A.

Khái quát về chitin (5 phút)

 Chitin là một polysaccharide cấu tạo bởi các đơn vị N-acetylglucosamine liên kết β-
1,4.
 Nó là polymer sinh học phổ biến thứ hai sau cellulose, và có vai trò quan trọng trong
cấu trúc và chức năng của nhiều sinh vật.
 Chitin có những tính chất đặc biệt như:
o Khả năng chống chịu cao: Chitin có khả năng chống lại các tác nhân hóa học
và sinh học, giúp bảo vệ cơ thể sinh vật.
o Độ bền cao: Chitin có độ bền cao, giúp cho các cấu trúc sinh học có độ cứng
và ổn định.
o Tính linh hoạt: Chitin có thể biến đổi hình dạng, giúp cho các sinh vật có thể
di chuyển và phát triển.
 Chitin được tìm thấy trong nhiều sinh vật khác nhau, bao gồm:
o Nấm: Chitin là thành phần chính của vách tế bào nấm, giúp cho nấm có cấu
trúc vững chắc và khả năng chống chịu cao.
o Động vật: Chitin là thành phần chính của bộ xương ngoài côn trùng và nhuyễn
thể, giúp bảo vệ cơ thể và hỗ trợ quá trình lột xác.
o Thực vật: Chitin được tìm thấy trong vách tế bào của một số loại tảo nâu, giúp
tăng cường độ cứng và khả năng chống chịu cho tế bào.
B. Vai trò sinh học của chitin (15 phút)
1. Trong động vật:
 Chitin là thành phần chính của bộ xương ngoài, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác động bên
ngoài, chống lại các tác nhân gây hại và hỗ trợ quá trình di chuyển.
https://study.com/academy/lesson/chitin-definition-structure-function.html
 Chitin tham gia vào hệ miễn dịch của động vật, giúp nhận diện và chống lại các vi
sinh vật gây bệnh. Chitin là một chất kích thích miễn dịch mạnh mẽ có thể kích hoạt
nhiều phản ứng viêm và miễn dịch khác nhau
 Chitin đóng vai trò quan trọng trong quá trình lột xác của côn trùng. Khi côn trùng
phát triển, chúng cần lột bỏ bộ xương ngoài cũ và chitin giúp hình thành lớp vỏ mới.
2. Trong thực vật:
 Chitin là thành phần quan trọng của vách tế bào tảo nâu, giúp tăng cường độ cứng và
khả năng chống chịu cho tế bào.
 Chitin tham gia vào quá trình sinh trưởng và phát triển của thực vật, giúp tăng cường
sức bền cho cây.
 Chitin hỗ trợ quá trình quang hợp ở tảo nâu bằng cách giúp hấp thu ánh sáng hiệu quả
hơn.
3. Trong nấm:
 Chitin là thành phần chính của vách tế bào nấm, giúp nấm có cấu trúc vững chắc và
khả năng chống chịu cao.
 Chitin tham gia vào quá trình sinh sản của nấm, giúp hình thành bào tử nấm.
 Chitin có khả năng ứng dụng trong y học để chế tạo thuốc chống nấm.