Avocado

Classification – LAURACEAE
Introduction
In the year 1519, Hernando Cortez, Spanish soldier of Fortune, set foot in Mexico City, the first
white man to do so. Among the many significant events of that historic day was the discovery on
the most versatile fruit of the New World, the avocado. In 1526, Oviedo, historian to the
conquistadors, wrote the following description and gave the first directions for eating it…

"In the center of the fruit is a seed like a peeled chestnut. And between this and the rind is the
part which is eaten, which is abundant, and is a paste similar to butter and of very good taste."

From Mexico the avocado spread into Peru, where in the pre-Incan city of Chanchan
archaeologists have unearthed a double water jar in the shape of an avocado, dated around 900
AD.

The generic name comes from the Greek persea used for an Egyptian tree. It is the only edible
fruit produced by the Lauraceae family, which also includes Sweet Bay (Laurus noblis) and
Cinnamon(Cinnamomum zeylanicum). New Zealand members of this family are the Taraire, Tawa
and Mangaeo.

The Spanish conquistadors called it abogado, a word probably derived from the Aztec name for
the fruit,ahuacatl, meaning, "butter from the wood", a name which is not only picturesque but
also very descriptive. It would have been growing in the Aztec and Mayan temples. In France it is
called avocat.

It is now grown commercially in USA, throughout tropical America and the Caribbean, South
America, Africa, Hawaii, with major plantings recently in Australia and Chile.

Avocados were recorded as growing in New Zealand in 1915 at the Government Research
Station in Tauranga. Small commercial orchards were being established at Gisborne by Len Gray
and in Tauranga by Peter and Barbara Kent. In 1948 Kents imported a range of varieties from
California including, Hass, Fuerte, Helen, Hazzard, Graham, Ryan, Mary Martin, Jalna, Zutano and
Edranol.i I wonder how many of these are still available! Large scale plantings began in the
1970’s. Now avocados are grown in many parts of the country ranging from Northland, South
Auckland, Coastal Bay of Plenty, Gisborne, Taranaki, Nelson and parts of Banks Peninsula
(Akaroa).
In New Zealand the main areas of commercial production are Bay of Plenty, Gisborne and
Northland. It is easier to have a commercial crop where the infra-structure is already established
– such as shelter trimmers, mulch availability, spraying where needed, pickers and packhouses.

The tree
Erect sub tropical tree up to 20m, some with spreading globuse crowns others more upright.
Persistent leaves have various shapes, with a short stalk, leathery and strongly veined. The
glossy dark green leaves are shed throughout the year depending on the variety. New leaves
appear immediately. Growth is in reddish flushes. Those of the Guatemalan type leaves have a
distinct anise scent. Most varieties tend toward biennial cropping.

It is important to ensure your source of trees is Phytophthora free. You don’t want to start your
orchard with infected trees.
From the time of planting until maturity varies. Most trees begin bearing after 3-4 years if they
have been grafted.

Climatic requirements
As avocados are classed as subtropical fruit they are frost tender. Below -2°C is likely to cause
some damage, so a relatively frost-free site is essential. Protection for young trees by means of
windbreak cloth on 3-4 sides and above (but not touching) is essential in most areas.

To set a reasonable crop they must have several periods of 48 hours where the maximum
temperature exceeds 17°C and the minimum temperature does not drop below 11°C during the
blossom period. Both cold rainy weather and hot winds reduce fruit set and increase the drop of
already set fruit. Spring temperatures are therefore the limiting factor as to where avocados can
succeed. Some are hardier than others – Fuerte & Zutano are as cold tolerant as lemons but
Hass (the main commercial variety) less so. While the foliage of the hardiest Mexican varieties
can withstand temperatures as low as -4°C, the fruit and flowers are less hardy.

Shelter is particularly important. It needs careful management. It should be open enough to

allow quick drying times of trees to help minimise some diseases such as Ripe Rots. On the
other hand too much wind reduces humidity, dehydrates the flowers and hinders pollination or
causes fruit to drop prematurely.

Avocados need sunlight to develop and overcrowding and shading will lead to fruit decline.

Avocados are available in all months of the year. The main varieties ripen as follows: ii

Far Bay of
North Whangarei Plenty Gisborne

Mid Mid Aug-

Fuerte July-Sept Aug-Sept Oct Sept-Oct

Mid Mid Sept – Oct – Mid Oct –

Hayes Sept-Oct Oct Nov Nov

Aug – Mid Oct Mid Nov –

Hass March Sept-April – May Jun

Mid Feb- March –

Reed Dec-May Feb-June June June

In regions like Gisborne, where the rainfall is low and erratic and the summers are hot and dry,
fruit may cook on the trees causing serious losses.

Soils
Plant avocados in deep well drained soil in an area with full sun. Lack of adequate soil drainage
is often the most limiting factor in growing avocados. Poorly drained or constantly wet soils can
kill a tree. They are also especially susceptible to root rot – Phytophthora cinnamomi which can
spread from tree to tree, especially noticeable on slopes where the infection attacks each tree
down hill in progression. Where surface draining is not the best the trees can be planted on a
mound.

A soil high in organic materials with a pH 6 – 6.5 is preferred. Mulch around trees keeps the
surface feeding roots protected. Pine bark, which is readily available in most areas, has been
trialed and gives good results.

Ensure there is no moisture stress just before flowering, after fruit set, and during fruit filling in
early summer.

Flowers & Pollination

Avocados flower in spring with the "cauliflower" type heads appearing on the trees some time
before they elongate to form the flowers. NZ is unusual in that the flowers appear while fruit still
on trees. Stressed trees may produce massive leaf growth instead of fruit.

A mature avocado tree may bear a million flowers in a season, with the little greenish flowers
growing in dense terminal panicles of several dozen to several hundred on the ends of the
numerous branches. But only a few (less than 1%) set fruit and then many of those drop off.

Each blossom is relatively inconspicuous, about 1 cm in width and depth. They are classed as
Hermaphrodite (having both male and female parts). The single pistil has a simple, bulbous,
smooth ovary and a somewhat elongated style terminated by a slightly enlarged stigma. There
are nine stamens in two whorls. The inner whorl has three stamens, with three prominent
orange, nectar-producing sterile stamens alternating between them. Opposite each stamen and
staminode of the inner whorl is one of the six stamens of the outer whorl. There is an orange
nectary, slightly smaller than the staminode, on each side of each outer stamen.

The flower opens twice, but flower opening mechanisms are at different times of day in our
cooler climate with very limited overlap so self pollination is possible but much improved it there
is a suitable pollinator. Where climate is warmer subtropical they have a less limited overlap.

If the temperature is too low, some flowers, for example, Fuerte, may not open in the female
stage, making fruit set impossible. On the other hand, hot weather and low humidity are not
conducive to fruit set. A calm humid day in a mild climate is best.

Type A flowers open with the stigma receptive in the morning of the first day. The flower then
closes for the night and reopens in the afternoon of the following day and sheds pollen. That is,
pistillate (female stage) flowers in the morning and staminate (male) flowers in the afternoon.
(Gwen, Hass, Hayes, Hopkins, Pinkerton, Reed.)

Type B flowers open in the afternoon with the stigma receptive, close at night, then reopen the
following morning shedding pollen. (Bacon, Fuerte, Jim, Santanta, Zutano.)

Some avocado cultivars however have been reported to yield commercial crops in single cultivar
plantings, This has been explained by the daily bisexual phase of flowers which enable intra-
cultivar pollination, particularly in A types.

Avocado flowering may extend from one to several months depending upon condition affecting
fruit set. Enough pollinating agents will tend to shorten the period of flowering.
It takes three days for the pollen grain to make fruit set.

Cross-pollination by bees is beneficial and it has been shown that at least Zutano and Hass are
capable of setting fruit by themselves if enough bees were present. Bees usually transfer
avocado pollen no further than two rows. Recommendations have been made to:

1) Place hives after avocados begin blooming so bees ‘get the avocado habit’ right away.

2) Place hives in orchard and avoid locations where bees must fly past citrus or other attractive
pasturage.

3) Control other flowering blooms

4) Avoid use of insecticides during blooming season

5) For cross-pollination, interplant types A and B to increase production 50-150 percent.

