Professional Documents
Culture Documents
quản trị rủi ro (doanh nghiệp KFC) - nhóm The Sea
quản trị rủi ro (doanh nghiệp KFC) - nhóm The Sea
QUẢN TRỊ
RỦI RO
GIẢNG VIÊN : PHẠM ĐỨC SƠN
TEAM THE SEA
Lê Huyền Mai
2200005162 VI PHAN THANH HÀ
2200002348
Đề Tài:
Rủi ro của Doanh nghiệp
Gà Rán KFC
Lời Mở Đầu
KFC, hay còn gọi là Kentucky Fried Chicken,
là một trong những chuỗi nhà hàng nhanh
phục vụ thức ăn nhanh lớn nhất và nổi tiếng
trên toàn thế giới. Dưới đây là một giới thiệu
tổng quan về công ty này:
Lịch sử hình thành Hoạt động
KFC được thành lập bởi Colonel Harland Hiện nay, KFC là một trong những thương
Sanders, người đã phát minh ra công thức riêng hiệu hàng đầu trong ngành công nghiệp thực
cho gà rán với 11 loại gia vị đặc trưng. Ông phẩm nhanh trên toàn cầu. Công ty có hàng
Sanders bắt đầu kinh doanh từ một quán ăn ngàn nhà hàng tại hơn 145 quốc gia và vùng
nhỏ ở Corbin, Kentucky, Hoa Kỳ vào những lãnh thổ trên khắp thế giới. KFC nổi tiếng với
năm 1930. Khi kinh doanh của ông phát triển, gà rán với hương vị đặc trưng và đa dạng các
ông đã mở rộng chuỗi nhà hàng và cuối cùng đã món ăn như sandwich gà, khoai tây chiên và
bán bản quyền cho các nhà đầu tư khác. nhiều món ăn khác.
CÁC ĐỐI THỦ CẠNH TRANH ĐƯA RA CÁC SẢN PHẨM MỚI VÀ
DOANH NGHIỆP KFC, KHÁCH
KFC BỊ MẤT KHÁCH DỊCH VỤ MỚI
HÀNG HIỆN TẠI VÀ KHÁCH
HÀNG KFC KHÔNG THÍCH ỨNG ĐƯỢC VỚI SỰ THAY ĐỔI TRONG NHU
HÀNG TIỀM NĂNG
CẦU VÀ SỞ THÍCH CỦA KHÁCH HÀNG
RẤT CAO
5
25 20 15 10 5
ÍT SẢY RA Quá trình quản lý chuỗi cung ứng Quản lý nhân viên
2
10 8 6
4 2
HẦU NHƯ
KHÔNG XẢY RA 5 4 3 2 1
1
Kiểm soát rủi ro
KFC cần kiểm tra lại chất lượng nguyên liệu
đầu vào quy trình sản xuất sản phẩm, thu hồi
lại các sản phẩm không đạt chất lượng
An toàn vệ sinh thực phẩm Thực hiện kiểm tra chất lượng định kỳ hàng
tháng
Tăng cường đào tạo lại nhân viên để đảm bảo
tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng
KFC cần sử dụng các chiến lược quảng cáo và tiếp thị tích cực để
tăng cường hình ảnh thương hiệu và tạo ra một ấn tượng tích cực
Hình ảnh thương hiệu đối với khách hàng
tạo ra một hình ảnh thương hiệu mạnh mẽ và đồng nhất trên tất
cả các kênh truyền thông và điểm tiếp xúc với khách hàng
Kiểm soát rủi ro
Doanh nghiệp cần thực hiện quá trình tuyển dụng chặt chẽ
Thiết lập các tiêu chuẩn hiệu suất rõ ràng và công bằng, xây
Quản lý nhân viên dựng kế hoạch phát triển cá nhân để nhân viên có thể cải thiện
và phát triển.
