Autor: BrankaI

Kokos baklava
Mamile su me baklave iz slika prije nekoliko dana, a kako zbog nekih
zdravstvenih problemčića nisam imala priliku pojest ni jednu prošlog Bajrama
kod mojih prijatelja napravim ja sebi nešto sočno nalik na baklavu :D ... sa
kokosom ... za sve kokosoljupce ;) tražili ste ...

1 osoba
Sastojci
500 gr kora za pite i baklave
200 gr kokosovog brašna
100 gr pšeničnog griza
100 gr šećera
150 gr maslaca
1 dl ulja
4 čaše od 2 dl šećera
5 čaša od 2 dl vode
1 kesica vanilin šećera

1h i 30min Srednje zahtjevno

Priprema
1. Kore za pitu sam izrezala na veličinu tepsije prečnika 32 cm. Dakle posred kora ocrtala
krug i izrezala, a i ostatak kora sam koristila u slaganju baklave. Od ovih mjera može se
peći i u četvrtastom plehu veličine 30x40 cm ali će baklava bit nešto tanja i trebat će je
kraće peći. O tome voditi računa.
2. Maslac otopiti neka je tečan pa pomiješati sa uljem. Premazati ovlaš dno tepsije i
početi sa slaganjem kora. Jednu cijelu koru premazati mješavinom maslaca i ulja staviti
i one ostatke u jednom sloju premazati ih također. Dalje ide još jedna cijela
kora,premazati masnoćom, pa posuti mješavinom od kokosa, griza i šećera 2-3 kašike.
3. Ponavljati korak 2 dok se ne utroši materijal. Meni je kokosa ostalo nešto više pa sam
zadnje redove stavljala više od 2-3 kašike :D .
4. Premazati i posljednju koru maslacem i uljem. Sve to premazivanje se radi u tanjem
sloju. Baklava nije bila nimalo masna od te količine maslaca i ulja. Pokušala sam
narezat kako je to hare jednom opisala u ovom receptu, ali onda nisam našla njezina
uputstva :D, što ne znači da ću drugi puta uspjet narezat kako je hare pokazala.
5. Baklavu staviti u ugrijanu rernu na 200 stupnjeva peći 15-ak minuta da porumeni gornja
korica, pa smanjiti na 180 i peći oko još 45 minuta. Moja je rerna starudija koja radi na
takvim temperaturama a da ne prepeče ništa. Moja baklava je bila blago rumena i lijepo
pečena i unutra iako moji vole baklave kojima i unutrašnje korice krckaju kad su gotove
i spremne za jelo.
6. Vodu, šećer i vanilin šećer staviti da pokuha pa kuhati 10-ak minuta. Sirup je spreman
dok baklava bude pečena.
7. Gotovoj baklavi će narezani gornji listovi bit odvojeni i napuhani. Pažljivo vruću baklavu
zalijevati šećernim sirupom po cijeloj površini neka se razlije u sve rezove. Izgledat će
kao da je previše sirupa, ali baklava sve "popije". Ja sam površinu pokrila aluminijskom

www.coolinarika.com
Kokos baklava
folijom i stavila na foliju manju tepsiju (prečnik28 cm) u tepsiju sam stavila moj
rorkovnik :D sa receptima. Ne treba mnogo opteretit tek toliko da se ne dižu one gornje
korice. Pustiti da se posve ohladi, ja nisam mogla već sam vruću morala probat poslije
nekih možda pola sata :D .
8. Dodat ću savjet iz komentara br 9 od bik : da se gornja korica prilikom pečenja ne bi
odvajala i gubila formu rezove prije pečenja preliti vrelom masnoćom. bik hvala čim
sljedeću budem pravila probam tako :)

Posluživanje
Ko voli kokos i ovako slatke kolače sigurno će mu se dopasti. Baklavu poslužiti dobro
ohlađenu uz neki osvježavajući sok ili običnu vodu ;)

www.coolinarika.com