Maximum set therefore is achieved by adequate cross-pollination – the interplanting of

appropriate flowering types and the availability of adequate pollinating agents.

Avocados are often biennial croppers and this can be minimised by stripping the trees. Uniform
cool temperatures (20°C or less) promote flower formation. Short day length may accelerate
development but fewer flowers. Buds may develop in spring and late summer varying with
cultivars but most commercial crops flower Oct/Nov in New Zealand.

Cincturing the main limbs by remove a narrow band of bark (about 1 cm wide) has been found to
increase fruit retention, particularly in Fuerte. It is recommended to cincture only one or two
limbs in any one season.

Dr Ben Faber, USA is comparing the efficacy of a sea-weed based spray, gibberellic acid and
removing some blooms to increase the pollination of the rest. Work has been done of flower
pruning in South Africa as avocados bloom so profusely that not all the flowers can possibly set
fruit.

The Fruit
From flowering to maturity takes around 9-12 months in the Far North whereas in BOP it usually
takes 12-15 months.

Avocado fruit is large single seeded and fleshy, round to pear shaped. (Really a drupe.) Skin
varies in thickness, texture and colour. The flesh is yellowish, with buttery texture when ripe.
Weight ranges from 100gms to 1kg, but usually around 200g.

Generally be subdivided into three types, reflecting their geographical origin.

 Guatemalan avocados are primarily winter and spring ripening. The flesh is relatively high in
oil content with rich flavoured flesh.

 Mexican avocados have thin, tender light green skin that clings to the flesh. Flesh has high oil
content, up to 30%. Leaves have pronounced anise scent and are used in cooking. The tree is
more cold resistant than those of the other races or hybrids.
 West Indian avocados are large fruits with a dark green and sometimes rough skin. They do
not grow in NZ as our temperatures are too cold.

 Guatemalan X Mexican are the main types grown in NZ.

Avocados have a yellowish-white pulp tending to green, of a semi-firm consistency. Fruit do not
ripen on the tree and takes at least 10-18 months to mature – longer in cooler climates. Clip off
tree, (to retain the ‘button’, which prevents moulds entering), while still hard but mature, and
leave to ripen. Most avocados (same as citrus) can remain on the tree eg Hass and Fuerte for 2
months. A more yellow fruit stem, and change to a duller shade of green or purple depending on
variety indicate full maturity. Store in cool place not below 5°C. During maturation the moisture
content of fruit decreases while the oil content increases. Hass avocados that have not attained
a dry matter of 24% are unlikely to be mature enough for satisfactory marketing.

Fruit picked too early will shrivel and not ripen properly. Over ripe fruit may fall from tree and
have and unpleasant flavour.

They do not require cooking and can be used as a fruit or vegetable. They discolour easily once
cut, but you can deal with this problem by coating with lemon juice, or leaving the seed in one
half of the avocado, and excluding air, which will slow down the discolouration a little.

To test ripeness, cradle the fruit in the palm of the hand and squeeze gently. Ripe avocados yield
slightly to gentle palm pressure. Ripen hard avocados by storing at room temperature or place in
a paper bag with a banana or kiwifruit to hasten ripening. Once ripe, avocados can be stored in
the refrigerator for several days. Never store unripe avocados in a refrigerator as this damages
the delicate flesh.

Cukes or Kukes are seedless (unpollinated) small bullet shaped fruit. It is often called a "cocktail
avocado" as it is well suited to being sliced or served whole.

Propagation
The seed in any avocado will usually germinate – place in mix, not completely covered and the
new plant will appear between the two valves. It can take years, however, before a seedling will
bear fruit, and the quality will probably be inferior to the fruit of the parent tree. Seedlings can be
used as rootstocks for grafting (usually Zutano) and are ready to graft when they reach 6-12 mm
in diameter.

Budwood is obtained from dormant terminal growth before it starts to swell in the spring.
Remove the leaves to keep the wood from drying out. Cleft or veneer grafting or chip and shield
budding are common methods used for propagating avocados.

Extensive work has been done in developing root-rot or resistant rootstocks. Duke 7, a tolerant
rootstock which has performed with high crop yields is now being propagated in New Zealand
but is not commonly used.

Grafted trees are available from specialised Nurseries and ensure cultivars are true to type, on a
suitable rootstock and Phytophthora free. Plant in spring, usually October.

Planting
There are several planting regimes. The ultimate is to have producing trees with enough light
around them.
You can plant at 5 x 5 m then remove the diagonals at year 4 or when shading occurs (at this
stage they are still easily transplanted by a tree spade and replanted in another area). At year 9
remove the diagonals again and you are left with 10 x 10 m spacings for large trees. Really big
trees need 14 x 14 m and OSH requirements are for a Cherry Picker to harvest. (At this time
about $40 an hour to pick high fruit.)

Trials are underway in the USA for high intensity cropping where trees are densely planted at 3 x
3 m and trained to a single leader. They can be kept at a minimum width as usually most of the
crop is to the north facing side.

Pruning
 Trees need little pruning until shading occurs.
 Remove dead or unthrifty twigs.
 Thin first then consider pruning.
 Fruiting wood and foliage needs to be kept in balance.
 Pinch out new flushes on young trees to keep them compact.
 Pruning lets in light and stimulates growth – sometimes at expense of fruiting wood.
 Exposed limbs may be damaged by sun so protect with white acrylic paint.
 Prune late autumn to mid summer so vegetative growth will not be affected by frost.
 Keep branches close to ground to shade surface roots.
 Thin out trees when shading each other.
 Prune to a vase shape by removing dominant middles branches.
 Stump large trees early in spring – they can be producing again in 3 years.
 Top Work trees to change variety
Fertiliser
Avocados, when mature, have a relatively low requirement for nutrients. Nitrogen, Zinc and
Boron are the ones most likely to be deficient. The best method to determine what is needed is
by leaf analysis – collect samples in March/April and take terminal spring flush leaves (5-6
months old) from non-fruiting and non-flushing shoots. At least 50 leaves are taken at random
from the outside canopy of 10 or more trees from inside the grove.

Nitrogen is an important management tool to help prevent biennial bearing. By adjusting

fertiliser applications to a higher rate before an "on" year and restricting elements such as
nitrogen in an "off’ year can minimise these fluctuation.

Calcium can be used can suppress the activity of Phytophthora in the soil, by heavy
applications of gypsum.

Avocados are not efficient foliar feeders, as the leaves will have fallen off before they have
absorbed the nutrients. However the flowers are very absorbent.

As they have a shallow root system the roots are particularly sensitive to excessive nutrients,
particularly Nitrogen. Amounts required depend to a large extent on the age of the tree with
quantities increasing as the tree begins to fruit. Excessive amounts result in more vegetative
growth at expense of flowers and fruit set and quality. Most feeder roots are located within
100mm of the soil surface.

Fertiliser should be applied in early spring prior to flowering and not later than six weeks before
fruit set. Also can be applied late autumn and mid-summer. Leaf analysis will determine what
nutrients are required. Zinc deficiency shows with small mottled leaves,

Magnesium deficiency shows on older leaves in acid soils

Pests & Diseases
 Ripe rots (anthracnose and stem end rots) can be controlled. It is known that the ripe rot
pathogens carry over in the trees on dead twigs, dried leaves and mummified fruit. It is
suggested by Pat Sale that dead or unthrifty twigs should be pruned out and mummified fruit
removed from the tree canopy at least once each season (preferably two or three times).

 Apply a copper or Benlate fungicide on a monthly basis throughout the year, and in wet
summers be prepared to apply extra sprays. Ensure good coverage of the inside and outside
of the canopy. Maintain good spacing, air movement and sunlight by timely tree trimming and
shelter maintenance.NB. Toxic build up can occur.

 There seem to be times when a copper coating is more important than others, according
to Norrie Lees, especially one month before flowering, during flowering and post-flowering
(that is early October to the end of March, in Te Puke). Anthracnose spores may not
germinate below 18°C. It seems essential to use a really good spreader and sticker, and the
right sprayer, to give good coverage.

 Root rot, caused by infections of Phytophthora cinnamomi, is a major scourge of avocado

production throughout the world and is found in poorly drained or stressed soils or already
infected trees being planted. It is spread by the movement of water. There are treatments
such as Foli-R-Fos and Tree Doc which are injected into the trees. ( Some use cheaper horse
syringes – obtained from your local Vet. Ed)

 Leaf roller caterpillars chew off flowers or mark fruit.