Thiết lập các quy trình và cơ chế để giải quyết các xung đột giữa
nhân viên một cách công bằng và hiệu quả
Doanh nghiệp cần nghiên cứu thị trường và đối thủ cạnh tranh
phân tích và dự báo các rủi ro liên quan đến biến động thị
Biến động thị trường và cạnh tranh
trường và cạnh tranh như thay đổi trong nhu cầu của khách
hàng, biến động giá cả, và hoạt động của đối thủ cạnh tranh
Nhận dạng rủi ro trong hoạt động
marketing của KFC
Rủi ro từ sự cạnh tranh trong ngành
Rủi ro từ hình ảnh thương hiệu
Rủi ro về quảng cáo không hiệu quả
Rủi ro về phản hồi tiêu cực của khách
hàng
Rủi ro về tiếp cận khách hàng
Rủi ro về quản lý danh tiếng
Rủi ro về chiến lược giá cả
Rủi ro về sự không thích nghi với
công nghệ mới
Thay đổi xu hướng tiêu dùng
Chính sách pháp lý và quy định
Trải nghiệm của khách hàng về trực
tuyến
Phân tích rủi ro về marketing
MẤT UY TÍN THƯƠNG HIỆU CHIẾN DỊCH MARKETING KHÔNG HIỆU QUẢ DOANH NGHIỆP KFC
THẤT BẠI TRONG VIỆC TIẾP CẬN THIẾU HIỂU BIẾT VỀ THỊ TRƯỜNG SỰ THIẾU SÓT TRONG VIỆC ĐÁNH GIÁ
DOANH NGGHIỆP KFC
KHÁCH HÀNG VÀ CHỌN LỰA CÁC KÊNH TIẾP THỊ PHÙ HỢP
KHÁCH HÀNG THAY ĐỔI XU THIẾU HIỂU BIẾT VỀ ĐẶC ĐIỂM VÀ NHU CẦU CỦA KHÁCH HÀNG THÍCH
DOANH NGHIỆP KFC
HƯỚNG TIÊU DÙNG ỨNG KHÔNG NHANH CHÓNG VỚI SỰ THAY ĐỔI
-MỘT CHIẾN DỊCH MARKETING KHÔNG PHÙ HỢP HOẶC GÂY TRANH CÃI
CÓ THỂ GÂY RA SỰ PHẢN ĐỐI MẠNH MẼ TỪ CỘNG ĐỒNG MẠNG LÀM
ẢNH HƯỞNG ĐẾN DOANH NGHIỆP
SỰ CỐ TRUYỀN THÔNG DOANH NGHIỆP KFC
-THÔNG TIN KHÁCH HÀNG BỊ RÒ RỈ HOẶC BỊ LẠM DỤNG TRONG CHIẾN
DỊCH QUẢNG BÁ, CÓ THỂ GÂY TRANH CÃI VÀ ẢNH HƯỞNG ĐẾN KHÁCH
HÀNG
QUY TRÌNH TUYỂN DỤNG KHÔNG CHẶT CHẼ VÀ KHÔNG HIỆU QUẢ
LÃNG PHÍ NGUỒN NHÂN LỰC DOANH NGHIỆP KFC
ĐỐI TƯỢNG RỦI
MỐI NGUY HIỂM NGUỒN GỐC RỦI RO
RO
THIẾU THÔNG TIN VÀ ĐÁNH GIÁ SAI NHU CẦU THỊ TRƯỜNG
THẤT BẠI TRONG VIỆC SẢN PHẨM MỚI KHÔNG PHÙ HỢP VỚI NHU CẦU, SỞ THÍCH CỦA KHÁCH HÀNG DOANH NGHIỆP
ĐỔI MỚI SẢN PHẨM SẢN PHẨM KHÔNG NỔI BẬT, THIẾU SỰ SÁNG TẠO, KHÔNG THỂ CẠNH TRANH KFC
ĐƯỢC TRÊN THỊ TRƯỜNG
THIẾU HIỂU BIẾT VỀ CÁC QUY ĐỊNH LIÊN QUAN ĐẾN QUẢNG CÁO
VI PHẠM PHÁP LUẬT KHÔNG CHẶT CHẼ TRONG VIỆC KIỂM DUYỆT VÀ PHÊ DUYỆT QUẢNG CÁO DOANH NGHIỆP
TRONG QUẢNG CÁO QUẢNG CÁO NHỮNG THÔNG TIN KHÔNG CHÍNH XÁC HOẶC SỬ DỤNG NHỮNG KFC
