.
2.2.3 Kegiatan Penunjang
Kegiatan penunjang yang dilakukan di PT. UPBS adalah diskusi, classroom dan
brifieng. Diskusi dilakukan bersama para supervisor atau anak kandang yang ada di setiap
divisi terkait pemeliharaan dan tujuan dari teknis kerja yang dilakukan di setiap divisi,
serta diskusi terkait penyusunan mini jurnal yang dibuat oleh mahasiswa yang praktik
kerja di PT UPBS, diskusi dilakukan saat ada jam kosong saat jam kerja. Classroom
dilakukan untuk menambah wawasan para mahasiswa yang praktik kerja di PT. UPBS agar
mengerti dengan sistem pemeliharaan sapi perah yang ada di PT. UPBS, classroom
dilakukan mulai pukul 14.00 WIB sampai pukul 16.00 WIB. Brifieng dilakukan bersama
dengan pembimbing praktik kerja yaitu Bapak Suryo Firmanto pada pukul 06.30 WIB.

2.3 Waktu dan Tempat

Praktik kerja dilaksanakan selama 28 hari yaitu dari tanggal 1 Februari 2020
sampai dengan 28 Februari 2020 di PT. Ultra Peternakan Bandung Selatan (UPBS).
Pelaksanaan kegiatan disesuaikan dengan jadwal yang telah dibuat oleh PT. UPBS. Setiap
mahasiswa ditempatkan di divisi yang berbeda-beda, divisi yang ada di PT. UPBS adalah
Milking Parlour, Hospital, Pemeliharaan Calf, Breeding, Fresh Cows, Hoof Trimming, serta
Kebun dan Limbah (jadwal praktik kerja terlampir di Lampiran 1).

9
 10

3. KEGIATAN DAN PEMBAHASAN

3.1 Kegiatan Rutin

3.4.1 Tatalaksana Perkandangan
Kandang merupakan salah satu aspek penting yang perlu diperhatikan dalam
tatalaksana pemeliharaan sapi perah, karena kandang berfungsi sebagai tempat
bernaungnya hewan ternak dalam menjalankan segala aktivitasnya. Kandang yang baik
merupakan kandang yang dapat memberikan kenyamanan bagi ternak maupun
peternaknya, karena kandang dapat mempengaruhi produksi dan produktivitas ternak
tersebut. Menurut Simamora (2015), kandang sapi perah yang baik adalah kandang yang
memenuhi persyaratan kebutuhan dan kesehatan sapi perah.
Pedet lepas sapih yang ada di PT. UPBS ditempatkan pada kandang koloni. Jenis
kandang yang digunakan adalah kandang terbuka atau freestall head lock, yang
mengutamakan kebebasan ternak dan tanpa diikat. Tipe atap kandang pedet lepas sapih
sapi perah di PT. UPBS adalah atap monitor yang terbuat dari seng. Atap menggunakan
bahan seng sesuai dengan lokasi kandang, karena kandang terdapat di daerah daratan
tinggi sehingga tidak panas dan ekonomis. Lantai kandang diberi bedding (alas tidur) yang
berupa karpet. Lantai tersebut menggunakan litter berupa sawdust atau serbuk gergaji.
Penggantian litter dilakukan jika bedding sudah terlihat basah karena terlalu banyak urin
atau feses pedet. Bedding berfungsi sebagai penghangat tubuh pedet di malam hari dan
sebagai bantalan agar bagian tubuh pedet tidak terluka. Zuroidah dan Azizah (2018)
menyatakan bahwa di dalam kandang pedet sapi perah terdapat bedding yang terbuat
dari karpet karet yang digunakan sebagai alas bagi ternak sehingga ternak tetap merasa
nyaman walaupun bangunan lantainya keras.
Tatalaksana pembersihan kandang di PT. UPBS telah menggunakan metode yang
modern dan secara otomatis, yaitu dengan metode pembersihan secara flushing.
Kelebihan dari metode flushing adalah kandang lebih cepat untuk dibersihkan dan tidak
memakan waktu serta tenaga yang banyak untuk membersihkan kandang, karena jika
menggunakan metode manual maka akan memakan waktu yang cukup lama. Menurut
Sulaiman dkk. (2016), sistem pembersihan kandang pada sapi tipe freestall terkendali
secara otomatis. Air akan menyemprot selama 50 detik, sehingga proses pembersihan

10
 11

dapat dilakukan secara efektif dan kandang dapat terkendali kebersihannya. Bagian
kandang yang dibersihkan merupakan bagian alley, yaitu tempat dimana pedet-pedet
tersebut dapat berjalan dan melakukan exercise. Kandang dibersihkan secara flushing
pada pukul 08.30 WIB atau sebelum truk pakan datang. Kandang yang telah dibersihkan
dari kotoran ternak dengan metode flushing, maka kotoran ternak tersebut akan dibawa
oleh air melalui saluran pembuangan limbah dan akan dibuang menuju tempat
penampungan limbah yaitu lagoon.

Gambar 4. Keadaan Umum Kandang di PT. UPBS Pangalengan

(Sumber: Dokumentasi Pribadi, 2020)

Gambar 5. Keadaan Kandang Freestall Pedet Lepas Sapih di PT. UPBS Pangalengan
(Sumber: Dokumentasi Pribadi, 2020)

11
 12

Gambar 6. Pembersihan Kandang dengan Metode Flushing di PT. UPBS Pangalengan

(Sumber: Dokumentasi Pribadi, 2020)

Gambar 7. Lagoon di PT. UPBS Pangalengan

(Sumber: Dokumentasi Pribadi, 2020)
3.4.2 Tatalaksana Pemberian Pakan dan Air Minum
Pedet lepas sapih merupakan periode yang penting untuk menghasilkan calon
induk yang baik karena pada masa itu terjadi pertumbuhan organ-organ tubuh. Periode
pertumbuhan pada pedet lepas sapih sapi perah sangat rentan, karena pada masa itu
sering terjadi defisiensi nutrisi akibat perubahan pakan dari susu ke bentuk pakan kasar

