Professional Documents
Culture Documents
ВЕГЕТАРІАНСТВО - ЗДОРОВА НОРМА ЖИТТЯ! PDF
ВЕГЕТАРІАНСТВО - ЗДОРОВА НОРМА ЖИТТЯ! PDF
ЗДОРОВА НОРМА
ЖИТТЯ!
«Ніщо не принесе такої користі людсь-
кому здоров'ю і не збільшить шанси збе-
реження життя на Землі, як поширення
вегетаріанства».
Альберт Ейнштейн
У кожної людини є повне право самій вибирати, яким чином харчуватися, вегетаріан-
ським чи будь-яким іншим. Але найважливіше питання в цьому моменті полягає в тому, чи
був цей вибір зроблений людиною свідомо? Ми виросли в країні, в якій всі їли м'ясо. Це
зрозуміло. Але чи є традиція синонімом правильності?
Адже в 99% випадків, люди у спадок своїх батьків, ще в дитинстві прийняли той тип
харчування, яким харчувалися їх батьки, без особливих уточнень на цю тему. Більшість
людей не замислюється серйозно над темою вегетаріанства, оскільки звикли діяти за про-
грамою, згідно з своїми стереотипами, які заклали їм з самого дитинства. Вони відкидають
саму ідею вегетаріанства, навіть не присвятивши цій темі й декількох хвилин для її вивчен-
ня, проте знання теми правильного харчування — являється фундаментом хорошого здо-
ров'я людини.
Якщо дитина народжується у сім'ї, де вживання алкоголю, тютюну, м'яса вважається
нормою, то вона автоматично приймає такий спосіб життя. Дитина в ранньому віці не може
осмислити правильність або згубність своїх вчинків, вона просто наслідує своїх батьків. І
тільки потім, коли дитина виростає, у неї відкривається здатність проаналізувати та пере-
осмислити свій спосіб життя. Якби дитина народилася в родині де ніхто не курить, не
випиває, не вживає м'яса, то для неї така позиція стало б нормою життя, але таких сімей, на
жаль дуже мало.
1. Фізіологія людини
2. Медичні показники
3. Морально-етичний аспект
4. Релігійний погляд
5. Приклади відомих людей
6. Додаткові аргументи і факти
7. Перехід на вегетаріанство
ВСТУП.
Вегетаріанство і вегетаріанське харчування.
напіввегетаріанцями вважають тих, хто їсть м'ясо один або два рази на тиждень;
лактоововегетаріанці вживають в їжу яйця поряд з молочно-рослинної дієтою і
не їдять м'ясо, птицю та рибу;
лактовегетаріанці споживають тільки молочно-рослинну їжу;
вегани їдять тільки продукти рослинного походження;
сироїди (натуропати) харчуються тільки сирими рослинними продуктами, які не
пройшли термічну обробку, таку дієту також називають сироїдінням. Серед си-
роїдів виділяють групу ‒ фруктоїди, які харчуються тільки фруктами, у тому чис-
лі виключаючи навіть злаки та овочі.
1. ФІЗІОЛОГІЧНІ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Людська форма життя є частиною великого біоорганізму, і вона займає своє місце в
екосистемі. Жителів цієї екосистеми можна розділити на два типи: це
хижaки і вегетаріанці. Є ще деякі види тварин, які між сезонами, у важких кліматичних
умовах життя, під'їдають не властиву їх раціону їжу. Тому їх іноді називають всеїдними.
Таких тварин не так багато, це ведмеді, єноти, їжаки, деякі птахи і т.п. В основному, це ті ж
хижаки, але вони змушені час від часу харчуватися не властивою своєму виду їжею. (Вед-
мідь і єнот наприклад, офіційно класифікуються як хижаки). Тай домашні улюбленці-
хижаки (коти, собаки) не цураються час від часу підкріпитись хлібчиком, кашею чи навіть
картоплею. Але з тваринами-вегетаріанцями такого практично не буває, у них немає ін-
стинкту хижака ‒ вполювати собі здобич, та й падаль вони ні в якому разі не розглядають
як джерело їжі.
Але до якого ж типу відноситься «Homo sapiens»? До хижаків чи вегетаріанців? Або
можливо у людини змішаний, унікальний тип організму, як багато хто припускає? Давайте
розберімося! У розділі логіки є такий метод як аналогія, тобто при порівнянні та збігу ба-
гатьох чинників робиться логічний висновок розглядової тематики. Спробуємо зробити
щось подібне.
У нас така ж анатомічна будова ‒ зубів, щелеп, такий же склад шлункового соку зі
слабкою кислотністю, «налаштований» тільки на молочно-рослинну дієту, точно такий же
довгий кишечник, який не призначений для виведення швидкорозкладаючого м'яса з ор-
ганізму. У зв'язку з цим, м'ясо є більш ніж неприродним продуктом харчування для люди-
ни.
"Антропоїди і всі чотирирукі добувають собі харчування з плодів, зерен і інших соко-
витих рослинних тканин, і існує пряма аналогія між будовою цих тварин і людини, ясно
демонструючи його рослиноїдних природу".
Сер Річард Оуен, хірург.
Печінка: здатна ви- Печінка може ви- Печінка: здатна Печінка може ви-
даляти в 10-15 разів даляти лише неве- видаляти в 10-15 даляти лише неве-
більше сечової кис- лику кількість сечо- разів більше сечової лику кількість сечо-
лоти, значне вироб- вої кислоти. Майже кислоти, значне ви- вої кислоти. Майже
лення урикази. Ви- не виробляється роблення урикази. не виробляється
робляє детоксикацію фермент уриказа. Виробляє детокси- фермент уриказа.
вітаміну А. Не спричиняє дето- кацію вітаміну А. Не спричиняє дето-
ксикацію вітаміну А. ксикацію вітаміну А.
Для тих, хто хоче більш детально вивчити фізіологічні особливості людини, пропоную продовжи-
ти вивчати цікаві факти наведені нижче. А кому достатньо, можете відразу перейти до наступного
пункту — «Медичні показники».
________________________________________________________________________________________________________
Багато хто говорить: "Дивіться у нас є ікла, значить, ми можемо їсти плоть тварин".
А ось тут є велика помилка! Зуби навпаки показують, що Бог створив людину травоїдною.
Дуже цікаві висновки. У м'ясоїдних, як відомо, різці гострі, вони легко встромлюються
в плоть і рвуть її. Травоїдним це не потрібно, бо рослини досить м'які і від них легко
відкушувати шматочки. Тому різці у травоїдних тупі. Людині досить подивитися на свої
зуби в дзеркало, щоб переконатися ‒ у неї різці, як у травоїдних, тупі, подивіться на свої
передні зуби.
У хижака ікла щоб пошкодити великі артерії й убити, премоляри - щоб відірвати вели-
кий шматок м'яса і заковтнути. Різці і моляри скорочені, все одно жувати заважають вели-
чезні ікла. У травоїдних іклів немає, різці гострі, щоб відкушувати, тупі ребристі моляри,
щоб подрібнювати грубу їжу.
Слина.
Слина м'ясоїдних тварин (хижаків) має кислу реакцію, в ній немає речовин для пере-
травлення вуглеводів, вона не містить птіаліна і вона не може розщеплювати крохмаль, во-
на пристосована тільки для перетравлення тваринного білка. А наша слина, як і у тра-
воїдних, має лужну реакцію і містить речовину для перетравлення крохмалю і вуглеводів.
Шлунок.
Шлунок м'ясоїдних (хижаків) неве-
ликий, круглий, не пристосований для
тривалого перетравлення. Шлунковий
сік дуже кислий, здатний розчиняти
м'язи, шкіру і кістки. У чисто травоїдних
тварин шлунок великий, багатокамер-
ний, що забезпечує бродіння рослинних
мас. Шлунковий сік приблизно в 10
разів слабший, ніж у хижаків.
Кишечник.
Кишечник хижака в 3 рази довший за його
тулуб і пристосований для швидкого виг-наня
загниваючих мас з організму.
Печінка.
Печінка хижої тварини здатна виділяти в
10-15 разів більше сечової кислоти, ніж печінка
людини, та будь-якої плодоїдної чи травоїдної
тварини. Наша печінка може виділити лише не-
велику кількість сечової кислоти. Плюс сеча м'ясоїдних тварин має кислу реакцію, а у лю-
дини лужну.
Кігті.
Хижаки мають кігті. У рослиноїдних кігтів немає. Рука людини самою природою
створена для того, щоб зривати фрукти з дерев.
Теплообмін.
Хижаки майже ніколи не потіють, у них теплообмін в основному відбувається за
допомогою регуляторів частоти дихання і висунутого язика. Тварини вегетаріанці (як
і людина) володіють для цієї мети потовими залозами, через які тіло залишають різні
шкідливі речовини. Тобто у хижаків потові залози вкрай малорозвинені, а у вегетарі-
анців і людини ж природа теплообміну зовсім інша.
Тамування спраги.
Хижаки хлебчуть рідину, як, наприклад, кішка, але травоїдні (як і людина) втягують її
крізь зуби.
Розташування очей і зір.
Багато запеклих прихильників м'ясної продукції приводять в свій захист такий аргу-
мент, що у людини розташування очей спереду, як і у хижака, для того щоб вистежувати
здобич, а у травоїдних розташовані з боків, з оглядом 360 °, щоб краще бачити нападника.
Крім того більшість хижаків і всеїдних володіють відмінним нічним зором, в той час
як багато травоїдних, і людина в тому числі, не здатні чітко бачити навколишні
предмети в темряві.
Слон, бик, олень, носоріг, горила, буйвол і кінь — всі ці тварини мають велике, сильне
тіло, вони витривалі й невтомні, їх колосальна сила дозволяє їм піднімати величезні тяж-
кості та виконувати найважчу роботу. У всіх селах по всьому світу практично вся робота
відбувається травоїдними. Жодна тварина, що харчується м'ясом, не може зрівнятися з ни-
ми в силі та витривалості. Хижаків ж називають санітарами лісу в зв'язку з тим, що навіть
найсильніші з них — ватажки зграї, в умовах дикої природи здатні наздогнати тільки хво-
ру, ослаблу травоїдну тварину. Навіть леву — царю звірів, часто доводиться голодувати по
кілька днів через те, що йому не завжди вдається наздогнати прудконогих вегетаріанців!
Людина хоче бути сильною і витривалою як бик, забувши, що бик їсть тільки траву і
сіно. Приклади сильних людей вегетаріанців доводять, що людина стає більш сильною і
витривалою на рослинному харчуванні.
Інстинкт
Будь-яка тварина, чи то бегемот, вовк, журавель, жираф або бобер, народжується з
чіткою програмою інстинктів, які диктують їй весь її спосіб життя. Ці встановлені в її
мозку програми регламентують, коли їй спарюватись, як і з ким їй спарюватись, як догля-
дати потомство, де жити, як обладнати своє житло, що приймати в їжу, як її приймати та в
який час.
Задумайтесь над тим, що сова ніколи не полює вдень, бобри не будують гнізда на де-
ревах, а вся свобода вибору вовка в системі харчування зводиться до того, що він може
вибирати між зайцем і прихворівшим лосем або пополювати йому сьогодні чи завтра. Все
... Вовк не вибирає, де йому жити ‒ в лісі, в пустелі чи у вічній мерзлоті. Вовк не вибирає,
зловити зайця чи красти капусту на найближчому городі. Вовк не вибирає, забитися в нору
чи звити собі гніздо на тополі. Жодна тварина не виходить за рамки встановленого їй зако-
ну (інстинкту). І тільки людина наділена практично необмеженою свободою вибору.
Вона вільна у виборі місця і способу життя, системи харчування і розпорядку дня.
Тільки людина може не підкорятися добовому циклу і самостійно вибирати, спати їй вдень
чи вночі. Тільки людина може жити і в пустелях, і на північному полюсі. Тільки людина
може спарюватися заради свого задоволення і не зачинати потомство, запускаючи гормо-
нальні процеси і перериваючи їх. І тільки людина могла з'єднати на своєму столі відбивну
під ананасом, продукт бродіння винограду, салат з креветок, огірки з помідора-
ми і вишукані сорти сиру ...
Скориставшись свободою волі, людина включила в свій раціон практично весь спектр
продуктів рослинного і тваринного світу, призначивши себе вершиною харчової піраміди,
але чи відповідає внутрішній стан людини, званий інстинктом, таким розбещеним формам
харчування?
Обман програмного забезпечення мозку.
Це яблуко. Навіть зелене воно викликає у вас апе-
тит, чи не так? Чому ‒ зрозуміти це не складно. Коли ви
бачите яблуко перед собою, мозок отримує інформацію
про цей предмет від органів зору (форма і колір) і нюху
(запах).
Тепер подивіться сюди. Це м'ясо ... Ні, скажемо інакше: це — м'ясо в його теперішнь-
ому первозданному вигляді ... Викликає апетит?
... Як це ні? Сміливіше! Ви ж хижак! Вбийте її!
Розірвіть зубами! Відкусіть вуха і хвіст,
відгризіть їй п'ятак ...
Але ваша реакція насправді закономірна: мозок чітко визначив по червоному кольору,
по структурі м'язових волокон, по вигляду крові, жил, судин, жирової та сполучної ткани-
ни, фрагментах кісток, що це — м'ясо. А навпроти м'яса в його базі даних чітко і ясно напи-
сано: «застосування в їжу не допустимо ‒ ферментативний апарат відсутній». І щоб ви
не надумали труїти свій організм отрутою, мозок застосовує запрограмовану захисну реак-
цію.
Але цікаво відмітити, що, людина в основному їсть тільки волоконне м'ясо (м'язові
тканини). Кров, кістковий мозок, кістки і нутрощі, багаті мінеральними речовинами і про-
теїном, які є основною частиною трупів тварин, які з'їдаються природними м'ясоїдними,
люди викидають. Ніякі істоти, яким м'ясо призначене в їжу природою, не поводяться
подібним чином.
Гуляючи в зоопарку, ми захоплюємося кожним його мешканцем. Або ж ми, подібно
вовку з «Червоної Шапочки», хижо облизуємось, дивлячись на тварин в клітках, і думаємо:
«Ось цього я б охоче з'їв»? Але ж коли ми бачимо сливу, грушку чи яблуню, обтяжену со-
ковитими стиглими плодами, саме ця думка приходить нам в голову! Діти з дитинства не
хочуть їсти м'ясо. Те ж саме відчувають люди, що пройшли 5-7 денне голодування, або
очищення організму на воді й соках, а також вегетаріанці зі стажем. Але більшість людей
продовжують довіряти не своєю інтуїції, і совісті, а харчовому бізнесу, шуму радіо, ТБ, і
газетам.