 Lantania Scale a problem in Gisborne areas seems to be controlled by ladybirds.

 There is no control for Stem Canker so affected trees should be removed.

 Persea Thrips which have invaded American orchards are not in NZ so we need to be vigilant
in preventing pest imports.

 Rosella and kaka birds are causing problems in the Bay of Plenty as they mark the shoulders
of exposed fruit.

Organic Growing
Phytophthora root rot is one of the major causes of production loss in avocados in the Bay of
Plenty. The disease will often not appear until trees are coming into full commercial production
and can then spread swiftly through an orchard. Until now, organic growers have been at its
mercy, as they cannot use systemic fungicides to control Phytophthora.

Avocado feeder roots are extremely shallow and overseas studies have shown that increasing
soil surface organic levels and biological activities are important factors in the absence of
disease, even when the disease propagules are present.

Yields and average sizes of fruit are increased by the use of composted pine bark spread around
the base of the trees. Pine bark, a forestry by-product, is probably the cheapest mulch available
in large quantities and it will support healthy feeder root growth.
Methods developed for measuring levels of propagules in the soil are being used to assess which
mulches are most effective at reducing propagule numbers. Treatments also include a range of
green crops known to decrease soil-borne propagules.

Good progress is being made on increasing numbers of root rot suppressive organisms in
compost. Research involves manipulating compost composition and inoculation timing to favour
biological-control organisms. These organisms must be capable of growing around avocado roots
and persisting in mulch for a considerable time. iii
Organic crops such as Demeter and Bio-Gro are currently receiving premium prices.

Export Requirements & Good Crops for Marketing

To a certain degree, the quality of NZ avocados being exported to the USA will depend on post
harvest handling and coolchain management systems, but in reality these systems will only be
effective if a quality product is delivered to the packhouse from the orchard.

For this reason, it is important that avocado growers establish and implement "on orchard"
quality practices to ensure their fruit gets the right start. Here is a sample of some of the things
growers can do to reduce the onset of rots.

a. First and foremost, a regular fungicide programme should be in place, with a fungicide being
applied at least once per month. Don’t apply the same ones all the time.

b. Avoid picking wet fruit. Handling of wet avocados is more likely to result in body rots due to
lenticel damage, stem end rots, and internal vascular browning.

c. Pick on cool overcast days, where possible, when temperatures are lower. This will minimise
weight/water loss, which contributes to fruit breakdown, and body rots.

d. Eliminate opportunities for fruit damage once it is picked ie keep picking bags ad bins clean
and free of leaves and twigs, They are a potential source of fungal spore infection, together with
the twigs causing physical damage to the fruit.

e. Monitor each picker. Check that they are handling the fruit carefully and that they are not
physically damaging the fruit through rough handling, or misuse of their secateurs. Also check
that stems are present, but that the stems are not too long – otherwise fruit will be damaged.
Make sure they don’t overfill their picking bag, and that the bags are gently emptied into the bin.

f. Make sure there aren’t any potholes in your orchard access ways, to minimise fruit damage
arising from a ‘bumpy’ journey in a bin trailer.

g. Store filled bins in a cool shaded area until they are ready to be transported to the packhouse,
but avoid holding fruit in bins on orchard overnight. Transport your fruit to your packhouse the
same day it is picked.iv
Uses
Cold pressed Oil is made utilising out of season Olive Presses. Oil can be made from the crop’s
30% currently rejected avocados. Centrifugal extraction means the oil will be competitive with
Olive Oil as cold pressed Avocado oil is at the top end of the world market. Oil produced by
rendering is suitable only for cosmetics or pharmaceuticals.
The measurable features of avocado oil includes a high smoke point 255°C, high vitamin E, mono
unsaturated fatty acids, pleasant colour and a herbaceous flavour. They say all these make a NZ
product very marketable on the world scene.

‘Smoothies’ have proven very popular at a recent festival.

Buttery fruits used in salads, guacamole. Opportunity for value added product here!

Toasted leaves used to season stews and bean dishes. Soaked leaves used as smoke flavouring
in Mexico.

Tiny unpollinated fruits called ‘Cukes’ are marketed as Cocktail Avocados.

Because Aztec Indian believed avocados were a sexual stimulant with aphrodisiac qualities, all
unmarried women were sequestered during the peak harvest season!

Nutritional Facts
 Vitamin and Minerals.
The avocado supplies vitamins A, seven of the eight B complex, C and E, plus vital minerals
including potassium, phosphorus, magnesium, iron and several trace elements.

 Protein and Fibre

Avocados are rich in protein, containing all the nine amino acids required for the manufacture of
new tissue in the body. Despite their smooth texture avocados provide valuable dietary fibre.

 Energy
The energy in an average-sized avocado is 360 calories – about the same as 50gm of butter or
margarine. Avocado can be used as spread instead of butter or margarine.

 Fat and Cholesterol

Avocados contain no cholesterol. The fat is in the form of unsaturated fatty acids which are not
converted into cholesterol in the body. Better still, recent studies have shown that unsaturated
fatty acids may be helpful in lowering cholesterol in the blood, thus reducing the risk of
cardiovascular disease.

 Salts
Our bodies require a balance of sodium and potassium in the cells. Foods, like avocado, which
are high in potassium and low in sodium help the body to keep these minerals in the correct
ratio, and may help lower the risk of stroke by as much as forty percent, especially in those with
hypertension.

 A Complete Food
Avocados consist of only 70% water compared with 95-98% in most other fruits.
They are very nutritious, containing a wide range of vitamins and minerals, and are surprisingly
high in fibre.
The high protein content makes them a good alternative to meat, fish or cheese. In addition, with
their smooth texture they are easy to eat and easy to digest – an excellent food for infants,
invalids and the elderly.v
The overall composition of avocados puts the ‘fat’ story into perspective.
Butter contains about 80% fat and cheese 35% with most of the fat being saturated.
Avocados however have about 25% with the predominate fat being monounsaturated.
Medicinal
Leaves and bark: Being astringent and carminative the leaves are taken for diarrhoea, wind and
bloating, and are considered valuable for relieving coughs, for liver obstructions and for clearing
high uric acid levels, which cause gout. Heated leaves can be applied to the head for neuralgia.
The aqueous extract of leaves has a prolonged hypertensive effect.

Fruit: The rind of the fruit is used as a remedy to expel worms. It is also antibiotic. The mashed
fruit pulp is a nourishing food and considered having aphrodisiac properties. Used externally, the
pulp is cooling and soothing to the skin. It is applied to suppurating wounds and to the scalp to
stimulate hair growth.

Oil: The expressed oil of the avocado nourishes and maintains skin tone. It softens rough, dry or
flaking skin and, massaged into the scalp, it improves hair growth. A little oil rubbed into skin
blemishes daily is considered helpful.

Other Uses
The seed yields a milky fluid with high tannin which makes an indelible ink.

Cultivars
Factors such as locality, seasonal variation, altitude and aspect influence maturity so your area
will determine the actual ripening date. Northern parts of NZ mature first and other areas later.
Following are some rough guides.

Bacon (Guatemalan X Mexican) B

Fruit ovoid, 7-12 oz; skin green, thin, smooth; flesh pale yellow-green; oil content high; flavour
good; keeping quality good. Tree slender upright, good frost tolerance. Good wind break –
attractive tree.

Ripens: June to September

Pollinator: Fuerte or Zutano in cooler climates

Fuerte (Guatemalan X Mexican) B

Fruit pear-shaped, small to medium size, 8-16oz; skin green, slightly rough, thin, not adherent to
flesh, flesh green near skin, oil content 12 to 17%, flavour excellent, buttery; seed medium to
large. Vigorous spreading tree with alternate bearing habit. Winter season.

Ripens: July to October.

Pollinator: Self-fertile, Bacon

Gwen (Guatemalan) PVR

Fruit ovoid, small to medium, 7-12 oz; skin medium dark green, medium thickness; flavour
excellent, nutty, similar to Hass but richer and about 30% smaller; oil content 28%; seed small;
tree small (dwarf?), upright, produces consistently heavy crops; more cold hardy than Hass.
Recognised by leaves drooping and often dropping at flowering.

