Звіт

Придатка Богдана Сергійовича

по темі: Технологія приготування круп
Приготування рису з м’ясом та овочами
Продукти, норма продуктів: 1 кг рису, філе 668 г, овочі 400 г,сіль 5 г, соус
“Теріякі” 30 мл, перець 4 г.
Посуд та інвентар: ножі, доски для нарізання, тарілки, каструля
Приготування:
Промити рис під проточною водою
Нарізати філе на кубики.
Додати соус теріяки та спеції.
Обсмажити філе разом з овочами.
Калькуляція
№п Продукти Кількість Вартість, грн
продуктів г.
1. Рис 1000 49,50
2. Філе куряче 668 120,23
3. Мікс 400 59,40
заморожених
овочів
4. Сіль 5 0,72
5. Соус “Теріякі” 30 14,10
6. Чорний перець 4 0,6
Всього 2107 244,55

Висновок: виконуючи практичну роботу ми дізналися про асортимент рису,

про вимоги до приготування рису з овочами. Навчилися правильно,
дотримуючись усіх норм, готувати крупи з овочами та м’ясом.