12
 13

yaitu hijauan dan konsentrat. Menurut Purwadi (2017), pakan merupakan bahan baku
untuk memenuhi kebutuhan hidup, tumbuh, produksi dan reproduksi. Kualitas pakan
pedet lepas sapih harus diperhatikan untuk mendapat pertumbuhan yang baik.
Pakan yang akan diberikan kepada pedet lepas sapih sapi perah, diawali dengan
pembuatan pakan yang dilakukan di gudang pakan. Kegiatan di gudang pakan adalah
melakukan chopper pada hijauan yang akan diberikan, yaitu silase fermentasi jagung
tebon, refusal (pakan sisa) dan nappier grass hay, penimbangan mineral (molases,
rumensin, kapur mill, urea, Levucell SC dan Toxo-MX), pembuatan pakan menggunakan
metode total mixed ration (TMR) dengan cara pencampuran mineral dan hijauan di dalam
mixer dan melakukan pencampuran gilingan jagung, kopra, caustic soda wheat, Distiller’s
Dried Grains with Solubles (DDGS), Soy Bean Meal (SBM), Corn Gluten Fiber (CGF), dan
biscuit untuk dibuat menjadi konsentrat bagi pedet lepas sapih. Setelah semuanya jadi,
maka pakan akan diantarkan menggunakan traktor. Pakan yang diberikan berupa
component feeding antara pemberian konsentrat dan pakan metode total mixed ration
(TMR). Pemberian pakan untuk pedet lepas sapih dilakukan pada pukul 09.00 WIB untuk 2
kali makan. Menurut Fachiroh dkk. (2012), pemberian pakan menggunakan metode total
mixed ration (TMR) dapat disusun dari bahan campuran limbah agroindustri, limbah
pertanian yang belum dimanfaatkan. Pakan menggunakan metode TMR juga dapat
berasal dari campuran bahan pakan ternak berupa konsentrat dan silase yang dibuat
melalui proses fermentasi anaerob yang lengkap dengan nutrient sesuai dengan
kebutuhan berat badan. Pakan sangat diperlukan untuk pertumbuhan ternak karena
mengandung zat gizi yang dibutuhkan ternak, oleh karena itu pakan harus tersedia secara
terus-menerus.

Tabel 1. Ration Komposisi Bahan Pakan pada Pedet Lepas

Sapih Sapi Perah di PT. UPBS
No. Komposisi Jumlah (kg)
1 Tebon 5.00
2 Refusal 2.00
3 Nappier Grass Hay 0.20
4 Soy Bean Meal (SBM) 0.09
5 Kopra Meal 0.30
6 Biscuit 0.53

13
 14

7 Mix Wheat 0.21

8 Distiller’s Dried Grains with Solubles (DDGS) 0.16
9 Corn Gluten Fiber (CGF) 0.40
10 Kapur Mill 0.02
11 Urea 0.04
12 Levucell SC 0.0002
13 Toxo-MX 0.004
14 Molases 0.50
Jumlah Pemberian Pakan Ekor/Hari 9.45
(Sumber: PT. UPBS Pangalengan, 2020)
Rata-rata bobot badan minimal pedet lepas sapih sapi perah betina yang
dipelihara di PT. UPBS berkisar 70 kilogram dengan umur minimal 3 bulan. Tabel 1
menunjukkan bahwa jumlah pakan yang diberikan setiap harinya untuk satu ekor pedet
lepas sapih sapi perah betina sebesar 9,45 kilogram (untuk dua kali makan). Jumlah
pemberian pakan pada pedet lepas sapih sapi perah di PT. UPBS Pangalengan memang
lebih besar dibandingkan dengan peternakan rakyat. Sutardi (1981) menyatakan bahwa
pemberian pakan pedet berumur 3 – 8 bulan sebesar 1 – 2 kg per harinya.

Tabel 2. Evaluasi Kecukupan Nutrisi Pedet Lepas Sapih Sapi

Perah PT. UPBS
Evaluasi
BK (Kg) TDN (Kg) PK (Kg)
Pemberiaan 5.06 2.46 0.86
Kebutuhan 1.26 0.6 0.068
Hasil + 3.79 + 1.86 + 0.79

Evaluasi kecukupan nutrisi pakan pedet lepas sapih yaitu dengan cara
membandingkan kebutuhan pakan dengan pemberian pakan antara bahan kering (BK),
total digestible nutrient (TDN) dan protein kasar (PK) dari pedet lepas sapih sapi perah
tersebut. Berdasarkan perhitungan yang ada pada lampiran 3, dihasilkan evaluasi
kecukupan nutrisi pedet lepas sapih sapi perah (tabel 2) yaitu pemberian BK, TDN dan PK
pedet lepas sapih sapi perah tersebut melebihi kebutuhan yang seharusnya. Pemberian
BK berlebih sebesar 3,79 kg, TDN berlebih sebesar 1,86 kg dan PK berlebih sebesar 0.79
kg. Menurut Utomo dan Miranti (2010), konsumsi pakan yang lebih tinggi daripada
kebutuhannya menandakan bahwa ternak tersebut tercukupi kebutuhan nutrisinya dan
dapat meningkatkan produksi. Pemberian pakan konsentrat dengan protein kasar dapat
14
 15

memberikan kebutuhan akan energi yang diperlukan untuk kelangsungan hidup pada
pedet lepas sapih betina. Hal tersebut cukup berbeda dengan pernyataan Imron (2009),
menurutnya penyapihan dapat dilakukan apabila pedet telah mencapai bobot badan 60
kg atau sekitar umur 1 sampai 2 bulan. Tolak ukur kualitas Calf Starter yang baik adalah
dapat memberikan pertambahan bobot badan 0.5 kg/hari dalam kurun waktu 8 minggu.
Kualitas Calf Starter yang disyaratkan yaitu mengandung protein kasar sebesar 18-20%,
TDN sebesar 75-80%, Ca : P adalah 2 : 1, kondisi segar, palatable dan craked.
Pemberian minum pada pedet lepas sapih sapi perah betina di PT. UPBS dilakukan
secara adlibitum pada tempat minum otomatis yang terbuat dari besi dengan ukuran 40 x
60 cm. Air minum berasal dari sumber air terdekat kemudian ditampung didalam toren
yang kemudian dialirkan ke tempat minum otomatis. Sebagian besar perusahaan
peternakan skala besar melakukan pemberian air minum secara adlibitum agar dapat
mencukupi kebutuhan air minum ternak sapi perah, karena air berfungsi sebagai
komponen utama dalam metabolisme dan sebagai kontrol suhu tubuh sehingga
ketersediaannya harus selalu ada. Menurut Blakely dan Bade (1994), pemberian air
minum secara adlibitum atau selalu tersedia pada pemeliharaan sapi perah, mempunyai
fungsi sebagai zat pelarut dan pengangkut zat makanan, membantu proses metabolisme
dan sebagai pengatur suhu tubuh. Hal tersebut sesuai dengan pernyataan Sari dkk. (2016)
bahwa sistem pemberian air minum secara tidak terbatas (adlibitum) dapat terus
menyediakan air di dalam kandang sehingga sapi tidak kehausan dan kebutuhan untuk
fungsi tubuh terpenuhi, karena 70% kebutuhan tubuh pedet sapi perah adalah air jadi jika
pedet kekurangan minum maka pedet akan dehidrasi yang berdampak pada kematian.