Hass (Guatemalan X Mexican hybrid) A

Fruit pear-shaped to ovoid, size medium, 10 oz, flesh creamy, flavour excellent, not fibre, oil
content 18 to 25%; skim leathery, rough, dark-purple to black when ripe, thick; seed small, tight
in cavity; keeping qualities excellent; good shipper; heavy bearing tree. Very frost tender. Starts
cropping early age. Main commercial variety in NZ. Summer

Ripens: November to March. Some areas September for USA market.

Pollinator: Fuerte, Bacon in cooler climates.

Hayes (Guatemalan X Mexican) A

Fruit oval, medium to large; skin black when ripe, pebbled, thick; flavour good, rich, nutty;
rounded tree. Between Fuerte and Hass. Hybrid from Hawaii, one parent Hass. Tree erect with
drooping branches and fruit largely sheltered by foliage. Tend to be biennial. Mature one month
earlier than Hass.

Ripens: Mid October to February.

Hopkins A
Fruit pear-shaped, large; skin green, smooth, leathery, thick, corky; rich flavour, good quality;
tree broadly rounded. High yields so tend to biennial bearing. Huge seed. No longer popular.
Chance seedling from Katikati.

Ripens: March to May

Pinkerton (Guatemalan) A
Fruit of early crop roundish, late crop pear-shaped with a neck, medium size, 8-14 oz; skin green,
medium-leathery, pliable; flesh thick, up to 10% more than in Hass or Fuerte; smooth textured
with good flavour, high in oil; inferior quality to Hass or Fuerte; tends to darken in latter part of
season; small seed.

Ripens: August to November. Sometimes two sets of fruit.

Reed (Guatemalan hybrid) A

Fruit medium to large, round, 200-400g; skin green, slightly rough, medium thick, pliable, peels
easily; flesh cream coloured, smooth, buttery, firm, with rich faintly nutty flavour; oil content 18-
20%; doesn’t darken when cut; quality excellent; seed small to medium, tight. May remain on
tree relatively long time after maturing. Trees upright and angular so planted closer than Hass or
Fuerte. Flowering often later.

Ripens: December to June

Sharwil (Guatemalan X Mexican)

Fruit pear-shaped to oval, medium size, 7-13 oz; skin green rather rough. Fairly thin; flesh rich
flavour, excellent quality; 15-26% oil; seed small; tree bears heavily but not regularly.

Zutano (Mexican hybrid) B

Fruit pear-shaped, medium small; 8-12 oz; skin very thin, light green, leathery, smooth; oil
content medium, 15-22%, flavour fair to good; seed medium; tree consistent producer, hardier
than Fuerte and Hass, vigorous upright grower, needs topping. Good for windbreak. Fruit does
not ship well. Used for rootstock in NZ.

Ripens: June to September

V33 (Colin) Interstock etc

Still being trialed – not a huge benefit worthy of the time and expense.

Duke 7 etc
Clonal rootstock. Selected for high tolerance to Phytophthora and consistently higher yields
than seedlings. Don’t use it as a substitute for good soil or suitable climate and good
management.

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Avocat

Classification - LAURACEAE

introduction

En l'an 1519, Hernando Cortez, soldat espagnol de la Fortune, mis les pieds dans la ville de
Mexico, le premier homme blanc à faire. Parmi les nombreux événements importants de cette
journée historique a été la découverte sur le fruit le plus polyvalent du Nouveau Monde, l'avocat.
En 1526, Oviedo, historien aux conquistadors, a écrit la description suivante et a donné les
premières orientations pour manger ...

"Dans le centre du fruit est une graine comme un châtaignier pelées. Et entre ce dernier et
l'écorce est la partie qui se mange, qui est abondante, et est une pâte semblable à du beurre et
de très bon goût."
Du Mexique la propagation d'avocat au Pérou, où dans la ville pré-inca des archéologues ont
déterré Chanchán un pot double l'eau sous la forme d'un avocat, datée autour de 900 AD.

Le nom générique vient du grec utilisé persea pour un arbre égyptien. Ce est le seul fruit
comestible produite par la famille Lauraceae, qui comprend également doux Bay (Laurus noblis)
et Cannelle (Cinnamomum zeylanicum). Les nouveaux membres de cette famille-Zélande sont les
Taraire, Tawa et Mangaeo.

Les conquistadors espagnols ont appelé ABOGADO, un mot probablement dérivé du nom aztèque
pour le fruit, ahuacatl, sens, "beurre du bois", un nom qui ne est pas seulement pittoresque mais
aussi très descriptive. Il aurait été de plus en plus dans les temples aztèques et mayas. En
France, il est appelé avocat.

Il est maintenant cultivé commercialement aux Etats-Unis, partout en Amérique tropicale et

dans les Caraïbes, l'Amérique du Sud, Afrique, Hawaï, avec de grandes plantations récemment
en Australie et au Chili.

Les avocats ont été comptabilisés comme de plus en plus en Nouvelle-Zélande en 1915 à la
station de recherche gouvernement à Tauranga. Petits vergers commerciaux ont été établis à
Gisborne par Len Gray et à Tauranga par Peter et Barbara Kent. En 1948, Kent a importé une
gamme de variétés de la Californie, y compris, Hass, Fuerte, Helen, Hazzard, Graham, Ryan, Mary
Martin, Jalna, Zutano et Edranol.i Je me demande combien d'entre eux sont encore disponibles!
Les grandes plantations à grande échelle a commencé dans les années 1970. Les avocats sont
maintenant cultivées dans de nombreuses parties du pays, allant de Northland, Auckland Sud,
côtière de la baie de Plenty, Gisborne, Taranaki, Nelson et certaines parties de la péninsule de
Banks (Akaroa).

En Nouvelle-Zélande les principales zones de production commerciale sont Bay of Plenty,

Gisborne et Northland. Il est plus facile d'avoir une culture commerciale où l'infra-structure est
déjà en place - comme coupe-vent, la disponibilité de paillis, de pulvérisation où nécessaires,
cueilleurs et entreprises de conditionnement.

l'arbre
Ériger sous tropicale arbre jusqu'à 20m, certains avec la diffusion de couronnes globuse autres
plus verticale. Feuilles persistantes ont différentes formes, avec une tige courte, coriace et
fortement veiné. Les feuilles vert foncé brillant tombent toute l'année en fonction de la variété.
Les nouvelles feuilles apparaissent immédiatement. La croissance est en bouffées rougeâtres.
Ceux d'entre les feuilles de type guatémaltèques ont une odeur distincte d'anis. La plupart des
variétés tendent vers culture biennale.

Il est important de vous assurer que votre source d'arbres est Phytophthora libre. Vous ne voulez
pas commencer votre verger avec des arbres infectés.

À partir du moment de la plantation jusqu'à l'échéance varie. La plupart des arbres commencent
roulement après 3-4 ans si elles ont été greffées.

exigences climatiques

Comme les avocats sont considérés comme des fruits subtropicaux qu'ils soient tendres gel.
Inférieure à -2 ° C est susceptible de causer des dommages, ainsi un site relativement sans givre
est essentiel. Protection des jeunes arbres au moyen de brise-vent sur tissu 3-4 côtés et au-
dessus (mais sans le toucher) est essentiel dans la plupart des domaines.

Pour définir une récolte raisonnable qu'ils doivent avoir plusieurs périodes de 48 heures où la
température maximale dépasse 17 ° C et la température minimale ne descend pas en dessous de
11 ° C pendant la période de floraison. Les deux temps froid des pluies et des vents chauds
réduire la nouaison et augmentent la chute des fruits déjà mis. Les températures printanières
sont donc le facteur limitant de l'endroit où les avocats peuvent réussir. Certains sont plus
résistantes que d'autres - Fuerte & Zutano sont tolérants froid comme les citrons mais Hass (la
principale variété commerciale) moins. Alors que le feuillage des variétés plus résistantes
mexicains peut résister à des températures aussi basses que -4 ° C, les fruits et les fleurs sont
moins rustiques.

Shelter est particulièrement important. Il requiert une gestion prudente. Il doit être suffisamment
ouverte pour permettre des temps de séchage rapides des arbres pour aider à minimiser
certaines maladies comme mûres Rots. D'autre part trop de vent réduit l'humidité, se déshydrate
les fleurs et entrave la pollinisation ou provoque la chute prématurée des fruits.

