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重庆首家众筹咖啡馆：以资合促人合

【吴羽祥律师点评】：所谓众筹，故名思议是向众人筹集，聚沙成塔应是
其题中之义。然而真正意义上的众筹在国内的运用之所以障碍重重，一是
项目方担心非法集资的板子打在自己身上，二是有限合伙 /公司的法定投
资者上限实在无法和众筹“钱少量大”的特点匹配。
今天的文章中介绍的“众筹咖啡馆”严格来说并非一种严格意义上的众筹，
因为它的着眼点在于“聚众”，而不在于“聚资”。笔者也并不同意文中
“想以股权分红就别众筹的”观点，因为按照国外的众筹实践如美国的 JOBs
众筹法案来看，众筹发起人可以向社会众筹真金白银，而出资人也都是奔着
投资收益而去的。当然，在国内，众筹要发展到如此形式，还有很长的路要
走。
当然，“众筹咖啡馆”的积极意义依然值得肯定，因为这个圈子的建立，跳
出了以熟人关系为纽带的传统形式，实现了从“资合”到“人合”的逆向发
展，而这种陌生人之间的资本纽带，正是市场经济和公司赖以生存的最核心
基础之一。
虽然当下还不能指望“众筹咖啡馆”能够带来什么收益，但在这种氛围的熏
陶和启蒙下，谁知道未来真正意义上的众筹市场弄潮儿会不会在这些投资人
中间产生呢？
以下是全文：

只需要你出 4800 元，与另外 99 个陌生人，一起开个咖啡馆，你会怎么去

经营？卖咖啡酒水赚钱？看看重庆首家众筹咖啡店“央咖啡”的运营经，
分分钟都在告诉你，这种想法之小儿科，特别是在重庆这两年“众筹”模
式火了又死的背景下，这样的做法更可能将你的咖啡馆推向末路。“‘众
筹’的最大价值不在筹钱而在筹人”，“央咖啡”的亲身经历实时刷新着
我们对“众筹”的概念：最重要的不是卖产品，而是经营圈子，分享资源。