15
 16

Gambar 8. Pencampuran Mineral di PT. UPBS Pangalengan

(Sumber: Dokumentasi Pribadi, 2020)

Gambar 9. Pencampuran Pakan Konsentrat dengan Mixer di PT. UPBS Pangalengan

(Sumber: Dokumentasi Pribadi, 2020)

Gambar 10. Proses Pencacahan Rumput dengan Mesin Chopper

(Sumber: Dokumentasi Pribadi, 2020)

16
 17

Gambar 11. Pemberian Pakan Metode TMR secara otomatis di PT. UPBS Pangalengan
(Sumber: Dokumentasi Pribadi, 2020)

Gambar 12. Tempat Minum Otomatis di Kandang Pedet Lepas Sapih

(Sumber: Dokumentasi Pribadi, 2020)
3.2 Kegiatan Insidental atau Khusus
3.2.1 Tatalaksana Pemotongan Tanduk (Dehorning)
Pemotongan tanduk atau dehorning merupakan salah satu tatalaksana insidental
yang dilakukan oleh PT. Ultra Peternakan Bandung Selatan (UPBS) kepada pedet sebelum

17
 18

disapih atau sebagai syarat agar pedet dapat disapih. Pemotongan tanduk pada pedet
dilakukan dengan tujuan agar pedet dapat menjadi jinak saat dipindahkan ke kandang
freestall, karena di kandang freestall pedet akan dapat beraktivitas secara bebas, dengan
pemotongan tanduk tersebut diharapkan pedet tidak akan menyakiti pedet lainnya
karena tanduk sudah hilang dan pertumbuhan tanduk akan lambat. Alat yang digunakan
dalam kegiatan pemotongan tanduk adalah alat elektronik yang berguna untuk mengikis
atau memotong bakal tanduk sehingga tanduk tidak akan tumbuh, alat lainnya yaitu
kapas dan iodine yang digunakan untuk mengobati pedet yang telah dipotong tanduknya
agar pendarahan dapat berhenti.
Kegiatan pemotongan tanduk (dehorning) dilakukan saat pedet sebelum disapih
atau dilakukan pada pedet yang berumur 10 hari sampai 3 bulan, di PT. UPBS pelaksanaan
pemotongan tanduk pada pedet dilakukan pada umur sebelum 2 bulan, karena pada
umur tersebut lebih mudah dilakukan dan dasar tulang tanduknya belum menyatu
dengan tulang tengkorak atau memiliki tekstur yang masih lunak. Pedet yang akan
menjadi calon indukan wajib dilakukan pemotongan tanduk agar peternak mudah dalam
mengendalikan sapi tanpa harus menerima resiko yang besar serta ternak menjadi jinak.
Purwanto dan Muslih (2016) menyatakan bahwa tatalaksana dalam memelihara pedet,
peternak harus memperhatikan beberapa hal yaitu pemberian kolostrum bagi pedet pra-
sapih, pemberian pakan starter bagi pedet lepas sapih, penyediaan kandang, kebersihan
kandang, pencegahan dan pengobatan penyakit, pemotongan tanduk, kastrasi,
pemasangan kalung, pemberian tanda pengenal dan pemotongan tanduk.
Menurut Leondro (2015), dalam suatu usaha sapi perah secara komersial
penghilangan tanduk (dehorning) perlu dilakukan agar sapi tidak merusak kandang dan
peralatan, tidak membahayakan pekerja, ternak yang bertanduk ada kecenderungan
berkelahi dan melukai ternak lainnya. Ada dua metode dehorning yang dilakukan untuk
menghentikan pertumbuhan tanduk, yaitu metode chemikalia dan metode penempelan
besi panas (electric dehorning). Metode chemikalia dilakukan pada pedet umur 10 hari
menggunakan caustic soda dan metode penempelan besi panas dilakukan pada pedet
umur 3 bulan untuk mencegah pertumbuhan tanduk. PT. UPBS melakukan dehorning
pada pedet menggunakan metode penempelan besi panas, dan untuk meminimalisir rasa

18
 19

sakit yang dialami pedet, setelah dilakukannya dehorning, pedet akan diberikan obat
sedasi, anastesi, anti-inflamasi dan antibiotic spray.

Gambar 13. Proses Pemotongan Tanduk (dehorning) pada Pedet Sapi Perah
(Sumber: Dokumentasi Pribadi, 2020)
3.2.2 Tatalaksana Kesehatan Ternak
Kesehatan ternak merupakan hal yang sangat penting untuk diperhatikan dalam
pemeliharaan pedet lepas sapih sapi perah betina, karena kesehatan ternak dapat
menjadi acuan bahwa ternak tersebut dalam keadaan yang baik atau tidak. Pedet
merupakan periode dimana ternak masih dalam keadaan yang belum stabil. Kondisi
tubuh ternak masih sangat dipengaruhi oleh lingkungan karena imunitas tubuhnya belum
sebaik ternak sapi perah yang sudah besar. Pemberian pakan maupun minum harus
diperhatikan karna dapat menjadi perantara penyakit tersebut masuk kedalam tubuh
ternak.
Tatalaksana kesehatan pada pedet lepas sapih sapi perah betina di PT. UPBS
termasuk sudah baik, karena pedet lepas sapih jarang yang terkena penyakit. Tatalaksana
kesehatan ternak termasuk ke dalam kegiatan insidental karena tidak dilakukan setiap
waktu, pengecekan kesehatan hanya dilakukan pada pedet lepas sapih yang kondisinya
terlihat abnormal saja. Pengecekan kesehatan oleh dokter hewan dilakukan dengan cara
melihat kondisi fisiologis dari pedet lepas sapih tersebut, jika pedet terlihat lemas, nafsu