Les avocats ont besoin de soleil pour développer et le surpeuplement et l'ombrage conduiront à
un déclin de fruits.
Les avocats sont disponibles dans tous les mois de l'année. Les principales variétés mûrissent
comme suit: ii

Grand Nord

Whangarei

Bay of Plenty

Gisborne

Fuerte

Mi Juillet-Sept

Août-septembre

Mi août-Oct

Septembre-octobre

Hayes
Mi septembre-octobre

Mi septembre-octobre

Octobre-novembre

Mi octobre-novembre

Hass

Aug - Mars

Sept-Avril

Mi octobre à mai

Mi novembre à juin

roseau

Dec-mai

Fév-Juin
Mi-février-Juin

Mars - Juin

Dans des régions comme Gisborne, où les précipitations sont faibles et irrégulières et les étés
sont chauds et secs, des fruits peut cuire sur les arbres provoqué de graves pertes.

sols

Les avocats de la plante dans profonde bien drainé dans un endroit en plein soleil. Absence de
drainage adéquat du sol est souvent le facteur le plus limitant dans les avocats de croissance.
Mal drainés ou constamment sols humides peuvent tuer un arbre. Ils sont aussi particulièrement
sensibles à la pourriture des racines - Phytophthora cinnamomi qui peut se propager d'arbre en
arbre, particulièrement visible sur les pentes où les attaques d'infection chaque arbre bas de la
colline dans la progression. Où drainage de surface ne est pas les meilleurs arbres peuvent être
plantés sur un monticule.

Un sol riche en matières organiques avec un pH de 6 à 6,5 est préféré. Paillis autour des arbres
maintient la surface alimentation racines protégées. Écorce de pin, ce qui est facilement
disponible dans la plupart des régions, a été mis à l'essai et donne de bons résultats.

Assurez-vous qu'il ne ya pas de stress hydrique juste avant la floraison, après la nouaison, et
pendant le remplissage des fruits en début d'été.

Fleurs & Pollinisation

Les avocats de fleurs au printemps avec les chefs "chou-fleur" de type figurant sur les arbres un
peu de temps avant qu'ils ne se allongent pour former les fleurs. NZ est inhabituel en ce que les
fleurs apparaissent encore tandis que les fruits sur les arbres. Les arbres stressés peuvent
produire une croissance massive des feuilles au lieu de fruits.
Un arbre d'avocat mature peut supporter un million de fleurs en une saison, avec les petites
fleurs verdâtres croissante dans panicules terminales denses de plusieurs dizaines à plusieurs
centaines sur les extrémités des nombreuses branches. Mais seuls quelques-uns (moins de 1%)
la mise à fruits et beaucoup de ceux qui tombent.

Chaque fleur est relativement discrète, environ 1 cm de largeur et la profondeur. Ils sont classés
comme Hermaphrodite (ayant à la fois mâle et femelle). Le pistil unique a un bulbe, de l'ovaire
simple, lisse et un style quelque peu allongé terminé par un stigmate légèrement agrandie. Il ya
neuf étamines en deux tours. La spire intérieure a trois étamines, avec trois d'orange éminent,
étamines stériles nectarifères alternant entre eux. En regard de chaque étamine et staminode de
la spire intérieure est l'un des six étamines du verticille externe. Il existe un nectaire orange,
légèrement plus petit que le staminode, de chaque côté de chaque étamine extérieur.

La fleur se ouvre deux fois, mais les mécanismes d'ouverture de la fleur sont à différents
moments de la journée dans notre climat plus frais avec chevauchement très limité de façon
auto-pollinisation est possible mais beaucoup amélioré, il ya un pollinisateur approprié. Où
climat est subtropical chaud qu'ils ont un chevauchement moins limitée.

Si la température est trop basse, des fleurs, par exemple, Fuerte, ne peuvent pas se ouvrent
dans la scène féminine, ce qui rend impossible la mise à fruits. D'autre part, le temps chaud et
une faible humidité sont pas propices à la nouaison. Une journée humide calme dans un climat
doux est la meilleure.

Type A fleurs se ouvrent avec le stigmate réceptif dans la matinée de la première journée. La
fleur se ferme alors pour la nuit et rouvre l'après-midi du jour suivant et met en pollen. Ce est,
pistillate (stade femelle) fleurs le matin et des fleurs mâles (mâles) dans l'après-midi. (Gwen,
Hass, Hayes, Hopkins, Pinkerton, Reed.)

Fleurs de type B ouverts dans l'après-midi avec le stigmate réceptif proche la nuit, puis rouvrez
le lendemain matin pollinisant. (Bacon, Fuerte, Jim, Santanta, Zutano.)

Certains cultivars d'avocat ont cependant été signalés à produire des cultures commerciales
dans les plantations de cultivars simples, cela a été expliqué par la phase bisexuels quotidienne
de fleurs qui permettent intra-cultivar pollinisation, en particulier dans un types.
Avocat floraison peut se étendre de un à plusieurs mois en fonction de condition affectant la
nouaison. Agents pollinisateurs suffisamment auront tendance à raccourcir la période de
floraison.

Il faut trois jours pour le grain de pollen de faire la mise à fruits.

Croix-pollinisation par les abeilles est bénéfique et il a été démontré qu'au moins Zutano et Hass
sont capables de produire de fruits par eux-mêmes si assez d'abeilles étaient présents. Les
abeilles transfèrent habituellement l'avocat pollen pas plus loin que deux rangées. Des
recommandations ont été faites pour:

1) La place des ruches après les avocats commencent à fleurir de façon abeilles »obtiennent
l'habitude d'avocat» tout de suite.

2) La place des ruches dans le verger et éviter les endroits où les abeilles doivent voler agrumes
passé ou d'autres pâturages attrayant.

3) le contrôle d'autres fleurs en fleurs

4) Évitez d'utiliser des insecticides pendant la saison de floraison

5) Pour la pollinisation croisée, types interplant A et B pour augmenter la production de 50 à 150

pour cent.

Jeu maximum est atteint donc par pollinisation croisée suffisante - l'intercalaire de types de
fleurs appropriées et la disponibilité des agents pollinisateurs adéquates.

Les avocats sont souvent métayers biennales et cela peut être minimisés en dépouillant les
arbres. Températures fraîches uniformes (20 ° C ou moins) de promouvoir la formation des fleurs.
Courte longueur de jour peut accélérer le développement, mais moins de fleurs. Bourgeons
peuvent se développer au printemps et en fin d'été variant avec les cultivars mais la plupart des
cultures commerciales fleur Oct / Nov en Nouvelle-Zélande.

Ceinturant les principaux membres de supprimer une bande étroite de l'écorce (environ 1 cm de
large) a été trouvé pour augmenter la rétention de fruits, en particulier dans Fuerte. Il est
recommandé de Cordelette seulement un ou deux membres de toute une saison.

Dr Ben Faber, États-Unis est de comparer l'efficacité d'un spray, acide gibbérellique à base
d'algues marines et en supprimant quelques fleurs pour augmenter la pollinisation du reste. Le
travail a été fait des inflorescences en Afrique du Sud que les avocats fleurissent tant de
profusion que toutes les fleurs peuvent éventuellement donner des fruits.

le Fruit

De floraison et la maturité prend environ 9-12 mois dans le Grand Nord alors que dans la balance
des paiements, il prend habituellement 12-15 mois.

Fruit de l'avocat est seul grand épépiné et charnu, rond pour en forme de poire. (Vraiment une
drupe.) La peau varie en épaisseur, la texture et la couleur. La chair est jaunâtre, avec une
texture de beurre à maturité. Poids varie de 100g à 1 kg, mais généralement autour de 200g.

Généralement être subdivisés en trois types, ce qui reflète leur origine géographique.

Avocats guatémaltèques sont principalement hiver et au printemps maturation. La chair est

relativement élevée en teneur en huile avec une riche chair parfumée.

Avocats mexicains ont fine, tendre la peau vert clair qui se accroche à la chair. Flesh a haute
teneur en huile, jusqu'à 30%. Les feuilles ont prononcé l'anis parfum et sont utilisés dans la
cuisine. L'arbre est plus résistant au froid que ceux des autres races ou hybrides.
Avocats antillais sont de gros fruits avec une peau verte et parfois rugueuse sombre. Ils ne
poussent pas en Nouvelle-Zélande que nos températures sont trop froides.