Якщо зрозуміти цю фундаментальну істину, то все стане на свої місця. Сама природа створила
систему харчування людини таким чином, щоб вона могла отримати всі необхідні вітаміни, мінера-
ли, білки, амінокислоти з рослинної їжі, як це роблять 90% тварин-вегетаріанців, живучи при цьому
повноцінним життям. Тому, якщо буде зрозумілий цей аргумент, то питання з міфами про нестачу
вітамінів, білків і амінокислот, при вегетаріанському харчуванні, відпадуть самі собою.
2. МЕДИЧНІ ПОКАЗНИКИ.
«Якщо слідувати дієті, то навіщо ліку-
ватися? І якщо не дотримуватися дієти, то
навіщо лікуватися?»
Гіпократ
Ви ніколи не довірите будувати свій будинок будівельнику, у якого його будинок ро-
звалюється, ви не довірите шити костюм кравцю-невмійкові, свою машину ви не відвезете
в ремонт того, хто ось уже 15 років не може полагодити свою. Але найдорожче, що у вас є,
ваше здоров'я, ви несете тому, у кого свого здоров'я немає. Досвідчений кравець без одягу
не залишиться, а як же тоді досвідчений онколог вмирає від раку? Як дієтолог може важити
105 кг? І ви не замислюючись несете їм найдорожче — здоров'я. Причому не тільки своє, а
й своїх дітей. А коли-небудь ви порівнювали себе з образом тієї людини, яку створила
Природа? Але ж якщо порівняти, то відразу стає очевидним, звідки така кількість недуг.
Також слід просто прийняти той факт, що лікарі-м'ясоїди завжди були і будуть проти
вегетаріанства саме в силу своєї упередженості, навіть всупереч існуванню об'єктивних
фактів і здоровому глузду. І причину цього добре пояснює доктор медичних наук, лауреат
Державної премії, професор Іван Павлович Неумивакін, який пропрацював в системі
медичної допомоги космонавтам більше 30 років:
«Бійтеся потрапити в руки лікарів не тому, що вони погані, а тому, що вони знахо-
дяться в полоні власних помилок. Просто комусь було вигідно створити таку систему, в
якій чим менше хворих, тим менша зарплата лікарів і тим менше їх в штатному розкладі.
На жаль, здорова людина медицині не потрібна; медицині потрібно якомога більше хворих.
Хвора людина ‒ джерело постійного прибутку для фармкорпорацій і медичної промисло-
вості, системи «охорони здоров'я» — тобто, ринку, який живе за рахунок хворих!».
«... тому, як не цинічно це звучить, медицина і лікарі зацікавлені в тому, щоб люди
хворіли, інакше вони залишаться без роботи. За ідеєю, основним напрямком охорони здо-
ров'я повинні бути профілактика хвороб і зниження захворюваності. Насправді ж, вся
наша медична система влаштована за принципом «чим гірше для пацієнта, тим краще для
лікаря!». Коли я хотів провести ряд профілактичних заходів, то від одного чиновника по-
чув: «Ваші оздоровчі програми знаходяться в протиріччі з інтересами системи охорони
здоров'я. Адже, якщо знизяться показники захворюваності, у нас зменшаться став-
ки і скоротиться фінансування!»
Тим більше, як медики можуть зізнатися, що помилялися стільки років? Це величезний
удар по репутації цілої галузі науки. Не чекайте офіційного виступу з вибаченнями. Але
якщо все-таки, вони визнаються, то це буде дуже плавний, поступовий і не силь-
но афішований перехід.
Більш того, цей перехід вже почався! Є колосальна кількість незалежних світових
експертів, які відкривають для тисяч людей всю реальність даної тематики. Їх думкою ми
зараз і поділимося.
• Поль Брегг у своїх книгах розповідає про доктора Келлоге, в санаторій якого
приїжджали люди з усього світу з серцево-судинними захворюваннями. Сам доктор Кел-
лог прожив після важкого інфаркту ще 50 років на оволактовегетаріанскій дієті та
зберігав незвичайну працездатність.
• Доктор Оуен С. Паррет в своїй роботі «Чому я не їм м'яса» зауважив: «Коли ва-
рять м'ясо, шкідливі речовини з'являються у складі бульйону, в результаті чого той,
своїм хімічним складом практично ідентичний сечі».
Жан-Жак Руссо
Доведено, що не тільки дорослі люди, але і такі категорії, як підлітки, вагітні жінки й
діти можуть без жодного збитку для здоров'я слідувати вегетаріанскій дієті.
Всі четверо дітей Пола Маккартні — вегетаріанці з народження. Сер Пол любить зга-
дувати, як його дочка Стелла ще в початковій школі пишалася тим, що її совість перед тва-
ринами повністю чиста! Тепер вона — одна з найбільш відомих дизайнерів модного одягу
без шкіри та хутра.
У світі є цілі народи, де люди протягом усього життя жодного разу не пробували м'яса.
Всі вони живі-здорові і, більш того, позбавлені багатьох хвороб сучасної цивілізації. Зна-
менита Айседора Дункан розповідає про своїх вихованців в німецькій танцювальній школі
наступне: «Діти робили незвичайні успіхи. І я впевнена, що своїм здоров'ям вони значно зо-
бов'язані вегетаріанському режиму, введеному доктором Гоффом».
Міністерство сільського господарства США та Американська Асоціація дієтологів
встановили, що діти, які харчуються вегетаріанською їжею, набагато здоровіші та витри-
валіші своїх однолітків. Такі діти випереджають в фізичному і розумовому розвитку своїх
однолітків, які «правильно харчуються», на цілий рік!
Лікарі часто змушені констатувати сумний факт: вже в дошкільному віці у дитини на
артеріях з'являються атеросклеротичні відкладення. Але не у дітей-вегетаріанців. У людей,
що з народження харчуються вегетаріанською їжею, ймовірність серцево-судинних захво-
рювань знижується в 10 разів!
На жаль, до сих пір доводиться чути, що без м'яса настає залізодефіцитна анемія, що
залізо з рослинних продуктів погано засвоюється. Але правда полягає в тому, що для за-
своєння заліза необхідний вітамін С, що міститься тільки в рослинних продуктах. Саме то-
му вегетаріанці, в тому числі й діти, не страждають (всупереч поширеній думці) на цю хво-
робу.
Вегетаріанці завжди народжують дуже здорових і міцних дітей. Медики постійно від-
значають їх гарний і швидкий розвиток. М'ясо ніколи не було необхідним ні дітям, ні до-
рослим, на відміну від коров'ячого молока. Як то кажуть, «пийте, діти, молоко — будете
здорові !!»
З іншого боку, вчені Міланського університету і клініки Меггіор довели, що білок рос-
линного походження нормалізує рівень холестерину в крові. У своїй статті, опублікованій в
англійському медичному журналі «Ланцет», Д.К.Р. Сірторі повідомляє, що люди, які мають
високий вміст холестерину в крові і страждають серцевими захворюваннями, «можуть по-
правити своє здоров'я, перейшовши на вегетаріанську дієту, яка містить тільки рослин-
ний білок».
Вегетаріанське харчування безсумнівно зменшує ризик серцево-судинних захворю-
вань. Дослідження, проведені в рамках Оксфордської «Програми вивчення вегетаріансько-
го харчування» показали, що у строгих вегетаріанців, які уникають не тільки м'яса і риби, а
й яєць, коронарна хвороба серця зустрічається на багато рідше, ніж у м'ясоїдів. В результаті
дослідження було з'ясовано, що вегетаріанці значно рідше помирають від хвороб серця. У
вегетаріанців смертність від ішемічної хвороби серця на 57% менше, ніж у м'ясоїдів.
Смертність від ішемічної хвороби серця становила ще менше — близько 30% від се-
редніх статистичних показників. Також було проведено порівняння вегетаріанців з людьми,
які дбали про своє здоров'я і лише зрідка беруть в їжу м'ясо. Хоча у цієї групи ризик серце-
во-судинних захворювань в 2 рази менше, ніж у решти населення, все-таки він був майже в
два рази вище, ніж у строгих вегетаріанців.
Хімічне отруєння.
Безпосередньо перед вбивством, а також під час агонії, біохімія охопленої жахом тва-
рин зазнає суттєвих змін. Наше тіло стає хворим і ослабленим під час сильного гніву, від-
чаю або страху. Тварини не менше, ніж люди, схильні до цих емоцій. Особливо сильні ці
емоції на бойнях, де ступінь жорстокості при вбивстві тварин заходить за межі здорового
глузду. У момент такого жорстокого вбивства біохімічний склад їхніх тіл значно змінюєть-
ся.
Вміст адреналіну і гормонів агресії в крові підвищується вже на тому етапі, коли тва-
рина бачить смерть своїх родичів і робить безуспішні спроби звільнитися і зберегти своє
життя. Це підвищений вміст гормонів зберігається в м'ясі і пізніше стає причиною отруєння
тканин людського тіла. Відповідно до даних американського Інституту Харчування, «м'ясо
убитих тварин насичене отруйною кров'ю понад всіх допустимих меж». Ймовірно про це
було відомо ідеологам Тори, яка вказує євреям їсти тільки кошерну (чисту) їжу і зціджува-
ти перед вживанням м'яса всю кров з вбитої тварини, а саме вбивство скоювати раптово і з
мінімальними больовими відчуттями, щоб кров і м'ясо не встигло наповнитися гормонами
агресії і страху.
Відбивна з раком.
Такий зв'язок спостерігався, в основному, щодо колоректального раку, але зв'язок з ра-
ком підшлункової залози і раком простати також простежувався. М'ясна продукція була
класифікована як канцерогенна для людей (Група 1) на основі достатнього обсягу фактич-
них даних, які свідчать про те, що вживання м'ясної продукції викликає колоректальний
рак.»
Недавні дослідження, проведені
серед 50000 вегетаріанців (Адвентистів
Сьомого Дня), дали вражаючі результа-
ти. Обстеження ясно показали, що
рівень захворюваності на рак серед цієї
групи людей в кілька разів нижче, ніж в
середньому по країні (дані по США).
Ще однією з причин того, що мясоїд-
ство провокує захворювання на рак,
може бути тісна співпраця м'ясної про-
мисловості з хімічною промисловістю.
М'ясо вбитої тварини через кілька днів після її смерті набуває сіро-зелений хворобливий
колір. М'ясна промисловість намагається ретельно приховати цю зміну кольору, додаючи в
м'ясо нітрати та інші консервуючі речовини. Ці речовини зберігають яскраво-червоний
колір м'яса, проте в останні роки велика частина цих речовин визнана канцерогенними, що
викликають онкологічні захворювання. Проблема ще більше ускладнюється тим, що в їжу
худобі, яка призначена на забій, теж додають величезну кількість хімічних речовин.
У США, наприклад, рак кишечника за поширеністю займає 2-е місце (після раку ле-
генів), а в Шотландії, де в їжу вживають приблизно на 20% більше м'яса, ніж в Англії, по-
ширеність раку кишечника одна з найбільших в світі.
Геррі і Стівен Налло, в своїй книзі «Отрути в нашому організмі», наводять деякі фак-
ти, які повинні змусити читача серйозно задуматися, перш ніж купити черговий шматок
м'яса або шинки. «Забійних тварин відгодовують, додаючи їм в корм транквілізатори,
гормони, антибіотики та інші препарати. Процес «хімічної обробки» тварини починаєть-
ся ще до її народження і триває протягом довгого часу після її загибелі. І хоча всі ці речо-
вини містяться в м'ясі, яке потрапляє на прилавки магазинів, закон не вимагає, щоб вони
перераховувалися на етикетці.»
Просто факти:
При обробці на м'ясних комбінатах абсолютно все м'ясо, незалежно від його виду,
проходить обов'язковий процес шприцювання. Під час ін'єкцій в нього вводиться розчин
спеціальних речовин, які збільшують вагу туші в півтора-два рази. Тобто, половину своїх
грошей ви платите, купуючи воду. Просто так вода в шматку м'яса не затримається, тому її
перетворюють в розсіл, до складу якого входять:
Тварину шприцуюють як після її смерті, наколюючи трупи, так і при її житті. Телятам,
поросятам, курчатам вводять гормони, щоб стимулювати їх зростання, вакцини, щоб попе-
редити захворюваність, ризик яких в сучасних умовах утримання тварин дуже високий.
Кілька років тому в Британії пройшла акція: британські інспектори громадського здо-
ров'я після спалаху харчових отруєнь, джерелом яких були бойні, попереджали домогоспо-
дарок, що «брати руками сире м'ясо з точки зору гігієни рівнозначно тому, що брати в ру-
ки фекалії». Також вони проводили роз'яснювальні бесіди в барах і ресторанах, пояснюю-
чи, що «сире м'ясо, яке знаходиться в стані гниття, може забруднити руки кухаря і всі
речі, з якими він контактує, і викликати зараження хвороботворними інфекціями». Як же
так виходить, що брати в руки сире м'ясо що розкладається небезпечно, а вживати його
всередину недожаренним або навмисне пересмаженим — ні?
Для того, щоб м'ясо повністю переварити, а неперетравлені залишки вийшли з ор-
ганізму, потрібно близько 5 днів! Такий термін перетравлення продукту немислимий, якщо
мова йде про їжу рослинного походження. І в продовженні всього цього часу продукти
гниття м'яса, що викликають різні захворювання, постійно контактують з органами трав-
лення. Тож не дивно, що прихильність до м'ясної їжі призводить до отруєння і передчасно-
го зносу всього організму.
Глисти. Хто кого їсть.
Після всього перерахованого вище, здавалося б, ще більше налякати читача буде важ-
ко. Що ще такого страшного може бути в м'ясі? Але повірте: м'ясо несе в собі численні не-
безпеки для людини, і те, що буде написано нижче, безсумнівно, багатьох шокує. Це не
варто читати як під час їжі, так і після неї.
Переважна більшість людей навіть і не здогадуються, що, а точніше — кого вони їдять
на обід. Але в цьому світі за все доводиться платити. За те, що люди їдять плоть братів
своїх менших, їх зсередини пожирають гельмінти, що проникають в організм головним чи-
ном, через м'ясо.
Паразит — це організм, який живе за рахунок свого господаря тобто за рахунок Вас
або мене. Паразит живе всередині нашого організму паралельним життям, харчуючись
нашою енергією, нашими клітинами, або їжею, яку ми споживаємо. Він може навіть харчу-
ватися вітамінами і іншими добавками, які ми приймаємо для поліпшення свого здоров'я.
Еволюційно паразити не мають власної системи травлення, або вона дуже примітивна.
Тому вони харчуються тільки добре перевареною і збагаченою ферментами їжею, точніше,
готовими поживними речовинами господаря, який знайшов їжу, пережував, переварив її, і
готовий транспортувати білки, жири, вуглеводи, вітаміни, мікроелементи до кажної своєї
клітини. Але саме тут їх і перехоплює паразит.