19
 20

makan turun atau hanya berdiam di stall nya, maka akan dilakukan pengecekan suhu
tubuh. Suhu tubuh pada pedet normalnya sebesar 37,0°C - 39,0°C. Hal tersebut sesuai
dengan pernyataan Sari dkk. (2016) bahwa suhu tubuh pedet sapi perah berkisar 38,5-
40,0°C. Suhu tubuh berada diatas normal, maka di diagnosa bahwa pedet tersebut
terkena demam. Penanganan pedet yang terkena demam di PT. UPBS yaitu dengan cara
pemberian obat Penstrep dan Fortis untuk penurun panas, dosis obat yang diberikan
berbeda-beda tergantung dari resep dokter hewan.
Penyakit yang menyerang pedet lepas sapih di PT. UPBS yaitu diare dan
pneumonia, namun jarang terjadi. Diare yang menyerang pedet lepas sapih dikategorikan
menjadi dua jenis, yaitu diare infectious dan diare non-infectious. Diare infectious
disebabkan oleh bakteri dan virus, sedangkan diare non-infectious disebabkan oleh pakan
dan minum. Menurut Chotiah (2012), banyak faktor penyebab diare pada pedet antara
lain gangguan metabolik, penyakit yang disebabkan oleh nutrisi, agen penyakit infeksius
maupun non-infeksius. Beberapa agen patogen penyebab diare yang banyak ditemukan
adalah bakteri enterotoksigenik Escherichia coli, Salmonella enterica, Clostridium
perfringens, virus Rotavirus dan Coronavirus, protozoa Cryptosporidium parvum.
Pedet yang terserang diare infectious yang disebabkan oleh bakteri Escherechia
coli biasanya feses yang dikeluarkan cenderung encer, berwarna putih, kuning dan
keabuan serta pedet mengalami penurunan bobot badan. Hal tersebut sesuai dengan
pernyataan Ganong (2002) bahwa E. coli adalah agen penyakit collibacilosis yang kerap
menginfeksi pedet lepas sapih. Collibacilosis pada pedet lepas sapih merupakan penyakit
akut dan menular dengan diare yang berwarna kuning keputih-putihan sebagai gejala
khasnya. Diare non-infectious pada pedet biasanya terjadi saat awal penyapihan, karena
ada peralihan pakan dari yang cair ke pakan yang padat, maka dari itu pedet harus dilatih
dalam memakan konsentrat dan hijauan sebelum benar-benar akan disapih. Hal tersebut
seusai dengan pernyataan Rahayu (2014) bahwa diare non-infeksius biasanya disebabkan
oleh perubahan yang mendadak dari program pemberian pakan, yaitu ketika pedet yang
semula hanya mengonsumsi susu sebagai satu-satunya sumber nutrisi diubah menjadi
mengonsumsi serat kasar atau hijauan sebagai suplemen.
Penanganan diare pada pedet lepas sapih di PT. UPBS yaitu dengan cara
penanganan kausatif (pemberian antibiotik), penanganan simptomatik (pemberian anti

20
 21

inflamasi) dan penanganan supportive (pemberian elektrolit). Menurut Rahayu (2014),

pedet yang terkena diare perlu diterapi dengan pemberian cairan faali dan elektrolit.
Adapun beberapa upaya tindakan pencegahan yang bisa dilakukan pada kasus diare
pedet, yaitu tersedia kandang yang nyaman, bersih, hangat, terlindung dari angin dan
cuaca dingin, pedet dikandangkan secara terpisah, manajemen dan pemberian pakan
yang baik, serta perubahan pemberian pakan dilakukan secara bertahap, baik jenis
maupun volumenya.
Pneumonia (peradangan pada paru-paru) pada bagian parenkim paru
mengakibatkan adanya gangguan fungsi sistem pernafasan. Ada beberapa faktor yang
dapat menyebabkan terjadinya pneumonia, yaitu lingkungan dan manajemen kandang.
Salah satu manajemen perkandangan yang berpengaruh pada penyakit pneumonia
adalah pergantian sawdust (serbuk gergaji). Pergantian sawdust di PT. UPBS dilakukan
saat bedding sudah terlihat basah. Apabila pergantian sawdust terlambat maka akan
menyebabkan kadar amonia dalam kandang meningkat, sehingga akan menyebabkan
lingkungan lembab, hal tersebutlah yang akan menyebabkan pedet terkena pneumonia.
Menurut Subroto (1993), faktor-faktor pengelolaan peternakan dan lingkungan ternak
yang sangat berpengaruh terhadap terjadinya radang paru-paru pada ternak. Cara-cara
pemeliharaan seperti penempatan hewan yang selamanya hanya dikandang saja, tempat
yang lembab atau berdebu dan ventilasi udara yang jelek merupakan faktor-faktor yang
mendukung terjadinya pneumonia. Kasus pedet lepas sapih yang terkena pneumonia di
PT. UPBS jarang sekali terjadi, karena pergantian sawdust (serbuk gergaji) dilakukan
secara intensif yaitu setiap hari saat kandang dibersihkan atau jika bedding sudah terlihat
basah maka sawdust akan segera diganti.

