Nhận xét

Đánh giá của

MÃ SV Họ và tên Nhiệm vụ của giáo
nhóm trưởng
viên

22D100001 Lê Phúc An Làm nội dung 2.4

Word + làm nội dung 3.1 +

22D100002 Lê Vũ Quỳnh An
3.2 + 3.3

Thuyết trình + làm nội

22D100006 Chử Ngọc Anh
dung 4.2

22D100007 Dương Thị Trâm Anh Làm nội dung 2.1

Powerpoint + làm nội dung

22D100008 Dương Tuấn Anh
2.6

22D100011 Hoàng Thị Vân Anh Làm nội dung 2.2 + 4.1

22D100013 Lê Diệu Anh Làm nội dung 2.2

Làm nội dung 3.4 + 3.5 +

22D100015 Lê Phương Anh
3.6 + 3.7

22D100017 Lê Vũ Minh Anh Làm nội dung 2.5

22D100025 Nguyễn Tiến Anh Làm nội dung 2.3

 TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI

KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH

BÀI THẢO LUẬN

HỌC PHẦN KHỞI SỰ KINH DOANH

ĐỀ TÀI

LÊN Ý TƯỞNG KINH DOANH VÀ KẾ HOẠCH KINH DOANH MÔ HÌNH

“ QUÁN CAFE KẾT HỢP CĂN PHÒNG XẢ STRESS – DE_STRESS”

Giảng viên hướng dẫn: Th.S Chu Đức Trí

Mã lớp học phần: 231_CEMG4111_02

Nhóm thực hiện: Nhóm 01

HÀ NỘI, 10/2023
 BIÊN BẢN HỌP NHÓM LẦN 1

I. THỜI GIAN, ĐỊA ĐIỂM, THÀNH PHẦN THAM DỰ

1. Thời gian và địa điểm

Hôm nay, vào lúc 22 giờ 00 phút ngày 25 tháng 9 năm 2023

Địa điểm: Google meet

2. Thành phần tham dự:

Có mặt: 8/10 ( Lê Vũ Quỳnh An, Lê Phúc An, Lê Diệu Anh, Dương Thị Trâm Anh, Chử
Ngọc Anh, Lê Vũ Minh Anh, Nguyễn Tiến Anh, Hoàng Thị Vân Anh )

Vắng mặt: 2 (Lê Phương Anh, Dương Tuấn Anh) - có lý do

II. NỘI DUNG CUỘC HỌP

- Thành viên đưa ra các ý tưởng đề tài thảo luận, thống nhất đề tài thảo luận nhóm: xây
dựng kế hoạch khởi sự kinh doanh “ mô hình quán cafe kết hợp trò chơi giải stress ”.

- Nhóm nghiên cứu, phân tích vấn đề thảo luận, lập đề cương chi tiết cho đề tài

- Nhóm trưởng phân công việc

III . ĐÁNH GIÁ CHUNG

- Các thành viên đều tham gia gần như đầy đủ và tích cực xây dựng đề cương và đưa ra ý
tưởng

- Nhóm làm việc nghiêm túc

Cuộc họp kết thúc vào 23h 30 phút ngày 25 tháng 9 năm 2023

Nhóm trưởng Thư ký

Anh An
 Dương Thị Trâm Anh Lê Vũ Quỳnh An

BIÊN BẢN HỌP NHÓM LẦN 2

I. THỜI GIAN, ĐỊA ĐIỂM, THÀNH PHẦN THAM DỰ

1. Thời gian và địa điểm

Hôm nay, vào lúc 21 giờ 00 phút ngày 06 tháng 10 năm 2023

Địa điểm: Google meet

2. Thành phần tham dự:

Có mặt: 10/10 ( Lê Vũ Quỳnh An, Lê Phúc An, Lê Diệu Anh, Dương Thị Trâm Anh, Chử
Ngọc Anh, Lê Vũ Minh Anh, Nguyễn Tiến Anh, Hoàng Thị Vân Anh; Lê Phương Anh;
Dương Tuấn Anh )

Vắng mặt: 0

II. NỘI DUNG CUỘC HỌP

- Nhóm trưởng chỉnh sửa và bổ sung một số nội dung của bài thảo luận

- Các thành viên nêu ý kiến

III . ĐÁNH GIÁ CHUNG

- Các thành viên đều tham gia gần như đầy đủ và tích cực xây dựng đề cương và đưa ra ý
tưởng

- Nhóm làm việc nghiêm túc

Cuộc họp kết thúc vào 22 h 00 phút ngày 06 tháng 10 năm 2023

Nhóm trưởng Thư ký

 Anh An

Dương Thị Trâm Anh Lê Vũ Quỳnh An

4.2. Mô hình CANVAS

8. Đối tác
7. Các hoạt động 5. Quan hệ khách 1. Phân khúc
chính 2. Tuyên bố giá trị
chính hàng khách hàng