PHƯƠNG TIỆN QUẢNG CÁO KHÔNG ĐÁNG TIN CẬY
RẤT CAO
25 20 15 10 5
5
CÓ THỂ Hình ảnh thương hiệu Không thích nghi với công nghệ mới
15 12 9
6 3
3
6
KFC cần nâng cao chất lượng và dịch vụ
Tạo ra chiến lược tiếp thị sáng tạo
Mở rộng và phát triển vào các thị trường mới
Mở rộng danh mục sản phẩm, đa dạng sản
phẩm hơn
Tạo ra trải nghiệm mua hàng độc đáo cho
khách hàng như: không gian, dịch vụ tận tâm,
các chương trình khuyến mãi và ưu đãi đặc biệt
Cty nên xây dựng mối quan hệ với khách hàng
như: lắng nghe ý kiến khách hàng, phản hồi
nhanh chóng và cung cấp dịch vụ chăm sóc
khách hàng tốt nhất
NHÂN VIÊN KHÔNG TUÂN THỦ CÁC QUY TẮC LAO ĐỘNG
TRONG QUÁ TRÌNH LÀM VIỆC
TAI NẠN LAO ĐỘNG SỰ THIẾU SÓT TRONG QUẢN LÝ VÀ GIÁM SÁT DOANH NGHIỆP KFC
KFC KHÔNG ĐÁP ỨNG CÁC TIÊU CHUẨN AN TOÀN LAO
ĐỘNG
KHÔNG CÓ CHÍNH SÁCH HẤP DẪN GIỮ CHÂN NHÂN VIÊN DOANH
THIẾU HỤT NGUỒN LAO ĐỘNG
SỰ CẠNH TRANH LAO ĐỘNG TỪ CÁC NGÀNH NGHỀ KHÁC NGHIỆP KFC
NHÂN VIÊN KHÔNG ĐƯỢC ĐÀO TẠO VÀ PHÁT TRIỂN CHUYÊN MÔN ĐẦY
QUẢN LÝ HIỆU SUẤT NHÂN VIÊN DOANH
ĐỦ
LÀM VIỆC KHÔNG ĐẠT TỐI ĐA NGHIỆP KFC
PHÂN CÔNG CÔNG VIỆC KHÔNG PHÙ HỢP
DOANH
PHÁP LUẬT LAO ĐỘNG THIẾU HIỂU BIẾT VÀ TUÂN THỦ QUY ĐỊNH VỀ LAO ĐỘNG
NGHIỆP KFC
ĐO LƯỜNG RỦI RO
L RẤT CAO CAO VỪA PHẢI THẤP KHÔNG ĐÁNG KỂ
C 5 4 3 2 1
RẤT CAO
5
25 20 15 10 5
Chất lượng lao động An ninh thông tin Pháp luật lao động Sức khỏe và an toàn lao động
Cty đầu tư vào quá Cty thực hiện các KFC cần tuân thủ KFC cần cải thiện
trình tuyển dụng và biện pháp bảo mật pháp luật lao động: môi trường làm việc
đào tạo thông tin: áp dụng Thiết lập chính sách Tăng cường an toàn
Đảm bảo chất lượng các biện pháp bảo và quy trình làm việc lao động và chăm
lao động bằng cách về thông tin nhân để đảm bảo tuân sóc sức khỏe cho
chọn lọc và đào tạo viên và khách hàng thủ đầy đủ các quy nhân viên để tăng
nhân viên tốt từ giai để ngăn chặn việc định pháp luật lao cường hiệu suất làm
đoạn đầu rò rỉ thông tin động việc và tăng cường
Đầu tư vào chương lòng trung thành
trình đào tạo và phát
triển kĩ năng để nâng
cao chất lượng và sự
đa dạng của lực lượng
lao động
KIỂM SOÁT RỦI RO
Sự phát triển và