21
 22

Gambar 14. Antibiotik Marbocyl 10%, Fortis dan Penstrep-400

(Sumber: Dokumentasi Pribadi, 2020)
3.3 Kegiatan Penunjang
Kegiatan penunjang yang dilakukan di PT. UPBS adalah diskusi, classroom, brifieng
dan evaluasi, serta presentasi. Diskusi dilakukan bersama para supervisor, dokter hewan
dan pegawai yang ada di setiap divisi kandang. Diskusi yang dilakukan membahas
mengenai aspek pemeliharaan dan tujuan dari teknis kerja yang dilakukan di setiap divisi,
serta diskusi dengan pembimbing lapang masing-masing terkait penyusunan mini jurnal
yang dibuat oleh mahasiswa yang praktik kerja di PT. UPBS. Diskusi dilakukan saat ada jam
kosong saat jam kerja. Classroom dilakukan untuk menambah wawasan para mahasiswa
yang praktik kerja di PT. UPBS agar mengerti dengan sistem pemeliharaan yang ada di PT.
UPBS seperti tatalaksana pemberian pakan, tatalaksana pemerahan, tatalaksana
pembibitan (breeding), tatalaksana kesehatan hewan, tatalaksana pemeliharaan pedet
sapi perah, dara sapi perah, sapi perah masa laktasi, sapi perah masa transisi dan sapi
perah masa kering, serta tatalaksana pengolahan limbah. Jadwal Classroom ditentukan
oleh pihak PT. UPBS (terlampir pada lampiran 2) yang dimulai pukul 14.00 WIB sampai
pukul 16.00 WIB yang diisi oleh supervisor yang ada disetiap divisi. Brifieng dan evaluasi
dilakukan bersama dengan pembimbing praktik kerja yaitu Bapak Suryo Firmanto pada
pukul 06.30 WIB. Presentasi dilakukan oleh setiap mahasiswa yang praktik kerja di PT.
UPBS. Mahasiswa memaparkan hasil praktik kerja yang telah dilaksanakan atau mengenai
isi mini jurnal yang telah dibuat. Presentasi dilaksanakan selama 2 hari dan dalam satu
hari ada 3 orang pemapar materi.

22
 23

Gambar 15. Kegiatan Classroom di PT. UPBS Pangalengan

(Sumber: Dokumentasi Pribadi, 2020)

Gambar 16. Kegiatan Presentasi di PT. UPBS Pangalengan

(Sumber: Dokumentasi Pribadi, 2020)

Gambar 17. Pembuatan Mini Jurnal

(Sumber: Dokumentasi Pribadi, 2020)

23
 24

3.4 Analisis Dampak Sosial dan Ekonomi bagi Masyarakat

3.4.1 Analisis Dampak Sosial bagi Masyarakat
Pangalengan sudah sejak lama dikenal sebagai sentral peternakan sapi perah di
Jawa Barat. PT. Ultra Peternakan Bandung Selatan (UPBS) merupakan salah satu industri
yang bergerak dalam bidang perdagangan susu sapi segar yang berdomisili di
Pangalengan, Kabupaten Bandung. PT. UPBS adalah perusahaan yang menjalankan
usahanya agar bersifat tetap dan terus menerus atau didirikan dengan tujuan untuk
memperoleh keuntungan. Perusahaan PT. UPBS memiliki hubungan yang baik dengan
masyarakat sekitarnya, hubungan yang baik merupakan suatu hal yang penting dan
menjadi prioritas dalam setiap aktivitas yang dilaksanakan di PT. UPBS disamping aktivitas
produksinya. Menurut Nugraha dkk. (2016), sebuah perusahaan harus memiliki peranan
yang diberikan dan dilakukan kepada masyarakat sehingga masyarakat bisa menerima
manfaatnya. Setiap kegiatan sosial yang dilaksanakan perusahaan harus berdasarkan
kebutuhan masyarakat serta bersinergis dengan aparat setempat. Tujuan akhir dari suatu
peranan yaitu agar masyarakat bisa merasakan kontribusi dari berdirinya suatu
perusahaan di tengah-tengah masyarakat sehingga perusahaan bisa menerima respon
positif dari masyarakat di sekitarnya.
Program sosial yang diberikan oleh PT. UPBS dan memiliki dampak bagi
masyarakat sekitar adalah dilakukannya perbaikan sarana dan prasarana seperti jalan
umum, rambu-rambu lalu lintas dan fasilitas lainnya. Program sosial lainnya, perusahaan
memberikan beasiswa magang kepada mahasiswa D3 yaitu kepada mahasiswa Politeknik
Vedca Cianjur. Beasiswa magang tersebut merupakan kerjasama PT. UPBS dengan PT.
Ultra Jaya Milk Industry Tbk dan Politeknik Vedca yang dikhususkan untuk siswa-siswi
SMA/SMK/Sederajat yang memiliki kemauan dan kemampuan untuk mencari ilmu
khususnya dalam bidang agribisnis sapi perah. Setelah magang, para penerima beasiswa
(mahasiswa) diberi kesempatan untuk menyelesaikan tugas akhir sampai lulus. Setelah
itu, para penerima beasiswa (mahasiswa) diangkat menjadi trainer dalam program
Management Training (MT) dengan jangka waktu 3-5 tahun, setelah itu diangkat menjadi
karyawan tetap atau dapat bekerja di perusahaan maupun instansi lainnya. Pemberian
beasiswa magang ini dilakukan setiap tahunnya, namun untuk sementara dihentikan,
karena tujuan dari pemberian beasiswa magang ini adalah ketika para mahasiswa telah

24
 25

lulus, mereka akan ditempatkan di peternakan sapi perah baru yang telah dibuka di
daerah Medan, karena sekarang tenaga kerja di Medan telah terisi penuh, maka dari itu
pemberian beasiswa dihentikan sementara.
Manfaat sosial dari PT. UPBS yaitu dengan adanya pelaksanaan peranan
perusahaan dalam membangun relasi dengan para stakeholders dalam mengembangkan
usahanya. PT. UPBS melakukan kegiatan penjualan sapi memberikan manfaat bagi
masyarakat sekitar, karena menambah relasi dengan para penjagal sapi serta peternak
setempat yang sudah rutin bekerjasama perihal jual-beli sapi yang difokuskan untuk
penjagal lokal. Penjualan lainnya yang dilakukan oleh PT. UPBS adalah penjualan sapi
culling serta pedet jantan kepada perusahaan PT. Kadila Lestari Jaya Cikancung Cijapati.
Selain penjualan ternak, PT. UPBS melakukan penjualan pakan sisa, pakan sisa merupakan
pakan yang telah diberikan per 24 jam untuk sapi di tiap grup dan masih tersisa
dikemudian harinya, namun pakan tersebut sebenarnya masih layak untuk digunakan
atau dimakan oleh ternak, tetapi sudah tidak memenuhi standar dari PT. UPBS nya
sendiri, sehingga dilakukan penjualan pakan sisa kepada peternak sekitar.
3.4.2 Analisis Dampak Ekonomi bagi Masyarakat
Sektor usaha peternakan komoditas sapi perah secara langsung dan tidak
langsung dapat berperan untuk meningkatkan kesejahteraan ekonomi masyarakat
sekitar. PT. Ultra Peternakan Bandung Selatan (UPBS) mengamati bahwa potensi yang ada
di Kecamatan Pangalengan salah satunya peternak yang dominannya memelihara sapi
perah serta permasalahan yang ada yaitu mengenai cara beternak yang masih tradisional,
oleh karena itu program peternakan modern dengan sistem koloni (model farming)
menjadi program yang diprioritaskan oleh PT. UPBS karena merupakan solusi yang paling
tepat dalam menanggulangi permasalahan yang ada di daerah Pangalengan. PT. Ultra
Peternakan Bandung Selatan (UPBS) melakukan peranan sebagai upaya untuk
pengembangan masyarakat, dibuktikan dengan berbagai kegiatan sosial untuk
meningkatkan perekonomian masyarakat. Menurut Rusdiana dan Soeharsono (2019),
Berkembangnya kegiatan usaha peternakan sapi perah di suatu wilayah akan sangat
berpengaruh terhadap peningkatan perekonomian di masyarakat sekitar. Bentuk nyata
dari kegiatan yang berkembang di masyarakat yaitu mengenai mata pencaharian. Mata
pencaharian masyarakat di Pangalengan masih didominasi oleh buruh tani, buruh disini

