Autor: Mucika

Ciparski otvoreni burek

Ciparski ručak ,kao početak jedan fini otvoreni burek/pita ,nadjeven feta
sirom ,tikvicama.Jako hrskvo jelo koje se jede u ruci ili uz grčki sir ,jogurt i
masline kao predjelo.Odličan i topao i hladan,Osim tikvica za ovo jelo možete
koristiti i pečene paprike i patlidžane ili kombinaciju istih ,jako je fino koju
god kombinaciju izaberete.

4 osobe
Sastojci
7 tankih kora za pite
4 maslinovog ulja/obično po želji
100g feta sira
100g sirnog namaza
1 češanj češnjaka/vrlo sitno
nasjeckan
2 manje tikvice/pečene na grill
tavi
3 jaja
sol,papar
1 maslinovog ulja za nadjev 45min Jednostavno
1/2žličice nasjeckanog bosiljka
1/4žličice suhe mente

Priprema
1. Pripremite tijesto:Kore za pitu svaku posebno premažete uljem slažite jednu na drugu
.Prerežete po pola okomito i uzdužno da dobijete 4 kocke/otprilike.Svaku kocku opet
prerežete na pola kao i velike koru da dobijete 4 male kocke .Složite kocke jednu do
druge u nauljenu posudu za pečenje,tako da lagano podignete stjenke svake kocke .
Napravite nadjev.Tikvice narežete na fete/posolite ,poparite i lagano nauljite/ pa ih
ispečete na grill tavi da malo smekšaju.Ponavljajte postupak dok ne ispečete sve tikvice
/isti je postupak i sa patlidžan ima i paprikama,dakle prije ih morate
ispeći/.Nasjeckajte tikvice na sitnije .Pomiješate sve sastojke za nadjev ,pazite na
slanost jer je feta sir zna biti jako slan.
2. U svaku kockicu stavite otprilike žlicu nadjeva .Pecite u zagrijanoj pećnici na
200C/nekih 30min ili dok pita ne dobije finu boju a nadjev je napuhne .Prije pečenja
premažete krajeve pite maslinovim ulje.

www.coolinarika.com