Guatemala X mexicaine sont les principaux types cultivés en Nouvelle-Zélande.

Les avocats ont une pulpe de couleur blanc jaunâtre tendant au vert, d'une consistance semi-
ferme. Fruit ne mûrissent pas sur l'arbre et prend au moins 10 à 18 mois pour mûrir - plus dans
les climats plus froids. Coupez l'arbre, (pour conserver la «touche», qui empêche les moisissures
entrant), tout en dur mais mature, et laisser mûrir. La plupart des avocats (les mêmes que les
agrumes) peuvent rester sur l'arbre par exemple Hass et Fuerte pour deux mois. Une tige de
fruits plus jaune, et le changement à une nuance plus terne de vert ou violet selon la variété
indiquent pleine maturité. Conserver au frais et pas en dessous de 5 ° C. Pendant la maturation
de la teneur en eau des fruits alors que diminue la teneur en huile augmente. Avocats Hass qui
ne ont pas atteint une matière sèche de 24% sont peu susceptibles d'être assez mature pour une
commercialisation satisfaisante.

Fruits cueillis trop tôt se ratatiner et ne mûrissent pas correctement. Plus de fruits mûrs peuvent
tomber de l'arbre et ont et la saveur désagréable.

Ils ne nécessitent pas de cuisson et peuvent être utilisés comme un fruit ou un légume. Ils se
décolorent facilement une fois coupés, mais vous pouvez faire face à ce problème par
revêtement avec le jus de citron, ou sortant de la graine dans une moitié de l'avocat, et à
l'exclusion de l'air, qui va ralentir la décoloration un peu.

Pour tester la maturité, berceau du fruit dans la paume de la main et presser doucement.
Avocats mûrs donnent légèrement sous la pression de palme douce. Mûrir avocats durs en
stockant à la température ambiante ou dans un sac en papier avec une banane ou le kiwi pour
hâter la maturation. Une fois mûrs, les avocats peuvent être stockés dans le réfrigérateur
pendant plusieurs jours. Ne rangez jamais avocats mûrs dans un réfrigérateur que cela
endommage la chair délicate.

Concombres ou Kukes sont sans pépins (non pollinisés) petite balle fruit en forme. Il est souvent
appelé un "avocat de cocktail", comme il est bien adapté à être tranchés ou toute servi.

propagation
La semence de toute l'avocat germeront habituellement - lieu dans le mélange, pas
complètement couvert et la nouvelle usine apparaîtra entre les deux valves. Il peut prendre des
années, cependant, avant un semis portera ses fruits, et la qualité sera probablement inférieur
au fruit de l'arbre de parent. Les plants peuvent être utilisés comme porte-greffes de greffage
(généralement Zutano) et sont prêts à greffer quand ils atteignent 6 à 12 mm de diamètre.

Greffons est obtenu à partir croissance terminale sommeil avant qu'il ne commence à gonfler au
printemps. Retirer les feuilles de garder le bois de sécher. Greffe en fente ou de placage ou puce
et le bouclier en herbe sont des méthodes couramment utilisées pour propager les avocats.

Beaucoup de travail a été fait dans le développement de la pourriture des racines ou de porte-
greffes résistants. Duke 7, un porte-greffe tolérant qui a effectué avec des rendements élevés
des cultures est maintenant propagée en Nouvelle-Zélande, mais ne est pas couramment utilisé.

Les arbres greffés sont disponibles dans les pépinières spécialisées et veiller cultivars sont
fidèles à saisir, sur un porte-greffe adapté et Phytophthora libre. Usine au printemps,
habituellement Octobre.

plantation

Il existe plusieurs régimes de plantation. Le nec plus ultra est d'avoir produisant arbres avec
assez de lumière autour d'eux.

Vous pouvez planter à 5 x 5 m puis retirez les diagonales d'année 4 ou provoquées par l'ombre (à
ce stade, ils sont encore facilement transplantées par un chat de l'arbre et replantés dans un
autre domaine). A neuf années retirer les diagonales à nouveau et vous êtes de gauche avec 10 x
10 m espacements pour les grands arbres. Vraiment grands arbres ont besoin de 14 x 14 m et les
exigences en matière de SST sont pour une Nacelle élévatrice à la récolte. (A ce moment
environ 40 $ de l'heure pour ramasser haute fruits.)

Des essais sont en cours aux Etats-Unis pour la haute intensité de culture où les arbres sont
plantés à forte densité de 3 x 3 m et formés à un seul leader. Ils peuvent être conservés à une
largeur minimale comme d'habitude la plupart des cultures est au nord côté faisant face.
élagage

Les arbres ont besoin peu d'élagage jusqu'à ombre.

Retirer rameaux morts ou chétifs.

Diluer la première alors envisager l'élagage.

Bois et feuillage fructification doit être maintenue en équilibre.

Pincez nouvelles bouffées sur les jeunes arbres pour les garder compact.

L'élagage permet à la lumière et stimule la croissance - parfois à la charge de bois de

fructification.

Membres exposés peuvent être endommagées par le soleil afin de protéger avec de la peinture
acrylique blanche.

Prune fin de l'automne à la mi-été la croissance de façon végétative ne sera pas affecté par le
gel.

Gardez branches près du sol à l'ombre racines superficielles.

Arbres minces quand ombrage l'autre.

Taillez à une forme de vase en supprimant middles dominantes branches.

Stump grands arbres au début du printemps - ils peuvent être produire à nouveau dans trois
années.

Top arbres de travailler à changer la variété

Fertilisant

Avocats, à maturité, ont une relativement faible exigence de nutriments. L'azote, de bore et de
zinc sont les plus susceptibles d'être insuffisante. La meilleure méthode pour déterminer ce qui
est nécessaire est par l'analyse de la feuille - recueillir des échantillons en Mars / Avril et
prendre ressort des bornes feuilles chasse (5-6 mois) de non-fructification et pousses non-
chasse. Au moins 50 feuilles sont prises au hasard dans la canopée à l'extérieur de 10 ou
plusieurs arbres de l'intérieur de la palmeraie.
L'azote est un important outil de gestion pour aider à prévenir l'alternance. En ajustant les
applications d'engrais à un taux plus élevé devant un "on" année et en limitant les éléments tels
que l'azote sur une année «off» peut minimiser ces fluctuations.

Le calcium peut être utilisé peut supprimer l'activité de Phytophthora dans le sol, par des
applications lourdes de gypse.

Les avocats ne sont pas les mangeoires foliaires efficaces, que les feuilles seront tombées avant
qu'ils ont absorbé les éléments nutritifs. Cependant, les fleurs sont très absorbant.

Comme ils ont un système de racines peu profondes les racines sont particulièrement sensibles
à un excès de nutriments, notamment l'azote. Les montants requis dépendent dans une large
mesure sur l'âge de l'arbre avec des quantités de plus en plus que l'arbre commence à fruits. Des
quantités excessives conduisent à une croissance plus végétative au détriment des fleurs et la
nouaison et la qualité. La plupart des racines nourricières sont situés à 100 mm de la surface du
sol.

D'engrais doit être appliqué au début du printemps avant la floraison et au plus tard six semaines
avant la nouaison. Il peut également être appliquée fin de l'automne et la mi-été. L'analyse
foliaire déterminera quels éléments nutritifs sont nécessaires. La carence en zinc montre avec
de petites feuilles tachetées,

Une carence en magnésium montre sur les vieilles feuilles dans les sols acides

Ravageurs & Maladies

Pourritures mûrs (anthracnose et la pourriture extrémité de la tige) peuvent être contrôlés. Il est
connu que les agents pathogènes responsables de la pourriture mûres portent plus dans les
arbres sur les rameaux morts, des feuilles séchées et les fruits momifiés. Il est suggéré par Pat
vente qui brindilles mortes ou chétifs doivent être taillés sur fruits et retiré de la canopée au
moins une fois chaque saison (de préférence deux ou trois fois) momifiés.

