Bevezetés a

Biokémiába
Labor ZH 8.hét
1. Adja meg a gyenge savak Ks és pKs
értékeinek definícióit!
2. Adja meg a gyenge bázisok Kb és pKb
értékeinek definícióit!
3. Írja fel egy gyenge sav Ks-értéke és a gyenge
sav konjugált bázisának Kb-értéke közötti
összefüggést egyenlettel!

4. Írjon fel egy reakciót, amelyben egy erősebb

bázis felszabadít egy gyengébb bázist annak
sójából!
NH4Cl + NaOH = NH3 + NaCl + H2O

5. Mit jelent, hogy egy anyag amfoter

sajátságú? Adjon erre példát is!
Savként és bázisként is viselkedhet. (Savval és bázissal is kémiai reakcióba lép.)

Pl.
NH3 + H+ = NH4+
NH3 + OH- = NH2- + H2O
6. Írja fel az α-aminosavak általános képletét
nemionos és ikerionos formában!
7. Semleges oldallánc esetén milyen töltésű
egy aminosav erősen savas közegben? (Írjon
általános szerkezeti képletet is!)

8. Semleges oldallánc esetén milyen töltésű

egy aminosav erősen lúgos közegben? (Írjon
általános szerkezeti képletet is!)

11. Definiálja az aminosavak izoelektromos

pontjának fogalmát! (ld. munkafüzet 7. o.)
12. Adja meg két, fiziológiás pH-n pozitív
töltésű oldalláncot hordozó aminosav
szerkezeti képletét és nevét!

13. Adja meg a fiziológiás pH-n negatív töltésű

oldalláncot hordozó aminosavak szerkezeti
képleteit és neveit!

Aszparaginsav Glutaminsav
14. Miért soroljuk az amino-csoportot
tartalmazó oldalláncú aminosavakat a pozitív
oldalláncúak közé? Milyen kémhatású közegben
válnak ezek az oldalláncok semlegessé?
Mivel amino csoportjuk bázisként viselkedik, felvesz egy hidrogént iont és ezáltal
pozitív töltésűvé válik. Bázikus közegben válnak semlegessé.

16. Mivel magyarázható a fehérjék amfoter

karaktere?
N terminális végükön bázisos amino csoport, C terminális végükön savas karboxil
csoport található.

17. Nevezzen meg egy fehérjét, ami a vérben

puffer funkciót (is) ellát. Miért alkalmas ez a
makromolekula erre a szerepre? (ld.
munkafüzet 10. o.)
Szérum albumin, hemoglobin.
Felszínükön sok hisztidint tartalmaznak melyeknek pKr (Oldallánc pK a ) értéke a
vér 7,4-es pH-ja közelében
van.

18. Adja meg a savas pufferoldatok

összetételét! Írjon egy példát is!

CH3COOH-t és CH3COONa-t oldat.

19. Írja fel a pufferoldatok pH-jának
számolására alkalmas Henderson-Hasselbalch
egyenletet a rövidítések értelmezésével!

pKs = Savi disszociációs állandó negatív logaritmusa

[HA] = Gyenge sav
[A-] = Gyenge sav konjugált bázisa

20. Egy egyértékű gyenge savat erős bázissal

titrálunk. Milyen az ekvivalencipontban az oldat
kémhatása (savas, semleges, lúgos)? Válaszát
indokolja!
Az oldat kémhatása bázikus lesz, hiszen a gyenge sav erős bázissal alkotott sója
lúgosan fog hidrolizálni.
9. Írja fel az alanin reakcióját sósavval
(szerkezeti képlettel)!
10. Írja fel az alanin reakcióját nátrium-
hidroxiddal (szerkezeti képlettel)!
15. Rajzolja le a hisztidin szerkezeti képletét!
Jelölje meg az oldallánc savas és bázikus
karakterű csoportjait!