Але паразити невдячні і нещадні. Для того, щоб утримуватися в чужому домі якомога
довше, паразити використовують унікальні приспособлення — загострені гаки, присоски,
прищіпки, пластинки-зуби з хітину (речовина по щільності нагадує ніготь), або дротяні-
жорсткі волоски, як у волосоголовця. Вони постійно травмують ніжну слизову, переванта-
жують печінку своїми відходами, віднімають їжу у господаря, пригнічують імунітет. Особ-
ливо беззахисні діти, які заражаються ними ще в утробі від хворої матері.
За даними Всесвітньої Організації Охорони Здоров'я, в даний час не
менше 4,5 мільярда людства є носіями гельмінтів!
ЗАПОРИ,
ПОНОС,
ГАЗИ І ЗДУТТЯ,
СИНДРОМ «НЕРВОВОГО» ШЛУНКА,
БОЛІ В СУГЛОБАХ (М'ЯЗАХ),
АЛЕРГІЯ,
ПОГАНА ШКІРА,
НЕРВОЗНІСТЬ,
ПОРУШЕННЯ СНУ,
ХРОНІЧНА ВТОМА,
ІМУННІ ПОРУШЕННЯ,
ІНШІ НАЙПОШИРЕНІШІ СИМПТОМИ:
У число ознак наявності паразитів в організмі входять також такі порушення: збіль-
шення ваги, надмірний голод, втрата ваги, поганий присмак у роті і запах з рота, астма, діа-
бет, епілепсія, прищі, мігрені і навіть найчастіші причини смерті: серцеві захворювання і
рак.
Більшість фахівців відносяться до цієї теми дуже обережно і визнають тільки непря-
мий зв'язок між паразитами і перерахованими вище захворюваннями. Але є і такі, як про-
фесор Хільда Кларк, яка в своїй книзі «Лікування від всіх раків» стверджує, що деякі ракові
захворювання викликані паразитом «фасціолопсіс Буськ». «Якщо пацієнта позбавити від
цих паразитів, то і пухлини теж зникнуть», пише Х. Кларк. Звичайно, це змушує нас за-
мислитися, чому ж лікарі світу, за їхніми твердженнями, намагаються знайти лікування ра-
кових і серцевих захворювань, якщо рішення настільки просто?
У відповідь на це давайте згадаємо про десятки тисяч доларів, які варто кожна опера-
ція на серці або курс хіміотерапії, і порівняємо це з натуральними рослинними альтернати-
вними способами лікування, які можуть коштувати тільки кілька сотень доларів. Який сенс
для лікарів і лікарень в популяризації настільки недорогого шляху лікування? Що для них
фінансово більш прибутково? Якщо завтра ми знайдемо лікування однієї з найбільш часто
зустрічаються хвороб, великий сектор нашої економіки опиниться без роботи, і мільйони
зайнятих в охороні здоров'я людей втратять роботу. Є над чим замислитися, чи не так?
При вживанні різних продуктів, кожен з яких окремо не є «повним протеїном», можна
отримати весь спектр необхідних амінокислот. Наприклад, амінокислоти, відсутні в рисі, в
надлишку містяться в бобових, що дозволяє вважати блюдо з рису в поєднанні з бобовими
джерелом повного протеїну. Таке поєднання продуктів на порядок перевершує м'ясо за
кількістю в ній білка. Більш того, одночасне вживання бобових і зернових продуктів
підвищує засвоюваність білка організмом. Якщо з рису організм засвоює 60% білка, а з бо-
бових 65%, то при спільному їх вживанні ця цифра становить 85%.
ВІТАМІНИ В12, МІКРОЕЛЕМЕНТИ.
«Задумайтесь про ту неймовірну енергію,
що міститься в жолуді! Ви зариваєте його в
землю, і він вистрілює могутнім дубом. Зако-
пайте вівцю, і ви не отримаєте нічого, крім
гниючого трупа!»
Джордж Бернард Шоу
Незважаючи на очевидне для всіх багатство рослинної їжі, люди часто задають питан-
ня, звідки вегетаріанці беруть деякі вітаміни, зокрема, вітамін В12 і цинк, і чи вживають
вегетаріанці вітаміни у вигляді драже або біодобавки? Практично всі рослини містять цілу
комбінацію вітамінів і корисних речовин. Багатим джерелом вітаміну С є ягоди і рослини:
шипшина, чорна смородина, лимон, полуниця, агрус та інші.
Вітамін В12. На нашій планеті менше 10% тварин являються хижаками, відповідно
понад 90% вегетаріанцями. На думку деяких
вчених, прихильників м'ясної продукції, вітамін
B12 міститься виключно в м'ясі! Назріває питан-
ня: звідки більше 90% всіх тварин на планеті бе-
руть вітамін В12? Звідки він з'являється в їх ор-
ганізмі? Відповідь напрошується сама собою.
Виходить це тільки полохлива теорія, яка не має
під собою серйозної основи.
Для ваганів (тих хто не вживає молочку) загроза нестачі вітамінів групи В все таки
може виникати. Але в наш час це зовсім не є проблемою, адже можна просто придбавши в
аптеці біодобавку цього вітаміну, легко вирішити це питання. Ми живемо в такий розвину-
тий час, з таким технологічним прогресом та розвитком медицини, і при цьому всьому, не-
вже людство не змозі забезпечити себе всіма необхідними харчовими інгрідієнтами не вби-
ваючи при цьому нещасних тварин?
Залізо містять рослинні продукти, особливо такі, як зелень і зелені листові овочі, гре-
чана і вівсяна крупи, житній хліб, персики і яблука.
« — Я особисто знаю одного індуса, який харчується тільки зеленню. Він здоровий як
бик. І сказати про те, що йому бракує амінокислот, я б не наважився. Я знаю людей, які
практикують сироїдіння, без молока. Вони всі дуже здорові і витривалі. Більш того, є люди,
які взагалі нічого не їдять. Це останнім часом стало популярним (сміється). Навіть вони
якось живуть. Тому говорити про те, що наш організм не виробляє амінокислоти — це пов-
на маячня.
Моя дочка була вигодувана таким молоком, вона жодного разу в житті не пробувала
м'яса, але при цьому вона не схожа на рахітиків і прекрасно себе почуває. Тому, перш ніж
створювати якісь теорії, потрібно просто подивитися на життя. Якщо людина створює тео-
рію, що в цьому ґрунті не можуть рости дерева, а в ньому виріс вже цілий ліс, це означає,
що у нього не все в порядку з головою! І немає сенсу навіть з ним сперечатися.
Тому такі твердження я називаю маренням сивої кобили. Якщо людина стверджує, що
так неможливо жити, це має означати, що в житті немає подібних прикладів. Але є великі
групи людей, які живуть не тільки без м'яса, але навіть без молочних продуктів. Наприклад,
в Африці є племена, члени яких харчуються в основному кокосами. Якби їх харчування бу-
ло збитковим, вони б просто вимерли. Але вони живуть, при цьому вони набагато міцніше
нас ‒ високі і здорові.»
Населення Китаю також в більшості своїй існувало на раціоні з рису і бобів, а суміш
проса, кукурудзи та сої ‒ основна їжа селян Північного Китаю ‒ є ще одним прикладом по-
вноцінного джерела протеїну. Основним блюдом кавказьких народів до цих пір є лобіо ‒
квасолевий суп в поєднанні з кукурудзяною кашею ‒ мамалигою. Подібно до них, безліч
інших традиційних народів століттями безбідно існували в умовах «природного вегетаріан-
ства», не гризучи себе питанням про «споживання достатньої кількості білка». Не потрібно
докладати неймовірних зусиль або напружувати уяву, щоб співставити для себе правильну
вегетаріанську дієту, при якій відсутність певних амінокислот в одних продуктах буде ком-
пенсуватися їх наявністю в інших.
Часто можна почути таке пояснення своєму небажанню відмовитися від м'яса: «Я зай-
маюся важкою фізичною працею, і м'ясо потрібно мені для сили». І хоча це твердження
здається обґрунтованим, немає ніяких підстав вважати, що вегетаріанська дієта, особливо
доповнена молочними продуктами, не зможе забезпечити людині навіть найвищу потребу в
білку та інших необхідних поживних речовинах.
«Міф номер один, ‒ каже він, ‒ це тверде переконання, що білок (м'ясо, риба, яйця)
сприяє досягненню результатів. Той факт, що м'язи побудовані з білка, змушує деяких
вірити, що його додаткова порція сприяє росту м'язів і сили. Так вважали, у всякому разі.
Але, наскільки нам відомо, необхідну кількість білка можуть дати і звичайні продукти, які
споживаються в помірних порціях. Головне — це вуглеводи. Запаси глікогену грають важ-
ливу роль у визначенні часу максимального навантаження».
До сих пір дуже велика кількість переможців в різних видах спорту складають веге-
таріанці. Щоб не бути голослівним, наведу Вам малий приклад людей які успішно обходи-
лися без білків і амінокислот м'ясного походження в важких спортивних умовах і які
розбивають міф про те що людина без м'ясної їжі буде слабка і не повноцінна.
• Патрік Бабумян ‒
бодібілдер, найсильніша лю-
дина Німеччини!
• Брюс Лі ‒
майстер східних
єдиноборств, актор,
віджимався на од-
ній руці від підлоги
200 раз, 12 раз за-
несений в книгу
рекордів Гіннеса.
• Серена Вільямс ‒ великий теніс, «Перша ракетка» світу (2002, 2003, 2008).
• Тімоті Бредлі ‒ чемпіон світу з боксу в напівсередній вазі за версією WBO в 2012,
Чемпіон світу в 1-й напівсередній (версія WBC, Рік випуску 2008 ‒ теперішній час) ва-
говій категорії, веган.
• Ізабель Блан (Isabelle Blanc) ‒ олімпійська чемпіонка в паралельному гігантському
слаломі на сноуборді, чемпіонка світу, чемпіонка Франції.
• В індійській збірній з важкої атлетики половина спортсменів — вегетаріанці!!!
(Уявіть собі м'язову масу штангістів, їх навантаження!).
• Нарешті, згадаємо легендарний Шаолінь, який готував видатних майстрів ушу. Його
ченців теж слабкими не назвеш. Вони, до речі, спростовують і думку про те, що м'ясна
їжа збільшує реакцію, а рослинна уповільнює. Їх складений протягом століть раціон
зводиться до деяких овочів, злаків, численних трав і коріння. Статут Шаоліня припи-
сує цілковиту відмову від тваринної їжі та помірність в їжі.
Вегетаріанство і витривалість
«Харчування подібне до наповнюваної чаші
— лишнє виливається через край ... Споживан-
ня білка або вітамінів понад того, що потріб-
но, не дає нічого хорошого».
Дж. Шихан
Надмірне споживання білка знижує працездатність людини — до такого висновку
прийшов лікар Ірвінг Фішер з Єльського університету. Він провів серію експериментів, в
яких показав, що вегетаріанці мають удвічі більшу витривалість, ніж ті, хто споживають в
їжу м'ясо. Коли ж він зменшив кількість уживаного не вегетаріанцями білка на 20%, їх пра-
цездатність зросла на 33%!
Про слабака зазвичай говорять: «Каші мало їв!». Ніхто чомусь не говорить: «м'яса ма-
ло їв», і причину цього ясно пояснює доктор Дж. Д. Крейг: «М'ясоїди часто хваляться си-
лою свого тіла, особливо якщо живуть, головним чином, на відкритому повітрі, але у них є
одна особливість ‒ вони не мають витривалості вегетаріанців. Причина цього в тому, що
в м'ясі вже йдуть процеси розкладання, і внаслідок цього перебування поживних речовин в
тканинах недовгочасне. Тому-то м'ясоїд, бувши добре нагодований, може за короткий час
виконати великий обсяг роботи. Але він швидко стає голодним і слабшає.
Після переходу на вегетаріанську дієту лікар Олександр Хейг записав свої відчуття:
«Ефект звільнення від сечової кислоти надав моєму організму такі сили, якими я во-
лодів років 15 назад; думаю, що навіть тоді я навряд чи зміг би виконати ті вправи, до
яких я зараз можу вдаватися абсолютно безболісно, без втоми та задишки. Я часто ка-
жу, що тепер неможливо мене втомити, і у відносному сенсі, я дійсно вважаю, що це
так!».
Цей видатний лікар став вегетаріанцем з тієї причини, що з дослідження хвороб, що
викликаються присутністю сечової кислоти, він відкрив, що вживання м'яса ‒ головне дже-
рело цієї смертоносної отрути.
Інший цікавий момент, який він згадує, полягає в тому, що зміна харчування виклика-
ла певні зміни в його характері. Якщо раніше він вважав себе нервовим та дратівливим, то
тепер став набагато спокійнішим; він повністю усвідомив, що це сталося в силу зміни їжі.
3. МОРАЛЬНО-ЕТИЧНИЙ АСПЕКТ
«Невже ти вважаєш себе настільки важли-
вим, що кожен раз, коли ти хочеш їсти, хтось
повинен вмирати?»
Забійні тварини, які все своє життя проводять у неволі, приречені на жалюгідне,
болісне існування. Вони з'являються на світ в результаті штучного запліднення, піддаються
жорстокій кастрації та стимуляції гормонами, їх відгодовують неприродною їжею і в кінці
кінців в жахливих умовах довго везуть туди, де їх чекає болісна смерть. Тісні загони, елек-
тричні стрекала і невимовний жах, в якому вони постійно перебувають, ‒ все це, як і раніше
є невід'ємною частиною «новітніх» способів розведення, перевезення та забою тварин. За-
кривати очі на все це і протестувати лише проти нелюдської жорстокості по відношенню
до тварин в останні секунди їх життя ‒ значить мати дуже смутні уявлення про сенс слова
«гуманний».
«Останнім часом часто з'являються публікації про те, як жорстоко розводити тварин на
забій. Тваринництво, чи то розведення овець, курей, корів або свиней, — високоорганізо-
ваний бізнес, деталі якого не виставляють напоказ для того, щоб не поранити наші почуття
і не позбавляти нас апетиту, який неминуче пропаде побачивши закривавлену тушу твари-
ни. Вам вистачило б духу вбити невинну тварину власними руками? Насправді більшість
людей не їли б м'яса, якби вбивати тварин їм довелося самим. Відомі випадки, коли люди
вирощували курей чи свиней з явним наміром з'їсти їх. Але коли приходив час відправляти
їх в каструлю, ці люди не тільки не знаходили в собі сил вбити вихованця, але і не дозволя-
ли зробити це кому-небудь іншому.»
Але одна справа — вбивати тварин заради виживання, і зовсім інша — вирощувати їх
спеціально, щоб потім вбити. Очевидно, ви підозрюєте, що я закликаю до вашої
совісті і переконую вас не їсти м'яса з моральних причин. Ні, я просто доводжу, що люди
від природи не м'ясоїдні.»