Appliquer un fongicide Benlate cuivre ou sur une base mensuelle pendant toute l'année, et des
étés humides être prêt à faire des pulvérisations supplémentaires. Assurer une bonne couverture
de l'intérieur et à l'extérieur de la canopée. Maintenir une bonne distance, le mouvement de l'air
et la lumière du soleil par élagage des arbres en temps opportun et de l'entretien de l'abri. NB.
Accumulation toxique peut se produire.

Il semble y avoir des moments où un revêtement de cuivre est plus important que d'autres, selon
Norrie Lees, en particulier un mois avant la floraison, pendant la floraison et post-floraison (ce
est-début Octobre à la fin de Mars, à Te Puke). Anthracnose spores ne germent pas en dessous
de 18 ° C. Il semble essentiel d'utiliser un très bon épandeur et autocollant, et le droit du
pulvérisateur, pour donner une bonne couverture.

La pourriture des racines, causés par des infections de Phytophthora cinnamomi, est un fléau
majeur de la production d'avocat à travers le monde et se trouve dans les sols mal drainés ou
stressés ou arbres déjà infectés plantés. Elle se propage par le mouvement de l'eau. Il existe des
traitements tels que Foli-R-Fos et Doc arbre qui sont injectés dans les arbres. (Certains utilisent
des seringues de chevaux moins chers - obtenu à partir de votre vétérinaire local Ed.)

Feuille rouleaux chenilles rongent fleurs ou de fruits marque.

Lantania échelle d'un problème dans les zones Gisborne semble être contrôlée par coccinelles.

Il n'y a pas de contrôle pour le chancre des arbres afin touchées devrait être supprimée.

Persea thrips qui ont envahi les vergers américains ne sont pas en Nouvelle-Zélande, nous
devons donc être vigilants dans la prévention des importations de ravageurs.

Rosella et kaka oiseaux causent des problèmes dans la baie de Plenty car ils marquent les
épaules de fruits exposés.

la culture biologique
Pourridié phytophthoréen est l'une des principales causes de la perte de production dans les
avocats dans la baie de Plenty. La maladie apparaît souvent pas avant arbres entrent en
production commerciale et peuvent ensuite se propager rapidement à travers un verger. Jusqu'à
présent, les producteurs biologiques ont été à sa merci, car ils ne peuvent pas utiliser des
fongicides systémiques pour contrôler Phytophthora.

Avocat racines nourricières sont extrêmement peu profonde et études à l'étranger ont montré
que l'augmentation des niveaux de surface des sols organiques et des activités biologiques sont
des facteurs importants dans l'absence de maladie, même lorsque les propagules de la maladie
sont présents.

Les rendements et les tailles moyennes de fruits sont augmentés par l'utilisation de l'écorce de
pin compostée répandre autour de la base des arbres. Écorce de pin, un sous-produit de la
foresterie, est probablement le paillis moins cher disponible en grandes quantités et il va
soutenir la croissance chargeur de racines saines.

Les méthodes développées pour mesurer les niveaux de propagules dans le sol sont utilisés pour
évaluer ce qui paillis sont plus efficaces pour réduire le nombre de propagules. Les traitements
comprennent également une gamme de cultures vertes connus pour diminuer propagules dans le
sol.

Des progrès ont été réalisés sur un nombre croissant d'organismes de répression de la pourriture
des racines dans le compost. Recherche consiste à manipuler la composition du compost et le
moment de l'inoculation à favoriser les organismes de lutte biologique. Ces organismes doivent
être capables de croître autour des racines de l'avocat et persistant dans le paillis pendant un
temps considérable. iii

Les cultures biologiques telles que Déméter et Bio-Gro reçoivent actuellement les prix premium.

Export Requirements et de bonnes récoltes pour le marketing

Dans une certaine mesure, la qualité d'avocats NZ exporté aux Etats-Unis dépendra de la
manutention après récolte et des systèmes de gestion coolchain, mais en réalité, ces systèmes
ne sera efficace que si un produit de qualité est livré à l'usine de conditionnement du verger.
Pour cette raison, il est important que les producteurs d'avocat établir et mettre en œuvre "le
verger" pratiques de qualité pour assurer leur fruits obtient un bon départ. Voici un échantillon
de quelques-unes des choses que les producteurs peuvent faire pour réduire l'apparition de la
pourriture.

a. Tout d'abord, un programme fongicide régulière devrait être en place, avec un fongicide est
appliqué au moins une fois par mois. Ne pas appliquer les mêmes tout le temps.

b. Évitez de ramasser des fruits humide. Traitement des avocats humides est plus susceptible
d'entraîner la pourriture du corps en raison de dommages lenticel, endiguer les pourritures de
gamme, et le brunissement vasculaire interne.

c. Choisissez par temps couvert cool, si possible, lorsque les températures sont plus faibles.
Cela permettrait de minimiser la perte de poids / de l'eau, ce qui contribue à la dégradation de
fruits, et la pourriture des corps.

d. Éliminer les possibilités de dommages aux fruits une fois qu'il est repris à-dire garder la
cueillette des sacs poubelles ad propres et exemptes de feuilles et de brindilles, Ils sont une
source potentielle d'infection de spores fongiques, avec les brindilles provoquant des dommages
physiques aux fruits.

e. Surveiller chaque sélecteur. Vérifiez qu'ils manipulent soigneusement les fruits et qu'ils ne
endommagent pas physiquement le fruit par une manipulation brutale, ou détournement de leurs
sécateurs. Vérifiez également que les tiges sont présents, mais que les tiges ne sont pas trop
longs - sinon fruits sera endommagé. Assurez-vous qu'ils ne ont pas trop remplir leur sac de
prélèvement, et que les sacs sont vidés doucement dans le bac.

f. Assurez-vous qu'il n'y a pas de nids de poule dans votre verger voies d'accès, afin de minimiser
les dommages aux fruits découlant d'un voyage 'cahoteuse' dans une remorque bin.

g. Magasin bacs rempli dans une zone ombragée fraîche jusqu'à ce qu'ils soient prêts à être
transportés à la station de conditionnement, mais éviter de tenir des fruits dans les bacs le
verger nuit. Transportez votre fruits à votre station de conditionnement le même jour il est
repris. iv
utilisations

Huile pressée à froid est fait en utilisant hors saison Olive Presses. L'huile peut être faite de 30%
les avocats actuellement rejetés de la culture. Extraction centrifuge signifie que l'huile sera
compétitive avec l'huile d'olive que l'huile d'avocat pressée à froid est à l'extrémité supérieure
du marché mondial. L'huile produite par la fonte ne convient que pour les produits cosmétiques
ou pharmaceutiques.

Les caractéristiques mesurables de l'huile d'avocat comprend un point de fumée élevé 255 ° C, la
vitamine E élevé, les acides gras mono-insaturés, de couleur agréable et une saveur herbacée.
Ils disent tout cela fait un produit NZ très commercialisables sur la scène mondiale.

«Smoothies» ont prouvé très populaire à un récent festival.

Fruits de beurre utilisées dans les salades, guacamole. Opportunité pour produit à valeur ajouté
ici!

Feuilles grillées utilisés pour les ragoûts de saison et des plats de haricots. Feuilles trempées
utilisés comme arôme de fumée au Mexique.

Fruits non pollinisés minuscules appelés «concombres» sont commercialisés comme avocats de
cocktail.

Parce Aztec indiennes avocats croyaient étaient un stimulant sexuel avec des qualités
aphrodisiaques, toutes les femmes célibataires ont été séquestrés pendant la saison de la
récolte de pointe!

Valeur nutritive

Vitamines et minéraux.
Les blocs d'avocat des vitamines A, sept des huit complexe B, C et E, ainsi que des minéraux
essentiels comme le potassium, le phosphore, le magnésium, le fer et plusieurs oligo-éléments.

Les protéines et les fibres

Les avocats sont riches en protéines, contenant tous les neuf acides aminés nécessaires pour la
fabrication de nouveaux tissus dans le corps. Malgré leurs avocats de texture lisse fournir des
fibres alimentaires précieux.

énergie

L'énergie dans un avocat de taille moyenne est de 360 calories - environ le même que 50 g de
beurre ou de margarine. Avocat peut être utilisé comme répandre au lieu du beurre ou de la
margarine.

