Bài Tập Tìm Tài Liệu Và Phân Tích, Tóm Tắt

Mạc Thị Kim Oanh - 22031194
ĐỀ TÀI: ĂN UỐNG THEO CẢM XÚC (EMOTIONAL EATING) - PHÂN TÍCH,

TÓM TẮT TÀI LIỆU THAM KHẢO THEO MẪU CỦA APA STYLE
Danh sách các tài liệu tham khảo theo chủ đề ăn uống theo cảm xúc, trích dẫn theo
APA 7th:
1. Alalwan, T. A., Hilal, S. J., Mahdi, A. M., Ahmed, M. A., & Mandeel, Q. A. (2019).
Emotional eating behavior among University of Bahrain students: a cross-sectional study.
Arab Journal of Basic and Applied Sciences, 26(1), 424–432.
https://doi.org/10.1080/25765299.2019.1655836
2. Altheimer, G., & Urry, H. L. (2019). Do Emotions Cause Eating? The Role of Previous
Experiences and Social Context in Emotional Eating. Current Directions in Psychological
Science, 28(3), 234–240. https://doi.org/10.1177/0963721419837685
3. Konttinen, H., Van Strien, T., Männistö, S., Jousilahti, P., & Haukkala, A. (2019).
Depression, emotional eating and long-term weight changes: A population-based
prospective study. International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity,
16(1). https://doi.org/10.1186/s12966-019-0791-8
4. Shriver, L. H., Dollar, J. M., Calkins, S. D., Keane, S. P., Shanahan, L., & Wideman, L.
(2021). Emotional eating in adolescence: effects of emotion regulation, weight status and
negative body image. Nutrients, 13(1), 1–12. https://doi.org/10.3390/nu13010079
5. Sze, K. Y. P., Lee, E. K. P., Chan, R. H. W., & Kim, J. H. (2021). Prevalence of negative
emotional eating and its associated psychosocial factors among urban Chinese
undergraduates in Hong Kong: a cross-sectional study. BMC Public Health, 21(1).
https://doi.org/10.1186/s12889-021-10531-3
6. Reichenberger, J., Schnepper, R., Arend, A.-K., & Blechert, J. (2020). Emotional eating in
healthy individuals and patients with an eating disorder: evidence from psychometric,
experimental and naturalistic studies. Proceedings of the Nutrition Society, 79(3), 290–299.
doi:10.1017/S0029665120007004
7. Konttinen, H. (2020). Emotional eating and obesity in adults: the role of depression, sleep
and genes. Proceedings of the Nutrition Society, 79(3), 283–289.
doi:10.1017/S0029665120000166
8. Turnwald, B., & Fishbach, A. (2024). Intuitive advertisers: Emotionality in communication
about unhealthy food. Health Psychology, 43(3), 184–193.
https://doi.org/10.1037/hea0001327
9. Bjornsen, C. A., & O'Connor, J. (2023). Self-disclosure of body image, eating,
and emotional concerns by female collegiate athletes: Associations with body image
pressure, social media, and emotional distress. Canadian Journal of Behavioural Science /
Revue canadienne des sciences du comportement. Advance online
publication. https://doi.org/10.1037/cbs0000395
10. Fox CK, Gross AC, Rudser KD, Foy AMH, Kelly AS. Depression, Anxiety, and Severity of
Obesity in Adolescents: Is Emotional Eating the Link? Clinical Pediatrics.
2016;55(12):1120-1125. doi:10.1177/0009922815615825
11. Tanofsky‐Kraff, M., Theim, K. R., Yanovski, S. Z., Bassett, A. M., Burns, N. P.,
Ranzenhofer, L. M., ... & Yanovski, J. A. (2007). Validation of the emotional eating scale
adapted for use in children and adolescents (EES‐C). International Journal of Eating
Disorders, 40(3), 232-240. https://doi.org/10.1002/eat.20362
12. Bemanian, M., Mæland, S., Blomhoff, R., Rabben, Å. K., Arnesen, E. K., Skogen, J. C., &
Fadnes, L. T. (2021). Emotional eating in relation to worries and psychological distress
amid the COVID-19 pandemic: a population-based survey on adults in
Norway. International journal of environmental research and public health, 18(1), 130.
https://doi.org/10.3390/ijerph18010130
13. Beccia, A. L., Ruf, A., Druker, S., Ludwig, V. U., & Brewer, J. A. (2020). Women's
experiences with a mindful eating program for binge and emotional eating: a qualitative
investigation into the process of change. The journal of alternative and complementary
medicine, 26(10), 937-944. https://doi.org/10.1089/acm.2019.0318
14. Shen, W., Long, L. M., Shih, C. H., & Ludy, M. J. (2020). A humanities-based explanation
for the effects of emotional eating and perceived stress on food choice motives during the
COVID-19 pandemic. Nutrients, 12(9), 2712. https://doi.org/10.3390/nu12092712
15. McAtamney, K., Mantzios, M., Egan, H., & Wallis, D. J. (2021). Emotional eating during
COVID-19 in the United Kingdom: Exploring the roles of alexithymia and emotion
dysregulation. Appetite, 161, 105120. https://doi.org/10.1016/j.appet.2021.105120
16. Meule, A., Richard, A., Schnepper, R., Reichenberger, J., Georgii, C., Naab, S., ... &
Blechert, J. (2021). Emotion regulation and emotional eating in anorexia nervosa and
bulimia nervosa. Eating Disorders, 29(2), 175-191.
https://doi.org/10.1080/10640266.2019.1642036
17. Carpio-Arias, T. V., Manzano, A. M. S., Sandoval, V., Vinueza-Veloz, A. F., Betancourt, A.
R., Ortíz, S. L. B., & Vinueza-Veloz, M. F. (2022). Relationship between perceived stress
and emotional eating. A cross sectional study. Clinical Nutrition ESPEN, 49, 314-318.
https://doi.org/10.1016/j.clnesp.2022.03.030
18. Schnepper, R., Richard, A., Wilhelm, F. H., & Blechert, J. (2019). A combined
mindfulness–prolonged chewing intervention reduces body weight, food craving, and
emotional eating. Journal of Consulting and Clinical Psychology, 87(1), 106–111.
https://doi.org/10.1037/ccp0000361
19. van Strien, T., Gibson, E. L., Baños, R., Cebolla, A., & Winkens, L. H. (2019). Is comfort
food actually comforting for emotional eaters? A (moderated) mediation analysis.
Physiology & behavior, 211, 112671. https://doi.org/10.1016/j.physbeh.2019.112671
20. Wallace, G. L., Richard, E., Wolff, A., Nadeau, M., & Zucker, N. (2021). Increased
emotional eating behaviors in children with autism: Sex differences and links with dietary
variety. Autism, 25(3), 603-612. https://doi.org/10.1177/13623613209420
Phần trình bày dưới đây đã chọn ra 5 tài liệu đầu tiên để phân tích và tóm tắt, các tài liệu
dưới đây sẽ được thực hiện phân tích và tóm tắt theo mẫu của APA style (Psychological Associa
trong bước 3 và bước 4. Đối với những phần không đề cập đến trong tài
liệu, câu hỏi tương ứng trong mẫu sẽ không được đề cập đến trong bài dưới đây.
1. Do Emotions Cause Eating? The Role of Previous Experiences and Social Context in
Emotional Eating.
1.1. Phân tích một bài báo
Mở đầu
1. Chủ đề của bài viết là gì?
Ăn uống theo cảm xúc có thể yêu cầu mọi người học cách liên kết cảm xúc với việc ăn uống
và có thể chỉ tuân theo những cảm xúc rời rạc cụ thể mà mọi người đã học cách liên kết với
việc ăn uống trong quá khứ. Hơn nữa, các nhà nghiên cứu nên xem xét ảnh hưởng của bối
cảnh xã hội khi nghiên cứu ăn uống theo cảm xúc.
2. Giả thuyết nghiên cứu (hoặc giả thuyết) là gì?
Tác giả cho rằng các nghiên cứu thực nghiệm sẽ giúp chúng ta hiểu được việc ăn uống theo
cảm xúc chỉ khi chúng giải thích cho những ý tưởng sau: (a) Ăn uống theo cảm xúc có thể
yêu cầu mọi người học cách liên kết cảm xúc với việc ăn uống, (b) ăn uống theo cảm xúc có
thể chỉ tuân theo những cảm xúc rời rạc cụ thể và (c) ăn uống theo cảm xúc có thể phụ thuộc
vào bối cảnh xã hội.
3. Loại nghiên cứu nào đã được tiến hành (ví dụ: phương pháp định lượng, định tính
hoặc hỗn hợp nghiên cứu thực nghiệm hoặc phân tích tổng hợp) hoặc loại giấy nào (ví dụ:
đánh giá tài liệu, sao chép)?
Nghiên cứu sử dụng đánh giá tài liệu đi trước (các nghiên cứu thực nghiệm) và đưa ra ý
tưởng gợi ý cho các nghiên cứu trong tương lai.
Phương pháp
6. Nghiên cứu được thực hiện ở đâu (ví dụ: trực tuyến, phòng thí nghiệm, nhà, trường
học, nơi làm việc, bệnh viện, phòng khám)?
Nghiên cứu được thực hiện tại nơi làm việc.

