Đại cương về sinh lý hệ tiêu hóa

Câu 1: Tìm hiểu các chức năng của gan

Gan có khả năng tái tạo nhu mô bị mất, nếu như khối lượng hao hụt dưới 25% thì
gan có thể phục hồi lại hoàn toàn. Gan được tiếp nhận chất dinh dưỡng và hóa chất
hấp thu từ hệ tiêu hóa đầu tiên nên có nhiệm vụ như một “nhà máy lọc máu” chính
trước khi thức ăn được chuyển hóa thành các dạng khác nhau trong cơ thể
- Gan là tuyến TH lớn nhất, có nhiều CN quan trọng
- Gan vừa là cơ quan nội tiết vừa là cơ quan ngoại tiết
- 27% cung lượng máu cho tim
- CN đệm
- Chức năng của gan là đào thải độc tố: Những độc tố tan trong mỡ sẽ được tế bào
gan phân giải thành những chất kém nguy hiểm hơn hoặc dễ tan trong nước hơn.
Đào thải độc tố được xem là chức năng chính yếu nhất của cơ quan này.
- Chức năng gan là sản xuất mật: Tế bào gan là nơi sản sinh dịch mật và dự trữ
chúng trong các túi mật. Dịch mật theo đường ống mật đi xuống tá tràng để hòa
trộn vào thức ăn, thực hiện nhiệm vụ nhũ hóa chất béo, cholesterol, một số loại
vitamin để ruột non dễ hấp thụ. Mỗi ngày gan tiết ra 0.5 lít mật, thành phần của
mật bao gồm: muối mật, sắc tố mật, cholesterol, bilirubin, chất điện giải và nước.
- Sinh lý chức năng gan là lưu trữ các chất: Gan là “ngôi nhà” dự trữ rất nhiều
vitamin và khoáng chất như vitamin A – D – E – K – B12, thời gian các vitamin
tồn tại “dự phòng” trong gan có thể đến vài năm.
- Chức năng của gan là chuyển hóa: Gan lưu trữ carbohydrate dưới dạng glycogen
và chuyển hóa chúng thành glucose khi cơ thể cần để hấp thu vào máu, cân bằng
lượng đường huyết, cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động. Ngoài ra, gan còn có
chức năng chuyển hóa protein, lipid...
- Chức năng gan tổng hợp: Gan tổng hợp các yếu tố đông máu, tổng hợp hormone
angiotensinogen, tổng hợp albumin...