Gras et cholestérol

Les avocats contiennent pas de cholestérol. La matière grasse est sous la forme d'acides gras
insaturés qui ne sont pas converties en cholestérol dans le corps. Mieux encore, des études
récentes ont montré que les acides gras insaturés peuvent être utiles pour abaisser le
cholestérol dans le sang, ce qui réduit le risque de maladie cardiovasculaire.

sels

Notre corps a besoin d'un équilibre de sodium et de potassium dans les cellules. Aliments,
comme l'avocat, qui sont riches en potassium et faibles en sodium aident le corps à garder ces
minéraux dans le rapport correct, et peuvent aider à réduire le risque d'AVC de près de quarante
pour cent, en particulier dans ceux avec l'hypertension.

Un aliment complet

Les avocats sont uniquement constituées de 70% d'eau par rapport à 95-98% dans la plupart des
autres fruits.

Ils sont très nutritifs, contenant un large éventail de vitamines et de minéraux, et sont
étonnamment riches en fibres.

La teneur élevée en protéines eux une bonne alternative à la viande, le poisson ou le fromage
fait. En outre, avec leur texture lisse ils sont faciles à manger et facile à digérer - un excellent
aliment pour les nourrissons, les invalides et l'elderly.v
La composition globale des avocats met l'histoire «gras» en perspective.

Le beurre contient environ 80% de matière grasse et 35% de fromage à la plupart de la matière
grasse étant saturé.

Les avocats ont toutefois environ 25% avec la graisse de prédominante étant monoinsaturés.

médicinal

Feuilles et l'écorce: Être astringent et carminatives les feuilles sont prises pour la diarrhée, le
vent et les ballonnements, et sont considérés comme utiles pour soulager la toux, les
obstructions du foie et de la compensation des niveaux élevés d'acide urique, qui causent la
goutte. Feuilles chauffants peuvent être appliqués à la tête de la névralgie. L'extrait aqueux de
feuilles a un effet hypertenseur prolongée.

Fruit: L'écorce du fruit est utilisé comme un remède pour expulser les vers. Ce est également un
antibiotique. La pulpe du fruit purée est un aliment nourrissant et ayant des propriétés
aphrodisiaques considérés. En usage externe, la pâte est de refroidissement et apaisant pour la
peau. On applique sur les plaies suppurantes et sur le cuir chevelu pour stimuler la croissance
des cheveux.

Pétrole: L'huile exprimé de l'avocat nourrit et entretient tonicité de la peau. Il adoucit la peau
rugueuse, sèche ou l'écaillage et, masser dans le cuir chevelu, il améliore la croissance des
cheveux. Un peu d'huile frotté dans imperfections de la peau quotidien est considéré comme
utile.

autres utilisations

La graine donne un liquide laiteux riches en tanins qui rend une encre indélébile.

cultivars
Des facteurs tels que la localité, variation saisonnière, l'altitude et l'aspect influence la maturité
ainsi votre secteur détermineront la date de maturation réelle. Parties septentrionales de NZ
maturité première et d'autres domaines plus tard. Voici quelques guides rugueuses.

Bacon (Guatemala X mexicaine) B

Fruit ovoïde, 7-12 oz; vert de la peau, mince, lisse; chair jaune-vert pâle; forte teneur en huile;
bonne saveur; gardant de bonne qualité. Mince Arbre debout, bonne tolérance au gel. Bonne
brise-vent - Arbre attrayant.

Maturité: Juin à Septembre

Pollinisateurs: Fuerte ou Zutano dans les climats plus froids

Fuerte (Guatemala X mexicaine) B

Fruit, taille petite à moyenne, 8-16oz en forme de poire; vert, légèrement rugueux, mince, pas
adhérente à la chair, vert de chair près de la peau, la teneur en huile de 12 à 17%, la saveur
excellente, beurre peau; milieu de semence à grande. Vigoureuse arbre touffu avec autre
habitude de palier. La saison d'hiver.

Maturité: Juillet à Octobre.

Pollinisateurs: Autofertile, Bacon

Gwen (Guatemala) PVR

Fruit ovoïde, de petite à moyenne, 7-12 oz; peau vert foncé moyen, d'épaisseur moyenne; saveur
excellente, de noisette, similaire à Hass mais plus riche et environ 30% plus petit; la teneur en
huile de 28%; graine petite; petit arbre (? nain), debout, produit constamment cultures lourds;
plus résistant au froid que Hass. Reconnu par feuilles tombantes et souvent abandonnent à la
floraison.

Hass (Guatemala X Hybride mexicaine) Une

Fruit en forme de poire à ovoïde, de taille moyenne, 10 oz, chair crémeuse, saveur excellente,
pas de fibres, la teneur en huile de 18 à 25%; écrémé coriace, rugueux, violet foncé au noir à
maturité, épaisse; graine petite, serrée dans la cavité; gardant excellentes qualités; bonne
expéditeur; lourde arbre de roulement. Très tendre gel. Démarre culture jeune âge. Principale
variété commerciale en Nouvelle-Zélande. été

Maturité: Novembre à Mars. Certaines zones septembre pour le marché USA.

Pollinisateurs: Fuerte, Bacon dans les climats plus froids.

Hayes (Guatemala X mexicaine) Une

Fruit ovale, moyenne à grande; peau noire à maturité, de galets, épaisse; bonne saveur, riche, de
noisette; arbre arrondi. Entre Fuerte et Hass. Hybrid de Hawaii, l'un des parents Hass. Arbre
debout avec branches tombantes et des fruits largement protégés par le feuillage. Ont tendance
à être biennal. Mûrir un mois plus tôt que Hass.

Maturité: Mi-Octobre à Février.

A Hopkins
Fruit, grande en forme de poire; vert de la peau, lisse, coriace, épaisse, liégeuse; saveur riche,
de bonne qualité; arbre largement arrondie. Des rendements élevés de manière tendance à
l'alternance. Graines énorme. Pas plus populaire. Chance semis de Katikati.

Mûrit: de mars à mai

Pinkerton (Guatemala) Une

Fruit de récolte précoce arrondie, culture fin en forme de poire avec un col, de taille moyenne, de
8 à 14 oz; vert de la peau, à moyen coriace, souple; la chair épaisse, jusqu'à 10% de plus qu'en
Hass ou Fuerte; lisse texturé avec une bonne saveur, riche en huile; qualité inférieure à Hass ou
Fuerte; a tendance à se assombrir en dernière partie de la saison; petite graine.

Maturité: Août à Novembre. Parfois, deux ensembles de fruits.

Reed (hybride Guatemala) Une

Milieu de fruits à grande, ronde, 200-400g; peau verte, légèrement rugueuses, d'épaisseur
moyenne, souples, se pèle facilement; la chair de couleur crème, lisse, onctueuse, ferme, avec
une riche saveur de noisette légèrement; la teneur en huile de 18 à 20%; ne pas assombrir à la
coupe; excellente qualité; semences de petite à moyenne, serré. Peut rester sur l'arbre
relativement longtemps après maturation. Arbres verticaux et angulaires alors plantés à moins
de Hass ou Fuerte. Floraison souvent plus tard.

Maturité: Décembre à Juin

Sharwil (Guatemala X mexicaine)

Fruit en forme de poire à ovale, de taille moyenne, de 7 à 13 oz; verte peau plutôt rugueuse.
Assez mince; étoffer saveur riche, d'excellente qualité; L'huile de 15-26%; graine petite; ours
fortement mais pas régulièrement arbres.
Zutano (hybride mexicain) B

Fruit en forme de poire, moyen petit; 8-12 oz; peau très fine, vert clair, coriace, lisse; milieu
d'huile contenu, 15-22%, la saveur passable à bonne; milieu de semence; arbre producteur
cohérente, plus résistantes que Fuerte et Hass, vigoureux producteur debout, les besoins en
tête. Conseillé pour brise-vent. Fruit ne expédie pas bien. Utilisé pour porte-greffe en Nouvelle-
Zélande.

Maturité: Juin à Septembre

V33 (Colin) Interstock etc.

Étant toujours mis à l'essai - pas un énorme avantage digne de ce temps et argent.

Duke 7 etc

Porte-greffe clonal. Sélectionné pour haute tolérance à Phytophthora et des rendements toujours
plus élevés que les jeunes plants. Ne l'utilisez pas comme un substitut à une bonne terre ou le
climat approprié et une bonne gestion.