8. Những phân tích nào đã được tiến hành (ví dụ: tương quan, kiểm định t, kiểm định
chi bình phương, phân tích phương sai, chủ đề)
Tác giả giải thích cho các ý tưởng sau: (a) Ăn uống theo cảm xúc có thể yêu cầu mọi người
học cách liên kết cảm xúc với việc ăn uống, (b) ăn uống theo cảm xúc chỉ có thể tuân theo
các cảm xúc rời rạc cụ thể và (c) ăn uống theo cảm xúc có thể phụ thuộc vào bối cảnh xã hội
(Hình 1). Họ lần lượt đề cập đến từng điểm này và kết thúc với các đề xuất cho nghiên cứu
trong tương lai.
Hình 1. Trình bày trực quan các ý tưởng được trình bày trong bài viết này.
Kết quả hoặc phát hiện

9. Kết quả chính hoặc kết quả từ nghiên cứu là gì?
Ăn uống theo cảm xúc có thể dựa trên mối liên hệ giữa cảm xúc và ăn uống chứ không phải
là hậu quả trực tiếp của cảm xúc. Những người chưa học cách liên kết cảm xúc với việc ăn
uống, sau đó, ít có khả năng tham gia vào việc ăn uống theo cảm xúc
(Altheimer & Urry, 2019)
.
Các chuẩn mực xã hội được nhận thức (những gì chúng tôi tin rằng hầu hết những người
khác làm hoặc chấp thuận) có ảnh hưởng đáng kể đến hành vi ăn uống nói chung.
10. Nếu có các bảng và/hoặc số liệu, chúng là những loại bảng nào (ví dụ: nhân khẩu
học, tương quan) và/hoặc số liệu (ví dụ: biểu đồ thanh, luồng người tham gia)? Họ truyền
đạt những thông tin quan trọng nào?
Nghiên cứu sử dụng bảng dữ liệu để tóm tắt các nghiên cứu kiểm tra sự tương tác của việc
ăn uống theo cảm xúc tự báo cáo và gây ra cảm xúc tiêu cực về hành vi ăn uống ở người lớn
khỏe mạnh.
Thảo luận
11. Các kết luận chính của nghiên cứu là gì?
Công việc được trình bày ở đây có ý nghĩa thực nghiệm và điều trị quan trọng. Các ý tưởng
và định hướng tương lai được trình bày ở đây có khả năng cải thiện không chỉ sự hiểu biết
tổng thể của chúng ta về ăn uống theo cảm xúc mà còn cả cách chúng ta nghiên cứu và đối
xử với nó.
14. Các lĩnh vực cần điều tra thêm về chủ đề này là gì?
Đầu tiên, nghiên cứu trong tương lai nên thừa nhận, xác định và giải thích cho các biến thể
trong trải nghiệm trước đây của mọi người liên quan đến ăn uống theo cảm xúc.
Thứ hai, các nghiên cứu trong tương lai nên gợi ra những cảm xúc rời rạc mạnh mẽ và
những cảm xúc này phải phù hợp với những cảm xúc được đánh giá bằng bảng câu hỏi tự
báo cáo.
Thứ ba, các nghiên cứu về ăn uống theo cảm xúc nên nghiên cứu một cách có hệ thống ảnh
hưởng của bối cảnh xã hội.
1.2. Tóm tắt.

Diễn giải phần phương pháp: Tác giả cho rằng các nghiên cứu thực nghiệm sẽ giúp chúng ta
hiểu được việc ăn uống theo cảm xúc chỉ khi chúng giải thích cho những ý tưởng sau: (a) Ăn
uống theo cảm xúc có thể yêu cầu mọi người học cách liên kết cảm xúc với việc ăn uống, (b)
ăn uống theo cảm xúc có thể chỉ tuân theo những cảm xúc rời rạc cụ thể và (c) ăn uống theo
cảm xúc có thể phụ thuộc vào bối cảnh xã hội.
Kết quả hoặc diễn giải phần Phát hiện: Như vậy, ăn uống theo cảm xúc có thể yêu cầu mọi
người học cách liên kết cảm xúc với việc ăn uống, ăn uống theo cảm xúc cũng có thể chỉ
tuân theo những cảm xúc rời rạc cụ thể và ngoài ra ăn uống theo cảm xúc có thể phụ thuộc
vào bối cảnh xã hội
Diễn giải phần thảo luận: Mỗi luồng được phân ý trong bài gợi ý một hướng đi hiệu quả cho
nghiên cứu trong tương lai. Cụ thể, các nghiên cứu trong tương lai phải thừa nhận, xác định
và giải thích các biến thể về mức độ mà mọi người đã học cách liên kết cảm xúc với việc ăn
uống; đánh giá hoặc gợi ra những cảm xúc rời rạc mạnh mẽ; và kiểm tra một cách có hệ
thống ảnh hưởng của bối cảnh xã hội đối với việc ăn uống theo cảm xúc.
Tóm tắt bài viết: Ăn uống theo cảm xúc được định nghĩa là sự gia tăng ăn uống theo cảm
xúc tiêu cực. Tự báo cáo ăn uống theo cảm xúc có liên quan đến các mối quan tâm về sức
khỏe thể chất. Tuy nhiên, các nghiên cứu thực nghiệm chỉ ra rằng cảm ứng thực phẩm tiêu
cực không đáng tin cậy dẫn đến tăng ăn ở những người ăn uống lành mạnh, ngay cả trong số
những người có ham muốn ăn cao khi cảm xúc. Chúng tôi cho rằng các nghiên cứu thực
nghiệm sẽ giúp chúng ta hiểu được việc ăn uống theo cảm xúc chỉ khi chúng giải thích cho
những ý tưởng sau: (a) Ăn uống theo cảm xúc có thể yêu cầu mọi người học cách liên kết
cảm xúc với việc ăn uống, (b) ăn uống theo cảm xúc có thể chỉ tuân theo những cảm xúc rời
rạc cụ thể và (c) ăn uống theo cảm xúc có thể phụ thuộc vào bối cảnh xã hội. Mỗi điểm này
gợi ý một hướng đi hiệu quả cho nghiên cứu trong tương lai. Cụ thể, các nghiên cứu trong
tương lai phải thừa nhận, xác định và giải thích các biến thể về mức độ mà mọi người đã học
cách liên kết cảm xúc với việc ăn uống; đánh giá hoặc gợi ra những cảm xúc rời rạc mạnh
mẽ; và kiểm tra một cách có hệ thống ảnh hưởng của bối cảnh xã hội đối với việc ăn uống
theo cảm xúc.
2. Depression, emotional eating and long-term weight changes: A population-based