刷掉一半投资者，精挑 100 人作股东

是咖啡店更是俱乐部
作为重庆第一家众筹咖啡店，“央咖啡”一直颇受关注。记者来到坐落于
北滨路龙湖星悦荟的店，单从空间利用率来看， “央咖啡”称得上浪费。
近 300 平米的空间，主厅约 60 平米，满座时能坐 30 多个人；主厅外有
6~7 个主题休闲室，如阅读室、儿童室、会客室、冥想室等，绝大部分免
费供客娱乐。但从它的布局也可见，“央咖啡”绝不只想卖咖啡这么简单。
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发起人陆骏是重庆某传媒公司董事长，去年 8 月,他和一位好友通过网络
发起了众筹创业计划书，每人投资 4800 元，一起开个咖啡店。“发出仅
仅一小时后,就有 80 人报名。”陆骏说，用了一周时间，他和好友先后面
谈了 200 多名意向投资者,最终确定 98 人,共 100 个股东。从股东结构来
看，其中不乏商界精英、传媒人士、公务员及各行能手，年龄层次从 20
多岁到 50 多岁不等。
重庆每有一次众筹项目失败， “央咖啡”发起人陆骏都会被采访一次。
“嘴皮子都要说干了，每次都说的一样的内容。”陆骏说，卖咖啡是微利，
股东们一开始就没指望从这儿赚钱，对他们而言， “央咖啡”是个线下的
社交平台。众筹并不是单纯的投资行为，这里更像一个俱乐部，一个只属
于股东的圈子。但即使如此，“央咖啡”已属不错，运营近 9 个月，收支
持平。
1 人有难，99 人都来帮忙解决
对圈子的关注远高于咖啡店盈利
“央咖啡”明白自身的优劣势：做咖啡、华夫饼比不上漫咖啡；交通地段
赶不上星巴克。“所以我们的定位就是做圈子和平台。”27 岁的付雅馨是
从众筹股东中选出做运营的店长，她说，100 个人可以建立一个圈子，也
能带来 100 个附加圈子，而要产生圈子效益，首先要对股东产生吸附力。
“这不仅是一个圈子，首先还是一个家。”付雅馨说，股东每人一股，完
全去中心化，店里甚至为股东专门制作了一面墙，摆放 100 位股东专用的
咖啡杯，每一个都贴有标签，每个股东来都会按他们独特的口味制作，让
他们感觉像回家。此外，“央咖啡”还推出一日店长体验，让不少股东在
这里找到归属感。就在记者采访当天，一位女股东的男友在店里组织了一
场求婚。
“平时股东们的交流通过微信朋友群，只要有股东遇到难题，都可以向另
外 99 位求助。有股东需要买房子找楼盘，做房地产的股东就会给予需要
的信息。”付雅馨说，在群里，股东们对互相之间平台建立的关注度远高
于咖啡店的盈利，而店长的作用就是不遗余力调动群里的积极互动。
“对我来说，4800 元只是一个入会费，我更在意里面的朋友。 ”34 岁的
股东胡永军是从江西来到重庆的生意人，对他而言，加入 “央咖啡”是帮
他打开了本地朋友圈。
做 O2O，股东的产品拿到咖啡馆体验展示
光净水器就卖了 50 多台
“对于咖啡店能不能长远，其实我们也有隐忧。 ”股东黄奕说，但他们的
想法是，尽可能提升店里的附加值。为此， “央咖啡”把实体店变成了股
东的产品体验馆，来这儿喝过咖啡的客人都会发现，这里陈列的几乎所有
物品，均可以出售，不少小物件更是直接贴着价签。
“小到玻璃水杯，大到桌椅沙发，只要你看上了，都可以订购。 ”美女店
长付雅馨说，100 位股东里有很多商人，他们把产品放在咖啡馆里进行体
验式展示，顾客看上了可以直接付钱带走，大的物件可以订购。
发起之初筛选从事各行各业的股东优势体现出来了，股东间的 “打折优
惠”则形成了另一种凝聚力。“股东里有人是卖苏打水的，其他的股东想
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要，我们就组织团购，既是股东福利也帮忙促销。 ”股东之一的胡永军说，
股东中有人推出新产品，也会拿到店里进行体验分享。
付雅馨介绍，通过“央咖啡”，股东们出售过矿泉水、红酒、脐橙、车厘
子，就连收银台的 POS 机都有人买走，光店里餐桌上的净水器就已经卖掉
50 多台。“央咖啡”则采取与进店股东销售分成的方式获取部分利润。
“这个咖啡馆就是一个平台，有很多植入空间。 ”黄奕认为，“央咖啡”
作为一个 O2O 平台的价值远远超过了咖啡店本身。
想以股份分红就别众筹了
采访中，央咖啡美女店长付雅馨一再表示 “抛开众筹，央咖啡只是一间普
通的咖啡馆”。她认为，不管运营好坏都只是跟普通的餐饮店类似， “跟
选址和产品有关，我们并没有想过能走多远。只因为央咖啡是众筹，所以
能引起重视。”
的确，纯粹作为一家咖啡馆来考量，央咖啡能走多远仍是一个未知数。
之前有众多业内人士认为，众筹并不是一种单纯的投资行为，而是一种有
资金、认知、时间盈余的精英社群成员彼此分工协作，互相提升价值的项
目实操过程，最终的盈利点也是多元化的。除实实在在的金钱收益之外，
社群成员之间彼此的价值互换和人脉、资源、经验等隐性提升也是关键，
社群和众筹如果结合得好，会产生 1+1>2 的双赢效果。
但不管怎样，一个项目如果持续不赚钱，作为投资而言就是失败的。目前
大多数本地众筹项目，都把众筹停留在了集资、资源互换阶段，并没有考
虑股份增值的问题。所以纯以投资角度看，那种想“拿 1%的股份去分红”
的心理，一般人还是省省吧。如果不能获取其他价值，你的入股费用只能
算“会费”。因为，现在的众筹，只是属于精英社群的合伙游戏。