đào tạo nhân viên
KFC cần tạo ra
Xung đột của nhân môi trường làm
việc an toàn và
viên
khích lệ sự phát
Doanh nghiệp triển cá nhân
phải giải quyết
các xung đột và
Thiếu nhân lực và thách thức của Xây dựng kế
mất mát nhân viên nhân viên trong hoạch dự phòng
môi trường làm và để ứng phó với
KFC cần tăng cường
tuyển dụng và giữ việc một cách các tình huống
chân nhân viên qua công bằng và hiệu khẩn cấp như
chính sách lương quả để duy trì sự bùng phát dịch
thưởng hấp dẫn và hài lòng và hiệu bệnh hoặc thất
cơ hội thăng tiến suất của nhân thoát nhân viên
viên đột ngột
RỦI RO VỀ TÀI
CHÍNH CỦA KFC
Rủi ro về biến động giá nguyên liệu
Rủi ro về thị trường cạnh tranh
Rủi ro về thay đổi quy định và pháp
lí
Rủi ro về biến động tỷ giá
Rủi ro về chi phí nhân sự và lao
động:
Rủi ro về lạm dụng hoặc thất thoát
tài sản
Thất thoát hàng tồn kho và lãng
phí
Rủi ro về hợp đồng và nợ phải trả
Phân tích rủi ro về tài chính
ĐỐI TƯỢNG
MỐI NGUY HIỂM NGUỒN GỐC RỦI RO
RỦI RO
Rủi ro về thị
trường cạnh
tranh KFC cần tăng cường nghiên cứu thị trường và phát triển sản
phẩm để duy trì sự cạnh tranh
Phát triển sản phẩm mới và cải thiện dịch vụ để thu hút khách
hàng, giảm thiểu tác động của thay đổi tiêu thụ
Rủi ro về thay
đổi quy định KFC nên đầu tư vào công nghệ và quy trình sản xuất
và pháp lí để tuân thủ các quy định pháp lí và nâng cao hiệu
suất vận hành
Cải thiện quy trình hạch toán và kiểm soát tài chính,
đảm bảo tính chính xác và minh bạch trong báo cáo
tài chính
KIỂM SOÁT RỦI RO
Rủi ro về biến
động tỷ giá
Cty sử dụng các công cụ tài chính như hợp đồng
tương lai hoặc quản lí rủi ro tỷ giá để giảm thiểu
tác động của biến động tỷ giá
Sử dụng công nghệ: sử dụng công nghệ thông tin
và hệ thống quản lí tài chính hiện đại để cải thiện
quản trị rủi ro và tối ưu hóa quy trình tài chính
CÁC BƯỚC
STT RỦI RO
THỰC HIỆN
CHỌN NGUYÊN
1 GÀ KO ĐỦ TRỌNG LƯỢNG, GÀ KÉM CHẤT LƯỢNG
LIỆU (GÀ)
2 TẨM ƯỚP GIA VỊ LỰA CHỌN NGUYÊN LIỆU ƯỚP KHÔNG PHÙ HỢP
3 CHẾ BIẾN GÀ THỊT CHƯA CHÍN, BỘT NHIỀU, KO GIỮ ĐC ĐỘ GIÒN LÂU
LÀM
5 THỊT BÒ,TÔM,CÁ RAU KẸP TRONG KHÔNG TƯƠI
HAMBURGER
ĐÓNG HỘP (
6 ĐỒ ĂN BỊ ỈU, DẬP NÁT, KHÔNG CÒN GIÒN
MANG VỀ, ONL)