prospective study.
2.1. Phân tích bài báo
Mở đầu
Sự tương tác giữa trầm cảm, ăn uống theo cảm xúc và thay đổi cân nặng trong bối cảnh thế
hệ, thời gian ngủ đêm và mô hình hoạt động thể chất. Cụ thể, tác giả mong muốn kiểm tra 1)
liệu việc ăn uống theo cảm xúc có liên quan đến mối liên hệ giữa các triệu chứng trầm cảm
và sự thay đổi 7 năm về BMI và chu vi vòng eo (WC) hay không, và 2) liệu giới tính, tuổi
tác, thời gian ngủ đêm hay hoạt động thể chất có kiểm duyệt các mối liên hệ này hay không.
Tác giả cho rằng mức độ hoạt động thể chất tổng thể sẽ làm giảm mối quan hệ giữa trầm
cảm, ăn uống theo cảm xúc và sự thay đổi trong BMI và WC. Những người có mức độ hoạt
động thể chất mạnh mẽ và tổng thể cao hơn đạt điểm thấp hơn một chút về ăn uống theo cảm
xúc.
Tác giả đã sử dụng hỗn hợp nghiên cứu: sử dụng cả số liệu từ nghiên cứu dân số trước đó và
số liệu thu thập được để tiến hành đưa ra kết quả. Tác giả cũng thực hiện nhiều phương pháp
phân tích khác nhau.
Phương pháp
4. Có bao nhiêu người (hoặc động vật không phải người) tham gia nghiên cứu?
Những người tham gia là nam giới và phụ nữ Phần Lan từ 25 đến 74 tuổi đã tham dự các
giai đoạn ban đầu (n = 5024) và theo dõi (n = 3735) của nghiên cứu về các yếu tố di truyền,
lối sống và di truyền của hội chứng béo phì và chuyển hóa (DILGOM)
(Konttinen et al., 2019).
5. Những người tham gia là ai? Mô tả từ nơi họ được tuyển dụng (ví dụ: nhóm môn học
của sinh viên đại học) và tất cả các đặc điểm cá nhân có liên quan (ví dụ: tuổi tác, giới tính,
chủng tộc hoặc dân tộc).
Việc thu thập dữ liệu được thực hiện theo hai nhóm:
1) những người tham gia sống ở các khu vực Turku và Loimaa và ở các thành phố Helsinki
và Vantaa được mời tham gia một cuộc kiểm tra sức khỏe tương tự với cuộc kiểm tra sức
khỏe ban đầu (n = 1312);
2) những người tham gia sống ở ba khu vực nghiên cứu khác (Bắc Karelia, Bắc Savo, Oulu)
đã nhận được một bảng câu hỏi qua thư và tự báo cáo cân nặng và chiều cao hiện tại của họ
(n = 2423).
Nghiên cứu được thực hiện tại nhà của người tham gia (các phiếu khảo sát, bảng hỏi được
gửi tới nhà họ).
7. Những bài kiểm tra hoặc biện pháp nào đã được thu thập (ví dụ: khảo sát, bảng câu
hỏi)?
- BMI và WC: Các y tá nghiên cứu được đào tạo đã đo chiều cao, cân nặng và WC của người
tham gia bằng cách sử dụng các mẫu chuẩn quốc tế tại thời điểm ban đầu và theo dõi. Trọng
lượng được ước tính đến 0,1 kg gần nhất, chiều cao đến 0,1 cm gần nhất và WC đến 0,5 cm
gần nhất. Tất cả các phép đo được thực hiện ở tư thế đứng trong quần áo nhẹ và giày không
đi. WC được đo ở mức giữa lề sườn dưới và mào chậu.
- Trầm cảm: Thang đo 20 mục của Trung tâm Nghiên cứu Dịch tễ học – Trầm cảm (CES-D)
đã được sử dụng để đo lường các triệu chứng trầm cảm tại thời điểm ban đầu.
- Ăn uống theo cảm xúc tại thời điểm ban đầu được đánh giá bằng cách sử dụng thang đo ăn
uống theo cảm xúc của Bảng câu hỏi Ăn ba yếu tố gồm 18 mục (TFEQ-R18).
- Thời gian ngủ ban đêm lúc ban đầu được đánh giá với câu hỏi sau "Bạn thường ngủ bao
nhiêu giờ mỗi đêm?". Hoạt động thể chất tại thời điểm ban đầu được đo bằng Bảng câu hỏi
Hoạt động Thể chất Quốc tế - Dạng ngắn (IPAQ-SF).
Các phân tích được tiến hành theo ba bước.
- Thứ nhất, phân tích yếu tố xác nhận với hai khía cạnh tiềm ẩn (trầm cảm và ăn uống
theo cảm xúc) được sử dụng để kiểm tra xem bốn chỉ số trầm cảm và ba chỉ số ăn
uống theo cảm xúc có dựa trên các yếu tố riêng biệt hay không.
- Thứ hai, các mô hình hòa giải giả thuyết với tuổi cơ sở và giới tính là các hiệp biến
được ước tính riêng biệt cho sự thay đổi trong BMI và WC – thay đổi được mô hình
hóa bằng cách hồi quy phép đo khi theo dõi trên phép đo cơ sở. Sự vắng mặt của sự
tương tác giữa phơi nhiễm (tức là yếu tố tiềm ẩn trầm cảm) và chất trung gian (tức là
yếu tố tiềm ẩn ăn uống cảm xúc) trong cả hai mô hình cho phép tác giả áp dụng
phương pháp SEM để phân tích hòa giải (β= 0,12, SE = 0,07, P = 0,080 và β = 0,04,
SE = 0,07, P = 0,585 cho sự tương tác trong mô hình cho BMI và WC, tương ứng.
Các kết quả được báo cáo là tác động tổng thể, trực tiếp và gián tiếp (tức là hệ số hồi
quy và độ tin cậy 95% của bootstrap được điều chỉnh theo thành kiến) của trầm cảm
và ăn uống theo cảm xúc. Hiệu ứng gián tiếp được báo cáo phản ánh mức độ liên
quan giữa trầm cảm và thay đổi mỡ trong cơ thể được giải thích bằng cách ăn uống
theo cảm xúc. Tổng ảnh hưởng thể hiện mối quan hệ giữa trầm cảm và thay đổi chỉ số
mỡ trước khi điều chỉnh để ăn uống theo cảm xúc.
- Thứ ba, các tác động của người kiểm duyệt về giới tính, tuổi tác, thời gian ngủ ban
đêm và hoạt động thể chất đã được kiểm tra trong một bộ mô hình riêng biệt bằng
cách thêm người kiểm duyệt (trong trường hợp thời gian ngủ và hoạt động thể chất)
và các thuật ngữ tương tác (người kiểm duyệt × ăn uống theo cảm xúc, người kiểm
duyệt × trầm cảm) làm yếu tố dự báo và kiểm tra tầm quan trọng của các tương tác
này

Kết quả về mối tương quan giữa trầm cảm, ăn uống theo cảm xúc và thay đổi cân nặng dài
hạn như sau:
- Thời gian ngủ đêm kiểm soát mối quan hệ của việc ăn uống theo cảm xúc với sự thay
đổi BMI và WC.
- Hơn nữa, ăn uống theo cảm xúc làm trung gian cho ảnh hưởng của việc giảm áp lực
đối với sự thay đổi BMI và WC chỉ ở những người tham gia có thời gian ngủ ngắn
hơn. Tổng hoạt động thể chất không làm giảm mối quan hệ của trầm cảm hoặc ăn
uống theo cảm xúc với sự thay đổi trong BMI hoặc WC (Konttinen et al., 2019).
- Bảng nhân khẩu học và số liệu: Các đặc điểm mô tả của những người tham gia DILGOM
tại thời điểm ban đầu vào năm 2007 và theo dõi vào năm 2014 được trình bày trong bảng 1:
Bảng 1. Đặc điểm mô tả của những người tham gia DILGOM Phần Lan tại thời điểm ban
đầu vào năm 2007 và theo dõi vào năm 2014.
- Hình thể hiện mối tương quan: Hình 1 và 2 cho thấy các mô hình hòa giải là trầm
cảm, ăn uống theo cảm xúc và thay đổi 7 năm về BMI hoặc WC phù hợp với dữ liệu đầy đủ.
- Bảng tương quan: thể hiện mối quan hệ giữa giới tính, tuổi tác với trầm cảm, ăn uống
theo cảm xúc và sự thay đổi 7 năm về chỉ số béo phì.
Thảo luận
Có hai phát hiện chính:
Thứ nhất, tác giả thấy rằng ăn uống để đáp ứng với những cảm xúc tiêu cực làm trung gian
cho mối liên hệ tích cực giữa trầm cảm và tăng BMI và WC trong 7 năm – một phát hiện
cung cấp hỗ trợ cho giả thuyết rằng ăn uống theo cảm xúc là một cơ chế hành vi giữa trầm
cảm và sự phát triển tiếp theo của béo phì và béo phì bụng.
Thứ hai, tác giả quan sát thấy rằng thời gian ngủ ban đêm đã kiểm soát mối liên quan của
việc ăn uống theo cảm xúc: những người có cảm xúc cao hơn và thời gian ngủ ngắn hơn đặc
biệt dễ bị BMI và WC tăng.
12. Kết quả hoặc phát hiện áp dụng cho ai? Chúng có thể được khái quát hóa cho tất cả
mọi người ở tất cả mọi nơi, cho một số tập hợp con người nhất định, hoặc một cái gì đó
khác không?
Kết quả của bài liên quan đến hiệu quả hòa giải của việc ăn uống theo cảm xúc phù hợp với
hai nghiên cứu tiền cứu được thực hiện ở cha mẹ Hà Lan và người Mỹ trưởng thành trung
niên với nhân trắc học tự báo cáo (BMI và tổng hợp BMI và WC, tương ứng) và xác nhận
kết quả cắt ngang của tác giả trong dữ liệu cơ bản của nghiên cứu DILGOM.
13. Điểm mạnh và hạn chế của nghiên cứu là gì?

- Điểm mạnh: là bài nghiên cứu dựa trên một mẫu dựa trên dân số lớn với thời gian theo dõi
7 năm trên cả BMI và WC. Sự giàu có của cả thông tin liên quan đến sức khỏe được đo
lường và tự báo cáo và thiết kế tương lai cho phép tác giả cung cấp những hiểu biết mới về
trầm cảm và ăn uống theo cảm xúc như là yếu tố rủi ro cho bệnh béo phì (bụng)
- Điểm yếu: một số giới hạn nhất định trong khi phiên dịch kết quả:
+ Thứ nhất, mặc dù mẫu ban đầu được lấy từ sổ đăng ký dân số Phần Lan, nhưng có những
người không tham gia như trong tất cả các nghiên cứu quan sát.
+ Thứ hai, mặc dù dữ liệu đo được có sẵn cho tất cả những người tham gia lúc ban đầu, hai
phần ba số người tham gia tự báo cáo chiều cao, cân nặng và WC của họ khi theo dõi với dữ
liệu đo được có sẵn cho một phần ba. Tuy nhiên, các phân tích độ nhạy không bao gồm
những người có số liệu nhân học tự báo cáo khi theo dõi đã hỗ trợ những phát hiện của tác
giả bằng cách đưa ra các ước tính điểm khá tương đương.
+ Thứ ba, thang đo CES-D và TFEQ-R18 được sử dụng rộng rãi cũng có một số hạn chế:
thang đo thứ nhất không mang lại thông tin về trầm cảm lâm sàng, trong khi thang đo thứ hai
chỉ chứa ba mục để đo lường việc ăn uống theo cảm xúc.
+ Thứ tư, thời gian ngủ ban đêm và hoạt động thể chất được kiểm tra với tư cách là người
kiểm duyệt trong nghiên cứu này có thể được đưa ra giả thuyết để làm trung gian cho mối
liên hệ giữa trầm cảm – béo phì.
+ Cuối cùng, cần lưu ý rằng các mô hình thử nghiệm bao gồm trầm cảm, ăn uống theo cảm
xúc, giới tính và tuổi tác như các yếu tố dự báo chỉ giải thích khoảng 5% phương sai thay đổi
trong BMI và WC, điều này làm nổi bật thực tế được công nhận rằng những thay đổi cân
nặng lâu dài bị ảnh hưởng bởi vô số yếu tố.
Nghiên cứu trong tương lai nên kiểm tra ý nghĩa lâm sàng của các quan sát của tác giả bằng
cách điều chỉnh các chương trình tăng cân theo các đặc điểm này.
2.2. Tóm tắt.