«Стрес» на вашій тарілці
Хочеться зупинити свою увагу на серйозному факторі, який справляє дуже негативний
вплив на якість м'яса це — перед забійний стрес, який доповнюється стресом, що отриму-
ють тварини при завантаженні, транспортуванні, вивантаженні, стресі від припинення хар-
чування, від скупченості, травм, від перегріву або переохолодження. Головний з них, зви-
чайно — страх смерті.
Якщо вівцю помістити поруч з кліткою, в якій сидить вовк, то вона через добу помре
від розриву серця. Тварини ціпеніють, відчуваючи запах крові, вони ж не хижаки, а жертви.
Свині ще більше, ніж корови, схильні до стресу, бо ці тварини мають дуже вразливу
психіку, навіть, можна сказати, істеричний тип нервової системи. Недарма на Русі усіма
особливо шанувався свиноріз, який перед забоєм ходив за свинею, догоджав, пестив її, а в
момент, коли вона від задоволення задирала свій хвостик, він точним ударом позбавляв її
життя. Ось по цьому хвостику, що стирчить, знавці визначали, яку тушу варто купувати, а
яку — ні. Але таке ставлення немислиме в умовах промислових боєнь, які в народі спра-
ведливо називають «шкуродернею».
ПОДВІЙНІ СТАНДАРТИ
"Я чув крики мого батька, вмираючого від раку, і зрозумів, що мені знайомі ці крики.
Я чув їх на бійнях, на ринках продажу собак на м'ясо, на кораблях, що перевозять худобу,
від вмираючої матері маленького кита, що кличе свою дитину, в той час як китобійний гар-
пун пробиває їй голову і вибухає в її мозку. Їх крики — крики мого батька. Я зрозумів, що
коли ми страждаємо, — ми усі рівні. Крики страждань однакові у всіх видів тварин і на всіх
мовах."
Філіп Воллей, віце-президент Сітібанку, веган.
Вегетаріанець за 1 ДЕНЬ
У 2003 році, працюючи відео-оператором на міському ТБ, я зі знімальною групою
поїхав на місцевий м'ясокомбінат знімати рекламу їхньої продукції та виробництва, ось тут
то і почалося ...
Нас тримали на вулиці, з якихось технічних причин, майже годину, це було літо, тем-
пература доходила десь до 30, на нас були костюми і бахіли, видані адміністрацією, піт тік
струмком, над нами дзижчали рої допитливих мух, а моторошні сморід і шум додавали ко-
лориту в загальну картину перших вражень.
Далі нас повели усередину, і тут почався фільм жахів, або реаліті-шоу не для людей зі
слабкими нервами: конвеєр туш, шматки м'яса які гачками висмикувати працівники, сор-
туючи майбутній товар; нам не все давали знімати, але боковим зором я бачив, як виїжджає
праворуч від мене те, що називають ковбасою. Вона була синьо-зеленого кольору, але
потім після якогось процесу вона виїхала з іншого боку вже такою, якою ми її бачимо на
прилавках. Найбільший «сюрприз» очікував мене далі, коли на моїх очах підвісили корову
на гак, попередньо гуцнувши її струмом по голові, — і тут з неї почали здирати шкіру, а
вона прокинулася, і почала пронизливо мукати, судорожно сіпатися ..., її очі, що сльозили-
ся в останню мить зупинилися на моїх очах, коли я прибрав в сторону камеру, стримуючи
сльози і блювотний рефлекс, і в цей час м'ясник добив її кувалдою по голові ... це був шок,
який я запам'ятав на все життя!
Після цього був м'ясний фуршет, побачивши який я блював, я не став брати участь в
цьому бенкеті насильства, глибоко усвідомивши, що трапилося ... Журналістка запитала
мене чому я не їм, на що я відповів, що більше не буду їсти м'со, а вона у відповідь з по-
смішкою в 32 зуба, кусаючи котлету, сказала: «А я без м'яса звірію», — на що я подумки
відповів: «Ти вже уподібнилася звірові, не зважаючи на твоє миле личко ...»
Ось так я став вегетаріанцем за один день, а пізніше, через рік, я знайшов філософське
підтвердження нового погляду на світ в маленькій книжечці, написаної засновником руху
"Харе Крішна" А.Ч. Бхактіведанти Свамі «Досконалі запитання, досконалі відповіді», що
поставило знак оклику в кінці цієї теми і остаточне «НІ» минулому способу життя.
Протягом двох місяців 5,7-мільйонне населення міста Торонто щодня стикалося з цим
питанням лицем до лиця. Чудові зображення допитливих тваринок були розвішені в метро
міста, щоб привернути увагу людей до схожості тварин, яких заведено розділяти на "до-
машніх" і "їстівних". Ця, пробуджуюча свідомість, рекламна компанія була розпочата з ме-
тою спонукати людей замислитися над тим, як їх харчові уподобання пов'язані зі страж-
даннями тварин. Весь цей час це питання було предметом бурхливого обговорення в місті,
в результаті чого багато людей перейшли на рослинне харчування.
У рослин також можна виявити певні "почуття". Однак через брак складної нервової
системи їх "почуття" і здатність відчувати біль не так яскраво виражені, як у тварин і лю-
дей. Таким чином, якщо робити вибір: убити тварину або рослину, щоб вижити самому,
тоді варто вибирати рослини. Є різниця в тому чи зірвати плід з дерева чи перерізати горло
бідному теляті, яке перед цим дивилося на тебе, благаючи про помилування?
Тим більше, що більшість рослин не потрібно вбивати, щоб вгамувати свій голод! Ба-
гато рослин продовжують жити, а людина харчується тільки їх плодами: ми не рубаємо яб-
луню для того, щоб зірвати яблуко, і не висмикуємо кущ, щоб зібрати ягоди. Точно так са-
мо і з усіма фруктами, горіхами, і багатьма овочами. Звичайно, ми викопуємо бульби кар-
топлю та збираємо моркву, капусту і буряк, але робимо це тільки після того, як ці рослини
завершать свій природній життєвий цикл. Також і злаки ми збираємо тільки після того, як
рослина засохне.
А те, що людина зриває зелень або косить траву, сприяє більш інтенсивному росту цих
рослин і допомагає їм ставати ще густішою — так само, як жінки підстригають кінчики во-
лосся, щоб вони краще росли.
Окрім того, рослини здатні до регенерації. Наприклад, якщо відламати гілку рослини,
на її місці виросте інша, або вона почне пускати інші пагони. Якщо скосити траву, на її
місці виросте нова. Якщо ж відрізати частину тіла тварини або людини, вона заново не ви-
росте. Очевидно, що необхідно харчуватися, від цього нікуди не дітися, але потрібно
мінімізувати заподіяння смерті і болю, в цьому виражається людяність.
Парацельс
Для того щоб зрозуміти, яка їжа є найбільш прийнятною для людини, можна викори-
стовувати спостережливість і здоровий глузд. Якщо уважно подивитися на природу, то
можна легко зрозуміти, що ягоди, фрукти та овочі не мають ніякого іншого призначення,
окрім як бути з'їденими, оскільки їх соковита основа не потрібна для проростання насіння.
Якщо ми не з'їмо помідор, яблуко або полуницю, то вони просто згниють. Богом спеціаль-
но влаштовано так, що всі фрукти і ягоди стають привабливими на смак, запах і колір лише
тоді, коли їх насіннячко або кісточка дозрівають. Якщо ж людина їх спробує з'їсти, коли
насінина не готове ще прорости — його чекає покарання у вигляді розладу шлунка.
Соковита і ароматна м'якоть дозрілих плодів — це той дар, яким рослини і дерева, що
не мають ніг, винагороджують людей, тварин і птахів за те, що вони розносять їх насіння
на далекі відстані. Захисна оболонка, якою рослини покривають свої насінини, дозволяє їм
не перетравлюватися в організмі людини чи тварини, а, вийшовши з неї, — прорости
наступної весни далеко від того місця, де дозрів плід. Саме так рослини і «пересуваються»,
зберігаючи себе як вид і розширюючи зону свого зростання. Це ‒ хороший приклад
симбіозу, тобто взаємовигідного співробітництва: рослини раді опинитися на новому місці,
і людина разом з птахами і тваринами рада поласувати стиглими соковитими плодами. То-
му рослинна дієта є найгуманнішою для людини.
Ми боїмося нових видів озброєння, ядерних бомб і ракет, які, у разі застосування, мо-
жуть істотно скоротити населення на планеті, але спокійно закриваємо очі на смертну біль і
жах, які відчували щорічно вбиті для нашого прожитку 1,5 мільярда корів, овець, свиней і
22, 5 мільярда птахів. Кількість риби, що виловлюється щороку, обчислюється трильйона-
ми (близько 3,2 трильйонів). Варто згадати і про 100 мільйонів тварин, закатованих щоріч-
но в «таборах тортур» — медичних і наукових лабораторіях, і про 640 мільйонів тварин,
яких вбивають щороку заради хутра, шкіри, або просто заради розваги на полюванні. За-
гальна кількість тварин, яких вбиває людина за рік перевищує 65 мільярдів! І в більшості
випадків, далеко не гуманним методом. У кого повернеться язик заперечувати, що ми і є
джерело геноциду планетарного масштабу?
І наостанок, закінчуючи цей розділ, важливо відзначити, що допоки людина буде їсти
м'ясо, їй буде важко зрозуміти моральний аспект вегетаріанства, через те, що ця забійна їжа
буде пробуджувати в ній аж ніяк не співчуття і милосердя, а злість і агресію. Людина,
відмовившись хоча б на кілька місяців від вживання в їжу м'яса, не зможе не помітити змін
у своєму серці, — зменшиться агресивність, стрес, і почуття страху. Це не питання для ро-
зуміння, а питання практики.
У кожній з основних світових релігій, таких як: Християнство, Іслам, Індуїзм, Буд-
дизм, а також Сіхізм, Джайнізм, Даосизм, і в різних системах йоги, можна знайти заклики
до вегетаріанства і доброму поводженню з тваринами. У деяких духовних традиціях існує
повна заборона на м'ясну продукцію, а в деяких — часткова, включаючи тимчасові об-
межувальні пости. Але ідея зрозуміла і проста: м'ясо для людини — це не сприятливий
продукт, в тому числі і з духовної точки зору. Розглянемо більш детально деякі з цих тра-
дицій.
ХРИСТИЯНСТВО
Ідея співчуття і взаємної любові закладена в Шостий Божої заповіді: «Не убий». При
всій простоті і прямоті цієї заповіді, її рідко розуміють буквально і зазвичай вважають та-
кою, що може застосовуватися лише до людських істот. Однак в Книзі Виходу (20:13), в
якій записана заповідь, використано єврейське слово "lo tirtzach". Один з найвидатніших
учених єврейсько-англійської лінгвістики (в XII столітті), доктор Рубен Алкала, написав у
своїй найбільшій праці, повному єврейсько-англійському словнику, що слово ‒ « לא תרצחlo
tirtzach» належить «до будь-якого виду вбивства взагалі». Слово «lo», як ви можете здога-
датися, означає «Не». «Не вбивайте!»
Отже, заповідь закликає нас утримуватися від вбивства взагалі. Раз вбити можна все, в
чому є життя, значить, тварин також вбивають, а згідно з заповіддю, вбивство тварин забо-
ронено. Заборона Бога пояснень не потребує. Крім того, в Біблії сказано, що в раю їжа для
людей була виключно рослинна!
Для багатьох віруючих вегетаріанство — це мало не зрада Ісусу, який, якщо вірити не-
доброякісним перекладам Біблії, харчувався майже як в нічних ресторанах: вино, м'ясо, ри-
бка. В даний час більшість християн переконані, що Ісус Христос їв м'ясо, про що згадуєть-
ся в декількох місцях Нового Завіту. Для багатьох це є серйозним аргументом проти веге-
таріанства. Однак вивчення оригінальних грецьких рукописів показує, що безліч слів
(trophe, brome та ін.), які перекладаються зазвичай як «м'ясо», насправді означають поживу
або їжу в найширшому сенсі слова.
Відомий дослідник Біблії В.А. Холмс-Гор досліджував часте вживання слова «meat»
κρέας / м'ясо у Євангеліях Нового Завіту. Він простежив його значення для початкового
грецького оригіналу. Вперше його відкриття були опубліковані на Всесвітньому форумі в
серпні 1947 року. Він виявив, що в тих 19 випадках, де в Євангеліях вживається слово
«meat», більш точним перекладом буде наступне:
Broma 4 «Їжа»
Phago 3 «Їсти»
Tpophe 6 "Живлення"
Таким чином, «чи є у вас м'ясо?» (Ін. 21: 5) слід читати «чи є у вас їжа?». А коли в
Євангелії говориться, що учні пішли купити м'яса (Ін. 4: 8), точний переклад був би всього
лише «пішли купити їстівного». У будь-якому випадку грецький оригінал вказує просто на
«їжу», а не обов'язково на «м'ясо».
В Євангелії від Луки (8.55), наприклад, ми читаємо, що Ісус воскресив жінку з мертвих
і велів «дати їй м'яса» (тут мається на увазі англійський переклад Нового Завіту, в україн-
ському перекладі це місце звучить: «велів дати їй поїсти»). Але грецьке слово phago, пере-
кладене тут як «м'ясо», насправді означає «їжа». По-грецьки "м'ясо" буде "kreas" (плоть), і
ні в одному місці Нового Завіту це слово не вживається в зв'язку з Ісусом Христом. Hігде в
Hовому Завіті прямо не говориться, що Ісус їв м'ясо. Це узгоджується з відомим про-
роцтвом Ісаї про явлення Ісуса Христа:
"Діва в утробі прийме і народить Сина, і наречуть Йому ім'я — Еммануїл, що зна-
чить: з нами Бог. Він буде харчуватися молоком і медом, буде розуміти Істину, відкидати
погане і обирати добре".
Деякі історичні документи свідчать про те, що дванадцять апостолів, і навіть Матвій,
який замінив Іуду, були вегетаріанцями, і перші християни утримувалися від вживання в
їжу м'яса з міркувань чистоти і милосердя. Наприклад, св. Іоанн Златоуст (345- 407 н. Е),
один з видатних апологетів християнства свого часу писав: «Ми, глави християнської
Церкви, утримуємося від м'ясної їжі, щоб утримувати в покорі плоть нашу ... м'ясоїдство
противно єству і опоганює нас».
Історія свідчить, що християнська релігія поступово відійшла від свого коріння. Хоча
ранні отці Церкви дотримувалися рослинної дієти, Римська Католицька Церква задоволь-
няється тим, що наказує католикам принаймні дотримуватися кількох пісних днів і не їсти
м'яса по п'ятницях (в пам'ять про жертовну смерть Христа). Згодом церква стала підлашто-
вуватися все більше під потреби людей (грішних), тим самим забуваючи своє початкове
призначення.
