I, Phân tử nước:

- Cấu tạo: phân tử nước là sự kết hợp của 2 nguyên tử Hydro (H+) và 1
nguyên tử Oxy (O2-) bằng các liên kết Hydro. Công thức hóa học của nước là
H2O.

- Tính chất:

+, Không màu, không mùi, không vị

+, Ở thể lỏng ko có hình dạng nhất định

+, Có 3 thể: lỏng, rắn ( dưới 0°C), khí

- Vai trò của nước với cơ thể

+, Chiếm 70-80% cơ thể

+, Nên uống 1,5 - 2,5l nước/ngày --> Duy trì trao đổi chất bình thường

- Hậu quả thiếu nước:

+, Nhẹ: Mệt mỏi, đau đầu, táo bón, đã mặt khô, buồn ngủ, tâm trạng thất
thường, dễ nổi mụn,...

+, Nặng: Nguy hiểm đến sức khoẻ: động kinh, phù não, sốc, suy thận,... có
thể tử vong.

- Fun facts:

+, Nước có cảm xúc

+, Nước ion kiềm - "nước sống" phòng bệnh

II, Phospholipid:

- Photpholipit là một loại lipit và là thành phần chính của tất cả các màng tế
bào, chúng có thể tạo thành lớp kép lipit vì đặc tính lưỡng phần của chúng.

- Chức năng: chủ yếu là thành phần cấu tạo của màng tế bào (màng sinh chất)
và có tính lưỡng cực, đầu ancol phức ưa nước và đuôi kị nước.

- Vai trò của Photpholipit đối với cơ thể:

+, Tham gia vào cấu trúc màng tế bào;

+, Hỗ trợ hoạt động của enzyme;

+, Hỗ trợ hấp thụ các lipit khác;

+, Với cơ thể người bình thường: Photpholipit tham gia tích cực vào quá
trình chuyển hóa tế bào và chuyển hóa mỡ, ảnh hưởng tới việc hấp thu và sử dụng
chất béo, là yếu tố quan trọng trong điều hòa chuyển hóa cholesterol.

+,Với trẻ nhỏ: Chất béo, bao gồm phospholipid, là thành phần quan trọng
cho sự phát triển về trí tuệ và thể lực của trẻ.

+,Trong mỹ phẩm: Photpholipit có cấu trúc tương tự cấu trúc sinh học của
làn da, do đó nó có khả năng vận chuyển thành phần hoạt chất qua da một cách dễ
dàng hơn, từ đó giúp mỹ phẩm thấu thấu vào da một cách nhanh chóng và hiệu quả
hơn