Diễn giải phần phương pháp:
Những người tham gia là những người Phần Lan từ 25 đến 74 tuổi đã tham gia nghiên cứu
DILGOM tại thời điểm ban đầu vào năm 2007 và theo dõi vào năm 2014. Tại đường cơ sở
(n = 5024), chiều cao, cân nặng và WC được đo trong một cuộc kiểm tra sức khỏe. Khi theo
dõi (n = 3735), chiều cao, cân nặng và WC được dựa trên thông tin đo được hoặc tự báo cáo.
Trầm cảm (Trung tâm Nghiên cứu Dịch tễ học - Thang đo Trầm cảm), ăn uống theo cảm xúc
(Bảng câu hỏi Ăn ba yếu tố - R18), hoạt động thể chất và thời gian ngủ đêm đã được tự báo
cáo. Các mô hình phương trình cấu trúc được điều chỉnh theo độ tuổi và giới tính với công
cụ ước tính khả năng tối đa thông tin đầy đủ đã được sử dụng trong các phân tích.
Kết quả hoặc diễn giải phần Phát hiện:
Trầm cảm và ăn uống theo cảm xúc có liên quan tích cực và cả hai đều dự đoán BMI tăng
cao hơn trong 7 năm (R2 = 0,048) và WC (R2 = 0,045). Ảnh hưởng của trầm cảm đối với sự
thay đổi BMI và WC được trung gian bởi việc ăn uống theo cảm xúc. Thời gian ngủ đêm
kiểm duyệt các mối liên hệ của việc ăn uống theo cảm xúc, trong khi tuổi tác kiểm duyệt các
mối liên hệ của trầm cảm. Cụ thể hơn, ăn uống theo cảm xúc dự đoán BMI cao hơn ( P =
0,007 cho tương tác) và WC (P = 0,026, tương ứng) tăng ở người ngủ ngắn hơn (7 giờ hoặc
ít hơn), nhưng không tăng ở người ngủ dài hơn (9 giờ hoặc nhiều hơn). Trầm cảm dự đoán
BMI cao hơn (P < 0,001 cho tương tác) và WC (P = 0,065, tương ứng) tăng ở những người
tham gia trẻ tuổi, nhưng không tăng ở những người tham gia lớn tuổi.
Diễn giải phần thảo luận:
Những phát hiện của tác giả cung cấp hỗ trợ cho giả thuyết rằng ăn uống theo cảm xúc là
một hành vi cơ chế giữa trầm cảm và sự phát triển của bệnh béo phì và béo phì bụng. Hơn
nữa, người lớn có thời gian ngủ ban đêm ngắn hơn và ăn uống theo cảm xúc cao hơn có thể
đặc biệt dễ bị tăng cân. Nghiên cứu trong tương lai nên kiểm tra ý nghĩa lâm sàng của các
quan sát của tác giả bằng cách điều chỉnh các chương trình quản lý cân nặng theo các đặc
điểm này.
Tóm tắt bài viết: Trong phần này, người tham gia nghiên cứu là những người Phần Lan từ 25
đến 74 tuổi, tham gia nghiên cứu DILGOM từ năm 2007 và được theo dõi đến năm 2014.
Dữ liệu chiều cao, cân nặng và WC của 5,024 người được đo tại đường cơ sở, và trong giai
đoạn theo dõi với 3,735 người dựa trên thông tin đo hoặc tự báo cáo. Kết quả phân tích
phương trình cấu trúc cho thấy mối liên quan tích cực giữa trầm cảm và ăn uống theo cảm
xúc, cả hai đều dự đoán sự tăng cao của BMI (R2 = 0,048) và WC (R2 = 0,045) trong 7 năm.
Thời gian ngủ đêm kiểm duyệt mối liên quan giữa ăn uống theo cảm xúc và BMI, trong khi
tuổi tác kiểm duyệt mối liên quan giữa trầm cảm và BMI. Kết quả này hỗ trợ giả thuyết về
vai trò của ăn uống theo cảm xúc như một cơ chế giữa trầm cảm và phát triển béo phì và béo
phì bụng, đặc biệt là ở nhóm người có thời gian ngủ ngắn và người tham gia trẻ tuổi. Đề xuất
nghiên cứu trong tương lai nên xem xét ý nghĩa lâm sàng của các quan sát này và điều chỉnh
các chương trình quản lý cân nặng dựa trên những đặc điểm này.
3. Emotional eating in adolescence: effects of emotion regulation, weight status and

negative body image.
3.1. Phân tích bài báo
Mở đầu
Chủ đề của bài viết là kiểm tra mối liên hệ giữa điều chỉnh cảm xúc thời thơ ấu, tình trạng
cân nặng của thanh thiếu niên và hình ảnh cơ thể tiêu cực và ăn uống theo cảm xúc của
thanh thiếu niên trong một mẫu cộng đồng của thanh thiếu niên.
- Đối với ăn uống theo cảm xúc: với điểm số cao hơn (điểm số đã được tính toán sau khi sử
dụng bảng hỏi) cho thấy mức độ tham gia vào ăn uống cảm xúc cao hơn.
Nghiên cứu hiện tại sử dụng một nghiên cứu theo chiều dọc đa phương thức, dữ liệu cho các
phân tích hiện tại đến từ một mẫu ban đầu gồm 445 người bắt đầu tham gia vào một nghiên
cứu theo chiều dọc được gọi là nghiên cứu RIGHT Track, và sau đó là dự án Track Health
phù hợp (Shriver et al., 2021).
Phương pháp
Mẫu ban đầu gồm 445 người tham gia.
5. Những người tham gia là ai? Mô tả từ nơi họ được tuyển dụng (ví dụ: nhóm môn học của
sinh viên đại học) và tất cả các đặc điểm cá nhân có liên quan (ví dụ: tuổi tác, giới tính,
Những người tham gia đã được mời khi họ 2 tuổi tại các trung tâm chăm sóc trẻ em, Sở Y tế
Quận và chương trình Phụ nữ, Trẻ sơ sinh và Trẻ em địa phương. Những người tham gia và
mẹ của họ đã tham gia vào nghiên cứu dài hạn đang diễn ra bắt đầu từ 2 tuổi đến tuổi vị
thành niên. Mẫu ban đầu (ở tuổi 2) đa dạng về chủng tộc/sắc tộc; 64,1% trẻ em là người Mỹ
gốc Âu, 29,9% người Mỹ gốc Phi, 3,6% sinh đôi và 2,4% được xác định là chủng tộc/dân
tộc khác.
6. Nghiên cứu được thực hiện ở đâu (ví dụ: trực tuyến, phòng thí nghiệm, nhà, trường học,
nơi làm việc, bệnh viện, phòng khám)?
Phòng thí nghiệm/ nhà của người tham gia: Dữ liệu cho nghiên cứu hiện tại đến từ việc thu
thập dữ liệu tại 3 thời điểm sau: 7 tuổi, 15 tuổi và 17 tuổi. Mỗi chuyến thăm bao gồm những
người tham gia (hoặc cha mẹ của họ khi thích hợp) hoàn thành bảng câu hỏi, và một loạt các
đánh giá nhân trắc học, sinh lý và trao đổi chất. Các gói câu hỏi đã được gửi qua đường bưu
điện cho phụ huynh và/hoặc những người tham gia không thể hoàn thành một chuyến thăm
phòng thí nghiệm vào mỗi thời điểm.
7. Những bài kiểm tra hoặc biện pháp nào đã được thu thập (ví dụ: khảo sát, bảng câu hỏi)?
(1) Bảng câu hỏi nhân khẩu học và kinh tế xã hội: Các đặc điểm nhân khẩu học và kinh tế xã
hội [tức là, tình trạng kinh tế xã hội (SES)] của mẫu được lấy từ dữ liệu thu thập được tại
chuyến thăm 15 năm. SES của người tham gia được tính toán bằng cách sử dụng dữ liệu từ
chuyến thăm 15 năm bằng cách tính toán chỉ số Hollingshead.
(2) Bảng câu hỏi Ăn uống Ba yếu tố (TFEQ: Ăn uống theo cảm xúc được đo lường bằng
Bảng câu hỏi Ăn uống Ba yếu tố (TFEQ) và được hoàn thành bởi những người tham gia vị
thành niên như một phần của chuyến thăm 17 năm của họ. Thang đo cảm xúc ăn uống (3
mục; α = 0,80) đo lường hành vi ăn uống của người tham gia liên quan đến cảm xúc tiêu cực
(ví dụ: "Khi tôi cảm thấy cô đơn, tôi tự an ủi mình bằng cách ăn uống"; "Khi tôi cảm thấy lo
lắng, tôi thấy mình ăn uống; "Khi tôi cảm thấy buồn, tôi thường ăn quá nhiều") và đã chứng
minh được độ tin cậy và giá trị. Các câu trả lời được phân đôi và được mã hóa là 0 và 1.
(3) Danh sách kiểm tra điều chỉnh cảm xúc (ERC): Điều chỉnh cảm xúc thời thơ ấu được
đánh giá bằng báo cáo của người mẹ lúc 7 tuổi bằng cách sử dụng Danh sách kiểm tra điều
chỉnh cảm xúc (ERC). ERC là một thước đo 24 mục đánh giá sự điều chỉnh cảm xúc của trẻ
em bởi những người chăm sóc báo cáo về tần suất của một số hành vi nhất định của trẻ theo
thang điểm từ 1 đến 4 (1 = không bao giờ, 2 = đôi khi, 3 = thường xuyên, 4 = hầu như luôn
luôn).
(4) Máy đo nhịp treo tường và thang cân bằng chùm tia: Ở tuổi 15, những người tham gia đã
hoàn thành một chuyến thăm phòng thí nghiệm trong đó chiều cao và cân nặng của họ được
đo bằng các quy trình tiêu chuẩn. Chiều cao được đo bằng cách sử dụng máy đo nhịp treo
tường và trọng lượng được đo bằng cách sử dụng thang cân bằng chùm tia.
(5) Bảng câu hỏi Hình ảnh cơ thể và Ăn uống (BIEQ): Hình ảnh cơ thể tiêu cực được đánh
giá bằng cách sử dụng Bảng câu hỏi Hình ảnh cơ thể và Ăn uống (BIEQ). BIEQ là một
thước đo gồm 14 mục được thiết kế để đánh giá các hành vi ăn uống cụ thể và mối quan tâm
về hình ảnh cơ thể ở thanh thiếu niên, với độ tin cậy khuôn mặt và độ tin cậy tốt (α dao động
từ 0,70 đến 0,90).
8. Những phân tích nào đã được tiến hành (ví dụ: tương quan, kiểm định t, kiểm định chi
bình phương, phân tích phương sai, chủ đề)
Thống kê mô tả (tức là, phương tiện, SD, tần số) được sử dụng để mô tả các đặc điểm của
mẫu. Nhiều phân tích hồi quy đã được thực hiện để kiểm tra tác động tương tác của điều
chỉnh cảm xúc thời thơ ấu, hình ảnh cơ thể tiêu cực của thanh thiếu niên và tình trạng cân
nặng đối với việc ăn uống theo cảm xúc, kiểm soát SES và giới tính. Để tránh hiện tượng đa
cộng tuyến, các biến dự báo được định tâm và sau đó được nhân lên để tạo ra các thuật ngữ
tương tác.
Các thử nghiệm tiếp theo về các tương tác quan trọng đã được thăm dò sao cho mối liên hệ
giữa điều chỉnh cảm xúc và tình trạng cân nặng và hình ảnh cơ thể tiêu cực và tình trạng cân
nặng được kiểm tra ở mức cân nặng bình thường và tình trạng thừa cân/béo phì. Mối liên hệ
giữa điều chỉnh cảm xúc và hình ảnh cơ thể tiêu cực được kiểm tra ở mức thấp [ −1 độ lệch
chuẩn (SD)], trung bình và cao (+1 SD) của hình ảnh cơ thể tiêu cực. Tất cả các phân tích
thống kê được thực hiện bằng cách sử dụng Gói Thống kê cho Khoa học Xã hội (SPSS)
(IBM, phiên bản 26; Chicago, IL, Hoa Kỳ). Ý nghĩa thống kê được đặt ở p < 0,05 cho tất cả
các phân tích.