У православному календарі пости займають близько 220 днів в році. Серед них,
щотижневі (по середах і п'ятницях), одноденні і багатоденні пости. Великий піст —
найтриваліший і найсуворіший. Він нагадує віруючим про 40-денне блуканнях Ісуса в пу-
стелі і покликаний очистити організм не тільки фізично, а й духовно. Піст потрібен для
очищення тіла — храму Святого Духа від їжі — плода насильства і болю, таким чином
підвищуючи свій духовний стан. Якщо ж сорокаденний піст здатний помітно очистити лю-
дину, то як же вона очиститься перейшовши повністю на вегетаріанську дієту!
Відомі приклади християн-вегетаріанців.
У цьому почесному списку — знамениті святі: св. Ієронім, Тертуліан, св. Іоанн Злато-
уст, св. Бенедикт, Папа Климент Олександрійський, Евзебій, Оріген, Пліній, Папій,
Кипріян, Пантанус, Преп. Сергій Радонезький, св. Серафим Саровський, преподобний Пет-
ро Афонський, св. Лука Елладський, св. Симеон Дивногорець. Цей список можна продов-
жувати і продовжувати. Також, крім них існує ціла плеяда відомих або не настільки відо-
мих російських і візантійських православних святих отців (наприклад. Св. Микола Чудо-
творець), які однозначно говорили «ні» забійній їжі. Всі ці святі визнані офіційною церк-
вою.
ЯК М'ЯСОЇДСТВО УВІЙШЛО В БІБЛІЮ
(Про імператора Костянтина)
Справжні християни, і далі суворо дотримувалися приписів Ісуса Христа, жили просто
і помірно, тим самим відмовляючись також від алкоголю і м'яса, і не хотіли підкорятися
новій церковній владі. Вони повинні були ховатися від своїх римських «братів по вірі», так
як Костянтин не терпів ні непокори, ні критики.
Відразу ж після Собору він випустив указ, який свідчить про те що, тим хто з релігій-
них причин проповідує вегетаріанство, буде залитий в горло розплавлений свинець (за
римським звичаєм). Історія говорить, що з 375 (321) до 480 року н.е. 2 млн. християн були
вбиті. Вегетаріанство в християнстві було знищено.
Таким чином, почала поширюватися нова форма християнства під контролем імпера-
тора Костянтина і його наступників. Згодом, він був зведений римською церквою в ранг
святого, день його народження (25.12) був проголошений церковним святом, а його
біографія прикрашена численними легендами.
У ТВАРИН НЕМАЄ ДУШІ?
«А всім звірам земним, і всім птахам небесним, і всякому, що плазує по землі, у яких є
ДУША ЖИВА, дав Я всю зелень трав'яну в їжу» (Бут. 1:30).
Бог каже, що в тілі кожної істоти, незалежно від того чи живе вона на землі, чи у воді
або в небесах, є "жива душа". Ці ж два слова використовуються при описі душі, що знахо-
диться в людському тілі. Так що у тварин така ж душа, як і у людей, — в усякому разі,
згідно з Біблією. Тому в Біблії немає ніяких аргументів на підтримку тієї думки, що, хоча у
тварин і може бути якась душа, ця душа — зовсім не та, що у людських істот.
Коли одухотворять тварин?
Під час завоювання іспанцями Америки в XVI ст., церква оголосила, що у індіанців
немає душі, і тому цінність їх життя дорівнює нулю. Через два століття священнослужителі
виявили що, виявляється, у негрів теж «немає душі». Ця радісне відкриття стало виправ-
данням рабства, численних катувань і вбивств мільйонів негрів. Виявляється, що церкві до-
сить констатувати: «у них немає душі!», Щоб всі відразу «прозріли»: «Дійсно, у них немає
душі! Як же ми самі раніше цього не помічали! А якщо у них немає душі, а у нас є, — зна-
чить, ми можемо робити з ними все, що захочемо — експлуатувати, принижувати, вбивати,
— і це буде цілком виправданим, а точніше — душевним ставленням до них з нашого бо-
ку!»
Якщо подумати, то цікавий підхід виходить: деякі люди здатні відноситись людяно
тільки до тих, у кого «теж є душа». А у відносинах з тими, у кого, як вони вважають, душі
немає, вони поводяться досить жорстоко і нелюдяно. Або вони вважають, що не варто вит-
рачати свій душевний потенціал у взаєминах з тими, у кого її все одно немає?
До речі, протягом певного періоду часу церква запевняла чоловіків, що у всіх жінок
теж немає душі. З невідомих поки що науці причин, душу у жінок, негрів і північноамери-
канських індіанців все-таки «виявили». Але де і як її виявили, поки невідомо. Якщо ті, хто
стверджує, що у тварин немає душі, зможуть виразно пояснити, що це за субстанція, і чому
її існування визнається у одних, в той час як її довго не можуть «знайти» у інших, то,
цілком ймовірно, що це пояснення допоможе швидше «відшукати» її і у братів наших мен-
ших. Просто сказати, що у когось немає душі, це ще не означає, що у нього її дійсно немає.
«Нема душі» — це не аргумент для розсудливої людини, адже цілком можливо, що в май-
бутньому церква визнає існування душі у тварин так само, як визнала її існування у негрів і
в індіанців.
Шріла Прабхупада: Більшість релігійних людей кажуть: «Ми віримо ...» Але чого
коштує їхня віра? Можна вірити і в те, що насправді неправильно. Деякі християни, напри-
клад, кажуть: «Ми віримо, що у тварин немає душі». Це не вірно. Вони вважають, що у
тварин немає душі, тому що хочуть вживати в їжу їх плоть, насправді ж у тварин є душа.
Шріла Прабхупада: Ви теж можете це дізнатися. Ось вам науковий доказ: тварина
їсть, і ви їсте; тварина спить, і ви спите; тварина займається сексом, і ви займаєтеся сексом;
тварина захищається, і ви захищаєтеся. У чому ж різниця між вами і тваринам? Хіба можна
говорити, що у вас є душа, а у тварини її немає?
Майк Робінсон: Мені це абсолютно зрозуміло. Але християнські писання говорять ...
У сучасному християнстві критерієм наявності душі в тілі живої істоти вважається на-
явність розвиненої свідомості. Тому заповідь "не вбий" часто відносять тільки до людини
— як до єдиної живої істоти, що має душу. Насправді, — це душа має тіло (те чи інше), а не
тіло має душу! Зазвичай людина володіє більш розвиненою свідомістю ніж будь-яка твари-
на, і цей аргумент часто наводять як доказ присутності душі. Але діти також не володіють
розвиненою свідомістю, вони набувають її з віком. У тварин теж є свідомість, просто вона
не розвинена, як і у маленьких дітей. Душа тварин і душа людини відрізняється лише рів-
нем еволюційного розвитку, і це є ще одним важливим аргументом на захист вегетаріан-
ства: не можна ображати інших тільки тому, що вони вчаться в молодшому класі!
Тварини володіють свідомістю!
«Wall Street Journal» опублікував результати досліджень ряда фахівців, які встановили,
що тварини можуть рахувати, розуміти причинно-наслідкові зв'язки, мислити абстрактно,
вирішувати задачі і навіть обманювати. В останні кілька років провідні журнали опубліку-
вали повідомлення про здатність дельфінів і шимпанзе до самоаналізу.
Влітку 2012 року в Кембриджі була підписана відповідна декларація, мета якої ―
оприлюднити останні наукові відкриття. В цей час там проходила міжнародна конференція,
на якій були присутні 25 фахівців (вчених) в області нейронауки. В якості почесного гос-
тя був запрошений Стівен Хокінг. У декларації було зафіксовано факт наявності свідомості
у ссавців, деяких інших тварин і птахів, певним науковим методом.
«Ми більше не маємо права говорити, що не знаємо цього» — заявив доктор Лоу. Про-
ведені дослідження поведінки тварин підтверджують факт того, що вони мають певну
ступінь свідомості. Іншими словами, вони мають здатність переживати всі події, приблиз-
но, як і людина. Тварини теж вміють любити і ненавидіти, радіти і страждати, бути ла-
гідними і плакати, захищати і бути відданими. Вони такі ж допитливі і теж люблять гратись
і навіть бешкетувати. Вони теж вміють плакати, люблять своїх дітей і сумують в розлуці з
коханими. Лебедина любов увійшла в приказку: ці благородні створення ніколи не зрад-
жують своєму обранцеві, а якщо один з птахів гине, то інший часто розлучається з життям,
падаючи з великої висоти, склавши крила.
Сьогодні відомо, що всі ссавці, птахи, багато інших істот, такі як восьминіг, володіють
нервовими структурами, здатними породжувати свідомість. Значить, ці тварини, також як і
людина, відчувають страждання. Для людини це незручна правда, адже завжди простіше
заявити, що у тварин вона відсутня. Людство більше не має права говорити, що нічого не
знає про це.
За ідеєю, що у тварин немає душі стоїть бажання дати санкцію на вбивство тварин,
щоб насолоджуватися поїданням їх плоті, хоча людина може обійтися і без вживання м'яса.
За ідеєю, що у тварин є душа, стоїть бажання захистити все живе і проявляти повагу, любов
і турботу про братів наших менших. Тому ця ідея є проявом істинного милосердя.
Уривок з діалогу між християнським теологом — Преподоб-
ним Хартом і сходознавцем — Стівеном Роузеном (Сатьярадж дас)
Сатьяраджа дас: І все ж таки, на мою думку, до якого б висновку не дійшла людина,
вона не може не погодитися з тим, що любов і співчуття Христа поширюються на всіх, в
тому числі, звичайно, і на тварин, бо вони теж створені Отцем. Істинний християнин пови-
нен прийти до такого розуміння, розвинути свою релігійну чутливість до цього рівня.
Наприклад, йдеться про те, що царю дана влада над його підлеглими. Але це не озна-
чає, що він може поїдати їх або жорстоко поводитися з ними. Ні, — він повинен дбати про
них, допомагати їм, навіть любити їх. Саме про таку владу йдеться в Біблії.
Хотілося б також відзначити, що біблійний вірш, що дає нам владу над тваринами,
з'являється вже в книзі "Буття" (1.26). А всього через три вірші "Буття" (1.29) рекомендова-
на вегетаріанська дієта. Тобто Бог дає нам владу над тваринами і вже через три вірші забо-
роняє вживати їх в їжу. Цілком очевидно, що влада, яку Він надає нам, не дає нам права
поїдати тварин.
РИБА — НЕ М'ЯСО!
А що каже про це Біблія?
Християни, які вживають в їжу м'ясо, заперечують: «Якщо Біблія проповідує веге-
таріанство, як же тоді розуміти чудо з хлібами і рибами?» Деякі трактувальники Біблії, з
огляду на жалісливу натуру Ісуса, припускають, що слово «риба» в даному випадку означає
невеликі кульки з водоростей, що ростуть в східних морях і відомі як «риб'яча трава»;
схожі кульки їдять і в наші дні. Водорості висушуються на сонці, подрібнюються в борош-
но, з якої печуться кульки. Такі «хлібці» були обов'язковою стравою кухні стародавнього
Вавилона; вони також високо цінуються в Японії. Мусульмани вважають їх їжею для пра-
вовірних, і, що ще важливіше, за часів Ісуса вони були визнаним делікатесом. Крім того,
слід врахувати чисто практичне міркування: в кошик з хлібом швидше помістили б такі
кульки, ніж справжню рибу — вона швидко протухнула б на сонці і зіпсувала іншу їжу.
«Риба» — інше слово Біблії, яке так само часто перекладається невірно. Мається на
увазі не істота, яка живе у воді, а символ, за допомогою якого ранні християни могли пізна-
вати один одного. Простіше кажучи, це був секретний знак, дуже необхідний в епоху то-
тального переслідування, до визнання християнства державною релігією.
Знак риби був таємним символом і словесним паролем, що походить від грецького
слова «ichthus» ‒ риба. Тому він вдавав із себе акровірш, складений з великих літер грець-
кої фрази: «Iesous Christos Theou Uios Soter» ‒ «Ісус Христос, Син Божий, Спаситель».
Тому риба для християн — містичний символ, і її зображення досі можна побачити в
римських катакомбах. Однак, що цікаво, символ риби римлянами був навмисне «викинутий
за борт». Вони вирішили замість нього вибрати знак хреста, вважаючи за краще зосере-
дитися більше на смерті Ісуса, ніж на його видатному житті.
Дуже важливо, що в перших манускриптах Нового Завіту не згадується про рибу: чудо
описується як роздача хліба і фруктів, а не хліба і риби. Тільки в більш пізніх списках
Біблії (після IV століття) замість фруктів з'являється риба. Синайський Кодекс — перша
версія Біблії, де в оповіданні про це чудо згадуються риби. Однак, багато хто не хоче
відмовлятися від традиційного прикладу з хлібами і рибами. Таким людям слід нагадати,
що, навіть якщо сам Ісус їв рибу, він зовсім не дозволяв іншим робити те ж саме в ім'я його.
Христос жив серед рибалок і проповідував їм. Як учитель, він повинен був брати до уваги
спосіб життя своїх слухачів. Так, він велів своїм учням залишити риболовні сіті і стати
«ловцями людей», тобто проповідниками. І все ж ті, хто вважає, що Христос їв рибу, ка-
жуть: «Раз це робив Ісус, чому мені не можна?» Але коли ми згадуємо, що Ісус загинув за-
ради збільшення слави Божої, то знаходиться мало бажаючих послідувати його прикладу.
ВИСНОВОК:
Якщо християни хочуть любити Бога, вони повинні припинити вбивати тварин. Як
можна любити Творця і вбивати братів наших менших? Як взагалі любов поєднується з
вбивством високоорганізованих живих істот, якщо для цього вбивства немає зовсім ніяких
причин, окрім примхи свого язика?
ІСЛАМ
«Той, хто добрий до нижчих тварин, той до-
брий і до самого себе ..., той, хто шкодує навіть
горобця продовжує собі життя. Аллах буде ми-
лостивий до нього в день суду».
(Мухамад)
У Корані ясно вказується яку їжу Аллах створив для людських істот: «Він нею вам ви-
рощує злаки, оливи, пальми, виноградну лозу і безліч інших плодів вам в їжу. Воістину тут
криється знамення для тих, хто в роздуми поринає.» (16,11)
У Корані сказано, що якщо хтось з'їв заборонену їжу, щоб вижити, на тому немає грі-
ха. Однак, сумнівно, що таке могло статися з
арабами, які живуть в країні, де існує безліч за-
мін м'ясу. У них були маслини і яблука з Сирії,
родзинки з Ізраїлю, зерно з Єгипту, просо з Пів-
денної Аравії, рис з долин Йордану і Індії, звідки
привозили також спеції. Якщо ця обмовка не ма-
ла зв'язку з дійсністю в колишні часи, що ж го-
ворити про наш час, коли розвиток техніки доз-
воляє транспортувати продукти з усіх кінців
світу?
