Nội dung Phép thử tam giác

Mục đích Xác định có sự khác nhau tổng thể về

tính chất cảm quan giữa hai mẫu sản
phẩm hay không khi thay đổi thành
phần sử dụng, quy trình sản xuất, bao
gói, tồn trữ sản phẩm.
Ứng dụng Trường hợp không có mẫu sản phẩm
nào quen thuộc với thành viên hội
đồng.
Nguyên tắc Số mẫu thử: 2
Cách trình bày: 2 mẫu giống, 1 mẫu
khác
Số lượt thử: 1
Quy trình thử
+Người thử nhận đồng thời 3 mẫu thử
đã được mã hóa và sắp xếp theo trật tự
ngẫu nhiên, trong đó có hai mẫu giống
và một mẫu khác.
+Người thử được yêu cầu thử mẫu theo
trật tự xác định và chỉ ra mẫu nào khác
hoặc hai mẫu nào giống nhau.
Trình bày mẫu Số trật tự mẫu: 6
Số người thử Bội của 6
Xử lý số liệu Bước 1: Thống kê câu trả lời đúng
Bước 2: Tra bảng số liệu Bảng 5 – Phụ
lục 2
Bước 3: So sánh.
Bước 4: Nếu số câu trả lời đúng ≥số
liệu tra trong bảng => hai sản phẩm
khác nhau tại α