25
 26

bisa sebagai buruh di pertanian, peternakan atau perkebunan. PT. UPBS sendiri
melakukan perekrutan masyarakat disekitaran Pangalengan sebesar 90% untuk dijadikan
sebagai pegawai tetap dan pegawai buruh, sedangkan sisanya merupakan warga yang
berasal dari luar Pangalengan dimana orang-orang tersebut menduduki posisi penting di
dalam perusahaan seperti dokter hewan, supervisor bahkan konsultannya pun sendiri
merupakan warga negara asing yang berasal dari Inggris. Para pegawai tetap yang bekerja
di kandang diberikan gaji yang layak sesuai dengan taraf hidup masyarakat di wilayah
Pangalengan. Pemberian gaji pada perusahaan PT. UPBS yaitu dengan standar UMR
(Upah Minimum Regional) di daerahnya tersebut.
Manfaat ekonomi lainnya bagi masyarakat dengan adanya pelaksanaan peranan
dari PT. UPBS dapat dirasakan oleh masyarakat yang bekerja di perusahaan tersebut,
namun hal ini dikatakan relatif karena tidak semua masyarakat produktif dapat bekerja
disana. PT. Ultra Peternakan Bandung Selatan (UPBS) memiliki standar tersendiri dalam
memilih karyawan untuk dipekerjakan. Adanya PT. UPBS masih bermanfaat bagi
masyarakat sekitar, perusahaan ini pun membuka kesempatan sebesar-besarnya bagi
masyarakat yang ingin memaksimalkan usahanya. Masyarakat disekitaran perusahaan
ada yang bekerja di kebun kinggrass (rumput raja) atau di bagian chopping (pemotongan
rumput) sebagsi pegawai tidak tetap atau pegawai harian yang diberi upah per hari dan
per tonase rumput yang dihasilkan. Selain itu, manfaat yang bisa dirasakan yaitu
masyarakat petani jagung bisa memanfaatkan adanya PT. UPBS sebagai pasarnya,
sehingga petani tidak kebingungan lagi bagaimana memasarkan jagungnya dan bisa juga
membangun relasi dengan menjadi supplier jagung tebon. Jika PT. UPBS kekurangan
jagung tebon untuk pembuatan silase karena belum terpenuhi kebutuhannya dari petani
jagung tebon disekitaran Pangalengan, maka pihak perusahaan membeli jagung tebon
dari luar kota.

26
 27

Gambar 18. Kegiatan Berkebun di Lahan Perkebunan PT. UPBS Pangalengan

(Sumber: Dokumentasi Pribadi, 2020)
3.5 Penanganan Limbah
PT. Ultra Peternakan Bandung Selatan (UPBS) melaksanakan kegiatan untuk
mewujudkan lingkungan yang ekologis berkelanjutan yaitu dengan cara tidak membuang
sembarangan limbah bahan beracun dan berbahaya (B3) dengan penanganan limbah
yang khusus. Hal tersebut masih dalam proses perencanaan dan sedikit demi sedikit telah
dikelola dengan baik oleh PT. UPBS dan diharapkan dengan optimalisasi analisis dampak
lingkungan (AMDAL) dalam perusahaan tersebut dapat menciptakan lingkungan yang
lebih baik. Limbah peternakan yang dihasilkan oleh PT. Ultra Peternakan Bandung Selatan
(UPBS) meliputi semua kotoran yang dihasilkan dari suatu kegiatan usaha peternakan,
yaitu berupa limbah padat dan cairan, gas, sisa pakan, limbah plasenta yang berasal dari
sapi setelah melahirkan dan susu sapi yang terkena mastitis. Selain itu, terdapat limbah
medis berupa botol-botol bekas, jarum suntik dan gloves atau lateks, adapun limbah yang
berasal dari kendaraan yaitu oli bekas.
Alur penanganan dan pengolahan untuk limbah kotoran ternak yang berasal dari
kandang yaitu kotoran ternak akan di flushing dan dialirkan ke solid trap lalu masuk ke
mini lagoon. Kotoran ternak yang berada di mini lagoon, maka akan diaduk menggunakan
agitator, kemudian akan dipisahkan antara limbah padatan dan limbah cair menggunakan
solid trap. Limbah padatan akan dibuat menjadi kompos dan yang limbah yang cair akan
dialirkan ke big lagoon. Limbah cair yang berada di big lagoon akan dimanfaatkan untuk
irigasi perkebunan PT. Ultra Peternakan Bandung Selatan (UPBS) dan ada yang diolah
kembali untuk flushing kandang. Menurut Saputro dkk. (2014), Pemanfaatan kotoran
ternak sebagai sumber pupuk organik (kompos) sangat mendukung usaha pertanian atau
perkebunan disekitaran usaha peternakan, karena dari sekian banyak kotoran ternak yang
terdapat di daerah sentra produksi ternak jika belum dimanfaatkan secara optimal, maka