В кінцевому підсумку, Коран закликає мусульман їсти поживні, корисні для здоров'я
плоди. Описуючи «законну» і «незаконну» їжу, Коран підкреслює, що «він (Пророк) спо-
нукає до доброго і утримує від того, що не схвалюється, дозволяє блага і забороняє гидоти»
(Коран, сура 7, ст. 157). Прихований зміст цього вислову прояснив Аль-Газалі (1058-1111),
один з найблискучіших ісламських філософів. У своїй книзі «Ihya Ulum ul-Din» він писав:
«Якщо поїсти м'яса корови, почнеться хвороба (marg), її молоко ‒ здоров'я (safa), а
очищене коров'яче масло (ghee) ‒ ліки (dava). Праведна їжа веде до праведного життя».
Перший закон про їжу, даний людині в Торі (відомої також як Старий Завіт або П'яти-
книжжя Мойсея), безсумнівно, говорить про вегетаріанство:
«І сказав Бог: Оце дав Я вам усю траву, що розсіває насіння, що є на всій землі, і
кожне дерево, на якому плід древесний, який розсіває насіння, — вам це буде у їжу.» (Бут.
1:29). «Тільки м'яса з її життям, з її кров'ю, не їжте. Я покараю і вашу кров, в якій ваше
життя, покараю з руки кожного звіра.» Буття, (9.4-5)
У Книзі Буття (3:18) міститься ще одне повеління їсти овочі. «Підкоряючись цим
вказівкам, люди Ізраїлю — десять поколінь, від Адама до Ноя — дотримувалися веге-
таріанської дієти.»
Також в книзі пророка Ісаї Господь говорить: «Я пересичений спаленням баранів і жи-
ром ситих телят, а крові биків та овець і козлів не хочу. (...) І коли ви молитву прим-
ножуєте, Я не слухаю вас, ваші руки заплямовані кров'ю.» (Ісая, 1.11, 1.15).
До цього часу м'ясоїдство вийшло з-під контролю і поширилося серед всіх євреїв.
Біблія свідчить, що Бог, зробивши дві спроби встановити вегетаріанство, був готовий доз-
волити поїдання м'яса з певними обмеженнями. Зокрема, при вбивстві тварини з неї по-
вністю повинна бути видалена вся кров. Не можна їсти м'ясо тварин, які самі харчуються
м'ясної їжею, а також забитих іншим способом крім безболісного. Серед іудеїв зовсім не
вживали в їжу м'яса ессеї – відомий своїм благочестям напрямок всередині іудаїзму часів
Другого Храму.
Раббі Давид Розен, колишній Верховний Рабин Ірландії, і Шеар Йашув Коен, Верхов-
ний Рабин Хайфи, цілком підтримують вегетаріанський спосіб життя. Покійний Верховний
Рабин Кук, хоча і непослідовний у своїх звичках, активно висловлювався на користь веге-
таріанства. Його невеличкий буклет на євриті «Бачення вегетаріанства і світу» — одна із
самих переконливих і плідних праць про іудейське вегетаріанство. Згідно класичній праці
раббі Самуїла X. Дреснер «Єврейські закони про їжу», «Кашрут (закон про харчування)
перш за все вчить, що саме поїдання м'яса — в якомусь сенсі компроміс ... В ідеалі людина
не повинна їсти м'ясо, оскільки для цього потрібно забрати життя, вбити тварину ...»
Перелік видатних євреїв-вегетаріанців, священнослужителів і мирян можна ще продо-
вжити, і важко засумніватися в тому, що вегетаріанство легко вписується в іудейський
уклад життя, що воно, загалом, вважається кращим. Проте, закони про їжу існують для тих,
хто може побажати їсти м'ясо, хоча нерозбірливе м'ясоїдство ніколи не заохочувалося в
єврейській традиції.
БУДДИЗМ
Сучасні буддистські організації, як, наприклад, Буддистський рух за захист прав тва-
рин, також зацікавлений у відновленні вегетаріанських принципів релігії. А такі відгалу-
ження буддизму, наприклад, як течія Као Дай, що зародилися в Південному В'єтнамі,
сьогодні налічують близько двох мільйонів прихильників, серед яких все без винятку —
вегетаріанці.
«Тому, хто споживає плоть людини, коня або іншої тварини і, вбиваючи корів,
позбавляє людей молока, о цар, якщо такого демона не можливо врозумити іншими
мірами, ти повинен, не здригнувшись, відрубати йому голову.» («Ріг Веда», 10.87.16).
«Не використовуй даного тобі Богом тіла для вбивства Божих створінь — ні людей,
ні звірів, ні будь-яких інших істот.» («Яджур Веда», 12.32).
«Той, хто купує м'ясо творить хімсу (насильство) своїм багатством; той, хто їсть
м'ясо, творить зло, насолоджуючись його смаком; мясник творить хімсу, звязуючи твари-
ну і вбиваючи її. Отже, є три види вбивства. Той, хто приносить м'ясо або посилає за ним,
той, хто розчленовує тіло тварини, і той, хто купує, продає або готує м'ясо і їсть його, —
всі вони повинні вважатися пожирачами м'яса.» («Махабхарата», Ану. 115: 40).
«Той, хто бажає зміцнити власну плоть, поїдаючи плоть інших істот, тягне жа-
люгідне існування, у якому б вигляді він не втілився.» («Махабхарата», Ану. 115: 47).
На даний момент в Індії проживає найбільша кількість вегетаріанців, і їх переконання
засновані на релігійних принципах, які передаються вже багато і багато поколінь поспіль.
ЗОРОАСТРИЗМ
ДЖАЙHІЗМ
«Йог вірить, що вбити або знищити істоту — означає образити його Творця. Люди
здійснюють вбивства заради прожитку або з самозахисту. Але, якщо людина — веге-
таріанець, — це ще не означає, що вона позбавлена насильства за темпераментом або що
вона йог (Хоча вегетаріанство — необхідна умова для занять йогою)».
Ще один знаменний учень Крішнамачарьи — Паттабгі Джойс в книзі «Йога Мала»
висловлює таку думку з приводу правильної їжі для йога:
Будь-який біль, завданий кому-небудь, людина зазнає на собі. Щоб зробити ковбасу,
треба вбити чиюсь матір або дитя. Тому не дивуйтеся тому, що людство постійно стряса-
ють збройні конфлікти, стихійні лиха і численні хвороби: самими різними способами при-
рода повертає нам ту біль, яку ми заподіяли іншим.
«Зараз, люди практично позбавлені милосердя, тому між людьми і цілими на-
родами не припиняються чвари і війни. Люди не розуміють, що, через те що вони без
всяких обмежень забивають тварин, їх самих будуть вбивати, як на бойні, під час ве-
ликих воєн. Особливо гостро це видно на прикладі західних країн. На Заході уряди ніяк не
обмежують діяльність скотобоєнь, тому кожні п'ять-десять років там спалахують
війни, під час яких гине величезна кількість людей, яких убивали з ще більшою жорсто-
кістю, ніж тварини. Іноді під час війни солдати тримають військовополонених в кон-
центраційних таборах, де їх по-звірячому вбивають. Все це наслідки необмеженого ви-
нищення тварин на бойнях і під час полювання.»
І багато людей можуть сказати, що вони нікому нічого поганого не роблять. Але
насправді, купуючи акуратно упаковане м'ясо в магазині, вони платять свої гроші за те,
щоб хтось інший замість них зробив це вбивство. В результаті обидва — і той, хто вбиває, і
той, хто платить, — відповідають за це насильство. Що ж це, як не лицемірство — брати
участь в демонстрації за захист миру, а після цього вгамовувати свій голод в закусочній бу-
тербродом з ковбасою або підсмажувати вдома біфштекс?
Це лукавство засудив Джордж Бернард Шоу: «Ми молимо Бога осяяти наш шлях:
«Даруй нам світло, о всеблагий Господь!» Кошмар війни нам не дає заснути, але на зубах у
нас тварин мертвих плоть!»
«Того, хто без будь-якої необхідності вбиває і мучить тварин, як це роблять м'ясники,
будуть точно так же вбивати в наступних життях. В іудейсько-християнських писаннях
ясно сказано: «Не убий!». І, тим не менше, навіть релігійні лідери, які видають себе за
святих, вбивають тварин, придумуючи для цього всілякі виправдання. Цей обман і ли-
цемірство, укорінені в людському суспільстві, є причиною незліченних лих, таких як світові
війни, під час яких цілі народи винищують один одного на полях битв. А не так давно вчені
винайшли ядерну бомбу, зброю масового знищення, яке тільки чекає свого часу».
Багато людей пам'ятають, що на початку дев'яностих років прокотилася ціла серія війн
в різних курортних регіонах: в Абхазії, Югославії, Румунії, Сербії — майже одночасно спа-
лахнули серйозні збройні конфлікти. І так сталося, що золоті піски Югославії, Абхазії та
інших країн в ЗМІ стали асоціюватися з місцями військових дій. У 1996 р. волонтери Чер-
воного Хреста і міжнародної гуманітарної місії «Їжа Життя» забезпечували гарячим харчу-
ванням населення Абхазії, яка тоді перебувала в стані надзвичайного стану і економічної
блокади. У числі цих волонтерів виявився і я. (Письменник А. Усанін)
Було дуже цікаво дізнатися, що «Абхазія» в перекладі означає «Країна душі». Але те,
що там відбувалося, було жахливо. Моїм сусідом по будиночку був командир одного з ка-
терів берегової охорони, який щовечора напивався, щоб притупити відчуття страху, яким
була просякнута атмосфера, і у мене серце зупинялося, коли з його кишені випадала на
підлогу граната.
Грузино-абхазька війна принесла стільки горя, що до сих пір навіть стримані чоловіки
не можуть без сліз згадувати ці події. Будь-яка війна завжди здається жорстокою неспра-
ведливістю. Але, тим не менше, жінка-екстрасенс з Гагр відкрила мені закономірну неми-
нучість всіх подій, що відбулися. Думаю, ні для кого не секрет, чим займається більшість
людей в курортних місцях: вони просто грішать цілими днями. Їдять шашлики, п'ють вино,
грають в казино і бігають за чужими дружинами або чоловіками (що часто закінчується
абортом) — все це називається «хорошим відпочинком». Ну, і ще на пляжі полежати трош-
ки після ситного обіду.
У Гаграх перебувала найбільша скотобійня в Росії; з усієї країни туди щодня приходи-
ли вагони корів, биків, овець і коней, щоб безперервно забезпечувати свіжим м'ясом чис-
ленні ресторани і кафе, в кожному з яких смажили м'ясо практично цілодобово. Таким чи-
ном, ця фабрика смерті не зупиняла свою роботу ні на секунду.
Тварини завжди знають і відчувають свою долю. Перебуваючи в шоці після болісної
поїздки в тісноті, без води і їжі, в металевому вагоні, чуючи гучні передсмертні крики своїх
вмираючих побратимів, приречені на смерть тварини весь час перебували в такому паніч-
ному страху, що одного разу вони проломили стіну бойні і кинулися в море. Багато людей,
остовпівши, спостерігали, як сотні охоплених жахом тварин стрибали з обриву і спрямо-
вувалися якнайдалі в море, поки не тонули, — аби опинитися подалі від людей і цього
страшного місця.
Ті, хто вивчав фізику, знайомі з поняттям критичної маси. Коли кількість збагаченого
урану досягає певного рівня, починається ланцюгова реакція і відбувається ядерний вибух.
Коли кількість гріхів досягає критичної маси, слідує вибух страшних подій. Раптово, без
попереджень, почалася і ця війна: яскраве сонце, м'який пісок, тепле море, пальми ... І гру-
зинський вертоліт, який розвернувся над морем і почав стріляти з кулемета в засмагаючих
людей: «Скінчилося ваша райське життя, починається пекло!!»
Вся помилка гостинних жителів цієї маленької країни полягала в тому, що допомагаю-
чи численним туристам «відпочити по повній програмі», вони пропонували їм не націо-
нальні вегетаріанські страви, а шашлик і коньяк. Нажаль, такий відпочинок приносив наба-
гато більше зла, а ніж добра. Повернувшись додому, люди отримають своє покарання за
з'їдений шашлик — хто в вигляді хвороби, хто через нещасний випадок; а до жителів Аб-
хазії страждання прийшли у вигляді страшної війни.
"Око за око..."
(Біблія, Левіт 24: 19-20)
Листопад 2014р., 5000 буйволів традиційно вбиті для чергового фестивалю в Непалі.
Астральне тіло — це тіло бажань, емоцій і почуттів, саме ці енергії і складають його
харчування. Ментальне тіло — це тіло думки, відповідна у нього і їжа. І чим витонченішою
є людина, чим чистіші її бажання, почуття, емоції і думки, чим менше пристрастей вирує в
її мікрокосмосі, тим чистіші і її тонкі оболонки, тобто астральне і ментальне тіла.
"... як фізичні, так і тонкі тіла абсолютно різні в людини розвиненої, високоморальної,
духовної і в аморальної. Огидним є тонке тіло, приміром, в алкоголіка, наркомана і розпус-
ника, злісного вбивці, зрадника, базіки і т. п. Фізичне тіло м'ясоїда виткане в більшій ча-
стині з останків тваринних тіл і насичене тваринною аурою ...
Якби вчені, лікарі, дієтологи були знайомі з пристроєм людського організму, природою
тонких світів і вірили б в те, що життя після життя земного триває, то вони, звичайно
ж, поцікавилися б,— чим же харчуються ті, хто пішли з Землі? А коли б дізналися, що ос-
нову їх живлення становить дихання, колір, звук і запах, який випромінюють наші зем-
ні продукти харчування, то, звичайно ж, вони прийшли б зовсім до іншої думки про значен-
ня м'ясної їжі. (Астральний запах навіть замороженого мертвого тіла тварини так само
є неприємний, як і запах будь-якого трупа.)
Всі вище перераховані факти і аргументи були б простою теорією, якби ці докази не
мали реального підтвердження на практиці в житті безлічі людей. Загальнопоширений міф і
стереотип, що без м'яса людина не зможе жити повноцінним життям, розбивається вщент
об масу прикладів повноцінного вегетаріанського життя людей, які вважаються загально-
прийнятими геніями, кумирами, і лідерами суспільства, в області науки, мистецтва, філо-
софії і навіть політики.
Вчені, філософи, письменники:
Піфагор, Аристотель, Сенека, Платон, Плутарх, Діоген, Горацій, Овідій, Будда, Кон-
фуцій, Сократ, Гіппократ, Заратустра, Махавіра, Климент Олександрійський, Оріген, Пор-
фирій, Іоанн Златоуст, Августин, Серафим Саровський, Жан-Жак Руссо, Акбар, Леонардо
да Вінчі, Ісаак Ньютон, Вольтер, А. Шопенгауер, В. Шекспір, Рабіндранат Тагор, Чарльз
Дарвін, Лев Толстой, Альберт Ейнштейн, Нікола Тесла, Байрон, Девід Торо, Фрідріх Ніц-
ше, Ошо, Марк Твен, Вінсент Ван Гог, Франц Кафка, Френсіс Бекон, Томас Едісон, Аль-
берт Швейцер, Генрі Форд, С. Єсенін, сім'я Реріхів, Е. Блават ська, Дмитро Менделєєв, Іван
Павлов, Григорій Сковорода, Михайло Коцюбинський, Джордж Бернард Шоу, Аллен Карр,
Стів Джобс, Білл Гейтс, В. Зеланд, Чак Паланік, М. Дроздов, Марк Цукерберг (засновник
Фейсбуку), Павло Дуров (засновник «VK»), та багато багато інших.