Khi sự điều chỉnh cảm xúc tăng lên, thanh thiếu niên cho thấy mức độ thấp và cao của hình
ảnh cơ thể tiêu cực ít có khả năng báo cáo rằng họ đang tham gia vào việc ăn uống theo cảm
xúc. Ngoài ra, đối với trọng lượng bình thường nhưng không quá cân/thanh thiếu niên béo
phì, mối liên hệ giữa điều chỉnh cảm xúc và ăn uống theo cảm xúc là đáng kể. Đối với thanh
thiếu niên có cân nặng bình thường, khi sự điều chỉnh cảm xúc tăng lên, họ ít có khả năng
tham gia vào việc ăn uống theo cảm xúc (Shriver et al., 2021).
Dưới đây là các bảng và hình ảnh mô tả số liệu sau khi phân tích:
Bảng 1. Tương quan hai biến và thống kê mô tả.

Mức độ hình ảnh cơ thể tiêu cực cao hơn đáng kể trong mẫu. Tuy nhiên, trong thực tế, mối
tương quan giới tính cụ thể chỉ cho thấy một mối liên hệ đáng kể giữa các biến nghiên cứu:
hình ảnh cơ thể tiêu cực và ăn uống theo cảm xúc là đáng kể đối với nam giới ( r = 0,44, p <
0,05). SES và điều chỉnh cảm xúc có tương quan (r = 0,22, p < 0,05).
Bảng 2. Phân tích hồi quy về mối liên hệ giữa điều chỉnh cảm xúc 7 năm, tình trạng cân
nặng 15 năm, hình ảnh cơ thể tiêu cực 15 năm và ăn uống theo cảm xúc 17 năm.
Mặc dù tình trạng cân nặng theo hình ảnh cơ thể tiêu cực là không đáng kể, với giả thuyết
của tác giả về mối liên hệ này, sự tương tác đã được thăm dò. Các phân tích tiếp theo chỉ ra
rằng đối với thanh thiếu niên thừa cân/béo phì (β = 0,70, p < 0,001), nhưng không phải là
thanh thiếu niên có cân nặng bình thường (β = 0,19, p > 0,10), hình ảnh cơ thể tiêu cực hơn
có liên quan đến việc ăn uống theo cảm xúc nhiều hơn.
Hình1. Điều chỉnh cảm xúc x tương tác hình ảnh cơ thể tiêu cực dự đoán việc ăn uống theo
cảm xúc.
Khi sự điều chỉnh cảm xúc tăng lên, thanh thiếu niên cho thấy mức độ thấp và cao của hình
ảnh cơ thể tiêu cực ít có khả năng báo cáo rằng họ đang tham gia vào việc ăn uống theo cảm
xúc.
Thảo luận
Sự điều chỉnh cảm xúc kém ở thời thơ ấu dự đoán mức độ tham gia ăn uống cảm xúc cao
hơn ở tuổi vị thành niên muộn và mối liên hệ này được phân biệt bởi cả tình trạng cân nặng
và hình ảnh cơ thể tiêu cực ở tuổi 15.
khác không?
Sự thiếu hụt điều chỉnh cảm xúc của cá nhân có thể được nhắm mục tiêu trong các can thiệp
trong tương lai sớm nhất là trong thời thơ ấu như một cách để ngăn ngừa và/hoặc giảm nguy
cơ ăn uống theo cảm xúc ở tuổi vị thành niên sau này
- Điểm mạnh:
Thứ nhất, nghiên cứu sử dụng dữ liệu từ một mẫu cộng đồng thanh thiếu niên đa dạng. Sự
phong phú của dữ liệu là duy nhất và cho phép kiểm tra chuyên sâu các mối liên hệ giữa các
cấu trúc mục tiêu về điều chỉnh cảm xúc, hình ảnh cơ thể tiêu cực, tình trạng cân nặng và ăn
uống theo cảm xúc với dữ liệu được thu thập ở các độ tuổi khác nhau.
Thứ hai, thiết kế theo chiều dọc với nhiều điểm thời gian thu thập dữ liệu từ 7 đến 17 tuổi
cho phép tác giả kiểm tra các tác động chính và kiểm duyệt của việc điều chỉnh cảm xúc thời
thơ ấu đồng thời kiểm tra ảnh hưởng của tình trạng cân nặng và hình ảnh cơ thể tiêu cực ở
tuổi vị thành niên đối với việc ăn uống theo cảm xúc ở cuối tuổi vị thành niên, đại diện cho
một cách tiếp cận độc đáo trong các tài liệu hiện có.
- Hạn chế:
Việc đánh giá sự điều chỉnh cảm xúc dựa trên báo cáo của người mẹ và không phải là một
biện pháp quan sát. Ăn uống theo cảm xúc dựa trên tự báo cáo của người tham gia và do đó
phải chịu một mức độ thiên vị nhất định.
Các phân tích bổ sung liên quan đến chủng tộc/dân tộc là không khả thi trong nghiên cứu
hiện tại.
Các biến số của cha mẹ và bạn bè và các cấu trúc cá nhân bổ sung (tức là lịch sử ăn kiêng)
không được xem xét trong các mô hình đã được thử nghiệm và nghiên cứu trong tương lai
nên kiểm tra những điều này vì chúng có thể đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển ăn
uống theo cảm xúc ở tuổi vị thành niên.
Với sự khác biệt trong các tiêu chuẩn xã hội về vẻ đẹp đối với nữ giới và nam giới, việc sử
dụng các biện pháp cụ thể về hình ảnh cơ thể và/hoặc sự hài lòng về cơ thể được đảm bảo
trong nghiên cứu trong tương lai để hiểu rõ hơn về giới ảnh hưởng đến việc ăn uống theo
cảm xúc và các hành vi liên quan đến thực phẩm và cân nặng khác.
Các cuộc thực nghiệm trong tương lai được bảo đảm để xem xét vai trò của chủng tộc/dân
tộc trong sự phát triển của việc ăn uống theo cảm xúc ở tuổi vị thành niên
3.2. Tóm tắt