- Nhà cung cấp - Khu giải toả căng - De_Stress chúng - Có những ưu đãi với - Độ tuổi: tập
nguyên liệu thẳng: các dịch vụ tôi cam kết cung khách hàng thân thiết. trung ở tệp khách
pha chế phòng game, cấp các sản phẩm, - Cung cấp dịch vụ hàng là giới trẻ,
- Nhà cung cấp phòng đập phá đồ, dịch vụ với mô hình thân thiện: kết nạp thẻ thanh niên, học
máy móc, thiết phòng vẩy sơn. kinh doanh quán thành viên tích điểm, sinh, sinh viên,
bị điện tử - Khu cà phê thư café kết hợp với căn gửi quà cho khách người đi làm từ
- Các kênh giãn: cung cấp các phòng xả stress tại hàng trong dịp sinh 15-30 tuổi.
quảng cáo, sản phẩm đồ uống khu vực miền Bắc nhật,… - Nhu cầu khách
truyền thông đảm bảo, chất góp mang đến cho - Cá nhân hoá trải hàng: giải toả căng
giúp cửa hàng lượng, không gian khách hàng những nghiệm của khách thẳng, làm việc,
tiếp cận được yên tĩnh để thư trải nghiệm, khoảnh hàng: check in,…
với khách hàng giãn, học tập, làm khắc vui vẻ, thoải + Cải thiện chất lượng - Thu nhập: Sản
mục tiêu. việc. mái và cảm xúc tích đồ uống từng ngày phẩm và dịch vụ
cực. + Quan tâm đến trải đều phù hợp cho
- Mục tiêu đem lại nghiệm của khách hàng những người có
sản phẩm tốt, chất và luôn luôn đặt họ là thu nhập từ
lượng dịch vụ cao mục tiêu phát triển 2.000.000đ trở
cùng với mức giá + Thay đổi thức uống lên / tháng.
thành hợp lý theo mùa sẽ làm tăng
sức đa dạng của sản
phẩm đồng thời làm
mới trải nghiệm của
khách hàng
+ Luôn làm mới không
gian của mình để tạo ra
sự mới mẻ của quán.
6. Nguồn lực 4. Kênh phân phối
 chính - Các nền tảng xã hội:
- Nguyên liệu: các Facebook, Instagram,
nguyên liệu pha Tiktok,..
chế, máy móc pha - Kênh thông tin:
chế,... Website của quán.
- Cơ sở vật chất: - Từ việc quảng cáo,
bàn ghế, đồ trang truyền thông. KOL,
trí, các máy chơi KOC,…
game, các vật dụng - Quan hệ của khách
trong không gian hàng: sự chia sẻ, giới
giải toả căng thằng thiệu.
- Nguồn nhân lực:
nhân viên phục vụ,
quản lý, chăm sóc
khách hàng, bảo
vệ,.... ở 2 dịch vụ
(cà phê và khi vui
chơi)
- Nguồn tài chính
và nguồn vốn tự có

9. Cơ cấu giá thành 3. Dòng doanh thu

- Chi phí cố định: Mặt bằng, tiền điện , nước, chi phí bảo
trì, chi phí quản lý, chi phí cho nhân sự,.....
- Chi phí biến đổi: nguyên liệu, chi phí quảng cáo,
decor,....
- Chi phí khác: mực in, khắc phục sửa chữa đồ đạc, đồng
phục cho nhân viên,.....
- Đối với khu phức hợp De_Stress, doanh thu
không chỉ đến từ các sản phẩm nước uống mà
còn đến từ khu giải trí, khu giải toả căng thẳng
- Ở khu giải toả căng thẳng có thể áp dụng bán
các món lưu niệm, những sản phẩm tự tay
khách hàng có thể làm để đem đến nguồn
doanh thu
 KẾT LUẬN
Kế hoạch kinh doanh “Mô hình quán cafe kết hợp căn phòng xả stress – De_Stress”
là một dự án khả thi, với chi phí đầu tư tương đối. Bên cạnh đó với sự đam mê và sức trẻ
của cả nguồn nhân lực thì chúng tôi tin tưởng vào thành công của dự án. Dự án đã khái
quát được cơ bản các bước lập một kế hoạch kinh doanh. Tuy nhiên trên cơ sở tìm hiểu
còn nhiều thiếu sót, vẫn cần phải cân nhắc kỹ lưỡng để tránh những rủi ro, nguy hại
không đáng có. Rất mong nhận được sự góp ý của thầy để bài viết của nhóm em hoàn
thiện và đạt hiệu quả cao hơn.