Також існує оманлива думка, що вегетаріанці погано виглядають зовні. Доводимо до
Вашої уваги перелік знаменитих моделей, акторів, і зірок естради, які своїм прикладом є
навіть еталонами краси, будучи при цьому 100% вегетаріанцями!
А. Міллс (Місс Світу-2010), Памела Андерсон, Кім Бейсінгер, Клаудія Шиффер, Сінді
Кроуфорд, Кейт Мосс, Кейт Уінслет, Бріджит Бардо, Ума Турман, Мішель Пфайффер, Лів
Тайлер, Камерон Діаз, Демі Мур, Гвінет Пелтроу, Пенелопа Круз, Том Круз, Аліса Мілано,
Адріано Челентано, Орнелла Мути, Наталі Портман, Періс Хіллтон, Девід і Джилліан Ду-
ховні, Леонардо Ді Капріо, Бред Пітт, Хью Джекман, Том Круз, Ніколь Кідман, Орландо
Блум, Джуд Лоу (був 8 років, зараз невідомо), Річард Гір, Джим Керрі, Алек Болдуін, Пірс
Броснан, Алісія Сільверстоун, Різ Уізерспун, Хоакін Фенікс (веган з 3 років, актор фільма
«Гладіатор»), Кіану Рівз, Клінт Іствуд, Сара Джесіка Паркер, Джулія Робертс, Дженніфер
Коннеллі, Кейсі Афлек, Тобі Магуайр (людина-павук), Ева Мендес, Енн Хетеуей, Наомі
Уотс, Ешлі Джадд, Вуді Харрельсон, Джошуа (Джош) Харнетт, Семюел Л. Джексон, Дастін
Хоффман, Дені Де Віто, Дрю Беррімор, Софі Марсо, Дайана Кітон, Віллем Дефо, Арнольд
Шварценеггер, Брюс Лі, Жан Клот Ван Дам, Джекі Чан, Джет Лі, Джеймс Кемерон ( про-
дюсер фільмів «Титанік» і «Аватар»), Емір Кустуріца, Георгій Віцин, М. Задорнов, Анаста-
сія Волочкова, та багато інших.
Музиканти, співаки:
Ріхард Вагнер, Мадонна, Майкл Джексон, Адель, Стінг, Мобі, Дженніфер Лопес, Рікі
Ма́ ртін, Аврін Лавін, Боб Марлі, Оззі Озборн, Всі учасники «The Beatles» ‒ вегетаріанці
(Джордж Харрісон, Пол Маккартні, Джон Ленон), Боб Ділан, Пінк, Неллі Фуртадо, Бра-
ян Адамс, Джастін Тімберлейк, Тені Кравіц, Тіна Тернер, Вікторія Бекхем, Мел Сі, Мо-
нтсерат Кабальє, Леона Люіс, Наталія Орейро, Шенайя Твейн, «Depeche Mode» ‒ вся
група вегетаріанці!, «Duran Duran» ‒ вся група вегетаріанці!, Боно – ( Група – «U2»),
Кріс Мартін («група Coldplay») — веган, Біллі Армстронг (група "Green Day"), Гері Бар-
лоу (співак групи "Take That"), Том Йорк (група Radiohead) — веган, Джаред Лето
(група «30 Seconds to Mars»), Брайан Мей (група «Queen»), Серж Танкіян ( співак групи
«System of a Down») ‒ веган, Энтони Кідіс – ( співак групи «Red Hot Chili Peppers»), Кірк
Хаммет – ( гітарист групи “Metallica”), Чарлі Уоттс – «Rolling Stones», Брайен Молко –
(лідер групи «Placebo»), Ю. Шевчук (група «ДДТ»), Сергій Міхалок, (екс-лідер гурту
Ляпіс Трубецькой, лідер групи Brutto), Михайло Боярский, Лайма Вайкуле, Валерія,
Саті Казанова, Діма Білан та багато інших.
Серед політиків:
Бенджамін Франклін, Авраам Лінкольн, Білл Клінтон, Махатма Ганді, Янез Дрновшек
(президент Словенії), Абдул Калам, Королева Іспанія Софія, Принцеса Діана, Абдул Калам
(президент Індії), Вальдхайм (Президент Австрії 1986 - 1992 року, Генеральний секретар
ООН), В. Жереновскій, і як не дивно Гітлер.
Цитати відомих людей про вегетаріанство:
«Воістину, людина — цар звірів, бо своєю жорстокістю вона набагато перевершує їх.
Ми живемо ціною життя інших. Наші тіла — ходячі кладовища! У ранньому дитинстві
я відмовився від вживання м'яса, і вірю, що прийде час, коли люди будуть дивитися на
вбивцю тварини так само, як вони дивляться на вбивцю людини».
Леонардо Да Вінчі (1452-1519, італійський живописець, скульптор, архітектор, інже-
нервинахідник і вчений)
«В той час, як ми являємо собою живі могили убитих тварин, — як можемо ми сподіва-
тися на якісь поліпшення умов життя на землі?»
Лев Толстой (1828-1910, російський письменник-гуманіст)
«Тільки жива свіжа їжа може зробити людину здатною сприймати і розуміти істину».
«О люди, побратими мої, не оскверняйте свої тіла нечистої їжею ... Земля дає нам удо-
сталь невинних багатств та дарів й дозволяє нам бенкетувати, і не проливаючи при
цьому кров, не плямуючи себе вбивством».
Піфагор (570-490 рр. До н. е.) давньогрецький філософ, математик.
«Коли людина хоче вбити тигра, вона називає це спортом; коли тигр хоче вбити люди-
ну, той називає це ненажерливістю.»
Джорж Бернард Шоу (1856-1950, англійський драматург і критик)
«Про велич нації і її моральний прогрес можна судити по тому, як вона поводиться з
тваринами.»
Махатма Ганді: (1869-1948, лідер і ідеолог індійського національно-визвольного руху)
Підсумок даного розділу:
Звичайно що цей список далеко не повний, і він активно поповнюється, а список зна-
менитих спортсменів-вегетаріанців вже був наведений. Приклад всіх цих видатних людей
багато про що говорить. Не вірте в оманливі стереотипи і догми, просто спробуйте пожити
якийсь час на здоровій вегетаріанській їжі і Ви будете приємно здивовані.
6. ДОДАТКОВІ ФАКТИ:
М'ясо і екологія?
«Вживаючи в їжу м'ясо, ви стаєте співучасником знищен-
ня екології нашої планети, знаєте ви про це чи ні. І тому,
найкраще, що ви можете зробити для Землі, — не підтри-
мувати м'ясну індустрію.»
Ніл Д. Барнард — президент американського «Комітету
лікарів за відповідальну медицину».
Знищення лісів.
Вже ні для кого не є секретом, що джерела чистої питної води на нашій планеті не
тільки забруднюються, але і поступово виснажуються, і особливо марнотратно витрачає
воду саме м'ясна промисловість. Стічні води м'ясокомбінатів забруднюють навколишнє се-
редовище в 10 разів більше, ніж міська каналізація, і в 3 рази більше, ніж стоки промисло-
вих підприємств!! (Франс Мур Лаппо, «Дієта для маленької планети»).
В Україні і Росії ж ці стоки практично не очищуються зовсім: в більшості господарств
на це просто немає грошей, а державі потрібна продукція, і на ці порушення практично
завжди закривають очі. Екологічні інстанції просто займаються вимаганням у цих
підприємств, постійно накладаючи на них штрафи і не надаючи ніякої практичної допомо-
ги.
«Жодне покоління не має права витрачати більше, ніж може відшкодувати за час
свого існування». Він особливо підкреслював, що «Земля належить живим. І тому, ні в ко-
го немає права перекладати свої борги на плечі нащадків або землю, на якій живеш. Інакше
можна було б за одне життя вичерпати ресурси, які належить кільком прийдешнім по-
колінням, і таким чином, землею володіли б не живі, а мертві».
• Кожна людина, яка перейшла на сувору вегетаріанську дієту, щороку рятує 1 акр лісу
(~ 4000 квадратних метра)!
• Виробництво м'яса вимагає в 8 разів більше води, ніж для вирощування овочів і зер-
на.
• Згідно з доповіддю ООН від 2006 року, скотарство виробляє більше парникових
газів, ніж автомобілі!
Пол Маккартні
Так ось, всебічно дослідивши рослинну дієту, фахівці НАСА прийшли до висновку,
що в космічних подорожах м'яса та інших тваринних продуктів ... не буде! Виявляється,
вчені зробили висновок, прямо протилежний недавно прийнятому: без тваринних продуктів
людський організм цілком може обходитися! (А вже життя у астронавтів в сенсі наванта-
жень складніше, ніж у багатьох людей на Землі.)
Фахівці НАСА прийшли до висновку, що в космічних подорожах доцільні тільки го-
роди (на гідропоніці), де будуть вирощуватися овочі та зелень. Брати з собою будь-яких
тварин (навіть курей) надзвичайно невигідно. Перш за все тому, що тварини самі вимага-
ють їжі. Крім того, з ними треба буде ділитися і водою, і повітрям. Додатково до всього,
тварини хворіють. Рослини ж здатні поставляти абсолютно все, що потрібно людському
організму (причому, завжди в свіжому вигляді). До того ж, вони ще й зволожують повітря, і
насичують його киснем, забираючи при цьому вуглекислоту, що виділяється людиною при
диханні. До всього іншого, рослини створюють справжній оазис на космічному кораблі, що
зробить нелегке і досить одноманітне (в сенсі зовнішніх вражень і відчуттів) життя невели-
кій ізольованій групі людей більш приємним.
Міри покарання
У Стародавній Греції, в Японії, Китаї і в Узбекистані була однакова смертна кара: зло-
чинця садили в яму і примушували їсти тільки
м'ясо, і пити воду, внаслідок чого через сорок
днів він помирав у жорстоких муках від отруєн-
ня трупними ядами, які виникли в результаті
гниття цього м'яса. Відмінність полягала в тому,
що в Узбекистані разом з м'ясом змушували пи-
ти вино, щоб прискорити смерть. Один тільки
факт існування «м'ясних» страт в різних країнах
вказує на те, що людський організм не призна-
чений для його перетравлення, і це добре було
відомо ще сотні років тому.
Звичайно, можна припустити, що дійсна причина смерті цих людей полягала в тому,
що вони під час цих тортур мало посміхалися або не приймали прискорювачів травлення.
Але, в будь якому випадку, кати ніколи не домоглися б бажаного результату, якби намага-
лися вбити своїх жертв фруктами або кашею. На Сході багато ченців все життя харчуються
одним тільки рисом або молоком і прекрасно себе почувають на такій монодієті.
Ще один цікавий факт вказує на те, що наші предки слов'яни були в більшості веге-
таріанцями, це те, що вони називали приготовлену їжу словом – «страва». Тобто «з трави»
– страва! Процес засвоєння їжі – «травлення», або «перетравлення». Фізіологічна система
переробки їжі – «травна система». Звичайно, під травою розуміється зелень, злаки, овочі,
ягоди і фрукти.
Не випадкові ж це збіг?!
Ще одна хитрість промивачів мізків — назви, які дають різним видам м'яса.
Ми їмо НЕ корів, курей, оленів, телят або свиней, а яловичину, курятину, оленину, те-
лятину або свинину.
Є різні думки щодо молока, але особисто мене переконали аргументи саме на користь
вживання молочних продуктів, але виключно домашнього виробництва. Магазинне молоко
і молочні продукти для мене все одно, що купити м'ясо. Тому що на «виробництві молоч-
них продуктів» корів утримують в тих же бойнях, напихають гормонами, щоб було більше
молока, а коли вона перестає добре доїтися — вбивають на м'ясо, яке продають поруч на
полиці з молоком.
І ось, що я з'ясував:
Молоко не засвоюється, коли його п'ють холодним (вживати молоко потрібно тільки
теплим, а ще краще гарячим). А також, його змішують з несумісними продуктами або
настільки посадили своє травлення руйнівним способом харчування, що не можуть
перетравлювати молочні продукти (і не тільки їх, до речі).
Корова дає набагато більше молока, ніж здатні випити її телята. Якщо не здоїти мо-
локо, що залишилося, у корови починаються проблеми. І корови люблять, коли про
них піклуються люди. Коли корови відчувають, що їх не вб'ють, вони прив'язуються
до цих людей, як до своїх дітей, і з почуття любові до них у корів виділяється ще
більше молока.
До речі, ще пару слів про те, яких продуктів уникають майже ВСІ вегетаріанці. Це си-
ри і желатин ... Желатин роблять з рогів і копит тварин і додають в деякі десерти, солодощі,
роблять з нього желе, киселі й напої. У складі на етикетці його зазвичай пишуть.
Практично весь твердий сир містить сичужний фермент, який добувають з шлуночків
телят. І так, як цей фермент дуже дорогий і його стали замінювати на штучний, є шанси, що
сири все-таки купувати можна ...
Але, практично в усі сири (принаймні в Україні) додають кісткову муку. Сто пудів ве-
гетаріанські сири — це Адигейський і Чеддер.
ЯЙЦЯ
Яйця — це досить специфічний продукт тваринного походження. І багато хто відмов-
ляється від його вживання з тієї причини, що м'ясо і яйця одне і те ж — насильство та екс-
плуатація тварини. Яйця вони бачать, як майбутню живу істоту. Наприклад, куряче яйце
можна порівняти з людським ембріоном. І коли Ви їх вживаєте — Ви робите, в деякому се-
нсі, аборт там, де зародилася життя. Але якщо це яйце не запліднене (як продають в мага-
зинах), і це ніби як не живе, то чому його не рекомендують вживати? Тому що вегетаріанці
знають, що курячі яйця, які не запліднені — це місячні у курки. Так само як у жінки вихо-
дить яйцеклітина під час менструації, так і курка несе яйця. А знаючи це, хто захоче після
цього їх вживати? :)
Вчені Аргентини оприлюднили результати дослідження. Люди, які вживають лише 1,5
яйця в тиждень, хворіють на рак товстого кишечника в 4 рази частіше за тих, хто їсть
яйця 1 раз на місяць.
Всього одне яйце в день підвищує рівень холестерину на 12%, а це, в свою чергу,
підвищує ймовірність інфаркту на 24%. Щоденне вживання яєць провокує закупорен-
ня кровоносних судин, особливо у хворих людей.