27
 28

akan terbuang begitu saja, sehingga sering merusak lingkungan yang akibatnya akan
menghasilkan bau yang tidak sedap.
Penanganan limbah plasenta sendiri dibuang secara langsung ke tempat
pembuangan sampah, adapun petugas yang selalu keliling kandang untuk mengambil
plasenta dari sapi-sapi yang baru melahirkan. Penanganan limbah berupa sampah
domestik yang berasal dari gudang, kandang, milking parlour dan mess akan diambil dan
diolah oleh pihak Bank Sampah Putra Mandiri Kecamatan Pangalengan dan Binaan DLH
Kabupaten Bandung. Penanganan limbah yang berupa alat-alat medis akan diambil dan
diolah oleh PT. Jasa Medivest, sedangkan limbah yang berasal dari kendaraan yaitu
berupa oli bekas akan diolah oleh PT. Wiraswasta Gemilang Indonesia.
PT. Ultra Peternakan Bandung Selatan (UPBS) pernah mengalami suatu masalah
signifikan, yaitu mengenai hal kebocoran lagoon (tempat pembuangan akhir limbah).
Kebocoran lagoon tersebut pernah beberapa kali, sehingga menimbulkan keresahan
warga setempat. Warga setempat resah dikarenakan limbah yang berasal dari aliran
irigasi lagoon bocor dan masuk ke lahan pertanian dan perkebunan milik warga. Padahal
aliran irigasi yang berasal dari lagoon seharusnya hanya untuk lahan perkebunan PT.
UPBS, sehingga kejadian tersebut diprotes oleh warga setempat. Kebocoran lagoon pun
pernah sampai ke Situ Cileunca (salah satu danau yang ada di Pangalengan), kebocoran
tersebut dapat terjadi melalui rembasan tanah dan mengalir kebawah, dikarenakan letak
lagoon milik PT. UPBS berada lebih tinggi dari pemukiman warga dan danau, sehingga
sempat ada warga yang mengeluhkan mengenai bau menyengat yang berasal dari limbah
dan gangguan pernafasan. Adapun langkah-langkah yang dilakukan oleh pihak PT. UPBS
dalam menangani masalah yang pernah terjadi tersebut, yaitu dengan cara memperbaiki
saluran-saluran irigasi yang mengalami kebocoran, membuat tempat penampungan
limbah cadangan, memberikan ganti rugi terhadap warga yang terkena dampak dari
kebocoran lagoon dan mengadakan program penanaman bunga sedap malam di
beberapa tempat di area PT. UPBS untuk meminimalisir bau menyengat yang berasal dari
lagoon.

28
 29

Gambar 19. Pengolahan Limbah Padat menjadi Kompos di PT. UPBS Pangalengan
(Sumber: Dokumentasi Pribadi, 2020)
4. KESIMPULAN

Berdasarkan dari hasil dan pembahasan pada praktik kerja yang dilakukan
selama 28 hari di PT. UPBS, dapat disimpulkan bahwa:
1. Kegiatan rutin yang dilaksanakan di divisi pedet lepas sapih di PT. UPBS adalah
tatalaksana perkandangan dan tatalaksana pemberian pakan serta minum.
2. Tatalaksana perkandangan pedet lepas sapih pada PT. UPBS meliputi tipe kandang dan
pembersihan kandang. Tipe kandang pedet lepas sapih adalah tipe kandang freestall,
berjenis koloni, memiliki tipe atap kandang monitor dan memiliki bedding di dalam
kandangnya. Pembersihan kandang menggunakan metode flushing dengan air.
3. Tatalaksana pemberian pakan pada pedet lepas sapih menggunakan metode
component feeding, pedet dapat memilih untuk memakan konsentrat atau pakan total
mixed ration (TMR). Pakan yang diberikan setiap harinya untuk satu ekor pedet adalah
9,45 kg. Pemberian air minum pada pedet lepas sapih sapi perah dilakukan secara
adlibitum.
4. Kegiatan insidental yang dilaksanakan di divisi pedet lepas sapih di PT. UPBS adalah
tatalaksana pemotongan tanduk (dehorning) dengan cara penempelan besi panas dan
tatalaksana kesehatan hewan dengan cara melakukan pengecekan kesehatan dan
temperatur suhu tubuh bila ada pedet yang sakit.
5. Kegiatan penunjang yang dilaksanakan selama praktik kerja di PT. UPBS adalah diskusi,
classroom, brifieng, evaluasi, pembuatan jurnal dan presentasi.
6. PT. Ultra Peternakan Bandung Selatan (UPBS) membawa dampak sosial ekonomi bagi
masyarakat sekitar (khususnya masyarakat Pangalengan) karena dapat
memberdayakan masyarakatnya baik dalam perekrutan pekerja menjadi pegawai di
29
 30

PT. UPBS, membangun relasi dan memberikan peran kepada stakeholders, membantu
membangun sarana dan prasarana yang ada di dekat PT. UPBS serta memberikan
beasiswa bagi mahasiswa yang membutuhkan.
7. Limbah yang dihasilkan dari peternakan PT. UPBS dikelola dengan baik, kotoran ternak
diolah menjadi pupuk kompos dan untuk irigasi perkebunan. Penanganan limbah
lainnya seperti limbah medis, limbah bekas oli dan limbah domestik yang dilakukan
oleh pihak PT. UPBS adalah dengan cara berkerjasama dengan pihak ketiga.
DAFTAR PUSTAKA