Diễn giải phần phương pháp: Nghiên cứu theo chiều dọc đa phương pháp này (n = 138) đã
sử dụng các mô hình hồi quy tuyến tính để kiểm tra mối liên hệ giữa điều chỉnh cảm xúc
thời thơ ấu, tình trạng cân nặng vị thành niên và hình ảnh cơ thể tiêu cực và ăn uống theo
cảm xúc ở tuổi 17.
Kết quả/ Phát hiện: Điều chỉnh cảm xúc dự đoán ăn uống theo cảm xúc của thanh thiếu niên
và liên kết này được kiểm duyệt bởi tình trạng cân nặng (β = 1,19, p < 0,01) và hình ảnh cơ
thể tiêu cực (β = −0,34, p < 0,01). Sự tham gia cao hơn vào việc ăn uống theo cảm xúc được
dự đoán bằng điểm điều chỉnh cảm xúc thấp hơn ở thanh thiếu niên có cân nặng bình thường
(β = −0,46, p < 0,001) nhưng không phải ở thanh thiếu niên thừa cân/béo phì (β = 0,32, p >
0,10). Điểm số cao hơn về điều chỉnh cảm xúc có liên quan đáng kể đến việc ăn uống theo
cảm xúc thấp hơn ở mức cao (β = −1,59, p < 0,001) và thấp (β = −1,00, p < 0,01) của hình
ảnh cơ thể tiêu cực. Sự tham gia vào việc ăn uống theo cảm xúc được dự đoán bởi hình ảnh
cơ thể tiêu cực cao hơn ở thanh thiếu niên thừa cân/béo phì (β = 0,70, p < 0,001).
Phát hiện của tác giả cho thấy rằng trong khi các kỹ năng điều chỉnh cảm xúc thời thơ ấu tốt
hơn có liên quan đến việc ăn uống theo cảm xúc thấp hơn, tình trạng cân nặng và hình ảnh
cơ thể tiêu cực ảnh hưởng đến liên kết này và nên được coi là trọng tâm quan trọng trong các
can thiệp trong tương lai nhằm giảm ăn uống theo cảm xúc ở tuổi vị thành niên.
Diễn giải phần thảo luận: Những phát hiện của nghiên cứu hiện tại cung cấp thêm bằng
chứng cho các bước như vậy và nhấn mạnh tầm quan trọng của việc điều chỉnh cảm xúc thời
thơ ấu, tình trạng cân nặng và hình ảnh cơ thể tiêu cực trong sự phát triển của việc ăn uống
không điều hòa ở cuối tuổi vị thành niên.
Tóm tắt bài viết: Nghiên cứu đã theo dõi những người tham gia từ 25 đến 74 tuổi từ năm
2007 đến 2014. Kết quả cho thấy rằng trầm cảm và ăn uống theo cảm xúc có liên quan tích
cực và cả hai đều dự đoán tăng BMI trong vòng 7 năm. Thời gian ngủ đêm và tuổi tác cũng
ảnh hưởng đến mối liên hệ này. Những kết quả này hỗ trợ giả thuyết rằng ăn uống theo cảm
xúc là một cơ chế giữa trầm cảm và sự phát triển bệnh béo phì và béo phì bụng.
4. Emotional eating behavior among University of Bahrain students: a cross-sectional

study.
Mở đầu
Bài viết nhằm đánh giá mức độ ảnh hưởng của những cảm xúc khác nhau mà sinh viên từ
Đại học Bahrain (UOB) đối với thói quen ăn uống của họ.
Tác giả cho rằng việc chuyển tiếp lên đại học là một trải nghiệm căng thẳng, nghiên cứu
hiện tại nhằm đánh giá cảm xúc ảnh hưởng như thế nào đến hành vi ăn uống của sinh viên
Đại học Bahrain.
Đây là một nghiên cứu cắt ngang.
Phương pháp
Sau khi áp dụng các tiêu chí bao gồm/ loại trừ, mẫu nghiên cứu bao gồm 169 sinh viên đại
diện cho 138 (81,7%) nữ và 31 (18,3%) nam.
Nghiên cứu cắt ngang được thực hiện giữa sinh viên đại học nữ và nam (từ 17 đến 36 tuổi)
theo học tại UOB trong học kỳ mùa thu năm 2017.
Trực tuyến: Với mục đích thu thập dữ liệu, một cuộc khảo sát bảng câu hỏi trực tuyến
(Google Forms) đã được sử dụng và phân phối thuận tiện cho những người tham gia thông
qua ứng dụng WhatsApp.
hỏi)?
Bảng câu hỏi bao gồm bốn phần.
Phần đầu tiên bao gồm các câu hỏi về đặc điểm nhân khẩu học như tuổi tác, giới tính, tình
trạng hôn nhân, cân nặng và chiều cao tự báo cáo, và liệu người trả lời có mang thai hay cho
con bú hay không. Các câu hỏi bổ sung hỏi người trả lời về lịch sử y tế, bao gồm tình trạng
ăn kiêng và hút thuốc.
Phần thứ hai bao gồm các câu hỏi về các yếu tố tâm lý (cảm xúc) ảnh hưởng đến thói quen
ăn uống của người trả lời. Ăn uống theo cảm xúc được đánh giá bằng cách sử dụng các câu
hỏi dựa trên Bảng câu hỏi về sự thèm ăn theo cảm xúc đã được xác nhận.
Phần thứ ba của bảng câu hỏi bao gồm các câu hỏi về loại thực phẩm thường được tiêu thụ
liên quan đến việc ăn uống theo cảm xúc.
Phần cuối cùng của bảng câu hỏi đã xem xét nhận thức của chính những người được hỏi về
hành vi ăn uống theo cảm xúc của họ bằng cách hỏi họ liệu họ có nhận thức bản thân có phải
là người ăn uống theo cảm xúc hay không, khi nào nó được nhận ra lần đầu tiên và liệu họ
có cảm thấy tội lỗi đối với hành vi đó hay không.
chi bình phương, phân tích phương sai, chủ đề).
Phân tích dữ liệu được thực hiện bằng cách sử dụng Ngôn ngữ lập trình thống kê R phiên
bản 3.5.1.

Lượng thức ăn tăng lên để đáp ứng với trạng thái tiêu cực của sự nhàm chán có thể là kết
quả của động lực của những người tham gia tìm kiếm các hoạt động có ý nghĩa hơn để thoát
khỏi sự đơn điệu (Alalwan et al., 2019).
Mặt khác, có một xu hướng rõ ràng của học sinh thiếu cân là giảm lượng thức ăn hoặc duy
trì nó ở mức bình thường khi cảm thấy buồn chán
- Các bảng số liệu thể hiện kết quả thu được: thông tin nhân khẩu học, dữ liệu từ các bảng
khảo sát các biến.
- Biểu đồ thanh thể hiện:
1) Lượng thức ăn của sinh viên UOB dưới sự nhàm chán:
2) Việc lựa chọn thực phẩm cho từng trạng thái cảm xúc của sinh viên UOB:
Thảo luận
Nghiên cứu này chỉ ra rằng một tỷ lệ lớn học sinh trải qua trạng thái cảm xúc tiêu cực có xu
hướng ăn ít hơn và họ ăn quá nhiều để đáp ứng với những cảm xúc tích cực. Sự nhàm chán
được trích dẫn là một yếu tố góp phần vào hành vi ăn uống theo cảm xúc dẫn đến việc tiêu
thụ các loại thực phẩm mặn có hàm lượng calo và calo cao. Cho rằng nhiều khía cạnh của
cuộc sống đại học có khả năng gây căng thẳng, kết quả hỗ trợ những phát hiện trước đó cho
thấy rằng thời gian và kỹ năng quản lý căng thẳng có thể là một thành phần quan trọng trong
việc giải quyết hành vi ăn uống theo cảm xúc của sinh viên đại học.
khác không?
Các chương trình can thiệp có hiệu quả làm thay đổi môi trường thực phẩm đại học nên
được thực hiện để thúc đẩy hành vi ăn uống lành mạnh và giảm tỷ lệ thừa cân và béo phì
trong xã hội của chúng ta.
- Hạn chế:
Nghiên cứu bị giới hạn bởi thiết kế cắt ngang của nó, sử dụng một mẫu nhỏ sinh viên từ một
trường đại học, có thể không đại diện cho tất cả sinh viên đại học ở Bahrain.
Một hạn chế khác của nghiên cứu này là việc sử dụng các giá trị tự báo cáo về chiều cao và
cân nặng để ước tính chỉ số BMI của sinh viên đại học cũng như các biện pháp tự báo cáo về
ăn uống theo cảm xúc có thể bị thiên vị.
Cuối cùng, các lựa chọn chế độ ăn uống được cung cấp cho sinh viên không bao gồm các
loại thực phẩm thay thế (tức là thực phẩm địa phương), điều này gây khó khăn cho việc phân
loại chúng vào một trong bốn loại thực phẩm chính.
Cần có các cuộc điều tra nghiên cứu trong tương lai nhằm mục đích thảo luận sâu hơn về
cách học sinh quản lý việc ăn uống theo cảm xúc.
4.2. Tóm tắt

