VPLIV ZGRADBE NA

LASTNOSTI ALKOHOLOV

Tjaša Kampos, OŠ Venclja Perka Domžale

 VPLIV ZGRADBE NA LASTNOSTI ALKOHOLOV

CILJI UČENJA NA DALJAVO:

V četrtem tednu samostojnega učenja pri urah kemije boš:

 spoznal/a, kako zgradba alkoholov vpliva na njihove fizikalne lastnosti.

 preučil/a lastnosti alkoholov (topnost, vrelišče) in jih povezal/a z uporabo

v življenju, industriji.
V predhodni uri si spoznal/a:

ALKOHOLNO VRENJE PRIDOBIVANJE

ALKOHOLA
(FERMENTACIJA) ETANOLA
iz narave

KEMIJSKA ENAČBA

EKSPERIMENT
Prikaz poteka eksperimenta in dokaz
plinastega produkta (CO2)alkoholnega vrenja:

DOKAZ ZA CO2 (g)

kvasovke CO2
(katalizator)

C6H12O6
C2H5OH
V predhodni uri si spoznal/a:
ŠKODLJIVI UČINKI
ALKOHOLA ETANOLA
(alkoholnih, žganih pijač)
NA NAŠE ZDRAVJE
 okvare možganov
 motnje ravnotežja
 zmanjšana sposobnost hitrega reagiranja
možgani  motnje govora
 odvisnost

• zamegljen vid
čutila • okvare želodca, črevesja
• srčna obolenja, motnje v srčnem ritmu
notranji • težave z dihanjem
organi • rak notranjih organov
• neplodnost

 okvara jeter
jetra  ciroza jeter
 Danes boš spoznal/a:
da zgradba alkoholov vpliva na njihove fizikalne lastnosti
(TOPNOST, VRELIŠČE)

Pripravi si šolski zvezek in vanj zapiši naslov:

ZGADBA ALKOHOLOV
VPLIVA NA NJIHOVE FIZIKALNE LASTNOSTI

Kaj že vem o zgradbi alkoholov?

(ustno odgovori in nato s klikom preveri odgovor)

alkoholi imajo
hidroksilno funkcionalno skupino -OH
 Zapiši zapis v zvezek:

Molekule alkoholov so sestavljene iz

1. Kaj lahko sklepam
o zgradbi alkoholov?
nepolarne verige ogljikovih atomov in
polarne skupine –OH.
polarni del

nepolarni del
polarna skupina – OH
nepolarna veriga C - atomov
(predstavlja POLARNI DEL
(predstavlja NEPOLARNI DEL
MOLEKULE ALKOHOLA)
MOLEKULE ALKOHOLA)
 Zapiši zapis v zvezek: TOPNOST ALKOHOLOV

2. NALOGA:

UGOTOVI, ALI SE ETANOL MEŠA Z VODO IN CIKLOHEKSANOM.

 2. Oglej si POSKUS: Topnost etanola v vodi in cikloheksanu.
Na povezavi: www.evedez.si,
(vpiši se v e-vedež s kodo, ki jo imaš v DZ)

2. Zapiši opažanja pri

poskusu.
(s klikom preveri zapis opažanj)

3. Zapiši razlago opažanj.

(s klikom preveri razlago opažanj)

IZZIV 1: Razmisli, kaj bi opazil/a pri raztapljanju

alkohola HEKSAN-1-OLA v vodi in kaj pri raztapljanju v
cikloheksanu? Od česa je to odvisno? Utemelji odgovor.
2. Zapiši opažanja pri
poskusu.

nazaj
3. Zapiši razlago opažanj.
(s klikom preveri razlago opažanj)

ETANOL
polarni del
H H
model molekule etanola
H C C O H

H H polarni del

nepolarni del
nepolarni del

V molekuli etanola sta polarni in nepolarni del v enakem razmerju,

zato se etanol topen v vodi (ki je polarno topilo) in
v cikloheksanu (ki je nepolarno topilo).

nazaj
 Zapiši zapis v zvezek: TOPNOST ALKOHOLOV

3. NALOGA:

KAKO SE SPREMINJA TOPNOST ALKOHOLOV V VODI

 IZZIV 2: Oglej si podatke o topnosti alkoholov v vodi
(v preglednici) in predvidi, kakšna bo topnost
HEPTAN – 1 – OLA v VODI.

VIR: https://eucbeniki.sio.si/kemija9/1100/index2.html

Iz preglednice lahko razbereš, da se METANOL, ETANOL in PROPAN – 1-OL mešajo z

vodo v vseh razmerjih. Butan -1 – ol je v vodi delno topen. Pentan – 1 –ol je v vodi
slabo topen.
 Zapiši zapis v zvezek: TOPNOST ALKOHOLOV

KAJ SEM O TOPNOSTI ALKOHOLOV V VODI SPOZNAL/A?

Topnost alkoholov v vodi se zmanjšuje z naraščanjem števila atomov ogljika, ker s

tem v molekuli alkoholov prevlada nepolarni del.

Zaradi značilne zgradbe alkoholov, lahko ALKOHOLE uporabljamo kot različna topila.

„Znam za več “
(neobvezno)

IZZIV 1*: Razmisli (oz. pozanimaj se), zakaj lahko alkohol ETANOL
uporabljamo za pripravo razkužila, ki nas varuje tudi proti
koronavirusu?
 Zapiši zapis v zvezek: VRELIŠČE ALKOHOLOV

4. NALOGA:

KAKO SE SPREMINJA VRELIŠČE ALKOHOLOV

(OD ČESA DTA ODVISNI)?
 IZZIV 3: Oglej si podatke o VRELIŠČIH alkoholov v DZ str. 33
in ugotovi:
 Od česa je odvisno vrelišče alkoholov?
 Kakšno je vrelišče alkoholov v primerjavi z vrelišči
alkanov?
Reši nalogo 3 v DZ na str. 33.

„Znam za več 2“
(neobvezno)

IZZIV 2*: Razmisli, kaj nam slika pove o

lastnostih/uporabi/pridobivanju etanola?
 Zapiši zapis v zvezek:
DOSEGANJE CILJEV pri učenju kemije na daljavo - datum

5. V zvezek prepiši tabelo, in vanjo vpiši dokaz današnjega učenja.

POMEMBNO: FOTOGRAFIJO OPRAVLJENE NALOGE mi pošlji najkasneje do
konca tedna na e-poštni naslov.
CILJ UČENJA REŠITEV IZZIVA SAMOVREDNOTENJE

Razumem, kako zgradba IZZIV 1:

alkoholov vpliva na njihovo IZZIV 2:
topnost.

Razumem, kako zgradba IZZIV 3:

vpliva na vrelišče alkoholov.

Znam povezati lastnosti IZZIV 1*

alkoholov z njihovo uporabo v IZZIV 2*
življenju.

na začetek