Blakely, J. dan D. H. Bade. 1994. Ilmu Peternakan Edisi keempat. Gadjah Mada University
Press, Yogyakarta.
Chotiah, S. 2012. Strategi Pengendalian Diare Bakterial pada Anak Sapi Potong. JITV 17(3):
234–243.
Fachiroh, L., B.W.H.E. Prasetiyono dan A. Subrata. 2012. Kadar Protein dan Urea Darah
Kambing Perah Peranakan Etawa yang Diberi Wafer Pakan Komplit Berbasis
Limbah Agroindustri dengan Suplementasi Protein Terproteksi. Animal
Agriculture Journal 1(1): 443–451.
Ganong. 2002. Buku Ajar Fisiologis Kedokteran. EGC Hall, Jakarta.
Imron, M. 2009. Manajemen Pemeliharaan Pedet. BET Cipelang, Bogor.
Leondro, H. 2015. Manajemen Ternak Perah. Universitas Kanjuruhan Press, Malang.
Nugraha, I., M. A. Mauludin dan S. Winaryanto. 2016. Peranan Perusahaan Peternakan
Sapi Perah dalam Upaya Pengembangan Masyarakat (Studi Kasus pada PT. Ultra
Peternakan Bandung Selatan Kecamatan Pangalengan Kabupaten Bandung).
Student e-Journal 5(2): 1-15.
Purwadi. 2017. Pengaruh Pembedaan Kualitas Konsentrat pada Tampilan Ukuran Ukuran
Tubuh dan Kosumsi Pakan Pedet FH Betina Sapih. Tropical Animal Science 1(1): 1-
5.
Purwanto, H. dan D. Muslih. 2016. Tata Laksana Pemeliharaan Pedet Sapi Perah. Pusat
Penelitian dan Pengembangan Peternakan, Bogor.
Rahayu, I. D. 2014. Identifikasi Penyakit pada Pedet Perah Pra-Sapih di Peternakan Rakyat
dan Perusahaan Peternakan. Jurnal Gamma 9(2): 40–49.
Rusdiana, S. dan Soeharsono. 2019. Upaya Pencapaian Daya Saing Usaha Sapi Perah
Melalui Kebijakan Pemerintah dan Peningkatan Pendapatan Peternak. Jurnal
Sosial Ekonomi dan Kebijakan Pertanian 8(1): 36-50.
Saputro, D. D., B. R. Wijaya dan Y. Wijayanti. 2014. Pengelolaan Limbah Peternakan Sapi
untuk Meningkatkan Kapasitas Produksi pada Kelompok Ternak Patra Sutera.
Jurnal Rekayasa 12(2): 91-98.
Sari, E. C., M. Hartono dan S. Suharyati. 2016. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Service
Per Conception Sapi Perah pada Peternakan Rakyat di Provinsi Lampung. Jurnal
Ilmiah Peternakan Terpadu 4(4): 313-318.
Sari, S. R. P. S., I. N. Suartha dan I. W. Batan. 2016. Status Praesen Pedet Sapi Bali. Jurnal
Balai Veteriner Udayana 8(1): 36–43.

30
 31

Simamora,T., A. M. Fuah, A. Atabany dan Burhanuddin. 2015. Evaluasi Aspek Teknis

Peternakan Sapi Perah Rakyat Kabupaten Karo Sumatera Utara. Jurnal Ilmu
Produksi dan Teknologi Hasil Peternakan 3(1): 52-58.
Subronto, P. 1993. Ilmu Penyakit Ternak I. Gadjah Mada University Press, Yogyakarta.
Sulaiman, R., H. Rudiansyah dan H. Supriyanto. 2016. Rancang Bangun Sistem
Pembersihan Kandang Sapi Tipe Freestall dengan Metode Logika Fuzzy
Menggunakan Antarmuka Labview. Jurnal STEMAN 6(2): 27–31.
Sutardi, T. 1981. Sapi Perah dan Pemberian Makanannya. Fakultas Peternakan, Institut
Pertanian Bogor, Bogor.
Utomo dan D. P. Miranti. 2010. Tampilan Produksi Susu Sapi Perah yang Mendapat
Perbaikan Manajeman Pemeliharaan. Caraka Tani 25(1): 21-25.
Zuroida, R. dan R. Azizah. 2018. Sanitasi Kandang dan Keluhan Kesehatan pada Peternak
Sapi Perah di Desa Murukan Kabupaten Jombang. Jurnal Kesehatan Lingkungan
10(4): 434–440.

31
 32

LAMPIRAN

Lampiran 1. Jadwal Kegiatan Praktik Kerja di PT. UPBS

32
 33

Lampiran 2. Jadwal Classroom di PT. UPBS

No. Tanggal Hari Materi
1. 3 Februari 2020 Senin Forage Management
2. 6 Februari 2020 Kamis Warehouse-Feeding
3. 12 Februari 2020 Rabu Milking Parlour
4. 14 Februari 2020 Jumat MIS DATA
5. 17 Februari 2020 Senin HSE-Dairy Farm Safety-Effluent
6. 18 Februari 2020 Selasa Breeding
7. 19 Februari 2020 Rabu Hospital
8. 20 Februari 2020 Kamis Evaluasi
9. 23 Februari 2020 Minggu Calf-Maternity

Lampiran 3. Perhitungan Kecukupan Nutrisi Pedet Lepas Sapih Sapi Perah

Bobot badan pedet lepas sapih = 70 kg
1. Kebutuhan Bahan Pakan untuk Hidup Pokok
a. Produksi susu dalam 4% FCM (Fat Corrected Milk) =
(0,4 x (Produksi Susu)) + (15 x (Produksi Lemak)) = (0,4 x (0)) + (15 x (0)) = 0
b. Kebutuhan BK = (0,08 x (BB Sapi) x 0,65) + ((Produksi Susu) x 0,4) =
(0,08 x (70) x 0,65) + ((0) x 0,4) = 1,26 kg
2. Kebutuhan Total Digestible Nutrien (TDN)
a. Kebutuhan TDN untuk hidup pokok bobot 70 kg = 0,6 kg
b. Kebutuhan TDN per kg produksi susu kadar lemak 4,08% = 0 kg
c. Kebutuhan TDN = Kebutuhan TDN hidup pokok + (Kebutuhan TDN per Kg produksi
susu x Produksi susu) = 0,6 + (0 x 0) = 0,6 kg
3. Kebutuhan Protein Kasar (PK)
a. Kebutuhan PK hidup pokok untuk BB 70 kg = 0,068 kg

33
 34

b. Kebutuhan PK per Kg produksi susu kadar lemak 4,08% = 0 Kg

c. Kebutuhan PK = Kebutuhan PK hidup pokok + (Kebutuhan PK per kg produksi susu x
Produksi susu) = 0.068 + (0 x 0) = 0.068 kg

4. Perhitungan Pemberian Pakan

a. Konsumsi Bahan Kering (BK) = (BK Pemberiaan x Jumlah Pemberiaan) - (BK Sisa x
Sisa Pemberiaan) = ( 53,55% x 9,45 kg ) – (0 x 0) = 5,06 Kg
b. Konsumsi TDN = TDN TMR x Konsumsi BK = 48,73% x 5,06 Kg = 2,46 Kg
c. Konsumsi PK = PK TMR x Konsumsi BK = 16,97 % x 5,06 Kg = 0,86 Kg

34