Diễn giải phần phương pháp: Đây là một nghiên cứu cắt ngang trên 169 sinh viên đại học,
từ 17 đến 36 tuổi (tuổi trung bình, 20 ± 3 tuổi), người đã hoàn thành một cuộc khảo sát trực
tuyến bao gồm các câu hỏi dựa trên Bảng câu hỏi về sự thèm ăn cảm xúc có giá trị.
Kết quả hoặc diễn giải phần Phát hiện:
Kết quả cho thấy cả giới tính và tình trạng hôn nhân đều không ảnh hưởng đến hành vi ăn
uống được báo cáo dưới các trạng thái cảm xúc khác nhau. Hơn nữa, phần lớn học sinh cho
biết ăn ít hơn trong các trạng thái cảm xúc tiêu cực (sợ hãi, buồn bã, tức giận, căng thẳng và
trầm cảm).
Tuy nhiên, dưới sự cô đơn và hạnh phúc, sinh viên có xu hướng duy trì lượng thức ăn của họ
(lần lượt là 45,6% và 55,0%) hoặc tăng lượng thức ăn của họ (lần lượt là 32,0% và 39,6%).
Kết quả cũng tiết lộ rằng phần lớn học sinh (71,6%) xác định sự nhàm chán là yếu tố kích
hoạt việc ăn uống theo cảm xúc, nhưng ít có khả năng cảm thấy tội lỗi hơn. Hơn nữa, học
sinh có xu hướng chuyển sang các loại thực phẩm giàu calo, nhiều chất béo trong các giai
đoạn ăn uống theo cảm xúc.
Diễn giải phần thảo luận: Nghiên cứu nhấn mạnh sự cần thiết phải phát triển một chiến lược
liên ngành đa ngành để cải thiện chế độ ăn uống và thói quen ăn uống của sinh viên đại học,
với mục tiêu giảm nguy cơ béo phì và các bệnh liên quan.
Tóm tắt bài viết: Nghiên cứu này được thực hiện trên 169 sinh viên đại học, độ tuổi từ 17
đến 36 (tuổi trung bình 20 ± 3 tuổi), thông qua một cuộc khảo sát trực tuyến với câu hỏi dựa
trên Bảng câu hỏi về sự thèm ăn cảm xúc. Kết quả cho thấy không có ảnh hưởng của giới
tính và tình trạng hôn nhân đối với hành vi ăn uống dưới các trạng thái cảm xúc khác nhau.
Học sinh chủ yếu báo cáo ăn ít hơn khi trải qua trạng thái cảm xúc tiêu cực, nhưng dưới sự
cô đơn và hạnh phúc, họ duy trì hoặc tăng lượng thức ăn. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng sự
nhàm chán là yếu tố kích hoạt việc ăn uống theo cảm xúc, trong khi ít người cảm thấy tội lỗi.
Hơn nữa, sinh viên có xu hướng chuyển sang thực phẩm giàu calo và chất béo khi ăn theo
cảm xúc. Trong phần thảo luận, nghiên cứu nhấn mạnh việc phát triển một chiến lược liên
ngành đa ngành để cải thiện chế độ ăn uống và thói quen ăn uống của sinh viên đại học,
nhằm giảm nguy cơ béo phì và các bệnh liên quan.
5. Prevalence of negative emotional eating and its associated psychosocial factors among
urban Chinese undergraduates in Hong Kong: a cross-sectional study.
Mở đầu
Ngoài việc xác định các yếu tố dự báo xã hội học về EE tiêu cực, nghiên cứu này ư kiểm tra
xem các triệu chứng tự báo cáo của trầm cảm, lo lắng và căng thẳng có liên quan đáng kể
đến EE tiêu cực ở học sinh nam và nữ hay không. Tác giả cũng kiểm tra xem EE tiêu cực có
phải là liên quan đến các chỉ số tự báo cáo khác nhau về sức khỏe thể chất và tinh thần để
cung cấp cái nhìn sâu sắc về các kết quả có thể có của EE tiêu cực.
2. Giả thuyết của bài?
Nghiên cứu cho rằng phụ nữ có nhiều khả năng có EE tiêu cực hơn so với các đồng nghiệp
nam cùng tuổi.
Phương pháp
Nghiên cứu đã tuyển dụng 424 người tham gia để cho phép dữ liệu có thể bị thiếu và không
hoàn thành khảo sát.
Nghiên cứu này đã tuyển dụng sinh viên đại học thông qua khảo sát trực tiếp tại các khu vực
công cộng lớn của hai trường đại học lớn ở Hồng Kông (Đại học Hồng Kông và Đại học
Trung Quốc Hồng Kông) từ tháng 4 đến tháng 6 năm 2019.
Trực tuyến: Các nhà nghiên cứu cũng đã gửi một email hàng loạt với một liên kết đến cuộc
khảo sát trực tuyến trong tháng 8/2019.
hỏi)?
Bảng câu hỏi hành vi ăn uống của Hà Lan (DEBQ): Thang đo phụ về ăn uống theo cảm xúc
gồm 13 mục của Bảng câu hỏi hành vi ăn uống của Hà Lan (DEBQ) là kết quả chính của
nghiên cứu hiện tại và là một trong những công cụ được sử dụng phổ biến nhất để kiểm tra
EE tiêu cực trong nghiên cứu.
Biến số và kết quả thứ cấp: Dữ liệu nhân khẩu học và nền tảng bao gồm tuổi (năm), giới tính
(nam/nữ), nơi sinh (Hồng Kông, Trung Quốc, các quốc gia khác), giảng viên nghiên cứu và
sự hiện diện của mối quan hệ lãng mạn (có/không) đã được thu thập.
Phân tích thống kê được thực hiện:
Dữ liệu nhân khẩu học và các yếu tố tâm lý xã hội giữa sinh viên nam và sinh viên nam
được mô tả bằng độ lệch trung bình và độ lệch chuẩn (SD) và theo tỷ lệ phần trăm và số
tuyệt đối cho các biến liên tục và phân loại một cách tôn trọng. Tác giảđã phân tầng tất cả
các phân tích dữ liệu theo giới tính kể từ khi các nghiên cứu trước đây đã ghi nhận sự khác
biệt về giới trong tỷ lệ hiện mắc và các yếu tố dự báo EE tiêu cực .
Đối với tất cả các phân tích đơn biến, mối quan hệ giữa EE tiêu cực và các yếu tố tâm lý xã
hội và sức khỏe khác nhau đã được khám phá bằng bài kiểm tra Chi-Square và Fisher chính
xác khi thích hợp.

Ở sinh viên nữ, có khả năng EE tiêu cực cao hơn đáng kể về mặt thống kê ở những phụ nữ
không có mối quan hệ lãng mạn (OR = 3,51), có các triệu chứng giảm áp lực (OR = 106), có
các triệu chứng lo âu (OR = 9,2) và có các triệu chứng căng thẳng (OR = 19,3)
(Sze et al., 2021)
.
Mặc dù béo phì phổ biến hơn ở học sinh có EE tiêu cực đối với cả hai giới, nhưng nữ giới
cho thấy sự khác biệt đáng kể về mặt thống kê (48,5% so với 11,1% ở nữ giới không phải là
nữ giới; p < 0,001) trong khi học sinh nam cho thấy sự khác biệt đáng kể (66,7% so với
30,7% ở nam giới không phải là nam giới; p = 0,061).
Nghiên cứu có bảng số liệu thể hiện đặc điểm cơ bản của mẫu nghiên cứu theo giới tính.
Thảo luận
Ăn uống theo cảm xúc tiêu cực là một hành vi rủi ro bị đánh giá thấp ở sinh viên đại học
thành thị Trung Quốc. Với mối liên hệ của nó với những cảm xúc tiêu cực và các khía cạnh
khác của sức khỏe, việc sàng lọc và quản lý EE có thể chứng minh nhiều lĩnh vực về sức
khỏe và hạnh phúc. Do đó, cần có nhiều nghiên cứu hơn ở nhóm thanh niên Trung Quốc để
xác định các chiến lược điều trị tốt nhất cho EE âm tính.
- Điểm mạnh của nghiên cứu hiện tại bao gồm việc sử dụng các bảng câu hỏi được xác nhận
rộng rãi (DEBQ và DASS-21) và một loạt các yếu tố tâm lý xã hội và lối sống. Theo hiểu
biết của các tác giả, mối quan hệ giữa EE và sức khỏe tự báo cáo chưa được kiểm tra trước
đây. Mặc dù dữ liệu được thu thập thông qua tự báo cáo và có thể dễ bị thiên vị về mong
muốn xã hội, việc sử dụng bảng câu hỏi có khả năng hạn chế mong muốn xã hội trong việc
trả lời các câu hỏi nhạy cảm. Mặc dù kích thước mẫu là khiêm tốn, nghiên cứu này có kích
thước mẫu lớn hơn hầu hết các nghiên cứu hiện có được thực hiện trên các quần thể đại học.
Thứ nhất, do thiết kế nghiên cứu cắt ngang, sự chỉ đạo của nhiều hiệp hội quan trọng (ví dụ:
EE tiêu cực và suy thoái) không thể được xác định chắc chắn. Thứ hai, mặc dù nền tảng xã
hội học và thói quen lối sống chung của mẫu nghiên cứu dự kiến sẽ không khác biệt đáng kể
so với các sinh viên đại học khác ở Hồng Kông, sinh viên từ hai trường đại học này có thể
không đại diện đầy đủ cho tất cả sinh viên đại học ở Hồng Kông. Thứ ba, mặc dù kích thước
mẫu của chúng tôi tương đương với ước tính tỷ lệ EE âm, chỉ có chín người tham gia nam
tham gia vào EE âm và điều này có thể hạn chế khả năng phát hiện mối liên hệ giữa EE và
các yếu tố tâm lý xã hội giữa các sinh viên nam. Hơn nữa, những phát hiện giả mạo không
thể được loại trừ trong một
- Một số hạn chế tồn đọng:
Thứ nhất, do thiết kế nghiên cứu cắt ngang, sự chỉ đạo của nhiều hiệp hội quan trọng (ví dụ:
EE tiêu cực và suy thoái) không thể được xác định chắc chắn.
Thứ hai, mặc dù nền tảng xã hội học và thói quen lối sống chung của mẫu nghiên cứu dự
kiến sẽ không khác biệt đáng kể so với các sinh viên đại học khác ở Hồng Kông, sinh viên từ
hai trường đại học này có thể không đại diện đầy đủ cho tất cả sinh viên đại học ở Hồng
Kông.
Thứ ba, mặc dù kích thước mẫu của tác giảtương đương với ước tính tỷ lệ EE âm, chỉ có
chín người tham gia nam tham gia vào EE âm và điều này có thể hạn chế khả năng phát hiện
mối liên hệ giữa EE và các yếu tố tâm lý xã hội giữa các mô hình hồi quy đa biến bao gồm
nhiều hiệp biến.
Thứ tư, các thước đo một mục về cuộc sống thỏa mãn, sức khỏe nhận thức và hoạt động thể
chất đã được sử dụng để nắm bắt kết quả thứ cấp trong nghiên cứu của tác giảnhưng các
nghiên cứu nên xem xét sử dụng thang đo đa mục để đánh giá chi tiết.
Thứ năm, trong việc kiểm tra các yếu tố liên quan đến EE, có những biến số gây nhiễu tiềm
ẩn không được đề cập trong nghiên cứu này như hỗ trợ xã hội và sự hiện diện của rối loạn
tâm lý rối loạn ăn uống.
Nghiên cứu trong tương lai ở các quần thể ngoài phương Tây nên giải quyết một số vấn đề
về phương pháp luận đang diễn ra trong nghiên cứu EE.
5.2. Tóm tắt