Заміна яєць
Ісаак Зінгер
Не так давно, багато вчених прийшли до висновку про те, що наші предки були веге-
таріанцями, не вживали м'яса, за винятком періодів надзвичайних криз (коли рослинна їжа
була не доступна, за часів потопу і після нього якийсь період)
На жаль, звичка їсти м'ясо збереглася і після закінчення льодовикового періоду — або
за потребою (як у ескімосів і племен, що живуть на крайній півночі), або в силу традицій і
невігластва. Але найчастіше, причина збереження звички — просте нерозуміння.
"Коли я робив екскурс, — пише Хіггінс в" Апокаліпсисі II "— у найдальшу старовину,
я знаходив ясні і певні свідоцтва наступних важливих моментів: по-перше, тваринна їжа не
споживалася, по-друге, ніякі тварини не приносилися в жертву". Оріген залишив запис про
те, що: "єгиптяни вважали за краще померти, ніж опинитися звинуваченими в такому
злочині, як вживання м'яса".
"Про римлян можна сказати, що в ранній період республіки — майже все друге
століття до нашої ери — вони мало дбали про їжу. Харчувалися плодами, і то час від часу.
Римляни тоді були практично суворими вегетаріанцями, значну частину їжі з'їдали холод-
ною, а їх кулінарію характеризувала виняткова простота".
В Ісландії проживали племена, що не споживали м'ясної їжі. Там і зараз є народності,
що утримуються від м'яса з релігійних міркувань. Те ж саме ми знаходимо в Китаї, Індії,
Туреччині, Стародавній Палестині. Жителям Спарти також заборонялося їсти м'ясо.
У всі часи основна частина людської раси харчувалася цілком або в основному рос-
линною їжею. Племена, які споживали виключно м'ясну та іншу тваринну їжу, були дуже
рідкісні або взагалі не існували. Навіть ескімоси вживають в їжу двадцять чотири різних
види моху і рослин, що ростуть в Арктиці, в тому числі морошку, барбарис, вероніку, оле-
нячий мох та інші.
В даний час людство, ймовірно, споживає більше м'яса, ніж в будь-який інший період
історії. Цивілізація заснована на вегетаріанстві, сільському господарстві та садівництві —
процвітала. Племена, які залежали від полювання і скотарства, не збереглися і не ство-
рювали цивілізацій.
Ми живемо в 21 столітті де люди зараз помирають частіше від переїдання ніж від го-
лоду! Ожиріння являється однієї з найпрогресуючих хвороб у світі. Люди зайнялись ген-
ною інженерією, квантовою механікою, ядерною фізикою, досліджують макро то мікроко-
смос. Людство просунулось до не бувалих висот! Невже воно на піку свого прогресу не
може забезпечити себе потрібними амінокислотами, білками і вітаміном B12, не вдаваю-
чись до жорстокої експлуатації та вбивства братів наших менших?
Звичайно може! І вже починає це робити. Тільки старі людські звички та стереотипи,
на раду з власниками м’ясної індустрії, яким вигідний свій бізнес, не дають можливості
широко розвинутись альтернативі м’ясній продукції. Але це вже питання часу.
Існує багато видів заміни м'ясної продукції, в яку починають вкладати свої кошти да-
лекоглядні бізнесмени. Наприклад — американський мільярдер Білл Гейтс, один з творців і
колишній найбільший акціонер компанії Microsoft, також за участю інших інвесторів, вкла-
ли 108 мільйонів доларів у фінансування проекту Impossible Foods по вирощуванню штуч-
ного м'яса і сирів.
Компанія Impossible Foods взялася розробляти нове покоління штучного м'яса і сирів
на рослинній основі. Вже 4 роки вони займаються розробкою нового покоління продуктів,
створених виключно з рослинних компонентів.
"Ми любимо м'ясо. Ми любимо сир. І протягом тисяч років ми покладалися на тварин,
щоб їсти ці продукти. Impossible Foods знайшла кращий шлях. Ми використовуємо росли-
ни, щоб зробити краще м'ясо і сири, які ви коли-небудь їли." — стверджує сайт компанії
Impossible Foods, заснованої колишнім професором біохімії з Стенфорда Патріком Брау-
ном.
Impossible Foods — не перша компанія, яка збирається робити штучне м'ясо. Ця ідея
вже працює на практиці і м'ясо з рослин виробляють безліч компаній в ЄС, США та інших
країнах. Так що тваринні продукти з рослин — далеко не ноу-хау
М'ясо почали вживати відносно недавно.
Навіть в розвинутих країнах звичка вживати м'ясноу їжу широко поширилася не біль-
ше ста років тому. Причиною цього стала поява вагонів-холодильників, а також споживчий
дух, що запанував в суспільстві в двадцятому столітті.
І навіть в даний час існують племена і країни, де люди харчуються тільки рослинною
їжею. Наприклад, плем'я Хунза в Північній Індії та Пакистані, надбало міжнародну попу-
лярність завдяки довгому життю і відсутності хвороб. Здивовані вчені з багатьох країн при-
їжджали в їх поселення з метою розкрити секрет народу, якому невідомі хвороби, а три-
валість життя часто досягає 115 років і більше.
Роб Мак Гаррісон — британський генерал і лікар, який довгий час працював з жителя-
ми Хунзи, писав:
«Я ніколи не бачив у місцевих жителів випадків апендициту, коліту або раку». Жителі
Хунзи дотримуються в основному вегетаріанської їжі, яку вони споживають в сирому ви-
гляді. Головна складова частина дієти — фрукти: персики, абрикоси, дині, груші, яблука,
виноград.
Нещодавно група лікарів і вчених з Гарварду відвідала віддалене селище в горах Еква-
дору з населенням 400 осіб. Вони були вражені тим, що багато корінних жителів досягли
надзвичайно похилого віку. Одній людині виповнилося 121 рік, а декільком — понад сто.
Вчені провели обстеження жителів у віці 75 років з них тільки в двох виявилися ознаки
серцевих захворювань!
Підсумок:
І так ми бачимо, існують цілі племена, поселення і навіть цілі етноси людей, на-
приклад цілий індійський субконтинент, які з покоління в покоління харчуються ви-
ключно вегетаріанськими продуктами, і навіть не те щоб їм чогось не вистачає, вони
перевершують в показниках здоров'я людей, які харчуються м'ясом. Отже, це всього-
навсього оманливі теорії деяких вчених, що людина без м'яса не виживе.
Правила сироїдіння
Вивчаючи різні типи харчування, останнім часом все більше людей залучаються ідеєю
«сироїдіння» — вживанням в їжу продуктів, які не піддавалися термічній обробці вище 45-
48 градусів. Деякі з них — прихильники лише тільки рослинної їжі (сироїди-вегани), інші
— вживають ще мед, парне молоко від екологічних фермерів і різні види молочних продук-
тів, які не піддавалися нагріванню вище 45 градусів: вершки, домашні йогурти, сир, смета-
ну і масло.
1) Щодня вживати в їжу зелень (краще за все у вигляді зелених коктейлів, хоча
б один стакан вранці);
2) Щодня вживати хоч скільки-то водоростей (ламінарія, спіруліна ...);
3) Щодня вживати хоча б дві ложки проростків бобових (пророщений маш, со-
чевиця, боби …)
4) Вживати правильне рослинне масло зі співвідношенням між Омега-6 і Оме-
га-3 не менше 3: 1 (масло волоського горіха, лляне, конопляне, гірчичне, гарбузові
масла). Досить 1,5-2 ст. л в день;
5) Щодня ‒ енергетичні практики (практики, в яких дихання пов'язане з меди-
тацією і з рухом);
6) Щоденні фізичні навантаження, особливо ‒ на широкі групи м'язів (спина,
прес).
7) Періодичні голодування.
Поступово вона забула про всі свої недуги і перед початком Великого Посту в 2000 р.
усвідомила можливість обійтися без фізичної їжі, а через 23 дня вона зрозуміла, що може
обходитися також і без води. Довіряючи своєму внутрішньому голосу і відчуваючи любов і
турботу «зверху», Зінаїда Григорівна перестала пити воду, а через деякий час зрозуміла, що
її організм перебудувався, і вона може жити так весь час. Необхідна організму вода по-
трапляє через легені, а також через пори тіла під час прийняття душу.
Лікарі провели ретельний медичний аналіз стану свого пацієнта і прийшли до виснов-
ку, що його організм функціонує абсолютно нормально, у нього не виявлено жодного за-
хворювання або порушення діяльності органів, і він знаходиться в прекрасній фізичній
формі. У нього зовсім не виділяється кал, але організм регулярно виділяє кілька крапель
сечі, які всмоктуються стінками сечового міхура. Психічний стан Прахлада Джані теж
визнано медиками як абсолютно нормальний. Він тверезо
мислить, не нервує, не гнівається і завжди налаштований
позитивно.
Після всього вище сказаного можуть виникнути кілька запитань: якщо м'ясо дійсно та-
ке шкідливе, то чому люди його їдять? Як стати вегетаріанцем? І чим харчуватися без м'я-
са?
Люди їдять м'ясо, в першу чергу, тому, що вони звикли до нього. Чому курці палять?
Аж ніяк не тому, що їм це подобається. Це просто звичка. М'ясо є такою ж шкідливою
звичкою, як алкоголь і сигарети. Але від звички їсти м'ясо позбутися набагато простіше,
ніж кинути курити: навіть у тих, хто їсть м'ясо з дитинства, не виникає залежності від ньо-
го. Вживання м'яса не є хворобою, як алкоголізм.
Насправді, люди люблять не м'ясо, — вони люблять смачно поїсти! Навіть ті, хто вва-
жає, що любить м'ясо, насправді, люблять тільки смак м'яса, а не саме м'ясо. Таким людям
можна готувати вегетаріанські страви зі смаком м'яса, і вони будуть повністю щасливі, за-
певняю вас! Це правда. Якщо ви освоїте кілька смачних і корисних рецептів, ваші близькі
скажуть: «Ми готові їсти це завжди!» Люди люблять м'ясо тільки тому, що воно стало їх
основною стравою. Навчіться смачно готувати без м'яса, і про нього ніхто навіть не згадає.
Навіть більше: вже через кілька місяців воно стане неприємним, оскільки організм очи-
ститься. Шкідливі продукти подобаються тільки у тому випадку, коли організм забрудне-
ний.
Кожна людина, коли вперше бере сигарету до рота, відчуває її природний, дуже
неприємний смак. Але, викуривши кілька пачок, сигарети починають подобатися; це озна-
чає, що організм вже досить забруднений — «опустився до рівня сигарети». Так само і
м'ясо. Якщо вегетаріанцеві вперше запропонувати м'ясо, то йому стане погано від одного
тільки його запаху. Перейшовши на вегетаріанську дієту, ви зможете відчувати набагато
більшу насолоду від їжі і яскраво відчувати ті тонкі смаки і аромати, яких раніше не
помічали. Ви будете почувати себе як людина, до якого знову повернулося сприйняття всіх
кольорів веселки.
Як стати вегетаріанцем?
Це дуже легко: просто — не їжте м'яса! От і все. «А що готувати без м'яса?» — запи-
таєте ви. Готуйте все те, що готували раніше, тільки не кладіть туди м'ясо! Більшість людей
саме так і стають вегетаріанцями, а згодом дізнаються більше вегетаріанських рецептів — в
цьому і весь секрет.
Також хорошим методом є поступовий перехід: для початку відмовтеся від червоного
м'яса, трохи пізніше — від птиці, потім від риби і від яєць. Гарною підмогою є соєві проду-
кти. Соя містить всі амінокислоти, що входять до складу повноцінної молекули білка; її
вживання знижує рівень холестерину в крові, знижує ризик серцево-судинних і онкологіч-
них захворювань і відновлює гормональний фон в організмі. Багато професійних спортсме-
нів постійно використовують соєвий білок для нарощування м'язової маси, оскільки він ко-
рисний і легко засвоюється організмом.
«Зелені» агресори.
Іноді можна почути, що вегетаріанці занадто нав'язливі в своїх ідеях. Цей момент має
місце, ніхто його не заперечує, фанатики завжди знайдуться. Хоча серед прихильників
м'ясної їжі, такі агресори зустрічаються ще частіше. Якщо ви скажете комусь зі своїх
друзів і родичів, що вирішили перейти на вегетаріанство, то майже всі вони почнуть вас
активно, і дуже навіть нав'язливо переконувати в зворотному.
Більш того, наша культура, і замовна м'ясними компаніями зовнішня реклама, роблять
пропаганду мясоїдства дуже переконливо і масштабно. І на їхньому фоні, скромні спроби
представників вегетаріанства поділиться з оточуючими своїми ідеями, виглядає вельми
скромно.
Те, що вегетаріанці пропагують свою "віру" говорить про їхнє щире бажання поділи-
тися прекрасним стилем життя з людьми. Вони самі переконалися в його перевазі, і
радісно цим діляться. Якщо Ви будете бачити страшну не справедливість по відношенню
до кого-небудь (в даному випадку до тварин), хіба Ви будете про це мовчати? Мовчання
буде ознакою байдужості, що є проявом безлюдяності.
Якщо ж, прочитавши всі ці аргументи, людина говорить: «А мені все одно, мені
подобається їсти м'ясо і я буду його їсти, я так хочу!» — це, мабуть, єдиний аргумент, з
яким неможливо сперечатися.
Ми вже говорили про те, що право вибору кожного — священне, людина може
приймати аргументи розуму, а може потурати почуттям. Найголовніше — щоб вибір
цей був усвідомленим.
Ідея зібрати всі воєдино, виникла з того що, статті які я знаходив, і книги які я читав
(про вегетаріанство) представляли не всі аргументи, які мені були відомі на користь веге-
таріанства, а освітлювали лише деякі сторони даної теми, і часто опускали деякі важливі
інші факти. Тому я вирішив, все ж потроху, але в усій повноті зібрати факти про веге-
таріанство, які мені були відомі, в цій книзі.
http://www.vita.org.ru
Особисто я відмовився від м'яса дуже швидко, без всяких проблем. Не було ломки і
бажання знову спробувати на смак м'ясні вироби. Адже вегетаріанський стіл настільки
різноманітний, що я відчуваю зараз набагато більше задоволення і користі, ніж раніше, ко-
ли харчувався м'ясом. Мій скромний досвід вегетаріанства не великий — всього 6 років,
але тим не менш, я відчув немалий позитивнтй вплив на мій організм. У мене покращилися
процеси перетравлення їжі, адже раніше у мене з цим були проблеми. Я відчув більше лег-
кості в тілі, і ясності в голові. Покращилися навіть якості мого характеру, я став більш
спокійним, задоволеним, і життєрадісним.
Бажаю Вам успіхів у житті, багато любові, духовного і творчого розвитку. І сприяти
цьому, однозначно, буде перехід на вегетаріанське харчування
Мир усім!