Phân tích rủi ro về quy trình sản xuất gà rán
ĐIỀU KIỆN SỐNG CỦA Ô NHIỂM MÔI TRƯỜNG -> ẢNH HƯỞNG CỘNG
KHÔNG VỆ SINH CHUỒNG TRẠI
GIA CẦM ĐỒNG
AN TOÀN THỰC PHẨM KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG KÉM NGƯỜI TIÊU DÙNG BỊ ẢNH HƯỞNG
Nguyên vật liệu kém KFC cần chọn những đơn vị uy tín, tuân thủ nghiêm ngặt về chất lượng
Nhân viên chế biến KFC nên kiểm soát nhân viên, tránh tình trạng cẩu thả, không tuân thủ quy định
Nhận dạng rủi ro chiế n lược
STT QUÁ TRÌNH RỦI RO
2 QUẢNG CÁO KHÔNG MANG LẠI HIỆU QUẢ NHƯ MONG ĐỢI
3 QUẢN LÝ HIỆU SUẤT ĐÁNH GIÁ NHÂN VIÊN CHẬM, THIẾU CÔNG BẰNG, MINH BẠCH
4 CHI PHÍ GIÁ CẢ GIÁ CẢ KHÔNG TƯƠNG XỨNG VỚI CHẤT LƯỢNG
- KHÔNG BẮT KỊP XU HƯỚNG TIÊU DÙNG- BỎ LỠ KHU VỰC ĐỊA LÝ KINH DOANH TIỀM NĂNG-
5 TĂNG TRƯỞNG VÀ MỞ RỘNG
CHẬM RA SẢN PHẨM MỚI, MẤT SỰ KHÁC BIỆT, THIẾU CẠNH TRANH
ĐÁNH GIÁ VÀ QUẢN LỶ RỦI RO TÀI - KHÔNG NHẬN RA CÁC RỦI RO TIỀM ẨN NGUY HIỂM- THIẾU KẾ HOẠCH ĐỐI PHÓ BIẾN CỐ
6
CHÍNH TÀI CHÍNH
Phân tích rủi ro chiế n lược
MỐI NGUY
NGUỒN GỐC RỦI RO ĐỐI TƯỢNG RỦI RO
HIỂM
QUẢN LÝ NHÂN NHÂN VIÊN KHÔNG CỐNG HIẾN HẾT MÌNH -> CHI PHÍ THUÊ
KHÔNG CÔNG BẰNG, MINH BẠCH, KỊP THỜI.
SỰ NHÂN CÔNG KHÔNG ĐƯỢC TỐI ƯU
GIÁ THÀNH ĐẦU VÀO KHÔNG TỐI ƯU -> GIÁ SẢN PHẨM CAO->
CHI PHÍ QUẢN LÝ CHI PHÍ NGUYÊN LIỆU KÉM THIẾU CẠNH TRANH; HẠ GIÁ ĐỂ CẠNH TRANH -> LỢI NHUẬN
THẤP
MỞ RỘNG ĐÁNH GIÁ, PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG KÉM ĐI SAU ĐỐI THỦ -> MẤT THỊ PHẦN KINH DOANH
ĐỔI MỚI THIẾU KHÁC BIỆT, SẢN PHẨM NHÀM CHÁN THIẾU CẠNH TRANH, GIÁ TRỊ THƯƠNG HIỆU ĐI XUỐNG
QUẢN LÝ TÀI - BỎ QUA RỦI RO TIỀM ẨN- KẾ HOẠCH DỰ PHÒNG XẢY RA CÁC SỰ CỐ TÀI CHÍNH BẤT NGỜ- CHẬM XỬ LÝ GÂY TỔN
CHÍNH KHÔNG ĐỦ THẤT LỚN
ĐO LƯỜNG RỦI RO
KHÔNG
C RẤT CAO CAO VỪA PHẢI THẤP
ĐÁNG KỂ
L 5 4 3 2
1
-Nhân viên
CÓ THỂ Chí phí Quản lý tài chính
15 12 9
-Quản lý nhân sự 3
3 6
Mở rộng
KHÔNG CHẮC CHẮN
10 8 6 4 2
2
Doanh nghiệp nên thúc đẩy nhân viên cần cống hiến hết mình
Quản lý nhân sự
Trả lương + thưởng hoa hồng xứng đáng
KFC cần sáng tạo những sản phẩm lạ hấp dẫn thu hút khách hàng tới
Đổi mới
Tung voucher, deal sale
Quản lý tài chính KFC cần luôn luôn phòng ngờ và có những kế hoạch dự phòng