Diễn giải phần phương pháp: Một nghiên cứu cắt ngang được thực hiện trên 424 sinh viên
đại học (tuổi từ 18–24) từ hai trường đại học lớn ở Hồng Kông vào năm 2019. Những người
được hỏi đã hoàn thành một bảng câu hỏi trực tuyến ẩn danh có chứa các câu hỏi cơ bản,
thang đo phụ về ăn uống theo cảm xúc của Bảng câu hỏi về Hành vi Ăn uống của Hà Lan
(DEBQ) và Thang đo Lo âu và Căng thẳng Trầm cảm (DASS-21). Các phân tích kiểm tra t
độc lập hai mẫu và nhiều hồi quy đã được thực hiện để kiểm tra mối liên hệ của các biến
nghiên cứu với việc ăn uống theo cảm xúc tiêu cực.
Kết quả hoặc diễn giải phần Phát hiện: Có khả năng EE tiêu cực cao hơn gấp ba lần ở nữ
giới (14,8%) so với nam giới (4,5%) (OR = 3,7, p < 0,05). Có ít nhất các triệu chứng trầm
cảm nhẹ là yếu tố độc lập duy nhất liên quan đến EE tiêu cực ở nam giới (OR = 10.1) trong
khi đối với nữ giới, EE tiêu cực có liên quan độc lập với việc không có bạn tình lãng mạn
(OR = 3.45), có các triệu chứng trầm cảm (OR = 44.5) và có ít nhất căng thẳng nhẹ (OR =
5.65). Mức độ lo lắng không liên quan độc lập với EE tiêu cực đối với cả hai giới. Cả sinh
viên nam và nữ có EE tiêu cực đều có điểm số sức khỏe tự nhận thức thấp hơn đáng kể, chỉ
số khối cơ thể cao hơn và điểm hài lòng với cuộc sống thấp hơn.
Diễn giải phần thảo luận: Nghiên cứu này cho thấy EE tiêu cực phổ biến ở sinh viên đại
học nữ Trung Quốc và không phổ biến ở sinh viên nam. Quản lý EE tiêu cực nên được đưa
vào như một thành phần của các chương trình nâng cao sức khỏe tâm thần của trường đại
học trong khu vực.
Tóm tắt bài viết: Nghiên cứu cắt ngang trên 424 sinh viên đại học ở Hồng Kông, trong độ
tuổi 18-24, năm 2019, sử dụng bảng câu hỏi trực tuyến với các thang đo về ăn uống theo
cảm xúc (DEBQ) và lo âu căng thẳng trầm cảm (DASS-21). Kết quả cho thấy tỷ lệ EE tiêu
cực ở nữ giới (14,8%) cao hơn gấp ba lần so với nam giới (4,5%) (OR = 3,7, p < 0,05).
Triệu chứng trầm cảm nhẹ chỉ liên quan đến EE tiêu cực ở nam giới (OR = 10.1), trong khi
ở nữ giới, EE tiêu cực liên quan đến không có bạn tình lãng mạn (OR = 3.45), triệu chứng
trầm cảm (OR = 44.5), và căng thẳng nhẹ (OR = 5.65). Mức độ lo lắng không có liên quan
độc lập với EE tiêu cực ở cả hai giới. Sinh viên nam và nữ có EE tiêu cực đều thể hiện điểm
số sức khỏe tự nhận thức thấp, chỉ số khối cơ thể cao hơn và điểm hài lòng với cuộc sống
thấp hơn. Trong phần thảo luận, nghiên cứu khuyến nghị quản lý EE tiêu cực như một phần
của các chương trình nâng cao sức khỏe tâm thần đại học, đặc biệt là đối với sinh viên nữ
Trung Quốc.
DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO

Alalwan, T. A., Hilal, S. J., Mahdi, A. M., Ahmed, M. A., & Mandeel, Q. A. (2019).
Emotional eating behavior among University of Bahrain students: a cross-sectional
study. Arab Journal of Basic and Applied Sciences, 26(1), 424–432.
https://doi.org/10.1080/25765299.2019.1655836
Altheimer, G., & Urry, H. L. (2019). Do Emotions Cause Eating? The Role of Previous
Experiences and Social Context in Emotional Eating. Current Directions in Psychological
Science, 28(3), 234–240. https://doi.org/10.1177/0963721419837685
Konttinen, H., Van Strien, T., Männistö, S., Jousilahti, P., & Haukkala, A. (2019). Depression,
emotional eating and long-term weight changes: A population-based prospective study.
International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity, 16(1).
https://doi.org/10.1186/s12966-019-0791-8
Psychological Association, A. (n.d.). APA Style Research Article Activity.
Shriver, L. H., Dollar, J. M., Calkins, S. D., Keane, S. P., Shanahan, L., & Wideman, L. (2021).
Emotional eating in adolescence: effects of emotion regulation, weight status and negative
body image. Nutrients, 13(1), 1–12. https://doi.org/10.3390/nu13010079
Sze, K. Y. P., Lee, E. K. P., Chan, R. H. W., & Kim, J. H. (2021). Prevalence of negative
emotional eating and its associated psychosocial factors among urban Chinese
undergraduates in Hong Kong: a cross-sectional study. BMC Public Health, 21(1).
https://doi.org/10.1186/s12889-021-10531-3

Bài Tập Tìm Tài Liệu Và Phân Tích, Tóm Tắt

Uploaded by

Document Information

Original Description:

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Bài Tập Tìm Tài Liệu Và Phân Tích, Tóm Tắt

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

Mạc Thị Kim Oanh - 22031194

ĐỀ TÀI: ĂN UỐNG THEO CẢM XÚC (EMOTIONAL EATING) - PHÂN TÍCH,

2. Giả thuyết nghiên cứu (hoặc giả thuyết) là gì?

Nghiên cứu được thực hiện tại nơi làm việc.

Kết quả hoặc phát hiện

1.2. Tóm tắt.

2. Depression, emotional eating and long-term weight changes: A population-based

2. Giả thuyết nghiên cứu (hoặc giả thuyết) là gì?

Các phân tích được tiến hành theo ba bước.

Kết quả hoặc phát hiện

Có hai phát hiện chính:

13. Điểm mạnh và hạn chế của nghiên cứu là gì?

2.2. Tóm tắt.

Kết quả hoặc diễn giải phần Phát hiện:

Diễn giải phần thảo luận:

3. Emotional eating in adolescence: effects of emotion regulation, weight status and

2. Giả thuyết nghiên cứu (hoặc giả thuyết) là gì?

Mẫu ban đầu gồm 445 người tham gia.

Kết quả hoặc phát hiện

Bảng 1. Tương quan hai biến và thống kê mô tả.

13. Điểm mạnh và hạn chế của nghiên cứu là gì?

3.2. Tóm tắt

4. Emotional eating behavior among University of Bahrain students: a cross-sectional

2. Giả thuyết nghiên cứu (hoặc giả thuyết) là gì?

Đây là một nghiên cứu cắt ngang.

Bảng câu hỏi bao gồm bốn phần.

Kết quả hoặc phát hiện

- Biểu đồ thanh thể hiện:

1) Lượng thức ăn của sinh viên UOB dưới sự nhàm chán:

13. Điểm mạnh và hạn chế của nghiên cứu là gì?

4.2. Tóm tắt

Kết quả hoặc diễn giải phần Phát hiện:

2. Giả thuyết của bài?

Phân tích thống kê được thực hiện:

Kết quả hoặc phát hiện

13. Điểm mạnh và hạn chế của nghiên cứu là gì?

- Một số hạn chế tồn đọng:

5.2. Tóm tắt

DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO

You might also like