‫المملحات بالعجينة المورقة‬

‫العجينة المورقة‬

‫‪ 750‬غ طحين‬
‫‪ 350‬غ ماء‬
‫‪ 57‬غ زبدة‬
‫ملح‪-‬ابزار‬
‫م ك زيت‬
‫م ك خل‬
‫‪ 562‬غ زبدة للتوريق‬

‫ابراي كيش‬

‫عطرية برفنسال‬
‫بيض‬
‫كريم‬
‫م ص خميرة الحلويات‬
‫ملح‪-‬ابزار‬
‫نشا‬

‫حشوة الكيش‬

‫تومة ‪ -‬سكنجبير طري ‪ -‬بصلة ‪ -‬زيت المائدة ‪ -‬صدر‬

‫الدجاج ‪ -‬سودانية ‪ 2 -‬م ك صوص صوجا ‪ -‬م و‬
‫نصف عسل ‪ -‬م ك و نصف موطارد ‪ -‬م ك زيت‬
‫الزنجالالن ‪ 2-‬م ك كيتشوب ‪ -‬عطرية برفنسال‬
‫شو صون بالفرماج أبيض‬
‫فرماج‬
‫أبيض‬
‫كركاع‬
‫محمر‬
‫قشور‬
‫حامض‬
‫ملح‪-‬ابزار‬
‫زعتر‬
‫لبناني‬

‫جالوزي‬
‫جومبو‬
‫امانسي‬
‫البصلة‬
‫امانسي‬
‫صوص‬
‫صوجا‬
‫عطرية‬
‫فالنسيا‬
‫تومة بودر‬
‫ابزار‬